DE658670C

DE658670C - Food shredder

Info

Publication number: DE658670C
Application number: DEH146274D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1936-01-19
Filing date: 1936-01-19
Publication date: 1938-04-09

Description

Zerkleinerungsmaschine für Nahrungsmittel Die Erfindung betrifft eine Zerkleinerungsmaschine für Nahrungsmittel, bei der innerhalb eines Siebkorbes eine an der einen Seite desselben anliegende, im Durchmesser kleinere Welle mit an dem Siebkorb entlang streichenden, in einem Längsschlitz der Welle verschiebbar gelagerten Preßleisten drehbar gelagert ist. Diese bekannten 'Maschinen eignen sich nur zum Auspressen von weichen Früchten, da bei ihnen zwei unter Federwirkung stehende Preßleisten vorgesehen sind, die an den Innenwandungen eines mit einfachen L öchern versehenen Siebkorbes entlang geführt werden.Food Crusher The invention relates to a Shredding machine for food, in which a on one side of the same adjacent, in diameter smaller shaft with on that Sieve basket along stroking, slidably mounted in a longitudinal slot of the shaft Pressure bars is rotatably mounted. These known 'machines are only suitable for Squeezing soft fruits because they have two spring-loaded pressure bars are provided, the holes provided with simple holes on the inner walls Sieve basket are guided along.

Ferner sind Schneidmaschinen für Nahrungsmittel, insbesondere Fleisch, bekannt, bei denen ein Achsenschneider in Forrn einer Schnecke in einem büchsenartig ausgeführten Messerkorb gelagert ist. Diese Maschinen können nur in beschränktem Maße benutzt werden, da die den Vorschub und die Pressung bewirkende Schnecke nur Zerkleinerungsgut von bestimmter Festigkeit fördert. So ist z. B. bei dem Durchdrehen von wasserarmem, härterem Gut, wie Haselnüssen, Mandeln u. dgl., schon manches Gehäuse zersprengt worden, während weiches Gut, wie reife Beeren mit viel Wassergehalt, in dem Schnekkengang zurückgleitet, so daß keine Pressung möglich ist. Weiter haben diese Maschinen den Nachteil, daß bei dem Durchdrehen von stieligem Gut, z. B. Spinat, die Stiele über dem vielschneidigen Messer eine Brücke bilden und das Durchdrehen unmöglich machen. Um diese Nachteile zu vermeiden und eine Zerkleinerungsmaschine von vielseitiger Verwendungsmöglichkeit für hartes, weiches und sehniges Gut zu schaffen, ist bei einer Zerkleinerungsmaschine für Nahrungsmittel, bei der innerhalb eines Siebkorbes eine an der einen Seite desselben anliegende, im Durchmesser kleinere Welle mit an dem Siebkorb entlang streichenden, in einem Längsschlitz der Welle verschiebbar gelagerten Preßleisten drehbar gelagert ist, erfindungsgemäß der Siebkorb mit randschneidigen Öffnungen versehen und in der mit einem Längsschlitz versehenen Welle ein dein Durchmesser des Siebkorbes entsprechend breites Messer gleitbar gelagert, dessen mit dein Siebkorb zusammenwirkende Längskanten zu in Drehrichtung abgebogenen Schneiden -ausgebildet sind.Furthermore, cutting machines for food, especially meat, known in which an axis cutter in the form of a worm in a sleeve-like executed knife basket is stored. These machines can only be used in a limited way Dimensions are used, as the feed and the pressing effecting screw only Promotes shredded material of a certain strength. So is z. B. when spinning of harder goods that are poor in water, such as hazelnuts, almonds and the like, already have many cases has been blown apart, while soft material, such as ripe berries with a lot of water content, slides back in the worm gear so that no compression is possible. Have further these machines have the disadvantage that when spinning stalked goods such. B. Spinach, the stems form a bridge over the multi-edged knife and the twisting to make impossible. To avoid these disadvantages and a crusher of versatile use for hard, soft and sinewy goods create is at a food shredder, at the inside of a sieve basket one on one side of the same, smaller in diameter Shaft with stroking along the screen basket, in a longitudinal slot of the shaft displaceably mounted pressure bars is rotatably mounted, according to the invention the screen basket provided with edge-edged openings and in the one provided with a longitudinal slot Shaft slidably mounted on a knife that is wide enough to match the diameter of the sieve basket, whose longitudinal edges, which interact with your screen basket, are bent in the direction of rotation Cutting edges are trained.

Weitere Ausbildungen des Erfindungsgegenstandes sind aus den Merkmalen der Unteransprüche zu ersehen.Further developments of the subject matter of the invention are from the features to see the subclaims.

Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigt: Abb. i einen senkrechten Querschnitt der Maschine nach der Linie a-b der Abb. a und Abb. a einen senkrechten Längsschnitt der Maschine nach der Linie c-d der Abb. i.The subject of the invention is shown in one embodiment in the drawing shown, namely: Fig. i shows a vertical cross-section of the machine the line a-b of Fig. a and Fig. a is a vertical longitudinal section of the machine according to the line c-d of Fig. i.

In dein mit einem Fülltrichter versehenen Gehäuse i ist ein hufeisenförmig gebogener Siebkorb 6 auf - Vorsprüngen auswechselbar gelagert und in seiner Lage durch ein Abschlußstück : gehalten, das in einer Bohrung des Gehäuses geführt ist, sich mit einem ringförmigen Vorsprung ä gegen das Gehäuse i abstützt und durch einen Abschlußdeckel7 gehalten wird, der mittels einer Schraub, oder Bajonettverbindung am Gehäuse leÄ-festigt ist. Der Siebkorb 6 ist mit rang=... schneidigen Öffnungen versehen, die in ätl sich bekannter Weise sich nach außen erweitern und innenseitig mit Zulaufkanal versehen sein können. Innerhalb des Siebkorbes ist eine an der einen Seite desselben anliegende, im Durchmesser kleinere Welle 3 angeordnet, die an ihrem einen Ende in dem Abschlußstück 2 und an ihrem anderen Ende im Gehäuse i exzentrisch und drehbar gelagert ist und mit einer Handantriebskurbel versehen ist. Die Welle 3 ist mit einem Längsinittelschlitz versehen, in dem ein dem Durchmesser des Siebkorbes 6 entsprechend breites Messer ,4 gleitbar gelagert ist, dessen mit den randschneidigen Öffnungen der Siebkorbinnenwandung zusammenwirkende Längskanten zu in Drehrichtung abgebogenen Schneiden 5 ausgebildet sind, deren Kanten entweder durchgehend verlaufen oder beliebig unterbrochen ausgebildet sein können. Der Längsmittelschlitz der Welle 3 ist, um das Messer d, 5 zwecks Reinigung oder Nachschärfung leicht auswechseln zu können, nach dem im Abschlußstück 2 liegenden Ende durchgehend ausgebildet.In your housing i, which is provided with a filling funnel, is a horseshoe-shaped one curved screen basket 6 on - projections mounted exchangeably and in its position by an end piece: held, which is guided in a bore of the housing, itself with an annular Projection ä is supported against the housing i and is held by a cover 7, which by means of a screw or bayonet connection is leÄ-fixed on the housing. The sieve basket 6 has rang = ... sharp openings provided, which in ätl known manner expand outwards and inside can be provided with an inlet channel. Inside the strainer basket is one on one Side of the same adjacent, smaller diameter shaft 3 arranged on her one end in the end piece 2 and at its other end in the housing i eccentrically and is rotatably mounted and is provided with a hand drive crank. The wave 3 is provided with a longitudinal center slot in which the diameter of the screen basket 6 correspondingly wide knife, 4 is slidably mounted, its with the edge cutting Openings in the inner wall of the sieve basket cooperating longitudinal edges in the direction of rotation bent cutting edges 5 are formed, the edges of which either run continuously or can be designed to be interrupted as desired. The longitudinal center slot of the shaft 3 is to easily replace the knife d, 5 for cleaning or resharpening to be able to, formed continuously after the end lying in the end piece 2.

Zur Zerkleinerung von festen und sperrigen Nahrungsmitteln, wie Kartoffeln, Rüben u. dgl., ist im Fülltrichter ein Druckhebel 9 um eine Achse 1o schwenkbar und herausnehmbar gelagert, der an dem einen. Ende der Druckplatte 12 mit einem Spaltmesser 1i versehen ist. Zur Verhütung einer Beschädigung der Schneide des Spaltmessers i i an der Wandung des Fülltrichters ist die Einwärtsbewegung der Druckplatte dadurch begrenzt, daß in der tiefsten Lage des Druckhebels 9 dieser seinen Anschlag an der oberen Kante des Fülltrichters findet. Die Arbeitsweise des Druckhebels ist folgende: Beim Abwärtsbewegen des Hebels 9 wird das Gut von dem Messer i i gespalten und der unterhalb der Druckplatte 12 in dem Raum 13 befindliche Teil des Zerkleinerungsgutes an das sich drehende Messer gedrückt. Beim Hochheben des Hebels 9 fällt das hinter dem Messer i i liegende Gut nach unten und wird nun ebenfalls in den Raum 13 gedrückt.For the comminution of solid and bulky foods such as potatoes, beets and the like, a pressure lever 9 is mounted in the filling funnel so that it can be pivoted and removed about an axis 1o, which is mounted on the one. The end of the pressure plate 12 is provided with a splitting knife 1i. To prevent damage to the cutting edge of the splitting knife ii on the wall of the hopper, the inward movement of the pressure plate is limited by the fact that in the lowest position of the pressure lever 9, the latter finds its stop on the upper edge of the hopper. The operation of the pressure lever is as follows: When the lever 9 is moved downwards, the material is split by the knife ii and the part of the material to be shredded below the pressure plate 12 in the space 13 is pressed against the rotating knife. When the lever 9 is raised, the material lying behind the knife ii falls down and is now also pressed into the space 13.

Das von dem Messera. abgetrennte Schneidgut wird mit der vorstehenden Schneide 5 während der Drehbewegung der `Felle 3 fest an die Schneidkorbwandung aii- und durchgedrückt. Die Führung der einen Messerseite am Schneidenkorb bewirkt auch die Führung der den Schneidenkorb verlassenden anderen -:x-fesserschneide, welche nun frei schwebend @nCues Schneidgut abtrennt und in den Raum bringt.That from the Messera. separated material to be cut is carried out with the above While the skins 3 are rotating, cut 5 firmly to the wall of the cutting basket aii- and pushed through. The guidance of one side of the knife on the cutting basket causes also the guidance of the others leaving the cutting basket -: x-fesserschneide, which now, floating freely, @nCues separates the food to be cut and brings it into the room.

Claims

PATEN T: 1X SPARDS i. Food shredder, at the inside a sieve basket one on one side of the same, im Smaller diameter shaft with brushing along the strainer basket in a longitudinal slot the shaft displaceably mounted pressure bars is rotatably mounted, characterized in that that the screen basket (6) is provided with edge-cutting openings and in the with a The shaft (3) provided with a longitudinal slot corresponds to the diameter of the screen basket (6) wide: knife (d.) is slidably mounted, its working with your sieve basket Longitudinal edges are formed to cutters (5) which are bent in the direction of rotation.

2. Crusher according to claim i, characterized in that the sieve basket curved in the shape of a horseshoe (6) is replaceably mounted in projections of the machine housing (i) and in its Position in the housing by an end piece serving as a bearing for the knife shaft (3) (2, ö) is held, which is guided in a bore of the housing (i) and through a End cover (7) is held by means of screw or bayonet connection on Housing is attached.

3. Crushing machine according to claim i and 2, characterized characterized in that the longitudinal slot of the knife shaft (3) for replacing the knife is formed continuously after the end lying in the end piece (2, ä). q ..

Crushing machine according to the @ '# npriichen i to 3, characterized in that the cutting edges (5) of the knife (4.) run continuously or interrupted as desired are trained.

5. Crushing machine according to claims i to 4., characterized characterized that for the comminution of solid and bulky food, such as potatoes, beets and the like, the pressure lever rotatably mounted in the filling funnel (9) is provided with a splitting knife (i i).