CN204461875U - 适用于物性测定仪进行多重穿透的可活动式辅助装置 - Google Patents
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Abstract
一种适用于物性测定仪进行多重穿透的可活动式辅助装置，其特征在于：包括22个穿透探头、22个固定螺钉和探头固定平板组成，固定平板上有22个固定孔与穿透探头相匹配，并有连接螺钉与物性测定仪相连。本实用新型的有点在于：可以根据样品的尺寸调节用于进行穿刺的穿透探头的个数，且结构合理，实用方便，测定结果重复性好，为质构仪进行多重穿刺测试提供了实用性工具。
Description
技术领域
本实用新型涉及物性测定仪配件，具体是一种适用于物性测定仪多重穿透的可活动式辅助装置，主要用于食品穿透力的测试。
背景技术
食品的物理性质其实自身组织结构的一种直接反映，它不仅与食品的内在质量密切相关，同时还能够体现食品的加工性能，从而影响食品的实用性、商品性和感官性。近年来，随着食品加工工艺水平的不断提高，行业对食品的物理特性方面开展了大量的研究工作，为食品的加工工艺水平的提高和质量控制提供了依据，提高了食品原料的加工处理能力，为生产功能性好的食品提供了理论依据。
物性测定仪(Texture Analyser)又叫质构仪，可对样品的物性进行感官评价，把模糊的口感描述量化，分析物质的内部结构。近年来，随着食品加工行业的不断发展，物性测定仪已经成为国内外很多研究机构和食品企业的重要研究仪器和研究手段，是食品加工行业公认的物性(质构)标准检测仪器。
利用物性测定仪，通过穿透探头，对食品样品进行穿透，可测定食品的穿透力。但由于目前物性测定仪所有的穿透探头无法根据样品的实际大小来进行调整，以至于采用现有的穿刺探头存在很多的不实用性。不适用性主要表现为：目前物性测定仪所配备的穿透辅助装置无法根据样品的大小进行调整，需要对样品进行破坏性处理，这样会改变食品的物理性质，且没有标准的处理方法，致使测定结果不准确，重复性较差。
发明内容
本实用新型的目的正是针对上述状况，借助物性测定仪，设计了一种适用于质构仪测定食品穿透力的可活动式辅助装置。
本实用新型的目的是通过以下技术方案来实现的：一种适用于物性测定仪进行多重穿透的可活动式辅助装置，其特征在于：包括22个穿透探头、22个固定螺钉和探头固定平板组成，固定平板上有22个固定孔与穿透探头相匹配，并有连接螺钉与物性测定仪相连。
在本实用星星中，所述的固定螺丝为十字沉头螺丝，用于固定穿透探头。
所述穿透探头的穿透部分直径为0.2cm，高4cm；固定部分直径为0.8cm，高1.5cm。
所述固定板的长、宽、高分别为10cm、6cm、1.5cm。
在固定板上有适于与物性测定仪相连的螺钉。
本实用新型的优点在于：克服了现有物性测定仪穿透探头无法根据样品大小进行调整的缺陷，且结构合理，使用方便、测定结果准确且重复性好，为食品穿透力的研究提供了实用性工具。附图说明
图1为本实用新型的结构主视图
图2为图1的侧剖图
图3为图1中固定板的俯视图
图中：1为紧定螺钉，2为十字沉头螺丝，3为固定板，4为穿透探头。
具体实施方式
本实用新型以下结合附图做进一步描述：
如图1-3所示：本实用新型的适用于物性测定仪多重穿透的可活动式辅助装置，包括带有连接螺钉的固定平板和穿透探头组成，穿透探头为圆柱状结构，可以通过螺钉固定在固定平板上，固定平板有与穿透探头相匹配的固定孔，且反面有适于与质构仪相连接的螺钉。
所述穿透探头的穿透部分直径为0.2cm，高4cm；固定部分直径为0.8cm，高1.5cm。所述固定板的长、宽、高分别为10cm、6cm、1.5cm。
其使用方法如下：
①通过螺钉将穿透探头与固定平板相连；固定平板与物性测定仪相连。
②将测试样品放置在物性测定仪操作台面上。
③下压探头，对样品进行穿透力测定。
Claims (6)
1.一种适用于物性测定仪进行多重穿透的可活动式辅助装置，其特征在于：包括22个穿透探头、22个固定螺丝和探头固定平板组成，固定平板上有22个固定孔与穿透探头相匹配，并有连接螺钉与物性测定仪相连。
2.根据权利要求1所述的适用于物性测定仪进行多重穿透的可活动式辅助装置，其特征在于：所述固定螺丝为十字沉头螺丝。
3.根据权利要求1所述的适用于物性测定仪进行多重穿透的可活动式辅助装置，其特征在于：所述穿透探头的穿透部分直径为0.2cm，高4cm；固定部分直径为0.8cm，高1.5cm。
4.根据权利要求1所述的适用于物性测定仪进行多重穿透的可活动式辅助装置，其特征在于：所述固定板的长、宽、高分别为10cm、6cm、1.5cm。
5.根据权利要求1所述的适用于物性测定仪进行多重穿透的可活动式辅助装置，其特征在于：所述固定板上的固定孔直径为0.8cm。
6.根据权利要求1所述的适用于物性测定仪进行多重穿透的可活动式辅助装置，其特征在于：所述连接螺钉为紧定螺钉。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112034116A (zh) * | 2020-07-31 | 2020-12-04 | 厦门超技仪器设备有限公司 | 一种使用质构仪进行三段压缩测试测量面条咀嚼质地的方法 |
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2015
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| CN112034116A (zh) * | 2020-07-31 | 2020-12-04 | 厦门超技仪器设备有限公司 | 一种使用质构仪进行三段压缩测试测量面条咀嚼质地的方法 |
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