DE19732261A1 - Crushing apparatus for foodstuffs - Google Patents
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Abstract
Description
Die Erfindung betrifft ein Zerkleinerungsgerät nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a shredder according to the preamble of claim 1.
Ein elektrisches Haushaltsgerät dieser Art ist beispielsweise aus der DE-41 28 456 bekannt. Dieses Gerät wird aus einem Deckel und einem vom Deckel verschließbaren Behälter gebildet. Durch im Deckel vorgesehene Kupplungselemente, die mit einem im Behälter rotierbar gelagerten Messer drehbar verbunden sind, kann ein Arbeitswerkzeug einer Küchenmaschine zum Antrieb des Messers in Eingriff gebracht werden.An electrical household appliance of this type is for example from DE-41 28 456 known. This device consists of a lid and a lockable from the lid Container formed. By coupling elements provided in the cover, which with a in Container rotatably mounted knives are rotatably connected, a work tool a kitchen machine for driving the knife can be engaged.
Diese bisher bekannten Geräte zeigen insbesondere bei der Verarbeitung von Nahrungs mitteln, bei denen das Endprodukt luftig und schaumig sein sollte, beispielsweise Shakes oder auch Schlagsahne, noch unbefriedigende Resultate.These previously known devices show in particular in the processing of food agents in which the end product should be airy and foamy, for example shakes or whipped cream, still unsatisfactory results.
Aufgabe der Erfindung ist es daher, auf der Basis eines mit einem rotierenden Arbeits werkzeug versehenen Zerkleinerungsgerätes diese Mängel zu beheben. Die dazu vor zunehmenden Modifikationen sollen nach Möglichkeit die bisherigen Geräteteile weit gehend unverändert belassen.The object of the invention is therefore based on a rotating work tool-equipped shredder to remedy these defects. The above increasing modifications should, where possible, the previous device parts far leave unchanged.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die kennzeichnenden Merkmale des Patent anspruchs 1 gelöst. Hierdurch wird während des Betriebes Luft in das Trennelement gesaugt und nachfolgend mit den zu verarbeitenden Nahrungsmitteln vermischt.This object is achieved by the characterizing features of the patent claim 1 solved. This causes air to enter the separating element during operation sucked and then mixed with the food to be processed.
Die Erfindung läßt sich insbesondere dadurch verwirklichen, daß das Trennelement als zusätzliches, einzeln entnehmbares Zubehörteil ausgeprägt ist. Es besteht keine feste Verbindung mit dem Deckel oder dem Behälter, sondern kann an diesen Teilen ab stützen. Das Trennelement läßt sich problemlos und schnell einsetzen und entfernen, so daß auch die Reinigung erleichtert wird. Das Zerkleinerungsgerät kann somit nach wie vor in der herkömmlichen Art und Weise genutzt werden.The invention can be realized in particular in that the separating element as additional, individually removable accessory is pronounced. There is no fixed one Connection with the lid or the container, but can depend on these parts support. The separating element can be inserted and removed quickly and easily, so that cleaning is also made easier. The shredder can thus still before being used in the conventional way.
Es ist vorteilhaft, daß das Trennelement die Abtriebswelle konzentrisch umgibt. Dieses läßt sich dadurch erreichen, daß es im wesentlichen rohrförmig mit einem an die kon struktiven Gegebenheiten des Arbeitsbehälters und der Abtriebswelle angepaßten Durchmesser ausgebildet ist. Dies erleichtert die Montage, da keine vorgegebene relative Anordnung zu den anderen Einzelteilen des Zerkleinerungsgerätes einzuhalten ist.It is advantageous that the separating element concentrically surrounds the output shaft. This can be achieved in that it is essentially tubular with a con structural conditions of the work container and the output shaft adapted Diameter is formed. This makes assembly easier, since there are no predefined ones Comply with the other parts of the shredder is.
Als vorteilhaft hat sich erwiesen, das Trennelement nach den Merkmalen des Anspruchs 5 auszugestalten. Der Mittelteil weist einen signifikant kleineren Außendurchmesser im Vergleich zum Innendurchmesser des umgebenden Arbeitsbehälters auf. Dadurch weisen das Innenvolumen des Trennelementes und das verbleibende Außenvolumen ein günstiges Verhältnis auf. Zu beiden Stirnseiten weitet sich das Trennelement trichterför mig aus (Anspruch 4). Dabei ist an den sich trichterförmig erweiternden Endbereichen der Außendurchmesser nur noch wenig kleiner als der Innendurchmesser des Arbeits behälters. Dadurch wird erreicht, daß das Vakuum-Zusatzteil einen festen Sitz im Arbeitsbehälter hat. Die Trichterform an den Stirnseiten hat sich auch als strömungs technisch vorteilhaft erwiesen; diese kann aber auch durch einen sich horizontal er weiternden, einen stufenförmig verlaufenden Endbereich oder sonst irgendeine Form gebildet werden.It has proven to be advantageous to use the separating element according to the features of the claim 5 to design. The middle part has a significantly smaller outside diameter in Comparison to the inside diameter of the surrounding work container. Thereby indicate the internal volume of the separating element and the remaining external volume favorable ratio. The separating element widens in a funnel shape on both end faces mig from (claim 4). Here is at the funnel-shaped end areas the outside diameter is only slightly smaller than the inside diameter of the work container. This ensures that the vacuum attachment is tight Has working container. The funnel shape on the end faces also has a flow proven technically advantageous; but this can also be done horizontally widening, a step-like end region or any other shape be formed.
Es ist vorteilhaft, daß der Arbeitsbehälter im Bodenbereich ein innenseitig ausgeprägtes Auflageelement aufweist (Anspruch 6), dessen Auflagefläche in einer besonders vorteil haften Ausführungsform etwa auf Höhe des rotierbaren Arbeitswerkzeuges angeordnet ist. Der Durchmesser des Trennelementes ist so zu bemessen, daß es nach der Montage am unteren Ende mit der Auflagefläche des Auflageringes im gesamten Umfangsbereich in Berührung kommt. Auf diese einfache Weise ist die störungsfreie rotierbare Be weglichkeit des Arbeitswerkzeuges und ein fester Halt des Trennelementes gegeben. Es ist aber auch denkbar, an der Innenwand des Arbeitsbehälters Vorsprünge anzubringen, auf denen dann das Trennelement aufliegt.It is advantageous that the working container in the bottom area has a pronounced inside Has support element (claim 6), the support surface in a particularly advantageous stick embodiment arranged approximately at the level of the rotatable work tool is. The diameter of the separating element is to be dimensioned so that it is after assembly at the lower end with the support surface of the support ring in the entire circumferential area comes into contact. In this simple way, the trouble-free rotating Be mobility of the work tool and a firm hold of the separating element. It but it is also conceivable to attach protrusions on the inner wall of the working container, on which the separating element then rests.
Für eine einfache Reinigung ist es vorteilhaft, den Auflagering als sich vom Boden bis zur gewünschten Auflagehöhe erstreckende, ringförmige Auflagehülse auszubilden (Anspruch 8). Sie kann nachträglich mit dem Behälter fest verbunden werden, beispiels weise durch Kleben oder Einpressen, oder in einem Stück (Anspruch 9) mit dem Behälter hergestellt werden. For easy cleaning, it is advantageous to keep the support ring as from the bottom up to form an annular support sleeve which extends to the desired support height (Claim 8). It can be firmly connected to the container afterwards, for example as by gluing or pressing, or in one piece (claim 9) with the container getting produced.
Vorteilhaft weist der Endbereich der Auflagehülse Schlitze auf, durch die die Luft von außen in das Innere des Trennelements eindringen kann (Anspruch 10).The end region of the support sleeve advantageously has slots through which the air from can penetrate outside into the interior of the separating element (claim 10).
Als vorteilhaft hat sich ebenso ergeben, die Länge des Trennelementes so zu wählen, daß die obere Öffnung des Endbereichs etwa auf Höhe der Arbeitsbehälteröffnung liegt (Anspruch 11). Auf diese Weise lassen sich auch größere Nahrungsmittelmengen, die gleichbedeutend mit einer größeren Füllhöhe im Arbeitsbehälter sind, ohne ein sich verschlechterndes Arbeitsergebnis verarbeiten. Zudem erhält das Trennelement bei aufgesetztem Deckel zusätzlichen Halt nach oben.It has also been found to be advantageous to choose the length of the separating element in such a way that that the upper opening of the end region lies approximately at the level of the working container opening (Claim 11). In this way, even larger amounts of food can are synonymous with a larger fill level in the working container without one Process deteriorating work result. The separating element also receives attached lid additional hold upwards.
Nachfolgend wird die Erfindung an einer exemplarischen Ausführungsform erläutert. In der einzigen Figur ist die Erfindung im Längsschnitt dargestellt.The invention is explained below using an exemplary embodiment. In the single figure, the invention is shown in longitudinal section.
In der Figur ist mit 1 ein Zerkleinerungsgerät bezeichnet, das sich aus einem zylin drischen Behälter 2 zusammensetzt, dessen Öffnung 3 von einem Deckel 4 verschließ bar ist. Der Deckel 4 steht über ein selbsthemmendes Mehrganggewinde 5 mit dem vorzugsweise aus transparentem Kunststoff hergestellten Behälter 2 in drehfestem Eingriff. Mit 6 ist ein Anschlag bezeichnet, den der Behälter 2 mit dem Deckel 4 bildet. Der Deckel 4 ist ebenfalls vorzugsweise aus durchsichtigem oder weißem Kunststoff hergestellt. Er kann wahlweise einen Motor beherbergen oder am oberen Ende eine Kupplung für eine externe ankuppelbare Antriebsquelle aufweisen (nicht dargestellt). Aus dem Deckel 4 ragt eine Kupplung 7 in den Behälter 2, in die die Abtriebswelle 8 einsetzbar ist, so daß beide Elemente 7, 8 drehfest miteinander verbunden sind. Die Abtriebswelle 8 ist auf einem am Boden 9 des Behälters 2 befestigten Lagerzapfen 10 drehbar gelagert.In the figure, 1 denotes a shredder, which is composed of a cylindrical container 2 , the opening 3 of which can be closed by a cover 4 . The lid 4 is in a non-rotatable engagement with the container 2, which is preferably made of transparent plastic, via a self-locking multi-thread 5 . 6 with a stop is designated, which the container 2 forms with the lid 4 . The lid 4 is also preferably made of transparent or white plastic. It can either house a motor or have a coupling for an external, connectable drive source at the upper end (not shown). A coupling 7 protrudes from the cover 4 into the container 2 , into which the output shaft 8 can be inserted, so that both elements 7 , 8 are connected to one another in a rotationally fixed manner. The output shaft 8 is rotatably mounted on a bearing pin 10 fastened to the bottom 9 of the container 2 .
In der Abtriebswelle 8 des Arbeitswerkzeuges 11 ist eine Bohrung 12 ausgebildet, in der vorteilhaft eine Bremse 13 angeordnet ist. Die Bohrung 12 besteht aus einer Sack lochbohrung, an deren Stirnfläche 14 sich eine Feder 15 mit ihrem einen Ende abstützt. Das andere Federende stützt sich an einem Gleitelement 16 ab. Zur besseren Zen trierung der als Spiralfeder in der Bohrung 12 ausgebildeten Feder 15 greift in das Innere der Feder 15 ein an einem Gleitelement 16 ausgebildeter Zentrierring 17 ein. Auf der dem Zentrierring 17 gegenüberliegenden Seite des Gleitelementes 16 ist ein Distanzring 19 angebracht, der einen ersten Anschlag 18 bildet. Ihm gegenüberliegend ist eine parallel zur Ringfläche 17 des ersten Anschlages verlaufende zweite Ringfläche 20 ausgebildet, die den zweiten Anschlag bildet. Die zweite Ringfläche 20 stellt das Ende einer Hülse 21 dar, die fest in der Bohrung 12 befestigt ist, beispielsweise eingeklebt oder eingepreßt.A bore 12 is formed in the output shaft 8 of the work tool 11 , in which a brake 13 is advantageously arranged. The bore 12 consists of a pocket hole, on the end face 14 of which a spring 15 is supported with one end. The other end of the spring is supported on a sliding element 16 . For better Zen tration of the spring 15 formed as a spiral spring in the bore 12 engages in the interior of the spring 15 a formed on a sliding element 16 centering ring 17 . On the side of the sliding element 16 opposite the centering ring 17 , a spacer ring 19 is attached, which forms a first stop 18 . Opposite it is formed a second annular surface 20 which runs parallel to the annular surface 17 of the first stop and which forms the second stop. The second annular surface 20 represents the end of a sleeve 21 which is fixedly fastened in the bore 12 , for example glued or pressed in.
Die Hülse 21 weist eine Ringnut 22 auf, die die am Lagerzapfen 10 ausgebildeten Vorsprünge 23 hintergreift. Die an den Vorsprüngen 23 ausgebildete und als zweites Bremselement 24 dienende Unterseite liegt an der Ringnut 22 an, die das erste Brems element 25 bildet.The sleeve 21 has an annular groove 22 which engages behind the projections 23 formed on the bearing journal 10 . The formed on the projections 23 and serving as a second braking element 24 underside rests on the annular groove 22 which forms the first braking element 25 .
An die Ringnut 22 schließt sich gemäß der Zeichnung eine Bohrung 26 kleineren Durch messers an, die an der Mantelfläche des Lagerzapfens 10 anliegt, so daß das Arbeits werkzeug 11 auf dem Lagerzapfen 10 zentriert ist. Die Bohrung 26 weist durchgehende Längsnuten 37 auf, die zum einen dazu dienen, daß die Vorsprünge 23 des Lager zapfens 10 bei der Montage des Arbeitswerkzeuges 11 die Bohrung 26 passieren können. Zum anderen dienen die Längsnuten auch als Blockiereinrichtung. Wird nämlich der Deckel 4 vom Behälter 2 abgenommen, so wird durch die Feder 15 die Abtriebswelle 8 so weit nach oben geschoben, daß die Vorsprünge 23 mit ihrer Unterseite an der Ringnut 22 anschlagen. Die Vorspannkraft der Feder 15 ist noch nicht aufgebraucht, so daß bei noch rotierendem Arbeitswerkzeug 11 in der Rückwärtsbewegung die Vor sprünge 23 in die Längsnuten gleiten. Das Arbeitswerkzeug 11 wird durch den Kupp lungseingriff schlagartig abgebremst.At the annular groove 22 follows a bore 26 smaller diameter according to the drawing, which rests on the outer surface of the journal 10 , so that the working tool 11 is centered on the journal 10 . The bore 26 has continuous longitudinal grooves 37 , which on the one hand serve that the projections 23 of the bearing pin 10 can pass through the bore 26 during assembly of the working tool 11 . On the other hand, the longitudinal grooves also serve as a blocking device. If the cover 4 is removed from the container 2 , the output shaft 8 is pushed upwards by the spring 15 so far that the projections 23 strike the annular groove 22 with their underside. The biasing force of the spring 15 is not yet used up, so that with the tool 11 still rotating in the backward movement, the jumps 23 slide into the longitudinal grooves. The work tool 11 is suddenly braked by the clutch intervention.
Wie aus der Zeichnung weiterhin ersichtlich, befindet sich an den Seitenwänden 27 des Behälters 2 im Bereich des Bodens 9 eine Auflagehülse 28, die entweder fest mit dem Behälter 2 verbunden oder aus einem Stück zusammen mit dem Behälter 2 hergestellt ist. Die Auflagehülse 28 dient dazu, das Trennelement 29 nach unten abzustützen. Die Auflagehülse 28 kann aber auch Teil des Trennelements 29 sein und weist, wie auf der linken Seite ersichtlich, Schlitze 36 auf.As can also be seen from the drawing, there is a support sleeve 28 on the side walls 27 of the container 2 in the region of the bottom 9 , which is either fixedly connected to the container 2 or made from one piece together with the container 2 . The support sleeve 28 serves to support the separating element 29 downwards. However, the support sleeve 28 can also be part of the separating element 29 and, as can be seen on the left-hand side, has slots 36 .
Das Trennelement 29 umgibt die Abtriebswelle 8 konzentrisch und ist vorzugsweise aus durchsichtigem Kunststoff hergestellt. Sein Mittelteil 30 hat die Form eines Rohres mit einem Durchmesser, der größer als der Querschnitt der Abtriebswelle 8 ist, der aber signifikant kleiner als der Innendurchmesser des Behälters 2 ist. Zu beiden Seiten öffnet sich das Trennelement 29 trichterförmig. Der untere trichterförmige Endbereich 31 schirmt das Arbeitswerkzeug 11 nach oben ab. Sein Außenradius entspricht etwa dem Innenradius des Behälters 2, so daß eine seitliche Stabilität erreicht wird. Der obere trichterförmige Endbereich 32 ist im Querschnitt so bemessen, daß ein seitlicher Halt zum Behälter 2 hin nach dem Aufsetzen des Deckels 4 gegeben ist. Zwischen der Innenwand 27 des Arbeitsbehälters 2 und den äußeren Enden der Endbereiche 31, 32 ist ein Durchlaß 34, 35 - vorzugsweise ringförmig - vorhanden, damit Luft von außen zum Messer 33 gelangen kann.The separating element 29 concentrically surrounds the output shaft 8 and is preferably made of transparent plastic. Its middle part 30 has the shape of a tube with a diameter which is larger than the cross section of the output shaft 8 , but which is significantly smaller than the inside diameter of the container 2 . The separating element 29 opens in a funnel shape on both sides. The lower funnel-shaped end region 31 shields the working tool 11 from above. Its outer radius corresponds approximately to the inner radius of the container 2 , so that lateral stability is achieved. The upper funnel-shaped end region 32 is dimensioned in cross section so that there is a lateral hold towards the container 2 after the cover 4 has been put on. Between the inner wall 27 of the working container 2 and the outer ends of the end regions 31 , 32 there is a passage 34 , 35 - preferably in an annular shape - so that air can reach the knife 33 from the outside.
Die Auflagehülse 28 endet vorzugsweise auf Höhe des Arbeitswerkzeuges 11, so daß ein ungestörtes Rotieren des Arbeitswerkzeuges 11 gewährleistet ist. Die Höhe des Trennelementes 29 ist so bemessen, daß sie zusammen mit der Höhe der Auflagehülse 28 im wesentlichen der Innenhöhe des Behälters 2 entspricht. Auf diese Weise wird das Vakuum-Element 29 vom aufgesetzten Deckel 4 am Boden 9 gehalten. Vorzugsweise verengt sich der Behälter 2, wie in der Zeichnung gezeigt, leicht kegelförmig zum Boden 9 hin. Dem angepaßt ist der Durchmesser des unteren Endbereichs 31 kleiner als der des oberen Endbereichs 32. Auf diese Weise läßt sich das Trennelement 29 nur in einer Orientierungsrichtung richtig in den Arbeitsbehälter 2 einsetzen.The support sleeve 28 preferably ends at the level of the work tool 11 , so that undisturbed rotation of the work tool 11 is ensured. The height of the separating element 29 is dimensioned such that, together with the height of the support sleeve 28 , it essentially corresponds to the inner height of the container 2 . In this way, the vacuum element 29 is held by the lid 4 on the bottom 9 . Preferably, the container 2 , as shown in the drawing, narrows slightly conically towards the bottom 9 . The diameter of the lower end region 31 is smaller than that of the upper end region 32 . In this way, the separating element 29 can only be correctly inserted into the working container 2 in one orientation direction.
Die Wirkungsweise des Zerkleinerungsgerätes 1 nach der Zeichnung ist folgende:
Zur Montage des Trennelements 29 ist zunächst das Arbeitswerkzeug 11 auf den
Lagerzapfen 10 einzusetzen. Danach wird das Trennelement 29 über die Abtriebswelle
8 geschoben bis sie auf dem Auflagering 28 aufliegt und sich radial an der Innenwand
des Arbeitsbehälters 2 abstützt. Abschließend wird der Deckel 4 aufgesetzt. Durch das
Trennelement 29 wird das Volumen des Behälters 2 in einen inneren 2a und äußeren 2b
Bereich aufgeteilt. Wenn das Arbeitswerkzeug 11 über die Abtriebswelle 8 von einem
auf den Deckel 4 aufsetzbaren oder im Deckel 4 integrierbaren Antriebsmechanismus
(nicht näher dargestellt) in Rotation versetzt wird, so entsteht zwischen dem Innen-und
Außenbereich 2a/2b ein Druckgefälle. Durch die hohe Drehung des Messers 33 werden
die Nahrungsmittel zunächst nach außen befördert. Da aber ein schnelles Abfließen nach
außen wegen der Abschottung des Trennelements 29 nicht möglich ist, werden die
Nahrungsmittel über den unteren trichterförmigen Endbereich 31 innerhalb des Trenn
elements 29 nach oben in das rohrförmige Mittelteil 30 gefördert. Die dabei von außen
über die Durchlässe 34 angesaugte Luft gelangt über die Durchlässe 35 und die
Schlitze 36 zum Messer und wird somit ebenfalls in das Mittelteil 30 gebracht, wo sie
aufgrund des engen Raumes 2a innerhalb des Trennelements 29 besonders intensiv mit
den Nahrungsmitteln vermischt wird. Eine Vermischung entsteht selbstverständlich auch
schon im Bereich des Messers 33. Auf diese Weise entstehen besonders luftige und
schaumige Speisen, wie es beispielsweise für Shakes oder auch Schlagsahne und vieles
andere mehr gewünscht wird.The operation of the shredder 1 according to the drawing is as follows:
To assemble the separating element 29 , the working tool 11 must first be inserted on the bearing journal 10 . Then the separating element 29 is pushed over the output shaft 8 until it rests on the support ring 28 and is supported radially on the inner wall of the working container 2 . Finally, the cover 4 is put on. By the partition member 29, the volume of the container 2 in an inner 2a and 2b outer region divided. If the working tool 11 is set in rotation via the output shaft 8 by a drive mechanism (not shown in more detail) that can be placed on the cover 4 or integrated in the cover 4 , a pressure drop arises between the inside and outside area 2 a / 2 b. The high rotation of the knife 33 initially transports the food to the outside. However, since a rapid outward flow is not possible due to the partitioning of the separating element 29 , the foodstuffs are conveyed upward into the tubular middle part 30 via the lower funnel-shaped end region 31 within the separating element 29 . The air sucked in from the outside via the passages 34 passes through the passages 35 and the slots 36 to the knife and is thus also brought into the middle part 30 , where it is mixed particularly intensively with the foodstuffs due to the narrow space 2 a within the separating element 29 . Mixing naturally also occurs in the area of the knife 33 . In this way, particularly airy and foamy dishes are created, as is desired for shakes or whipped cream and much more.
Claims (11)
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DE19732261C2 DE19732261C2 (en) | 2002-02-07 |
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Country Status (1)
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