DE102023111220A1

DE102023111220A1 - Cooking system

Info

Publication number: DE102023111220A1
Application number: DE102023111220.1A
Authority: DE
Inventors: Britta Hölscher
Original assignee: Miele und Cie KG
Current assignee: Miele und Cie KG
Priority date: 2022-06-08
Filing date: 2023-05-02
Publication date: 2023-12-14

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Garsystem mit einem Kochfeld (1) mit einer Mehrzahl von Kochstellen (11), wobei wenigstens einer Kochstelle (11) ein vorbestimmter Garprozess zugeordnet ist, und mit einer Gargeschirrerfassung, welche ausgebildet ist, die Position eines Gargeschirrs (2) auf dem Kochfeld (1) zu bestimmen, wobei das Garsystem, vorzugsweise eine Steuerungseinheit des Garsystems, ausgebildet ist, die Kochstelle (11) selbsttätig mit dem vorbestimmten Garprozess zu betreiben, falls das Gargeschirr (2) auf der Kochstelle (11) erkannt wird.The invention relates to a cooking system with a hob (1) with a plurality of hotplates (11), with at least one hotplate (11) being assigned a predetermined cooking process, and with a cooking utensil detector, which is designed to record the position of a cooking utensil (2). the hob (1), wherein the cooking system, preferably a control unit of the cooking system, is designed to automatically operate the hotplate (11) with the predetermined cooking process if the cooking utensils (2) are detected on the hotplate (11).

Description

Die Erfindung betrifft ein Garsystem, ein Gargeschirr zur Verwendung in einem derartigen Garsystem sowie ein Verfahren zum Betreiben eines Garsystems.The invention relates to a cooking system, a cooking utensil for use in such a cooking system and a method for operating a cooking system.

Der Trend beim heimischen Kochen geht immer weiter dazu, die Durchführung der Kochprozesse für den Benutzer einfacher, komfortabler und bzw. oder sicherer hinsichtlich des gewünschten Kochergebnisses zu gestalten. Dies kann dadurch unterstützt werden, dass dem Benutzer vollständige Automatikprogramme bzw. Assistenzfunktionen zur Verfügung gestellt werden, welche dem Benutzer einen Teil der Durchführung oder sogar die vollständige Durchführung des Kochprozesses abnehmen sollen. Auch kann ein Kochprozess z.B. von dem Kochfeld und bzw. oder von einem Mobilgerät unterstützt werden, indem dort der Kochprozess verfolgt, dem Benutzer dargestellt sowie die nächsten Handlungen im Rezeptablauf angezeigt bzw. entsprechende Anweisungen an den Benutzer gegeben werden.The trend in home cooking is constantly moving towards making the cooking processes easier, more comfortable and/or safer for the user in terms of the desired cooking result. This can be supported by providing the user with complete automatic programs or assistance functions, which are intended to relieve the user of part or even the entire execution of the cooking process. A cooking process can also be supported, for example, by the hob and/or by a mobile device, in that the cooking process is tracked there, presented to the user and the next actions in the recipe process are displayed or corresponding instructions are given to the user.

Auch sollen die Kochfelder optisch immer weiter aus der Küche verschwinden. Hierzu gehört es auch, die Bedienelemente der Kochfelder immer unauffälliger zu gestalten oder vollständig verschwinden zu lassen. Dies kann dazu führen, die Bedienelemente sowie die Anzeigeelemente der Kochfelder auf die Kochgeschirre zu verlagern. Daher kann es erforderlich oder zumindest wünschenswert sein, dass Informationen zwischen dem Kochgeschirr und dem Kochfeld ausgetauscht werden können. Dies kann die Übermittlung von Anweisungen sowie von Messgrößen enthalten.The hobs should also visually disappear further and further from the kitchen. This also includes making the hob controls increasingly inconspicuous or making them disappear completely. This can lead to the controls and display elements of the hobs being relocated to the cookware. Therefore, it may be necessary or at least desirable to be able to exchange information between the cookware and the hob. This may include the transmission of instructions as well as metrics.

Die DE 10 2011 102 394 A1 beschreibt eine Vorrichtung zur Bedienung eines Kochfeldes mit wenigstens einer Kochstelle. Die Vorrichtung enthält eine Kochgeschirr-Erfassungseinrichtung, die ausgestaltet ist, um eine Veränderung einer Ausrichtung und bzw. oder Position eines Kochgeschirrs auf einer Kochstelle des Kochfeldes zu erfassen, und eine Steuereinrichtung, die ausgestaltet ist, um wenigstens einen Parameter der jeweiligen Kochstelle in Abhängigkeit von der erfassten Ausrichtungs- und bzw. oder Positionsänderung eines Kochgeschirrs auf dieser Kochstelle einzustellen. Der Benutzer des Kochfeldes kann mit Hilfe dieser Vorrichtung das Kochfeld intuitiv und allein mit dem Kochgeschirr steuern.The DE 10 2011 102 394 A1 describes a device for operating a hob with at least one hotplate. The device contains a cookware detection device, which is designed to detect a change in an orientation and/or position of a cookware on a hotplate of the hob, and a control device, which is designed to detect at least one parameter of the respective hotplate depending on the detected change in alignment and/or position of a cookware on this hotplate. With the help of this device, the user of the hob can control the hob intuitively and solely using the cookware.

Der Erfindung stellt sich somit das Problem, die Möglichkeiten für den Benutzer zu erweitern und bzw. oder zu verbessern, ein Kochfeld zu betreiben bzw. zu bedienen. Dies soll möglichst ohne die Verwendung von Bedienelementen am Kochfeld und bzw. oder am Gargeschirr erfolgen können. In jedem Fall soll dies möglichst schnell, einfach, intuitiv und bzw. oder flexibel erfolgen können. Zumindest soll eine Alternative zu den bekannten Möglichkeiten zur Verfügung gestellt werden.The invention therefore presents the problem of expanding and/or improving the possibilities for the user to operate or operate a hob. If possible, this should be possible without using controls on the hob and/or cooking utensils. In any case, this should be done as quickly, easily, intuitively and/or flexibly as possible. At least an alternative to the known options should be made available.

Erfindungsgemäß wird dieses Problem durch ein Garsystem, durch ein Gargeschirr sowie durch ein Verfahren mit den Merkmalen der unabhängigen Ansprüche gelöst. Vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Erfindung ergeben sich aus den nachfolgenden abhängigen Ansprüchen.According to the invention, this problem is solved by a cooking system, by a cooking utensil and by a method with the features of the independent claims. Advantageous refinements and further developments of the invention result from the following dependent claims.

Somit betrifft die vorliegende Erfindung ein Garsystem mit wenigstens einem Gargeschirr mit einem Sensor zur Erfassung einer Gartemperatur und mit einem Sender zum Aussenden der erfassten Gartemperatur. Hierdurch kann seitens des Gargeschirrs wenigstens die Temperatur des Garprozesses als Gartemperatur nach außerhalb des Gargeschirrs und insbesondere einem Kochfeld zur Verfügung gestellt werden, um die Gartemperatur bei der Durchführung des Garprozesses zu berücksichtigen bzw. den Garprozesses in Abhängigkeit der erfassten und übermittelten Gartemperatur geregelt zu betreiben. Zusätzlich können weitere Parameter bzw. Informationen erfasst, übermittel und berücksichtigt werden. Das Gargeschirr kann insbesondere ein Topf, eine Pfanne oder dergleichen sein. Ein derartiges Gargeschirr kann als Systemgargeschirr bezeichnet werden.The present invention therefore relates to a cooking system with at least one cooking utensil with a sensor for detecting a cooking temperature and with a transmitter for transmitting the detected cooking temperature. As a result, at least the temperature of the cooking process can be made available on the part of the cooking utensil as a cooking temperature outside the cooking utensil and in particular a hob in order to take the cooking temperature into account when carrying out the cooking process or to operate the cooking process in a controlled manner depending on the recorded and transmitted cooking temperature. In addition, further parameters or information can be recorded, transmitted and taken into account. The cooking utensil can in particular be a pot, a pan or the like. Such cooking utensils can be referred to as system cooking utensils.

Das Garsystem weist auch ein Kochfeld mit einem Empfänger zum Empfangen der erfassten Gartemperatur vom Gargeschirr auf. Hierdurch kann diese Information vom Gargeschirr an das Kochfeld übermittelt und dort verwendet werden, wie zuvor beschrieben. Auch weist das Garschirr eine Mehrzahl von Kochstellen auf. Die Kochstellen können durch konkret als Kochstellen ausgebildete Positionen bzw. Bereiche des Kochfelds gebildet werden, beispielsweise durch einzelne Gasbrenner, elektrische Kochstellen oder Induktionsspulen. Die Kochstellen können aber auch flexibel durch mehrere Induktionsspulen eines Vollflächenkochfelds gebildet werden, welche bedarfsweise gemeinsam betrieben werden können, um Kochstellen zu bilden.The cooking system also has a hob with a receiver for receiving the detected cooking temperature from the cooking utensils. As a result, this information can be transmitted from the cooking utensils to the hob and used there, as described above. The cooking utensil also has a number of cooking zones. The hotplates can be formed by positions or areas of the hob that are specifically designed as hotplates, for example by individual gas burners, electric hotplates or induction coils. The hotplates can also be flexibly formed by several induction coils of a full-surface hob, which, if necessary, can be operated together to form hotplates.

Das Garsystem weist ferner eine Gargeschirrerfassung auf, welche ausgebildet ist, die Position des Gargeschirrs auf dem Kochfeld zu bestimmen. Dies kann beispielsweise optisch erfolgen, beispielsweise mittels wenigstens einer optischen Erfassungseinheit, welche vorzugsweise oberhalb des Kochfelds, beispielsweise an bzw. in einem Dunstabzug, oder hinter dem Kochfeld angeordnet und auf das Kochfeld ausgerichtet sein kann. Dies kann jedoch auch zusätzlich oder alternativ mittels einer Wechselwirkung zwischen Kochfeld und Gargeschirr erfolgen, indem beispielsweise die Anwesenheit oder Abwesenheit eines Gargeschirrs durch eine vorhandene oder ausbleibende induktive Kopplung erkannt werden kann, welche insbesondere kurzzeitig nur zu diesem Zweck seitens des Kochfelds versucht werden kann herzustellen. Auch kann dies durch ein Aussenden eines Signals zu diesem Zwecke seitens des Gargeschirrs erfolgen, welches vom Kochfeld empfangen und erkannt werden kann oder eben nicht.The cooking system also has a cooking utensil detector, which is designed to determine the position of the cooking utensil on the hob. This can be done, for example, optically, for example by means of at least one optical detection unit, which can preferably be arranged above the hob, for example on or in an extractor hood, or behind the hob and aligned with the hob. However, this can also be done additionally or alternatively by means of an interaction between the hob and the cooking utensils, for example by determining the presence or absence of a cooking utensil An existing or missing inductive coupling can be detected, which the hob can attempt to establish, especially for a short time, only for this purpose. This can also be done by sending a signal for this purpose from the cooking utensil, which may or may not be received and recognized by the hob.

Dem Gargeschirr ist ein vorbestimmter Garprozess zugeordnet. Ein derartiger Garprozess kann beispielsweise „Braten“, „Kochen“, „Warmhalten“ und dergleichen sein. Auch können derartige Garprozesse weiter als „schwach Braten“ und „stark Braten“ unterschieden werden. In jedem Fall kann vorzugsweise eine Unterscheidung zwischen den Garprozessen durch die jeweilige Leistung, Leistungsstufe bzw. Temperatur erfolgen. In jedem Fall kann der Garprozess des Gargeschirrs und ggfs. jeweils ein unterschiedlicher oder gleicher Garprozess mehrerer Gargeschirre herstellerseitig vorgegeben sein, was unveränderbar oder durch den Benutzer veränderbar erfolgen kann, um im letzteren Fall dem Benutzer eine individuelle Anpassung an seine Gepflogenheiten zu ermöglichen.A predetermined cooking process is assigned to the cooking utensils. Such a cooking process can be, for example, “roasting”, “cooking”, “keeping warm” and the like. Such cooking processes can also be further differentiated as “light roasting” and “heavy roasting”. In any case, a distinction between the cooking processes can preferably be made by the respective power, power level or temperature. In any case, the cooking process of the cooking utensils and, if necessary, a different or the same cooking process for several cooking utensils can be specified by the manufacturer, which can be unchangeable or changeable by the user, in order in the latter case to enable the user to individually adapt to his or her habits.

In jedem Fall ist das Garsystem, vorzugsweise eine Steuerungseinheit des Garsystems, ausgebildet, eine Kochstelle selbsttätig mit dem vorbestimmten Garprozess des Gargeschirrs zu betreiben, falls das Gargeschirr auf dieser Kochstelle erkannt wird. Hierdurch kann es ermöglicht werden, dass ein Benutzer ein Gargeschirr, welchem ein Garprozess vorbestimmt zugewiesen ist, auf einer beliebiegen Kochstelle bzw. Kochzone des Kochfelds verwendet und damit dieser Kochstelle den Garprozess bzw. dessen Parameter des Gargeschirrs zuordnet. Dies kann, wie zuvor beschrieben, vom erfindungsgemäßen Garsystem erkannt und umgesetzt werden, d.h. der Benutzer muss lediglich das Gargeschirr des gewünschten Garprozesses auf der Kochstelle positionieren, um hierdurch den Garprozess auszuwählen und zu starten. Dies kann den Benutzer von den entsprechenden Bedienhandlungen entlasten sowie das Starten des Garprozesses beschleunigen sowie vereinfachen. Somit kann auch auf die entsprechenden Bedienelemente verzichtet werden.In any case, the cooking system, preferably a control unit of the cooking system, is designed to automatically operate a hotplate with the predetermined cooking process of the cooking utensils if the cooking utensils are detected on this hotplate. This makes it possible for a user to use a cooking utensil, to which a cooking process is predetermined, on any hotplate or cooking zone of the hob and thus assign the cooking process or its parameters of the cooking utensil to this hotplate. As described above, this can be recognized and implemented by the cooking system according to the invention, i.e. the user only has to position the cooking utensils for the desired cooking process on the cooking zone in order to select and start the cooking process. This can relieve the user of the corresponding operating actions and speed up and simplify starting the cooking process. This means that the corresponding controls can be dispensed with.

Dabei kann der vorbestimmte Garprozess, der ja gargeschirrgebunden ist, auch andere Kochstellen bzw. Kochzonen des Kochfelds übertragen und sozusagen mitgenommen werden, indem der Benutzer das Gargeschirr auf dem Kochfeld verschiebt. Dies kann den Benutzer davon enthalten, beim Wechsel des Gargeschirrs von einer Kochstelle zu einer anderen Kochstelle beide Kochstellen bedienen zu müssen.The predetermined cooking process, which is linked to cooking utensils, can also be transferred to other cooking areas or cooking zones of the hob and, so to speak, taken along by the user moving the cooking utensils on the hob. This may prevent the user from having to operate both cooking areas when changing the cooking utensil from one hotplate to another hotplate.

Gemäß einem Aspekt der Erfindung ist mehreren Gargeschirren jeweils ein gleicher oder unterschiedlicher vorbestimmter Garprozess zugeordnet und das Garsystem, vorzugsweise eine Steuerungseinheit des Garsystems, ist ausgebildet, jede Kochstelle selbsttätig mit dem jeweiligen vorbestimmten Garprozess des Gargeschirrs zu betreiben, falls ein Gargeschirr auf der jeweiligen Kochstelle erkannt wird. Hierdurch können seitens mehrerer Gargeschirre mehrfach der gleiche Garprozess oder mehrere unterschiedliche Garprozesse zur Verfügung gestellt werden, damit der Benutzer alle vorbestimmten Garprozesse auswählen und parallel nutzen kann. Insbesondere kann der Benutzer so einfach, intuitiv und schnell zwischen den Garprozessen wechseln, um beispielsweise in einem ersten Gargeschirr wie beispielsweise einer Bratpfanne ein Gargut stark anbraten und in einem zweiten Gargeschirr wie beispielsweise in einem Milchtopf Mlich nur schwach zu erhitzen, ohne hierfür Bedienhandlungen vorzunehmen. Dies kann insbesondere das Kochen bei vergleichsweise aufwendigen Gerichten mit mehreren parallel zuzubereitenden unterschiedlichen Gargütern erleichtern.According to one aspect of the invention, several cooking utensils are each assigned an identical or different predetermined cooking process and the cooking system, preferably a control unit of the cooking system, is designed to automatically operate each cooking point with the respective predetermined cooking process of the cooking utensil if a cooking utensil is detected on the respective cooking point becomes. This means that several cooking utensils can provide the same cooking process or several different cooking processes so that the user can select all predetermined cooking processes and use them in parallel. In particular, the user can switch easily, intuitively and quickly between the cooking processes in order, for example, to fry a food strongly in a first cooking utensil such as a frying pan and only heat it slightly in a second cooking utensil such as a milk pan without carrying out any operating actions. This can make cooking easier for comparatively complex dishes with several different items to be prepared in parallel.

Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung ist das Garsystem, vorzugsweise eine Steuerungseinheit des Garsystems, ausgebildet, den Betrieb der Kochstelle selbsttätig zu beenden, falls das Gargeschirr nicht mehr auf der Kochstelle erkannt wird. Hierdurch kann das Beenden des vorbestimmten Garprozesses auf diese Art und Weise erfolgen, was ebenfalls einfach, intuitiv und schnell für den Benutzer umzusetzen sein kann.According to a further aspect of the invention, the cooking system, preferably a control unit of the cooking system, is designed to automatically end the operation of the cooking area if the cooking utensils are no longer recognized on the cooking area. As a result, the predetermined cooking process can be ended in this way, which can also be simple, intuitive and quick to implement for the user.

Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung ist das Garsystem, vorzugsweise eine Steuerungseinheit des Garsystems, ausgebildet, den Betrieb der Kochstelle erst nach Freigabe durch einen Benutzer zu beginnen. Diese Freigabe kann beispielsweise durch ein Bedienelement des Kochfelds, des Gargeschirrs, eines Dunstabzugs, eines mobilen Endgeräts oder dergleichen erfolgen. Dies kann, insbesondere zugunsten entsprechender Normen, die Bediensicherheit des erfindungsgemäßen Garsystems erhöhen bzw. gewährleisten. Insbesondere kann hierdurch verhindert werden, dass der Benutzer versehentlich den vorbestimmten Garprozess startet, indem der Benutzer ein Gargeschirr z.B. zur Vorbereitung des Garprozesses, zum Sortieren bzw. zum Verstauen von Gargeschirr und dergleichen auf das Kochfeld stellt, ohne den Garprozess schon oder überhaupt starten zu wollen.According to a further aspect of the invention, the cooking system, preferably a control unit of the cooking system, is designed to only begin operation of the cooking area after approval by a user. This release can be done, for example, by a control element on the hob, cooking utensils, an extractor hood, a mobile device or the like. This can increase or ensure the operational safety of the cooking system according to the invention, particularly in favor of corresponding standards. In particular, this can prevent the user from accidentally starting the predetermined cooking process by placing a cooking utensil on the hob, for example to prepare the cooking process, for sorting or storing cooking utensils and the like, without wanting to start the cooking process or at all .

Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung kann die Freigabe des Betriebs der Kochstelle durch den Benutzer am Kochfeld, am Gargeschirr und bzw. oder an einem mobilen Endgerät erfolgen. Dies kann die konkrete Umsetzung, wie zuvor bereits beschrieben, ermöglichen.According to a further aspect of the invention, the user can release the operation of the cooking area on the hob, on the cooking utensils and/or on a mobile terminal. This can enable concrete implementation, as described previously.

Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung ist die Gargeschirrerfassung ausgebildet, die Position eines Gargeschirrs auf dem Kochfeld optisch zu bestimmen. Dies kann die konkrete Umsetzung, wie zuvor bereits beschrieben, ermöglichen.According to a further aspect of the invention, the cooking utensil detection is designed to optically determine the position of a cooking utensil on the hob. This can enable concrete implementation, as described previously.

Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung ist die Gargeschirrerfassung ausgebildet, die Position eines Gargeschirrs auf dem Kochfeld aus dem Zusammenwirken von Kochstelle und Gargeschirr zu bestimmen. Dies kann die konkrete Umsetzung, wie zuvor bereits beschrieben, ermöglichen.According to a further aspect of the invention, the cooking utensil detection is designed to determine the position of a cooking utensil on the hob from the interaction of the hotplate and the cooking utensil. This can enable concrete implementation, as described previously.

Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung ist der vorbestimmte Garprozess durch einen vorbestimmten Garparameter, vorzugsweise durch eine Leistung, eine Leistungsstufe oder eine Temperatur, definiert. Dies kann die konkrete Umsetzung, wie zuvor bereits beschrieben, ermöglichen.According to a further aspect of the invention, the predetermined cooking process is defined by a predetermined cooking parameter, preferably by a power, a power level or a temperature. This can enable concrete implementation, as described previously.

Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung kann der vorbestimmte Garprozess, vorzugsweise ein vorbestimmter Garparameter des vorbestimmten Garprozesses, vom Benutzer vorgegeben werden. Dies kann die konkrete Umsetzung, wie zuvor bereits beschrieben, ermöglichen.According to a further aspect of the invention, the predetermined cooking process, preferably a predetermined cooking parameter of the predetermined cooking process, can be specified by the user. This can enable concrete implementation, as described previously.

Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung ist das Kochfeld ein Vollflächenkochfeld mit einer Mehrzahl von Kochzonen. Dies kann die Umsetzung der vorliegenden Erfindung insbesondere bei Vollflächenkochfeldern ermöglichen. Insbesondere können die einzelnen Induktionsspulen, welche gemeinsam eine Kochzone als Kochstellen bilden, in Abhängigkeit eines sich bewegenden bzw. bewegten, d.h. auf dem Kochfeld verschobenen, Gargeschirr betrieben werden oder nicht, um sozusagen die Kochstelle mit dem Gargeschirr mitzubewegen. Dies kann dem Benutzer ein Verschieben des Gargeschirrs auf dem Kochfeld besonders einfach machen und eine durch das Verschieben des Gargeschirrs bedingte Unterbrechung des Garprozesses minimieren bzw. vermeiden.According to a further aspect of the invention, the hob is a full-surface hob with a plurality of cooking zones. This can enable the implementation of the present invention, particularly in full-surface hobs. In particular, the individual induction coils, which together form a cooking zone as hotplates, can be operated or not depending on a moving cooking utensil, i.e. shifted on the hob, in order to move the hotplate along with the cooking utensil, so to speak. This can make it particularly easy for the user to move the cooking utensils on the hob and minimize or avoid any interruption to the cooking process caused by moving the cooking utensils.

Die vorliegende Erfindung betrifft auch ein Gargeschirr zur Verwendung in einem Garsystem wie zuvor beschrieben, wobei das Gargeschirr einen Sensor zur Erfassung einer Gartemperatur und einen Sender zum Aussenden der erfassten Gartemperatur aufweist und wobei dem Gargeschirr ein vorbestimmter Garprozess zugeordnet ist, Hierdurch kann ein Gargeschirr zur Verfügung gestellt werden, um in Kombination mit einem entsprechenden Kochfeld ein erfindungsgemäßen Garsystem wie zuvor beschrieben umzusetzen.The present invention also relates to a cooking utensil for use in a cooking system as described above, wherein the cooking utensil has a sensor for detecting a cooking temperature and a transmitter for transmitting the detected cooking temperature and wherein the cooking utensil is assigned a predetermined cooking process, thereby making a cooking utensil available in order to implement a cooking system according to the invention as described above in combination with a corresponding hob.

Die vorliegende Erfindung betrifft ferner ein Verfahren zum Betreiben eines Garsystems, vorzugsweise mittels einer Steuerungseinheit des Garsystems, mit wenigstens einem Gargeschirr mit einem Sensor zur Erfassung einer Gartemperatur und mit einem Sender zum Aussenden der erfassten Gartemperatur, mit einem Kochfeld mit einem Empfänger zum Empfangen der erfassten Gartemperatur vom Gargeschirr und mit einer Mehrzahl von Kochstellen und mit einer Gargeschirrerfassung, welche ausgebildet ist, die Position des Gargeschirrs auf dem Kochfeld zu bestimmen, wobei dem Gargeschirr ein vorbestimmter Garprozess zugeordnet ist, mit den Schritten:

• Bestimmen der Position des Gargeschirrs auf dem Kochfeld und,
• falls beim Bestimmen das Gargeschirr auf einer Kochstelle erkannt wird, selbsttätiges Betreiben dieser Kochstelle mit dem vorbestimmten Garprozess des Gargeschirrs.

The present invention further relates to a method for operating a cooking system, preferably by means of a control unit of the cooking system, with at least one cooking utensil with a sensor for detecting a cooking temperature and with a transmitter for transmitting the detected cooking temperature, with a hob with a receiver for receiving the detected Cooking temperature of the cooking utensil and with a plurality of hotplates and with a cooking utensil detection, which is designed to determine the position of the cooking utensil on the hob, with the cooking utensil being assigned a predetermined cooking process, with the steps:

• Determine the position of the cooking utensils on the hob and,
• If the cooking utensils are recognized on a hotplate when determining, this hotplate is operated automatically with the predetermined cooking process of the cooking utensils.

Hierdurch kann die vorliegende Erfindung, wie zuvor beschrieben, auch mittels eines entsprechenden Verfahrens umgesetzt und genutzt werden.As a result, the present invention, as described above, can also be implemented and used using a corresponding method.

Mit anderen Worten bezieht sich die vorliegenden Erfindung darauf, dass ein Kochfeld und insbesondere ein Vollflächenkochfeld in eine oder mehrere Zonen eingeteilt und jede Zone einem bestimmten Koch- oder Bratprozess wie beispielsweise kochen, braten, erwärmen und dergleichen zugeordnet wird. Bei einem traditionellem Zonen-Kochfeld oder einem Kochfeld mit einer oder mehreren Powerflexzonen könnte die Zuordnung über die jeweiligen Zonen, d.h. je Kochzone eine bestimmte Einstellung, erfolgen. In Kombination mit einem Funktions- bzw. Systemgargeschirr kann so die Möglichkeit bestehen, dass der Nutzer die Koch- und Bratprozessteuerungen des Systemgargeschirrs durch eine Geschirrpositionserkennung ansteuern oder ändern kann. Stellt der Benutzer z.B. ein Systemgargeschirr wie beispielsweise einen Systemgargeschirr-Topf vorne links auf das Kochfeld und ist dieser Bereich des Kochfelds dem Prozess „warmhalten“ zugeordnet, so startet nach dem Aufstellen oder ggf. alternativ nach einer Bestätigung am Systemgargeschirr oder am Kochfeld, insbesondere je nach Norm-Vorgabe, der zugeordnete Prozess „Warmhalten“.In other words, the present invention relates to the fact that a hob and in particular a full-surface hob is divided into one or more zones and each zone is assigned to a specific cooking or frying process such as cooking, frying, heating and the like. In the case of a traditional zone hob or a hob with one or more Powerflex zones, the assignment could be made via the respective zones, i.e. a specific setting for each cooking zone. In combination with a functional or system cooking utensil, it may be possible for the user to control or change the cooking and frying process controls of the system cooking utensil by detecting the position of the dishes. For example, if the user places a system cooking utensil such as a system cooking utensil pot on the front left of the hob and this area of the hob is assigned to the “keep warm” process, the system starts after it has been set up or alternatively after a confirmation on the system cooking utensil or on the hob, in particular each According to standard specifications, the assigned process “keep warm”.

Verschiebt der Benutzer den Systemgargeschirr-Topf in eine weitere Zone des Kochfelds z.B. nach rechts, die beispielsweise mit „schwach braten“ definiert ist, so wechselt der Systemgargeschirr-Topf in den Prozess „schwach braten“.If the user moves the system cooking pot into another zone of the hob, e.g. to the right, which is defined, for example, as “low frying”, the system cooking pot switches to the “low frying” process.

Die Koch- und Bratstufen können herstellerseitig vordefiniert oder aber auch in der Kundenprogrammierung des Kochfeldes oder über ein externes Gerät wie beispielsweise ein mobiles Endgerät wie beispielsweise ein Smartphone mittels App angepasst, verändert oder definiert werden. Auch könnten einzelne Zonen zur individuellen Programmierung vorgesehen sein, wo der Benutzer dann die vorbestimmten Leistungen und bzw. oder Temperaturen komplett selber einstellen könnte.The cooking and frying levels can be predefined by the manufacturer or can also be adjusted, changed or defined in the customer programming of the hob or via an external device such as a mobile device such as a smartphone using an app. Individual zones could also be used for individual programming be provided, where the user could then set the predetermined powers and/or temperatures completely himself.

Neben allen Benutzern können v.a. auch beeinträchtigte Menschen wie z.B. Personen mit starken Einschränkungen beim Sehen auf diese Art und Weise sicher mit dem Systemgargeschirr kochen und braten. Denn neben der sicheren Einstellung der Leistungs- bzw. Koch- und Bratstufen haben die Benutzer zusätzlich die Sicherheit, dass nichts anbrennt oder überkocht. Eine komplizierte Regelung der Leistungsstufen beispielsweise über die Touch-Control oder ein Display kann komplett entfallen und trotzdem kann es ermöglicht werden, mehrere Garprozesse gleichzeitig auf dem Kochfeld zu steuern.In addition to all users, people with disabilities, such as people with severe vision impairments, can cook and fry safely with the system cooking utensils in this way. In addition to the safe setting of the power or cooking and frying levels, users also have the security that nothing will burn or boil over. Complicated control of the power levels, for example via the touch control or a display, can be completely eliminated and it is still possible to control several cooking processes on the hob at the same time.

Mehrere Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in den Zeichnungen rein schematisch dargestellt und werden nachfolgend näher beschrieben. Es zeigt

1 eine schematische Draufsicht auf ein Kochfeld eines erfindungsgemäßen Garsystem gemäß eines ersten Ausführungsbeispiels;
2 eine schematische Draufsicht auf ein Kochfeld eines erfindungsgemäßen Garsystem gemäß eines zweiten Ausführungsbeispiels;
3 eine schematische Draufsicht auf ein Kochfeld eines erfindungsgemäßen Garsystem gemäß eines dritten Ausführungsbeispiels;
4 eine schematische Draufsicht auf ein Kochfeld eines erfindungsgemäßen Garsystem gemäß eines vierten Ausführungsbeispiels;
5 eine schematische Draufsicht auf ein Kochfeld eines erfindungsgemäßen Garsystem gemäß eines fünften Ausführungsbeispiels;
6 das Garsystem der 5 mit einem erfindungsgemäßen Gargeschirr auf der Kochstelle bzw. Kochzone des vorbestimmten Garprozesses „kochen“;
7 das Garsystem der 5 mit einem erfindungsgemäßen Gargeschirr auf der Kochstelle bzw. Kochzone des vorbestimmten Garprozesses „köcheln“; und
8 ein Ablaufdiagram eines erfindungsgemäßen Verfahrens.

Several exemplary embodiments of the invention are shown purely schematically in the drawings and are described in more detail below. It shows

1 a schematic top view of a hob of a cooking system according to the invention according to a first exemplary embodiment;
2 a schematic top view of a hob of a cooking system according to the invention according to a second exemplary embodiment;
3 a schematic top view of a hob of a cooking system according to the invention according to a third exemplary embodiment;
4 a schematic top view of a hob of a cooking system according to the invention according to a fourth exemplary embodiment;
5 a schematic top view of a hob of a cooking system according to the invention according to a fifth exemplary embodiment;
6 the cooking system 5 “cook” with a cooking utensil according to the invention on the hotplate or cooking zone of the predetermined cooking process;
7 the cooking system 5 “simmer” with a cooking utensil according to the invention on the hotplate or cooking zone of the predetermined cooking process; and
8th a flow chart of a method according to the invention.

Die 1 bis 7 werden in kartesischen Koordinaten betrachtet. Es erstreckt sich eine Längsrichtung X, welche auch als Tiefe X oder als Länge X bezeichnet werden kann. Senkrecht zur Längsrichtung X erstreckt sich eine Querrichtung Y, welche auch als Breite Y bezeichnet werden kann. Senkrecht sowohl zur Längsrichtung X als auch zur Querrichtung Y erstreckt sich eine vertikale Richtung (nicht dargestellt), welche auch als Höhe bezeichnet werden kann und der Richtung der Schwerkraft entspricht. Die Längsrichtung X und die Querrichtung Y bilden gemeinsam die Horizontale X, Y, welche auch als horizontale Ebene X, Y bezeichnet werden kann.The 1 until 7 are viewed in Cartesian coordinates. A longitudinal direction X extends, which can also be referred to as depth X or length X. A transverse direction Y extends perpendicular to the longitudinal direction X, which can also be referred to as width Y. A vertical direction (not shown) extends perpendicular to both the longitudinal direction X and the transverse direction Y, which can also be referred to as height and corresponds to the direction of gravity. The longitudinal direction X and the transverse direction Y together form the horizontal X, Y, which can also be referred to as the horizontal plane X, Y.

1 zeigt eine schematische Draufsicht auf ein Kochfeld 1 eines erfindungsgemäßen Garsystem 1, 2 gemäß eines ersten Ausführungsbeispiels. Das Kochfeld 1 ist als Vollflächenkochfeld 1 ausgebildet und weist eine Kochfeldplatte 10 in Form einer Glaskeramikplatte 10 auf, auf welcher Gargeschirre 2, vgl. 6 und 7, aufgestellt werden können. Mehrere gemeinsam betriebene Induktionsspulen (nicht dargestellt) unterhalb der Kochfeldplatte 10 bilden Kochzonen 11 als Kochstellen 11. 1 shows a schematic top view of a hob 1 of a cooking system 1, 2 according to the invention according to a first exemplary embodiment. The hob 1 is designed as a full-surface hob 1 and has a hob plate 10 in the form of a glass ceramic plate 10, on which cooking utensils 2, cf. 6 and 7 , can be set up. Several jointly operated induction coils (not shown) below the hob plate 10 form cooking zones 11 as cooking zones 11.

Es ist ferner wenigstens ein Gargeschirr 2 mit einem Sensor zur Erfassung einer Gartemperatur und mit einem Sender zum Aussenden der erfassten Gartemperatur vorgesehen, vgl. 6 und 7. Das Kochfeld 1 weist ferner einen Empfänger zum Empfangen der erfassten Gartemperatur des Gargeschirrs 2 auf.There is also at least one cooking utensil 2 with a sensor for detecting a cooking temperature and with a transmitter for transmitting the detected cooking temperature, cf. 6 and 7. The hob 1 also has a receiver for receiving the detected cooking temperature of the cooking utensil 2.

Erfindungsgemäß ist dem Gargeschirr 2 bzw. bei Verwendung mehrerer Gargeschirre 2 ein vorbestimmter Garprozess zugeordnet, welcher insbesondere durch seine Leistung bzw. Leistungsstufe oder Temperatur definiert sein kann. Dies kann herstellerseitig fest oder durch den Benutzer veränderbar vorgegeben sein.According to the invention, the cooking utensil 2 or when using several cooking utensils 2 is assigned a predetermined cooking process, which can be defined in particular by its power or power level or temperature. This can be fixed by the manufacturer or changed by the user.

Es ist ferner eine Gargeschirrerfassung (nicht dargestellt) vorgesehen, welche beispielsweise als optische Erkennung oberhalb oder hinter dem Kochfeld 1 angeordnet und auf das Kochfeld 1 ausgerichtet sein kann. Alternativ oder zusätzlich kann eine Gargeschirrerfassung auch seitens des Kochfelds 1 selbst erfolgen, indem die einzelnen Induktionsspulen kurzzeitig, sozusagen als „Ping“, betrieben werden, um ein oberhalb der Induktionsspulen befindliches Gargeschirr 2 durch dessen induktive Kopplung als anwesend zu erkennen oder nicht.A cooking utensil detector (not shown) is also provided, which can be arranged, for example, as an optical detection above or behind the hob 1 and aligned with the hob 1. Alternatively or additionally, cooking utensil detection can also be carried out by the hob 1 itself by briefly operating the individual induction coils, so to speak as a “ping”, in order to recognize a cooking utensil 2 located above the induction coils as present or not through its inductive coupling.

In jedem Fall wird in Reaktion auf ein Gargeschirr 2, welches auf einer der Kochstellen 11 bzw. Kochzonen 11 erkannt wird, diese Kochstelle 11 bzw. Kochzone 11 mit dem jeweiligen vorbestimmten Garprozess des Gargeschirrs 2 betrieben. Hierdurch kann bei dem ersten Ausführungsbeispiel der 1 seitens des Benutzers ein Garprozess „Kochen“ und „Braten“ einfach, schnell und intuitiv dadurch gestartet werden, indem ein Gargeschirr 2 mit dem jeweiligen hinterlegten Garprozess auf einer Kochstelle 11 bzw. Kochzone 11 positioniert wird, vgl. 5 und 6. Dies kann von der Gargeschirrerfassung erkannt werden, so dass selbsttätig der entsprechende Garprozess des Gargeschirrs 2 gestartet werden kann. Dies kann ggfs. noch eine Bestätigung durch den Benutzer erfordern, um versehentliche Bedienungen des Kochfelds 1 auszuschließen.In any case, in response to a cooking utensil 2 which is detected on one of the hotplates 11 or cooking zones 11, this hotplate 11 or cooking zone 11 is operated with the respective predetermined cooking process of the cooking utensil 2. This allows in the first exemplary embodiment 1 On the part of the user, a cooking process “cooking” and “roasting” can be started simply, quickly and intuitively by positioning a cooking utensil 2 with the respective stored cooking process on a cooking place 11 or cooking zone 11, cf. 5 and 6 . This can be recognized by the cooking utensil detection, so that the corresponding cooking process of the cooking utensil 2 can be started automatically. This can possibly be a confirmation require the user to prevent accidental operation of the hob 1.

Dabei könnten die Garprozesse in Abhängigkeit des jeweiligen Gargeschirrs 2 vorbestimmt werden. Dies kann, wie bereits hinsichtlich des ersten Ausführungsbeispiels der 1 beschrieben, für zwei Gargeschirre 2 durch zwei Garprozesse „Kochen“ und „Braten“ umgesetzt werden.The cooking processes could be predetermined depending on the respective cooking utensil 2. This can, as already with regard to the first exemplary embodiment 1 described, can be implemented for two cooking dishes 2 using two cooking processes “boiling” and “roasting”.

Gemäß des zweiten Ausführungsbeispiels der 2 kann dies auch für drei Garprozesse „Warmhalten“, „Kochen“ und „Braten“ erfolgen, welche jeweils einem Gargeschirr 2 zugeordnet sein können.According to the second exemplary embodiment 2 This can also be done for three cooking processes “keeping warm”, “cooking” and “roasting”, each of which can be assigned to a cooking dish 2.

Gemäß des dritten Ausführungsbeispiels der 3 kann auch ein weiterer Garprozess „eigene Temperatur / Favoriten“ eines weiteren Gargeschirrs 2 ergänzt werden, welchen der Benutzer vorbestimmen muss bzw. kann.According to the third exemplary embodiment 3 A further cooking process “own temperature / favorites” of another cooking utensil 2 can also be added, which the user must or can predetermine.

Gemäß des vierten Ausführungsbeispiels der 4 können auch alle Kochstellen 11 bzw. Kochzonen 11 mit Gargeschirren 2 (nicht dargestellt) unterschiedlicher Garprozesse vom Benutzer zu belegen bzw. vorzubestimmen sein.According to the fourth exemplary embodiment 4 All hotplates 11 or cooking zones 11 can also be occupied or predetermined by the user with cooking utensils 2 (not shown) for different cooking processes.

Am Beispiel des fünften Ausführungsbeispiels der 5 bis 7 sowie des Ablaufdiagramms der 8 sei nun die Benutzung eines erfindungsgemäßen Garsystems 1, 2 bzw. des entsprechenden Verfahrens wie folgt erläutert. Hierzu weist das Kochfeld 1 sechs Kochstellen 11 bzw. Kochzonen 11 auf. Es sind ferner sechs Gargeschirre 2 mit den vorbestimmten Garprozessen „Köcheln“, „Kochen“ „eigene Temperatur / Favoriten“ „Warmhalten“, „schwach Braten“ und „Braten“ versehen, siehe 5.Using the example of the fifth exemplary embodiment 5 until 7 as well as the flowchart of the 8th The use of a cooking system 1, 2 according to the invention or the corresponding method will now be explained as follows. For this purpose, the hob 1 has six hotplates 11 or cooking zones 11. There are also six cooking utensils 2 with the predetermined cooking processes “simmering”, “cooking”, “own temperature / favorites”, “keeping warm”, “low roasting” and “roasting”, see 5 .

Möchte der Benutzer nun ein Gargut kochen, so kann der Benutzer ein Gargeschirr 2 in Form eines Topfes 2, welchem der entsprechende Garprozess zugeordnet ist, entsprechend vorbereiten und dann, bei betriebsbereitem Kochfeld 1, auf eine beliebige Kochstelle 11 bzw. Kochzone 11 des Kochfelds stellen, vgl. 5 und 6.If the user now wants to cook something to be cooked, the user can prepare a cooking utensil 2 in the form of a pot 2, to which the corresponding cooking process is assigned, and then, with the hob 1 ready for use, place it on any hotplate 11 or cooking zone 11 of the hob , see. 5 and 6 .

Mittels der Gargeschirrerfassung des betriebsbereiten Kochfelds 1 kann dann ein Bestimmen 100 der Position des Gargeschirrs 2 auf dem Kochfeld 1 erfolgen, so dass die Kochstelle 11 bzw. Kochzone 11 erkannt werden kann, auf welcher der Benutzer das Gargeschirr 2 aufgestellt bzw. positioniert hat. Nun kann, ggfs. in Abhängigkeit einer Bestätigung bzw. Freigabe durch den Benutzer beispielsweise mittels eines Bedienelements des Kochfelds 1, selbsttätig ein Betreiben 200 der Kochstelle 11 bzw. Kochzone 11 mit dem entsprechenden vorbestimmten Garprozess des Gargeschirrs 2 erfolgen.By means of the cooking utensil detection of the operational hob 1, a determination 100 of the position of the cooking utensil 2 on the hob 1 can then be carried out, so that the hotplate 11 or cooking zone 11 can be recognized, on which the user has set up or positioned the cooking utensil 2. Now, if necessary depending on confirmation or release by the user, for example by means of a control element of the hob 1, the cooking place 11 or cooking zone 11 can be operated automatically with the corresponding predetermined cooking process of the cooking utensil 2.

Alternativ kann der Benutzer einfach, schnell und intuitiv durch Verwenden eines Topfes 2, welchem der Garprozess „Köcheln“ vorbestimmt zugeordnet ist, vgl. 5 und 7, ein Gargut schwach köcheln lassen, um dies warmzuhalten bzw. langsam fertig zu kochen.Alternatively, the user can easily, quickly and intuitively by using a pot 2 to which the “simmering” cooking process is predetermined, cf. 5 and 7 , let a food simmer gently to keep it warm or to finish cooking slowly.

Bezugszeichenliste (Bestandteil der Beschreibung)List of reference symbols (part of the description)

XX: Längsrichtung; Tiefe; Längelongitudinal direction; Depth; length
YY: Querrichtung; Breitetransverse direction; Width
X, YX, Y: Horizontale; horizontale Ebene Horizontal; horizontal plane
1, 21, 2: Garsystem Cooking system
11: Kochfeld; Vollflächenkochfeldhob; Full-surface hob
1010: Kochfeldplatte; Glaskeramikplattehob plate; Glass ceramic plate
1111: Kochstelle; Kochzonen cooking area; Cooking zones
22: Gargeschirr; Topf cooking utensils; Pot
100100: Bestimmen der Position eines Gargeschirrs 2 auf dem Kochfeld 1Determining the position of a cooking utensil 2 on the hob 1
200200: selbsttätiges Betreiben der Kochstelle 11 mit dem vorbestimmten Garprozess der Kochstelle 11 oder des Gargeschirrs 2Automatic operation of the hotplate 11 with the predetermined cooking process of the hotplate 11 or the cooking utensils 2

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDED IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 102011102394 A1 [0004]

Claims

Cooking system with at least one cooking utensil (2) with a sensor for detecting a cooking temperature and with a transmitter for sending out the detected cooking temperature, with a hob (1) with a receiver for receiving the detected cooking temperature from the cooking utensils (2) and with a plurality of hotplates (11) and with a cooking utensil detector which is designed to detect the position of the cooking utensils (2) on the hob (1) to determine wherein the cooking utensil (2) is assigned a predetermined cooking process, and wherein the cooking system, preferably a control unit of the cooking system, is designed to automatically operate a hotplate (11) with the predetermined cooking process of the cooking utensil (2) if the cooking utensil (2) is detected on this hotplate (11).

cooking system Claim 1 , wherein several cooking utensils (2) are each assigned an identical or different predetermined cooking process and the cooking system, preferably a control unit of the cooking system, is designed to automatically operate each cooking point (11) with the respective predetermined cooking process of the cooking utensil (2), if a cooking utensil (2) is detected on the respective hotplate (11).

cooking system Claim 1 or 2 , wherein the cooking system, preferably a control unit of the cooking system, is designed to automatically end the operation of the hotplate (11) if the cooking utensils (2) are no longer recognized on the hotplate (11).

Cooking system according to one of the preceding claims, wherein the cooking system, preferably a control unit of the cooking system, is designed to only begin operation of the cooking area (11) after approval by a user.

cooking system Claim 4 , whereby the user can release the operation of the hotplate (11) on the hob (1), on the cooking utensils (2) and/or on a mobile device.

Cooking system according to one of the preceding claims, wherein the cooking utensil detection is designed to optically determine the position of a cooking utensil (2) on the hob (1).

Cooking system according to one of the preceding claims, wherein the cooking utensil detection is designed to determine the position of a cooking utensil (2) on the hob (1) from the interaction of the hotplate (11) and cooking utensils (2).

Cooking system according to one of the preceding claims, wherein the predetermined cooking process is defined by a predetermined cooking parameter, preferably by a power, a power level or a temperature.

Cooking system according to one of the preceding claims, wherein the predetermined cooking process, preferably a predetermined cooking parameter of the predetermined cooking process, can be specified by the user.

Cooking system according to one of the preceding claims, wherein the hob (1) is a full-surface hob (1) with a plurality of cooking zones (11).

Cooking utensils (2) for use in a cooking system according to one of the preceding claims, wherein the cooking utensil (2) has a sensor for detecting a cooking temperature and a transmitter for transmitting the detected cooking temperature and wherein the cooking utensil (2) is assigned a predetermined cooking process,

Method for operating a cooking system, preferably by means of a control unit of the cooking system, with at least one cooking utensil (2) with a sensor for detecting a cooking temperature and with a transmitter for transmitting the detected cooking temperature, with a hob (1) with a receiver for receiving the detected ₅ cooking temperature of the cooking utensil (2) and with a plurality of hotplates (11), and with a cooking utensil detection, which is designed to determine the position of the cooking utensil (2) on the hob (1), the cooking utensil (2) being given a predetermined Cooking process is assigned, with the steps: determining (100) the position of the cooking utensil (2) on the hob (1) and, if the cooking utensil (2) is recognized on a hotplate (11) during determination (100), automatic operation ( 200) of this hotplate (11) with the predetermined cooking process of the cooking utensils (2).