IT201800004577A1

IT201800004577A1 - Gas hob with extractor hood

Info

Publication number: IT201800004577A1
Application number: IT102018000004577A
Authority: IT
Priority date: 2018-04-16
Filing date: 2018-04-16
Publication date: 2019-10-16
Also published as: EP3781870A1; WO2019202423A1; RU2020132100A; AU2019254783A1

Description

Titolo: “Piano cottura a gas con cappa aspirante”. Title: “Gas hob with extractor hood”.

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Campo della tecnica Field of technique

La presente invenzione è relativa ad un piano cottura, vale a dire ad un dispositivo comprendente una o più fonti di calore atte a cuocere degli alimenti predisposti in appositi recipienti, in accordo con il preambolo della rivendicazione 1. The present invention relates to a hob, that is to say to a device comprising one or more heat sources suitable for cooking food prepared in suitable containers, in accordance with the preamble of claim 1.

Stato della tecnica State of the art

I piani cottura sono ampiamente utilizzati nella preparazione dei cibi, sia in ambito domestico che nell’ambito della ristorazione. Particolarmente nelle abitazioni, i piani cottura possono essere commercializzati e/o installati come parte delle dotazioni standard degli arredamenti da cucina. The hobs are widely used in food preparation, both in the home and in the catering sector. Particularly in homes, hobs can be marketed and / or installed as part of the standard equipment of kitchen furnishings.

In particolare, nel contesto della presente descrizione verranno considerati i piani cottura a gas, vale a dire i piani cottura in cui il calore per la cottura degli alimenti viene prodotto tramite la combustione di gas infiammabile, particolarmente ma non necessariamente metano. In particular, in the context of the present description gas hobs will be considered, that is to say hobs in which the heat for cooking food is produced by the combustion of flammable gas, particularly but not necessarily methane.

Sono noti nello stato della tecnica i piani cottura a gas. Gas hobs are known in the state of the art.

Un piano cottura di questo tipo comprende un corpo principale che presenta una superficie esterna sostanzialmente piana. In uso, il corpo principale può essere incassato in un mobile di una cucina, in modo che la superficie esterna sia l’unica parte visibile all’utente. A hob of this type comprises a main body which has a substantially flat outer surface. In use, the main body can be built into a kitchen cabinet, so that the external surface is the only part visible to the user.

Il piano cottura noto comprende una o più sedi ricavate all’interno del corpo principale. Ciascuna sede alloggia un bruciatore, che sporge dalla sede ed emerge dalla citata superficie esterna. Tipicamente i piani cottura di questo tipo comprendono più di un bruciatore, di solito quattro, cinque o sei. The known hob comprises one or more seats obtained inside the main body. Each seat houses a burner, which protrudes from the seat and emerges from the aforementioned external surface. Typically, hobs of this type comprise more than one burner, usually four, five or six.

Alcuni piani cottura noti integrano una cappa per aspirare i fumi di cottura prodotti durante la preparazione degli alimenti. In questo caso, la cappa è inserita nel corpo principale, e presenta un’apertura di aspirazione che è posta in corrispondenza della superficie esterna. Per facilitare l’aspirazione dei fumi di cottura l’apertura viene di solito realizzata in una zona centrale del pian cottura stesso, in modo da minimizzare la distanza fra di essa e ciascuno dei bruciatori. Some known cooking hobs integrate a hood for extracting the cooking fumes produced during food preparation. In this case, the hood is inserted in the main body, and has a suction opening which is placed at the external surface. To facilitate the extraction of cooking fumes, the opening is usually made in a central area of the hob itself, in order to minimize the distance between it and each of the burners.

Il piano cottura comprende inoltre almeno una griglia, che normalmente è appoggiata sulla superficie esterna. In particolare, la griglia è sovrapposta a uno o più bruciatori, ed ha la funzione di sorreggere almeno un recipiente per la cottura di alimenti. The hob also comprises at least one grill, which normally rests on the external surface. In particular, the grill is superimposed on one or more burners, and has the function of supporting at least one container for cooking food.

Svantaggi della tecnica nota Disadvantages of the known art

Svantaggiosamente, il piano cottura sopra descritto non consente di sfruttare appieno la cappa aspirante, come invece avviene nei paini cottura elettrici. Infatti, il flusso d’aria prodotto dalla cappa interferisce con la fiamma prodotta dal bruciatore e, se il flusso è troppo intenso, impedisce una combustione completa del gas influenzando negativamente il rendimento termico complessivo del piano cottura. Disadvantageously, the hob described above does not allow the extraction hood to be fully exploited, as is the case with electric hobs. In fact, the air flow produced by the hood interferes with the flame produced by the burner and, if the flow is too intense, prevents complete combustion of the gas, negatively affecting the overall thermal efficiency of the hob.

Scopo dell’invenzione Purpose of the invention

In questo contesto, il compito tecnico alla base della presente invenzione è proporre un piano cottura che superi gli inconvenienti della tecnica nota sopra citati. In this context, the technical task underlying the present invention is to propose a hob which overcomes the aforementioned drawbacks of the known art.

In particolare, è scopo della presente invenzione mettere a disposizione un piano cottura in grado di garantire un rendimento ottimale della combustione e, contemporaneamente, una buona efficacia nell’aspirazione dei fumi. In particular, the purpose of the present invention is to make available a hob capable of ensuring optimal combustion efficiency and, at the same time, good effectiveness in the extraction of fumes.

Il compito tecnico precisato e gli scopi specificati sono sostanzialmente raggiunti da un piano cottura comprendente le caratteristiche tecniche esposte in una o più delle unite rivendicazioni. The specified technical task and the specified purposes are substantially achieved by a hob comprising the technical characteristics set out in one or more of the appended claims.

Vantaggi dell’invenzione Advantages of the invention

In particolare, una forma realizzativa di un piano cottura secondo la presente invenzione comprende un corpo principale. Tale corpo principale presenta una superficie esterna sostanzialmente piana. Il corpo principale presenta inoltre almeno una sede. In particular, an embodiment of a hob according to the present invention comprises a main body. This main body has a substantially flat outer surface. The main body also has at least one seat.

Il piano cottura comprende inoltre almeno un bruciatore. Tale bruciatore è configurato per produrre una fiamma attraverso la combustione di un gas infiammabile. Il bruciatore è inserito nella sede in modo tale da emergere rispetto alla superficie esterna. Il bruciatore presenta un asse centrale sostanzialmente perpendicolare alla superficie esterna. The hob also comprises at least one burner. Such a burner is configured to produce a flame by burning a flammable gas. The burner is inserted in the seat in such a way as to emerge from the external surface. The burner has a central axis substantially perpendicular to the external surface.

Il piano cottura comprende inoltre una cappa per l’aspirazione di fumi di cottura. Tale cappa è inserita nel corpo principale, e presenta un’apertura di aspirazione posta in corrispondenza della superficie esterna. The hob also includes a hood for the extraction of cooking fumes. This hood is inserted in the main body, and has a suction opening located at the external surface.

Almeno una griglia è predisposta per essere appoggiata sulla superficie esterna in corrispondenza del bruciatore, in modo tale da sorreggere almeno un recipiente per la cottura di alimenti. La griglia definisce almeno una zona di cottura avente un asse centrale sostanzialmente coincidente con l’asse centrale del bruciatore quando la griglia è posta sul bruciatore. At least one grill is designed to be placed on the external surface in correspondence with the burner, in such a way as to support at least one container for cooking food. The grill defines at least one cooking area having a central axis substantially coinciding with the central axis of the burner when the grill is placed on the burner.

La griglia comprende una parete configurata per essere disposta sostanzialmente perpendicolarmente alla superficie esterna, in particolare fra il bruciatore e l’apertura della cappa di aspirazione. La parete è posta ad una distanza dall’asse centrale della rispettiva zona di cottura compresa fra 90 e 150 mm, preferibilmente pari a 118 mm. The grill includes a wall configured to be arranged substantially perpendicular to the external surface, in particular between the burner and the opening of the suction hood. The wall is placed at a distance from the central axis of the respective cooking area between 90 and 150 mm, preferably equal to 118 mm.

Il piano cottura in accordo con l’invenzione risolve il problema tecnico. In particolare, il posizionamento della parete fa in modo che l’aria non possa fluire direttamente dal bruciatore all’apertura della cappa e, di conseguenza, la combustione di gas viene stabilizzata anche facendo funzionare la cappa a pieno regime. The hob in accordance with the invention solves the technical problem. In particular, the positioning of the wall ensures that the air cannot flow directly from the burner when the hood is opened and, consequently, the combustion of gas is stabilized even by operating the hood at full capacity.

BREVE DESCRIZIONE DELLE FIGURE BRIEF DESCRIPTION OF THE FIGURES

Ulteriori caratteristiche e vantaggi della presente invenzione appariranno maggiormente chiari dalla descrizione indicativa, e pertanto non limitativa, di una forma di realizzazione preferita ma non esclusiva di un piano cottura, come illustrato negli uniti disegni in cui: Further characteristics and advantages of the present invention will become clearer from the indicative, and therefore non-limiting, description of a preferred but not exclusive embodiment of a hob, as illustrated in the accompanying drawings in which:

- la Figura 1 è una vista prospettica di un piano cottura secondo la presente invenzione; Figure 1 is a perspective view of a hob according to the present invention;

- la Figura 2 è una vista frontale in sezione del piano cottura di Figura 1; e Figure 2 is a sectional front view of the hob of Figure 1; And

- la Figura 3 è una vista dall’alto del piano cottura di Figure 1 e 2. - Figure 3 is a top view of the hob of Figures 1 and 2.

DESCRIZIONE DETTAGLIATA DETAILED DESCRIPTION

Anche qualora non esplicitamente evidenziato, le singole caratteristiche descritte in riferimento alle specifiche realizzazioni dovranno intendersi come accessorie e/o intercambiabili con altre caratteristiche, descritte in riferimento ad altri esempi di realizzazione. Even if not explicitly highlighted, the individual characteristics described with reference to the specific embodiments must be understood as accessory and / or interchangeable with other characteristics, described with reference to other embodiments.

Con riferimento alle figure allegate, con 1 è indicato un piano cottura secondo la presente invenzione. With reference to the attached figures, 1 indicates a hob according to the present invention.

Il piano cottura 1 comprende un corpo principale 2, in particolare predisposto per essere incassato in un mobile (non illustrato) che presenta una predefinita lunghezza “l” e larghezza “L”. The hob 1 comprises a main body 2, in particular designed to be built into a cabinet (not shown) which has a predefined length "l" and width "L".

Preferibilmente, la lunghezza “l” del piano cottura 1 è maggiore della sua larghezza “L” così da risultare conformato come un rettangolo. Preferably, the length "l" of the hob 1 is greater than its width "L" so as to be shaped like a rectangle.

Il corpo principale 2 presenta un a superficie esterna 2a sostanzialmente piana che, quando il piano cottura 1 è installato in un mobile o top di una cucina (non illustrato, è l’unica parte visibile del corpo principale 2. The main body 2 has a substantially flat external surface 2a which, when the hob 1 is installed in a cabinet or top of a kitchen (not shown, is the only visible part of the main body 2.

A seconda delle forme realizzative dell’invenzione la superficie esterna 2a può essere realizzata in acciaio inox, vetro, legno o altro materiale adatto allo scopo. Depending on the embodiments of the invention, the external surface 2a can be made of stainless steel, glass, wood or other material suitable for the purpose.

Il corpo principale 2 presenta inoltre almeno una sede 3, nel quale è inserito un bruciatore 4. The main body 2 also has at least one seat 3, in which a burner 4 is inserted.

Tale bruciatore 4 è configurato per produrre una fiamma attraverso la combustione di un gas infiammabile, particolarmente ma non esclusivamente metano ad uso domestico. Il bruciatore 4 emerge dalla rispettiva sede 3 e sporge dalla superficie esterna 2a del corpo principale 2. Said burner 4 is configured to produce a flame through the combustion of a flammable gas, particularly but not exclusively methane for domestic use. The burner 4 emerges from its respective seat 3 and protrudes from the external surface 2a of the main body 2.

Preferibilmente, il piano cottura 1 comprende una pluralità di bruciatori 4, di solito da quattro a sei. Preferably, the hob 1 comprises a plurality of burners 4, usually from four to six.

Ciascun bruciatore 4 è inserito in una rispettiva sede 3. Le sedi 3 sono quindi in numero pari ai bruciatori 4. Ciascun bruciatore 4 ha preferibilmente pianta circolare, e presenta un asse centrale “A” sostanzialmente perpendicolare alla superficie esterna 2a. Each burner 4 is inserted in a respective seat 3. The seats 3 are therefore equal in number to the burners 4. Each burner 4 preferably has a circular plan, and has a central axis "A" substantially perpendicular to the external surface 2a.

Secondo un aspetto, il piano cottura 1 comprende una cappa 5 per l’aspirazione di fumi di cottura. According to one aspect, the hob 1 comprises a hood 5 for the suction of cooking fumes.

La cappa 5 è inserita nel corpo principale, e presentante un’apertura 5a di aspirazione posta in corrispondenza della superficie esterna 2a del corpo principale 2. The hood 5 is inserted in the main body, and has a suction opening 5a located at the external surface 2a of the main body 2.

La cappa 5 è del tipo noto e pertanto non verrà descritta nel proseguo. The hood 5 is of the known type and therefore will not be described below.

Con particolare riferimento alla figura 1, si noti che il piano cottura 1 comprende due coppie di bruciatori 4, in particolare disposti simmetricamente rispetto all’apertura 5a della cappa 5. With particular reference to figure 1, it should be noted that the hob 1 comprises two pairs of burners 4, in particular arranged symmetrically with respect to the opening 5a of the hood 5.

In altre parole, l’apertura 5a della cappa 5 è baricentrica rispetto alle due coppie di bruciatori 4. In other words, the opening 5a of the hood 5 is barycentric with respect to the two pairs of burners 4.

In particolare, giova rilevare che l’apertura 5a della cappa 5 è disposta sostanzialmente nel centro geometrico del piano cottura 1. In particular, it should be noted that the opening 5a of the hood 5 is substantially arranged in the geometric center of the hob 1.

Almeno una griglia 6 è predisposta per essere appoggiata sulla superficie esterna 2a in corrispondenza almeno uno dei bruciatori 4. Tale griglia 6 ha la funzione di sorreggere almeno un recipiente (non illustrato) per la cottura di alimenti, ad esempio una pentola. At least one grill 6 is arranged to be placed on the external surface 2a in correspondence with at least one of the burners 4. This grill 6 has the function of supporting at least one container (not shown) for cooking food, for example a pot.

La griglia 6 definisce almeno una zona di cottura 7, la quale presenta un asse centrale “A” sostanzialmente coincidente con l’asse centrale del rispettivo bruciatore 4 quando la griglia 6 è posta sul bruciatore 4. The grill 6 defines at least one cooking area 7, which has a central axis "A" substantially coinciding with the central axis of the respective burner 4 when the grill 6 is placed on the burner 4.

Si noti che una singola griglia 6 può definire più zone di cottura 7, come ad esempio mostrato nella figura 1 nella quale una singola griglia 6 definisce due zone di cottura 7. Note that a single grill 6 can define several cooking zones 7, as shown for example in figure 1 in which a single grill 6 defines two cooking zones 7.

Ciascuna zona di cottura 7 definisce un piano di appoggio, sul quale viene appoggiato il recipiente durante la cottura. Each cooking zone 7 defines a support surface, on which the container is placed during cooking.

Il piano di appoggio presenta un’altezza rispetto alla superficie esterna 2a del corpo principale 2, tale altezza è definita dalla distanza fra un fondo del recipiente e la superficie esterna 2a in uso. The support surface has a height with respect to the external surface 2a of the main body 2, this height is defined by the distance between a bottom of the container and the external surface 2a in use.

Con maggior dettaglio, la griglia 6 è preferibilmente realizzata in metallo o ghisa. Dal punto di vista strutturale, la griglia 6 può comprendere due o più traverse 6a disposte a croce. In alternativa, la griglia 6 può essere realizzata con una qualsiasi forma fra quelle già note al tecnico del ramo. In greater detail, the grate 6 is preferably made of metal or cast iron. From the structural point of view, the grid 6 can comprise two or more crosspieces 6a arranged in a cross shape. Alternatively, the grid 6 can be made with any shape among those already known to the person skilled in the art.

È da rilevare che una singola griglia 6 può essere definita da più elementi fisicamente separati, che compongono la griglia 6 quando vengono posti insieme sui bruciatori 4. In alternativa, la griglia 6 può essere realizzata di pezzo. It should be noted that a single grill 6 can be defined by several physically separate elements which make up the grill 6 when they are placed together on the burners 4. Alternatively, the grill 6 can be made in one piece.

Nella forma realizzativa descritta e illustrata, il piano cottura 1 comprende due griglie 6, ciascuna associata ad una rispettiva coppia di bruciatori 4. In forme realizzative alternative, non illustrate, il numero di griglie 6 può essere qualsivoglia. In the embodiment described and illustrated, the hob 1 comprises two grids 6, each associated with a respective pair of burners 4. In alternative embodiments, not illustrated, the number of grids 6 can be any.

In accordo con la presente invenzione, e in aggiunta agli altri elementi, la griglia 6 comprende una parete 8 in particolare posta esternamente rispetto alle zone di cottura 7. Tale parete 8 ha la funzione di modulare il flusso d’aria in corrispondenza dei bruciatori Con riferimento in particolare alla figura 2, si noti che la parete 8 è disposta sostanzialmente perpendicolarmente alla superficie esterna 2a del corpo principale 2, più in particolare fra almeno un bruciatore 4 e l’apertura 5a della cappa 5. In accordance with the present invention, and in addition to the other elements, the grill 6 comprises a wall 8 in particular placed externally with respect to the cooking areas 7. This wall 8 has the function of modulating the air flow in correspondence with the burners. with reference in particular to Figure 2, it should be noted that the wall 8 is arranged substantially perpendicularly to the external surface 2a of the main body 2, more particularly between at least one burner 4 and the opening 5a of the hood 5.

La parete 8 è posta ad una distanza dall’asse centrale “A” della rispettiva zona di cottura 7 compresa fra 90 e 150 mm, preferibilmente pari a 118 mm.4. Wall 8 is placed at a distance from the central axis "A" of the respective cooking area 7 between 90 and 150 mm, preferably equal to 118 mm. 4.

Preferibilmente, la parete 8 presenta un’altezza compresa fra 25 e 55 mm, in particolare pari a 38 mm. 6. Ancor più preferibilmente, la parete 8 è sostanzialmente piana. Preferably, the wall 8 has a height between 25 and 55 mm, in particular equal to 38 mm. 6. Even more preferably, the wall 8 is substantially flat.

Giova rilevare che la parete 8 è continua, vale a dire priva di fori o aperture. It should be noted that the wall 8 is continuous, that is, without holes or openings.

Secondo un aspetto la parete si estende per l’intera larghezza L del piano cottura 1. According to one aspect, the wall extends over the entire width L of the hob 1.

Vantaggiosamente, in questo modo si ostacola il flusso d’aria diretto fra i bruciatori 4 e l’apertura 5a della cappa 5. Advantageously, in this way the direct air flow between the burners 4 and the opening 5a of the hood 5 is hindered.

Nella forma realizzativa descritta ed illustrata, si evidenzia che la parete 8 è realizzata di pezzo con gli altri componenti della griglia 6 sopra descritta. In the embodiment described and illustrated, it is pointed out that the wall 8 is made in one piece with the other components of the grid 6 described above.

Vantaggiosamente, in questo modo è estremamente semplice per l’utente posizionare la parete 8 nella posizione corretta rispetto ai bruciatori 4 e all’apertura 5a della cappa 5. Advantageously, in this way it is extremely simple for the user to position the wall 8 in the correct position with respect to the burners 4 and the opening 5a of the hood 5.

Si noti che, in accordo con l’invenzione, la parete 8 ha un’altezza inferiore rispetto ad all’altezza del piano di appoggio. In particolare, la differenza fra l’altezza del piano di appoggio e l’altezza della parete 8 è compresa fra 3 e 7 mm, preferibilmente pari a 5 mm. Vantaggiosamente, in questo modo è possibile creare una fessura fra il recipiente e la parete avente larghezza pari a tale differenza, in modo tale da non soffocare la fiamma nei pressi del bruciatore 4. Note that, in accordance with the invention, the wall 8 has a lower height than the height of the support surface. In particular, the difference between the height of the support surface and the height of the wall 8 is between 3 and 7 mm, preferably equal to 5 mm. Advantageously, in this way it is possible to create a gap between the container and the wall having a width equal to this difference, so as not to suffocate the flame near the burner 4.

Nella forma realizzativa descritta, la parete 8 è configurata per essere posta ad una distanza dal centro dell’apertura 5a della cappa 5 è compresa tra un intervallo di valori variabili tra 180 e 210 mm, preferibilmente pari a 192mm Tale distanza può essere modificata, in particolare in funzione della potenza di aspirazione della cappa 5 e della disposizione dei bruciatori 4. In the embodiment described, the wall 8 is configured to be placed at a distance from the center of the opening 5a of the hood 5 and is comprised between an interval of variable values between 180 and 210 mm, preferably equal to 192mm. in particular according to the suction power of the hood 5 and the arrangement of the burners 4.

Come mostrato nelle figure 2 e 3, nella forma realizzativa descritta dell’invenzione ogni griglia 6 comprende una singola parete 8. Tale parete 8 è associata a due zone di cottura 7. As shown in figures 2 and 3, in the described embodiment of the invention each grill 6 comprises a single wall 8. This wall 8 is associated with two cooking zones 7.

Ovviamente, un tecnico del ramo, allo scopo di soddisfare esigenze contingenti e specifiche, potrà apportare numerose modifiche alle varianti prima descritte, tutte peraltro contenute nell’ambito di protezione quale definito dalle seguenti rivendicazioni. Obviously, a person skilled in the art, in order to meet contingent and specific needs, may make numerous changes to the variants described above, all however contained within the scope of protection as defined by the following claims.

Claims

CLAIMS 1. Hob (1) comprising: - a main body (2) having a substantially flat outer surface (2a) and at least one seat (3); - at least one burner (4) configured to produce a flame through the combustion of a flammable gas, said burner (4) being inserted in said seat (3) to emerge from said external surface (2a), said burner (4) having a central axis substantially perpendicular to said external surface (2a); - a hood (5) for the suction of cooking fumes inserted in said main body (2) and having an intake opening (5a) placed in correspondence with said external surface (2a); - at least one grill (6) arranged to be placed on said external surface (2a) in correspondence of said burner (4) to support at least one container for cooking food, said grill (6) defining at least one cooking zone (7 ) having a central axis (A) substantially coinciding with said central axis of said burner (4) when said grill (6) is placed on said burner (4); characterized in that said grill (6) comprises a wall (8) configured to be arranged substantially perpendicular to said external surface (2a) between said burner (4) and said opening (5a) of said hood (5), said wall (8) being placed at a distance from said central axis (A) of the respective cooking zone (7) of between 90 and 150 mm.

Cooktop (1) according to the previous claim, in which said cooking zone (7) defines a support surface for a container for cooking food, said wall (8) having a lower height than a height of said support surface.

3. Hob (1) according to the previous claim, characterized in that a difference between a height of said support surface and said height of said wall (8) is between 3 and 7 mm, preferably equal to 5 mm.

4. Hob (1) according to any one of the preceding claims, in which said wall (8) has a height between 25 and 55 mm, in particular equal to 38 mm.

Cooktop (1) according to any one of the preceding claims, in which said wall (8) is configured to be placed at a distance between the center of said opening (5a) of said hood (5) comprised between 180 and 210mm.

Cooktop (1) according to any one of the preceding claims, in which said wall (8) is flat.

Cooktop (1) according to any one of the preceding claims, wherein said wall (8) is continuous, in particular without holes or openings, to obstruct the direct air flow between said burner (4) and said opening ( 5a) of said hood (5).

Cooktop (1) according to any one of the preceding claims, in which said wall (8) is made integrally with said grill (6).

Cooktop (1) according to any one of the preceding claims, wherein said grill (6) comprises a single wall (8) associated with two or more cooking zones (7).

10. Grid (6) configured to be placed on an external surface (2a) of a hob (2) in correspondence with a burner (4) to support at least one container for cooking food, said grid defining at least one area of firing (7) having a central axis (A); characterized in that it comprises a wall (8) configured to be arranged substantially perpendicular to said external surface (2a) between said burner (4) and an opening (5a) of a suction hood (5), said wall (8) being placed at a distance from said central axis (A) of the respective cooking zone (7) of between 90 and 150 mm.