ES2399024T3 - Un soporte de cápsula o un adaptador, para adaptar una cápsula en un soporte de cápsula, en una máquina de preparación de bebidas - Google Patents

Abstract

Un conjunto de montaje, el cual comprende un soporte de cápsula y una cápsula, o que comprende un dispositivode adaptación y una cápsula, estando diseñado, el citado dispositivo de adaptación (17), para adaptar una cápsula(1), en el interior de un soporte de cápsula (10), estando diseñada, la citada cápsula (1), para el suministro de uncompuesto alimenticio, mediante la inyección de un fluido, bajo presión, al interior de la cápsula, cuando la citadacápsula (1) y soporte de cápsula (10) y, opcionalmente, el citado dispositivo de adaptación (17), se insertan en elinterior de un receptáculo de una máquina de preparación de productos alimenticios, comprendiendo la citadacápsula: - una cápsula (3), definida por paredes laterales de la cápsula, (4), una pared del fondo, flexible, (5) y,opcionalmente, una pared superior (6), conteniendo, dicha cámara (3), por lo menos un ingrediente (7) aser disuelto y / o extraído, mediante el citado fluido de inyección, y - una estructura de dispensación de bebidas, que comprende por lo menos una apertura de dispensación,(9), dispuesta a través de la pared del fondo, (5), caracterizado por el hecho de que, el citado soporte de cápsula, (10) o el citado dispositivo de adaptación (17), parael citado soporte de cápsula, comprende un elemento de retención de presión, adaptado para retener unadeterminada presión de disolución y / o extracción, en la cámara de la cápsula, para el mezclado del citado fluido deinyección, con el citado ingrediente, y que se encuentra dispuesto en las proximidades de la pared del fondo, (5),fuera la cámara (3), comprendiendo, el citado elemento de retención de presión, por lo menos un saliente (12),dispuesto en correspondencia a la citada por lo menos una apertura de dispensación, (9), de tal forma que, el citadosaliente (12), se encuentra dispuesto en la apertura correspondiente, y restringe su sección, por lo menos, en elmomento en que, el fluido de inyección, en el interior de la cámara de la cápsula, presiona sobre la pared flexible delfondo, y mueve la citada membrana (5), hacia el citado elemento de retención de presión.

Description

Un soporte de cápsula o un adaptador, para adaptar una cápsula en un soporte de cápsula, en una máquina de preparación de bebidas

Sector de la invención

La presente invención, se refiere a una cápsula, para la preparación de productos alimenticios, como por ejemplo, para la preparación de bebidas del tipo consistente en cafés, las cuales requieren un alta presión de extracción y / o de dilución, mediante un fluido inyectado al interior de la cápsula.

Antecedentes y trasfondo de la invención

En la parte que sigue de la presente especificación, la invención, se describirá haciendo referencia a la preparación de bebidas, de una forma más particular, a la preparación de café. No obstante, esto no debería considerarse como siendo limitativo del ámbito de la presente especificación y reivindicaciones. La presente invención, se dirige, de una forma general, a la preparación de cualquier producto alimenticio o nutritivo, que puedan prepararse mediante la inyección de un fluido, al interior de una cápsula o vaina, en una máquina para la preparación de café, y que involucra un alta presión de un fluido, en el interior de la cápsula, para extraer o disolver el (los) ingrediente(s) contenido(s) en ésta. Tales tipos de productos nutritivos, pueden incluir, por ejemplo, café soluble y / o café en polvo, tostado, y granos de café molido, productos lácteos, tales como una preparación láctea, leche para bebés, sopas, helados (cremas heladas), productos a base de chocolate, infusiones de tés o de hierbas, postres líquidos o semi-líquidos.

Las cápsulas que contienen una substancia para la preparación de bebidas, tales como el café, mediante la extracción o el mezclado, a alta presión, se conocen bien, y éstas son particularmente interesantes, para desde la perspectiva de la higiene, así como, también, para la frescura del producto que éstas garantizan. La comodidad y la facilidad de preparación, son también una ventaja particular para dichos sistemas.

En algunos casos, la cápsula, se sostiene en un soporte de cápsula, el cual sostiene la citada cápsula, y permite una inserción apropiada en el receptáculo, como dispositivo de preparación de bebidas. Más allá de los aspectos referentes a la inserción y la adaptación, el soporte de cápsula, garantiza el hecho de que, la presión de fluido interna, en el interior de la cápsula, no dañe las paredes de la cápsula y, por esta razón, el soporte de cápsula, tiene una forma y unas dimensiones, de tal forma encaje, de una forma estanca, con las paredes de la cápsula.

Desde tiempos recientes, se han venido comercializando diferentes tipos de máquinas y de sistemas para la preparación de alimentos, que utilizan cápsulas o vainas, comprendiendo, cada una de ellas, una cápsula o vaina, con una forma y / o tamaño específicos. Con objeto de permitir el hecho de que, un consumidor, pueda encajar cápsulas o vainas diseñadas para un determinado sistema, en otro sistema, el cual no esté inicialmente diseñado para trabajar con tales tipos de diseños de cápsulas o de vainas, se han desarrollado dispositivos de adaptación, los cuales permiten el que un consumidor pueda adaptar un tipo dado de cápsula o de vaina, en el soporte de cápsula de otro sistema, garantizando, al mismo tiempo, la misma seguridad y características prácticas, del sistema original, tales como los dispositivos de adaptación que es han descrito, por ejemplo, en el documento de solicitud de patente europea nº EP AN 10168128.6, todavía no publicada. Un dispositivo de adaptación adicional, es el que se da a conocer en el documento de patente internacional WO – A - 2006 / 111 890.

Las cápsulas, pueden ser cápsulas cerradas, que sirven como una cámara para la inyección de agua, y que se abren, con objeto de liberar el líquido, más allá de un cierto umbral de presión, por mediación de la rotura de una cara de la cápsula, en contacto con elementos que son en relieve. De una forma alternativa, se utilizan algunas cápsulas, las cuales comprenden aperturas de entrada de fluido y / o de salida de producto, pre-existentes, al mismo tiempo que el usuario introduce la citada cápsula al interior de la máquina de preparación del producto alimenticio.

El agua, se inyecta, usualmente, por mediación de una perforación a través de la cápsula, mediante la utilización de una aguja o de puntas. Una ejemplo de un sistema de extracción, de este tipo, es el que se describe en el documento de patente europea EP 0 512 470 B1 ó, de una forma alternativa, en el documento de patente europea EP 0 870 457. En otra posible alternativa, la cual existía hasta ahora, la cápsula tiene un tipo propio de medio de liberación, proa romper una película o membrana de la cápsula y, así, mediante ello, liberar el extracto de líquido, cando se ha logrado un determinado umbral de la presión, en el interior de la cápsula.

Las cápsulas, pueden también ser cámaras permeables del tipo de filtro ó, de una forma alternativa, ésas pueden ser cámaras semi-permeables, que comprenden un componente de filtro.

En todos los casos, la presión interna, en la cámara de la cápsula, es un inductor o promotor, principal, para la creación de espuma, en los productos de disolución, y para la creación de crema -, es decir, espuma, para cafétostado en polvo, y para café molido. Ésta es, también el principal inductor o promotor para la creación de crema, en la extracción de café molido. La crema, es muy importante para los consumidores y, ésta, proporciona una liberación de aroma, para su propia sensación en boca.

Se conoce el uso de substancias a ser mezcladas (substancias solubles o dispersables) y de substancias a ser extraídas, bajo presión, mediante la utilización de la misma máquina, de tal forma que se pueda ofrecer una amplia variedad de ventajas. Así, por ejemplo, mediante la utilización de una sola y única máquina (es decir, de la misma máquina), es posible el preparar un café del tipo “espresso”, cuando la cápsula contiene un café molido.

Las condiciones de inyección, de mezclado y de humectación (mojado), tienen una considerable influencia en la calidad de la bebida producida. En dependencia de si, se encuentra involucrada una substancia resultante del molido, prensada en una cápsula, o de una forma alternativa, se encuentra involucrada una substancia a ser disuelta o dispersada en un líquido, tal como un café soluble, o una substancia de base láctea, tal como un “capuchino”, o por el estilo, la forma mediante la cual circula el agua, a través de la cápsula, tiene influencia en las condiciones de extracción o mezclado y, así, de este modo, en la calidad final de la bebida.

Así, de este modo, un producto, tal como café, debe disolverse o dispersarse rápidamente y completamente, de una forma preferible, produciendo espuma, con una textura específica. En el caso de productos a ser extraídos, tal como un café molido, las condiciones óptimas de humectación o mojado, son diferentes. El producto, debe mojarse a fondo, optimizándose, con ello, la superficie de contacto del agua / café, sin crear rutas preferidas para el paso del agua a través del lecho de café. La creación de una ruta privilegiada, a través del lecho de café, puede tener como resultado la creación de un incremento repentino de la presión, y así, de este modo, una liberación demasiado rápida del extracto, a pesar del hecho de que, el tiempo de reacción, sea insuficiente, y que parte del café, todavía no se haya todavía mojado correctamente.

Existe por lo tanto una necesidad, en cuanto al hecho de poder disponer de una herramienta, la cual pueda acomodar una cápsula, para la inserción de la citada cápsula, en una máquina para la preparación de productos alimenticios, la cual pueda controlar el flujo de producto, a través de la salida de la cápsula, cuando la citada cápsula se abre, de tal forma que, la presión en el interior de la cápsula, se mantenga a un nivel consistente, durante la totalidad de la etapa de extracción y / o disolución, mientras que, simultáneamente, permita una dispensación apropiada del producto.

Resumen de la invención

Los objetivos anteriormente planteados, arriba, se cumplen, mediante la presente invención, con un soporte de cápsula o un dispositivo de adaptación, para adaptar una cápsula, en un soporte de cápsula, estando diseñada, la citada cápsula, para el suministro de un compuesto alimenticio, mediante la inyección de un fluido, bajo presión, a la cápsula, cuando la citada cápsula y soporte de cápsula y, opcionalmente, el citado dispositivo de adaptación, se insertan en el interior de un receptáculo de una máquina de preparación de productos alimenticios, comprendiendo la citada cápsula:

-

una cápsula, definida por paredes laterales de la cápsula, una pared del fondo, flexible y, opcionalmente,

una pared superior, conteniendo, dicha cámara, por lo menos un ingrediente a ser disuelto y / o extraído,

mediante el citado fluido de inyección, y

-

una estructura de dispensación de bebidas, que comprende por lo menos una apertura de dispensación,

dispuesta a través de la pared del fondo,

caracterizado por el hecho de que, el citado soporte de cápsula, o el citado dispositivo de adaptación, para el citado soporte de cápsula, comprende un elemento de retención de presión, adaptado para retener una determinada presión de disolución y / o extracción, en la cámara, para el mezclado del citado fluido de inyección, con el citado ingrediente, y que se encuentra dispuesto en las proximidades de la pared del fondo, fuera la cámara, comprendiendo, el citado elemento de retención de presión, por lo menos un saliente, dispuesto en correspondencia a la citada por lo menos una apertura de dispensación, de tal forma que, el citado saliente, se encuentra dispuesto en la apertura correspondiente, y restringe su sección, por lo menos, en el momento en que, el fluido de inyección, en la cámara de la cápsula, presiona sobre la membrana del fondo, y mueve la citada membrana, hacia el elemento de retención de presión.

Mediante “cápsula”, no se pretende dar a entender únicamente vainas rígidas, sino que, se pretende, también, que el término abarque a vainas blandas, tales como las consistentes en vainas de papel de filtro, de diferentes formas y tamaños, o una combinación de partes rígidas y partes blandas.

Mediante, la restricción, pero no cerrado completo de las aperturas de salida de la cápsula, el garantiza el flujo de producto, si bien, con todo, simultáneamente, la presión, en el interior de la cápsula, se mantiene lo suficientemente alta, como para permitir una apropiada humectación o mojado, disolución, espumación y / o extracción del material contenido en el interior de la cápsula.

En una forma particular de presentación de la invención, por lo menos un saliente del elemento de retención de presión, tiene una forma radial de la sección transversal, la cual difiere con respecto a la forma de la apertura a la que ésta corresponde. De una forma alternativa, o adicionalmente, el saliente, puede tener un perfil longitudinal general, de tal forma que, su sección transversal, se incremente, de una forma general, desde la parte superior o cima hasta la base.

En el último caso, en donde la sección transversal radial, o un saliente, se incrementa, generalmente, desde la parte superior o cima, hasta la base, dicho saliente, puede tener, de una forma ventajosa, un forma general, elegida de entre las siguientes: una semiesfera, una semiesfera truncada, una paraboloide elíptica, un cono semejante a una espina, un poliedro, tal como un tetraedro, un tetraedro truncado, un cono, un cono truncado, una pirámide, una pirámide truncada, o una combinación de éstos. Por supuesto, pueden también aplicarse otras formas similares, siempre y cuando se aplique el principio del incremento de la sección transversal radial, desde la cima hasta la base.

Mediante una forma de este tipo, se asegura el hecho de que, el producto - como por ejemplo, café -, extraído y / o disuelto, en el interior de la cámara de café, pueda fluir hacia fuera de la cápsula, a través de los orificios de dispensación de la pared del fondo de la cápsula, y que, los orificios de dispensación, no se atasquen completamente, mediante los correspondientes salientes.

Durante la extracción y / o disolución, a medida que el fluido de inyección, se inyecta al interior de la cámara de la cápsula, se crea la presión interior, de la citada cápsula, presionando la pared del fondo de la cápsula, hacia el medio de retención de presión, de tal forma que, las aperturas de dispensación de la pared del fondo, se obstruyen parcialmente, mediante los salientes. La distancia entre la membrana del fondo y el medio de retención de presión,

– particularmente, la base de los salientes -, se encuentra adaptada, de tal forma que, cuando se alcanza la presión más alta, en el interior de la cápsula, la deformación de la membrana del fondo, no exceda de un punto, en donde se atascarían los orificios de dispensación.

De una forma preferible, la sección transversal radial de la porción de base de los salientes, no es mayor que el diámetro de las aperturas de dispensación, a la que éstos corresponden y, la distancia entre la citada base de los salientes, y la membrana del fondo, de la cápsula, es mayor de aproximadamente 0,1 mm, de una forma preferible, mayor de aproximadamente 0,2 mm, a la deformación máxima de la citada membrana del fondo. El área de apertura, para el flujo de producto, puede ajustarse, mediante la utilización de la viscosidad del producto, y en concordancia con la presión necesaria para el tipo de producto. Así, por ejemplo, la presión, puede pre-ajustarse, para proporcionar el tipo de espuma preferida por parte del consumidor, para una producto específico a base de leche. Así, por ejemplo, puede conseguirse una emulsión / espuma con una textura cremosa suave y uniforme, compuesta de pequeñas burbujas a base de espuma de leche, con un área de apertura más pequeña, con una distancia que sea, de una forma preferible, inferior de 1,0 mm.

En cualquier caso, si la sección transversal radial, en la porción de la base de los salientes, es mayor que el diámetro de las aperturas de dispensación a las que éstos corresponden, entonces, el punto de deformación máxima, de la membrana del fondo de la cápsula, debe adaptarse de tal forma que, cada apertura de dispensación, de la membrana, no se atasque mediante el correspondiente saliente, cuando, la presión, en el interior de la cápsula, alcanza su punto más alto.

En una forma preferida de presentación de la presente invención, el elemento de retención de presión, comprende por lo menos un cojín, dispuesto en las proximidades del citado por lo menos un saliente, teniendo, el citado cojín, una altura menor, o igual, a la del citado saliente, para mantener la pared del fondo de la cápsula, a una distancia, desde la base del saliente, si la citada pared de fondo se mueve, bajo la influencia de la presión del fluido, en el interior de la cápsula, tal que, el diámetro de la citada apertura, sea mayor que la sección transversal, radial, del saliente al que corresponde.

En una forma de presentación de la invención, la citada por lo menos una apertura de dispensación de la cápsula, se pre-perfora, en la pared del fondo de la cápsula, en el momento en que, la citada cápsula, se emplaza en el citado soporte de cápsula, o en el citado dispositivo de adaptación, para su uso con la máquina de preparación de productos alimenticios.

En una segunda forma alternativa de presentación de la invención, la citada por lo menos una apertura, se crea, a través del espesor de la pared del fondo de la cápsula, mediante:

-

la distribución local del material de la pared del fondo la cápsula, mediante el efecto de la temperatura del

fluido de inyección, cuando el citado fluido, contacta con la superficie interna de la citada pared del fondo y /

o mediante la reacción química entre el material de la pared del fondo y el fluido de inyección, y / o

-

el efecto de la presión del fluido, en el interior de la cámara de la cápsula, sobre un área predeterminada de

la pared del fondo, la cual se encuentra pre-perforada, pero en una posición cerrada, y abre, después de la

deformación local de la pared del fondo, o la cual es un área debilitada de la pared del fondo, y / o

-

el efecto de medios mecánicos, dispuestos fuera de la citada cápsula, sobre la citada pared del fondo de la

cápsula. Mediante, “en correspondencia”, se pretende dar a entender el hecho de que, el eje simétrico del

saliente, se encuentra substancialmente alineado con el centro de la apertura de dispensación.

Descripción resumida de los dibujos Las características o rasgos distintivos y ventajas adicionales de la presente invención, se describen y éstas resultarán evidentes, a raíz de la descripción de las presentes formas preferidas de presentación, las cuales se exponen abajo, a continuación, con referencia a los dibujos, en los cuales:

La figura 1, es una vista esquemática, de un corte, parcial, del perfil, de una cápsula, emplazada en un soporte de cápsula en concordancia con la invención;

La figura 2, es una vista esquemática de un corte del perfil, de una forma alternativa de presentación de la presente invención;

La figura 3, es una vista esquemática, ampliada, del perfil, de un medio de retención de presión, en concordancia con la presente invención.

Descripción detallada de la invención

La figura 1, ilustra una primera forma de presentación de la invención, en donde, se proporciona una cápsula 1, al cual es apropiada para suministrar un producto alimenticio para la inyección de un fluido, bajo presión, a través de una aguja 2, al interior de la cápsula, cuando al citada cápsula, se inserta en el interior de un receptáculo de una máquina de preparación de productos alimenticios – no mostrada en los dibujos -. La cápsula 1, comprende una cámara 3, definida mediante las paredes laterales de la cápsula, 4, una pared flexible del fondo, 5, y una pared de la parte superior, 6.

La cámara 3, contiene una masa de café molido, tostado, en polvo, 7, a ser extraída mediante el citado fluido de inyección, a presión. La masa de café, 7, se encuentra incluida en la cámara 3, entre el lado del fondo, 5, y la cápsula, y una pared del filtro, 8, la cual se encuentra dispuesta de una forma paralela a la pared superior 6, de la cápsula, si bien a una cierta distancia, por debajo de ésta. La pared del filtro, 8, tiene por lo menos dos ventajas: ésta rompe el chorro de agua expelida desde la aguja de inyección, 2, y reduce la velocidad del agua, y ésta mantiene el café 7, bajo una cierta configuración comprimida, de tal forma que, la masa de café, se mantiene conjuntamente, de tal forma que, el agua inyectada al interior de la cámara de la cápsula, no derrame la materia en polvo, a través del volumen de la cámara de la cápsula, lo cual sería altamente no deseable.

Tal y como se muestra en la figura 1, la cápsula 1, comprende adicionalmente una estructura de dispensación de bebidas, con una pluralidad de aperturas de dispensación 9, dispuestas a través de la pared del fondo, 5.

Tal y como se muestra en la figura 1, la cápsula, se encuentra acomodada en un soporte en forma de copa, 10. El soporte en forma de copa, 10, comprende un elemento de retención de presión 4, dispuesto por debajo de la pared del fondo, 5, de la cápsula 1, fuera de la cámara 3.

El citado elemento de retención de presión, comprende una pluralidad de salientes 12, dispuestos en correspondencia de la citadas aperturas de dispensación, 9, de tal forma que, cada saliente 12, se encuentra dispuesto en el interior de la correspondiente apertura 9, y restringe su sección, por lo menos en el momento en que, el fluido de inyección en el interior de la cámara de la cápsula 3, presiona sobre la membrana del fondo, 5, y mueve la citada membrana hacia el medio de retención de presión. Tal y como se muestra en la figura 1, cada saliente 12, se encuentra montado sobre una barra 13, la cual se extiende, hacia arriba, desde la pared del fondo, 14 del soporte de la cápsula.

El soporte de cápsula, 10, comprende adicionalmente una apertura de dispensación 15, a través de la cual, puede fluir el producto preparado en el interior de la cámara de la cápsula, 3, y dispensado a través de las apertura de dispensación 9, de la membrana del fondo, 5.

Pasando a la figura 2, se encuentra provista una vista esquemática, en corte. La cápsula, tal y como se presenta, comprende un cuerpo en forma de copa, con paredes laterales 4, y un borde superior 16. En los dibujos, la pared lateral de la cápsula, se encuentra cerrada con una membrana 6, la cual es susceptible de poderse perforar, con objeto de dejar que penetre la aguja de inyección 2. La cápsula 1, comprende adicionalmente una membrana del fondo, 5, perforada con una pluralidad de orificios de dispensación 9. La cápsula, se encuentra llenada con una masa de producto de café soluble, puro, 7. Con objeto de garantizar el frescor del producto, durante el almacenaje, la cápsula, se encuentra almacenada en un envase secundario, como por ejemplo, un saquito o bolsita, a modo de envase fluíble, fabricado a base de un material ligero, estanco a la humedad y a los gases (no ilustrado en la figura).

En esta forma particular de presentación, el elemento de retención de presión, es una parte del dispositivo de adaptación 17, el cual permite adaptar la forma exterior de la cápsula, a la forma interior del soporte de cápsula 10.

De una forma más precisa, el dispositivo de adaptación 17, comprende una pared superior 18, el cual porta pilares 19, los cuales se extienden hacia abajo, desde la parte superior 18 del lado inferior del soporte de cápsula, 10. Cuando el fluido de extracción se inyecta al interior de la cámara de la cápsula 3, crece la presión interior, en el interior de la cápsula y presiona hacia fuera, sobre las paredes de la cápsula, 4, 5, 6. Si una cápsula que se inserta en el interior de la cápsula, tiene una forma y / o tamaño que no encaja de una forma apropiada, con el soporte de cápsula, las paredes de la cápsula, no se encuentran correctamente sostenidas, durante el proceso de extracción, cuando se crea presión interna, en la cámara de la cápsula. Esto conduce a un riesgo de dañado o de explosión de la cápsula, el cual es, por supuesto altamente no deseable. Con objeto de obviar este problema, puede utilizarse un dispositivo de adaptación, el cual sostiene las paredes de la cápsula, y asegura el hecho de que no acontezca ninguna deformación, durante la creación de presión, que podría dañar la cápsula.

En el ejemplo ilustrado en la figura 2, la forma de la cápsula, es tal que, su pared exterior 5, se encontraría normalmente localizada a una distancia desde la correspondiente pared del fondo de la cápsula, cuando la citada cápsula, se encuentre dispuesta en el citado soporte de cápsula, el riesgo del dañado de la cápsula, durante la extracción, del modo que se ha expuesto anteriormente, arriba. En este caso, la pared del fondo de la cápsula, 5, se sostiene en su posición, sea cual fuere la presión interior de la cámara de la cápsula, 3, mediante la pared superior 29 del dispositivo de adaptación 17.

En concordancia con la invención, y tal y como se ilustra en la figura 2, la pared superior 18, del dispositivo de adaptación, comprende un elemento de retención de presión, con una pluralidad de salientes 12.

Tal y como se ilustra en la figura 2, la pared del fondo 5 de la cápsula, es una membrana flexible, la cual se encuentra perforada mediante múltiples orificios de dispensación 9, de una forma similar a la que ya se ha descrito con referencia a la figura 1. Esta membrana, puede ser una película perforada, una malla, un filtro de papel, o un material similar, permeable al aire y a los líquidos.

Tal y como se ha explicado anteriormente, arriba, con referencia a la figura 1, los salientes 12, tienen una forma y un tamaño, de tal forma que, éstos, encajan con las aperturas 9, de la pared del fondo, 5, de tal modo que, cada saliente 12, se encuentra dispuesto en la correspondiente apertura 9, y restringe su sección, por lo menos en el momento en que, el fluido de inyección, en el interior de la cámara de a cápsula, 3, presiona sobre la membrana del fondo, 5, y mueve dicha membrana, hacia el citado elemento de retención de presión.

El elemento de retención de presión, comprende una serie de canales – no mostrado en la figura, que permiten que, el producto preparado en el interior de la cápsula, fluya hacia una apertura de dispensación 15 del soporte de cápsula, como por ejemplo, al interior de una copa.

La figura 3, es una vista esquemática, parcial, ampliada, que muestra la relación estructural entre el fondo de la membrana flexible 5 de la cápsula 1, y el elemento de retención de presión.

Tal y como puede verse en la figura 3, la membrana del fondo, 5, comprende una pluralidad de orificios de dispensación 9. Correspondientemente en concordancia, el elemento de retención de presión, comprende una pluralidad de salientes en forma de conos, 12, que apuntan hacia las aperturas 9.

En la forma de presentación que se muestra en la figura 3, el perfil general longitudinal, de los salientes 12, es tal que, su sección transversal, radial, se incrementa, de una forma general, desde la cima hasta la base.

Cuando se inyecta fluido, al interior de la cápsula, se crea presión, en el interior de la cámara de la cápsula, y como resultado de ello, la membrana flexible del fondo, 5, se presiona hacia fuera, hacia la pared del elemento de retención de presión. La posición de la membrana deformada, en ese punto, se representa en la figura 3, mediante líneas discontinuas.

El posicionamiento de la membrana flexible del fondo, 5, en el estado de reposo, debería ser tal que, dependiendo de la flexibilidad del material que se haya utilizado para su fabricación de esta membrana, y dependiendo del nivel máximo de presión, en el interior de la cápsula, durante la preparación del producto, la posición de la membrana deformada 5’, debería ser de la forma que se ilustra en la figura 3, es decir que, los salientes 12, deberían encajar parcialmente, en el espacio definido en las aperturas 9, sin atascarlas de una forma completa. En esta posición, el flujo del producto de salida, se restringe, permitiendo así, de este modo, el que la presión en el interior de la cámara de la cápsula, se mantenga a un nivel suficiente, para que la extracción y / o disolución, sea lo suficientemente buena, desde el punto de vista cualitativo. También, asimismo, la humectación o mojado del ingrediente o de los ingredientes, contenidos en el interior de la cápsula, y que se pretende extraer y / o disolver, es buena, debido al hecho de que se enlentece el flujo de salida del producto.

El posicionamiento de la membrana 5, con relación a la pared del medio de retención de presión, 16, se determina, también, mediante el tamaño y la forma de los salientes 12.

En un modo particularmente ventajoso de trabajo de la presente invención, el medio de retención de presión, comprende adicionalmente por lo menos uno, pero, de una forma preferible, una pluralidad de cojines de soporte 20, que salgan en la misma dirección que los salientes.

Tal y como se muestra en la figura 3, un cojín de soporte 20, soporta la membrana del fondo, 5’, de la cápsula, en su estado deformado, para garantizar el hecho de que, la citada membrana 5’, no vaya más allá de un cierta posición, en donde ésta, se atascaría completamente, mediante los salientes 12 del elemento de retención. En esta posición extrema, la membrana 5’, permanece sobre los cojines 20. Dichos cojines, se encuentran dispuestos, de una forma preferible, entre los salientes, y su altura, no excede de la altura de los salientes 12.

Tal y como se muestra en la figura 3, los cojines, pueden tener una forma cilíndrica, pero pueden también aplicarse otras formas, tales como las consistentes en una forma parecida a un hongo, en una forma consistente en cono truncado, en una forma consistente en una pirámide, una forma de cubo, etc., o una combinación de éstas. Los cojines 20, se encuentran dispuestos de tal forma que, éstos, no se encuentren alineados con las aperturas de dispensación 9 de la membrana del fondo, 5.

Como una forma alternativa a la forma de presentación mostrada en la figura 3, es posible el restringir el flujo de producto, hacia fuera de las aperturas de dispensación de la membrana del fondo, de otra forma. En este caso – no representado en la figura – el elemento de retención de presión, el elemento de retención de presión, no comprende cojines, de la forma que se ha descrito anteriormente, arriba. En este caso, la sección transversal, de los salientes, no varía, desde la cima hasta la base. En este caso, la regulación / restricción del flujo de producto, a través de las aperturas de dispensación de la cápsula, se obtiene mediante la diferencia de la forma de la sección transversal entre las aperturas de dispensación y sus salientes correspondientes. Así, por ejemplo, si una apertura de dispensación, tiene una forma circular, el saliente correspondiente, puede encontrarse diseñado para tener una forma transversal o triangular, en el plano radial. Puesto que, las formas radiales, no encajan de una forma exacta, se crean canales verticales a través de los cuales puede fluir el producto, a pesar del hecho de que, el citado flujo, se restrinja, de tal forma que se mantenga una presión interna substancial, en la cámara de la cápsula.

De una forma ideal, la restricción del flujo, en concordancia con la presente invención, debería realizarse de tal forma que, la presión interna, en el interior de la cápsula, se mantenga tan constante como sea posible, durante la totalidad de la dispensación del producto.

Debería entenderse el hecho de que, resultarán evidentes, para aquéllas personas expertas en el arte especializado de la técnica, varios cambios y modificaciones con respecto a las formas preferidas de presentación que se han descrito aquí, en este documento. Tales cambios y modificaciones, pueden llevarse a cabo, sin apartarse del espíritu y del ámbito de la presente invención, y sin menguar las ventajas que ésta aporta. Se pretende, por lo tanto, el hecho de que, tales cambios y modificaciones, se cubran mediante las reivindicaciones anexas.

Claims (5)

1. REIVINDICACIONES

   1. Un conjunto de montaje, el cual comprende un soporte de cápsula y una cápsula, o que comprende un dispositivo de adaptación y una cápsula, estando diseñado, el citado dispositivo de adaptación (17), para adaptar una cápsula (1), en el interior de un soporte de cápsula (10), estando diseñada, la citada cápsula (1), para el suministro de un compuesto alimenticio, mediante la inyección de un fluido, bajo presión, al interior de la cápsula, cuando la citada cápsula (1) y soporte de cápsula (10) y, opcionalmente, el citado dispositivo de adaptación (17), se insertan en el interior de un receptáculo de una máquina de preparación de productos alimenticios, comprendiendo la citada cápsula:

   -

   una cápsula (3), definida por paredes laterales de la cápsula, (4), una pared del fondo, flexible, (5) y,

   opcionalmente, una pared superior (6), conteniendo, dicha cámara (3), por lo menos un ingrediente (7) a

   ser disuelto y / o extraído, mediante el citado fluido de inyección, y

   -

   una estructura de dispensación de bebidas, que comprende por lo menos una apertura de dispensación,

   (9), dispuesta a través de la pared del fondo, (5),

   caracterizado por el hecho de que, el citado soporte de cápsula, (10) o el citado dispositivo de adaptación (17), para el citado soporte de cápsula, comprende un elemento de retención de presión, adaptado para retener una determinada presión de disolución y / o extracción, en la cámara de la cápsula, para el mezclado del citado fluido de inyección, con el citado ingrediente, y que se encuentra dispuesto en las proximidades de la pared del fondo, (5), fuera la cámara (3), comprendiendo, el citado elemento de retención de presión, por lo menos un saliente (12), dispuesto en correspondencia a la citada por lo menos una apertura de dispensación, (9), de tal forma que, el citado saliente (12), se encuentra dispuesto en la apertura correspondiente, y restringe su sección, por lo menos, en el momento en que, el fluido de inyección, en el interior de la cámara de la cápsula, presiona sobre la pared flexible del fondo, y mueve la citada membrana (5), hacia el citado elemento de retención de presión.
2. 2.- Un conjunto de montaje, según la reivindicación 1, en donde, por lo menos un saliente (12) del elemento de retención de presión, tiene un forma de sección transversal radial, la cual difiere con respecto a la forma de las aperturas (9) a la que éste corresponde.
3. 3.- Un conjunto de montaje, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 1 ó 2, en donde, por lo menos una un saliente (12), tiene un perfil longitudinal general tal que, su sección transversal radial, se incrementa, de una forma general, desde la cima hasta la base.
4. 4.- Un conjunto de montaje, según la reivindicación 3, en donde, el citado saliente (12), tiene una forma general elegida de entre las siguientes: una semiesfera, una semiesfera truncada, una paraboloide elíptica, un cono semejante a una espina, un poliedro, tal como un tetraedro, un tetraedro truncado, un cono, un cono truncado, una pirámide, una pirámide truncada, o una combinación de éstos.
5. 5.- Un conjunto de montaje, según una cualquiera de las reivindicaciones 3 ó 4, en donde, el citado elemento de presión, comprende por lo menos un cojín (20), dispuesto en las proximidades del citado por lo menos un saliente (12), teniendo, el citado cojín (20), una altura menor, o igual, a la del citado saliente, para mantener la pared del fondo de la cápsula, (5), a una distancia, desde la base del saliente, si la citada pared del fondo se mueve, bajo la influencia de la presión del fluido, en el interior de la cápsula, tal que, el diámetro de la citada apertura, sea mayor que la sección transversal, radial, del saliente al que corresponde.