FR3036105A3 - - Google Patents

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FR3036105A3
FR3036105A3 FR1654339A FR1654339A FR3036105A3 FR 3036105 A3 FR3036105 A3 FR 3036105A3 FR 1654339 A FR1654339 A FR 1654339A FR 1654339 A FR1654339 A FR 1654339A FR 3036105 A3 FR3036105 A3 FR 3036105A3
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Arend Hendrik Groothornte
Gaasbeek Erik Pieter Van
Marc Henrikus Joseph Ottenschot
Ralf Kamerbeek
Armin Sjoerd Eijsackers
John Henri Flamand
Andrew Michael Halliday
Nicholas Andrew Hansen
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Abstract

Capsule contenant une substance pour la préparation d'une boisson potable. La capsule comprend un corps de capsule en aluminium ayant une paroi latérale et une bride s'étendant vers l'extérieur et un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec un élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson. Le dispositif de préparation de boisson comprend un élément annulaire ayant une extrémité de contact libre qui peut être prévue avec une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement. La capsule comprend un support pour l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, ledit support renfermant au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire.

Description

1 CAPSULE, SYSTEME POUR PREPARER UNE BOISSON POTABLE A PARTIR D'UNE TELLE CAPSULE ET UTILISATION D'UNE TELLE CAPSULE DANS UN DISPOSITIF DE PREPARATION DE BOISSON L'invention concerne une capsule contenant une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance en alimentant un fluide sous pression dans la capsule, dans laquelle la capsule comprend un corps de capsule en aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit corps de capsule en aluminium étant prévu avec un fond, une paroi latérale et une bride s'étendant vers l'extérieur, la capsule comprenant en outre un couvercle en aluminium fixé sur la bride s'étendant vers l'extérieur, le couvercle fermant hermétiquement la capsule, dans laquelle la capsule comprend en outre un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec un élément d'enceinte d'un dispositif de préparation de boisson si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, tel qu'une plaque d'extraction du dispositif de préparation de boisson, de sorte que la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et au moins une partie de l'élément d'étanchéité de la capsule sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte et l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, dans laquelle l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson comprend un élément annulaire ayant un axe d'élément annulaire central et une extrémité de contact libre, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement. L'invention concerne également un système pour préparer une boisson potable à partir d'une capsule en utilisant un fluide alimenté sous pression dans la capsule, comprenant : un dispositif de préparation de boisson comprenant un élément d'enceinte 30 pour recevoir la capsule, dans lequel l'élément d'enceinte comprend des moyens d'injection de fluide pour alimenter le fluide sous pression dans la capsule, dans lequel le dispositif de préparation de boisson comprend en outre un élément de fermeture, tel qu'une plaque d'extraction, pour fermer l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel l'élément d'enceinte du dispositif de 35 préparation de boisson comprend en outre un élément annulaire ayant un axe d'élément annulaire central et une extrémité de contact libre, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement ; 3036105 2 une capsule contenant une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance au moyen du fluide alimenté sous pression dans la capsule par les moyens d'injection de fluide du dispositif de préparation de boisson, dans lequel la capsule comprend un corps de capsule en 5 aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit corps de capsule en aluminium étant prévu avec un fond, une paroi latérale et une bride s'étendant vers l'extérieur, la capsule comprenant en outre un couvercle en aluminium fixé sur la bride s'étendant vers l'extérieur, le couvercle fermant hermétiquement la capsule, dans lequel la capsule comprend en outre un élément d'étanchéité au niveau de la 10 bride s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, de sorte que la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule 15 et au moins une partie de l'élément d'étanchéité de la capsule sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte et l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. En outre, l'invention concerne l'utilisation d'une capsule dans un dispositif de préparation de boisson comprenant un élément d'enceinte pour recevoir la 20 capsule, dans laquelle l'élément d'enceinte comprend des moyens d'injection de fluide pour alimenter le fluide sous pression dans la capsule, dans laquelle le dispositif de préparation de boisson comprend en outre un élément de fermeture, tel qu'une plaque d'extraction, pour fermer l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans laquelle l'élément d'enceinte du dispositif de 25 préparation de boisson comprend en outre un élément annulaire ayant un axe d'élément annulaire central et une extrémité de contact libre, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement ; dans laquelle la capsule contient une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance au moyen du fluide alimenté sous pression dans la capsule par les moyens d'injection de fluide du dispositif de préparation de boisson, dans laquelle la capsule comprend un corps de capsule en aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit corps de capsule en aluminium étant prévu avec un fond, une paroi latérale et une bride s'étendant vers l'extérieur, la capsule comprenant en outre un couvercle en aluminium fixé sur la bride s'étendant vers l'extérieur, le couvercle fermant hermétiquement la capsule, dans laquelle la capsule comprend en outre un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de 3036105 3 boisson, si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparatiOn de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, de sorte que la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et au moins une partie de l'élément d'étanchéité de la 5 capsule sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte et l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. Une telle capsule, un tel système et une telle utilisation sont connus d'après le document EP 1 700 548 B1 . Dans le système connu, la capsule est prévue avec un élément d'étanchéité ayant la forme d'un gradin, c'est-à-dire une augmentation 10 subite du diamètre de la paroi latérale de la capsule, et l'élément d'enceinte de ce système connu a une surface d'étanchéité agissant sur l'élément d'étanchéité pour fournir la déviation de l'élément d'étanchéité, la surface d'étanchéité étant inclinée de sorte que la déviation de l'élément d'étanchéité est une déformation vers l'intérieur et vers le bas du gradin. En outre, dans le système connu, l'élément 15 d'enceinte comprend un support de capsule et un mécanisme actionné manuellement ou automatique pour le déplacement relatif de l'élément d'enceinte et du support de capsule. Le mécanisme actionné manuellement ou automatique applique une force sur l'élément d'étanchéité de la capsule lorsque l'élément d'enceinte se ferme sur le support de capsule. Cette force garantit le joint d'étanchéité étanche au fluide entre 20 l'élément d'enceinte et la capsule. Etant donné que le mécanisme actionné manuellement ou automatique est agencé pour être déplacé par rapport à la base, les capacités d'étanchéité du système peuvent dépendre de la pression du fluide injecté par les moyens d'injection de fluide. Si la pression du fluide augmente, la force entre l'élément d'étanchéité de la capsule et l'extrémité libre de l'élément d'enceinte 25 augmente trop et ainsi la force entre l'élément d'étanchéité de la capsule et l'extrémité libre de l'élément d'enceinte augmente également. Un tel système est décrit plus loin. L'élément d'étanchéité de la capsule doit être agencé de sorte qu'après avoir atteint la pression de fluide maximum dans l'élément d'enceinte, l'élément d'étanchéité fournit encore un contact étanche au fluide entre l'élément 30 d'enceinte et la capsule. Cependant, l'élément d'étanchéité doit également être agencé de sorte qu'avant, ou au début de l'infusion lorsque la pression du fluide dans l'élément d'enceinte à l'extérieur de la capsule est relativement faible, l'élément d'étanchéité fournit également un contact étanche au fluide entre l'élément d'enceinte et la capsule. Si au début de l'infusion, il n'existe pas de contact étanche 35 au fluide entre la capsule et l'élément d'enceinte, une fuite se produit. Cependant, si la fuite se produit, il y a une chance réelle que la pression dans l'élément d'enceinte et à l'extérieur de la capsule n'augmente pas suffisamment pour augmenter la force sur l'élément d'étanchéité au moyen de l'extrémité libre de l'élément d'enceinte si le 3036105 4 mécanisme actionné manuellement ou automatiquement déplace l'élément d'enceinte vers le support de capsule. Uniquement s'il y a une étanchéité initiale suffisante, la pression dans l'élément d'enceinte augmente, moyennant quoi également la force de l'extrémité libre de l'élément d'enceinte agissant sur l'élément d'étanchéité de la 5 capsule augmente pour fournir un contact étanche au' fluide suffisant également à la pression de fluide augmentée. De plus, cette pression de fluide augmentée à l'extérieur de la capsule fournit également une pression de fluide augmentée à l'intérieur de la capsule qui est essentielle si la capsule est prévue avec un couvercle qui est agencé pour s'ouvrir par déchirement sur des éléments de relief du support de 10 capsule (également appelé plaque d'extraction) du dispositif de préparation de boisson sous l'influence de la pression de fluide dans la capsule. Il s'ensuite, d'après la partie ci-dessus, que l'élément d'étanchéité est un élément qui est très critique du point de vue de la conception. On peut fournir un contact étanche au fluide entre l'élément d'enceinte et la capsule à une pression de 15 fluide relativement basse si l'on n'applique qu'une force relativement faible sur l'élément d'étanchéité au moyen de l'extrémité libre de l'élément d'enceinte, mais on fournit également un contact étanche au fluide à une pression de fluide nettement supérieure dans l'élément d'enceinte à l'extérieur de la capsule si une force supérieure est appliquée au moyen de l'extrémité libre de l'élément d'enceinte sur 20 l'élément d'étanchéité de la capsule. En particulier, lorsque l'extrémité de contact libre de l'élément d'enceinte est prévue avec des rainures ouvertes s'étendant radialement qui servent de passage d'entrée d'air une fois que la force entre l'élément d'enceinte et le support de capsule est libérée de sorte qu'il est plus facile pour un utilisateur de retirer la capsule, l'élément d'étanchéité doit également 25 pouvoir « fermer » les rainures ouvertes s'étendant radialement pour fournir un joint d'étanchéité efficace. Un objet de l'invention est de proposer un élément d'étanchéité en variante qui est relativement facile à fabriquer, qui est respectueux de l'environnement si la capsule est jetée après usage et/ou qui fournit une étanchéité satisfaisante même dans 30 le cas d'un élément d'enceinte dont l'extrémité de contact libre est prévue avec des rainures ouvertes s'étendant radialement. Egalement un objet de l'invention est de proposer un système en variante pour préparer une boisson potable à partir d'une capsule et proposer une utilisation en variante d'une capsule dans un dispositif de préparation de boisson.
35 Selon l'invention, on propose, dans un premier aspect, une capsule contenant une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance en alimentant un fluide sous pression dans la capsule, dans laquelle la capsule comprend un corps de capsule en aluminium ayant un axe de 3036105 5 corps de capsule central, ledit corps de capsule en aluminium étant prévu avec un fond, une paroi latérale et une bride s'étendant vers l'extérieur, la capsule comprenant en outre un couvercle en aluminium fixé à la bride s'étendant vers l'extérieur, le couvercle fermant hermétiquement la capsule, dans laquelle la capsule 5 comprend en outre un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec un élément d'enceinte d'un dispositif de préparation de boisson si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, 10 tel qu'une plaque d'extraction du dispositif de préparation de boisson, de sorte que la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et au moins une partie de l'élément d'étanchéité de la capsule sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte et l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, dans laquelle l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson comprend un 15 élément annulaire ayant un axe d'élément annulaire central et une première extrémité de contact libre, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement, caractérisée en ce que l'élément d'étanchéité est solidaire avec la bride s'étendant vers l'extérieur et comprend au moins une saillie faisant saillie à partir de 20 la bride s'étendant vers l'extérieur, ladite au moins une saillie comprenant une partie supérieure de saillie, et dans laquelle la au moins une saillie est configurée de sorte que sa partie supérieure de saillie exerce une force radiale sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen 25 de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, ledit support renfermant au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire, dans lequel, avant l'utilisation, au moins une première partie du support se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au 30 moins une première partie du support est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture, dans lequel le support est au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire de telle sorte que, après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins une première partie du support se 35 trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro. Puisque le support renferme au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du 3036105 6 dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, on peut obtenir une étanchéité satisfaisante. Un tel support est relativement facile à fabriquer. En outre, la capsule peut fournir une étanchéité satisfaisante avec l'extrémité de contact 5 libre prévue avec des rainures ouvertes s'étendant radialement. Puisque, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte, le support est au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire une mise en prise assurant une étanchéité excellente entre la capsule et l'élément d'enceinte est obtenue. Dans cette demande, l'existence d'un contact étanche au fluide signifie que 10 0 à 6 %, de préférence 0 à 4 %, encore de préférence 0 à 2,5 % du fluide total alimenté jusqu'à l'élément d'enceinte pour préparer la boisson peut fuir en raison de la fuite entre l'extrémité de contact libre et l'élément d'étanchéité de la capsule. L'invention est particulièrement avantageuse lorsque, dans un mode de réalisation d'une capsule, la capsule est remplie de 5 à 20 grammes, de préférence de 15 5 à 10 grammes, encore de préférence de 5 à 7 grammes d'un produit extractible, tel que du café torréfié et moulu. Dans un mode de réalisation d'une capsule selon l'invention qui est particulièrement facile à fabriquer, le diamètre externe de la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule est supérieur au diamètre du fond de la capsule. De 20 préférence, le diamètre externe de la bride s'étendant vers l'extérieur est d'approximativement 37,1 mm et le diamètre du fond de la capsule est d'environ 23,3 mm. L'invention est particulièrement avantageuse lorsque, dans un mode de réalisation d'une capsule, l'épaisseur du corps de capsule en aluminium est de 20 à 25 200 micromètres, de, préférence 100 micromètres. L'invention est particulièrement avantageuse lorsque, dans un mode de réalisation d'une capsule, l'épaisseur du couvercle en aluminium est de 15 à 65 micromètres, de préférence de 30 à 45 micromètres et encore de préférence de 39 micromètres.
30 Dans un mode de réalisation d'une capsule selon l'invention, l'épaisseur de paroi du couvercle en aluminium est plus petite que l'épaisseur de paroi du corps de capsule en aluminium. Dans un autre mode de réalisation d'une capsule selon l'invention, le couvercle en aluminium est agencé pour s'ouvrir par déchirement sur un élément de 35 fermeture du dispositif de préparation de boisson, tel qu'une plaque d'extraction du dispositif de préparation de boisson sous l'influence de la pression de fluide dans la capsule.
3036105 7 Dans un mode de réalisation d'une capsule selon l'invention qui est particulièrement facile à fabriquer, la paroi latérale du corps de capsule en aluminium a une extrémité libre opposée au fond, la bride s'étendant vers l'extérieur s'étendant à partir de ladite extrémité libre de la paroi latérale dans une direction au moins 5 sensiblement transversale par rapport à l'axe de corps de capsule central. De préférence, la bride s'étendant vers l'extérieur comprend un bord externe enroulé, qui est bénéfique pour obtenir une étanchéité satisfaisante avec l'extrémité de contact libre prévue avec des rainures ouvertes s'étendant radialement. Le rayon autour de l'axe de corps de capsule central d'un bord interne du bord externe enroulé de la 10 bride s'étendant vers l'extérieur est de préférence d'au moins 32 mm, de sorte que le jeu à partir de la surface d'extrémité annulaire de l'élément d'enceinte est garanti. On préfère alors que l'élément d'étanchéité soit positionné entre l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et un bord interne du bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur afin d'obtenir une étanchéité encore 15 plus satisfaisante. Pour garantir que le bord externe enroulé n'interfère pas avec le fonctionnement d'une grande variété d'appareils de préparation de boisson distribués dans le commerce et futurs, la bride s'étendant vers l'extérieur a une plus grande dimension de sa section radiale d'environ 1,2 millimètre.
20 L'invention est en particulier bénéfique pour des capsules dont le diamètre interne de l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium est d'environ 29,5 mm. La distance entre l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et le bord le plus externe de la bride s'étendant vers l'extérieur peut être d'environ 3,8 millimètres. La hauteur préférée du corps de 25 capsule en aluminium est d'environ 28,4 mm. Dans un mode de réalisation d'une capsule selon l'invention qui, après usage, est plus facile, pour un utilisateur, à retirer d'un dispositif de préparation de boisson, le corps de capsule en aluminium est tronqué, dans laquelle de préférence la paroi latérale du corps de capsule en aluminium enferme un angle avec une ligne 30 transversale par rapport à l'axe de corps de capsule central d'environ 97,5°. Dans un mode de réalisation avantageux d'une capsule selon l'invention, le fond du corps de capsule en aluminium a un plus grand diamètre interne d'environ 23,3 mm. On préfère que le fond du corps de capsule en aluminium soit tronqué, de préférence ayant une hauteur de fond d'environ 4,0 mm et que le fond ait en outre 35 une partie centrale généralement plate opposée au couvercle ayant un diamètre d'environ 8,3 mm. Pratiquement dans tous les cas, on peut obtenir un joint d'étanchéité satisfaisant dans un mode de réalisation d'une capsule selon l'invention, dans 3036105 8 laquelle la hauteur de la partie d'élément d'étanchéité qui doit tout d'abord être en contact avec l'extrémité libre de l'élément d'enceinte lorsque l'élément d'enceinte est fermé, est d'au moins environ 0,1 mm, encore de préférence d'environ 0,2 mm et de manière préférée entre toutes d'au moins 0,8 mm et au maximum 3 mm, encore de 5 préférence au maximum de 2 mm et de manière préférée entre toutes au maximum de 1,2 mm. Dans un mode de réalisation préféré d'une capsule selon l'invention, la capsule comprend une surface interne et dans laquelle, sur la surface interne d'au moins la paroi latérale de la capsule, on prévoit un revêtement interne. En particulier, 10 lorsque la capsule est fabriquée par emboutissage profond, le revêtement interne facilite le procédé d'emboutissage profond. Dans le cas dans lequel le couvercle en aluminium de la capsule est fixé sur la bride s'étendant vers l'extérieur au moyen d'une laque d'étanchéité, ceci est donc particulièrement avantageux, lorsque ledit revêtement interne est composé du même matériau que la laque d'étanchéité. En 15 fonction du revêtement interne utilisé, on préfère que l'élément d'étanchéité soit dépourvu de revêtement interne afin d'empêcher l'effritement du revêtement interne de l'élément d'étanchéité. Dans un mode de réalisation d'une capsule selon l'invention, la capsule comprend une surface externe, dans laquelle, sur la surface externe de la capsule, on 20 prévoit une laque colorée. Pour faciliter le procédé d'emboutissage profond, on préfère appliquer sur une surface externe de la laque colorée, un revêtement externe. En fonction de la laque colorée et le revêtement externe utilisés, on préfère que l'élément d'étanchéité soit dépourvu (et en conséquence le revêtement externe) de laque colorée afin d'empêcher l'effritement de la laque colorée et du revêtement à 25 partir de l'élément d'étanchéité. Dans un mode de réalisation d'une capsule selon l'invention qui est facile à fabriquer, le support entourant au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est au moins partiellement formé par l'élément d'étanchéité. De préférence, dans ce cas, l'élément d'étanchéité comprend deux saillies 30 espacées, chacune faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur avec un plateau entre les deux saillies de telle sorte que ladite au moins une première partie du plateau définit une profondeur prédéterminée d'un espace entre les deux saillies, dans lequel la distance radiale entre les deux saillies est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire soit entourée par les deux saillies si la capsule est 35 positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson et dans lequel, avant l'utilisation, l'au moins une première partie du plateau se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle de .3036105 9 sorte que l'espace a une première profondeur, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le 5 plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre, dans lequel après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être égal à zéro et que l'espace présente une 10 deuxième profondeur par rapport à ladite au moins une première partie qui est plus importante que la première profondeur. Puisque, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte, le plateau est au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire une excellente mise en prise assurant l'étanchéité entre la capsule et l'élément de fermeture est obtenue. De plus, le fait que la profondeur dudit 15 espace est augmentée de sorte qu'une partie relative importante de l'élément annulaire est positionnée dans l'espace, permet d'améliorer la mise en prise assurant l'étanchéité entre la capsule et l'élément d'enceinte. Il est dans ce cas également avantageux lorsque la distance entre les deux saillies est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est en contact 20 avec les deux saillies si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. Les deux saillies espacées et le plateau peuvent être agencés de sorte que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est en contact avec les deux saillies si la capsule est 25 positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. En variante, l'élément d'étanchéité de la capsule comprend dans ce cas une saillie faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur et un plateau entre la 30 saillie et la paroi latérale du corps de la capsule en aluminium, dans lequel le support est formé par la saillie, le plateau et la paroi latérale du corps de la capsule d'aluminium, dans lequel la distance entre la saillie et la paroi latérale est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est enfermée par la saillie et la paroi latérale du corps de la capsule en aluminium, si la capsule est positionnée dans 35 l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, dans lequel, avant l'utilisation, au moins une première partie du plateau se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel, en 3036105 10 utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture la au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité de 5 contact libre, et dans lequel, après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro. Puisque, lors de la fermeture de l'élément, d'enceinte, le plateau est au moins 10 ,partiellement replié sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire une excellente mise en prise assurant l'étanchéité entre la capsule et l'élément de fermeture est obtenue. La distance entre la saillie et la paroi latérale du corps de capsule en aluminium est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est en contact avec la 15 saillie et la paroi latérale du corps de capsule en aluminium si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. De préférence, la saillie, la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et le plateau sont agencés de sorte que l'extrémité de contact libre de 20 l'élément annulaire est en contact avec le plateau si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. Selon encore un mode de réalisation de la capsule selon l'invention permettant 25 d'améliorer encore plus l'étanchéité, au moins une saillie comprend une partie supérieure de la saillie, et dans laquelle l'au moins une saillie est configurée de telle sorte que sa partie supérieure de la saillie exerce une force radiale sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé 30 au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. En particulier, lorsque le plateau est sensiblement plat et est incliné par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur du corps de la capsule en aluminium, la force exercée assure un effet supplémentaire d'étanchéité. Dans encore un autre mode de réalisation d'une capsule selon l'invention, au 35 moins une saillie comprend une paroi latérale de la saillie qui est inclinée par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur du corps de la capsule en aluminium.
3036105 11 Le plateau est sensiblement plat ou peut comprendre une partie incurvée qui est de préférence adaptée à la forme de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire. Selon l'invention, on propose, dans un deuxième aspect, un système pour 5 préparer une boisson potable à partir d'une capsule, en utilisant un fluide alimenté sous pression dans la capsule, comprenant : un dispositif de préparation de boisson comprenant un élément d'enceinte pour recevoir la capsule, dans lequel l'élément d'enceinte comprend des moyens d'injection de fluide pour alimenter du fluide sous pression dans la capsule, dans 10 lequel le dispositif de préparation de boisson comprend en outre un élément de fermeture, tel qu'une plaque d'extraction, pour fermer l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson comprend en outre un élément annulaire ayant un axe d'élément annulaire central et une extrémité de contact libre, ladite extrémité de 15 contact libre de l'élément annulaire étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement ; une capsule contenant une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance au moyen du fluide alimenté sous pression dans la capsule par les moyens d'injection de fluide du dispositif de 20 préparation de boisson, dans lequel la capsule comprend un corps de capsule en aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit corps de capsule en aluminium étant prévu avec un fond, une paroi latérale et une bride s'étendant vers l'extérieur, la capsule comprenant en outre un couvercle en aluminium fixé sur la bride s'étendant vers l'extérieur, le couvercle fermant hermétiquement la capsule, 25 dans lequel la capsule comprend en outre un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de 30 préparation de boisson, de sorte que la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et au moins une partie de l'élément d'étanchéité de la capsule sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte et l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, caractérisé en ce que la capsule comprend un support pour l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson si la capsule est 35 positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, ledit support enfermant au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire. Puisque le support enferme au moins une partie 3036105 12 de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, on peut obtenir une étanchéité satisfaisante. Un tel support est 5 relativement facile à fabriquer. De plus, dans un tel système, la capsule fournit une étanchéité satisfaisante avec l'extrémité de contact libre prévue avec des rainures ouvertures s'étendant radialement. En ce qui concerne les modes de réalisation préférés du système tel que mentionné dans les revendications dépendantes qui concernent les mêmes 10 caractéristiques que les caractéristiques des revendications dépendantes de la capsule, on fait référence à la partie ci-dessus. L'invention est particulièrement appropriée dans un système selon l'invention, dans lequel, à l'usage, la pression de fluide maximum dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson est dans la plage de 6 à 20 bar, de 15 préférence entre 12 et 18 bar. Même à de telles pressions élevées, on peut obtenir un joint d'étanchéité satisfaisant entre la capsule et le dispositif de préparation de boisson. De préférence, le système est agencé de sorte que, à l'usage, pendant l'infusion, une extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de 20 boisson exerce une force F2 sur l'élément d'étanchéité de la capsule pour fournir un contact étanche au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel F2 est dans la plage de 500 à 1500 N, de préférence dans la plage de 750 à 1250 N lorsque la pression de fluide P2 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de 25 boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar. En particulier, le système est agencé de sorte que, à l'usage, avant ou au début de l'infusion, une extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson exerce une force F1 sur l'élément d'étanchéité de la capsule pour fournir un contact étanche au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur de 30 la capsule et l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel Fl est dans la plage de 30 à 150 N, de préférence dans la plage de 40 à 150 N, encore de préférence 50 à 100 N, lorsque la pression de fluide P1 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 0,1 à 4 bar, de préférence entre 0,1 et 1 bar.
35 Dans un mode de réalisation d'un système selon l'invention, dans lequel la pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement sont espacées de manière uniforme les unes par rapport aux autres dans la direction tangentielle de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire du dispositif de préparation de boisson de 3036105 13 sorte qu'il est plus facile pour un utilisateur de retirer la capsule tout en pouvant encore proposer un joint d'étanchéité satisfaisant entre la capsule et le dispositif de préparation de boisson. Dans un mode de réalisation avantageux d'un système selon l'invention, la 5 plus longue largeur tangentielle de chaque rainure (partie supérieure à partie supérieure, c'est-à-dire égale au pas de rainure à rainure) est de 0,9 à 1,1 mm, de préférence 0,95 à 1,05 mm, encore de préférence 0,98 à 1,02 mm, dans lequel une hauteur maximum de chaque rainure dans une direction axiale de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson est de 0,01 à 0,09 mm, de 10 préférence de 0,03 à 0,07 mm, encore de préférence 0,045 à 0,055 mm, de manière préférée entre toutes de 0,05 mm et dans lequel le nombre de rainures est de 90 à 110, de préférence de 96. La largeur radiale de la surface d'extrémité annulaire à l'emplacement des rainures peut, par exemple, être de 0,05 à 0,9 mm, de préférence de 0,2 à 0,7 mm et encore de préférence de 0,3 à 0,55 mm. L'invention est 15 particulièrement appropriée lorsqu'elle est appliquée à un mode de réalisation d'un système selon l'invention dans lequel, pendant l'utilisation, lorsque l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson ferme l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson au moins l'extrémité de contact libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson peut se déplacer par 20 rapport à l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson sous l'effet de la pression du fluide dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson vers l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson pour appliquer la force maximum entre la bride de -la capsule et l'extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson. L'élément d'enceinte 25 peut comprendre une première partie et une deuxième partie, dans lequel la deuxième partie comprend l'extrémité de contact libre de l'élément d'enceinte, dans lequel la deuxième partie peut se déplacer par rapport à la première partie entre une première et une deuxième position. La deuxième partie peut se déplacer de la première position à la deuxième position dans la direction de l'élément de fermeture sous 30 l'influence de la pression de fluide dans l'élément d'enceinte. La force F1, telle qu'abordée ci-dessus, peut être atteinte si la deuxième partie est dans la première position avec une pression de fluide Pl. La force F2, telle qu'abordée ci-dessus, peut être atteinte si la deuxième partie est déplacée vers la deuxième position sous l'influence de la pression de fluide P2 dans l'élément d'enceinte.
35 Selon l'invention, on propose, dans un troisième aspect, une utilisation d'une capsule selon l'invention dans un dispositif de préparation de boisson comprenant un élément d'enceinte pour recevoir la capsule, dans laquelle l'élément d'enceinte comprend des moyens d'injection de fluide pour alimenter le fluide sous pression 3036105 14 dans la capsule, dans laquelle le dispositif de préparation de boisson comprend en outre un élément de fermeture, tel qu'une plaque d'extraction, pour fermer l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson comprend en outre un élément annulaire 5 ayant un axe d'élément annulaire central et une extrémité de contact libre, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures radiales ; dans laquelle la capsule contient une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance au moyen du fluide alimenté sous pression dans la capsule par les moyens 10 d'injection de fluide du dispositif de préparation de boisson, dans laquelle la capsule comprend un corps de capsule en aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit corps de capsule en aluminium étant prévu avec un fond, une paroi latérale et une bride s'étendant vers l'extérieur, la capsule comprenant en outre un couvercle en aluminium fixé sur la bride s'étendant vers l'extérieur, le couvercle 15 fermant hermétiquement la capsule, dans laquelle la capsule comprend en outre un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen du dispositif 20 de fermeture du dispositif de préparation de boisson, de sorte que la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et au moins une partie de l'élément d'étanchéité de la capsule sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte et l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. En ce qui concerne l'avantage de l'utilisation de l'invention et des modes de réalisation préférés de 25 l'utilisation, telle que mentionnée dans les revendications dépendantes qui concernent les mêmes caractéristiques que les caractéristiques des revendications dépendantes de la capsule ou des revendications dépendantes du système, on fait référence à la partie ci-dessus. Ainsi, l'invention propose donc, selon un premier aspect, une capsule 30 contenant une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance en alimentant un fluide sous pression dans la capsule, dans laquelle la capsule comprend un corps de capsule en aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit corps de capsule en aluminium étant prévu avec un fond, une paroi latérale et une bride s'étendant vers l'extérieur, la capsule 35 comprenant en outre un couvercle en aluminium fixé à la bride s'étendant vers l'extérieur, le couvercle fermant hermétiquement la capsule, dans laquelle la capsule comprend en outre un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec un élément d'enceinte d'un 3036105 15 dispositif de préparation de boisson si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, tel qu'une plaque d'extraction du dispositif de préparation de boisson, de sorte que la 5 bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et au moins une partie de l'élément d'étanchéité de la capsule sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte et l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, dans laquelle l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson comprend un élément annulaire ayant un axe d'élément annulaire central et une première extrémité 10 de contact libre, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement, caractérisée en ce que la capsule comprend un support pour l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément 15 d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, ledit support enfermant au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire, dans lequel, avant l'utilisation, au moins une première partie du support se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de 20 l'élément de fermeture, la au moins une première partie du support est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture, dans lequel le support est au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire de telle sorte que, après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins une première 25 partie du support se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro. Suivant certains modes de réalisation, la capsule comprend en outre une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, prise(s) isolément ou suivant toutes les 30 combinaisons techniquement possibles : la capsule est remplie de 5 à 20 grammes, de préférence 5 à 10 grammes, encore de préférence 5 à 7 grammes d'un produit extractible tel que du café torréfié et moulu ; le diamètre externe de la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule est 35 supérieur au diamètre du fond de la capsule ; le diamètre externe de la bride s'étendant vers l'extérieur est approximativement de 37,1 mm et le diamètre du fond de la capsule est d'environ 23,3 mm ; 3036105 16 l'épaisseur du corps de capsule en aluminium est de 20 à 200 micromètres, de préférence de 100 micromètres ; - l'épaisseur du couvercle en aluminium est de 15 à 65 micromètres, de préférence de 30 à 45 micromètres et encore de préférence de 39 5 micromètres ; l'épaisseur de paroi du couvercle en aluminium est inférieure à l'épaisseur de paroi du corps de capsule en aluminium ; - le couvercle en aluminium est agencé pour s'ouvrir par déchirement sur un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, tel qu'une 10 plaque d'extraction du dispositif de préparation de boisson sous l'influence de la pression du fluide dans la capsule ; la paroi latérale du corps de capsule en aluminium a une extrémité libre opposée au fond, la bride s'étendant vers l'extérieur s'étendant à partir de ladite extrémité libre de la paroi latérale dans une direction au moins 15 sensiblement transversale à l'axe de corps de capsule central ; la bride s'étendant vers l'extérieur comprend un bord externe enroulé ; un bord interne du bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur a un rayon autour de l'axe de corps de capsule central d'au moins 32 mm ; - l'élément d'étanchéité est positionné entre l'extrémité libre de la paroi 20 latérale du corps de capsule en aluminium et un bord interne du bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur ; - le bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur a la plus grande dimension de section radiale d'environ 1,2 millimètre ; le diamètre interne de l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule 25 en aluminium est d'environ 29,5 mm ; la distance entre l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et le bord le plus externe de la bride s'étendant vers l'extérieur est d'environ 3,8 millimètres ; une hauteur du corps de capsule en aluminium est d'environ 28,4 mm : 30 - le corps de capsule en aluminium est tronqué, dans laquelle de préférence la paroi latérale du corps de capsule en aluminium enferme un angle avec une ligne transversale par rapport à l'axe de corps de capsule central d'environ 97,5° ; - le fond du corps de capsule en aluminium a un plus grand diamètre interne 35 d'environ 23,3 mm ; le fond du corps de capsule en aluminium est tronqué, de préférence ayant une hauteur de fond d'environ 4,0 mm et dans laquelle le fond a en outre une 3036105 17 partie centrale généralement plate opposée au couvercle ayant un diamètre d'environ 8,3 mm ; la hauteur de la partie d'élément d'étanchéité destinée à être tout d'abord en contact avec la première extrémité libre de l'élément d'enceinte lorsque 5 l'élément d'enceinte est fermé, est au moins d'environ 0,1 mm, encore de préférence d'au moins 0,2 mm et de manière préférée entre toutes au moins 0,8 mm et au maximum de 3 mm, encore de préférence au maximum de 2 mm et de manière préférée entre toutes au maximum de 1,2 mm ; la capsule comprend une surface interne et dans laquelle sur la surface interne 10 d'au moins la paroi latérale de la capsule, on prévoit un revêtement interne ; le couvercle en aluminium de la capsule est fixé sur la bride s'étendant vers l'extérieur au moyen d'une laque d'étanchéité, ledit revêtement interne étant composé du même matériau que la laque d'étanchéité ; l'élément d'étanchéité est dépourvu du revêtement interne ; 15 la capsule comprend une surface externe, et dans laquelle, sur la surface externe de la capsule, on prévoit une laque colorée ; sur une surface externe de la laque colorée, on prévoit un revêtement externe ; l'élément d'étanchéité est dépourvu de laque colorée ; 20 le support entourant au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est au moins partiellement formé par l'élément d'étanchéité ; l'élément d'étanchéité comprend deux saillies espacées, chacune faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur avec un plateau entre les deux saillies 25 de telle sorte que ladite au moins une première partie du plateau définit une profondeur prédéterminée d'un espace entre les deux saillies, dans lequel la distance radiale entre les deux saillies est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire soit entourée par les deux saillies si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson 30 et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson et dans lequel, avant l'utilisation, l'au moins une première partie du plateau se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle de sorte que l'espace a une première profondeur, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen 35 de l'élément de fermeture, la au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre, dans lequel après la 3036105 18 fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être égal à zéro 5 et que l'espace présente une deuxième profondeur par rapport à ladite au moins une première partie qui est plus importante que la première profondeur ; la distance entre les deux saillies est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est en contact avec les deux saillies si la capsule est 10 positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson ; les deux saillies espacées et le plateau sont agencés de telle sorte que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est contactée par le plateau 15 si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson ; l'élément d'étanchéité comprend une saillie faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur et un plateau entre la saillie et la paroi latérale du 20 corps de la capsule en aluminium, dans lequel le support est formé par la saillie, le plateau et la paroi latérale du corps de la capsule d'aluminium, dans lequel la distance entre la saillie et la paroi latérale est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est enfermée par la saillie et la paroi latérale du corps de la capsule en aluminium, si la capsule est positionnée 25 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, dans lequel, avant l'utilisation, au moins une première partie du plateau se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément 30 d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture la au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre, et dans lequel, après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément 35 de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro ; 3036105 19 la saillie, la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et le plateau sont agencés de sorte que la saillie et la paroi latérale du corps de capsule en aluminium viennent en contact avec l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif 5 de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson ; la saillie, la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et le plateau sont agencés de sorte que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vient en contact avec le plateau dans le cas où la capsule est positionnée dans 10 l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson ; - au moins une saillie comprend une partie supérieure de la saillie, et dans laquelle l'au moins une saillie est configurée de telle sorte que sa partie 15 supérieure de la saillie exerce une force radiale sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson ; - au moins une saillie comprend une paroi latérale de la saillie qui est inclinée 20 par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur du corps de la capsule en aluminium ; - le plateau est sensiblement plat ; le plateau comprend une partie incurvée ; le plateau est sensiblement plat et le plateau est incliné par rapport à la bride 25 s'étendant vers l'extérieur du corps de la capsule en aluminium ; - la structure d'étanchéité est déformable de sorte que ledit support enferme, de manière étanche au fluide, au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si, à l'usage, la pression de fluide maximum dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson est dans la plage 30 de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar ; la structure d'étanchéité est déformable de sorte que ledit support enferme, de manière étanche au fluide, au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si, pendant l'infusion, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire exerce une force F2 sur la structure d'étanchéité de la 35 capsule, dans laquelle F2 est dans la plage de 500 à 1500 N, de préférence dans la plage de 750 à 1250 N lorsque la pression de fluide P2 dans ledit élément d'enceinte à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar 3036105 20 la structure d'étanchéité est déformable de sorte que ledit support enferme, de manière étanche au fluide, au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si, à l'usage, avant ou au début de l'infusion, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire exerce une force F1 sur la 5 structure d'étanchéité de la capsule, dans laquelle la force Fl est dans la plage de 30 à 150 N, de préférence de 40 à 150 N et encore de préférence de 50 à 100 N, lorsque la pression de fluide P1 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 0,1 à 4 bar, de préférence de 0,1 à 1 bar ; 10 la structure d'étanchéité est déformable de sorte que ledit support enferme, de manière étanche au fluide, au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire qui est comprimée contre la structure d'étanchéité présente une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement uniformément espacées les unes par 15 rapport aux autres dans le sens circonférentiel de ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire ; la structure d'étanchéité est déformable de sorte que ledit support enferme, de manière étanche au fluide, au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la plus grande largeur de chacune desdites rainures 20 est de 0,9 à 1,1 mm, de préférence de 0,95 à 1,05 mm, encore de préférence de 0,98 à 1,02 mm, dans laquelle une hauteur maximale de chacune desdites rainures dans une direction axiale de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson est de 0,01 à 0,09 mm, de préférence de 0,03 à 0,07 mm, encore de préférence de 0,045 à 0,055 mm, de manière préférée entre 25 toutes de 0,05 mm, et dans laquelle le nombre desdites rainures est de 90 à 110, de préférence 96 ; la structure d'étanchéité et le reste du corps de capsule sont réalisés avec le même matériau de plaque. L'invention propose également, selon un deuxième aspect, un système pour 30 préparer une boisson potable à partir d'une capsule en utilisant un fluide alimenté sous pression dans la capsule, comprenant : un dispositif de préparation de boisson comprenant un élément d'enceinte pour recevoir la capsule, dans lequel l'élément d'enceinte comprend des moyens d'injection de fluide pour amener du fluide sous pression dans la capsule, dans lequel 35 le dispositif de préparation de boisson comprend en outre un élément de fermeture tel qu'une plaque d'extraction, pour fermer l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson comprend en outre un élément annulaire ayant un axe d'élément annulaire 3036105 21 central et une extrémité de contact libre, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement ; et une capsule contenant une substance pour la préparation d'une boisson potable 5 en extrayant et/ou en dissolvant la substance en alimentant un fluide sous pression dans la capsule, dans laquelle la capsule comprend un corps de capsule en aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit corps de capsule en aluminium étant prévu avec un fond, une paroi latérale et une bride s'étendant vers l'extérieur, la capsule comprenant en outre un couvercle en aluminium fixé à la bride s'étendant 10 vers l'extérieur, le couvercle fermant hermétiquement la capsule, dans lequel la capsule comprend en outre un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec un élément d'enceinte d'un dispositif de préparation de boisson si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est 15 fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, de sorte que la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et au moins une partie de l'élément d'étanchéité de la capsule sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte et l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, caractérisée en ce que a capsule comprend un support pour l'élément 20 d'enceinte du dispositif de préparation de boisson si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, ledit support enfermant au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire, dans lequel, avant l'utilisation, au moins une première 25 partie du support se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins une première partie du support est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture, dans lequel le support est au moins partiellement replié sur l'extrémité 30 de contact libre de l'élément annulaire de telle sorte que, après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins une première partie du support se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro.
35 Suivant certains modes de réalisation, le système comprend en outre une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, prise(s) isolément ou suivant toutes les combinaisons techniquement possibles : 3036105 22 la capsule est remplie de 5 à 20 grammes, de préférence 5 à 10 grammes, encore de préférence 5 à 7 grammes d'un produit extractible tel que du café torréfié et moulu ; - le diamètre externe de la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule est 5 supérieur au diamètre du fond de la capsule ; le diamètre externe de la bride s'étendant vers l'extérieur est approximativement de 37,1 mm et le diamètre du fond de la capsule est d'environ 23,3 mm ; l'épaisseur du corps de capsule en aluminium est de 20 à 200 micromètres, de 10 préférence de 100 micromètres ; l'épaisseur du couvercle en aluminium est de 15 à 65 micromètres, de préférence de 30 à 45 micromètres et encore de préférence de 39 micromètres ; - l'épaisseur de paroi du couvercle en aluminium est inférieure à l'épaisseur de 15 paroi du corps de capsule en aluminium ; le couvercle en aluminium est agencé pour s'ouvrir par déchirement sur un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, tel qu'une plaque d'extraction du dispositif de préparation de boisson sous l'influence de la pression du fluide dans la capsule ; 20 - la paroi latérale du corps de capsule en aluminium a une extrémité libre opposée au fond, la bride s'étendant vers l'extérieur s'étendant à partir de ladite extrémité libre de la paroi latérale dans une direction au moins sensiblement transversale à l'axe de corps de capsule central ; la bride s'étendant vers l'extérieur comprend un bord externe enroulé ; 25 - un bord interne du bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur a un rayon autour de l'axe de corps de capsule central d'au moins 32 mm ; l'élément d'étanchéité est positionné entre l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et un bord interne du bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur ; 30 - le bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur a la plus grande dimension de section radiale d'environ 1,2 millimètre ; - le diamètre interne de l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium est d'environ 29,5 mm ; la distance entre l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en 35 aluminium et le bord le plus externe de la bride s'étendant vers l'extérieur est d'environ 3,8 millimètres ; - une hauteur du corps de capsule en aluminium est d'environ 28,4 mm ; 3036105 23 - le corps de capsule en aluminium est tronqué, dans lequel de préférence la paroi latérale du corps de capsule en aluminium enferme un angle avec une ligne transversale par rapport à l'axe de corps de capsule central d'environ 97,5° ; 5 le fond du corps de capsule en aluminium a un plus grand diamètre interne d'environ 23,3 mm ; le fond du corps de capsule en aluminium est tronqué, de préférence ayant une hauteur de fond d'environ 4,0 mm et dans lequel le fond a en outre une partie centrale généralement plate opposée au couvercle ayant un diamètre 10 d'environ 8,3 mm ; - la hauteur de la partie d'élément d'étanchéité destinée à être tout d'abord en contact avec la première extrémité libre de l'élément d'enceinte lorsque l'élément d'enceinte est fermé, est au moins d'environ 0,1 mm, encore de préférence d'au moins 0,2 mm et de manière préférée entre toutes au moins 15 0,8 mm et au maximum de 3 mm, encore de préférence au maximum de 2 mm et de manière préférée entre toutes au maximum de 1,2 mm ; - la capsule comprend une surface interne et dans lequel sur la surface interne d'au moins la paroi latérale de la capsule, on prévoit un revêtement interne ; le couvercle en aluminium de la capsule est fixé sur la bride s'étendant vers 20 l'extérieur au moyen d'une laque d'étanchéité, ledit revêtement interne étant composé du même matériau que la laque d'étanchéité ; l'élément d'étanchéité est dépourvu du revêtement interne ; - la capsule comprend une surface externe, et dans lequel, sur la surface externe de la capsule, on prévoit une laque colorée ; 25 - sur une surface externe de la laque colorée, on prévoit un revêtement externe ; l'élément d'étanchéité est dépourvu de laque colorée ; le support entourant au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est au moins partiellement formé par l'élément 30 d'étanchéité ; l'élément d'étanchéité comprend deux saillies espacées, chacune faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur avec un plateau entre les deux saillies de telle sorte que ladite au moins une première partie du plateau définit une profondeur prédéterminée d'un espace entre les deux saillies, dans lequel la 35 distance radiale entre les deux saillies est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire soit entourée par les deux saillies si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du 3036105 24 dispositif de préparation de boisson et dans lequel, avant l'utilisation, l'au moins une première partie du plateau se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle de sorte que l'espace a une première profondeur, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen 5 de l'élément de fermeture, au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre, dans lequel après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, ladite 10 au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être égal à zéro et que l'espace présente une deuxième profondeur par rapport à ladite au moins une première partie qui est plus importante que la première 15 profondeur ; la distance entre les deux saillies est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est en contact avec les deux saillies si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du 20 dispositif de préparation de boisson ; les deux saillies espacées et le plateau sont agencés de telle sorte que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est contactée par le plateau si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un 25 élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson ; l'élément d'étanchéité comprend une saillie faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur et un plateau entre la saillie et la paroi latérale du corps de la capsule en aluminium, dans lequel le support est formé par la saillie, le plateau et la paroi latérale du corps de la capsule d'aluminium, dans 30 lequel la distance entre la saillie et la paroi latérale est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est enfermée par la saillie et la paroi latérale du corps de la capsule en aluminium, si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de 35 préparation de boisson, dans lequel, avant l'utilisation, au moins une première partie du plateau se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture la au moins une première 3036105 25 partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre, et dans lequel, après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément 5 de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro ; la distance entre la saillie et la paroi latérale du corps de capsule en 10 aluminium est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est en contact avec la saillie et la paroi latérale du corps de capsule en aluminium si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. 15 la saillie, la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et le plateau sont agencés de sorte que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vient en contact avec le plateau dans le cas où la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de 20 préparation de boisson ; - au moins une saillie comprend une partie supérieure de la saillie, et dans lequel l'au moins une saillie est configurée de telle sorte que sa partie supérieure de la saillie exerce une force radiale sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte 25 - du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson ; - au moins une saillie comprend une paroi latérale de la saillie qui est inclinée par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur du corps de la capsule en aluminium ; 30 - le plateau est sensiblement plat ; - le plateau comprend une partie incurvée ; le plateau est sensiblement plat et dans lequel le plateau est incliné par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur du corps de la capsule en aluminium ; 35 à l'usage, la pression de fluide maximum dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar ; 3036105 26 le système est agencé de sorte que, à l'usage, pendant l'infusion, une extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson exerce une force F2 sur l'élément d'étanchéité de la capsule pour fournir un contact étanche au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur de la 5 capsule et l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel F2 est dans la plage de 500 à 1500 N, de préférence dans la plage de 750 à 1250 N lorsque la pression de fluide P2 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar ; 10 le système est agencé de sorte que, à l'usage, avant ou au début de l'infusion, une extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson exerce une forme F1 sur l'élément d'étanchéité de la capsule pour fournir un contact étanche au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, 15 dans lequel Fl est dans la plage de 30 à 150 N, de préférence de 40 à 150 N, encore de préférence de 50 à 100 N, lorsque la pression de fluide P1 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 0,1 à 4 bar, de préférence de 0,1 à 1 bar ; la pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement sont uniformément 20 espacées les unes par rapport aux autres dans la direction tangentielle de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire du dispositif de préparation de boisson ; la plus grande largeur de chaque rainure est de 0,9 à 1,1 mm, de préférence de 0,95 à 1,05 mm, encore de préférence de 0,98 à 1,02 mm, dans lequel une 25 hauteur maximale de chaque rainure dans une direction axiale de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson est de 0,01 à 0,09 mm, de préférence de 0,03 à 0,07 mm, encore de préférence de 0,045 à 0,055 mm, de manière préférée entre toutes de 0,05 mm et dans lequel le nombre de rainures est de 90 à 110, de préférence de 96, et dans lequel facultativement 30 la largeur radiale de l'extrémité de contact libre à l'emplacement des rainures est de 0,05 à 0,9 mm, de préférence de 0,2 à 0,7 mm et encore de préférence de 0,3 à 0,55 mm pendant l'utilisation, lorsque l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson ferme l'élément d'enceinte du dispositif de 35 préparation de boisson, au moins l'extrémité de contact libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson peut se déplacer par rapport à l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson sous l'effet de la pression du fluide dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation 3036105 27 de boisson vers l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson pour appliquer la force maximum entre la bride de la capsule et l'extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel facultativement l'élément d'enceinte comprend une première partie et 5 une deuxième partie, dans lequel la deuxième partie comprend l'extrémité de contact libre de l'élément d'enceinte dans lequel la deuxième partie peut se déplacer par rapport à la première partie entre une première et une deuxième position, dans lequel la deuxième partie peut se déplacer de la première position vers la deuxième position dans la direction de l'élément de fermeture 10 sous l'influence de la pression de fluide dans l'élément d'enceinte, dans lequel facultativement la force F 1 selon la revendication 85 est atteinte dans le cas où la deuxième partie est dans la première position avec une pression de fluide P1 dans l'élément d'enceinte, comme indiqué dans la revendication 85, et dans lequel facultativement la force F2 selon la 15 revendication 84 est atteinte dans le cas où la deuxième partie est déplacée vers la deuxième position sous l'influence de la pression de fluide P2 dans l'élément d'enceinte comme indiqué dans la revendication 84 ; pendant l'utilisation, lorsque l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson ferme l'élément d'enceinte du dispositif de 20 préparation de boisson, l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson peut se déplacer par rapport à l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson sous l'effet de la pression du fluide dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson vers l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson pour appliquer la force maximum 25 entre la bride de la capsule et l'extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson ; L'invention propose encore, selon un troisième aspect, l'utilisation d'une capsule tel que présentée ci-dessus dans un dispositif de préparation de boisson comprenant un élément d'enceinte pour recevoir la capsule, dans lequel l'élément 30 d'enceinte comprend des moyens d'injection de fluide pour alimenter du fluide sous pression dans la capsule, dans lequel le dispositif de préparation de boisson comprend en outre un élément de fermeture, tel qu'une plaque d'extraction, pour fermer l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson comprend en outre un 35 élément annulaire ayant un axe d'élément annulaire central et une extrémité de contact libre, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures radiales ; dans lequel la capsule contient une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou 3036105 28 en dissolvant la substance au moyen du fluide alimenté sous pression dans la capsule par les moyens d'injection de fluide du dispositif de préparation de boisson, dans lequel la capsule comprend un corps de capsule en aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit corps de capsule en aluminium étant prévu avec un fond, une 5 paroi latérale et une bride s'étendant vers l'extérieur, la capsule comprenant en outre un couvercle en aluminium fixé sur la bride s'étendant vers l'extérieur, le couvercle fermant hermétiquement la capsule, dans lequel la capsule comprend en outre un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de 10 boisson dans le cas où la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, de sorte que la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et au moins une partie de l'élément d'étanchéité de la capsule sont mises en prise de manière étanche entre l'élément 15 d'enceinte et l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. Suivant certains modes de mise en oeuvre, l'utilisation comprend en outre une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, prise(s) isolément ou suivant toutes les combinaisons techniquement possibles : la pression de fluide maximum dans l'élément d'enceinte du dispositif de 20 préparation de boisson est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar ; à l'usage, pendant l'infusion, une extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson exerce une force F2 sur l'élément d'étanchéité de la capsule pour fournir un contact étanche au fluide entre la 25 bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel F2 est dans la plage de 500 à 1500 N, de préférence dans la plage de 750 à 1250 N, lorsque la pression de fluide P2 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 30 et 18 bar, et dans lequel il existe le contact étanche au fluide ; à l'usage, avant ou au début de l'infusion, une extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson exerce une force Fl sur l'élément d'étanchéité de la capsule pour fournir un contact étanche au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et l'élément d'enceinte 35 du dispositif de préparation de boisson, dans lequel Fl est dans la plage de 30 à 150 N, de préférence de 40 à 150 N, encore de préférence de 50 à 100 N, lorsque la pression de fluide P1 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 0,1 à 4 3036105 29 bar, de préférence de 0,1 à 1 bar, et dans lequel il existe le contact étanche au fluide ; la pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement sont espacées de manière uniforme les unes par rapport aux autres dans la direction 5 tangentielle de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire du dispositif de préparation de boisson. L'invention est maintenant expliquée de manière plus détaillée au moyen d'exemples non limitatifs, en référence aux dessins, dans lesquels : la figure 1 représente une représentation schématique d'un mode de 10 réalisation d'un système selon l'invention ; la figure 2, sur une vue en perspective, représente un mode de réalisation d'un dispositif de préparation de boisson d'un système selon l'invention représentant l'extrémité de contact libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson avec la pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement ; 15 la figure 3A, sur une coupe, représente un mode de réalisation d'une capsule selon l'invention, avant l'utilisation ; la figure 3B représente un détail agrandi de la capsule de la figure 3A représentant la bride s'étendant vers l'extérieur et l'élément d'étanchéité ; la figure 3C représente un détail agrandi de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 de la capsule sur les figures 3A et 3B après usage ; la figure 4A représente un premier mode de réalisation d'un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur d'une capsule selon l'invention ; la figure 4B représente un deuxième mode de réalisation d'un élément 25 d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur d'une capsule selon l'invention ; la figure 4C représente un troisième mode de réalisation d'un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur d'une capsule selon l'invention ; 30 la figure 4D représente un quatrième mode de réalisation d'un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur d'une capsule selon l'invention ; la figure 4E représente un cinquième mode de réalisation d'un élément d'étanchéité au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur d'une capsule selon 35 l'invention. Sur les figures et la description suivante, les mêmes numéros de référence désignent les mêmes caractéristiques.
3036105 30 La figure 1 représente une représentation schématique, sur une vue en coupe, d'un mode de réalisation d'un système 1 pour préparer une boisson potable à partir d'une capsule en utilisant un fluide alimenté sous pression dans la capsule. Le système 1 comprend une capsule 2 et un dispositif de préparation de boisson 4. Le 5 dispositif 4 comprend l'élément d'enceinte 6 pour maintenir la capsule 2. Le dispositif 4 comprend en outre un élément de fermeture, tel qu'une plaque d'extraction 8 pour supporter la capsule 2. Sur la figure 1, un espace est dessiné entre la capsule 2, l'élément d'enceinte 6 et la plaque d'extraction 8, par souci de clarté. Il faut noter que, à l'usage, la 10 capsule 2 peut être en contact avec l'élément d'enceinte 6 et l'élément de plaque d'extraction 8. Communément, l'élément d'enceinte 6 a une forme complémentaire de la forme de la capsule 2. L'appareil 4 comprend en outre un moyen d'injection de fluide 10 pour fournir une quantité d'un fluide, tel que de l'eau, sous une pression dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar, à la capsule 2 15 échangeable. Dans l'exemple représenté sur la figure 1, la capsule échangeable 2 comprend un corps de capsule en aluminium 12 ayant un axe de corps de capsule central 12A et un couvercle en aluminium 14. Dans le présent contexte, la signification de « aluminium » doit être comprise pour comprendre également un alliage 20 d'aluminium. Dans cet exemple, le corps de capsule en aluminium 12 comprend une paroi latérale 16, un fond 18 fermant la paroi latérale 16 au niveau d'une première extrémité et une bride s'étendant vers l'extérieur 20 s'étendant vers l'extérieur de la paroi circonférentielle 16 au niveau d'une deuxième extrémité opposée au fond 18. La paroi latérale 16, le fond 18 et le couvercle 14 enferment un espace interne 22 25 comprenant une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance. De préférence, la substance est- de 5 à 10 grammes, encore de préférence de 5 à 7 grammes de café torréfié et moulu pour la préparation d'une seule boisson. La capsule est initialement scellée, c'est-à-dire qu'elle est hermétiquement fermée avant l'utilisation.
30 Le système 1 de la figure 1 comprend des moyens de perçage de fond 24 pour percer le fond 18 de la capsule 2 afin de créer au moins une ouverture d'entrée 25 dans le fond 18 pour amener le fluide au produit extractible par l'ouverture d'entrée 25. Le système 1 de la figure 1 comprend en outre des moyens de perçage de 35 couvercle 26, ici mis en oeuvre sous la forme de saillies de l'élément de fermeture 8, pour percer le couvercle 14 de la capsule 2. Les moyens de perçage de couvercle 26 peuvent être agencés pour déchirer le couvercle 14 une fois qu'une pression (de fluide) à l'intérieur de l'espace interne 22 dépasse une pression de seuil et comprime 3036105 31 le couvercle 14 contre les moyens de perçage de couvercle 26 avec une force suffisante. Le couvercle en aluminium 14 est ainsi agencé pour s'ouvrir par déchirement sur l'élément de fermeture 8 du dispositif de préparation de boisson sous l'influence de la pression de fluide dans la capsule.
5 La capsule 2 comprend en outre un élément d'étanchéité 28, sur les figures 1, 3A et 3B, indiqué dans son ensemble mais décrit de manière plus détaillée par rapport aux figures 4A à 4E, lequel élément d'étanchéité 28 est agencé au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 pour fournir un contact étanche au fluide avec l'élément d'enceinte 6 si la capsule 2 est positionnée dans l'élément d'enceinte 6 et 10 l'élément d'enceinte 6 est fermé au moyen de la plaque d'extraction 8, de sorte que la bride s'étendant vers l'extérieur 20 de la capsule 2 et au moins une partie de l'élément d'étanchéité 28 sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte 6 et la plaque d'extraction 8. Ceci signifie qu'un contact étanche au fluide entre l'élément d'étanchéité et l'extrémité de contact libre est établi.
15 Comme représenté sur la figure 2, l'élément d'enceinte 6 du dispositif de préparation de boisson comprend un élément annulaire 41 ayant un axe d'élément annulaire central 41A et une extrémité de contact libre 30. L'extrémité de contact libre 30 de l'élément annulaire 41 est prévue avec une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement 40. La pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement 20 40 sont uniformément espacées les unes des autres dans la direction tangentielle de l'extrémité de contact libre 30 de l'élément annulaire 41. La plus longue largeur tangentielle de chaque rainure 40 est de 0,9 à 1,1 mm, de préférence de 0,95 à 1,05 mm, encore de préférence de 0,98 à 1,02 mm, dans lequel une hauteur maximum de chaque rainure 40 dans une direction axiale de l'élément d'enceinte 6 25 est de 0,01 à 0,09 mm, de préférence de 0,03 à 0,07 mm, encore de préférence de 0,045 à 0,055 mm, et de manière préférée entre toutes de 0,05 mm. Le nombre de rainures 40 est dans la plage de 90 à 110, de préférence de 96. Habituellement, la largeur radiale de l'extrémité libre à l'emplacement des rainures est de 0,05 à 0,9 mm, plus spécifiquement de 0,2 à 0,7 mm, plus spécifiquement de 0,3 à 0,55 mm.
30 Un mode de réalisation d'une capsule selon l'invention est représenté de manière plus détaillée sur les figures 3A et 3B. Dans le mode de réalisation représenté, le diamètre externe ODF de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 est supérieur au diamètre DB du fond 18 de la capsule 2. Dans le mode de réalisation représenté, le diamètre externe ODF de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 est 35 d'approximativement 37,1 mm et le diamètre DB du fond 18 est d'environ 23,3 mm. L'épaisseur du corps de capsule en aluminium 12 est de 100 micromètres, mais dans d'autres modes de réalisation, l'épaisseur peut être de 20 à 120 micromètres.
3036105 32 Dans le mode de réalisation représenté, l'épaisseur de paroi du couvercle en aluminium 14 est de 39 micromètres. L'épaisseur de paroi du couvercle en aluminium 14 est de préférence inférieure à l'épaisseur du corps de capsule en aluminium 12.
5 La paroi latérale 16 du corps de capsule en aluminium 12 a une extrémité libre 42 opposée au fond 18. Le diamètre interne IDF de l'extrémité libre 42 de la paroi latérale 16 du corps de capsule en aluminium 12 est d'environ 29,5 mm. La bride s'étendant vers l'extérieur 20 s'étendant à partir de cette extrémité libre 42 dans une direction au moins sensiblement transversale par rapport à l'axe de corps de 10 capsule central 12A. La bride s'étendant vers l'extérieur 20 comprend un bord externe enroulé 43 qui est bénéfique pour obtenir un joint d'étanchéité entre la capsule et l'élément d'enceinte. Dans le mode de réalisation représenté, le bord externe enroulé 43 de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 a une plus grande dimension d'environ 1,2 millimètre. La distance DIF entre l'extrémité libre 42 de la 15 paroi latérale 16 du corps de capsule en aluminium 12 et un bord interne 43A du bord externe enroulé 43 est d'environ 2,7 mm, alors que la distance DOF entre l'extrémité libre 42 de la paroi latérale 16 du corps de capsule en aluminium 12 et le bord le plus externe 43B de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 est d'environ 3,8 millimètres. Le rayon autour de l'axe de corps de capsule central du bord interne 43A 20 du bord externe enroulé 43 est de préférence d'au moins 32 mm. Comme représenté sur les figures 3A et 3B, l'élément d'étanchéité 28 est positionné entre l'extrémité libre de la paroi latérale 16 du corps de capsule en aluminium 12 et le bord interne 43A du bord externe enroulé 42 de la bride s'étendant vers l'extérieur. L'élément d'étanchéité 28 est indiqué dans son ensemble, 25 mais sera décrit de manière plus détaillée ci-dessous. Indépendamment du mode de réalisation de l'élément d'étanchéité 28, la hauteur de la partie d'élément d'étanchéité destinée à être en contact en premier avec l'extrémité libre de l'élément d'enceinte lorsque l'élément d'enceinte est fermé, est au moins d'environ 0,1 mm, encore de préférence d'au moins 0,2 mm et de manière préférée entre toutes d'au 30 moins 0,8 mm et au maximum de 3 mm, encore de préférence au maximum de 2 mm et de manière préférée entre toutes au maximum de 1,2 mm pour fournir un joint d'étanchéité correct. Comme on peut le voir d'après la figure 3A, le corps de capsule en aluminium 12 est tronqué. Dans le mode de réalisation préféré, la paroi latérale 16 du 35 corps de capsule en aluminium 12 enferme un angle A avec une ligne transversale par rapport à l'axe de corps de capsule central 12A d'environ 97,5°. Le fond 18 du corps de capsule en aluminium 12 a le plus grand diamètre interne DB d'environ 23,3 mm. Le fond 18 du corps de capsule en aluminium 12 est également tronqué, et 3036105 33 dans le mode de réalisation représenté, a une hauteur de fond BH d'environ 4,0 mm. Le fond 18 a en outre une partie centrale généralement plate 18A opposée au couvercle 14, laquelle partie centrale 18A a un diamètre DEE d'environ 8,3 mm et dans laquelle partie centrale 18A, l'ouverture (des ouvertures) d'entrée 25 peut 5 (peuvent) être réalisée(s). Les ouvertures d'entrée peuvent également être réalisées dans la partie tronquée entre la partie centrale 18A et la paroi latérale 16. La hauteur totale TH du corps de capsule en aluminium 12 de la capsule est d'environ 28,4 mm. Le système 1 représenté sur la figure 1 fonctionne de la manière suivante pour préparer une tasse d'une boisson potable, dans le présent exemple, du café, la 10 substance dans la capsule étant du café torréfié et moulu. La capsule 2 est placée dans l'élément d'enceinte 6. La plaque d'extraction 8 est amenée en contact avec la capsule 2. Les moyens de perçage de fond 24 percent le fond 18 de la capsule 2 pour créer les ouvertures d'entrée 25. Le fluide, ici de l'eau chaude sous pression, est amené jusqu'au produit extractible, dans l'espace interne 15 22 par les ouvertures d'entrée 25. L'eau mouille les grains de café et extrait les substances souhaitées afin de former la boisson de café. Pendant l'alimentation de l'eau sous pression à l'espace interne 22, la pression à l'intérieur de la capsule 2 augmente. La montée en pression amène le couvercle 14 à se déformer et être comprimé contre les moyens de perçage de 20 couvercle 26 de la plaque d'extraction. Une fois que la pression a atteint un certain niveau, la résistance à la déchirure du couvercle 14 est dépassée et le couvercle 14 se rompt contre les moyens de perçage de couvercle 26, créant des ouvertures de sortie. Le café préparé s'évacue de la capsule 2 par les ouvertures de sortie et les sorties 32 (voir la figure 1) de la plaque d'extraction 8 et peut être amené à un récipient tel 25 qu'une tasse (non représentée). Le système 1 est agencé de sorte qu'avant ou au début de l'infusion, l'extrémité libre 30 de l'élément d'enceinte 6 exerce une force F1 sur l'élément d'étanchéité 28 de la capsule 2 afin de fournir un contact étanche au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur 20 de la capsule 2 et l'élément d'enceinte 6 du 30 dispositif de préparation de boisson, dans lequel F1 est dans la plage de 30 à 150 N, de préférence de 40 à 150 N, encore de préférence de 50 à 100 N, lorsque la pression de fluide Pl dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 0,1 à 4 bar, de préférence de 0,1 à 1 bar. Pendant l'infusion, l'extrémité libre 30 de l'élément d'enceinte 6 exerce une force F2 35 sur l'élément d'étanchéité 28 de la capsule 2 pour fournir un contact étanche au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur 20 de la capsule 2 et l'élément d'enceinte 6, dans lequel la force F2 est dans la plage de 500 à 1500 N, de préférence dans la plage de 750 à 1250 N, lorsque la pression de fluide P2 dans l'élément 3036105 34 d'enceinte 6 du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule 2 est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar. Dans le mode de réalisation représenté, l'extrémité de contact libre de l'élément d'enceinte 6 peut se déplacer par rapport à la plaque d'extraction 8 sous l'effet de la pression du fluide 5 dans l'élément d'enceinte 6 du dispositif vers la plaque d'extraction 8 pour appliquer la force maximum F2 entre la bride s'étendant vers l'extérieur 20 et l'extrémité libre 30 de l'élément d'enceinte 6. Ce mouvement peut avoir lieu pendant l'utilisation, c'est-à-dire, en particulier au début de l'infusion et pendant l'infusion. L'élément d'enceinte 6 a une première partie 6A et une deuxième partie 6B, dans lequel la 10 deuxième partie comprend l'extrémité de contact libre 30. La deuxième partie 6B peut se déplacer par rapport à la première partie 6A entre une première et une deuxième position. La deuxième partie 6B peut se déplacer de la première position à la deuxième position dans la direction de l'élément de fermeture 8 sous l'influence de la pression de fluide dans l'élément d'enceinte 6. La force Fl, telle qu'abordée ci- 15 dessus, peut être atteinte si la deuxième partie 6B est dans la première position avec une pression de fluide Pl. La force F2, telle qu'abordée ci-dessus, peut être atteinte, si la deuxième partie 6B est déplacée vers la deuxième position sous l'influence de la pression de fluide P2 dans l'élément d'enceinte 6. En raison de la force appliquée, l'élément d'étanchéité 28 de la capsule selon 20 l'invention subit une déformation plastique et se conforme étroitement aux rainures de l'extrémité de contact libre 30 et ainsi fournit un contact étanche au fluide entre l'élément d'enceinte 6 et la capsule 3 à une pression de fluide relativement basse pendant le début de l'infusion, mais fournit également un contact étanche au fluide à une pression de fluide nettement plus élevée dans l'élément d'enceinte à 25 l'extérieur de la capsule pendant l'infusion. Cette conformation étroite par rapport aux rainures 40 de l'élément d'enceinte est indiquée sur la figure 3C qui représente la capsule 2 de l'invention après usage, et qui indique clairement que la bride s'étendant vers l'extérieur 20 comprend des déformations 40' qui se conforment aux rainures 40 de l'élément d'enceinte.
30 Maintenant, des modes de réalisation exemplaires d'un élément d'étanchéité 28 au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 de la capsule 2 selon l'invention sont décrits de manière plus détaillée par rapport aux figures 4A à 4E. La figure 4A représente un premier mode de réalisation d'un élément d'étanchéité 28 formant un support au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur 35 20 d'une capsule 2 selon l'invention. L'élément d'étanchéité 28 comprend deux saillies espacées 50 et 51, chacune faisant saillie à partir de la bride s'étendant vers l'extérieur 20, à laquelle partie de base, est fixé le couvercle 14, dans une direction à distance du couvercle 14. Un plateau 52 est présent entre les deux saillies 50 et 51.
3036105 35 La distance entre les deux saillies 50 et 51 est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire 6 est entourée des deux saillies 50 et 51 si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de 5 préparation de boisson. Dans le mode de réalisation représenté sur la figure 4A, le plateau est positionné à une distance au-dessus de la partie de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 entre l'élément d'étanchéité 28 et le bord enroulé 43 et est sensiblement plat. La distance entre les deux saillies 50 et 51 (par exemple 0,9 à1,25 mm) est en outre telle que les deux saillies 50 et 52 viennent en contact avec 10 l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire, si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. En outre, les deux saillies espacées 50, 51 et le plateau 52 sont agencés de sorte que le plateau vient en contact avec l'extrémité de contact libre 15 de l'élément annulaire, si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. Au moins une première partie du plateau (dans cet exemple, tout le plateau) définit une profondeur prédéterminée d'un espace entre les deux saillies. Comme on peut le voir sur la figure 20 4A, chaque saillie 50, 51 comprend une paroi latérale de saillie qui est inclinée par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur 20 du corps de capsule en aluminium. Il s'ensuit donc que l'élément d'étanchéité comprend deux saillies espacées 50, 51, chacune faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 et un plateau 52 entre les deux saillies de telle sorte qu'au moins une première partie du plateau 25 (dans cet exemple, tout le plateau) définit une profondeur prédéterminée d'un espace entre les deux saillies. La distance radiale entre les deux saillies est telle que l'extrémité libre de contact de l'élément annulaire est entourée par les deux saillies si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen de l'élément de fermeture du 30 dispositif de préparation de boisson. Avant l'utilisation (voir la figure 4A) au moins une première partie du plateau (dans cet exemple tout le plateau) se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle de sorte que l'espace a une première profondeur de sorte que, en utilisation, suite à la fermeture de la élément de d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture au moins une première partie du 35 plateau est abaissé grâce au déplacement de l'extrémité libre de contact de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le plateau est au moins partiellement replié sur l'extrémité libre de contact, dans lequel, après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, au moins une première 3036105 36 partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle (position 52 '), dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro et de sorte que l'espace a une deuxième profondeur par rapport à ladite au moins une première partie qui est plus grande que 5 la première profondeur. La figure 4B représente un deuxième mode de réalisation d'un élément d'étanchéité 28 au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 d'une capsule selon l'invention. Par rapport à la figure 4A, on note les différences suivantes. Chaque saillie 50, 51 comprend maintenant une paroi latérale de saillie qui est 10 transversale par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur 20 du corps de capsule en aluminium. En outre, dans ce deuxième mode de réalisation, le plateau 52 est incurvé, se conformant de préférence à la forme de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire 6. Il s'ensuit donc que l'élément d'étanchéité comprend deux saillies espacées 50, 51, chacune faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur 15 20 et un plateau 52 entre les deux saillies de telle sorte qu'au moins une première partie du plateau (dans cet exemple, le milieu du plateau) définit une profondeur prédéterminée d'un espace entre les deux saillies. La distance radiale entre les deux saillies est telle que l'extrémité libre de contact de l'élément annulaire est entourée par les deux saillies si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du 20 dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un organe de fermeture du dispositif de préparation de boisson. Avant l'utilisation (voir la figure 4B) la au moins une première partie du plateau (dans cet exemple, le milieu du plateau) se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle de sorte que l'espace a une première profondeur, dans lequel, en utilisation, lors de la 25 fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité libre de contact de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le plateau est au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre, dans lequel, après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins 30 une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro et de sorte que l'espace a une deuxième profondeur par rapport à ladite au moins une première partie qui est plus importante que la première profondeur.
35 La figure 4C représente un troisième mode de réalisation d'un élément d'étanchéité 28 au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 d'une capsule selon l'invention qui conjointement avec la paroi latérale 16 du corps de capsule en aluminium forme un support pour l'élément d'enceinte. L'élément d'étanchéité 28 3036105 37 représenté comprend une saillie 53 faisant saillie à partir de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 et un plateau incliné sensiblement plat 52 entre la partie la plus haute de la saillie 53 et la paroi latérale 16 du corps de capsule en aluminium. Dans ce mode de réalisation, le support est formé par la saillie. 53, le plateau 52 et la paroi 5 latérale 16 du corps de capsule en aluminium. La distance entre la partie supérieure de la saillie 53 et la paroi latérale 16 est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire 6 est enfermée par la saillie 53 et la paroi latérale 16 du corps de capsule en aluminium si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen 10 d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. En particulier, la distance entre la saillie 53 et la paroi latérale 16 du corps de capsule en aluminium est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire 6 est contactée par la saillie 53 et la paroi latérale 16 et dans le mode de réalisation représenté, également le plateau 52 du corps de capsule en aluminium si la capsule est positionnée dans 15 l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. Cette distance peut être par exemple 0.9-1.25 mm. Il ressort ainsi que, avant l'utilisation (voir la figure 4C) au moins une première partie du plateau (dans cet exemple, au moins une partie au milieu du plateau) se trouve située 20 à une première hauteur au-dessus du couvercle. En cours d'utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture la au moins une première partie du plateau est abaissée au moyen de l'extrémité libre de contact de l'élément annulaire est déplacé vers l'élément de fermeture de telle sorte que le plateau est au moins partiellement repliée sur l'extrémité libre de contact. Après la 25 fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro. La figure 4D représente un quatrième mode de réalisation d'un élément 30 d'étanchéité 28 au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 d'une capsule selon l'invention qui, conjointement avec la paroi latérale 16 du corps de capsule en aluminium, forme un support pour l'élément d'enceinte. Lorsque l'on compare à la figure 4C, on note les différences suivantes. Dans ce quatrième mode de réalisation, le plateau 52 est incurvé, et comprend une partie incurvée (qui forme en fait une 35 partie de la paroi latérale intérieure de la saillie 53) et également une partie plate qui est située au même niveau que la partie de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 entre la saillie 53 et le bord incurvé 43. La partie incurvée se conforme de préférence à la forme de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire 6. Il ressort ainsi 3036105 38 que, avant l'utilisation (voir la figure 4D) au moins une première partie du plateau (dans cet exemple, au moins une partie de la paroi latérale intérieure de la saillie 53) se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle. En cours d'utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de 5 fermeture, la au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité libre de contact de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de telle sorte que le plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité libre de contact. Après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve 10 située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro. La figure 4E représente un cinquième mode de réalisation d'un élément d'étanchéité 28 au niveau de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 d'une capsule selon l'invention qui, conjointement avec la paroi latérale 16 du corps de capsule en 15 aluminium, forme un support pour l'élément d'enceinte. Lorsqu'on la compare avec la figure 4D, on note la différence suivante. Dans ce cinquième mode de réalisation, la partie plate du plateau 52 est située à une distance au-dessus de la partie de la bride s'étendant vers l'extérieur 20 entre la saillie 53 et le bord incurvé 43. Il s'ensuite donc que, avant (voir la figure 4E) l'utilisation, au moins une première 20 partie du plateau (dans cet exemple au moins une partie de la paroi latérale intérieure de la saillie 53) se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle. En cours d'utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité libre de contact de l'élément annulaire vers l'élément 25 de fermeture de telle sorte que le plateau est au moins partiellement replié sur l'extrémité libre de contact. Après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro.
30 Dans les modes de réalisation représentés sur les figures 4C à 4E, la saillie 53 comprend une paroi latérale de saillie externe 54 qui est transversale par rapport à la partie de la bride s'étendant vers l'extérieur entre la saillie 53 et le bord enroulé 43, mais dans d'autres modes de réalisation, cette paroi latérale de saillie externe 54 peut être inclinée par rapport à la partie de la bride s'étendant vers l'extérieur 20.
35 Dans tous les modes de réalisation représentés sur les figures 4A à 4E, chacune des saillies comprend une partie supérieure de saillie. Dans des modes de réalisation préférés, au moins une saillie, mais de préférence toutes les saillies formant le support est/sont configurée(s) de sorte que sa (leur) partie supérieure de 3036105 39 saillie exerce une force radiale sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire 6, si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. En outre, pour chacun des modes 5 de réalisation représentés sur les figures 4A à 4E il ressort que, avant l'utilisation, au moins une première partie du support se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins une première partie du support est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité libre de contact de l'élément 10 annulaire vers l'élément de fermeture, dans lequel le support est au moins partiellement replié sur l'extrémité libre de contact de l'élément annulaire de telle sorte qu'après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins une première partie du support se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est 15 supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro. Dans la description précédente, l'invention a été décrite en référence à des exemples spécifiques de modes de réalisation de l'invention. Il ressort, cependant, plus clairement que différentes modifications et différents changements peuvent y être apportés sans pour autant s'éloigner de l'esprit général ni de la portée de 20 l'invention telle que présentée dans les revendications jointes.

Claims (94)

  1. REVENDICATIONS1. Capsule (2) contenant une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance en alimentant un fluide sous 5 pression dans la capsule (2), dans laquelle la capsule (2) comprend un corps de capsule (12) en aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit corps de capsule (12) en aluminium étant prévu avec un fond (18), une paroi latérale (16) et une bride (20) s'étendant vers l'extérieur, la capsule (2) comprenant en outre un couvercle en aluminium (14) fixé à la bride (20) s'étendant vers l'extérieur, le 10 couvercle (14) fermant hermétiquement la capsule (2), dans laquelle la capsule (2) comprend en outre un élément d'étanchéité (28) au niveau de la bride (20) s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec un élément d'enceinte (6) d'un dispositif de préparation de boisson (4) si la capsule (2) est positionnée dans l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4) et que l'élément 15 d'enceinte (6) est fermé au moyen d'un élément de fermeture (8) du dispositif de préparation de boisson (4), tel qu'une plaque d'extraction (8) du dispositif de préparation de boisson (4), de sorte que la bride (20) s'étendant vers l'extérieur de la capsule (2) et au moins une partie de l'élément d'étanchéité de la capsule (2) sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte (6) et l'élément de 20 fermeture (8) du dispositif de préparation de boisson (4), dans laquelle l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4) comprend un élément annulaire (41) ayant un axe d'élément annulaire central (41A) et une première extrémité de contact libre (30), ladite extrémité de contact libre (30) de l'élément annulaire (41) étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures ouvertes 25 s'étendant radialement (40), caractérisée en ce que la capsule (2) comprend un support pour l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4) si la capsule (2) est positionnée dans l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4) et que l'élément d'enceinte (6) est fermé au moyen de l'élément de fermeture (8) du dispositif de préparation de boisson (4), ledit support enfermant au 30 moins une partie de l'extrémité de contact libre (30) de l'élément annulaire (41), dans lequel, avant l'utilisation, au moins une première partie du support se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle (14), dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte (6) au moyen de l'élément de fermeture (8), la au moins une première partie du support est abaissée grâce au déplacement de 35 l'extrémité de contact libre (30) de l'élément annulaire (41) vers l'élément de fermeture (8), dans lequel le support est au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre (30) de l'élément annulaire (41) de telle sorte que, après la fermeture 3036105 41 de l'élément d'enceinte (6) au moyen de l'élément de fermeture (8), la au moins une première partie du support se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle (14), dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro.
  2. 2. Capsule selon la revendication 1, dans laquelle la capsule est remplie de 5 à 20 grammes, de préférence 5 à 10 grammes, encore de préférence 5 à 7 grammes d'un produit extractible tel que du café torréfié et moulu.
  3. 3. Capsule selon la revendication 1 ou 2 dans laquelle le diamètre externe de la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule est supérieur au diamètre du fond de la capsule.
  4. 4. Capsule selon la revendication 3, dans laquelle le diamètre externe de la bride s'étendant vers l'extérieur est approximativement de 37,1 mm et le diamètre du fond de la capsule est d'environ 23,3 mm.
  5. 5. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle l'épaisseur du corps de capsule en aluminium est de 20 à 200 micromètres, 20 de préférence de 100 micromètres.
  6. 6. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle l'épaisseur du couvercle en aluminium est de 15 à 65 micromètres, de préférence de 30 à 45 micromètres et encore de préférence de 39 micromètres. 25
  7. 7. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle l'épaisseur de paroi du couvercle en aluminium est inférieure à l'épaisseur de paroi du corps de capsule en aluminium. 30
  8. 8. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le couvercle en aluminium est agencé pour s'ouvrir par déchirement sur un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, tel qu'une plaque d'extraction du dispositif de préparation de boisson sous l'influence de la pression du fluide dans la capsule. 35
  9. 9. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la paroi latérale du corps de capsule en aluminium a une extrémité libre opposée au fond, la bride s'étendant vers l'extérieur s'étendant à partir de ladite 3036105 42 extrémité libre de la paroi latérale dans une direction au moins sensiblement transversale à l'axe de corps de capsule central.
  10. 10. Capsule selon la revendication 9, dans laquelle la bride s'étendant vers 5 l'extérieur comprend un bord externe enroulé.
  11. 11. Capsule selon la revendication 10, dans laquelle un bord interne du bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur a un rayon autour de l'axe de corps de capsule central d'au moins 32 mm. 10
  12. 12. Capsule selon la revendication 10 ou 11, dans laquelle l'élément d'étanchéité est positionné entre l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et un bord interne du bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur. 15
  13. 13. Capsule selon la revendication 10, 11 ou 12, dans laquelle le bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur a la plus grande dimension de section radiale d'environ 1,2 millimètre.
  14. 14. Capsule selon l'une quelconque des revendications 9 à 13, dans laquelle le diamètre interne de l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium est d'environ 29,5 mm.
  15. 15. Capsule selon l'une quelconque des revendications 9 à 14, dans laquelle la distance entre l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et le bord le plus externe de la bride s'étendant vers l'extérieur est d'environ 3,8 millimètres.
  16. 16. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans 30 laquelle une hauteur du corps de capsule en aluminium est d'environ 28,4 mm.
  17. 17. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le corps de capsule en aluminium est tronqué, dans laquelle de préférence la paroi latérale du corps de capsule en aluminium enferme un angle avec une ligne 35 transversale par rapport à l'axe de corps de capsule central d'environ 97,5°. 3036105 43
  18. 18. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le fond du corps de capsule en aluminium a un plus grand diamètre interne d'environ 23,3 mm. 5
  19. 19. Capsule selon la revendication 18, dans laquelle le fond du corps de capsule en aluminium est tronqué, de préférence ayant une hauteur de fond d'environ 4,0 mm et dans laquelle le fond a en outre une partie centrale généralement plate opposée au couvercle ayant un diamètre d'environ 8,3 mm. 10
  20. 20. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la hauteur de la partie d'élément d'étanchéité destinée à être tout d'abord en contact avec la première extrémité libre de l'élément d'enceinte lorsque l'élément d'enceinte est fermé, est au moins d'environ 0,1 mm, encore de préférence d'au moins 0,2 mm et de manière préférée entre toutes au moins 0,8 mm et au maximum 15 de 3 mm, encore de préférence au maximum de 2 mm et de manière préférée entre toutes au maximum de 1,2 mm.
  21. 21. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la capsule comprend une surface interne et dans laquelle sur la surface 20 interne d'au moins la paroi latérale de la capsule, on prévoit un revêtement interne.
  22. 22. Capsule selon la revendication 21, dans laquelle le couvercle en aluminium de la capsule est fixé sur la bride s'étendant vers l'extérieur au moyen d'une laque d'étanchéité, ledit revêtement interne étant composé du même matériau 25 que la laque d'étanchéité.
  23. 23. Capsule selon la revendication 21 ou 22, dans laquelle l'élément d'étanchéité est dépourvu du revêtement interne.
  24. 24. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la capsule comprend une surface externe, et dans laquelle, sur la surface externe de la capsule, on prévoit une laque colorée.
  25. 25. Capsule selon la revendication 24, dans laquelle, sur une surface externe de la laque colorée, on prévoit un revêtement externe.
  26. 26. Capsule selon la revendication 24 ou 25, dans laquelle l'élément d'étanchéité est dépourvu de laque colorée. 3036105 44
  27. 27. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le support entourant au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est au moins partiellement formé par l'élément d'étanchéité. 5
  28. 28. Capsule selon la revendication 27, dans laquelle l'élément d'étanchéité comprend deux saillies espacées, chacune faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur avec un plateau entre les deux saillies de telle sorte que ladite au moins une première partie du plateau définit une profondeur prédéterminée d'un espace 10 entre les deux saillies, dans lequel la distance radiale entre les deux saillies est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire soit entourée par les deux saillies si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson et dans lequel, avant l'utilisation, 15 l'au moins une première partie du plateau se trouve située à une première hauteur au- dessus du couvercle de sorte que l'espace a une première profondeur, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, la au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de 20 fermeture de sorte que le plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre, dans lequel après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être égal à 25 zéro et que l'espace présente une deuxième profondeur par rapport à ladite au moins une première partie qui est plus importante que la première profondeur.
  29. 29. Capsule selon la revendication 28, dans laquelle la distance entre les deux saillies est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est en contact 30 avec les deux saillies si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson.
  30. 30. Capsule selon la revendication 28 ou 29, dans laquelle les deux saillies 35 espacées et le plateau sont agencés de telle sorte que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est contactée par le plateau si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte 3036105- 45 est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson.
  31. 31. Capsule selon la revendication 27, dans laquelle l'élément d'étanchéité 5 comprend une saillie faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur et un plateau entre la saillie et la paroi latérale du corps de la capsule en aluminium, dans lequel le support est formé par la saillie, le plateau et la paroi latérale du corps de la capsule d'aluminium, dans lequel la distance entre la saillie et la paroi latérale est - . telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est enfermée par la saillie 10 et la paroi latérale du corps de la capsule en aluminium, si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, dans lequel, avant l'utilisation, au moins une première partie du plateau se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel, en 15 utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture la au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre, et dans lequel, après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de 20 l'élément de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro.
  32. 32. Capsule selon la revendication 31, dans laquelle la saillie, la paroi latérale 25 du corps de capsule en aluminium et le plateau sont agencés de sorte que la saillie et la paroi latérale du corps de capsule en aluminium viennent en contact avec l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de 30 préparation de boisson.
  33. 33. Capsule selon la revendication 31 ou 32, dans laquelle la saillie, la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et le plateau sont agencés de sorte que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vient en contact avec le plateau 35 dans le cas où la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. 3036105 46
  34. 34. Capsule selon l'une quelconque des revendications 28 à 33, dans laquelle au moins une saillie comprend une partie supérieure de la saillie, et dans laquelle l'au moins une saillie est configurée de telle sorte que sa partie supérieure de la saillie exerce une force radiale sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la 5 capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson.
  35. 35. Capsule selon l'une quelconque des revendications 28 à 34, dans laquelle 10 au moins une saillie comprend une paroi latérale de la saillie qui est inclinée par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur du corps de la capsule en aluminium.
  36. 36. Capsule selon l'une quelconque des revendications 28 à 35, dans laquelle le plateau est sensiblement plat. 15
  37. 37. Capsule selon l'une quelconque des revendications 28 à 35, dans laquelle le plateau comprend une partie incurvée.
  38. 38. Capsule selon l'une quelconque des revendications 31 à 33, dans laquelle le 20 plateau est sensiblement plat et dans laquelle le plateau est incliné par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur du corps de la capsule en aluminium.
  39. 39. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la structure d'étanchéité est déformable de sorte que ledit support enferme, 25 de manière étanche au fluide, au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si, à l'usage, la pression de fluide maximum dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar. 30
  40. 40. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la structure d'étanchéité est déformable de sorte que ledit support enferme, de manière étanche au fluide, au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si, pendant l'infusion, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire exerce une force F2 sur la structure d'étanchéité de la capsule, 35 dans laquelle F2 est dans la plage de 500 à 1500 N, de préférence dans la plage de 750 à 1250 N lorsque la pression de fluide P2 dans ledit élément d'enceinte à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar. 3036105 47
  41. 41. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la structure d'étanchéité est déformable de sorte que ledit support enferme, de manière étanche au fluide, au moins une partie de l'extrémité de contact libre de 5 l'élément annulaire si, à l'usage, avant ou au début de l'infusion, ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire exerce une force Fl sur la structure d'étanchéité de la capsule, dans laquelle la force Fl est dans la plage de 30 à 150 N, de préférence de 40 à 150 N et encore de préférence de 50 à 100 N, lorsque la pression de fluide P1 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la 10 capsule est dans la plage de 0,1 à 4 bar, de préférence de 0,1 à 1 bar.
  42. 42. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la structure d'étanchéité est déformable de sorte que ledit support enferme, de manière étanche au fluide, au moins une partie de l'extrémité de contact libre de 15 l'élément annulaire si l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire qui est comprimée contre la structure d'étanchéité présente une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement uniformément espacées les unes par rapport aux autres dans le sens circonférentiel de ladite extrémité de contact libre de l'élément annulaire. 20
  43. 43. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la structure d'étanchéité est déformable de sorte que ledit support enferme, de manière étanche au fluide, au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la plus grande largeur de chacune desdites rainures est de 0,9 à 25 1,1 mm, de préférence de 0,95 à 1,05 mm, encore de préférence de 0,98 à 1,02 mm, dans laquelle une hauteur maximale de chacune desdites rainures dans une direction axiale de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson est de 0,01 à 0,09 mm, de préférence de 0,03 à 0,07 mm, encore de préférence de 0,045 à 0,055 mm, de manière préférée entre toutes de 0,05 mm, et dans laquelle le nombre 30 desdites rainures est de 90 à 110, de préférence 96.
  44. 44. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la structure d'étanchéité et le reste du corps de capsule sont réalisés avec le même matériau de plaque. 35
  45. 45. Système (1) pour préparer une boisson potable à partir d'une capsule (2) en utilisant un fluide alimenté sous pression dans la capsule (2), comprenant : 3036105 48 un dispositif de préparation de boisson (4) comprenant un élément d'enceinte (6) pour recevoir la capsule (2), dans lequel l'élément d'enceinte (6) comprend des moyens d'injection de fluide (10) pour amener du fluide sous pression dans la capsule (2), dans lequel le dispositif de préparation de boisson (4) comprend en outre 5 un élément de fermeture (8) tel qu'une plaque d'extraction (8), pour fermer l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4), dans lequel l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4) comprend en outre un élément annulaire (41) ayant un axe d'élément annulaire central (41A) et une extrémité de contact libre (30), ladite extrémité de contact libre (30) de l'élément 10 annulaire (41) étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement (40) ; et une capsule (2) contenant une substance pour la préparation d'une boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance en alimentant un fluide sous pression dans la capsule (2), dans laquelle la capsule (2) comprend un corps de 15 capsule (12) en aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit corps de capsule (12) en aluminium étant prévu avec un fond (18), une paroi latérale (16) et une bride (20) s'étendant vers l'extérieur, la capsule (2) comprenant en outre un couvercle (14) en aluminium fixé à la bride (20) s'étendant vers l'extérieur, le couvercle (14) fermant hermétiquement la capsule (2), dans lequel la capsule (2) 20 comprend en outre un élément d'étanchéité (28) au niveau de la bride (20) s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec un élément d'enceinte (6) d'un dispositif de préparation de boisson (4) si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4) et que l'élément d'enceinte (6) est fermé au moyen d'un élément de fermeture (8) du dispositif de 25 préparation de boisson (4), de sorte que la bride (20) s'étendant vers l'extérieur de la capsule (2) et au moins une partie de l'élément d'étanchéité (28) de la capsule (2) sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte (6) et l'élément de fermeture (8) du dispositif de préparation de boisson (4), caractérisée en ce que là capsule (2) comprend un support pour l'élément d'enceinte (6) du dispositif de 30 préparation de boisson (4) si la capsule (2) est positionnée dans l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4) et que l'élément d'enceinte (6) est fermé au moyen de l'élément de fermeture (8) du dispositif de préparation de boisson (4), ledit support enfermant au moins une partie de l'extrémité de contact libre (30) de l'élément annulaire (41), dans lequel, avant l'utilisation, au moins une première 35 partie du support se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle (14), dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de, l'élément d'enceinte (6) au moyen de l'élément de fermeture (8), la au moins une première partie du support est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre (30) de l'élément 3036105 49 annulaire (41) vers l'élément de fermeture (8), dans lequel le support est au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre (30) de l'élément annulaire (41) de telle sorte que, après la fermeture de l'élément d'enceinte (6) au moyen de l'élément de fermeture (8), la au moins une première partie du support se trouve 5 située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle (14), dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro.
  46. 46. Système selon la revendication 45, dans lequel la capsule est remplie de 5 à 20 grammes, de préférence 5 à 10 grammes, encore de préférence 5 à 7 grammes 10 d'un produit extractible tel que du café torréfié et moulu.
  47. 47. Système selon la revendication 45 ou 46, dans lequel le diamètre externe de la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule est supérieur au diamètre du fond de la capsule. 15
  48. 48. Système selon la revendication 47, dans lequel le diamètre externe de la bride s'étendant vers l'extérieur est approximativement de 37,1 mm et le diamètre du fond de la capsule est d'environ 23,3 mm. 20
  49. 49. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 48, dans lequel l'épaisseur du corps de capsule en aluminium est de 20 à 200 micromètres, de préférence de 100 micromètres.
  50. 50. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 49, dans lequel 25 l'épaisseur du couvercle en aluminium est de 15 à 65 micromètres, de préférence de 30 à 45 micromètres et encore de préférence de 39 micromètres.
  51. 51. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 50, dans lequel l'épaisseur de paroi du couvercle en aluminium est inférieure à l'épaisseur de paroi 30 du corps de capsule en aluminium.
  52. 52. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 51, dans lequel le couvercle en aluminium est agencé pour s'ouvrir par déchirement sur un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, tel qu'une plaque d'extraction du 35 dispositif de préparation de boisson sous l'influence de la pression du fluide dans la capsule. 3036105 50
  53. 53. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 52, dans lequel la paroi latérale du corps de capsule en aluminium a une extrémité libre opposée au fond, la bride s'étendant vers l'extérieur s'étendant à partir de ladite extrémité libre de la paroi latérale dans une direction au moins sensiblement transversale à l'axe de 5 corps de capsule central.
  54. 54. Système selon la revendication 53, dans lequel la bride s'étendant vers l'extérieur comprend un bord externe enroulé. 10
  55. 55. Système selon la revendication 54, dans lequel un bord interne du bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur a un rayon autour de l'axe de corps de capsule central d'au moins 32 mm.
  56. 56. Système selon la revendication 54 ou 55, dans lequel l'élément 15 d'étanchéité est positionné entre l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et un bord interne du bord externe enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur.
  57. 57. Système selon la revendication 54 ou 55, dans lequel le bord externe 20 enroulé de la bride s'étendant vers l'extérieur a la plus grande dimension de section radiale d'environ 1,2 millimètre.
  58. 58. Système selon l'une quelconque des revendications 53 à 57, dans lequel le diamètre interne de l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en 25 aluminium est d'environ 29,5 mm.
  59. 59. Système selon l'une quelconque des revendications 53 à 58, dans lequel la distance entre l'extrémité libre de la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et le bord le plus externe de la bride s'étendant vers l'extérieur est d'environ 3,8 30 millimètres.
  60. 60. Système selon l'une quelconque des revendications 53 à 59, dans lequel une hauteur du corps de capsule en aluminium est d'environ 28,4 mm. 35
  61. 61. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 60, dans lequel le corps de capsule en aluminium est tronqué, dans lequel de préférence la paroi latérale du corps de capsule en aluminium enferme un angle avec une ligne transversale par rapport à l'axe de corps de capsule central d'environ 97,5°. 3036105 51
  62. 62. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 61, dans lequel le fond du corps de capsule en aluminium a un plus grand diamètre interne d'environ 23,3 mm. 5
  63. 63. Système selon la revendication 62, dans lequel le fond du corps de capsule en aluminium est tronqué, de préférence ayant une hauteur de fond d'environ 4,0 mm et dans lequel le fond a en outre une partie centrale généralement plate opposée au couvercle ayant un diamètre d'environ 8,3 mm. 10
  64. 64. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 63, dans lequel la hauteur de la partie d'élément d'étanchéité destinée à être tout d'abord en contact avec la première extrémité libre de l'élément d'enceinte lorsque l'élément d'enceinte est fermé, est au moins d'environ 0,1 mm, encore de préférence d'au moins 0,2 mm 15 et de manière préférée entre toutes au moins 0,8 mm et au maximum de 3 mm, encore de préférence au maximum de 2 mm et de manière préférée entre toutes au maximum de 1,2 mm.
  65. 65. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 64, dans lequel la 20 capsule comprend une surface interne et dans lequel sur la surface interne d'au moins la paroi latérale de la capsule, on prévoit un revêtement interne.
  66. 66. Système selon la revendication 65, dans lequel le couvercle en aluminium de la capsule est fixé sur la bride s'étendant vers l'extérieur au moyen d'une laque 25 d'étanchéité, ledit revêtement interne étant composé du même matériau que la laque d'étanchéité.
  67. 67. Système selon la revendication 65 ou 66, dans lequel l'élément d'étanchéité est dépourvu du revêtement interne. 30
  68. 68. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 67, dans lequel la capsule comprend une surface externe, et dans lequel, sur la surface externe de la capsule, on prévoit une laque colorée. 35
  69. 69. Système selon la revendication 68, dans lequel, sur une surface externe de la laque colorée, on prévoit un revêtement externe. 3036105 52
  70. 70. Système selon la revendication 68 ou 69, dans lequel l'élément d'étanchéité est dépourvu de laque colorée.
  71. 71. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 70, dans lequel le 5 support entourant au moins une partie de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est au moins partiellement formé par l'élément d'étanchéité.
  72. 72. Système selon la revendication 71, dans lequel l'élément d'étanchéité comprend deux saillies espacées, chacune faisant saillie de la bride s'étendant vers 10 l'extérieur avec un plateau entre les deux saillies de telle sorte que ladite au moins une première partie du plateau définit une profondeur prédéterminée d'un espace entre les deux saillies, dans lequel la distance radiale entre les deux saillies est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire soit entourée par les deux saillies si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de 15 préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson et dans lequel, avant l'utilisation, l'au moins une première partie du plateau se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle de sorte que l'espace a une première profondeur, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de 20 fermeture, au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité de contact libre, dans lequel après la fermeture de l'élément d'enceinte aU moyen de l'élément de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve 25 située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être égal à zéro et que l'espace présente une deuxième profondeur par rapport à ladite au moins une première partie qui est plus importante que la première profondeur. 30
  73. 73. Système selon la revendication 72, dans lequel la distance entre les deux saillies est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est en contact avec les deux saillies si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. 35
  74. 74. Système selon la revendication 72 ou 73, dans lequel les deux saillies espacées et le plateau sont agencés de telle sorte que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est contactée par le plateau si la capsule est positionnée dans 3036105 53 l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. 5
  75. 75. Système selon la revendication 71, dans lequel l'élément d'étanchéité comprend une saillie faisant saillie de la bride s'étendant vers l'extérieur et un plateau entre la saillie et la paroi latérale du corps de la capsule en aluminium, dans lequel le support est formé par la saillie, le plateau et la paroi latérale du corps de la capsule d'aluminium, dans lequel la distance entre la saillie et la paroi latérale est 10 telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est enfermée par la saillie et la paroi latérale du corps de la capsule en aluminium, si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson, dans lequel, avant l'utilisation, au moins une première partie du plateau- 15 se trouve située à une première hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel, en utilisation, lors de la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture la au moins une première partie du plateau est abaissée grâce au déplacement de l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vers l'élément de fermeture de sorte que le plateau soit au moins partiellement replié sur l'extrémité de 20 contact libre, et dans lequel, après la fermeture de l'élément d'enceinte au moyen de l'élément de fermeture, ladite au moins une première partie du plateau se trouve située à une deuxième hauteur au-dessus du couvercle, dans lequel la première hauteur est supérieure à la deuxième hauteur et la deuxième hauteur peut être zéro. 25
  76. 76. Système selon la revendication 75, dans lequel la distance entre la saillie et la paroi latérale du corps de capsule en aluminium est telle que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire est en contact avec la saillie et la paroi latérale du corps de capsule en aluminium si la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen 30 d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson.
  77. 77. Système selon la revendication 75 ou 76, dans lequel la saillie, la paroi latérale du corps de capsule en aluminium et le plateau sont agencés de sorte que l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire vient en contact avec le plateau 35 dans le cas où la capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et que l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson. 3036105 54
  78. 78. Système selon l'une quelconque des revendications 72 à 77, dans lequel au moins une saillie comprend une partie supérieure de la saillie, et dans lequel l'au moins une saillie est configurée de telle sorte que sa partie supérieure de la saillie exerce une force radiale sur l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire si la 5 capsule est positionnée dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson et l'élément d'enceinte est fermé au moyen d'un élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson.
  79. 79. Système selon l'une quelconque des revendications 72 à 78, dans lequel au 10 moins une saillie comprend une paroi latérale de la saillie qui est inclinée par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur du corps de la capsule en aluminium.
  80. 80. Système selon l'une quelconque des revendications 72 à 79, dans lequel le plateau est sensiblement plat. 15
  81. 81. Système selon l'une quelconque des revendications 72 à 79, dans lequel le plateau comprend une partie incurvée.
  82. 82. Système selon l'une quelconque des revendications 75 à 76, dans lequel le 20 plateau est sensiblement plat et dans lequel le plateau est incliné par rapport à la bride s'étendant vers l'extérieur du corps de la capsule en aluminium.
  83. 83. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 82, dans lequel, à l'usage, la pression de fluide maximum dans l'élément d'enceinte du dispositif de 25 préparation de boisson est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar.
  84. 84. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 83, dans lequel le système est agencé de sorte que, à l'usage, pendant l'infusion, une extrémité libre 30 de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson exerce une force F2 sur l'élément d'étanchéité de la capsule pour fournir un contact étanche au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel F2 est dans la plage de 500 à 1500 N, de préférence dans la plage de 750 à 1250 N lorsque la pression de fluide P2 35 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar. 3036105 55
  85. 85. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 84, dans lequel le système est agencé de sorte que, à l'usage, avant ou au début de l'infusion, une extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson exerce une forme Fl sur l'élément d'étanchéité de la capsule pour fournir un contact étanche 5 au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel Fl est dans la plage de 30 à 150 N, de préférence de 40 à 150 N, encore de préférence de 50 à 100 N, lorsque la pression de fluide P1 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 0,1 à 4 bar, de 10 préférence de 0,1 à 1 bar.
  86. 86. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 85, dans lequel la pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement sont uniformément espacées les unes par rapport aux autres dans la direction tangentielle de l'extrémité de contact 15 libre de l'élément annulaire du dispositif de préparation de boisson.
  87. 87. Système selon la revendication 86, dans lequel la plus grande largeur de chaque rainure est de 0,9 à 1,1 mm, de préférence de 0,95 à 1,05 mm, encore de préférence de 0,98 à 1,02 mm, dans lequel une hauteur maximale de chaque rainure 20 dans une direction axiale de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson est de 0,01 à 0,09 mm, de préférence de 0,03 à 0,07 mm, encore de préférence de 0,045 à 0,055 mm, de manière préférée entre toutes de 0,05 mm et dans lequel le nombre de rainures est de 90 à 110, de préférence de 96, et dans lequel facultativement la largeur radiale de l'extrémité de contact libre à l'emplacement des 25 rainures est de 0,05 à 0,9 mm, de préférence de 0,2 à 0,7 mm et encore de préférence de 0,3 à 0,55 mm.
  88. 88. Système selon les revendications 45 à 87, dans lequel, pendant l'utilisation, lorsque l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson 30 ferme l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, au moins l'extrémité de contact libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson peut se déplacer par rapport à l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson sous l'effet de la pression du fluide dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson vers l'élément de fermeture du dispositif de 35 préparation de boisson pour appliquer la force maximum entre la bride de la capsule et l'extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel facultativement l'élément d'enceinte comprend une première partie et une deuxième partie, dans lequel la deuxième partie comprend l'extrémité de contact 3036105 56 libre de l'élément d'enceinte dans lequel la deuxième partie peut se déplacer par rapport à la première partie entre une première et une deuxième position, dans lequel la deuxième partie peut se déplacer de la première position vers la deuxième position dans la direction de l'élément de fermeture sous l'influence de la pression de fluide 5 dans l'élément d'enceinte, dans lequel facultativement la force F1 selon la revendication 85 est atteinte dans le cas où la deuxième partie est dans la première position avec une pression de fluide P1 dans l'élément d'enceinte, comme indiqué dans la revendication 85, et dans lequel facultativement la force F2 selon la revendication 84 est atteinte dans le cas où la deuxième partie est déplacée vers la 10 deuxième position sous l'influence de la pression de fluide P2 dans l'élément d'enceinte comme indiqué dans la revendication 84.
  89. 89. Système selon l'une quelconque des revendications 45 à 88, dans lequel, pendant l'utilisation, lorsque l'élément de fermeture du dispositif de préparation de 15 boisson ferme l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson peut se déplacer par rapport à l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson sous l'effet de la pression du fluide dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson vers l'élément de fermeture du dispositif de préparation de boisson pour appliquer la 20 force maximum entre la bride de la capsule et l'extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson.
  90. 90. Utilisation d'une capsule (2) selon l'une quelconque des revendications 1 à 44 dans un dispositif de préparation de boisson (4) comprenant un élément 25 d'enceinte (6) pour recevoir la capsule (2), dans lequel l'élément d'enceinte (6) comprend des moyens d'injection de fluide (10) pour alimenter du fluide sous pression dans la capsule (2), dans lequel le dispositif de préparation de boisson (4) comprend en outre un élément de fermeture (8), tel qu'une plaque d'extraction (8), pour fermer l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4), dans 30 lequel l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4) comprend en outre un élément annulaire (41) ayant un axe d'élément annulaire central (41A) et une extrémité de contact libre (30), ladite extrémité de contact libre (30) de l'élément annulaire (41) étant facultativement prévue avec une pluralité de rainures radiales (40) ; dans lequel la capsule (2) contient une substance pour la préparation d'une 35 boisson potable en extrayant et/ou en dissolvant la substance au moyen du fluide alimenté sous pression dans la capsule (2) par les moyens d'injection de fluide (10) du dispositif de préparation de boisson (4), dans lequel la capsule (2) comprend un corps de capsule (12) en aluminium ayant un axe de corps de capsule central, ledit 3036105 57 corps de capsule (12) en aluminium étant prévu avec un fond (18), une paroi latérale (16) et une bride (20) s'étendant vers l'extérieur, la capsule (2) comprenant en outre un couvercle (14) en aluminium fixé sur la bride (20) s'étendant vers l'extérieur, le couvercle (14) fermant hermétiquement la capsule (2), dans lequel la capsule (2) 5 comprend en outre un élément d'étanchéité (28) au niveau de la bride (20) s'étendant vers l'extérieur pour fournir un contact étanche au fluide avec l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4) dans le cas où la capsule (2) est positionnée dans l'élément d'enceinte (6) du dispositif de préparation de boisson (4) et que l'élément d'enceinte (6) est fermé au moyen de l'élément de fermeture (8) du 10 dispositif de préparation de boisson (4), de sorte que la bride (20) s'étendant vers l'extérieur de la capsule (2) et au moins une partie de l'élément d'étanchéité (28) de la capsule (2) sont mises en prise de manière étanche entre l'élément d'enceinte (6) et l'élément de fermeture (8)du dispositif de préparation de boisson (4). 15
  91. 91. Utilisation selon la revendication 90, dans lequel, à l'usage, la pression de fluide maximum dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar.
  92. 92. Utilisation selon la revendication 90 ou 91, dans lequel, à l'usage, 20 pendant l'infusion, une extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson exerce une force F2 sur l'élément d'étanchéité de la capsule pour fournir un contact étanche au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel F2 est dans la plage de 500 à 1500 N, de préférence dans la plage de 750 à 1250 N, 25 lorsque la pression de fluide P2 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 6 à 20 bar, de préférence entre 12 et 18 bar, et dans lequel il existe le contact étanche au fluide.
  93. 93. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 90 à 92, dans 30 lequel, à l'usage, avant ou au début de l'infusion, une extrémité libre de l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson exerce une force F1 sur l'élément d'étanchéité de la capsule pour fournir un contact étanche au fluide entre la bride s'étendant vers l'extérieur de la capsule et l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson, dans lequel Fl est dans la plage de 30 à 150 N, de préférence 35 de 40 à 150 N, encore de préférence de 50 à 100 N, lorsque la pression de fluide P1 dans l'élément d'enceinte du dispositif de préparation de boisson à l'extérieur de la capsule est dans la plage de 0,1 à 4 bar, de préférence de 0,1 à 1 bar, et dans lequel il existe le contact étanche au fluide. 3036105 58
  94. 94. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 90 à 93, dans lequel la pluralité de rainures ouvertes s'étendant radialement sont espacées de manière uniforme les unes par rapport aux autres dans la direction tangentielle de 5 l'extrémité de contact libre de l'élément annulaire du dispositif de préparation de boisson.
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