DE202017105725U1

DE202017105725U1 - Presentation unit for counter

Info

Publication number: DE202017105725U1
Application number: DE202017105725.9U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2017-09-21
Filing date: 2017-09-21
Publication date: 2017-10-02
Anticipated expiration: 2027-09-22

Abstract

Präsentationseinheit (10a–c) für eine Lebensmitteltheke (2a, 2b), wobei die Präsentationseinheit (10a–c) aufweist: eine Befestigungseinrichtung (14a–c; 16; 18) zum Befestigen der Präsentationseinheit (10a–c) an einer Theke (2a, 2b), eine beheizbare Präsentationsplatte (12a–c), die bei Verwendung der Präsentationseinheit (10a–c) über einer Hauptpräsentationsebene (6a–c) einer Theke (2a, 2b) angeordnet ist, und eine Heizeinrichtung mit zumindest einem Heizelement (24), wobei das zumindest eine Heizelement (24) unterhalb der Präsentationsplatte (12a–c) angeordnet ist und/oder zumindest teilweise in die Präsentationsplatte (12a–c) integriert ist.Presentation unit (10a-c) for a food counter (2a, 2b), wherein the presentation unit (10a-c) comprises: a fastening device (14a-c; 16; 18) for attaching the presentation unit (10a-c) to a counter (2a , 2b), a heatable presentation board (12a-c), which is arranged above a main presentation plane (6a-c) of a counter (2a, 2b) when using the presentation unit (10a-c), and a heating device with at least one heating element (24 ), wherein the at least one heating element (24) below the presentation plate (12a-c) is arranged and / or at least partially integrated in the presentation plate (12a-c).

Description

Für den Verkauf von Lebensmitteln werden Trockentheken, Heißtheken und Kalttheken verwendet. Aus der US6,672,092 B2 ist eine Heiß-/Kaltthekenkombination bekannt, bei der zum Warmhalten von Lebensmitteln Heizstrahler verwendet werden, die von oben auf Lebensmittel strahlen. For the sale of food, dry counters, hot counters and cold counters are used. From the US6,672,092 B2 is a hot / cold counter combination is known in which are used to keep food warm heaters radiating from the top of food.

Die Erfindung betrifft eine Präsentationseinheit für eine Lebensmitteltheke und eine Lebensmitteltheke mit einer solchen Präsentationseinheit. The invention relates to a presentation unit for a food counter and a food counter with such a presentation unit.

Es ist Aufgabe der Erfindung, eine vielseitig nutzbare Präsentationseinheit bzw. Theke mit einer solchen Präsentationseinheit bereitzustellen. It is an object of the invention to provide a versatile presentation unit or counter with such a presentation unit.

Diese Aufgabe wird mit den Merkmalen des Anspruchs 1 bzw. 9 gelöst. Vorteilhafte Ausgestaltungen sind Gegenstand der Unteransprüche. This object is achieved with the features of claim 1 and 9, respectively. Advantageous embodiments are the subject of the dependent claims.

Gemäß Anspruch 1 wird eine beheizbare Präsentationseinheit für eine (Verkaufs-)Theke für Lebensmittel bereitgestellt. Beispielsweise kann eine solche Lebensmitteltheke in Bäckereien, Metzgereien, Feinkostläden, Kantinen, Hotels verwendet werden, insbesondere im Gastro Food Bereich. Die Theke weist beispielsweise einen Grundkörper mit einer am Grundkörper gelagerten Hauptpräsentationsplatte auf, wobei die mittels der Hauptpräsentationsplatte eine Hauptpräsentationsebene bereitgestellt wird, d.h. eine Ebene/Fläche auf der Lebensmittel präsentiert werden können. According to claim 1, a heatable presentation unit for a (sales) counter for food is provided. For example, such a food counter can be used in bakeries, butchers, delis, canteens, hotels, especially in the gastro food area. For example, the counter comprises a main body having a main display plate mounted on the main body, the main presentation plane being provided by means of the main presentation plate, i. a level / area on the food can be presented.

Die Präsentationseinheit weist eine beheizbare Präsentationsplatte auf, sowie eine Befestigungseinrichtung zum Befestigen der Präsentationsplatte an bzw. Verbinden der Präsentationsplatte mit einer Theke. Bei einer Verwendung bzw. nach einer Befestigung der Präsentationseinheit an einer Theke ist die Präsentationsplatte über einer Hauptpräsentationsebene einer Theke angeordnet. D.h. mittels der Präsentationseinheit wird für die Theke eine zweite bzw. weitere Präsentationsebene (für Lebensmittel) bereitgestellt (Zwischenetage), die mittels einer Heizeinrichtung mit zumindest einem Heizelement beheizbar ist. Das zumindest eine Heizelement ist unterhalb der Präsentationsplatte angeordnet und/oder zumindest teilweise in die Präsentationsplatte integriert, so dass auf der Präsentationsplatte angeordnete Lebensmittel mittels Wärmeleitung (von unten) warmgehalten/erhitzt werden können. Dies ist eine besonders schonende Art Lebensmittel warmzuhalten. Insbesondere wird im Vergleich zum Warmhalten von Lebensmitteln mittels Heizstrahlern (Wärmestrahlung) von oben verhindert, dass die warmzuhaltenden Lebensmittel an ihrer Oberfläche austrocknen. The presentation unit has a heatable presentation plate, as well as a fastening device for attaching the presentation plate to or connecting the presentation plate with a counter. When used or after attachment of the presentation unit to a counter, the presentation plate is arranged above a main presentation level of a counter. That By means of the presentation unit, a second or further presentation level (for foodstuffs) is provided for the counter (intermediate level), which can be heated by means of a heating device with at least one heating element. The at least one heating element is arranged below the presentation plate and / or at least partially integrated into the presentation plate, so that food arranged on the presentation plate can be kept warm / heated by heat conduction (from below). This is a particularly gentle way to keep food warm. In particular, compared to keeping food warm by means of radiant heaters (heat radiation) from above prevents the food to be kept warm on its surface dry out.

Bevorzugt sind zumindest zwei Heizelemente zumindest teilweise unterhalb der Präsentationsplatte angeordnet und/oder in die Präsentationsplatte integriert, so dass zumindest zwei voneinander unabhängig steuerbare Heizzonen bereitgestellt werden. Preferably, at least two heating elements are arranged at least partially below the presentation plate and / or integrated into the presentation plate, so that at least two mutually independently controllable heating zones are provided.

Vorzugsweise ist das zumindest eine Heizelement ein Flächenheizelement, insbesondere als Heizplatte, flexible Heizmatte oder Heizfolie ausgebildet. Beispielsweise ist das zumindest eine Heizelement eine Silikon-Heizmatte, Polyimid-Heizfolie (z.B. Kapton-Heizfolie), Polyester-Heizfolie, Carbon-Heizmatte, Aluminium-Heizplatte und/oder säurebeständige Nirosta-Edelstahl-Heizplatte. Alternativ kann das zumindest eine Heizelement als Widerstandsdraht ausgebildet sein, der in die Präsentationsplatte eingelassen und/oder zwischen zwei Verbundplatten, insbesondere zwei Verbundglasscheiben, der Präsentationsplatte angeordnet ist. Beispielsweise ist die Präsentationsplatte aus einem oder mehreren der nachfolgenden Materialien ausgebildet: Stein, insbesondere Granit, Kunststoff, insbesondere transparenten Kunststoff, Glas, insbesondere Sicherheitsglas. Preferably, the at least one heating element is a surface heating element, in particular designed as a heating plate, flexible heating mat or heating foil. For example, the at least one heating element is a silicone heating mat, polyimide heating foil (e.g., Kapton heating foil), polyester heating foil, carbon heating mat, aluminum heating plate, and / or acid-resistant stainless steel stainless steel hot plate. Alternatively, the at least one heating element may be formed as a resistance wire which is embedded in the presentation board and / or is arranged between two composite panels, in particular two laminated glass panes, of the presentation panel. For example, the presentation plate is formed from one or more of the following materials: stone, in particular granite, plastic, in particular transparent plastic, glass, in particular safety glass.

Vorzugsweise ist die Präsentationsplatte eine Verbundplatte mit zumindest zwei miteinander verbundenen Platten, wobei das zumindest eine Heizelement zwischen den miteinander verbundenen Platten angeordnet ist (Sandwichbauweise). Beispielsweise weist eine solche Verbund-Präsentationsplatte eine oben liegende Platte z.B. aus Granit und eine unten liegende Platte z.B. aus Kunststoff auf, zwischen denen ein Flächenheizelement eingeschlossen/angeordnet ist. Insbesondere weist eine unten liegende Platte eine geringere Wärmeleitfähigkeit auf wie eine oben liegende Platte, die die Präsentationsfläche der Präsentationsplatte ausbildet. Somit wird der Wärmeverlust auf der Unterseite der Präsentationsplatte durch Abstrahlung von Wärmeenergie verringert bzw. verhindert. Preferably, the presentation panel is a composite panel having at least two panels joined together, wherein the at least one heating element is sandwiched between the panels joined together (sandwich construction). For example, such a composite presentation panel has an overhead panel, e.g. granite and a bottom plate e.g. plastic, between which a Flächenheizelement is included / arranged. In particular, a lower plate has a lower thermal conductivity such as a top plate, which forms the presentation surface of the presentation board. Thus, the heat loss on the underside of the presentation plate is reduced or prevented by the emission of heat energy.

Alternativ kann die Heizeinrichtung ein Induktionskochfeld aufweisen bzw. das zumindest eine Heizelement ist als Induktionskochfeld ausgebildet. Damit können mittels der Präsentationseinheit auch Speisen/Lebensmittel in Töpfen, Pfannen etc. gegart und Warmgehalten werden, ohne dass die Präsentationsplatte heiß/warm wird. Alternatively, the heating device may comprise an induction hob or the at least one heating element is designed as an induction hob. Thus, by means of the presentation unit also food / food in pots, pans, etc. are cooked and kept warm without the presentation plate is hot / warm.

Mittels der Heizeinrichtung bzw. mittels des zumindest einen Heizelements können auf einer Präsentationsfläche/ Garfläche/ Lagerfläche der Präsentationsplatte Temperaturen zwischen 40°C bis 200°C erzeugt werden, insbesondere zwischen 40°C bis 80°C zum Warmhalten und zwischen 80°C und 200°C zum Garen. Vorzugsweise weist die Heizeinrichtung eine Heizungssteuerung auf mittels der eine gewünschte Temperatur der Präsentationsplatte auf der Präsentationsfläche stufenlos einstellbar ist. Insbesondere können bei Verwenden mehrerer Heizelemente, die mehrere Heizzonen der Präsentationsplatte ausbilden, die Temperaturen der Heizelemente bzw. Heizzonen unabhängig voneinander mittels der Heizungssteuerung eingestellt werden. Die Heizungssteuerung kann in eine Steuereinheit einer (Kühl-/Heiß-)Theke integriert sein mit der die Präsentationseinheit verbunden ist. Vorzugsweise ist die Heizungssteuerung ganz oder teilweise in eine Theke integriert, so dass nur Zuleitungen zum zumindest einen Heizelement in der Präsentationseinheit verlaufen. By means of the heating device or by means of the at least one heating element, temperatures between 40 ° C. to 200 ° C. can be generated on a presentation surface / cooking surface / storage surface of the presentation plate, in particular between 40 ° C. to 80 ° C. for keeping warm and between 80 ° C. and 200 ° ° C for cooking. The heating device preferably has a heating control by means of which a desired temperature of the presentation plate on the presentation surface is infinitely adjustable. In particular, when using a plurality of heating elements that form a plurality of heating zones of the presentation plate, the temperatures of the heating elements or heating zones can be set independently by means of the heating control. The heating control can be integrated into a control unit of a (cooling / hot) counter with which the presentation unit is connected. Preferably, the heating control is fully or partially integrated in a counter, so that only supply lines to run at least one heating element in the presentation unit.

Gemäß einer Ausgestaltung wird eine Theke für Lebensmittel bereitgestellt, wobei die Theke eine Steuereinheit, einen Grundkörper, eine am Grundkörper gelagerte Hauptpräsentationsplatte mit einer Hauptpräsentationsebene, und eine am Grundkörper und/oder an der Hauptpräsentationsplatte gelagerte Präsentationseinheit aufweist, insbesondere eine wie oben beschriebene Präsentationseinheit mit beheizbarer Präsentationsplatte. Die beheizbare Präsentationsplatte ist über der Hauptpräsentationsebene angeordnet, so dass eine weitere Präsentationsebene (Zwischenetage) für die Theke bereitgestellt wird. Die Präsentationseinheit weist eine Befestigungseinrichtung zum Befestigen der Präsentationsplatte am Grundkörper und/oder der Hauptpräsentationsplatte auf. According to one embodiment, a counter is provided for foodstuffs, the counter having a control unit, a main body, a main presentation plate mounted on the main body with a main presentation level, and a presentation unit mounted on the main body and / or on the main presentation plate, in particular a presentation unit with heatable body as described above presentation plate. The heatable presentation board is located above the main presentation level so that another presentation level (intermediate floor) is provided for the counter. The presentation unit has a fastening device for fastening the presentation plate to the main body and / or the main presentation plate.

Die Präsentationsplatte kann mittels der Befestigungseinrichtung beweglich mit dem Grundkörper und/oder der Hauptpräsentationsplatte verbunden sein, insbesondere kann die Präsentationsplatte mittels der Befestigungseinrichtung verschiebbar, schwenkbar und/oder klappbar am Grundkörper und/oder an der Hauptpräsentationsplatte gelagert sein. Wenn die Präsentationseinheit bzw. die Präsentationsplatte nicht benötigt wird, kann sie z.B. weggeklappt oder geschwenkt werden. Oder die Präsentationsplatte kann zum einfachen Bestücken mit Lebensmitteln zwischen einer Kundenseite und einer Bedienseite der Theke verschoben werden. The presentation plate may be movably connected to the base body and / or the main presentation panel by means of the attachment means, in particular the presentation panel may be slidably, pivotably and / or hingedly mounted on the base body and / or on the main presentation panel by means of the attachment means. If the presentation unit or presentation board is not needed, it may e.g. be folded away or swung. Or the presentation plate can be moved between a customer side and an operating side of the counter for easy loading with food.

Beispielsweise weist die Befestigungseinrichtung eine Schwenkvorrichtung zum schwenkbaren Verbinden der Präsentationsplatte mit dem Grundkörper und/oder der Hauptpräsentationsplatte auf. Zusätzlich oder alternativ weist die Befestigungseinrichtung eine Schienenvorrichtung zum verschiebbaren Verbinden der Präsentationsplatte mit dem Grundkörper und/oder der Hauptpräsentationsplatte auf, insbesondere zum Verschieben der Präsentationsplatte zwischen einer Vorderseite (Kundenseite) und einer Rückseite (Bedienseite) der Theke. For example, the fastening device has a pivoting device for pivotally connecting the presentation plate to the base body and / or the main presentation plate. Additionally or alternatively, the fastening device has a rail device for slidably connecting the presentation plate to the main body and / or the main presentation board, in particular for moving the presentation board between a front side (customer side) and a back side (operating side) of the counter.

Die Präsentationseinheit, insbesondere die Präsentationsplatte, kann lösbar mit dem Grundkörper und/oder der Hauptpräsentationsplatte verbunden sein, so dass die Präsentationseinheit/Präsentationsplatte von der Theke abgenommen werden kann, z.B. wenn sie nicht mehr benötigt wird und/oder zum Reinigen. Beispielsweise ist die Präsentationseinheit/Präsentationsplatte mittels einer Steckvorrichtung der Befestigungseinrichtung wiederlösbar mit der Theke/Hauptpräsentationsplatte verbunden bzw. verbindbar. Damit ist die Präsentationseinheit/Präsentationsplatte variabel und kann in Modulbauweise bzw. als Präsentationsmodul je nach Bedarf bzw. nach vorhandenen Lebensmitteln eingesetzt werden. The presentation unit, in particular the presentation plate, may be detachably connected to the main body and / or the main presentation board, so that the presentation unit / presentation board can be removed from the counter, e.g. when it is no longer needed and / or for cleaning. For example, the presentation unit / presentation board is connected by means of a plug-in device of the fastening device releasably connected to the counter / main presentation panel or connectable. Thus, the presentation unit / presentation board is variable and can be used in modular design or as a presentation module as needed or for existing food.

Alternativ ist die Präsentationseinheit/Präsentationsplatte mit dem Grundkörper und/oder der Hauptpräsentationsplatte nicht lösbar (feststehend) verbunden. Dies ist eine kostengünstige Alternative zu den oben beschriebenen Befestigungseinrichtungen. Alternatively, the presentation unit / presentation board with the main body and / or the main presentation board is non-detachably (fixed) connected. This is a cost effective alternative to the fasteners described above.

Vorzugsweise ist die Theke eine Trockentheke und/oder Kühltheke. So können auf die gleiche Länge der Theke zusätzlich zu trockenen und/oder zu kühlenden Lebensmitteln mittels der Präsentationseinheit bzw. beheizbaren Präsentationsplatte warme Lebensmittel präsentiert/verkauft werden. Preferably, the counter is a dry bar and / or refrigerated counter. Thus, in addition to dry and / or refrigerated foods, warm foods can be presented / sold on the same length of the counter by means of the presentation unit or heatable presentation plate.

Anhand der Figuren werden Ausführungsformen der Erfindung näher erläutert. Es zeigen: Embodiments of the invention will be explained in more detail with reference to the figures. Show it:

1a–b schematische, nicht maßstabsgerechte Seitenansichten einer Theke mit einer Präsentationseinheit gemäß einer ersten Ausgestaltung, 1a -B schematic, not to scale side views of a counter with a presentation unit according to a first embodiment,

2a–b schematische, nicht maßstabsgerechte Seitenansichten einer Theke mit einer Präsentationseinheit gemäß einer zweiten Ausgestaltung, 2a -B schematic, not to scale side views of a counter with a presentation unit according to a second embodiment,

3 eine geschnittene Seitenansicht einer Präsentationseinheit gemäß einer dritten Ausgestaltung, und 3 a sectional side view of a presentation unit according to a third embodiment, and

4a–b eine perspektivische Vorderansicht und Rückansicht der Präsentationseinheit von 3. 4a -B is a front perspective view and rear view of the presentation unit of 3 ,

Nachfolgend werden mehrere Ausgestaltungen einer Präsentationseinheit 10a–c mit beheizbarer Präsentationsplatte 12a–c für eine Lebensmitteltheke 2a, 2b beschrieben. Die Theken 2, 2b können beispielsweise in Bäckereien, Metzgereien, Feinkostläden, Kantinen, Hotels verwendet werden, insbesondere im Gastro Food Bereich. Sofern nicht anders angegeben sind einzelne Merkmale der Präsentationseinheiten 10a–c und Theken 2a, 2b austauschbar und/oder miteinander kombinierbar. Below are several embodiments of a presentation unit 10a -C with heatable presentation plate 12a -C for a food counter 2a . 2 B described. The counters 2 . 2 B For example, they can be used in bakeries, butchers, delicatessens, canteens, hotels, especially in the gastro food sector. Unless otherwise indicated, individual features of the presentation units 10a -C and counters 2a . 2 B interchangeable and / or combinable with each other.

1a und 1b zeigen schematische nicht maßstabsgerechte Seitenansichten einer Theke 2a mit einer Präsentationseinheit 10a gemäß einer ersten Ausgestaltung. Die Theke 2a weist einen Grundkörper 4a mit einer Hauptpräsentationsebene 6a auf. Eine optionale Frontscheibeneinheit 8 der Theke 2a trennt eine Kundenseite K bzw. Vorderseite der Theke 2a von einer Bedienseite B bzw. Rückseite der Theke 2a. Die Frontscheibeneinheit 8 kann beispielsweise abnehmbar, wegfahrbar oder wegschwenkbar sein, so dass die Theke 2a als Verkaufstheke (mit Frontscheibeneinheit 8) oder als Selbstbedienungstheke bzw. SB-Theke (ohne Frontscheibeneinheit 8) verwendet werden kann. 1a and 1b show schematic not to scale side views of a counter 2a with a presentation unit 10a according to a first embodiment. The counter 2a has a basic body 4a with a main presentation level 6a on. An optional windscreen unit 8th the counter 2a separates a customer side K or front of the counter 2a from an operating side B or back of the counter 2a , The windscreen unit 8th For example, can be removable, wegfahrbar or wegschwenkbar, so that the counter 2a as a sales counter (with windscreen unit 8th ) or as a self-service counter or self-service counter (without front screen unit 8th ) can be used.

Die Präsentationseinheit 10a weist eine beheizbare Präsentationsplatte 12a zum Präsentieren von Lebensmitteln auf. D.h. mit der Platte 12a wird eine zweite/weitere Präsentationsebene bzw. Präsentationsfläche 28a bereitgestellt, die über der Hauptpräsentationsebene 6a liegt. Die Präsentationsplatte 12a ist über eine Befestigungseinrichtung mit (ein oder mehreren) Stützelementen 14a mit dem Grundkörper 4a verbunden. The presentation unit 10a has a heated presentation board 12a for presenting food. That is with the plate 12a becomes a second / further presentation level or presentation area 28a provided above the main presentation level 6a lies. The presentation board 12a is via a fastening device with (one or more) support elements 14a with the main body 4a connected.

In die Präsentationsplatte 12a ist ein elektrisches Heizelement 24 (3) in Form einer Heizmatte oder Heizplatte integriert, so dass die Präsentationsplatte 12a beheizbar ist. Das Heizelement 24 ist so in und/oder unter der Präsentationsplatte 12a angeordnet, dass es von außen nicht sichtbar ist. In the presentation board 12a is an electric heating element 24 ( 3 ) integrated in the form of a heating mat or heating plate, so that the presentation board 12a is heated. The heating element 24 is so in and / or under the presentation board 12a arranged so that it is not visible from the outside.

Die Heizungssteuerung und -regelung (nicht dargestellt) ist in den Grundkörper 4a eingebaut, insbesondere ist die Heizungssteuerung in eine Steuereinheit der Theke 2a integriert, insbesondere für den Fall, dass die Theke 2a eine Kühltheke und/oder Heißtheke ist. Die Kabelführung zum elektrischen Heizelement 24 werden über ein oder mehrere der Stützelemente 14a in den Grundkörper 4a geführt. Bevorzugt werden Kabel von außen nicht sichtbar in den Stützelementen 14a geführt. Mit der beheizbaren (zusätzlichen) Präsentationsebene 28a können in einem (kurzen) Thekenabschnitt mehr Warengruppen präsentiert werden. The heater control and regulation (not shown) is in the body 4a installed, in particular, the heating control is in a control unit of the counter 2a integrated, especially in the event that the counter 2a a refrigerated counter and / or hot counter is. The cable routing to the electric heating element 24 Be about one or more of the support elements 14a into the main body 4a guided. Preferably, cables are not visible from the outside in the support elements 14a guided. With the heated (additional) presentation level 28a In a (short) bar section, more product groups can be presented.

Als Heizelement 24 kann beispielsweise eine Silikon-Heizmatte, Polyimid-Heizfolie, Polyester-Heizfolie, Carbon-Heizmatte, Aluminium-Heizplatte und/oder säurebeständige Nirosta-Edelstahl-Heizplatte verwendet werden. Die Heizmatten/-folien/-platten haben einen sehr flachen Aufbau und können einfach mit der Platte 12a verklebt werden. Mit dem Heizelement 24 können auf der Präsentationsplatte 10a bzw. auf einer Präsentationsfläche 28a der Präsentationsplatte 10a Temperaturen zwischen 40°C bis 200°C erzeugt werden. Beispielsweise zwischen 40°C bis 80°C zum Warmhalten und zwischen 100°C und 200°C zum Garen von Lebensmitteln. Bevorzugt ist die (beheizbare) Präsentationsplatte 12a nur in einem Teilbereich beheizbar, so dass zumindest ein Teilbereich nicht beheizt/beheizbar ist. As a heating element 24 For example, a silicone heating mat, polyimide heating foil, polyester heating foil, carbon heating mat, aluminum heating plate and / or acid-resistant stainless steel stainless steel heating plate may be used. The heating mats / foils / plates have a very flat construction and can easily with the plate 12a be glued. With the heating element 24 can on the presentation board 10a or on a presentation surface 28a the presentation board 10a Temperatures between 40 ° C to 200 ° C are generated. For example, between 40 ° C to 80 ° C for keeping warm and between 100 ° C and 200 ° C for cooking food. The (heatable) presentation plate is preferred 12a heated only in a partial area, so that at least a portion is not heated / heated.

Die Präsentationseinheit 10a kann zumindest zwei Heizelemente aufweisen, so dass auf der Präsentationsplatte 12a mehrere voneinander unabhängig steuerbare beheizbare Bereiche/Zonen bereitgestellt werden. So kann in einem ersten Teilbereich der Präsentationsplatte 12a z.B. ein Topf mit Suppe erhitzt und warmgehalten werden (z.B. bei 80°C) und in einem zweiten Teilbereich können Croissants warmgehalten werden (z.B. bei 40°C). The presentation unit 10a can have at least two heating elements, so that on the presentation board 12a several independently controllable heated areas / zones are provided. So can in a first section of the presentation board 12a eg a pot of soup is heated and kept warm (eg at 80 ° C) and in a second part croissants can be kept warm (eg at 40 ° C).

In der in 1a und 1b dargestellten Ausgestaltung weist die Befestigungseinrichtung eine Schienenvorrichtung 16 auf mittels der die Präsentationsplatte 12a zwischen der Kundenseite K und Bedienseite B verschiebbar am Grundkörper 4a gelagert ist. Beispielsweise kann die Präsentationsplatte 12a zum einfacheren Bestücken mit oder Entnehmen von Waren zur Bedienseite verschoben werden (1b). Vorzugsweise ist die Position der Präsentationsplatte 12a auf der Theke mittels der Schienenvorrichtung 16 stufenlos einstellbar. In the in 1a and 1b illustrated embodiment, the fastening device has a rail device 16 on by means of the presentation board 12a between the customer side K and operating side B displaceable on the main body 4a is stored. For example, the presentation board 12a moved to the operator side for easier loading or unloading of goods ( 1b ). Preferably, the position of the presentation plate 12a on the counter by means of the rail device 16 infinitely adjustable.

2a und 2b zeigen schematische nicht maßstabsgerechte Seitenansichten einer Theke 2b mit einer Präsentationseinheit 10b gemäß einer zweiten Ausgestaltung. Sofern nicht anders angegeben entsprechen die Elemente dieser Ausgestaltung denen der oben in Bezug auf 1a und 1b beschriebenen Elemente. 2a and 2 B show schematic not to scale side views of a counter 2 B with a presentation unit 10b according to a second embodiment. Unless otherwise indicated, the elements of this embodiment are the same as those described above 1a and 1b described elements.

Im Unterschied zur Ausgestaltung von 1a–b weist in dieser Ausgestaltung die Präsentationseinheit 10b ein Befestigungseinrichtung mit einer Schwenkvorrichtung 18 auf. Mittels der Schwenkvorrichtung 18 ist die Präsentationseinheit 10b um eine Schwenkachse A von einer ersten Position (Präsentationsposition) zur Bedienseite B hin in eine zweite Position (Ruheposition) schwenkbar. In der ersten Position (2a) ist die Präsentationsebene 28b der Präsentationsplatte 12b horizontal ausgerichtet und in der zweiten Position (2b) ist die Präsentationsebene 28b der Präsentationsplatte 12b vertikal oder im Wesentlichen vertikal ausgerichtet. Die Schwenkvorrichtung 18 kann Rastelemente (nicht dargestellt) aufweisen mittels der die Endpositionen (erste/zweite Position) der Präsentationseinheit 10b gesichert werden können. In contrast to the embodiment of 1a In this embodiment, -b has the presentation unit 10b a fastening device with a pivoting device 18 on. By means of the swivel device 18 is the presentation unit 10b pivotable about a pivot axis A from a first position (presentation position) to the operating side B in a second position (rest position). In the first position ( 2a ) is the presentation level 28b the presentation board 12b aligned horizontally and in the second position ( 2 B ) is the presentation level 28b the presentation board 12b vertically or substantially vertically aligned. The swivel device 18 can latching elements (not shown) by means of the end positions (first / second position) of the presentation unit 10b can be secured.

3 zeigt eine seitliche Schnittansicht einer Präsentationseinheit 10c gemäß einer dritten Ausgestaltung. 4a und 4b zeigen Perspektivansichten der Präsentationseinheit 10c von vorne bzw. Kundenseite (4a) und von hinten bzw. Bedienseite (4b). Sofern nicht anders angegeben entsprechen die Elemente und Merkmale dieser Ausgestaltung den Elementen und Merkmalen der oben beschriebenen Präsentationseinheiten 10a, 10b bzw. Theken 2a, 2b. 3 shows a side sectional view of a presentation unit 10c according to a third embodiment. 4a and 4b show perspective views of the presentation unit 10c from the front or customer side ( 4a ) and from the rear or operating side ( 4b ). Unless otherwise stated, the elements and features of this embodiment correspond to the elements and features of the presentation units described above 10a . 10b or counters 2a . 2 B ,

Die Präsentationsplatte 12c weist eine obere Platte 20 aus Granit und eine untere Platte 22 aus Kunststoff auf, zwischen denen eine Heizelement 24 in Form einer Heizmatte angeordnet ist. Die untere Platte 22 ist aus einem wärmeisolierenden Kunststoff ausgebildet, so dass von der Heizmatte 24 erzeugte Wärme nicht oder kaum nach unten abstrahlt. Die untere Platte 22 weist eine Taschenfräsung zur Aufnahme des Heizelements 24 auf. The presentation board 12c has a top plate 20 made of granite and a lower plate 22 made of plastic, between which a heating element 24 is arranged in the form of a heating mat. The bottom plate 22 is made of a heat-insulating plastic, so that from the heating mat 24 generated heat does not or hardly radiates down. The bottom plate 22 has a pocket milling for receiving the heating element 24 on.

In dieser Ausgestaltung sind die Stützelemente 14c, 14d feststehend mit dem Grundkörper (nicht dargestellt) bzw. mit der (nur teilweise dargestellten) Hauptpräsentationsplatte 26 verbunden. Dies stellt eine kostengünstige Alternative zu den oben beschrieben schwenkbaren/verschiebbaren Präsentationseinheiten 10a, 10b dar. Die Stützelemente 14c, 14d sind gekröpft, so dass die Präsentationsplatte 12a z.B. über eine Vorderkante einer Hauptpräsentationsebene / Hauptpräsentationsplatte 26 hinausragend auf einer Theke befestigt werden kann. Die Stützelemente 14c, 14d können z.B. aus Stahl ausgebildet sein, um eine besonders stabile Verbindung bereitzustellen. In this embodiment, the support elements 14c . 14d stationary with the main body (not shown) or with the (only partially shown) main presentation board 26 connected. This provides a cost effective alternative to the above described pivotable / translatable presentation units 10a . 10b dar. The support elements 14c . 14d are cranked, leaving the presentation board 12a eg over a leading edge of a main presentation plane / main presentation board 26 protruding on a counter can be attached. The support elements 14c . 14d For example, they may be formed of steel to provide a particularly stable connection.

Gemäß einer weiteren Alternative (nicht dargestellt) kann die Präsentationseinheit / Präsentationsplatte abnehmbar am Grundkörper einer Theke gelagert sein, so dass die beheizbare Präsentationsplatte flexibel und je nach Bedarf eingesetzt werden kann. According to a further alternative (not shown), the presentation unit / presentation board can be removably mounted on the main body of a counter, so that the heatable presentation plate can be used flexibly and as needed.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

2a, 2b 2a, 2b: Theke counter
4a, 4b 4a, 4b: Grundkörper body
6a–c 6a-c: Hauptpräsentationsebene Main presentation layer
8 8th: Frontscheibeneinheit Windshield unit
10a–c 10a-c: Präsentationseinheit presentation unit
12a–c 12a-c: Präsentationsplatte presentation plate
14a–d 14a-d: Stützelement support element
16 16: Schienenvorrichtung rail construction
18 18: Schwenkvorrichtung swivel device
20 20: obere Platte upper plate
22 22: untere Platte lower plate
24 24: Heizmatte heating mat
26 26: Hauptpräsentationsplatte Main presentation plate
28a-c 28a-c: Präsentationsebene presentation layer
K K: Vorderseite / Kundenseite Front / customer side
B B: Rückseite / Bedienseite Rear / operating side
A A: Drehachse Schwenkvorrichtung Rotary axis swivel device

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list of the documents listed by the applicant has been generated automatically and is included solely for the better information of the reader. The list is not part of the German patent or utility model application. The DPMA assumes no liability for any errors or omissions.

Zitierte PatentliteraturCited patent literature

US 6672092 B2 [0001]

Claims

Presentation unit ( 10a -C) for a food counter ( 2a . 2 B ), whereby the presentation unit ( 10a C) comprises: a fastening device ( 14a c; 16 ; 18 ) for attaching the presentation unit ( 10a -C) at a counter ( 2a . 2 B ), a heated presentation board ( 12a -C) when using the presentation unit ( 10a -C) above a main presentation level ( 6a -C) a counter ( 2a . 2 B ) is arranged, and a heating device with at least one heating element ( 24 ), wherein the at least one heating element ( 24 ) below the presentation plate ( 12a C) is arranged and / or at least partially in the presentation plate ( 12a -C) is integrated.

Presentation unit ( 10a C) according to claim 1, wherein at least two heating elements ( 24 ) at least partially below the presentation board ( 12a -C) are arranged and / or in the presentation plate ( 12a -C) are integrated, so that at least two mutually independently controllable heating zones are provided.

Presentation unit ( 10a C) according to claim 1 or 2, wherein the at least one heating element ( 24 ) is a Flächenheizelement, in particular as a heating plate, heating mat or heating foil is formed.

Presentation unit ( 10a C) according to claim 1, 2 or 3, wherein the at least one heating element ( 24 ) is formed as a silicone heating mat, polyimide heating foil, polyester heating foil, carbon heating mat, aluminum heating plate and / or acid-resistant stainless steel Nirosta hot plate, or wherein the at least one heating element is designed as a resistance wire, which is embedded in the presentation board and / or between two composite panels, in particular two laminated glass panes, the presentation board is arranged.

Presentation unit ( 10a C) according to any one of the preceding claims, wherein the heating device comprises an induction hob and / or at least one heating element is designed as an induction hob.

Presentation unit ( 10a C) according to one of the preceding claims, wherein by means of the heating device or by means of the at least one heating element ( 24 ) on a presentation surface of the presentation plate temperatures between 40 to 200 ° C can be generated, in particular between 40 ° C to 80 ° C for keeping warm and between 80 ° C and 200 ° C for cooking can be generated.

Presentation unit ( 10a C) according to one of the preceding claims, wherein the presentation board ( 12a C) is formed from one or more of the following materials: stone, in particular granite, plastic, in particular transparent plastic, glass, in particular safety glass.

Presentation unit ( 10a C) according to one of the preceding claims, wherein the presentation board ( 12a -C) a composite panel with at least two interconnected panels ( 20 . 22 ), wherein the at least one heating element ( 24 ) between the interconnected plates ( 20 . 22 ), and in particular a bottom plate ( 22 ) has a lower thermal conductivity than a top plate ( 20 ), which has a presentation surface ( 28a -C) the presentation board ( 12a -C).

Counter for food, in particular dry counter, refrigerated counter and / or hot counter, wherein the counter ( 2a . 2 B ) comprises: a control unit, a base body ( 4a . 4b ), one on the main body ( 4a . 4b ) arranged main presentation plate ( 26 ) with a main presentation level ( 6a -C), and one on the main body ( 4a . 4b ) and / or on the main presentation board ( 26 ) presentation unit ( 10a -C), in particular a presentation unit ( 10a C) according to one of the preceding claims, wherein the presentation unit ( 10a -C) a heatable presentation board ( 12a C) above the main presentation level ( 6a C) is arranged.

A counter according to claim 9, wherein the presentation unit ( 10a -C) a fastening device ( 14a c; 16 ; 18 ) for attaching the presentation plate ( 12a -C) on the base body ( 4a . 4b ) and / or the main presentation board ( 26 ) having.

A counter according to claim 9 or 10, wherein the presentation plate ( 12a . 12b ) by means of the fastening device ( 14a . 14b ; 16 ; 18 ) is movably connected to the base body and / or the main presentation board, in particular the presentation board by means of the fastening device ( 14a . 14b ; 16 ; 18 ) is mounted displaceably, pivotally and / or hingedly on the base body and / or the main presentation plate.

The counter according to claim 10 or 11, wherein the fastening device ( 14b ; 18 ) a pivoting device ( 18 ) for pivotally connecting the presentation plate ( 12b ) with the basic body ( 4b ) and / or the main display panel, and / or wherein the fastening device ( 14a ; 16 ) a rail device ( 16 ) for slidably connecting the presentation plate ( 12a ) with the basic body ( 4a ) and / or the main presentation board has, in particular for moving the presentation plate ( 12a ) between a front (K) and a back (B) of the counter ( 2a ).

The counter according to claim 10, 11 or 12, wherein the presentation unit, in particular the presentation plate, is releasably connected to the base body and / or the main presentation board, in particular by means of a plug connection unit of the fastening device is releasably connected or connectable.

A counter according to claim 9 or 10, wherein the presentation plate ( 12c ) with the main body and / or the main presentation board ( 26 ) is fixedly connected.

A counter according to any one of claims 8 to 14, wherein the counter ( 2a . 2 B ) is a dry bar and / or a refrigerated counter.

The counter according to one of claims 8 to 15, wherein a control unit of the heating device at least partially into which the basic body ( 4a . 4b ) is integrated.