CN107487552A - 一种用于制造茶饮料的饮料材料及分配盒 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种用于制造茶饮料的饮料材料，所述饮料材料保存在分配盒中且在分配盒中借助于处在压力下被引入到分配盒中的热水进行冲泡，所述饮料材料包括：与分散性材料共同研磨形成的茶颗粒材料，所述茶颗粒材料包括大粒径茶颗粒、中粒径茶颗粒和小粒径茶颗粒，所述大粒径茶颗粒的粒度为1000‑2000μm，占所述茶颗粒材料的40‑50％，所述中粒径茶颗粒的粒度为100‑500μm，占所述茶颗粒材料的30‑40％，所述小粒径茶颗粒的粒度为10‑100μm，占所述茶颗粒材料的10‑20％；其中，所述茶颗粒材料与所述分散性材料的比例为1:10‑20。本发明的饮料材料，能够实现明显更高效、更快速且更干净地冲泡饮料材料。

Description

一种用于制造茶饮料的饮料材料及分配盒

技术领域

本发明涉及饮料领域，尤其涉及一种用于制造茶饮料的饮料材料及分配盒。

背景技术

现有技术中的用于制造饮料的分配盒，其具有基本上截锥状的或柱状的基本元件和封闭该空腔的膜片，其中，在空腔内布置有过滤元件，其将空腔分隔成用于容纳饮料材料的第一区域和用于容纳饮料提取物的第二区域。当然，在此饮料材料包括咖啡粉。因此将分配盒用于制造咖啡饮料。为了制造饮料将分配盒布置在冲泡机的冲泡室中，在其中，膜片被穿孔且将提取液体尤其热水带入到第一区域中。在提取过程期间，饮料材料由提取液体流经，从而饮料提取物在此形成咖啡饮料，其穿过过滤元件中的过滤开口到达到空腔的第二区域中。通过过滤元件的筛选功能阻止饮料材料同样到达到第二区域中。此外，在冲泡室中对分配盒的底部区域穿孔，使得饮料提取物离开分配盒且如有可能可到达到饮料容器中。

此外已知为了以类似方式借助于冲泡机制造茶饮料而使用填充有茶材料的这种分配盒。然而在这种情况下产生如下问题，即必须在相对很短的冲泡时间中提供在质量上高品质的茶饮料。这种冲泡机的使用者习惯于在最多1至1.5分钟之内提供获得已制成的饮料。此外，该已知的冲泡机通常可最高为分配盒供应热的冲泡用水60至90秒。为了制造一杯茶必须将冲泡用水相对快速地泵吸通过分配盒的容积。因此，在茶材料与冲泡用水之间的相互作用时间相对很短，并且比起在传统的茶饮料的传统的或者手工的冲泡过程中的情况尤其明显更短。因此，利用分配盒在冲泡机中制造的茶饮料的质量相对很差。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种用于制造茶饮料的饮料材料，所述饮料材料保存在分配盒中且在分配盒中借助于处在压力下被引入到分配盒中的热水进行冲泡，所述饮料材料包括：

与分散性材料共同研磨形成的茶颗粒材料，所述茶颗粒材料包括大粒径茶颗粒、中粒径茶颗粒和小粒径茶颗粒，所述大粒径茶颗粒的粒度为1000-2000μm，占所述茶颗粒材料的40-50％，所述中粒径茶颗粒的粒度为100-500μm，占所述茶颗粒材料的30-40％，所述小粒径茶颗粒的粒度为10-100μm，占所述茶颗粒材料的10-20％；

其中，所述茶颗粒材料与所述分散性材料的比例为1:10-20。

进一步地，所述茶颗粒材料的成分选自红茶、绿茶或普洱茶。

进一步地，所述茶颗粒材料的成分还包括非脂肪干奶粉、可可粉和奶油粉中的一种或多种的组合。

进一步地，所述分散性材料包含20-30％的乳品脂肪。

特别地，本发明还提供了一种分配盒，所述分配盒用于保存和冲泡上述的饮料材料，所述分配盒包括：

存储室，用于保存所述饮料材料；

设置成靠近或接触所述存储室的过滤室，用于过滤所述饮料材料中的所述茶颗粒材料；

设置成靠近所述过滤室的储水室，其与所述过滤室之间具有一预设距离，以使得热水无法浸没所述过滤室，所述储水室用于对所述饮料材料进行冲泡。

进一步地，所述过滤室包括：

第一网状过滤结构，其具有多个第一通孔，所述第一通孔的直径大于所述中粒径茶颗粒的粒度，且小于所述大粒径茶颗粒的粒度，以使得所述中粒径茶颗粒和所述小粒径茶颗粒通过所述第一通孔；

第二网状过滤结构，其具有多个第二通孔，所述第二通孔的直径大于所述小粒径茶颗粒的粒度，且小于所述中粒径茶颗粒的粒度，以使得所述小粒径茶颗粒通过所述第二通孔。

进一步地，所述分配盒还包括：

与所述过滤室相连的开关，用于控制所述第一网状过滤结构和/或所述第二网状过滤结构的打开或关闭。

进一步地，所述开关构造成在仅需要所述小粒径茶颗粒进行冲泡时，打开所述第二网状过滤结构，关闭所述第一网状过滤结构；

在需要所述中粒径茶颗粒和所述小粒径茶颗粒进行冲泡时，打开所述第一网状过滤结构，关闭所述第二网状过滤结构；

在需要所述大粒径茶颗粒、中粒径茶颗粒和小粒径茶颗粒进行冲泡时，关闭所述第一网状过滤结构和所述第二网状过滤结构。

本发明的饮料材料，能够实现明显更高效、更快速且更干净地冲泡饮料材料。微粒大小一方面选择得如此小使得饮料材料具有很大的表面且因此即使在相对很短的冲泡时间内能够在形成很好的味道和香味的情况下实现茶叶的高效冲泡。另一方面，微粒大小选择得如此大使得将饮料材料以简单的方式从制成的茶饮料中滤出且因此提供给使用者的茶饮料未被饮料材料污染和在其味道方面受到影响。此外，还可以根据个人口味选择不同的饮料材料，可以选择大粒径茶颗粒、中粒径茶颗粒和小粒径茶颗粒中任意一种或混合的饮料材料。因此，本发明的茶饮料，避免了现有技术的缺点且获得用于制造茶饮料的更高效、更快速且更可靠的冲泡过程。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它附图。

图1是根据本发明一个实施例的分配盒的结构示意图；

图2是根据本发明一个实施例的分配盒第一网状过滤结构的俯视性结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供了一种用于制造茶饮料的饮料材料，所述饮料材料保存在分配盒中且在分配盒中借助于处在压力下被引入到分配盒中的热水进行冲泡，所述饮料材料包括：

与分散性材料共同研磨形成的茶颗粒材料，所述茶颗粒材料包括大粒径茶颗粒、中粒径茶颗粒和小粒径茶颗粒，所述大粒径茶颗粒的粒度为1000-2000μm，占所述茶颗粒材料的40-50％，所述中粒径茶颗粒的粒度为100-500μm，占所述茶颗粒材料的30-40％，所述小粒径茶颗粒的粒度为10-100μm，占所述茶颗粒材料的10-20％；

其中，所述茶颗粒材料与所述分散性材料的比例为1:10-20。

优选地设置成饮料材料的至少40％具有在1000-2000μm的平均微粒大小。在这种情况下，饮料材料从茶饮料中的滤出特别高效，因为使几乎所有的粒子停留在过滤器中，但且同时防止由太小的粒子堵塞过滤器的各个过滤开口。该平均微粒直径优选借助于筛析来测量，在其中，饮料材料例如借助于由包括相叠堆叠的多个检验筛构成的筛塔来筛分。在此，各个检验筛的网孔宽度从上向下递减。在执行筛析时，饮料材料被交付到最上面的检验筛上且紧接着经受所限定的摇晃运动。紧接着通过称出在各个检验筛上的残余物的重量来确定饮料材料的粒度分布。为了制造饮料材料，尤其在干枯之后进行压碎、撕碎和/或卷曲，以便获得上述的所期望的微粒大小或者微粒大小分布。此外可考虑将干枯的茶叶叶片切碎、剪碎、粉碎等等。饮料材料例如通过所谓的CTC方法来制造，紧接着利用上述筛析方法来测量微粒大小分布且根据获得的分析结果判定是否需要进一步的捣碎步骤或者是否已经存在所期望的微粒大小分布。

所述茶颗粒材料的成分选自红茶、绿茶或普洱茶。饮料材料尤其总共包括基本上1-2.5g，优选1.5-2g，且特别优选地基本上2g绿茶、红茶或普洱茶。

所述茶颗粒材料的成分还包括非脂肪干奶粉、可可粉和奶油粉中的一种或多种的组合。

所述分散性材料包含20-30％的乳品脂肪。

如图1所示，特别地，本发明还提供了一种分配盒，所述分配盒用于保存和冲泡上述的饮料材料，所述分配盒包括：

存储室110，用于保存所述饮料材料；

设置成靠近或接触所述存储室110的过滤室120，用于过滤所述饮料材料中的所述茶颗粒材料；

设置成靠近所述过滤室120的储水室130，其与所述过滤室120之间具有一预设距离，以使得热水无法浸没所述过滤室120，所述储水室130用于对所述饮料材料进行冲泡。

所述过滤室120包括：

如图2所示，第一网状过滤结构121，其具有多个第一通孔，所述第一通孔的直径大于所述中粒径茶颗粒的粒度，且小于所述大粒径茶颗粒的粒度，以使得所述中粒径茶颗粒和所述小粒径茶颗粒通过所述第一通孔；

第二网状过滤结构122，其具有多个第二通孔，所述第二通孔的直径大于所述小粒径茶颗粒的粒度，且小于所述中粒径茶颗粒的粒度，以使得所述小粒径茶颗粒通过所述第二通孔。

所述分配盒还包括：

与所述过滤室120相连的开关，用于控制所述第一网状过滤结构121和/或所述第二网状过滤结构122的打开或关闭。

所述开关构造成在仅需要所述小粒径茶颗粒进行冲泡时，打开所述第二网状过滤结构122，关闭所述第一网状过滤结构121；

在需要所述中粒径茶颗粒和所述小粒径茶颗粒进行冲泡时，打开所述第一网状过滤结构121，关闭所述第二网状过滤结构122；

在需要所述大粒径茶颗粒、中粒径茶颗粒和小粒径茶颗粒进行冲泡时，关闭所述第一网状过滤结构121和所述第二网状过滤结构122。

将冲泡用水以在10秒与50秒之间优选在30-40秒的时间间隔引入到分配盒中。已经显示出以这种方式可确保在尚可赞赏的冲泡持续时间与相对很好的冲泡效果之间的最佳点。

冲泡用水的压力、分配盒的内部容积、布置在分配盒中的冲泡材料的量、引入到分配盒中的冲泡用水的量、冲泡材料的粒度分布和/或过滤元件的平均孔径如此彼此相协调使得在从分配盒中引出在200毫升与400毫升之间优选在200毫升与240毫升之间且特别优选地基本上220毫升的茶饮料的量。

本发明的饮料材料，能够实现明显更高效、更快速且更干净地冲泡饮料材料。微粒大小一方面选择得如此小使得饮料材料具有很大的表面且因此即使在相对很短的冲泡时间内能够在形成很好的味道和香味的情况下实现茶叶的高效冲泡。另一方面，微粒大小选择得如此大使得将饮料材料以简单的方式从制成的茶饮料中滤出且因此提供给使用者的茶饮料未被饮料材料污染和在其味道方面受到影响。此外，还可以根据个人口味选择不同的饮料材料，可以选择大粒径茶颗粒、中粒径茶颗粒和小粒径茶颗粒中任意一种或混合的饮料材料。因此，本发明的茶饮料，避免了现有技术的缺点且获得用于制造茶饮料的更高效、更快速且更可靠的冲泡过程。

以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种用于制造茶饮料的饮料材料，所述饮料材料保存在分配盒中且在分配盒中借助于处在压力下被引入到分配盒中的热水进行冲泡，其特征在于，所述饮料材料包括：

与分散性材料共同研磨形成的茶颗粒材料，所述茶颗粒材料包括大粒径茶颗粒、中粒径茶颗粒和小粒径茶颗粒，所述大粒径茶颗粒的粒度为1000-2000μm，占所述茶颗粒材料的40-50％，所述中粒径茶颗粒的粒度为100-500μm，占所述茶颗粒材料的30-40％，所述小粒径茶颗粒的粒度为10-100μm，占所述茶颗粒材料的10-20％；

其中，所述茶颗粒材料与所述分散性材料的比例为1:10-20。

2.根据权利要求1所述的用于制造茶饮料的饮料材料，其特征在于，所述茶颗粒材料的成分选自红茶、绿茶或普洱茶。

3.根据权利要求2所述的用于制造茶饮料的饮料材料，其特征在于，所述茶颗粒材料的成分还包括非脂肪干奶粉、可可粉和奶油粉中的一种或多种的组合。

4.根据权利要求3所述的用于制造茶饮料的饮料材料，其特征在于，所述分散性材料包含20-30％的乳品脂肪。

5.一种分配盒，其特征在于，所述分配盒用于保存和冲泡权利要求1-4中任一项所述的饮料材料，所述分配盒包括：

存储室，用于保存所述饮料材料；

设置成靠近或接触所述存储室的过滤室，用于过滤所述饮料材料中的所述茶颗粒材料；

设置成靠近所述过滤室的储水室，其与所述过滤室之间具有一预设距离，以使得热水无法浸没所述过滤室，所述储水室用于对所述饮料材料进行冲泡。

6.根据权利要求5所述的分配盒，其特征在于，所述过滤室包括：

第一网状过滤结构，其具有多个第一通孔，所述第一通孔的直径大于所述中粒径茶颗粒的粒度，且小于所述大粒径茶颗粒的粒度，以使得所述中粒径茶颗粒和所述小粒径茶颗粒通过所述第一通孔；

第二网状过滤结构，其具有多个第二通孔，所述第二通孔的直径大于所述小粒径茶颗粒的粒度，且小于所述中粒径茶颗粒的粒度，以使得所述小粒径茶颗粒通过所述第二通孔。

7.根据权利要求6所述的分配盒，其特征在于，所述分配盒还包括：

与所述过滤室相连的开关，用于控制所述第一网状过滤结构和/或所述第二网状过滤结构的打开或关闭。

8.根据权利要求6或7所述的分配盒，其特征在于，所述开关构造成在仅需要所述小粒径茶颗粒进行冲泡时，打开所述第二网状过滤结构，关闭所述第一网状过滤结构；

在需要所述中粒径茶颗粒和所述小粒径茶颗粒进行冲泡时，打开所述第一网状过滤结构，关闭所述第二网状过滤结构；

在需要所述大粒径茶颗粒、中粒径茶颗粒和小粒径茶颗粒进行冲泡时，关闭所述第一网状过滤结构和所述第二网状过滤结构。