IT202000008464A1

IT202000008464A1 - COFFEE MACHINE'.

Info

Publication number: IT202000008464A1
Application number: IT102020000008464A
Authority: IT
Inventors: Maurizio Maccagnani
Original assignee: La Spaziale S P A
Priority date: 2020-04-21
Filing date: 2020-04-21
Publication date: 2021-10-21

Description

Titolo: MACCHINA DA CAFFE'. Title: COFFEE MACHINE.

D E S C R I Z I O N E DESCRIPTION

Il presente trovato ha come oggetto una macchina da caff?. The present invention relates to a coffee machine.

Come ? noto, nelle macchine del caff? espresso comunemente impiegate in bar e altri esercizi commerciali, uno o pi? gruppi di erogazione del caff? sono serviti da un apparato che si incarica di portare l'acqua prelevata dalla rete alla temperatura di erogazione. How ? known, in the coffee machines? espresso commonly used in bars and other commercial establishments, one or more? coffee brewing groups they are served by an apparatus that takes care of bringing the water taken from the network to the supply temperature.

Pi? in dettaglio, tale apparato comprende una caldaia munita di scambiatore interno, che riscalda fino alla desiderata temperatura l'acqua, precedentemente depurata: l'acqua calda viene quindi fatta percolare attraverso la polvere di caff? precedentemente macinata, che ? contenuta all'interno di ciascun gruppo erogatore, a sua volta dotato di uno o due beccucci dai quali la bevanda pu? essere versata in tazzine posto al di sotto. Pi? in detail, this apparatus comprises a boiler equipped with an internal exchanger, which heats the previously purified water to the desired temperature: the hot water is then percolated through the coffee powder. previously ground, what? contained inside each dispensing group, in turn equipped with one or two spouts from which the drink can? be poured into cups placed underneath.

Per soddisfare i diversi gusti e le varie esigenze di una clientela quantomai eterogenea (ancor pi? se si pensa ai diversi modi e alle diverse forme in cui il caff? ? concepito, e apprezzato, spostandosi da un Paese all'altro), le aziende produttrici hanno nel tempo introdotto vari accorgimenti che consentono di variare e controllare in qualche misura la temperatura di erogazione dell'acqua, un parametro fondamentale dal quale dipende appunto in maniera diretta il gusto e la tipologia del caff? prodotto. To satisfy the different tastes and needs of a heterogeneous clientele (even more so if one thinks of the different ways and forms in which coffee is conceived and appreciated, moving from one country to another), companies Over time, manufacturers have introduced various measures that allow you to vary and to some extent control the water supply temperature, a fundamental parameter on which the taste and type of coffee directly depends. product.

In particolare, in alcune macchine da caff? note al circuito di acqua calda si affianca un circuito di acqua fredda (tipicamente alla medesima pressione - 9 bar - dell'acqua calda), che viene anch'essa prelevata direttamente dalla rete e che (dopo un'opportuna depurazione) viene miscelata all'acqua calda, a monte di ciascun gruppo di erogazione. In particular, in some coffee machines? notes the hot water circuit is flanked by a cold water circuit (typically at the same pressure - 9 bar - of the hot water), which is also drawn directly from the network and which (after appropriate purification) is mixed with the hot water, upstream of each delivery group.

In questo modo, ? possibile sopperire ai vincoli tecnici delle caldaie e del circuito di acqua calda, che non possono fornire acqua a temperatura inferiore ad un valore ben definito (a volte comunque ritenuto troppo alto, per certi tipi, gusti o qualit? di caff?). So, ? It is possible to overcome the technical constraints of the boilers and the hot water circuit, which cannot supply water at a temperature below a well-defined value (sometimes considered too high for certain types, tastes or qualities of coffee).

Il circuito di acqua fredda ? normalmente intercettato (a monte del punto di miscelazione) da un regolatore di flusso che pu? essere azionato manualmente come una sorta di rubinetto, per aumentare o diminuire la portata di acqua fredda destinata alla miscelazione e variare di conseguenza la temperatura di erogazione, a parit? del valore di temperatura dell'acqua calda in uscita dallo scambiatore di calore. The cold water circuit? normally intercepted (upstream of the mixing point) by a flow regulator that can? be operated manually as a sort of faucet, to increase or decrease the flow of cold water intended for mixing and consequently vary the delivery temperature, with the same? the temperature value of the hot water leaving the heat exchanger.

Tale soluzione realizzativa non ? per? priva di inconvenienti. This implementation solution is not? for? without drawbacks.

Innanzitutto infatti, ogni qualvolta si desideri modificare i parametri di funzionamento, ? necessario agire manualmente sul regolatore; ci? rende comunque disagevole l'intervento e, in ogni caso, si tratta di una procedura il cui esito ? affidato alla perizia dell'utilizzatore, che di volta in volta deve in qualche modo indovinare a quale grado di apertura del regolatore corrisponde la temperatura desiderata di erogazione, in modo approssimativo e comunque non ripetibile. First of all, in fact, whenever you want to change the operating parameters,? it is necessary to manually act on the regulator; there? however, makes the intervention difficult and, in any case, is it a procedure whose outcome? entrusted to the expertise of the user, who from time to time must somehow guess at which degree of opening the regulator corresponds to the desired dispensing temperature, in an approximate and in any case not repeatable way.

Inoltre, per i motivi sopra identificati risulta di fatto impossibile apportare modifiche frequenti della temperatura, come invece si potrebbe desiderare per adeguare il gusto della bevanda ai diversi gusti degli avventori che si susseguono nell'esercizio commerciale. Furthermore, for the reasons identified above it is in fact impossible to make frequent changes in the temperature, as it might be desired to adapt the taste of the drink to the different tastes of the customers who follow one another in the commercial operation.

Parimenti, si noti come sia pressoch? impossibile generare profili specifici di temperatura di erogazione, per specifiche bevande o gusti e qualit? di caff?. Likewise, note how it is almost? impossible to generate specific profiles of dispensing temperature, for specific drinks or tastes and quality? of coffee.

Compito precipuo del presente trovato ? quello di risolvere i problemi sopra esposti, realizzando una macchina da caff? che offra pratiche modalit? di regolazione e controllo della temperatura di erogazione dell'acqua. The main aim of the present invention? to solve the above problems, creating a coffee machine? that offers practical modalities? for regulation and control of the water supply temperature.

Nell'ambito di questo compito, uno scopo del trovato ? quello di realizzare una macchina da caff? che consenta di variare a piacimento la temperatura di erogazione, ad ogni ciclo di preparazione del caff? o anche durante il medesimo ciclo. Within the scope of this aim, an object of the invention? to make a coffee machine? that allows you to vary the brewing temperature at will, at each coffee preparation cycle? or even during the same cycle.

Un altro scopo del trovato ? quello di realizzare una macchina che permetta di associare diversi profili di temperatura a specifiche tipologie di caff? o bevande. Another object of the invention? to create a machine that allows you to associate different temperature profiles to specific types of coffee? or drinks.

Un altro scopo del trovato ? quello di realizzare una macchina che assicuri un'elevata affidabilit? di funzionamento e una temperatura di erogazione corrispondente al valore desiderato, in modo preciso e ripetibile. Another object of the invention? to create a machine that ensures high reliability? of operation and a dispensing temperature corresponding to the desired value, in a precise and repeatable way.

Un altro scopo del trovato ? quello di proporre una macchina da caff? che adotti una architettura tecnica e strutturale alternativa a quelle delle macchine di tipo noto. Another object of the invention? to propose a coffee machine? which adopts an alternative technical and structural architecture to those of known machines.

Non ultimo scopo del trovato ? quello di realizzare una macchina che risulti facilmente ottenibile partendo da elementi e materiali di comune reperibilit? in commercio. Not the least object of the invention? to create a machine that is easily obtainable starting from commonly available elements and materials? on the market.

Un altro scopo ancora del trovato ? quello di realizzare una macchina di costi contenuti e di sicura applicazione. Yet another object of the invention? that of creating a machine with low costs and safe application.

Questo compito e questi ed altri scopi che risulteranno maggiormente chiari nel seguito vengono raggiunti da una macchina da caff?, comprendente almeno un primo condotto percorribile da acqua, almeno un secondo condotto percorribile da acqua e almeno un apparato di riscaldamento operativamente associato a detto primo condotto, detti condotti confluendo, in corrispondenza di un punto di miscelazione, in un tratto comune adducente ad almeno un rispettivo gruppo di erogazione di bevande a base di caff?, caratterizzata dal fatto di comprendere una valvola proporzionale di regolazione della portata d'acqua circolante in detto secondo condotto, detta valvola essendo azionata da una unit? elettronica di controllo e gestione configurata per la regolazione della portata circolante in detto secondo condotto, attraverso detta valvola, in funzione del valore di temperatura dell'acqua rilevato da un sensore di temperatura posto lungo detto tratto comune. This task and these and other purposes which will become clearer in the following are achieved by a coffee machine, comprising at least a first duct that can be traveled by water, at least a second duct that can be traveled by water and at least one heating apparatus operatively associated with said first duct. , said ducts converging, at a mixing point, in a common section leading to at least one respective unit for dispensing coffee-based beverages, characterized in that it comprises a proportional valve for regulating the flow of water circulating in said second conduit, said valve being operated by a unit? control and management electronics configured to regulate the flow rate circulating in said second duct, through said valve, as a function of the water temperature value detected by a temperature sensor placed along said common section.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi del trovato risulteranno maggiormente dalla descrizione di una forma di esecuzione preferita, ma non esclusiva, della macchina da caff? secondo il trovato, illustrata a titolo indicativo e non limitativo, negli uniti disegni, in cui: Further characteristics and advantages of the invention will become clearer from the description of a preferred, but not exclusive, embodiment of the coffee machine. according to the invention, illustrated by way of non-limiting example, in the accompanying drawings, in which:

la figura 1 illustra la macchina da caff? secondo il trovato, in alzato frontale; Figure 1 illustrates the coffee machine? according to the invention, in front elevation;

la figura 2 ? una sezione di figura 1, eseguita lungo l'asse II-II; figure 2? a section of figure 1, taken along the axis II-II;

la figura 3 mostra alcuni componenti della macchina da caff? secondo il trovato, nella vista sezionata di figura 2; figure 3 shows some components of the coffee machine? according to the invention, in the sectional view of Figure 2;

la figura 4 ? un particolare fortemente ingrandito di figura 3; figure 4? a highly enlarged detail of figure 3;

la figura 5 illustra sostanzialmente i componenti di figura 3, in alzato frontale. Figure 5 substantially illustrates the components of Figure 3, in front elevation.

Con particolare riferimento alle figure citate, ? indicata globalmente con il numero di riferimento 1, una macchina da caff?. A tale proposito, si precisa come nelle figure allegate sia illustrata una macchina da caff? 1 ad uso professionale tipicamente destinata a bar, ristoranti, pasticcerie e simili esercizi pubblici. With particular reference to the aforementioned figures,? globally indicated with the reference number 1, a coffee machine. In this regard, it should be noted that the attached figures illustrate a coffee machine? 1 for professional use typically intended for bars, restaurants, pastry shops and similar public establishments.

Tale destinazione ? da considerarsi applicazione preferita del trovato, ma non esclusiva: l'ambito di protezione qui rivendicato si estende infatti a macchine da caff? 1 ad uso domestico o comunque di qualsiasi tipo e per qualsiasi utilizzatore. Such a destination? to be considered a preferred, but not exclusive, application of the invention: the scope of protection claimed herein extends to coffee machines. 1 for domestic use or in any case of any type and for any user.

La macchina da caff? 1 comprende almeno un primo condotto 2 che pu? essere percorso da acqua e almeno un secondo condotto 3 che pu? essere percorso da acqua (in entrambi i casi, l'acqua che circola ? tipicamente prelevata dalla rete e viene sottoposta all'azione di un addolcitore e/o di un depuratore di cui ? equipaggiata la macchina 1). The coffee machine? 1 comprises at least a first conduit 2 which can? be crossed by water and at least a second conduit 3 which can? be crossed by water (in both cases, the water that circulates is typically taken from the network and is subjected to the action of a softener and / or purifier with which the machine 1 is equipped).

Inoltre, la macchina 1 comprende almeno un apparato 4 di riscaldamento operativamente associato al primo condotto 2, che si incarica di innalzare la temperatura dell'acqua circolante in quest'ultimo, fino per esempio ad un valore di circa 90 ?C (ma tale valore ? fornito a scopo meramente esemplificativo e non deve essere in alcun modo inteso come limitativo dell'applicazione del trovato). Furthermore, the machine 1 comprises at least one heating apparatus 4 operatively associated with the first duct 2, which is responsible for raising the temperature of the water circulating in the latter, up for example to a value of about 90 ° C (but this value It is provided for purely illustrative purposes and must in no way be construed as limiting the application of the invention).

In questo modo, a valle dell'apparato 4 nel primo condotto 2 circola acqua "calda", mentre nel secondo condotto 3 circola acqua "fredda" (alla temperatura ambiente e/o a quella della rete). In this way, "hot" water circulates downstream of the apparatus 4 in the first duct 2, while "cold" water circulates in the second duct 3 (at ambient and / or network temperature).

Secondo modalit? di per s? note, l'apparato 4 comprende una caldaia 5 che ha il compito di generare vapore con il quale, grazie ad uno scambiatore 6, si ottiene appunto il desiderato riscaldamento dell'acqua circolante nel primo condotto 2. Second modality? by itself? known, the apparatus 4 comprises a boiler 5 which has the task of generating steam with which, thanks to an exchanger 6, the desired heating of the water circulating in the first duct 2 is obtained.

I condotti 2, 3 confluiscono, in corrispondenza di un punto di miscelazione 7, in un tratto comune 8 che adduce ad almeno un rispettivo gruppo 9 di erogazione di bevande a base di caff? (caff? espresso, caff? ristretto, caff? lungo, caff? decaffeinato, caff? americano, cappuccino, eccetera). Si specifica a tale proposito che la protezione qui rivendicata si intende estesa a qualsiasi bevanda a base di caff? erogata o erogabile dal gruppo 9 (e si vedr? nel prosieguo come uno dei punti di forza del trovato consista proprio nella possibilit? do variare agevolmente, anche ad ogni erogazione, la tipologia di bevanda e i relativi i parametri di erogazione). The ducts 2, 3 converge, at a mixing point 7, in a common section 8 which leads to at least one respective unit 9 for dispensing coffee-based beverages. (espresso coffee, short coffee, long coffee, decaffeinated coffee, American coffee, cappuccino, etc.). In this regard, it is specified that the protection claimed herein is intended to be extended to any coffee-based beverage. dispensed or dispensable by unit 9 (and it will be seen in what follows that one of the strengths of the invention consists precisely in the possibility of easily varying, even at each dispensing, the type of beverage and the relative dispensing parameters).

Si precisa altres? che le figure 2, 3 e 4 non mostrano la continuit? tra primo condotto 2 e punto 7 (viceversa ovviamente presente) unicamente per la scelta della sezione e per il percorso specifico del primo condotto 2, che si sviluppa in parte perpendicolarmente al piano su cui giace quest'ultimo. It is also specified? that figures 2, 3 and 4 do not show continuity? between the first duct 2 and point 7 (vice versa obviously present) solely for the choice of the section and for the specific path of the first duct 2, which extends in part perpendicular to the plane on which the latter lies.

Grazie alla miscelazione che si verifica nel punto 7, l'acqua calda proveniente dal primo condotto 2 viene parzialmente "raffreddata" dall'acqua fredda proveniente dal secondo condotto 3 e quindi nel tratto comune 8 (e nel gruppo 9 di erogazione) circola acqua ad un valore di temperatura di erogazione che ? inferiore rispetto a quello dell'acqua che circola nel primo condotto 2. Thanks to the mixing that occurs in point 7, the hot water coming from the first duct 2 is partially "cooled" by the cold water coming from the second duct 3 and therefore in the common section 8 (and in the dispensing unit 9) water circulates to a dispensing temperature value which? lower than that of the water circulating in the first duct 2.

Il gruppo 9 di erogazione pu? essere di tipo noto e comprende un manico 10 che sorregge un contenitore 11 portafiltro nel quale viene inserita la dose di caff? macinato; attraverso il caff? in polvere percola quindi l'acqua proveniente dal tratto comune 8 per ottenere appunto la desiderata bevanda, che viene versata attraverso uno o due beccucci 12 in rispettive tazzine collocabili su un piano di appoggio 13 definito dal guscio esterno 14 della macchina 1 (e al quale viene amovibilmente ancorato il contenitore 11). Comunque, laddove non specificato, la struttura della macchina 1 cos? come gli altri suoi componenti (quelli che regolano il prelievo e l'invio selettivo dell'acqua ai condotti 2, 3 per esempio, ma anche l'apparato 4 e il gruppo 9 stessi) sono di tipo noto e su di essi quindi non ci si dilungher? ulteriormente, in quanto la persona esperta del ramo pu? agevolmente attingere alle comuni conoscenze di settore per la loro realizzazione e il loro assemblaggio. The 9 delivery group can? be of a known type and comprises a handle 10 which supports a filter holder container 11 into which the dose of coffee is inserted. ground; through the coffee? in powder form, it then percolates the water coming from the common section 8 to obtain the desired drink, which is poured through one or two spouts 12 into respective cups which can be placed on a support surface 13 defined by the outer shell 14 of the machine 1 (and to which the container 11 is removably anchored). However, where not specified, the structure of the machine 1 cos? as its other components (those that regulate the withdrawal and selective sending of water to the ducts 2, 3 for example, but also the apparatus 4 and the group 9 themselves) are of a known type and therefore there is no will it linger? further, as the person skilled in the art can? easily draw on the common knowledge of the sector for their realization and assembly.

Si desidera comunque sottolineare come la macchina 1 potr? prevedere un numero a piacere di apparati 4, condotti 2, 3 (e rispettivi tratti comuni 8) e/o gruppi 9, in funzione delle specifiche esigenze e della produttivit? (in termini di caff? o altre bevande preparabili o erogabili nello stesso tempo) che si vuole conferire alla macchina 1 stessa. Do you still want to underline how machine 1 will be able to? provide for an arbitrary number of apparatuses 4, ducts 2, 3 (and respective common features 8) and / or groups 9, depending on the specific needs and productivity? (in terms of coffee or other beverages that can be prepared or dispensed at the same time) that you want to give to the machine 1 itself.

Secondo il trovato, la macchina 1 comprende una valvola proporzionale 15 (tipicamente una elettrovalvola proporzionale) di regolazione della portata d'acqua circolante nel secondo condotto 3; in altre parole, la valvola 15 ? in grado di parzializzare la portata d'acqua a valle (fino anche ad interrompere completamente l'alimentazione). According to the invention, the machine 1 comprises a proportional valve 15 (typically a proportional solenoid valve) for regulating the flow of water circulating in the second conduit 3; in other words, valve 15? capable of partializing the water flow downstream (up to even completely interrupting the supply).

La valvola 15 ? scelta conforme alle condizioni di temperatura, pressione di funzionamento e portata che si ritrovano nel secondo condotto 3 e in generale nella macchina 1 secondo il trovato. Valve 15? choice in accordance with the conditions of temperature, operating pressure and flow rate found in the second duct 3 and in general in the machine 1 according to the invention.

La valvola 15 ? azionata da una unit? elettronica di controllo e gestione, che pu? per esempio essere una centralina montata a bordo della macchina 1. Non si esclude comunque di implementare nella macchina 1 altri tipi di piattaforme hardware, riprogrammabili o meno, dotate o meno di un microprocessore e incorporanti o definenti la citata unit? elettronica di controllo e gestione, con le prerogative illustrate nella presente trattazione. Valve 15? operated by a unit? electronic control and management, which can? for example being a control unit mounted on the machine 1. It is not excluded, however, to implement in the machine 1 other types of hardware platforms, reprogrammable or not, equipped or not with a microprocessor and incorporating or defining the aforementioned unit? control and management electronics, with the prerogatives illustrated in this discussion.

In ogni caso, l'unit? elettronica ? configurata per regolare la portata circolante nel secondo condotto 3, attraverso appunto la valvola 15, in funzione del valore di temperatura dell'acqua rilevato da un sensore 16 di temperatura posto lungo il tratto comune 8 (o comunque a valle del punto di miscelazione 7). La figura 3 e il particolare di figura 4 mostrano appunto, a titolo di esempio, un sensore 16 dotato di una testa 16a specificatamente destinata al rilevamento della temperatura, che si affaccia ed ? disposta lungo il tratto comune 8. In any case, the unit? electronics? configured to regulate the flow rate circulating in the second duct 3, through the valve 15, according to the water temperature value detected by a temperature sensor 16 placed along the common section 8 (or in any case downstream of the mixing point 7) . Figure 3 and the detail of Figure 4 show, by way of example, a sensor 16 equipped with a head 16a specifically intended for detecting the temperature, which faces and? arranged along the common section 8.

Pertanto, l'unit? elettronica ? in grado di conoscere istante la temperatura dell'acqua nel tratto comune 8 (di fatto, la temperatura di erogazione, con cui l'acqua percola attraverso la polvere di caff? nel contenitore 11), intervenendo istante per istante sulla portata di acqua (fredda) circolante nel secondo condotto 3 per raffreddare maggiormente o meno l'acqua calda del primo condotto 2 e quindi modificare o mantenere appunto un desiderato valore di temperatura, precedentemente impostato, nel tratto comune 8. Therefore, the unit? electronics? able to instantly know the temperature of the water in the common section 8 (in fact, the dispensing temperature, with which the water percolates through the coffee powder in the container 11), intervening moment by moment on the flow of water (cold ) circulating in the second duct 3 to cool the hot water of the first duct 2 more or less and therefore modify or maintain a desired temperature value, previously set, in the common section 8.

Ci? consente sin da ora di conseguire lo scopo prefissato. There? right now allows to achieve the set purpose.

In particolare, in una forma di realizzazione di rilevante interesse pratico, comunque non limitativa dell'applicazione del trovato, il sensore 16 ? una termocoppia (ma non si esclude il ricorso a termometri, termistori, resistori sensibili alla temperatura e/o ad altre soluzioni pratiche, comunque rientranti nell'ambito di protezione qui rivendicato). Ancor pi? particolarmente, tale termocoppia ? di tipo K (anche se non si esclude l'adozione di altri tipi di termocoppia) e tale scelta assicura elevata rapidit? di lettura (e quindi maggior prontezza di reazione da parte dell'unit? elettronica). Come ? noto, la termocoppia di tipo K ha un conduttore positivo Nichel-Cromo e un conduttore negativo Nichel-Alluminio. In particular, in an embodiment of considerable practical interest, however not limiting the application of the invention, the sensor 16? a thermocouple (but the use of thermometers, thermistors, resistors sensitive to temperature and / or other practical solutions, however falling within the scope of protection claimed here, is not excluded). Even more? particularly, such a thermocouple? type K (even if the adoption of other types of thermocouple is not excluded) and this choice ensures high speed? reading (and therefore greater promptness of reaction by the electronic unit). How ? known, the type K thermocouple has a positive Nickel-Chromium conductor and a negative Nickel-Aluminum conductor.

Vantaggiosamente, l'unit? elettronica di controllo e gestione ? munita di istruzioni per il controllo in retroazione della portata circolante nel secondo condotto 3, attraverso come detto la valvola 15, per settare e/o mantenere il valore di temperatura rilevabile dal sensore 16 (pari) ad almeno un valore predefinito. Advantageously, the unit? control and management electronics? equipped with instructions for the feedback control of the flow rate circulating in the second duct 3, through the valve 15 as mentioned, to set and / or maintain the temperature value detectable by the sensor 16 (equal) to at least a predefined value.

In altre parole, ogni scostamento del valore di temperatura rilevato dal sensore 16 rispetto al valore predefinito avvia immediatamente una reazione da parte dell'unit?, che comanda la valvola 15 per inviare pi? o meno acqua fredda al punto di miscelazione 7 e ripristinare/mantenere il valore predefinito. In other words, any deviation of the temperature value detected by the sensor 16 with respect to the predefined value immediately triggers a reaction on the part of the unit, which commands the valve 15 to send more? or less cold water at mixing point 7 and restore / keep the default value.

Pi? particolarmente, nella forma di realizzazione preferita, comunque non limitativa dell'ambito di applicazione del trovato, l'unit? ? munita di istruzioni per il controllo in retroazione secondo logica PID. Pi? particularly, in the preferred embodiment, however not limiting the field of application of the invention, the unit? ? equipped with instructions for feedback control according to PID logic.

Utilmente, l'unit? elettronica di controllo e gestione ? munita di un modulo di memorizzazione di differenti profili di temperatura, che possono essere associati a diverse tipologie di bevande (caff? espresso, ristretto, lungo, americano, eccetera, ma anche cappuccino, latte macchiato, eccetera) e che possono essere selettivamente attivati da un utente (il barista per esempio) in corrispondenza di ciascun ciclo di erogazione di ogni bevanda. Usefully, the unit? control and management electronics? equipped with a module for storing different temperature profiles, which can be associated with different types of drinks (espresso, short, long, American, etc., but also cappuccino, latte macchiato, etc.) and which can be selectively activated by a user (the barista for example) at each dispensing cycle of each beverage.

Ciascun profilo prevede un rispettivo valore predefinito di temperatura (potenzialmente diverso da quello degli altri profili quindi) e/o una rispettiva successione temporale di valori predefiniti di temperatura (potenzialmente diverso da quello degli altri profili quindi), per l'acqua circolante nel tratto comune 8. Each profile provides a respective predefined temperature value (potentially different from that of the other profiles therefore) and / or a respective temporal succession of predefined temperature values (potentially different from that of the other profiles therefore), for the water circulating in the common section 8.

Per esempio quindi, nell'unit? si potr? memorizzare il valore a cui si deve mantenere l'acqua circolante nel tratto comune 8 (e nel gruppo 9) durante l'erogazione di un caff? espresso, scegliendolo diverso da quello per il caff? lungo, o il caff? ristretto, eccetera. Inoltre, tale valore potr? essere scelto variabile nel tempo (per i pochi secondi di erogazione previsti dal ciclo di erogazione di ciascuna bevanda) secondo leggi variabili (ancora una volta) da bevanda a bevanda: l'unit? si incarica di controllare il rispetto di tale profilo, imponendo, mediante la valvola 15, conseguenti parzializzazioni del flusso di acqua fredda circolante nel secondo condotto 3. Evidentemente, l'intervallo di lettura e reazione scelto per l'unit? elettronica, ? scelto tale da assicurare pronta risposta in caso di scostamenti e quindi in modo da assicurare ottimale aderenza ai valori predefiniti e ai profili di temperatura scelti. For example, then, in the unit? you can? memorize the value at which the water must be kept circulating in the common section 8 (and in the group 9) during the brewing of a coffee? espresso, choosing it different from the one for the coffee? long, or the coffee? restricted, etc. Furthermore, this value may? be chosen variable over time (for the few seconds of delivery foreseen by the delivery cycle of each drink) according to laws that vary (once again) from drink to drink: the unit? undertakes to check compliance with this profile, by imposing, by means of the valve 15, consequent partializations of the flow of cold water circulating in the second duct 3. Obviously, the reading and reaction interval chosen for the unit? electronics,? chosen in such a way as to ensure prompt response in the event of deviations and therefore in such a way as to ensure optimal adherence to the predefined values and the chosen temperature profiles.

Una possibile scelta pratica prevede di impostare il sensore 16 affinch? fornisca all'unit? una lettura del valore di temperatura ogni 5 millisecondi (ma si tratta, va ribadito, unicamente di un esempio, in ogni caso non limitativo dell'ambito di protezione qui rivendicato). A possible practical choice involves setting the sensor 16 so that? provide the unit? a reading of the temperature value every 5 milliseconds (but this is, it must be stressed, only an example, in any case not limiting the scope of protection claimed herein).

Vantaggiosamente, la macchina 1 comprende un interfaccia utente 17 (un display touch-screen, uno schermo, una pulsantiera, eccetera), che ? operativamente associata all'unit? elettronica di controllo e gestione e che ? configurata per consentire l'interazione fra l'unit? e un utilizzatore. Advantageously, the machine 1 comprises a user interface 17 (a touch-screen display, a screen, a push-button panel, etc.), which? operationally associated with the unit? control and management electronics and what? configured to allow the interaction between the unit? and a user.

In particolare, l'interfaccia 17 ? configurata per la ricezione, anche in corrispondenza di ciascun ciclo di erogazione, di comandi da parte di un utilizzatore (sia esso il barista per esempio, o altro soggetto) volti alla selezione e/o alla riprogrammazione di un predefinito valore di temperatura e/o di un profilo di temperatura dell'acqua circolante nel tratto comune 8 e/o nel gruppo 9 di erogazione. Specifically, the interface 17? configured for the reception, also in correspondence of each delivery cycle, of commands from a user (be it the barista for example, or another person) aimed at the selection and / or reprogramming of a predefined temperature value and / or of a temperature profile of the water circulating in the common section 8 and / or in the dispensing unit 9.

Il funzionamento della macchina da caff? secondo il trovato risulta di fatto gi? chiaro da quanto sin qui illustrato; si riporta comunque di seguito un ulteriore riepilogo. How does the coffee machine work? according to the invention it is in fact already? clear from what has been illustrated so far; however, a further summary is provided below.

L'acqua che viene fatta percolare nel gruppo 9, secondo modalit? di per s? note, al fine di erogare caff? di varie tipologie o simili bevande, raggiunge il gruppo 9 stesso attraverso un tratto comune 8, posto a valle di un punto di miscelazione 7 nel quale confluiscono: The water that is made to percolate in group 9, according to modality? by itself? notes, in order to brew coffee? of various types or similar beverages, reaches group 9 itself through a common section 8, located downstream of a mixing point 7 into which the following converge:

- un primo condotto 2, nel quale circola acqua calda, e pi? precisamente acqua riscaldata attraverso un apparato 4 di riscaldamento (anch'esso operante secondo modalit? di per s? note), ad una temperatura normalmente imposta da vincoli e parametri tecnologici e costruttivi (normalmente non modificabile), - a first conduit 2, in which hot water circulates, and more? precisely water heated through a heating apparatus 4 (also operating according to per se known methods), at a temperature normally imposed by technological and constructive constraints and parameters (normally not modifiable),

- un secondo condotto 3, nel quale circola acqua fredda, e pi? precisamente acqua alla temperatura ambiente e/o alla temperatura cui viene prelevata dalla rete. - a second conduit 3, in which cold water circulates, and more? precisely water at room temperature and / or at the temperature at which it is taken from the network.

Si ? appunto evidenziato come in modo del tutto innovativo la portata d'acqua circolante nel secondo condotto 3 sia regolata attraverso una valvola proporzionale 15, a sua volta azionata da una unit? elettronica di controllo e gestione sulla base dei dati forniti dal sensore 16 (che opera lungo il tratto comune 8). Yup ? it was pointed out that in a completely innovative way the flow of water circulating in the second duct 3 is regulated by means of a proportional valve 15, in turn operated by a unit? control and management electronics based on the data supplied by the sensor 16 (which operates along the common section 8).

La portata pu? cos? essere variata per diminuire in modo pi? o meno sensibile la temperatura dell'acqua proveniente dal primo condotto 2, potendo cos? modificare a piacimento la temperatura nel tratto comune 8, che di fatto costituisce la temperatura di erogazione (a meno di eventuali piccoli scostamenti dovuti a perdite di calore) con la quale l'acqua attraversa la polvere di caff? per la produzione della bevanda. L'effetto di ogni modifica viene immediatamente rilevato dal sensore 16, e quindi l'unit? elettronica pu? ricorreggere le azioni sulla valvola 15 in caso di risultato insoddisfacente (temperatura modificata troppo o troppo poco). The scope can? cos? be varied to decrease in a more? or less sensitive the temperature of the water coming from the first duct 2, being able thus? modify at will the temperature in the common section 8, which in fact constitutes the dispensing temperature (except for any small deviations due to heat losses) with which the water passes through the coffee powder? for the production of the drink. The effect of each modification is immediately detected by the sensor 16, and therefore the unit? electronics can? rectify the actions on valve 15 in case of unsatisfactory result (temperature changed too much or too little).

Pi? in generale, l'intervento dell'unit? si basa sul valore effettivo della temperatura dell'acqua nel tratto comune 8, e quindi l'unit? pu? controllare (preferibilmente con logica in retroazione) istante per istante che la temperatura nel tratto comune 8 corrisponda al valore desiderato, intervenendo automaticamente per correggere ogni scostamento. Pi? in general, the intervention of the unit? is based on the actual value of the water temperature in the common section 8, and therefore the unit? can check (preferably with feedback logic) instant by instant that the temperature in the common section 8 corresponds to the desired value, intervening automatically to correct any deviation.

Ci? assicura pratiche modalit? di regolazione e controllo della temperatura di erogazione dell'acqua. L'utilizzatore non deve agire manualmente su un rubinetto (come nelle soluzioni note che ricorrono a regolatori di flusso), peraltro nell'impossibilit? di verificare la bont? del proprio intervento, ma pu? limitarsi a impostare il valore di temperatura di erogazione o il profilo di temperatura desiderati, lasciando appunto all'unit? il compito di garantirli. There? ensures practical methods? for regulation and control of the water supply temperature. The user does not have to manually act on a tap (as in known solutions that use flow regulators), however, in the impossibility? to verify the goodness? of your intervention, but can? simply set the desired dispensing temperature value or temperature profile, leaving precisely to the unit? the task of securing them.

Proprio perch? l'intervento volto a correggere o mantenere il desiderato valore di temperatura ? affidato all'unit? elettronica, che opera continuativamente e automaticamente sulla base dei dati forniti dal sensore 16, la macchina 1 assicura un'elevata affidabilit? di funzionamento e una temperatura di erogazione corrispondente al valore desiderato, in modo preciso e ripetibile. Ad ogni ciclo di erogazione l'utilizzatore pu? scegliere la temperatura di erogazione o il profilo di temperatura che ritiene pi? appropriati, tra quelli gi? preimpostati e memorizzati. Inoltre, tali dati potranno essere gi? preventivamente associati a diverse tipologie di bevande, in modo che l'utilizzatore sia chiamato solamente a scegliere se desidera (per esempio) un caff? espresso o un caff? americano, lasciando che sia l'unit? ad incaricarsi di impostare il valore o il profilo di temperatura precedentemente associato alla bevanda scelta. Just why? the intervention aimed at correcting or maintaining the desired temperature value? entrusted to the unit? electronic, which operates continuously and automatically on the basis of the data supplied by the sensor 16, the machine 1 ensures high reliability. of operation and a dispensing temperature corresponding to the desired value, in a precise and repeatable way. At each delivery cycle, the user can? choose the dispensing temperature or the temperature profile that you consider best? appropriate, among those already? preset and stored. Furthermore, such data may already be? previously associated with different types of drinks, so that the user is only asked to choose if he wants (for example) a coffee? espresso or a coffee? American, letting it be the unit? to take charge of setting the value or temperature profile previously associated with the chosen beverage.

La macchina 1 consente quindi di variare a piacimento la temperatura di erogazione, ad ogni ciclo di preparazione del caff? o anche durante il medesimo ciclo. La macchina 1 permette altres? di associare diversi profili di temperatura a specifiche tipologie di caff? o bevande. The machine 1 therefore allows the dispensing temperature to be varied at will, at each coffee preparation cycle. or even during the same cycle. The machine 1 also allows? to associate different temperature profiles to specific types of coffee? or drinks.

Inoltre, ? possibile reimpostare o modificare di volta in volta (procedendo eventualmente a nuove memorizzazioni) i valori e/o i profili di temperatura ritenuti pi? appropriati. Furthermore, ? possible to reset or modify from time to time (possibly proceeding to new memorizations) the values and / or the temperature profiles considered more? appropriate.

In tal senso, ciascun profilo di temperatura e/o ogni ciclo di erogazione potranno essere parametrizzati, dando appunto facolt? all'utilizzatore la facolt? di modificarli scegliendo a piacimento non solo il valore di temperatura di uno o pi? punti di temperatura (la legge di variazione), ma anche, per esempio, la durata della fase di erogazione. In this sense, each temperature profile and / or each delivery cycle can be parameterized, giving the right option? to the user the option? to modify them by choosing at will not only the temperature value of one or more? temperature points (the law of variation), but also, for example, the duration of the dispensing phase.

Per esempio, all'utilizzatore si potr? dare facolt? di scegliere il valore desiderato di temperatura per l'istante iniziale e per l'istante finale del ciclo, e per alcuni punti intermedi (cos? appunto da "costruire" di volta in volta il profilo desiderato). For example, the user can? give faculty? to choose the desired temperature value for the initial instant and for the final instant of the cycle, and for some intermediate points (so as to "build" the desired profile each time).

Da ultimo, si noti come i numerosi benefici illustrati nelle precedenti pagine discendono dall'adozione di pochi componenti, che possono sostituire o integrare quelli gi? esistenti nelle macchine da caff? in commercio mediante pochi semplici interventi di riconversione: pertanto, il trovato pu? essere facilmente applicato anche su tali macchine gi? sul mercato o comunque apportando poche modifiche ai cicli di produzione e assemblaggio previsti per le macchine note. Finally, it should be noted how the numerous benefits illustrated in the previous pages derive from the adoption of a few components, which can replace or integrate those already? existing in coffee machines? on the market through a few simple reconversion interventions: therefore, the invention can? be easily applied even on such machines already? on the market or in any case by making few changes to the production and assembly cycles envisaged for known machines.

Il trovato, cos? concepito, ? suscettibile di numerose modifiche e varianti tutte rientranti nell'ambito del concetto inventivo; inoltre, tutti i dettagli potranno essere sostituiti da altri elementi tecnicamente equivalenti. The found, so? conceived,? susceptible of numerous modifications and variations, all of which are within the scope of the inventive concept; moreover, all the details can be replaced by other technically equivalent elements.

Negli esempi di realizzazione illustrati singole caratteristiche, riportate in relazione a specifici esempi, potranno essere in realt? sostituite con altre diverse caratteristiche, esistenti in altri esempi di realizzazione. In the examples of embodiment illustrated, individual characteristics, reported in relation to specific examples, may actually be? replaced with other different characteristics, existing in other embodiments.

In pratica i materiali impiegati, nonch? le dimensioni, potranno essere qualsiasi secondo le esigenze e lo stato della tecnica. In practice, the materials used, as well as? the dimensions may be any according to the requirements and the state of the art.

Claims

R I V E N D I C A Z I O N I 1. Coffee machine, comprising at least a first conduit (2) passable by water, at least one second conduit (3) passable by water and at least one heating apparatus (4) operatively associated with said first conduit (2), said conduits (2, 3) converging, at a mixing point (7), in a common section (8) leading to at least one respective group (9) for dispensing coffee-based beverages, characterized in that it comprises a proportional valve (15) for regulating the flow of water circulating in said second duct (3), said valve (15) being operated by a unit? control and management electronics configured to regulate the flow rate circulating in said second duct (3), through said valve (15), as a function of the water temperature value detected by a temperature sensor (16) placed along said common section (8).

2. Coffee machine, according to claim 1, characterized in that said temperature sensor (16)? a thermocouple.

3. Coffee machine, according to claim 2, characterized in that said thermocouple? type K.

4. Coffee machine, according to one or more? of the previous claims, characterized by the fact that said unit? ? equipped with instructions for the feedback control of the flow rate circulating in said second duct (3), through said valve (15), for setting and / or maintaining the temperature value detectable by said temperature sensor (16) at at least one default value.

5. Coffee machine, according to claim 4, characterized in that said unit? ? equipped with instructions for feedback control according to PID logic.

6. Coffee machine, according to one or more? of the previous claims, characterized by the fact that said unit? control and management electronics? equipped with a module for storing different temperature profiles, which can be associated with different types of beverages and can be selectively activated by a user at each dispensing cycle of each beverage, each of said profiles providing a respective predefined temperature value and / or a respective temporal succession of predefined temperature values, for the water circulating in said common section (8).

7. Coffee machine, according to one or more? of the preceding claims, characterized in that it comprises a user interface (17) operatively associated with said unit? control and management electronics and configured for the interaction between said unit? and a user.

8. Coffee machine, according to claim 7, characterized in that said interface (17)? configured for receiving, also in correspondence with each delivery cycle, commands from a user aimed at selecting and / or reprogramming a predefined temperature value and / or a said temperature profile of the water circulating in said common section (8) and / or in said dispensing group (9).