EP1617385A2

EP1617385A2 - Method and system for storage, processing and dispensing of food products

Info

Publication number: EP1617385A2
Application number: EP05009187A
Authority: EP
Inventors: Reinhald Weiss
Original assignee: R Weiss Verpackungstechnik GmbH and Co KG
Current assignee: R Weiss Verpackungstechnik GmbH and Co KG
Priority date: 2004-04-27
Filing date: 2005-04-27
Publication date: 2006-01-18
Anticipated expiration: 2025-04-27
Also published as: EP1617385A3; EP1617385B1

Abstract

The cake dispensing unit (201) has a feed mechanism (202) placing individual cakes (203) in receptacles (207) on a chain (204). The chain passes over a number of guide rollers and moves past several dispensing points (205). Ejector mechanisms (214) may move cakes from individual containers onto conveyors (208). Output hoppers (312) lead to bags (210) held in the dispensing points. Labels (211) may be stuck to the bags. There is a control panel with pushbuttons (206). A receptacle (209) at the bottom receives unused cakes.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Lagerung, Behandlung und Ausgabe von Lebensmitteln, insbesondere von Backwaren, bestehend aus wenigstens zwei Abschnitten. Darüber hinaus betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Lagerung, Behandlung und Ausgabe von Lebensmitteln, insbesondere von Backwaren, bei dem die Lebensmittel einer Behandlung zur Erlangung eines genußfertigen Zustandes: für die Ausgabe unterzogen werden.The present invention relates to a device for storage, treatment and dispensing of food, in particular baked goods, consisting of at least two sections. Moreover, the invention relates to a method for storage, treatment and dispensing of food, in particular baked goods, in which the food is subjected to a treatment to obtain a ready-to-eat state: for dispensing.

Der Vertrieb von Lebensmitteln, wie beispielsweise Backwaren, erfolgt in konventioneller Weise über Fachgeschäfte, wie Bäckereien oder im Falle von Fleisch- und Wurstwaren über Metzgereien. In zunehmendem Maß erfolgt ein Vertrieb aber auch über andere Wege, wie beispielsweise über Supermärkte. Hierbei ergeben sich unterschiedliche Anforderungen. Eine Forderung ist dabei, daß der Vertrieb möglichst kostengünstig sein muß. Darüber hinaus muß die Ware ansprechend und möglichst frisch sein. Im Hinblick auf die erste Forderung nimmt der Einsatz automatisierter Vorrichtungen zu, da damit kostenaufwendiger Personaleinsatz umgangen wird. Bei der Beurteilung der Kosten ist aber auch der für eine Vorrichtung benötigte Platzbedarf von Bedeutung. Bei modernen Supermärkten wird hierzu beispielsweise eine Kenngröße ermittelt, mit welcher das Verhältnis von Verkaufsfläche zu Umsatz: bestimmt und überwacht wird. Ziel ist es dabei, pro bereitgestellter Flächeneinheit Verkaufsfläche einen möglichst hohen Umsatz zu erzielen.The distribution of food, such as baked goods, is done in a conventional manner through specialty shops, such as bakeries or in the case of meat and sausage products through butchers. Increasingly, however, distribution also takes place via other means, such as via supermarkets. This results in different requirements. One requirement is that the distribution must be as inexpensive as possible. In addition, the goods must be attractive and as fresh as possible. With regard to the first requirement, the use of automated devices is increasing since it avoids expensive personnel deployment. In assessing the cost but also the space required for a device is important. In modern supermarkets, for example, a parameter is determined with which the ratio of sales area to sales: is determined and monitored. The aim is to achieve the highest possible sales per square foot of sales area provided.

Weiterhin von Bedeutung ist auch eine ansprechende und lebensmitteltechnisch unbedenkliche Bereithaltung und Abgabe der Lebensmittel. Bekannt sind hierzu beispielsweise Backöfen, die in Verkaufsräumen, von Supermärkten aufgestellt sind. Diese sind vom Verkaufspersonal zu befüllen und zu entleeren. Nachteilig bei diesen Lösungen ist, daß Verschmutzungen im Verkaufsraum entstehen, jeder Kunde potentiell Zugang zum Backraum hat, die Bedienung personalintensiv ist und die Ware mit mehreren Kunden in Berührung kommen kann.Also of importance is an appealing and food safe safekeeping and delivery of food. For this purpose, for example, ovens are known, which are placed in sales rooms, supermarkets. These are to be filled and emptied by the sales staff. A disadvantage of these solutions is that contamination in the sales room arise, each customer has potentially access to the oven, the operation is labor-intensive and the goods can come into contact with several customers.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, eine Vorrichtung und ein Verfahren bereitzustellen, mit denen Lebensmittel kostengünstig, zuverlässig in lebensmitteltechnisch einwandfreier Weise und zudem möglichst ansprechend für die Kunden bereitzustellen sind.It is therefore an object of the present invention to provide a device and a method with which foodstuffs can be provided inexpensively, reliably in a food-technically perfect manner and also as appealing as possible to the customers.

Eine andere vorteilhafte Ausführungsform der Erfindung weist eine Vorrichtung in Form eines Ausgabegerätes auf, das als Zwischenspeicher für Produkte dient, für die Frische ein wesentliches Merkmal ist, wie zum Beispiel Backwaren. So sollen die zugeführten Produkte in gleicher Reihenfolge wieder zu entnehmen sein, wobei gegebenenfalls über eine oder mehrere Zuführungen ein einzelnes Produkt oder mehrere unterschiedliche Produkte bereitgestellt werden und je nach Sorte in richtiger Reihenfolge ausgegeben werden. In den Verkaufsräumen von Handelsketten, Tankstellen, Kantinen oder auch Restaurants findet man zunehmend kompakte Backöfen, in denen ein gewisses Sortiment an Kleingebäck, aber auch Baguette hergestellt wird. Die Entnahme aus dem Ofen und die Bereitstellung zum Verkauf wird zur Zeit noch vom Personal durchgeführt. Oftmals ist die Bereitstellung in Entnahmekästen derart, daß Produkte angefaßt oder zurückgelegt werden können. Auch ist nicht sichergestellt, daß in den Entnahmekästen alle Produkte einer älteren Charge zuerst entnommen werden, wenn eine neue Charge zugeführt wird. Dieses Verfahren erfordert auch, daß das Personal vor Ort unmittelbar dann, wenn die Charge im Ofen fertig ist, diesen entleert und die Produkte den Entnahmekorben sortiert zuführt. Jede Abweichung vom idealen Ablauf führt zu einer Qualitätsminderung der Backwaren. Auch die Präsentation der Produkte entspricht nicht immer den Erwartungen der Kundschaft im Hinblick auf Frische und Hygiene. Die Erfindung ist außer bei Backwaren in ähnlicher Weise auch in bei anderen Produktgruppen verwendbar. Zur Lösung der Aufgabe ist bei dieser Ausführühgsform der Erfindung vorgesehen, eine Ausgabeeinheit bereitzustellen, die Brötchen und Baguette aus einem Ofen sofort übernimmt und kontrolliert zvoschenspeichert. Über Bedienetemente kann eine hygienische Ausgabe in frei wählbarer Menge oder - falls unterschiedliche Produktsorten bereitgestellt werden - in frei wählbarer Art und Menge veranlaßt werden.Another advantageous embodiment of the invention comprises an apparatus in the form of a dispenser serving as a buffer for products for which freshness is an essential feature, such as baked goods. Thus, the supplied products should be removed again in the same sequence, it being possible for one or more feeds to provide a single product or several different products and to dispense them in the correct order, depending on the variety. In the sales rooms of chain stores, gas stations, canteens or even restaurants, one finds increasingly compact ovens, in which a certain assortment of biscuits, but also baguette is made. The removal from the oven and the provision for sale is currently being carried out by the staff. Often the provision in removal boxes is such that products can be handled or returned. Also, it is not ensured that in the removal boxes all products of an older batch are removed first when a new batch is supplied. This method also requires that the on-site staff, immediately when the batch is finished in the oven, emptying it and the Products sorted sorted by the sampling. Any deviation from the ideal process leads to a reduction in the quality of baked goods. Also, the presentation of the products does not always meet the expectations of customers in terms of freshness and hygiene. The invention is except for baked goods in a similar manner in other product groups used. To solve the problem is provided in this Ausführühgsform the invention to provide a dispensing unit, the bread rolls and baguette from a furnace immediately takes over and controls zvoschenspeichert. Operating elements can be used to initiate hygienic dispensing in a freely selectable quantity or, if different product types are provided, in a freely selectable manner and quantity.

Ferner soll sowohl in Zeiten mit hohen Entnahmemengen wie auch zu Zeiten geringer Entnahmen der vorgeschaltete Ofen entlastet werden, da dort eine schnelle Reaktion auf Nachfrage-Änderung aus Prozeßgründen nicht möglich ist. Durch Datenaustausch mit dem Ofen erhält die Steuerung Informationen über Art und Menge der Produkte, die jeweils einem Speicherträger zugeführt werden. Die Zwischenspeicherung kann ungeordnet erfolgen. Die Steuerung hält die Informationen bereit, welcher Speicherträger wann mit welchem Produkt belegt wurde. An den Ausgaben werden die zuerst eingelagerten Produkte der gewünschten Art dann auch als erste wieder ausgegeben. Durch Datenaustausch mit dem Ofen können auch Lastprofile erarbeitet werden, daß zu Zeiten mit üblicherweise hohen Entnahmemengen von bestimmten Produkten diese entsprechend vorher und mitlaufend gebacken und in der Ausgabeeinheit bevorratet werden.Furthermore, the upstream furnace should be relieved both in times with high withdrawal quantities as well as at times of low withdrawals, since there is a fast response to demand change for process reasons is not possible. By exchanging data with the oven, the controller receives information about the type and quantity of products, which are each fed to a storage medium. The caching can be done randomly. The controller keeps the information about which storage medium was occupied with which product and when. The first stored products of the desired type are then reissued as first. By exchanging data with the furnace and load profiles can be developed that at times with usually high removal quantities of certain products, these are baked according to before and concurrently and stored in the output unit.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung zur Aufnahme, Speicherung und wählbaren Abgabe von stückförmigen Lebensmitteln ist mit einer Zufuhr-Vorrichtung, mit einem Zwischenspeicher bestehend aus einer Anzahl angetriebener Speicherträger, mit einer oder mehreren Ausgaben, sowie einer Steuerung ausgestattet.The inventive device for receiving, storing and selectable delivery of pieces of food is equipped with a supply device, with a buffer consisting of a number of driven storage media, with one or more outputs, and a controller.

Eine Weiterbildung sieht vor, daß die Speicherträger in einem oder mehreren Strängen miteinander verbunden sind.A further embodiment provides that the storage media are interconnected in one or more strands.

Eine andere Weiterbildung zeichnet sich dadurch aus, daß die Speicherträger in beliebiger Reihenfolge mit Produkten belegt werden können. Dies ist beispielsweise möglich, wenn mittels einer Steuerungseinrichtung, vorzugsweise einer speicherprogrammierbaren, der Beladezustand und die Art der Beladung erfaßt und überwacht wird.Another development is characterized by the fact that the storage media can be filled with products in any order. This is possible, for example, if by means of a control device, preferably a programmable logic, the loading condition and the type of loading is detected and monitored.

Für eine besonders große Kapazität ist es vorteilhaft, wenn eine Mehrzahl Zufuhr-Vorrichtungen und eine Mehrzahl Ausgaben vorgesehen sind.For a particularly large capacity, it is advantageous if a plurality of supply devices and a plurality of outputs are provided.

Vorteilhafterweise können die Produkte auch nach ihrer Art zielgerichtet an unterschiedlichen Ausgaben ausgegeben werden.Advantageously, the products can also be output according to their type targeted at different issues.

Eine besonders schneite Bereitstellung leerer Speicherträger an der Zufuhr-Vorrichtung oder Entleerung befüllter Speicherträger an einer der Ausgaben ist möglich, wenn der Strang mit Speicherträgern zur schnellstmöglichen Bereitstellung zeitweise die Laufrichtung umkehrt.A particularly snowy provision of empty storage carriers on the supply device or emptying of filled storage carriers on one of the outputs is possible if the strand with storage carriers temporarily reverses the running direction for the fastest possible provision.

Zur Entnahme nicht mehr zur Ausgabe geeigneter Waren ist vorteilhafterweise ein Abfallbehälter so angeordnet, daß Speicherträger dorthinein entleert werden können.For removal of goods no longer suitable for dispensing a waste container is advantageously arranged so that storage media can be emptied thereon.

Dazu hat es sich als günstig erwiesen, wenn jedem befüllten Speicherträger eine Zeit-Markierung in der Steuerung zugewiesen wird, anhand derer die Verweilzeit in der Vorrichtung ermittelt werden kann.For this purpose, it has proven to be advantageous if each filled storage medium is assigned a time mark in the controller, by means of which the residence time in the device can be determined.

Auch kann über eine in der Steuerung hinterlegte maximale Verweilzeit bewirkt werden kann, daß befüllte Speicherträger, deren zulässige Verweilzeit überschritten ist, automatisch in einen Abfallbehälter entleert werden, oder daß zu gewünschten Zeiten alle in der Ausgabeeinheit verbliebenen Produkte in den Abfallbehälter entleert werden können.It can also be effected via a stored in the control maximum residence time that filled storage media whose allowable dwell time is exceeded, are automatically emptied into a waste container, or that at desired times all remaining in the dispensing unit products can be emptied into the waste container.

Für einen komfortablen Abruf durch Kunden hat es sich beispielsweise als geeignet erwiesen, wenn mittels Bedienelementen Art und Stückzahl der Produkte zur Ausgabe gewählt werden können.For convenient retrieval by customers, for example, it has proven to be suitable if the type and quantity of the products can be selected for output by means of operating elements.

In der Praxis ist es besonders günstig, wenn die Vorrichtung von einer vorgeschalteten Maschine oder Anlage automatisch mit Produkten versorgt wird. Dies kann beispielsweise ein vorgeschalteter Backofen oder eine Aufgabeeinrichtung sein, in die Waren etwa im fertigen oder teilfertigen Zustand aufgegeben werden.In practice, it is particularly advantageous if the device is automatically supplied with products from an upstream machine or system. This may be, for example, an upstream oven or a feeder, are placed in the goods in the finished or partially finished state.

Für einen optimierten Warenfluß ist es günstig, wenn Informationen über Art und Menge der der Zufuhr-Vorrichtung zuzuführenden oder an den Ausgaben entnommenen Produkte zwischen dieser Vorrichtung und der vorgeschalteten Maschine oder Anlage ausgetauscht werden.For an optimized flow of goods, it is favorable if information about the type and quantity of products to be supplied to the supply device or taken from the outputs is exchanged between this device and the upstream machine or system.

Eine bevorzugte Ausführungsform der Erfindung sieht auch vor, daß die Speicherträger beweglich an einem oder mehreren parallelen Strängen befestigt sind. Die so befestigten Speicherträger, können beispielsweise durch einfaches abkippen in besonders einfacher Weise entleert werden.A preferred embodiment of the invention also provides that the storage carriers are movably attached to one or more parallel strands. The so-mounted storage media can be emptied, for example, by simply dumping in a particularly simple manner.

Als Strang haben sich beispielsweise Ketten oder Riemen besonders bewährt.As a strand, for example, chains or belts have proven particularly useful.

Die Bauart entspricht bei einer bevorzugten Ausführungsform dem Patemoster-Prinzip, da sich auf diese Weise besonders viel Speicherplatz erzeugen läßt. Zusätzlich kann der Strang dabei noch mäandrieren, was weiteren Speicherplatz schafft.The design corresponds in a preferred embodiment, the patemost principle, as can be generated in this way a lot of space. In addition, the strand can still meander, which creates more space.

Die Speicherträger werden bei ihrem Transport vorwiegend waagerecht oder in Spiralbahnen geführt, die das darauf befindliche Ware nicht unbeabsichtigt abzukippen.The storage media are carried out during their transport mainly horizontally or in spiral paths, which does not tip the goods located thereon unintentionally.

Als Ausgabe ist bei einer besonders einfachen Ausführungsform der Erfindung ein Handentnahmefach vorgesehen.As an output, a hand-held tray is provided in a particularly simple embodiment of the invention.

Eine andere Ausführungsform sieht die Ausgabe durch eine Öffnung in eine bereitgestellte Tüte oder Schachtel erfolgt.Another embodiment provides for dispensing through an opening in a provided bag or box.

Alternativ erfolgt die Ausgabe in eine maschinell zugeführte oder erzeugte Tüte oder Schachtel.Alternatively, the output is made in a mechanically supplied or produced bag or box.

Zusätzlich kann durch einen Drucker Produktinformationen auf ein Etikett oder unmittelbar auf die Tüte oder Schachtel gedruckt werden.In addition, product information may be printed on a label or directly on the bag or box by a printer.

Oder eine Verschlußeinrichtung vorgesehen werden, durch welche die Tüte oder Schachtel nach dem Füllen maschinell verschlossen wird.Or a closure device can be provided, through which the bag or box is mechanically closed after filling.

Neben dem Abkippen von Trägerelement zur Entleerung sieht eine andere vorteilhafte Ausführungsform die Anordnung von Auswerfern vor. Es können beispielsweise mehrere Auswerfer in einer Reihe nebeneinander angeordnet werden, so daß ein ganz oder teilweise beladenes Trägerelement unmittelbar vor den Auswerfer positionierbar ist. Zur Ausgabe der auf den Trägerelementen befindlichen Lebensmittel werden dann je nach Bedarf die Auswerfer einzeln oder gleichzeitig betätigt, um die Lebensmittel vom Trägerelement zu trennen. Die Ausgabe der Lebensmittel kann dann beispielsweise über eine Rutsche oder einen Trichter zu einem Ausgabefach erfolgen.In addition to the tilting of carrier element for emptying, another advantageous embodiment provides for the arrangement of ejectors. For example, several ejectors in a row can be arranged side by side, so that a fully or partially loaded carrier element can be positioned directly in front of the ejector. To dispense the foods located on the carrier elements, the ejectors are then actuated individually or simultaneously, as required, in order to separate the foods from the carrier element. The output of the food can then be done for example via a chute or a funnel to an output tray.

Für eine besonders kompakte Bauform hat es' sich bewährt die Trägerelemente bzw. Speicherträger nur an einer Seite der Vorrichtung zu führen. Da es sich bei Lebensmittel um relativ leichte Produkte handelt, kann in den meisten Fällen auf eine zweiseitige Lagerung der Trägerelemente verzichtet werden, wodurch der beispielsweise der Bauraum an einer Seite der Fördereinrichtung, etwa für einen der beiden Stränge, eingespart wird.For a particularly compact design, it has proven 'the support elements or storage media to perform only on one side of the device. As food is a relatively light product, it can be used in the Most cases are dispensed with a two-sided storage of the support elements, whereby the example, the space on one side of the conveyor, such as one of the two strands, is saved.

Bei der Ausgabe von sehr langen Lebensmittel, wie etwa Baguettebroten, ist es günstig, die Vorrichtung gerade so breit zu gestalten, daß eine ganze Anzahl dieser Lebensmittel in den Trägerelementen Platz findet. So wird eine optimale Ausnutzung des in den Trägerelementen zur Verfügung stehenden Speicherplatzes möglich. Insbesondere bei Baguettebroten hat es sich auch bewährt, die Trägerelement in mehrer unabhängig voneinander bewegliche Bereiche zu unterteilen, um beispielsweise das darauf befindliche Baguettebrot durch Abkippen eines Bereichs unabhängig von dem anderen auf dem Trägerelement befindlichen Baguettebrot ausgeben zu können.When dispensing very long foods, such as baguette breads, it is beneficial to make the device just so wide that a number of these foods find room in the carrier elements. Thus, an optimal utilization of the storage space available in the carrier elements becomes possible. In baguette breads in particular, it has also proven useful to subdivide the carrier element into a plurality of mutually independently movable areas in order to be able to dispense, for example, the baguette bread thereon by tilting one area independently of the other baguette bread located on the carrier element.

Als besonders zuverlässig hat es sich bewährt, wenn die Lebensmittel bzw. Backwaren manuell aufgegeben werden. Von einem Bediener werden die Ausgangsprodukte dabei manuell beispielsweise in eine Ausgabeeinrichtung oder direkt in einen vorgeschalteten Backofen aufgeben. Es hat sich nämlich gezeigt, daß bei ganz oder teilweise automatisierten Aufgabe der Lebensmittel häufig Störungen auftreten. Dies ist beispielsweise bei der Vereinzelung oder Sortierung der Produkte der Fall. Anstelle der eingesparten Arbeitszeit für die Aufgabe der Lebensmittel, muß der Bediener dann Zeit für die Beseitigung der Störung aufwenden. Zudem erfordert eine Automatisierung der Aufgabe einen relativ hohen vorrichtungstechnischen Aufwand und verteuert die Vorrichtung. Für sehr viele Anwendungsfälle hat es sich dagegen als besonders günstige Lösung bewährt, die Aufgabe manuell und die übrigen Arbeitsschritte automatisiert auszuführen. Ein Bediener kann die Aufgabe der Lebensmittel mit etwa gleicher Geschwindigkeit erledigen und Störungen treten dabei praktisch nicht auf. Zudem ist eine solche Vorrichtung wesentlich preiswerter in der Herstellung bzw. Anschaffung.It has proven to be particularly reliable when the food or baked goods are given up manually. From an operator, the output products are doing manually, for example, in an output device or directly in an upstream oven give up. It has been shown that often occur in completely or partially automated task of food disorders. This is the case, for example, when separating or sorting the products. Instead of the saved working time for the task of the food, the operator then has to spend time for the elimination of the disturbance. In addition, automation of the task requires a relatively high device complexity and increases the cost of the device. For many applications, on the other hand, it has proven to be a particularly cost-effective solution to carry out the task manually and the other steps automated. An operator can do the task of food at about the same speed and disturbances practically do not occur. In addition, such a device is much cheaper to manufacture or purchase.

Weitere Vorteile der Erfindung ergeben sich aus den zugehörigen Unteransprüchen oder sind im Zusammenhang mit den nachfolgenden Ausführungsbeispielen und der Zeichnung beschrieben. Es zeigt darin:

Figur 1: eine Seitenansicht einer erfindungsgemäßen Ausgabeeinrichtung;
Figur 2: eine Frontarisicht einer erfindungsgemäßen Ausgabeoinrichtung;
Figur 3: eine Frontansicht einer weiteren Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Ausgabeeinrichtung; und
Figur 4: eine Frontansicht einer erfindungsgemäßen Ausgabeeinrichtung mit Auswerfereinrichtungen;

Further advantages of the invention will become apparent from the accompanying dependent claims or are described in connection with the following embodiments and the drawings. It shows:

FIG. 1: a side view of an output device according to the invention;
FIG. 2: a front view of a Ausgaboinrichtung invention;
FIG. 3: a front view of another embodiment of an output device according to the invention; and
FIG. 4: a front view of an output device according to the invention with ejector devices;

Die Ausgabeeinheit 201 in Figur 1 besteht im wesentlichen aus einer oder mehreren Zufuhrvorrichtungen 202 und vorzugsweise mehreren Ausgaben 205 sowie einem Strang 204 mit Speicherträgern 207. Diese Speicherträger 207 werden zwischen den Zufuhrvorrichtungen 202 und Ausgaben 205 hin und her oder umlaufend bewegt. Wird ein Speicherträger 207 bauartbedingt mit mehreren Produkte 203 belegt, so werden diese an der Ausgabe 205 zum Beispiel über ein Ausgabeband 208 vereinzelt. Unterschiedliche Ausgaben 205 sind vorgesehen für Produkte 203 unterschiedlicher Form, wie Baguette und Brötchen, aber auch für unterschiedliche Brötchenarten. Ebenso können mehrere Ausgaben 205 für das gleiche Produkt vorgesehen werden, um mehrere gleichzeitige Entnahmen zu ermöglichen.The output unit 201 in Figure 1 consists essentially of one or more feeders 202 and preferably a plurality of outputs 205 and a strand 204 with storage media 207. These storage media 207 are reciprocated between the supply devices 202 and outputs 205. If a storage medium 207 is occupied by a plurality of products 203 as a result of the design, then they are separated at the output 205, for example via an output tape 208. Different issues 205 are provided for products 203 different shape, such as baguette and rolls, but also for different types of bread. Likewise, multiple outputs 205 may be provided for the same product to facilitate multiple simultaneous withdrawals.

Für die Entnahme sind verschiedene Varianten vorgesehen.For the removal of various variants are provided.

Im einfachsten Fall wird die gewünschte Menge der Produkte 203 in die Ausgabe 205 abgegeben und wird dort händisch entnommen. In einer anderen Ausführung ist eine Aufnahmetüte 210 oder Schachtel unter einer Auswurföffnung 215 zu plazieren, bevor die Vorrichtung die gewählten Produkte 203 ausgibt.In the simplest case, the desired amount of products 203 is dispensed into the output 205 and is taken there by hand. In another embodiment, a receptacle 210 or box is to be placed under a discharge opening 215 before the device dispenses the selected products 203.

Eine weitere Steigerung ist die automatische Bereitstellung oder Erzeugung eines Aufnahmebehälters am Füllplatz. Schließlich kann zu allen Ausgabevarianten ein Etikett oder Aufdruck 211 mit Produktinformationen wie Art, Menge, Preis in üblicher Form erstellt oder angebracht werden.Another enhancement is the automatic provision or creation of a receptacle at the filling station. Finally, for all output variants, a label or print 211 with product information such as type, quantity, price in conventional form can be created or applied.

Neben der vorzugsweisen Ausgabe gemäß Kundenanwahl ist eine automatische Ausschleusung von überalterten Produkten möglich. Da jedem Speicherträger 207 eine Zeitmarkierung in der Steuerung zugewiesen wird, kann über einen automatischen Vergleich mit einer voreingestellten maximalen Verweilzeit sichergestellt werden, daß überalterte Produkte in einen Abfallbehälter 209 ausgeschleust werden.In addition to the preferred edition according to customer selection, an automatic discharge of obsolete products is possible. Since each memory carrier 207 is assigned a time stamp in the controller, an automatic comparison with a preset maximum dwell time ensures that outdated products are discharged into a waste container 209.

Ähnlich kann am Ende eines Tages noch auf den Speicherträgern übrig gebliebene Produkte automatisch in den Abfallbehälter 209 übergeben werden. So kann mit geringem Aufwand die Ausgabeeinheit entleert werden.Similarly, at the end of a day, any leftover products on the storage media may be automatically transferred to waste bin 209. Thus, the output unit can be emptied with little effort.

Die Ausgabeeinheit ist in Figur 1 in Seitenansicht in einer Anwendung zur Ausgabe von Backwaren dargestellt. Die Zufuhrvorrichtung 202 ist hier ein Transportband, daß die Produkte, hier gebackene Brötchen und Baguette von einer vorgeschalteten Vorrichtung übernimmt. Mittels Schieber 213 werden mehrere Brötchen oder aber ein Baguette auf einen Speicherträger 207 übergeben. Derart werden nacheinander zum Aufbau eines Vorrates eine Anzahl von Speicherträgern 207 mit beispielsweise Baguette und 2 Sorten Brötchen befüllt. Wenn am Bedienfeld bestimmte Produkte abgerufen werden, werden die entsprechenden gefüllten Speicherträger 207 zu den Ausgaben 205 gefahren und mittels der Auswerfer 214 entleert. Das Baguette fällt direkt inden Ausgabe 205. Die Brötchen werden mittels Auswerfer 214 auf Ausgabebänder 208 abgelegt und durch Vorwärtstakten der Ausgabebänder 208 entsprechende Stückzahlen in den Ausgabetrichter 212 gegeben und von dort in eine Tüte 210 in dem Entnahmefach 215. In der dargestellten Ausführung gibt es noch einen weiteren Auswerfer 214 oberhalb des Abfallbehälters 209, so daß dorthin überalterte Produkte entsorgt werden können.
Figur 2 zeigt die Ausgabeeinheit von vorne, zur besseren bildlichen Klarheit überwiegend ohne die Speicherträger 207 dargestellt. Die beiden Ausgabebänder 208 sind gefüllt mit 2 Sorten Brötchen dargestellt, die seitlich zu dem Ausgabetrichter 212 getaktet werden. Mittels einer Zählvorrichtung wird die gewünschte Stückzahl abgegeben.The dispensing unit is shown in Figure 1 in side view in an application for the issue of baked goods. The feeding device 202 is here a conveyor belt that takes over the products, here baked rolls and baguette from an upstream device. By means of slide 213 several bread rolls or a baguette are transferred to a storage medium 207. Thus, one after the other to build a stock a number of storage media 207 filled with, for example, baguette and 2 types of rolls. When certain products are recalled from the control panel, the corresponding filled storage media 207 are moved to the outputs 205 and emptied by the ejector 214. The baguette falls directly into the output 205. The rolls are deposited on discharge belts 208 by ejector 214 and corresponding numbers are fed into the output hopper 212 by advancing the output belts 208 and thence into a bag 210 in the take-out tray 215. In the illustrated embodiment, there are still another ejector 214 above the waste container 209, so that over-aged products can be disposed of there.
FIG. 2 shows the output unit from the front, for the most part without the storage carriers 207, for better visual clarity. The two output tapes 208 are shown filled with 2 types of rolls, which are clocked laterally to the output hopper 212. By means of a counting device, the desired number of pieces is delivered.

Die Anordnung der Ausgaben 205 und Zufuhr-Vorrichtungen 2 kann dem speziellen Einsatzfall angepaßt werden.The arrangement of the outputs 205 and feed devices 2 can be adapted to the particular application.

In Figur 3 ist eine Ausgabeeinrichtung 301 in einer Frontansicht dargestellt. Sie entspricht weitestgehend der zuvor im Zusammenhang mit Figur 2 beschriebenen Ausführungsform. Auf den Ausgabebändern 302 befinden sich die Produkte 303, die im vorliegenden Fall als Brötchen dargestellt sind. Oberhalb der Ausgabebänder 302 befindet sich ein Trägerelement 304, daß nur an der rechten Seite der Ausgabeeinrichtung 301 geführt ist. Hierdurch wird auf der gegenüberliegenden Seite der Bauraum für eine entsprechende Führung eingespart und das Trägerelement 304 kann verlängert werden, wodurch sich die Kapazität der Ausgabeeinrichtung 301 erhöht.FIG. 3 shows an output device 301 in a front view. It largely corresponds to the embodiment previously described in connection with FIG. On the output tapes 302 are the products 303, which are shown in the present case as a roll. Above the output tapes 302 is a support element 304, which is guided only on the right side of the output device 301. As a result, the space for a corresponding guide is saved on the opposite side and the carrier element 304 can be extended, whereby the capacity of the output device 301 increases.

Im unteren Bereich der Ausgabeeinrichtung 301 befinden sich zwei Ausgabeklappen 305 für Baguettebrot. Diese sind zweigeteilt, um eine unabhängige Ausgabe der Baguettebrote zu ermöglichen. Die Baguettebrote gelangen beispielsweise durch Abkippen von den Trägerelementen 304 auf die Ausgabeklappen 305 und werden von dort bei Abruf in das Ausgabefach 306 abgegeben.In the lower area of the output device 301 are two output flaps 305 for baguette bread. These are divided into two parts to allow independent delivery of baguette breads. The baguette loaves arrive, for example, by tilting from the carrier elements 304 on the output flaps 305 and are delivered from there on demand in the output tray 306.

Die Figur 4 zeigt eine andere Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Ausgabeeinrichtung 301. Die Trägerelemente 304 sind bei wiederum einseitig geführt. In einer horizontalen Reihe nebeneinander sind hinter den auszugebenden Produkten 303 Auswerfer 307 angeordnet. Zur Ausgabe einzelner Brötchen wird dann jeweils einer der Auswerfer hinter dem Brötchen betätigt und wirft dieses auf die Rutsche 308 ab, von wo das Brötchen zur Ausgabe 309 gelangt. Selbstverständlich können so auch mehrere Brötchen durch Betätigen mehrerer Auswerfer 307 gleichzeitig ausgegeben werden. In ähnlicher Weise können auch die weiter unterhalb befindlichen Baguettebrote mittels der Auswerfer 307 in das Ausgabefach 306 ausgegeben werden. Bei einer besonders einfachen Ausführungsform ist es denkbar lediglich eine Reihe von Auswerfern 307 vorzusehen und alle Arten von Produkten 303 mit diesen Auswerfern 307 in: ein Ausgabefach auszugeben. Die Produkte 303 sind dazu lediglich mit deh Trägerelementen 304 vor die Auswerfer 307 zu Verfahren und anschließend mit diesen von den Trägerelementen 304 auszuwerfen.FIG. 4 shows another embodiment of an output device 301 according to the invention. The carrier elements 304 are in turn guided on one side. In a horizontal row next to each other 303 ejector 307 are arranged behind the products to be issued. In order to dispense individual rolls, one of the ejectors is then actuated behind the roll and throws it onto the chute 308, from where the roll passes to the output 309. Of course, so several rolls can be issued by pressing multiple ejector 307 simultaneously. Similarly, the baguette loaves further below may also be dispensed into the output tray 306 by the ejectors 307. In a particularly simple embodiment, it is conceivable to provide only a series of ejectors 307 and to output all types of products 303 with these ejectors 307 into: an output tray. For this purpose, the products 303 are only to be ejected from the ejection elements 307 by means of the support elements 304, and then ejected from the carrier elements 304 by the ejectors 307.

Die vorliegende Erfindung ist nicht auf die dargestellten Ausführungsbeispiele beschränkt. Es sind vielmehr zahlreiche Abwandlungen im Rahmen der Patentansprüche möglich. In besonders einfachen Ausgestaltungen kann auch nur eine einzige Fördereinrichtung für alle Abschnitte vorgesehen sein. Auch können die Trägerelemente in unterschiedlichster Weise hergestellt werden, wie z.B. als Drahtkörbe, Metallgußteil oder Kunststoffteile aus hitzebeständigem Kunststoff, Neben der beschriebenen Verwendung der erfindungsgemäßen Vorrichtung für Backwaren kann sie aber auch im Zusammenhang mit anderen Waren, wie etwa Wurstware, Lebensmittelkonserven, Fertiggerichten und ähnlichem eingesetzt werden.The present invention is not limited to the illustrated embodiments. Rather, numerous modifications are possible within the scope of the claims. In particularly simple embodiments, only a single conveyor device can be provided for all sections. Also, the support members can be made in a variety of ways, such as e.g. As wire baskets, metal casting or plastic parts made of heat-resistant plastic, In addition to the described use of the device according to the invention for baked goods but it can also be used in connection with other goods, such as sausage, canned food, ready meals and the like.

Claims

A device for receiving, storing and selectable dispensing of chunk foods, comprising a supply device (202), a buffer (204) comprising a number of powered storage carriers (207), one or more outputs (205), and a controller.

Apparatus according to claim 1, characterized in that the storage carriers (207) in one or more strands (204) are interconnected.

Apparatus according to claim 1, characterized in that a plurality of supply devices (202) and a plurality of outputs (205) are provided.

Apparatus according to claim 1 and 4, characterized in that products (203) can be output according to their type targeted to different outputs (205).

Apparatus according to claims 1 to 4, characterized in that the strand (204) temporarily reverses the running direction with storage carriers (207) for the quickest possible provision of empty storage carriers on the supply device (202) or for emptying filled storage carriers on one of the outputs (205) ,

Device according to one of the preceding claims, characterized in that a waste container (209) is arranged so that storage carriers (207) can be emptied thereinto.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that each filled storage medium (207) is assigned a time mark in the controller, by means of which the residence time in the device can be determined.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that it can be effected via a stored in the control maximum dwell time that filled storage medium (207), the allowable dwell time is exceeded, automatically emptied into a waste container (209).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that at desired times all products remaining in the dispensing unit can be emptied into the waste container (209).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the type and number of products (203) can be selected for output by means of operating elements (206).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the device is automatically supplied with products (203) from an upstream machine or system.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that information about the type and quantity of the products (203) to be supplied to the supply device (202) or removed at the outputs (205) is exchanged between this device and the upstream machine or system.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the storage carriers (207) are movably mounted on one or more parallel strands (204).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the storage carriers (207) are guided predominantly horizontally or in spiral paths .

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the output takes place in a mechanically supplied or produced bag (210) or box.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that product information is printed by a printer (211) on a label or directly on the bag (210) or box.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that ejection devices (214, 307) are provided in the region of the dispensing unit or dispensing device.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that a plurality of ejectors (214, 307) are arranged side by side in a row,

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the ejectors (214, 307) can be controlled individually or in groups.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that a positioning device is provided by means of the carrier elements (304) can be positioned directly in front of the ejectors (214, 307).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that a chute or a funnel is provided which guides the products (303) to a delivery compartment after ejection.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that guide devices for guiding the carrier elements (304) or storage carriers are provided only on one side of the dispensing unit (301).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the carrier elements (304) or storage carrier have a length which is just long enough for a whole number of these foods to fit on it.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that split dispensers (305) or split support members (304) are provided for dispensing products (303) located thereon independently of each other.