IT202000006817A1

IT202000006817A1 - CAPSULE FOR THE PREPARATION OF COFFEE

Info

Publication number: IT202000006817A1
Application number: IT102020000006817A
Authority: IT
Inventors: Stefano Agostani
Original assignee: Agostani S R L
Priority date: 2020-04-01
Filing date: 2020-04-01
Publication date: 2021-10-01

Description

CAPSULA PER LA PREPARAZIONE DI CAFF? CAPSULE FOR THE PREPARATION OF COFFEE?

CAMPO DEL TROVATO FIELD OF THE TROVATO

Il presente trovato si riferisce ad una capsula per la preparazione di caff? adatta ad essere utilizzata su macchine da caff? del tipo comprendente un dispositivo perforatore atto a perforare la capsula sia superiormente, per consentire l?ingresso dell?acqua calda che realizza l?infusione, sia inferiormente per consentire la fuoriuscita della bevanda. The present invention refers to a capsule for the preparation of coffee? suitable for use on coffee machines? of the type comprising a perforating device able to pierce the capsule both at the top, to allow the entry of the hot water that carries out the infusion, and at the bottom, to allow the drink to flow out.

Ancora pi? in particolare la capsula oggetto del presente trovato ? specificatamente concepita per ottimizzare il rapporto tra la quantit? di caff? in polvere contenuto nella capsula e la quantit? di miscela infusa di caff? che viene erogata, nonch? per migliorare la fase di infusione consentendo di ottenere una migliore estrazione delle sostanze dal macinato. Even more? in particular the capsule object of the present invention? specifically designed to optimize the relationship between the quantity? of coffee powder contained in the capsule and the quantity? of coffee-infused blend which is delivered, as well? to improve the infusion phase allowing to obtain a better extraction of the substances from the ground coffee.

La capsula oggetto del presente trovato ? del tipo che necessita di esse perforata sia in corrispondenza del coperchio superiore sia in corrispondenza della parete di fondo per poter essere erogata. The capsule object of the present invention? of the type that requires them to be perforated both in correspondence with the upper lid and in correspondence with the bottom wall in order to be dispensed.

STATO DELL?ARTE STATE OF THE ART

Sono note dello stato dell?arte capsule atte a contenere caff? macinato per l?impiego in specifiche macchine per la preparazione di caff?, in particolare ma non solo caff? espresso, caff? americano, caff? d?orzo e via dicendo. Tali capsule possono anche contenere altri preparati idonei alla preparazione di differenti bevande, quali ad esempio tisane, che prevedano l?infusione con acqua calda della sostanza in polvere presente nella capsula. Are there state of the art capsules suitable for containing coffee? ground for use in specific machines for the preparation of coffee, in particular but not only coffee espresso, coffee American, coffee d? barley and so on. Such capsules can also contain other preparations suitable for the preparation of different beverages, such as for example herbal teas, which provide for the infusion with hot water of the powder substance present in the capsule.

La capsula secondo il presente trovato si inserisce in particolare nel settore delle capsule idonee ad essere impiegate con macchine erogatrici del tipo comprendenti un dispositivo perforatore atto a perforare la capsula sia superiormente, per consentire l?ingresso nella capsula dell?acqua calda che realizza l?infusione, sia inferiormente per consentire la fuoriuscita della bevanda infusa. The capsule according to the present invention is inserted in particular in the sector of the capsules suitable for use with dispensing machines of the type comprising a perforating device able to perforate the capsule both at the top, to allow the entry into the capsule of the hot water which creates the infusion, both below to allow the infused drink to flow out.

Ancora pi? in particolare tali macchine di tipo noto impiegano un dispositivo perforatore comprendente un disco 20, chiamato anche filtro perforatore, costituito da un disco 20 in genere realizzato in materiale plastico da cui sporgono una pluralit? di punte perforatrici 21, in genere di forma conica, che presentano micro fessure 22 in modo che, una volta forato il fondo della capsula, la miscela di acqua e caff? possa fluire attraverso dette micro fessure 22 una volta che il macinato si ? sufficientemente imbibito. Even more? in particular, such known machines employ a piercing device comprising a disc 20, also called a piercing filter, consisting of a disc 20 generally made of plastic material from which a plurality of protrudes. of drilling bits 21, generally conical in shape, which have micro slits 22 so that, once the bottom of the capsule is pierced, the mixture of water and coffee? can flow through said micro slits 22 once the ground is? sufficiently soaked.

Secondo quanto noto dallo stato dell?arte, e come visibile in figura 4, il disco perforatore 20 presenta in genere le punte perforatrici 21 disposte lungo circonferenze concentriche mentre la porzione centrale 23 in corrispondenza della quale il dispositivo perforatore applica la forza di spinta, non ? interessata dalla presenza delle punte perforatrici 21. According to what is known from the state of the art, and as can be seen in Figure 4, the perforating disc 20 generally has the perforating tips 21 arranged along concentric circumferences while the central portion 23 in correspondence with which the perforating device applies the thrust force, does not ? affected by the presence of the drill bits 21.

Sebbene le capsule siano un oggetto di per s? piuttosto semplice, le aziende hanno nel corso degli anni ottimizzato tali prodotti al fine di ottimizzare la qualit? dell?infusione, che si traduce in un miglior aroma della bevanda, nonch? l?efficienza dell?erogazione, che si traduce non solo in una bevanda dal gusto migliore che molto si avvicina, se parliamo di caff? espresso, alla qualit? ottenibile con le macchine professionali da bar, ma anche in un minor spreco di macinato che, non imbibendosi correttamente di acqua, non ? interessato dal processo di infusione e non viene infine erogato. Although the capsules are an object in themselves? quite simple, companies have over the years optimized these products in order to optimize the quality? of the infusion, which results in a better aroma of the drink, as well as? the efficiency of dispensing, which translates not only into a better tasting drink that is very close, if we talk about coffee? expressed, to the quality? obtainable with professional bar machines, but also in a lower waste of ground coffee which, not properly soaking up with water, does not? affected by the infusion process and is finally not dispensed.

SOMMARIO DEL TROVATO SUMMARY OF THE FOUND

Alla luce di quanto sopra, compito principale de presente trovato ? quello di fornire una capsula particolarmente ottimizzata per l?impiego in macchine da caff? che prevedono la presenza di un dispositivo perforatore comprendente un filtro perforatore atto a forare il fondo della capsula stessa per consentire l?erogazione della miscela di acqua e caff? che si ? formata all?interno della capsula. In the light of the above, the main aim of the present invention? to provide a capsule particularly optimized for use in coffee machines? which provide for the presence of a perforating device comprising a perforating filter able to pierce the bottom of the capsule itself to allow the dispensing of the mixture of water and coffee. what is it? formed inside the capsule.

All?interno di tale compito, scopo del presente trovato ? quello di fornire una capsula atta a contenere caff? macinato in polvere che consenta di ottimizzare la qualit? dell?infusione, in particolare migliorando la distribuzione della polvere di caff? all?interno della capsula in modo da garantire che tutto la polvere risulti imbibita di acqua durante la fase di infusione. Within this aim, the object of the present invention? that of providing a capsule suitable for containing coffee? ground into powder that allows you to optimize the quality? of the infusion, in particular by improving the distribution of the coffee powder. inside the capsule to ensure that all the powder is soaked in water during the infusion phase.

Ancora, scopo del presente trovato ? quello di fornire una capsula che migliori l?efficienza dell?erogazione in quanto migliora il rapporto tra la quantit?, in peso, di caff? macinato presente all?interno della capsula e la quantit? di caff? effettivamente erogato. Yet another object of the present invention? that of providing a capsule that improves the efficiency of dispensing as it improves the ratio between the quantity, by weight, of coffee? ground present inside the capsule and the quantity? of coffee actually paid out.

Il compito sopra esposto, nonch? gli scopi accennati ed altri che meglio appariranno in seguito, vengono raggiunti da una capsula atta a contenere caff? macinato in polvere secondo l?acclusa rivendicazione 1. The above task, as well as? the aforementioned purposes and others which will appear better later, are achieved by a capsule suitable for containing coffee. ground into powder according to the attached claim 1.

Ulteriori caratteristiche della forma di realizzazione preferita della capsula secondo il presente trovato descritta nella presente domanda di brevetto sono oggetto delle rivendicazioni dipendenti. Further characteristics of the preferred embodiment of the capsule according to the present invention described in the present patent application are the subject of the dependent claims.

ELENCO DELLE FIGURE LIST OF FIGURES

Ulteriori caratteristiche e vantaggi risulteranno maggiormente chiari dalla descrizione di una forma di realizzazione preferita, ma non esclusiva, della capsula atta a contenere caff? macinato in polvere secondo il presente trovato, illustrata a titolo indicativo e non limitativo con l'ausilio degli allegati disegni in cui: Further characteristics and advantages will become clearer from the description of a preferred, but not exclusive, embodiment of the capsule suitable for containing coffee. ground powder according to the present invention, illustrated by way of non-limiting example with the aid of the attached drawings in which:

la figura 1 mostra una vista prospettica dal basso della capsula secondo il presente trovato; Figure 1 shows a bottom perspective view of the capsule according to the present invention;

la figura 2 mostra una vista prospettica dall?alto della capsula secondo il presente trovato; Figure 2 shows a top perspective view of the capsule according to the present invention;

la figura 3 mostra una vista laterale in sezione con un piano trasversale verticale della capsula secondo il presente trovato; Figure 3 shows a sectional side view with a vertical transverse plane of the capsule according to the present invention;

la figura 4 mostra una vista prospettica di un disco perforatore di tipo noto dallo stato dell?arte; Figure 4 shows a perspective view of a perforating disk of a type known from the state of the art;

la figura 5 mostra una vista dal basso della capsula secondo il presente trovato ad erogazione avvenuta, in cui sono visibili i fori praticati dal disco perforatore che non interessano la porzione centrale della parete di fondo. Figure 5 shows a bottom view of the capsule according to the present invention after dispensing, in which the holes made by the perforating disk which do not affect the central portion of the bottom wall are visible.

DESCRIZIONE DETTAGLIATA DELL?INVENZIONE DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

Con particolare riferimento alle allegate figure, la capsula 10 da caff? secondo il presente trovato, atta a contenere caff? macinato in polvere o simili sostanze idonee alla preparazione di una bevanda per infusione, comprende un corpo principale 11 avente un bordo superiore 12 da cui si estende un colletto anulare 12a, una parete di fondo 13 discoidale ed una parete laterale 14 che raccorda detto bordo superiore 12 a detta parete di fondo 13. With particular reference to the attached figures, the coffee capsule 10? according to the present invention, suitable for containing coffee? ground into powder or similar substances suitable for the preparation of a beverage by infusion, comprises a main body 11 having an upper edge 12 from which extends an annular collar 12a, a discoidal bottom wall 13 and a side wall 14 which connects said upper edge 12 to said bottom wall 13.

Il bordo superiore 12 ? atto a ricevere in accoppiamento una coperchio di chiusura perforabile, non mostrato nelle figure, il quale secondo quanto noto dallo stato dell?arte ha anch?esso forma sostanzialmente discoidale e pu? essere perforato, in uso, per consentire l?ingresso dell?acqua di infusione nella capsula. The top edge 12? adapted to receive in coupling a closing lid that can be pierced, not shown in the figures, which according to what is known from the state of the art also has a substantially discoidal shape and can? be perforated, in use, to allow the infusion water to enter the capsule.

Sulla parete di fondo 13 del corpo principale 11 ? prevista una cavit? 15 che si sviluppa da detta parete 13 verso l?interno del corpo principale 11 della capsula. On the back wall 13 of the main body 11? provided for a cavity? 15 which extends from said wall 13 towards the interior of the main body 11 of the capsule.

Vantaggiosamente, detta cavit? 15 ? posizionata in corrispondenza del centro di detta parete di fondo discoidale 13. Advantageously, said cavity? 15? positioned at the center of said discoidal bottom wall 13.

Nella forma di realizzazione preferita mostrata nelle allegate figure, poich? la parete di fondo 13 ha forma discoidale, la cavit? 15 risulta posta in corrispondenza dell?asse di simmetria centrale di detto disco. In the preferred embodiment shown in the attached figures, since? the back wall 13 has a discoidal shape, the cavity? 15 is placed in correspondence with the central symmetry axis of said disk.

Preferibilmente detta cavit? 15 presenta una forma sostanzialmente conica. In accordo a quanto mostrato nelle allegate figure a titolo esemplificativo, visa su di un piano di sezione trasversale secondo quanto ad esempio rappresentato in figura 3, la cavit? 15 presenta un profilo conico avente, in corrispondenza del piano di detta parete di fondo 13, una sezione di base 15a avente ampiezza maggiore ed una sezione apicale 15b avente ampiezza inferiore. Preferably called cavity? 15 has a substantially conical shape. In accordance with what is shown in the attached figures by way of example, viewed on a plane of cross section according to what is represented for example in figure 3, the cavity? 15 has a conical profile having, in correspondence with the plane of said bottom wall 13, a base section 15a having a greater width and an apical section 15b having a smaller width.

Sempre con riferimento alla forma di realizzazione preferita del presente trovato illustrata a titolo esemplificativo nelle allegate figure, la cavit? 15 si protende da detta parete di fondo 13 verso l?interno di detto corpo principale 11 per una altezza Xc inferiore all?altezza X di detto corpo principale 11. Preferibilmente, l?altezza Xc ? pari a circa la met? dell?altezza X del corpo principale 11, definita come distanza tra la parete di fondo 13 ed il bordo superiore 12. Still with reference to the preferred embodiment of the present invention illustrated by way of example in the attached figures, the cavity 15 extends from said bottom wall 13 towards the inside of said main body 11 for a height Xc lower than the height X of said main body 11. Preferably, the height Xc? equal to about half? of the height X of the main body 11, defined as the distance between the bottom wall 13 and the upper edge 12.

Ancora pi? preferibilmente, detta altezza Xc di detta cavit? 15 ? inferiore alla met? dell?altezza X del corpo principale 11. Even more? preferably, said height Xc of said cavity? 15? less than half? of the height X of the main body 11.

Secondo quanto mostrato nelle allegate figure, ed in particolare ancora nella sezione con un piano trasversale verticale di figura 3, il corpo principale 11 della capsula 10 secondo il presente trovato presenta un profilo conico. La parete laterale 14 che raccorda tra loro il bordo superiore 12 e la parete di fondo 13 essendo, su detto piano di sezione, inclinata rispetto alla direzione verticale. According to what is shown in the attached figures, and in particular again in the section with a vertical transverse plane of figure 3, the main body 11 of the capsule 10 according to the present invention has a conical profile. The side wall 14 which joins together the upper edge 12 and the bottom wall 13 being, on said section plane, inclined with respect to the vertical direction.

La capsula 10 oggetto del presente trovato ? del tipo in cui il corpo principale 11 comprende ulteriormente, tra l?estremit? superiore di detta parete laterale 14 e detto colletto anulare 12a, un tratto sagomato 12b avente diametro maggiore rispetto al diametro di detta estremit? superiore di detta parete laterale 14 ed inferiore rispetto a detto colletto anulare 12a, secondo quanto visibile in particolare dalla sezione di figura 3. The capsule 10 object of the present invention? of the type in which the main body 11 further comprises, between the extremity? top of said side wall 14 and said annular collar 12a, a shaped portion 12b having a diameter greater than the diameter of said end. upper of said side wall 14 and lower than said annular collar 12a, according to what is visible in particular from the section of figure 3.

Detta capsula 10 ? vantaggiosamente, ma non esclusivamente, realizzata in materiale plastico. Said capsule 10? advantageously, but not exclusively, made of plastic material.

La richiedente ha potuto verificare che la presenza della cavit? 15 posta in corrispondenza del centro della parete di fondo 13 consente di ridurre il volume utile interno al corpo principale 11 della capsula 10 in modo che a parit? di quantit? in peso di macinato sia possibile ottenere un migliore riempimento, in particolare una migliore distribuzione del caff? all?interno della capsula. Was the applicant able to verify that the presence of the cavity? 15 placed in correspondence with the center of the bottom wall 13 allows to reduce the useful volume inside the main body 11 of the capsule 10 so that at parity? of quantity? by weight of ground coffee, it is possible to obtain a better filling, in particular a better distribution of the coffee? inside the capsule.

Infatti, per quanto sopra descritto con riferimento alla figura 4, il disco perforatore 20 presenta le punte perforatrici 21 disposte lungo circonferenze concentriche, ma la porzione centrale 23 in corrispondenza della quale il dispositivo perforatore applica la forza di spinta non ? interessata dalla presenza delle punte perforatrici 21. In fact, as described above with reference to Figure 4, the perforating disc 20 has the perforating points 21 arranged along concentric circumferences, but the central portion 23 in correspondence with which the perforating device applies the thrust force does not? affected by the presence of the drill bits 21.

? dunque non funzionale e, si ? trovato, controproducente la presenza di macinato all?interno del corpo principale 11 della capsula 10 in corrispondenza della centrale della parete di fondo 13, in quanto tali zone centrali della superficie di fondo 13 si trovano, in uso, in corrispondenza della zona centrale 23 del disco perforatore 20 priva di punte perforatrici 21, pertanto il macinato che si trova all?interno della capsula in questa zona del corpo principale 11 della capsula 10 non riesce ad essere erogato in modo efficace e crea un residuo di caff? non erogato all?interno della capsula. Vi ? pertanto nelle capsule tradizionali una quantit? in peso di caff?, che, di fatto, va sprecata. ? therefore not functional and, yes? found, counterproductive to the presence of ground product inside the main body 11 of the capsule 10 in correspondence with the central area of the bottom wall 13, since these central areas of the bottom surface 13 are in use, in correspondence with the central area 23 of the perforating disc 20 without perforating points 21, therefore the ground coffee which is inside the capsule in this area of the main body 11 of the capsule 10 fails to be dispensed effectively and creates a residual coffee. not dispensed inside the capsule. There? therefore in the traditional capsules a quantity? by weight of coffee, which, in fact, is wasted.

Con la capsula 10 secondo il presente trovato, al contrario, il macinato che viene posto all?interno del corpo principale ? costretto a riempire le zone periferiche della superficie di base 13 in corrispondenza delle quali si verranno a trovare le punte perforatrici 21 del disco perforatore 20 durante l?uso della capsula. With the capsule 10 according to the present invention, on the contrary, the ground coffee which is placed inside the main body? forced to fill the peripheral areas of the base surface 13 in correspondence with which the perforating tips 21 of the perforating disk 20 will be found during the use of the capsule.

Si ottiene in questo modo una migliore distribuzione del caff? nelle zone della superficie di fondo in cui sono presenti i fori di uscita, consentendo a parit? della qualit? di erogazione di caff? un risparmio in termini di quantit? di caff? in quanto si elimina o quantomeno si riduce sensibilmente il residuo di polvere di caff? non erogato che si osserva con le capsule di tipo noto. La capsula 10 secondo il presente trovato ? stata sin qui descritta a titolo illustrativo ma non limitativo con riferimento ad una forma di realizzazione preferita, tuttavia ? da intendersi che variazioni e/o modifiche potranno essere apportate da un esperto nel ramo senza per questo uscire dal relativo ambito di protezione, come definito dalle allegate rivendicazioni. In this way, a better distribution of the coffee is obtained. in the areas of the bottom surface where there are the exit holes, allowing for parity? of the quality? of coffee dispensing? a saving in terms of quantity? of coffee as it eliminates or at least significantly reduces the residue of coffee powder? not dispensed which is observed with known types of capsules. The capsule 10 according to the present invention? has been described up to now for illustrative but not limitative purposes with reference to a preferred embodiment, however? it is to be understood that variations and / or modifications may be made by an expert in the art without thereby departing from the relative scope of protection, as defined by the attached claims.

Claims

CLAIMS 1. Capsule (10) suitable for containing coffee ground into powder or similar substances suitable for the preparation of a beverage by infusion, said capsule comprising a main body (11) having an upper edge (12) from which extends an annular collar (12a) adapted to receive in coupling a closing lid drillable with a substantially discoidal shape, a bottom wall (13) also substantially discoidal and a side wall (14) which connects said upper edge (12) to said bottom wall (13), characterized in that said bottom wall (13) includes a cavity (15) which develops towards the inside of said capsule.

2. Capsule (10) according to the preceding claim, characterized in that said cavity? (15)? positioned at the center of said discoidal bottom wall (13).

3. Capsule (10) according to the preceding claim, characterized in that said cavity? (15) has a substantially conical shape.

4. Capsule (10) according to the preceding claim, characterized in that said cavity? (15) has on a plane of cross section a conical profile with a base section (15a), placed in correspondence with the plane of said bottom wall (13), having a greater width and an apical section (15b) having a smaller width .

5. Capsule (10) according to one or more? of the preceding claims, characterized by the fact that said cavity? (15) extends from said bottom wall (13) towards the interior of said main body (11) for a height (Xc) lower than the height (X) of said main body (11).

6. Capsule (10) according to the preceding claim, characterized in that said height (Xc)? equal to about half? of said height (X) of said main body (11).

7. Capsule (10) according to claim 5, characterized in that said height (Xc)? less than half? of said height (X) of said main body (11).

8. Capsule (10) according to one or more? of the preceding claims, characterized in that said main body (11) has, on a plane of cross section, a conical profile, said side wall (14) which joins together the upper edge (12) and the bottom wall ( 13) being, on said section plane, inclined with respect to the vertical direction.

9. Capsule (10) according to one or more? of the preceding claims, characterized in that it is made of plastic material.

10. Capsule (10) according to one or more? of the preceding claims, characterized in that said main body (11) further comprises, between the end? top of said side wall (14) and said annular collar (12a), a shaped portion (12b) having a diameter greater than the diameter of said end. upper of said side wall (14) and lower than said annular collar (12a).