ITPN20090060A1 - "EQUIPMENT WITH ADVANCED CONTROLS, IN PARTICULAR OVEN FOR COOKING FOODS" - Google Patents

"EQUIPMENT WITH ADVANCED CONTROLS, IN PARTICULAR OVEN FOR COOKING FOODS" Download PDF

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ITPN20090060A1
ITPN20090060A1 IT000060A ITPN20090060A ITPN20090060A1 IT PN20090060 A1 ITPN20090060 A1 IT PN20090060A1 IT 000060 A IT000060 A IT 000060A IT PN20090060 A ITPN20090060 A IT PN20090060A IT PN20090060 A1 ITPN20090060 A1 IT PN20090060A1
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IT
Italy
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cooking
control
oven
fact
speed
Prior art date
Application number
IT000060A
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Italian (it)
Inventor
Mauro Longi
Vittorio Marson
Original Assignee
Ecs S R L
Primax S R L
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
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    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24CDOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Electric Ovens (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)

Description

Descrizione del brevetto per Invenzione Industriale avente per titolo: Description of the patent for an Industrial Invention entitled:

“APPARECCHIATURA CON COMANDI AVANZATI, IN PARTICOLARE FORNO PER LA COTTURA DI ALIMENTI” "EQUIPMENT WITH ADVANCED CONTROLS, IN PARTICULAR OVEN FOR COOKING FOOD"

DESCRIZIONE DESCRIPTION

La presente invenzione riguarda aicuni mezzi perfezionati per impostare con grande precisione e i valori di alcune grandezze che vengono selezionate per determinare il funzionamento di una apparecchiatura di tipo generale. The present invention relates to certain improved means for setting with great precision the values of certain quantities which are selected to determine the operation of an apparatus of a general type.

L’invenzione riguarda anche un procedimento per utilizzare in modo corretto ed efficace detti mezzi perfezionati di selezione. The invention also relates to a process for using said improved selection means correctly and effectively.

Nel seguito della presente descrizione, e nelle rivendicazioni allegate, ci si riferirà in modo specifico ad un forno di cottura di alimenti, del tipo preferibilmente impiegati nella ristorazione collettiva, ma resta inteso che l'invenzione si può applicare a tutti i tipi di apparecchiature, come certi tipi di elettrodomestici, che devono essere programmati mediante l’inserimento, da parte dell'utente, di valori specifici desiderati relativi a più grandezze o modalità di funzionamento. In the following of the present description, and in the attached claims, reference will be made specifically to a food cooking oven, of the type preferably used in collective catering, but it is understood that the invention can be applied to all types of equipment, such as certain types of household appliances, which must be programmed by entering, by the user, specific desired values relating to several sizes or operating modes.

Un forno di cottura secondo lo stato della tecnica comprende una camera di cottura, dei, mezzi di comando e controllo del ciclo di funzionamento, dei mezzi di elaborazione dei segnali ricevuti da detti mezzi di controllo e di memorizzazione di dati, in cui sono disposti organi di selezione ciascuno dei quali viene associato ad una specifica variabile di controllo, o grandezza di controllo come sarà chiamata nel seguito, la quale è selezionabile in modo indipendente tra una pluralità di stati oppure valori quantitativi differenti indipendentemente determinabili, ed ogni combinazione dei distinti stati di dette grandezze è associata ad un predeterminato set di istruzione-macchina residenti in detti mezzi di memorizzazione dei dati, atti ad agire su rispettivi dispositivi di funzionamento dell'apparecchiatura. A cooking oven according to the state of the art comprises a cooking chamber, means for command and control of the operating cycle, means for processing the signals received by said control and data storage means, in which organs are arranged each of which is associated with a specific control variable, or control quantity as it will be called hereafter, which can be independently selected from a plurality of states or different quantitative values that can be independently determined, and each combination of the distinct states of said quantities is associated with a predetermined set of machine-instructions residing in said data storage means, adapted to act on respective operating devices of the apparatus.

Questo tipo di forno è dotato di uno o più display o visori per la visualizzazione di una pluralità di dette grandezze di controllo, e degli stati o valori rispettivamente selezionati. This type of oven is equipped with one or more displays or viewers for the visualization of a plurality of said control quantities, and of the respectively selected states or values.

Tale soluzione è descrìtta ad es. nella domanda di brevetto europeo No. 06114993.6, priorità 4 luglio 2005, a cui per brevità si rimanda. This solution is described e.g. in European patent application No. 06114993.6, priority 4 July 2005, to which reference is made for the sake of brevity.

In detto documento i comandi di selezione sia delle grandezze di controllo, che dei rispettivi stati o valori possono essere materialmente realizzati con vari mezzi noti nella tecnica, come pulsanti, commutatori, comandi lineari di posizione, comandi a semplice contatto ed a funzionamento capacitivo (touch control) etc. In said document, the selection commands both of the control quantities and of the respective states or values can be materially realized with various means known in the art, such as buttons, switches, linear position commands, simple contact commands and capacitive operation (touch control) etc.

Anche se detti comandi di selezione sono facilmente azionabili, tuttavia è stato sperimentato l’inconveniente che la selezione degli stati o valori, per ogni singola grandezza di controllo, può agire solo su un numero discreto di detti valori, relativamente distanti tra loro. Although these selection commands are easily operated, however, the drawback has been experienced that the selection of states or values, for each individual control quantity, can only act on a discrete number of said values, relatively distant from each other.

Infatti per poter aumentare la precisione del comando sarebbe possibile naturalmente determinare per ogni grandezza di controllo un numero molto elevato di stati o di valori quantitativi; tuttavia tale soluzione implica che il passaggio da un valore ad un altro valore quantitativamente molto lontano richiederebbe sia una complicata serie di comandi, con evidenti perìcoli di errore, ed anche un allungamento nel tempo di programmazione, cosa oltremodo sgradita in un ambiente di lavoro, cioè la cucina per preparare i pasti di una comunità, tavola calda, ristorante, ospedale, auto-grill etc. in cui i tempi di lavorazione devono essere quanto più ridotti possibile. In fact, in order to increase the precision of the command, it would naturally be possible to determine for each control quantity a very high number of states or quantitative values; however this solution implies that the passage from one value to another quantitatively very distant value would require both a complicated series of commands, with evident danger of error, and also an extension in the programming time, which is extremely unwelcome in a work environment, that is the kitchen for preparing community meals, diner, restaurant, hospital, auto-grill etc. in which processing times must be as short as possible.

Dal brevetto GB 2 443 296 è noto determinare un valore di una grandezza di controllo agendo su un comando di tipo capacitivo, disposto in un perimetro chiuso e circolare; tale comando consente che appoggiando un oggetto, ad es. un dito, su una posizione definita didetto perimetro, venga selezionato un valore che corrisponde in modo biunivoco a quella determinata posizione; inoltre lo spostamento del dito sulla superfìcie corrispondente a detto perimetro consente di ottenere: From the patent GB 2 443 296 it is known to determine a value of a control quantity by acting on a command of the capacitive type, arranged in a closed and circular perimeter; this command allows you to place an object, eg. a finger, on a defined position on the perimeter, a value is selected which corresponds in a bi-univocal way to that determined position; furthermore, the movement of the finger on the surface corresponding to said perimeter allows to obtain:

• o la modifica del valore prescelto, • or the modification of the chosen value,

• oppure una diversa rappresentazione dei vari valori mostrati nelle varie posizioni di detto perimetro; per essere chiari, viene semplicemente cambiata la scala di rappresentazione dei valori selezionabili. • or a different representation of the various values shown in the various positions of said perimeter; to be clear, the scale of representation of the selectable values is simply changed.

La commutazione tra le due precedenti funzioni avviene solo quando la velocità del movimento del dito su detto perimetro supera un valore prefissato. Switching between the two previous functions occurs only when the speed of the finger movement on said perimeter exceeds a predetermined value.

Anche in questo caso è evidente che l’inconveniente sopra spiegato viene solo ridotto, ma sostanzialmente rimane, poiché la precisione del comando dipende solo da quanto rappresentato dalla scala più precisa o “espansa", ma evidentemente questa espansione trova un limite naturale nel fatto che, se si vogliono rappresentare valori molto ravvicinati, allora l'escursione tra i valori estremi di tale scala viene gravemente delimitata, dovendo comunque essere compresa in un angolo giro; ed inversamente se si vuole agire su una scala espansa con valori estremi piuttosto lontani tra loro, allora evidentemente bisogna accettare una riduzione della precisione del comando. Also in this case it is evident that the aforementioned drawback is only reduced, but substantially remains, since the precision of the command depends only on what is represented by the more precise or "expanded" scale, but evidently this expansion finds a natural limit in the fact that , if you want to represent very close values, then the excursion between the extreme values of this scale is severely limited, having in any case to be included in a rounded angle; and inversely if you want to act on an expanded scale with extreme values quite far from each other , then obviously we must accept a reduction in the precision of the command.

Dal brevetto WO 03/088176 è noto utilizzare un comando di tipo capacitivo (Touch control) che agisce su un perimetro circolare per modificare l'inserimento di valori preferiti, relativa ad una determinata grandezza di controllo, in cui non la posizione dell’oggetto, o dito dell’utente, sulla superfìcie che contiene detto perimetro circolare, ma il solo movimento del dito determina l'impostazione del valore prescelto. From the patent WO 03/088176 it is known to use a capacitive type command (Touch control) which acts on a circular perimeter to modify the insertion of preferred values, relative to a determined control quantity, in which not the position of the object, or finger of the user, on the surface that contains said circular perimeter, but the movement of the finger alone determines the setting of the selected value.

La rilevazione di tale movimento viene effettuata in modo indipendente dalla posizione iniziale e finale del dito, ma viene rilevata, e calcolata, l’entità' di tale spostamento. The detection of this movement is carried out independently from the initial and final position of the finger, but the extent of this movement is detected and calculated.

Inoltre possono anche in questo caso essere rilevate, ed utilizzate, le informazioni sia relative alla posizione dell’oggetto (dito) sia della sua ; come sinteticamente dichiarato nella la riv. 13 di detto documento, a cui per brevità di rimanda. Furthermore, also in this case, information relating to the position of the object (finger) and his / her can be detected and used; as briefly stated in the rev. 13 of said document, to which reference is made for the sake of brevity.

Tuttavia anche in questo caso permangono alcune delie limitazioni del caso precedente, e cioè io spostamento del dito, anche se effettuato a differenti, consente di eseguire la programmazione con maggiore o minore , ma non consente in alcun modo di migliorare la precisione del comando, una volta definito il tipo di controllo, cioè della corrispondenza tra lo spostamento del dito, cioè la sua “corsa”, ed il cambiamento dei valore selezionato delle relativa grandezza. However, even in this case some of the limitations of the previous case remain, that is, moving the finger, even if performed at different speeds, allows programming to be carried out with greater or lesser degrees, but does not in any way improve the precision of the command. the type of control has been defined, ie the correspondence between the movement of the finger, ie its "stroke", and the change in the selected value of the relative size.

Sarebbe quindi desiderabile, ed è scopo principale della presente invenzione, di realizzare una apparecchiatura di tipo generale, e preferibilmente un forno per la cottura di alimenti, dotato di mezzi atti ad eliminare gli inconvenienti descritti. It would therefore be desirable, and it is the main object of the present invention, to provide an apparatus of a general type, and preferably an oven for cooking food, equipped with means suitable for eliminating the drawbacks described.

Questa apparecchiatura deve poter assicurare anche il funzionamento in modo controllabile su una pluralità di grandezze di controllo che contemporaneamente devono poter agire nel ciclo di funzionamento. This equipment must also be able to ensure operation in a controllable manner on a plurality of control quantities which must simultaneously be able to act in the operating cycle.

Inoltre detta apparecchiatura deve poter essere comandata in modo semplice ed immediato, e deve essere realizzata in modo economico utilizzando i mezzi disponibili nella tecnica. Furthermore, said apparatus must be able to be controlled in a simple and immediate way, and must be made in an economical way using the means available in the art.

Questo ed altri scopi sono conseguiti da una apparecchiatura in accordo alle rivendicazioni allegate. This and other objects are achieved by an apparatus according to the attached claims.

Caratteristiche e vantaggi dell'invenzione risulteranno evidenti dalla descrizione che segue, a titolo esemplificativo e non limitativo, con riferimento ai disegni allegati, in cui: Characteristics and advantages of the invention will become evident from the following description, by way of non-limiting example, with reference to the attached drawings, in which:

• La fig. 1 mostra uno schema simbolico di un pannello di comando semplificato di una apparecchiatura in accordo alla presente l'invenzione, • Fig. 1 shows a symbolic diagram of a simplified control panel of an apparatus according to the present invention,

• La fig. 2 mostra in un piano cartesiano un grafico che rappresenta un esempio della modalità e di funzionamento del comando di una apparecchiatura secondo l’invenzione, • Fig. 2 shows in a Cartesian plane a graph that represents an example of the mode and operation of the command of an equipment according to the invention,

• La fig. 3 mostra in un piano cartesiano un differente grafico che mostra con una differente rappresentazione il tempo di funzionamento del comando di una apparecchiatura secondo l’invenzione, • Fig. 3 shows in a Cartesian plane a different graph which shows with a different representation the operating time of the command of an equipment according to the invention,

• la Fig. 4 mostra una vista simbolica piana verticale della porta frontale di accesso di un forno di cottura, dotata di un pannello di comando secondo l'invenzione, • Fig. 4 shows a vertical flat symbolic view of the front access door of a cooking oven, equipped with a control panel according to the invention,

• La fig. 5 mostra una forma perfezionata e con rappresentazione dettagliata di un pannello di comando perfezionato di un forno di cottura secondo l'invenzione, • Fig. 5 shows an improved form and with detailed representation of an improved control panel of a cooking oven according to the invention,

• La fig. 6 mostra uno schema a blocchi esemplificativo della modalità di funzionamento del pannello di comando di fig. 5. • Fig. 6 shows an exemplary block diagram of the operating mode of the control panel of fig. 5.

Con riferimento alla fig. 1 e 4, un forno per la cottura di alimenti, secondo la tecnica nota comprende: With reference to fig. 1 and 4, an oven for cooking food according to the known art comprises:

- una camera di cottura interna (non mostrata) dotata di una porta frontale 1 , - an internal cooking chamber (not shown) equipped with a front door 1,

- mezzi di comando selettivamente controllabili, e funzionanti almeno parzialmente con la tecnologia del contatto capacitivo, disposti sulla superfìcie esterna di detta porta 1, - mezzi di visualizzazione 2 di una pluralità di parametri del ciclo di cottura, disposti sulla superfìcie esterna di detta porta; inoltre detto forno è dotato di: - selectively controllable control means, operating at least partially with the capacitive contact technology, arranged on the external surface of said door 1, - means 2 for displaying a plurality of parameters of the cooking cycle, arranged on the external surface of said door; furthermore, said oven is equipped with:

- mezzi di controllo ed elaborazione, non mostrati, contenenti algoritmi predefìniti ed atti: a ricevere dei segnali e comandi ricevuti da detti mezzi di comando, e da altri sensori associati agli organi di funzionamento del forno, - control and processing means, not shown, containing predefined algorithms and suitable: to receive signals and commands received from said control means, and from other sensors associated with the operating members of the furnace,

- ad elaborarli secondo uno o più algoritmi pre-defìniti, - to process them according to one or more pre-defined algorithms,

- ad inviare segnali di indicazione a detti mezzi di visualizzazione, e comandi di attuazione/funzionamento agli organi funzionali del forno. - to send indication signals to said display means, and actuation / operating commands to the functional members of the furnace.

Seoondo l’invenzione, e con riferimento particolare alla Fig. 1, detti mezzi di comando comprendono anche una porzione 3 della superfìcie esterna di detta porta, formata come un perimetro chiuso, preferibilmente circolare, a cui sono associati, nella zona retrostante a detta porzione 3, una pluralità di sensori capacitivi. According to the invention, and with particular reference to Fig. 1, said control means also comprise a portion 3 of the external surface of said door, formed as a closed perimeter, preferably circular, to which they are associated, in the area behind said portion 3, a plurality of capacitive sensors.

Detti sensori capacitivi e detti mezzi di controllo ed elaborazione dati sono atti a rilevare il movimento di un oggetto, tipicamente un dito 4 di un operatore di detto forno, che si muove strisciando su detta porzione a perìmetro circolare 3, e detti mezzi di controllo sono atti ad elaborare un segnale di visualizzazione secondo una relazione, rispetto alla di spostamento di detto dito su detta porzione 3, come segue: Said capacitive sensors and said control and data processing means are adapted to detect the movement of an object, typically a finger 4 of an operator of said oven, which moves by sliding on said portion with circular perimeter 3, and said control means are adapted to process a display signal according to a relationship, with respect to the movement of said finger on said portion 3, as follows:

Detto segnale di visualizzazione è costituito da un valore numerico generato da detti mezzi di controllo ed elaborazione secondo la tecnica nota, e può variare da un valore minimo prefissato “Val.min” ad un valore massimo prefissato “Val. max". Said display signal consists of a numerical value generated by said control and processing means according to the known art, and can vary from a predetermined minimum value "Val.min" to a maximum predetermined value "Val. max ".

Ci si riferisca ora alla Fig. 2, che mostra un piano cartesiano in cui l’asse delle ascisse rappresenta, su una scala arbitraria, la di spostamento angolare, o perimetrale, “Vmov” e naturalmente nel medesimo senso, del punto di contatto 5 del dito 4 sulla porzione circolare 3. Refer now to Fig. 2, which shows a Cartesian plane in which the abscissa axis represents, on an arbitrary scale, the angular displacement, or perimeter, "Vmov" and of course, in the same direction, of the contact point 5 of finger 4 on the circular portion 3.

Sull’asse delle ordinate è invece rappresentata, su una scala arbitraria, la di cambiamento “Vvis” del valore numerico indicato dal visore 2, che, come detto sopra, può cambiare tra un valore "Val.min” ad un valore massimo prefissato “Val. max”. On the ordinate axis, on an arbitrary scale, the change "Vvis" of the numerical value indicated by the display 2 is represented, which, as mentioned above, can change between a "Val.min" value to a predetermined maximum value " Val. Max ".

Secondo l'invenzione, la velocità di cambiamento "Vvis” del valore numerico sul visore non corrisponde in modo lineare alla velocità di spostamento del dito sul detta porzione 3, ma cambia secondo una relazione che fa cambiare la velocità Vvis con un incremento maggiore del l'incremento della Vmov. According to the invention, the speed of change "Vvis" of the numerical value on the display does not correspond in a linear way to the speed of movement of the finger on said portion 3, but changes according to a relationship that causes the speed Vvis to change with an increase greater than 1 'increase of the Vmov.

In termini generali, si supponga che in certe circostanze la velocità dei dito sulla porzione 3 e' ad es. costante, di valore V(o)mov, a cui corrisponde una velocità di cambiamento della visualizzazione V(o)vis; se ora la velocità di scorrimento del dito 4 aumenta ad un nuovo valore In general terms, suppose that in certain circumstances the speed of the fingers on portion 3 is e.g. constant, of value V (o) mov, which corresponds to a rate of change of the visualization V (o) vis; if now the sliding speed of finger 4 increases to a new value

V(1 )mov = h.V{o)mov, con h > 1 , V (1) mov = h.V {o) mov, with h> 1,

allora la velocità di cambiamento della visualizzazione sul visore 2 diventa then the speed of change of the display on display 2 becomes

V(1)vis = V(o) vis.(h 1) , -- mostrata nel piano cartesiano di Fig. 2 dal punto P(1 ) con t > 0 e che può essere sia una costante che una variabile, V (1) vis = V (o) vis. (H 1), - shown in the Cartesian plane of Fig. 2 from the point P (1) with t> 0 and which can be either a constant or a variable,

(e non diventa V(1)vis(a) = h.V(o) vis, come sarebbe invece se le due cambiassero in modo proporzionale, come mostrato nello stesso piano cartesiano dal punto P(o), disposto nella retta “C2<H>che rappresenta tale circostanza che, ricordiamo, mostra la tecnica nota, ma non rappresenta la presente invenzione). (and it does not become V (1) vis (a) = h.V (o) vis, as it would be if the two changed proportionally, as shown in the same Cartesian plane from the point P (o), arranged in the line "C2 <H > which represents this circumstance which, we recall, shows the known art, but does not represent the present invention).

In pratica, e con riferimento alla fig. 2 il grafico che rappresenta tale variazione è una curva "C<n>continuamente crescente, e che mostra una concavità verso l’alto, cioè verso l’asse delle ordinate che rappresenta la “Vvis" cioè la di cambiamento del valore rappresentato nel visore 2. In practice, and with reference to fig. 2 the graph that represents this variation is a continuously increasing "C <n> curve, and which shows a concavity upwards, that is towards the ordinate axis which represents the" Vvis "that is the change of the value represented in the viewer 2.

Per essere più chiari, tale curva “C” e’ del tutto differente dalla retta “C2" che sarebbe invece applicabile se la velocità di cambiamento della rappresentazione del valore sul visore 2 fosse esattamente proporzionale alla velocità di cambiamento della “Vmov”. To be clearer, this curve "C" is completely different from the straight line "C2" which would be applicable if the rate of change of the representation of the value on display 2 were exactly proportional to the rate of change of the "Vmov".

Preferibilmente, per realizzare tale curva “C” con un algoritmo facilmente programmabile, ed anche per offrire all’utente una sensazione diretta della relazione tra la velocità del proprio comando, cioè la “Vmov”, e la velocità calcolata dai detti mezzi di elaborazione e controllo, e quindi rappresentata “Vvis” nel visore 2, è risultato vantaggioso che tra dette velocità venga stabilita la relazione Preferably, to realize such curve "C" with an easily programmable algorithm, and also to offer the user a direct feeling of the relationship between the speed of his command, that is the "Vmov", and the speed calculated by the said processing means and control, and therefore represented "Vvis" in the display 2, it was advantageous that between said speeds the relationship

V(vis) = k . V (mov)<n>, essendo V (vis) = k. V (mov) <n>, being

- V(vis) la velocità di visualizzazione del valore sul visore 2, - V (vis) the display speed of the value on display 2,

- K una costante, - K a constant,

- V(mov) la velocità di spostamento del punto di contatto 5 del dito 4 sulla porzione 3, - ed “ n" un numero maggiore di 1. - V (mov) the speed of movement of the contact point 5 of the finger 4 on the portion 3, - and “n” a number greater than 1.

Con tale forma di realizzazione, risulta subito che detta curva “C” diventa una curva di tipo perfettamente parabolico, con costanti "n” e “K” determinabili a piacere. With this embodiment, it is immediately apparent that said curve "C" becomes a curve of a perfectly parabolic type, with constants "n" and "K" which can be determined at will.

Naturalmente sono possibili molti altri tipi di dette curve “C”, rimanendo comunque valido il criterio fondamentale che la velocità di variazione “V.vis" risulta sempre non lineare e preferibilmente più che proporzionale alla velocità del comando “V.mov”. Of course, many other types of said “C” curves are possible, however the fundamental criterion that the “V.vis” variation speed is always non-linear and preferably more than proportional to the speed of the “V.mov” command remains valid.

Tale invenzione può anche essere spiegata con la Fig. 3, in cui è mostrata la relazione tra detta “V.mov” mostrata in ascissa, ed il tempo “T.vis" mostrato in ordinata, ove detto T.vis” indica in una scala arbitraria il tempo che impiega il visore 2 a passare dalla visualizzazione del valore minimo della velocità di visualizzazione al relativo valore massimo.-Dalla figura 3 risulta evidente che maggiore risulta detta velocità “V.mov” , minore risulta il tempo impiegato per passare tra i valori estremi della relativa scala, e che detta relazione non è una relazione iperbolica, come sarebbe logico se vi fosse una corrispondenza perfetta tra le due velocità sopra descritte, ma e’ invece una relazione fortemente calante all aumentare della velocità “V.mov”, come mostrato nella relativa curva “S”. This invention can also be explained with Fig. 3, which shows the relationship between said "V.mov" shown in the abscissa, and the time "T.vis" shown in the ordinate, where said T.vis "indicates in a arbitrary scale the time it takes display 2 to pass from the display of the minimum value of the display speed to the relative maximum value. - From figure 3 it is evident that the higher the speed "V.mov", the shorter the time taken to switch between the extreme values of the relative scale, and that said relationship is not a hyperbolic relationship, as it would be logical if there was a perfect correspondence between the two speeds described above, but instead it is a strongly decreasing relationship as the "V.mov" speed increases , as shown in the relevant “S” curve.

Diventa quindi evidente uno dei maggiori vantaggi del l'invenzione; infatti se si desidera impostare con grande velocità, ma anche con grande precisione un valore prescelto di una determinata grandezza caratteristica del funzionamento dell’apparecchio (ad es. tempo, temperatura.. )sul visore 2, basterà: Therefore, one of the major advantages of the invention becomes evident; in fact, if you want to set a pre-selected value of a certain characteristic value of the appliance operation (e.g. time, temperature ..) on display 2 very quickly, but also with great precision, just:

- iniziare a spostare il dito sulla porzione circolare 3 con grande velocità, oppure alla massima velocità che consente allOperatore di seguire la variazione del valore sul visore 2, e quindi, all’awicinarsi del valore prescelto, - start moving the finger on the circular portion 3 with great speed, or at the maximum speed that allows the Operator to follow the change in the value on the display 2, and then, as the chosen value approaches,

- ridurre grandemente tale velocità, in modo da far apparire con la dovuta lentezza i valori vicini a detto valore prescelto; - greatly reduce this speed, so as to make the values close to said preselected value appear with due slowness;

- infine, regolando con progressiva e dovuta lentezza e precisione lo spostamento del dito, si determina sul visore esattamente tale valore prescelto. - finally, by adjusting the movement of the finger with progressive and due slowness and precision, exactly this selected value is determined on the display.

A questo punto basterà semplicemente selezionare ed inviare a detti mezzi di comando ed elaborazione tale valore prescelto mediante un opportuno comando, in sé noto. At this point it will be sufficient to simply select and send this selected value to said control and processing means by means of an appropriate command, known per se.

Preme ancora sottolineare a questo punto uno dei maggiori vantaggi dell’invenzione: infatti, ancora con rif. alla fig. 3 si è indicato un campo in basso, individuato da “A”, il campo in cui si ottiene una alta velocità di cambiamento della visualizzazione con una modesta precisione, ed un campo in alto “B” in cui al contrario si utilizza una bassa velocità di cambiamento della visualizzazione combinata però con una elevata precisione sia della visualizzazione che del relativo comando. At this point, it is important to underline one of the major advantages of the invention: in fact, still with ref. to fig. 3 we have indicated a field at the bottom, identified by "A", the field in which a high speed of change of the display with a modest precision is obtained, and a field at the top "B" in which, on the contrary, a low speed is used change of the display combined, however, with a high precision of both the display and the relative command.

Con riferimento alle figure 4 e 5, si mostra una utile applicazione e relativi perfezionamenti dell'invenzione appena descrìtta. With reference to Figures 4 and 5, a useful application and related improvements of the invention just described are shown.

Infatti in un tipo di forno che utilizza l'invenzione si mostra che sulla porta 1 viene disposta un’area esterna 6 la quale rappresenta varie figure; innanzitutto si fa osservare che detta area 6 è appunto solo un’area, e che non deve necessariamente essere disegnata o delimitata da elementi specifici o da una grafica particolare. In fact, in a type of oven that uses the invention it is shown that an external area 6 is arranged on the door 1 which represents various figures; First of all, it should be noted that said area 6 is just an area, and that it does not necessarily have to be drawn or delimited by specific elements or particular graphics.

In detta area 6, mostrata in dettaglio nella fìg. 4, sono mostrati, In said area 6, shown in detail in fig. 4, are shown,

• i visori o display distinti 10, 11 , 12 e 13, • separate viewers or displays 10, 11, 12 and 13,

• i comandi separati, preferibilmente a contatto capacitivo (touch control) 14, 15, 16 e 17, • separate controls, preferably with capacitive contact (touch control) 14, 15, 16 and 17,

• un ulteriore comando di sequenziamento 18, che sarà meglio spiegato in seguito, • un ulteriore comando di conferma 19. • a further sequencing command 18, which will be better explained below, • a further confirmation command 19.

Secondo il presente perfezionamento, il forno dell'invenzione viene dotato di comandi di programmazione, e/oppure di visualizzazione dei valori delle seguenti grandezze: According to the present improvement, the oven of the invention is equipped with commands for programming, and / or for displaying the values of the following quantities:

• tempo a finire del ciclo di cottura, con il comando 14, • time to end of the cooking cycle, with command 14,

• temperatura all’interno dell'alimento, con il comando 15, • temperature inside the food, with command 15,

• temperatura al l'interno della camera di cottura, con il comando 16, • temperature inside the cooking chamber, with control 16,

• differenza di temperatura tra le due temperature precedenti, con il comando 17, • grado di umidità all'interno della camera di temperatura, • temperature difference between the two previous temperatures, with control 17, • degree of humidity inside the temperature chamber,

• una parametro correlato con la velocità dell'ana all'interno della camera di cottura, • altre grandezze fisiche, normalmente utilizzate nei forni di cottura. • a parameter correlated with the speed of the ana inside the cooking chamber, • other physical quantities, normally used in cooking ovens.

Come mostrato, i due comandi 14 e 15 sono associati ad un unico visore 10, mentre i comandi 16 e 17 sono invece associati al visore 11. As shown, the two commands 14 and 15 are associated with a single viewer 10, while the commands 16 and 17 are instead associated with the viewer 11.

Questo permette all’utente di controllare in modo immediato il procedere del ciclo di cottura prescelto; si ricorda infatti che sono principalmente utilizzati e disponibili due differenti tipi di cicli di cottura: This allows the user to immediately check the progress of the chosen cooking cycle; in fact, please note that two different types of cooking cycles are mainly used and available:

• il primo tipo è la cosiddetta classica cottura "a tempo"; in questa modalità si seleziona il tasto 14 che determina il tempo di cottura. Con questo tipo di impostazione del ciclo di cottura e' possibile subito controllare la situazione di cottura dell'alimento, verificando sul visore 11 i vaioli corrispondenti di temperatura nella camera di cottura ed il relativo differenziale rispetto alla temperatura interna dell'alimento selezionando i rispettivi tasti 16 e 17. • the first type is the so-called classic "timed" cooking; in this mode, key 14 is selected which determines the cooking time. With this type of cooking cycle setting it is possible to immediately check the cooking situation of the food, checking on the display 11 the corresponding temperature smallpox in the cooking chamber and the relative differential with respect to the internal temperature of the food by selecting the respective keys 16 and 17.

• il secondo tipo è la cosiddetta cottura " a temperatura dell’alimento"; con questa modalità si seleziona il tasto 15 che rileva la temperatura interna dell'alimento. Con questo tipo di impostazione del ciclo di cottura e’ possibile subito controllare la situazione di cottura dell'alimento, verificando sul visore 11 i valori corrispondenti di temperatura sia all’interno della camera di cottura, e sia all'interno dell'alimento (cuore) selezionando ì rispettivi tasti 16 e 17. • the second type is the so-called "food temperature" cooking; with this mode, key 15 is selected, which detects the internal temperature of the food. With this type of cooking cycle setting it is possible to immediately check the cooking situation of the food, checking on the display 11 the corresponding temperature values both inside the cooking chamber and inside the food (heart ) by selecting the respective keys 16 and 17.

Per programmare detto forno si agisce come segue: To program this oven, proceed as follows:

Per introdurre un particolare valore prescelto per una determinata di dette grandezze, basterà infatti, dopo aver attivato o toccato il comando relativo cioè uno da 14 a 17, toccare con un dito detta porzione 3, e spostare il dito su questa con un movimento rotatorio fino a che apparirà sul rispettivo visore 10 oppure 11 il valore numerico che l’utente decide di selezionare. To introduce a particular pre-selected value for a certain of said quantities, it will be sufficient, after having activated or touched the relative command, i.e. one from 14 to 17, to touch said portion 3 with a finger, and move the finger on it with a rotary movement until at which the numerical value that the user decides to select will appear on the respective display 10 or 11.

Il tipo di lettura, combinato con la relativa modalità di comando è stato spiegato sopra, e pertanto non verrà oltre discusso. The type of reading, combined with the relative command mode has been explained above, and therefore will not be discussed further.

Inoltre con la selezione di uno di detti comandi da 14 a 17, viene anche e contestualmente trasmesso a detti mezzi di elaborazione e controllo una precisa istruzione ad azionare quella oppure quelle funzioni del forno, o i relativi organi operativi, che portano il forno stesso a raggiungere, e mantenere il valore selezionato per la grandezza appena introdotta; infatti per terminare questa fase di programmazione, il comando viene completato e terminato agendo, preferìbilmente ancora con un contatto capacitivo, sulla areola 19 centrata in detta porzione di superficie 3 e che corrisponde al comando di conferma, o di invio della istruzione operativa (ad es. corrisponde al comando “enter”). Furthermore, with the selection of one of said commands from 14 to 17, a precise instruction is also transmitted to said processing and control means to activate that or those functions of the furnace, or the relative operating members, which bring the furnace itself to reach , and keep the selected value for the quantity just introduced; in fact, to end this programming phase, the command is completed and terminated by acting, preferably again with a capacitive contact, on the area 19 centered in said portion of the surface 3 and which corresponds to the command to confirm, or to send the operating instruction (e.g. . corresponds to the “enter” command).

Con riferimento in particolare alla fig. 5, si osserva un terzo visore 12, a cui viene associato un rispettivo comando capacitivo 20; selezionando quest’ultimo, si può regolare il livello di umidità introdotta mediante il consueto comando capacitivo su detta porzione superficiale 3, ed osservare contemporaneamente il valore impostato sul relativo detto terzo visore 12. With reference in particular to fig. 5, a third viewer 12 is observed, to which a respective capacitive control 20 is associated; by selecting the latter, it is possible to adjust the level of humidity introduced by means of the usual capacitive command on said surface portion 3, and simultaneously observe the value set on the relative said third viewer 12.

Naturalmente anche in questa funzione di selezione del valore di umidità, il tipo di regolazione su detta porzione circolare 3 è conforme alla modalità generale sopra esemplificata e discussa. Naturally also in this function of selecting the humidity value, the type of regulation on said circular portion 3 conforms to the general modality exemplified and discussed above.

Con riferimento alla Fig. 6, ed ancora alla fig. 5, si osserva che il pannello di controllo presenta un quarto visore, indicato con il n.13, ed un altro comando indipendente e singolo indicato dal n. 18, segnato anche dalla lettera “M", iniziale della parola “MENU”. With reference to Fig. 6, and again to Fig. 5, it can be observed that the control panel has a fourth viewer, indicated with 13, and another independent and single control indicated by no. 18, also marked by the letter “M”, initial of the word “MENU”.

Detto comando 18 consente di modificare a cascata, secondo un ben noto modello di selezione universalmente utilizzato (si pensi solo all’introduzione di un comando di selezione per fasi successive in un programma applicativo per computer), sia il genere di alimento che viene sottoposto a cottura sia, per quel genere appena selezionato, il tipo specifico di alimento. Said command 18 allows to cascade change, according to a well known universally used selection model (just think of the introduction of a selection command for successive phases in a computer application program), both the type of food that is subjected to is, for that kind just selected, the specific type of food.

Ad es. con riferimento alla fig. 6, se si vuole cuocere ad es. una spigola (pesce), si deve: • prima selezionare il comando 18, “MENU", Eg. with reference to fig. 6, if you want to cook eg. a sea bass (fish), you must: • first select command 18, "MENU",

• indi selezionare la voce “PESCE”, agendo sulla porzione 3 che in questo caso funziona come un sequenziatore tra possibili successive, scelte; mediante esso si presentano in successione: • then select the item “FISH”, acting on portion 3 which in this case works as a sequencer among possible successive choices; through it occur in succession:

• dapprima tutti i generi di alimenti memorizzati in detti mezzi di elaborazione e controllo, • first of all all kinds of food stored in said processing and control means,

• e nella fase successiva i tipi di alimenti memorizzati e corrispondenti a ciascuno genere memorizzato. • and in the next phase, the types of food stored and corresponding to each type stored.

• indi confermare tale scelta agendo sul comando di conferma 19, preferibilmente di tipo capacitivo, in centro alla porzione 3, • then confirm this choice by acting on the confirmation command 19, preferably of the capacitive type, in the center of portion 3,

• indi selezionare, agendo ancora sulla porzione 3, la voce “spigola”, • then select, again acting on portion 3, the item "sea bass",

• indi, e a completamento, confermare tale scelta ed inviare tale informazione finale agendo ancora, per contatto, sullo stesso comando di conferma 19. • then, and upon completion, confirm this choice and send this final information by acting again, by contact, on the same confirmation command 19.

Naturalmente ciascuna di dette selezioni è leggibile nel visore 13. Naturally, each of said selections can be read in the viewer 13.

Sarà anche qui osservato che con ia precedente modalità di selezione il comando sulla porzione 3 a comando capacitivo funziona come un sequenziatore, nel senso che esso permette di fare lo spoglio rapido (scroll) tra una successione di comandi e sottocomandi; i quali, una volta scelti, vengono selezionati e confermati con l'azionamento di detto comando di conferma 19. It will also be observed here that with the previous selection mode the command on the capacitive command portion 3 works as a sequencer, in the sense that it allows to perform the rapid scrolling between a succession of commands and subcommands; which, once selected, are selected and confirmed by activating said confirmation command 19.

In sostanza questa modalità di impostazione a fasi successive è in parte assimilabile a quella divulgata nella citata domanda di brevetto europeo N. 06114993.6. In essence, this method of setting up in successive phases is in part similar to that disclosed in the aforementioned European patent application No. 06114993.6.

Inoltre si fa osservare che tra le impostazioni programmabili con detta porzione 3 vi e' anche il comando di “LAVAGGIO”; esso consente naturalmente di trasmettere a detti mezzi di elaborazione e controllo l'istruzione di attivare un ciclo di lavoro particolare, a cui non corrisponde alcun ciclo di cottura, ma un ciclo di lavaggio automatico, che il forno stesso é in grado di eseguire secondo organi in esso compresi, e con modalità in sé note. Furthermore, it should be noted that among the programmable settings with said portion 3 there is also the "WASH" command; it naturally allows to transmit to said processing and control means the instruction to activate a particular work cycle, to which no cooking cycle corresponds, but an automatic washing cycle, which the oven itself is able to perform according to organs included in it, and in a manner known in itself.

Un ulteriore perfezionamento consiste nel fatto che detta area esterna 6, in cui è disposto e delimitato il pannello di comando comprendente i visori ed i comandi, e’ sostanzialmente solo una regione limitata dell'area della superficie esterna dell’intera porta 1. A further improvement consists in the fact that said external area 6, in which the control panel comprising the viewers and controls is arranged and delimited, is substantially only a limited region of the area of the external surface of the entire door 1.

Questa è costituita da una unica piastra di vetro o di materiale trasparente, e dentro detta area 6 che è una regione delimitata in detta piastra, vengono quindi ricavati e disposti, con tecniche in sé note, detti visori 10 - 13 e detti comandi 14-18, come anche detta porzione 3 che funziona come organo di comando e di selezione (serali). This consists of a single plate of glass or transparent material, and inside said area 6 which is a region delimited in said plate, said viewers 10 - 13 and said controls 14- are then obtained and arranged, with techniques known per se. 18, as well as said portion 3 which functions as a control and selection member (evening).

In pratica tutti detti dispositivi sono individuabili semplicemente come opportune grafiche poste sul davanti oppure nella parte posteriore di detta piastra di vetro o di materiale trasparente, ed azionabili come comandi capacitivi, (touch control) in sé noti. In practice, all said devices can be identified simply as suitable graphics placed on the front or in the rear part of said plate of glass or transparent material, and can be operated as capacitive commands (touch controls) known per se.

Si ottiene così il favorevole risultato che la superficie esterna di detta piastra non viene interrotta da alcun elemento in rilievo o incassato, ma risulta completamente liscia, piana, e non interrotta da alcun elemento di discontinuità. The favorable result is thus obtained that the external surface of said plate is not interrupted by any raised or recessed element, but is completely smooth, flat, and not interrupted by any discontinuity element.

Tale situazione migliora quindi non solo la valenza estetica, ma consente una facilissima pulizia esterna di detta superficie, e naturalmente ne facilita la costruzione, diminuendone nel contempo anche il costo di produzione. This situation therefore improves not only the aesthetic value, but also allows a very easy external cleaning of said surface, and naturally facilitates its construction, at the same time also decreasing its production cost.

Ovviamente ogni apparecchiatura che sia conforme alle seguenti rivendicazioni rientra nell’ambito di protezione del presente brevetto, anche se essa incorpora delle forme di realizzazione e delle funzionalità differenti e/o incrementali rispetto alle stesse rivendicazioni. Obviously, any equipment that complies with the following claims falls within the scope of protection of this patent, even if it incorporates different and / or incremental embodiments and functionalities with respect to the same claims.

Claims (5)

Rivendicazioni del brevetto per Invenzione Industriale avente per titolo: “APPARECCHIATURA CON COMANDI AVANZATI, IN PARTICOLARE FORNO PER LA COTTURA DI ALIMENTI” RIVENDICAZIONI 1 ) Apparecchiatura a comando elettronico, comprendente: • mezzi di comando selettivamente controllabili, e funzionanti almeno parzialmente con la tecnologia del contatto capacitivo, disposti su una superficie di comando, • mezzi di visualizzazione di una pluralità di parametri del ciclo di funzionamento, • mezzi di controllo ed elaborazione, atti: - a ricevere dei segnali e comandi ricevuti da detti mezzi di comando, e da altri sensori associati agli organi di funzionamento dell’apparecchiatura, - ad elaborarli secondo uno o più algoritmi pre-defìniti, - ad inviare segnali di indicazione a detti mezzi di visualizzazione, e comandi di attuazione/funzionamento agli organi funzionali dell’ apparecchi atura, caratterizzato dal fatto che detti mezzi di comando comprendono anche una porzione (3) di detta superfìcie di comando, - che detta porzione di superficie (3) è formata come un perimetro chiuso, preferibilmente circolare, - che nella zona retrostante a detta porzione formata a perimetro chiuso (3) è disposta una pluralità di sensori, preferibilmente capacitivi, - che detti sensori preferibilmente capacitivi e detti mezzi di controllo ed elaborazione dati sono atti a rilevare il movimento di un oggetto, tipicamente un dito (4) di un operatore della apparecchiatura, che si muove strisciando su detta porzione a perimetro chiuso (3), - che detti mezzi di controllo sono atti ad elaborare un valore di un segnale di visualizzazione secondo una relazione dipendente in forma non lineare rispetto alla velocità di spostamento di detto oggetto (4) su detta porzione (3). Patent claims for Industrial Invention entitled: "EQUIPMENT WITH ADVANCED CONTROLS, IN PARTICULAR OVEN FOR COOKING FOOD" CLAIMS 1) Electronically controlled equipment, comprising: • control means which can be selectively controlled and operated at least partially with the capacitive contact technology, arranged on a control surface, • means for displaying a plurality of parameters of the operating cycle, • control and processing means, suitable: - to receive signals and commands received from said control means, and from other sensors associated with the operating organs of the equipment, - to process them according to one or more pre-defined algorithms, - to send indication signals to said display means, and actuation / operating commands to the functional parts of the apparatus, characterized in that said control means also comprise a portion (3) of said control surface, - that said surface portion (3) is formed as a closed perimeter, preferably circular, - that in the area behind said portion formed with a closed perimeter (3) there is a plurality of sensors, preferably capacitive, - that said preferably capacitive sensors and said control and data processing means are adapted to detect the movement of an object, typically a finger (4) of an operator of the equipment, which moves by sliding on said portion with a closed perimeter (3), - that said control means are adapted to process a value of a display signal according to a dependent relationship in a non-linear form with respect to the speed of movement of said object (4) on said portion (3). 2) Forno per la cottura di alimenti, secondo la rivendicazione 1 , e comprendente: - una camera di cottura interna dotata di una porta frontale (1), - mezzi di comando selettivamente controllabili, e funzionanti almeno parzialmente con la tecnologia del contatto capacitivo, disposti sulla superfìcie esterna di detta porta (1), - mezzi di visualizzazione di una pluralità di parametri del ciclo di cottura, disposti sulla superficie esterna di detta porta, - mezzi di controllo ed elaborazione, atti: - a ricevere dei segnali e comandi ricevuti da detti mezzi di comando, e da altri sensori associati agli organi di funzionamento del forno, - ad elaborarli secondo uno o più algoritmi pre-definiti, - ad inviare segnali di indicazione a detti mezzi di visualizzazione, e comandi di attuazione/funzionamento agli organi funzionali del forno, caratterizzato dal fatto che detti mezzi di comando comprendono anche una porzione (3) della superficie esterna di detta porta, - che detta porzione (3) di superficie è formata come un perimetro chiuso, preferibilmente a cerchio, - che nella zona retrostante a detta porzione formata a perimetro chiuso (3) è disposta una pluralità di sensori preferibilmente capacitivi, - che detti sensori preferibilmente capacitivi e detti mezzi di controllo ed elaborazione dati sono atti a rilevare il movimento di un oggetto, tipicamente un dito (4) di un operatore di detto forno, che si muove strisciando su detta porzione a perimetro chiuso (3), - che detti mezzi di controllo sono atti ad elaborare un segnale di visualizzazione il cui valore varia secondo una relazione dipendente in forma non lineare rispetto alla velocità di spostamento di detto oggetto su detta porzione (3). 2) Oven for cooking food, according to claim 1, and comprising: - an internal cooking chamber equipped with a front door (1), - control means which can be selectively controlled and operated at least partially with the capacitive contact technology, arranged on the external surface of said door (1), - means for displaying a plurality of parameters of the cooking cycle, arranged on the external surface of said door, - means of control and processing, acts: - to receive signals and commands received from said control means, and from other sensors associated with the operating members of the furnace, - to process them according to one or more pre-defined algorithms, - to send indication signals to said display means, and actuation / operating commands to the functional members of the oven, characterized in that said control means also comprise a portion (3) of the external surface of said door, - that said surface portion (3) is formed as a closed perimeter, preferably in a circle, - that a plurality of preferably capacitive sensors are arranged in the area behind said portion formed with a closed perimeter (3), - that said preferably capacitive sensors and said data control and processing means are adapted to detect the movement of an object, typically a finger (4) of an operator of said oven, which moves by sliding on said portion with a closed perimeter (3) , - that said control means are adapted to process a display signal whose value varies according to a dependent relationship in a non-linear form with respect to the speed of movement of said object on said portion (3). 3) Forno secondo la riv. 2, caratterizzato dal fato che detta relazione, dipendente in forma non lineare rispetto alla velocità di spostamento di detto oggetto su detta porzione (3), è del tipo che, in un grafico cartesiano (Fig. 2) presenta una convessità verso il senso delle ordinate, che rappresentano la velocità di cambiamento del valore della visualizzazione (V.vis) in modo che questa velocità aumenti, rispetto ad un suo riferimento iniziale, in modo maggiore dell'aumento della velocità di spostamento (V.mov), rispetto al corrispondente riferimento iniziale di detto oggetto (4). 3) Oven according to claim 2, characterized by the fact that said relationship, dependent in a non-linear form with respect to the speed of movement of said object on said portion (3), is of the type which, in a Cartesian graph (Fig. 2) has a convexity towards the direction of ordinates, which represent the speed of change of the visualization value (V.vis) so that this speed increases, with respect to an initial reference, in a way greater than the increase of the movement speed (V.mov), with respect to the corresponding initial reference of said object (4). 4) Forno secondo la rivendicazione 2, caraterizzato dal fatto che detta relazione, dipendente in forma non lineare rispetto alla velocità di spostamento di detto oggetto (4) su detta porzione (3), è del tipo: V(vis) = k . V (mov)<n>, essendo - V(vis) la velocità di visualizzazione, - K una costante, - V(mov) la velocità di spostamento di detto oggetto su detta porzione, - ed “ n” un numero maggiore di 1. 4) Oven according to claim 2, characterized by the fact that said relationship, which depends in a non-linear form with respect to the speed of movement of said object (4) on said portion (3), is of the type: V (vis) = k. V (mov) <n>, being - V (vis) the display speed, - K a constant, - V (mov) the speed of movement of said object on said portion, - and “n” a number greater than 1. 5) Forno secondo la rivendicazione 3 oppure 4, caraterizzato dal fato di essere dotato di almeno un visore (2) atto a rappresentare una grandezza elaborata da detti mezzi di elaborazione e controllo, oppure da opportuni sensori inclusi in detto forno, - che su detto visore e’ rappresentabile in maniera selettiva un valore relativo ad almeno uno dei seguenti parametri: - tempo di cottura a finire il ciclo, - temperatura rilevata da uno spillone che rileva la temperatura interna dell’alimento, - la temperatura interna a detta camera di cottura, - differenza di temperatura tra la temperatura rilevata da detto spillone e temperatura interna a detta camera di cottura, - umidità presente in detta camera di cottura.-6) Forno secondo la riv. 5, caraterizzato dal fato che di essere dotato di almeno due visori distinti (10, 11), di cui un primo visore (10) è atto a rappresentare in modo selettivamente controllabile il tempo residuo per il fine-ciclo di cottura, oppure la temperatura dello spillone, ed il secondo visore (11) è atto a rappresentare in modo selettivamente controllabile la temperatura interna della camera di cottura, oppure la differenza di temperatura tra la temperatura rilevata da detto spillone e la temperatura interna di detta camera di cottura. 7) Forno di cottura secondo la rivendicazione 5 oppure 6, caraterizzato dal fato di essere dotato di organi di selezione controllabili (14, 15, 16, 17) preferibilmente a comando capacitivo, atti a selezionare di volta in volta una tra le seguenti grandezze: - tempo di cottura a finire il ciclo, - temperatura rilevata dallo spillone, - temperatura interna di detta camera di cottura, - differenza di temperatura tra la temperatura rilevata da detto spillone e la temperatura interna di detta camera di cottura. 8) Forno secondo la rivendicazione 7, caraterizzato dal fato che lo spostamento di detto oggetto (4) su detta porzione (3) determina la variazione del valore rappresentato su uno di detti visori (10, 11) associato alla rispettiva grandezza selezionata (tempo, temperatura, etc...). 9) Forno secondo la rivendicazione 8, caraterizzato dal fato di essere dotato di un comando di conferma (19) atto ad inviare a detti mezzi di elaborazione e controllo l’istruzione che la precedente fase di programmazione è stata completata. 10) Forno secondo la rivendicazione 9, caraterizzato dal fato di essere dotato di un organo di sequenziamento atto a consentire di visualizzare una pluralità di generi di alimenti differenti ed indipendentemente determinabili, e per ciascuno di dette generi un rispettivo tipo specifico di alimento, detta visualizzazione essendo rappresentata in un visore dedicato (13), ed un organo di conferma, azionabile dall'esterno, preferibilmente detto comando di conferma (19), mediate il quale si trasmette a detti mezzi di elaborazione e controllo l’informazione di quale tra detti generi di alimento, e tipo specifico di alimento, e' l’alimento da cuocere. 11) Forno di cottura secondo una delle rivendicazioni precedenti, caraterizzato dal fato di essere dotato di un terzo visore (12) atto a visualizzare il livello di umidità rilevato all<’>interno della camera di cottura, e di un rispettivo comando (20) atto a regolare l'impostazione di detto livello di umidità. 12) Forno di cottura secondo una delle rivendicazioni precedenti, caraterizzato dal fato che: - tutti detti organi e dispositivi di comando e di visualizzazione, e detta porzione (3) sono compresi in un’area delimitata (6) sulla superficie di detta porta (1 ), - e che detta superficie esterna è realizzata da una unica lastra di vetro o materiale trasparente, piana, liscia, e senza alcuna irregolarità rivolta verso l’esterno.5) Oven according to claim 3 or 4, characterized by the fact that it is equipped with at least one viewer (2) able to represent a quantity processed by said processing and control means, or by suitable sensors included in said oven, - that a value relating to at least one of the following parameters can be selectively represented on said viewer: - cooking time to finish the cycle, - temperature detected by a needle that detects the internal temperature of the food, - the internal temperature of said cooking chamber, - temperature difference between the temperature detected by said needle and the internal temperature of said cooking chamber, - humidity present in said cooking chamber. -6) Oven according to claim 5, characterized by the fact that it is equipped with at least two distinct viewers (10, 11), of which a first viewer (10) is able to represent in a selectively controllable way the residual time for the end of the cooking cycle, or the temperature of the needle, and the second viewer (11) is able to represent in a selectively controllable way the internal temperature of the cooking chamber, or the temperature difference between the temperature detected by said needle and the internal temperature of said cooking chamber. 7) Cooking oven according to claim 5 or 6, characterized by the fact that it is equipped with controllable selection members (14, 15, 16, 17) preferably with capacitive control, suitable for selecting one of the following quantities each time: - cooking time to finish the cycle, - temperature detected by the needle, - internal temperature of said cooking chamber, - temperature difference between the temperature detected by said needle and the internal temperature of said cooking chamber. 8) Oven according to claim 7, characterized by the fact that the movement of said object (4) on said portion (3) determines the variation of the value represented on one of said displays (10, 11) associated with the respective selected quantity (time, temperature, etc ...). 9) Oven according to claim 8, characterized by the fact that it is equipped with a confirmation command (19) able to send to said processing and control means the instruction that the previous programming phase has been completed. 10) Oven according to claim 9, characterized by the fact that it is equipped with a sequencing organ suitable for displaying a plurality of different and independently determinable kinds of food, and for each of said kinds a respective specific type of food, said display being represented in a dedicated display (13), and a confirmation organ, which can be operated from the outside, preferably said confirmation command (19), by means of which the information of which of said types is transmitted to said processing and control means of food, and specific type of food, is the food to be cooked. 11) Cooking oven according to one of the preceding claims, characterized by the fact that it is equipped with a third viewer (12) suitable for displaying the humidity level detected inside the cooking chamber, and with a respective control (20) adapted to regulate the setting of said humidity level. 12) Cooking oven according to one of the preceding claims, characterized by the fact that: - all said control and display organs and devices, and said portion (3) are included in a delimited area (6) on the surface of said door (1), - and that said external surface is made from a single plate of glass or transparent material, flat, smooth, and without any irregularity facing outwards.
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