CN107296195A - 一种富氢饮料的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种富氢饮料的制备方法，所述富氢饮料的制备方法包括以下步骤：步骤A：选取富氢植物的根、茎、叶、果为原料；步骤B：对所述原料进行清洗以及杀菌消毒；步骤C：将所述原料粉碎至粒径为5‑10mm的原料颗粒或者切成厚度为1‑5mm的切片；步骤D：按照原料与水的重量比1:5‑10进行混合物料，将混合后的物料加入密封发酵罐中发酵，发酵温度为28‑40℃，发酵时间为25‑40hr，获得发酵液。本发明的富氢饮料的制备方法与生物法制备富氢饮料的设备、制备工艺不同，其使用的设备更简单，本发明的发酵方法制备的富氢饮料制备成本低，该制备方法易于推广，生产过程无污染，制备装置简单，生产效率高。

Description

一种富氢饮料的制备方法
技术领域
本发明涉及气液饮料制备技术领域，具体涉及一种富氢饮料的制备方法。
背景技术
传统的富氢饮料制备方法基本属于化学或电化学类，其与以生物发酵萃取氢有着本质上的区别。化学或者电化学方法来源于电解水或来源于碳棒化学反应而生成氢气；而生物发酵方法获得的饮料则来源于草本植物内在的天然氢。两者的提取工艺方法也不同。一个是化学方法制备氢气，另一个是生物方法制备氢气。化学方法制备氢气与生物方法制备氢气存在着区别，例如氢元素的稳定形式及活性等都存在着区别。在同等条件下，通过生物方法制备草本氢产品具有更大的优势。此外，化学方法制备氢，存在着设备技术复杂且昂贵的缺陷。
同时，在防病治病大健康领域，化学方法制备的氢，人体需要借助仪器吸入氢气，或用压注等机械方法将氢气强制溶于水中，成为世面上高端的包装饮用水富氢水。而这种富氢水的制备过程复杂，耗能高，且生产的富氢饮料不够天然，生物活性较低。
由此可见，传统方法制备富氢饮料存在着制造成本高，制造的饮料不够天然，生物活性差，不够健康环保的缺陷，亟待进一步改进。
发明内容
本发明的目的在于提供一种富氢饮料的制备方法，用以解决现有技术存在的问题。
为实现上述目的，本发明提供一种富氢饮料的制备方法，所述富氢饮料的制备方法包括以下步骤：
步骤A：选取富氢植物的根、茎、叶、果为原料；
步骤B：对所述原料进行清洗以及杀菌消毒；
步骤C：将所述原料粉碎至粒径为5-10mm的原料颗粒或者切成厚度为1-5mm的切片；
步骤D：按照原料与水的重量比1:5-10进行混合物料，将混合后的物料加入密封发酵罐中发酵，发酵温度为28-40℃，发酵时间为25-40hr，获得发酵液；
步骤E：对发酵液进行过滤，收取滤液；
步骤F：将所述滤液中添加新疆大枣提取液以及宁夏枸杞提取液，获得氢值为1.0ppm(mg/L)-1.4ppm(mg/L)的富氢饮料；
步骤G：将所述富氢饮料灭菌、消毒后灌装储存。
本发明的一个实施例中，所述步骤A中，所述富氢植物为五指毛桃。
本发明的一个实施例中，所述富氢植物的氢值大于1.0ppm(mg/L)。
本发明的一个实施例中，所述步骤B中，通过酸性氧化电位水对所述原料进行杀菌消毒，除去农药残留。
本发明的一个实施例中，所述步骤F中，将所述富氢饮料的pH值调节到7.0-7.8。
本发明的一个实施例中，所述步骤G中灌装所采用的容器为铝罐、玻璃瓶以及铝膜自吸袋，所述容器使用前均进过消毒灭菌。
本发明的一个实施例中，所述步骤F中，富氢饮料的氢值为1.0。
本发明的一个实施例中，所述步骤D中，所采用的水为矿物质水。
本发明富氢饮料的制备方法具有如下优点：
本发明的富氢饮料的制备方法与生物法制备富氢饮料的设备、制备工艺不同，其制备的富氢饮料的效果也不同，本发明的发酵方法制备的富氢饮料比化学法制备的富氢饮料要节省三成的钱，制备成本低，该制备方法易于推广，生产过程无污染，制备装置简单，生产效率高。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1
本实施例的富氢饮料的制备方法，所述富氢饮料的制备方法包括以下步骤：
步骤A：选取富氢植物的根、茎、叶原料，本实施例中选用的所述富氢植物为五指毛桃根，所述五指毛桃的根的氢值为1.0ppm(mg/L)。
步骤B：对所述原料进行清洗以及杀菌消毒；通过酸性氧化电位水对所述原料进行杀菌消毒，并除去农药残留。
步骤C：将所述原料粉碎至粒径为5mm的原料颗粒。
步骤D：按照原料颗粒与水的重量比1:5进行混合物料，将混合后的物料加入密封发酵罐中发酵，发酵温度为28℃，发酵时间为25hr，获得发酵液，所采用的水为矿物质水。
步骤E：对发酵液进行过滤，收取滤液，并将所述富氢饮料的pH值调节到7.0。
步骤F：将所述滤液中添加新疆大枣提取液以及宁夏枸杞提取液，获得氢值为1.0ppm(mg/L)的富氢饮料。
步骤G：将所述富氢饮料灭菌、消毒后灌装储存。灌装所采用的容器为铝罐、玻璃瓶以及铝膜自吸袋，所述容器使用前均进过消毒灭菌。
实施例2
本实施例的富氢饮料的制备方法，所述富氢饮料的制备方法包括以下步骤：
步骤A：选取富氢植物的茎原料，本实施例中，选取的所述富氢植物的茎的氢值为1.2ppm(mg/L)。
步骤B：对所述原料进行清洗以及杀菌消毒；通过酸性氧化电位水对所述原料进行杀菌消毒，并去除农药残留。
步骤C：将所述原料粉碎至粒径为8mm的原料颗粒。
步骤D：按照原料颗粒与水的重量比1:8进行混合物料，将混合后的物料加入密封发酵罐中发酵，发酵温度为30℃，发酵时间为30hr，获得发酵液，所采用的水为矿物质水。
步骤E：对发酵液进行过滤，收取滤液，并将所述富氢饮料的pH值调节到7.5。
步骤F：将所述滤液中添加新疆大枣提取液以及宁夏枸杞提取液，获得氢值为1.25的富氢饮料。
步骤G：将所述富氢饮料灭菌、消毒后灌装储存。灌装所采用的容器为铝罐、玻璃瓶以及铝膜自吸袋，所述容器使用前均进过消毒灭菌。
实施例3
本实施例提供一种富氢饮料的制备方法，所述富氢饮料的制备方法包括以下步骤：
步骤A：选取富氢植物的叶为原料，所述富氢植物的叶的氢值为1.3ppm(mg/L)。
步骤B：对所述原料进行清洗以及杀菌消毒；通过酸性氧化电位水对所述原料进行杀菌消毒。
步骤C：将所述原料粉碎厚度为1-5mm的切片。
步骤D：按照原料颗粒与水的重量比1:10进行混合物料，将混合后的物料加入密封发酵罐中发酵，发酵温度为40℃，发酵时间为40hr，获得发酵液，所采用的水为矿物质水。
步骤E：对发酵液进行过滤，收取滤液，并将所述富氢饮料的pH值调节到7.8。
步骤F：将所述滤液中添加新疆大枣提取液以及宁夏枸杞提取液，获得氢值为1.4ppm(mg/L)的富氢饮料。
步骤G：将所述富氢饮料灭菌、消毒后灌装储存。灌装所采用的容器为铝罐、玻璃瓶以及铝膜自吸袋，所述容器使用前均进过消毒灭菌。
实施例4
本实施例提供一种富氢饮料的制备方法，所述富氢饮料的制备方法包括以下步骤：
步骤A：选取富氢植物的果为原料，所述富氢植物的果的氢值为1.15ppm(mg/L)。
步骤B：对所述原料进行清洗以及杀菌消毒，通过酸性氧化电位水对所述原料进行杀菌消毒，及去除农药残留。
步骤C：将所述原料粉碎厚度为1-5mm的切片。
步骤D：按照原料颗粒与水的重量比1:10进行混合物料，将混合后的物料加入密封发酵罐中发酵，发酵温度为40℃，发酵时间为40hr，获得发酵液，所采用的水为矿物质水。
步骤E：对发酵液进行过滤，收取滤液，并将所述富氢饮料的pH值调节到7.8。
步骤F：将所述滤液中添加新疆大枣提取液以及宁夏枸杞提取液，获得氢值为1.18ppm(mg/L)的富氢饮料。
步骤G：将所述富氢饮料灭菌、消毒后灌装储存。灌装所采用的容器为铝罐、玻璃瓶以及铝膜自吸袋，所述容器使用前均进过消毒灭菌。
上述实施例中将灌装完成后的饮料，进一步的保鲜，保鲜期为1年，储存温度为4℃左右。
本发明中，实施例1至实施例4中的富氢植物的氢值和富氢饮料中的氢值通过专用测氢笔直接读取数据或者采用滴定法测定。
本发明的方法制备的富氢饮料与传统的饮料相比，传统的凉茶饮料适合给体热者降火、天热消暑，而对于凉体质、病人、孕妇、儿童均不宜饮用。传统凉茶的主要成份为金银花、山菊、甘草等。而本发明的富氢饮料不火不凉，属温性，适合人群广泛，有病无病人群，凉热体质人群、孕妇、青年老少均可饮用。本发明利用五指毛挑制备的含氢饮料属药食同源产品，既可治已病也可治未病，对人体保持健康，改善亚健康，都是一款极好的保健品。
本发明的富氢饮料的制备方法与生物法制备富氢饮料的设备、制备工艺不同，其所用的制备设备更简单，本发明的发酵方法制备成本低，易于推广，生产过程无污染，制备装置简单，生产效率高。
本发明制备的富氢饮料对人体起到很好的保健作用，本发明的保健饮料通过生物发酵的制备方法，使其氢气与饮料很好融合，氢气可长时间融合在饮料中，不会轻易析出。基础医学研究表明，人类常见的疾病如代谢综合症、帕金森、癌症、各类炎症、便秘、乙肝等六十多种病都是由氧化损伤引起的，而氢气能够中和体内恶性氧自由基的研究为人类对抗各种慢性疾病，找到突破口。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (8)

1.一种富氢饮料的制备方法，其特征在于，所述富氢饮料的制备方法包括以下步骤：
步骤A：选取富氢植物的根、茎、叶、果为原料；
步骤B：对所述原料进行清洗以及杀菌消毒；
步骤C：将所述原料粉碎至粒径为5-10mm的原料颗粒或者切成厚度为1-5mm的切片；
步骤D：按照原料与水的重量比1:5-10进行混合物料，将混合后的物料加入密封发酵罐中发酵，发酵温度为28-40℃，发酵时间为25-40hr，获得发酵液；
步骤E：对发酵液进行过滤，收取滤液；
步骤F：将所述滤液中添加新疆大枣提取液以及宁夏枸杞提取液，获得氢值为1.0ppm(mg/L)-1.4ppm(mg/L)的富氢饮料；
步骤G：将所述富氢饮料灭菌、消毒后灌装储存。
2.根据权利要求1所述的富氢饮料的制备方法，其特征在于，
所述步骤A中，所述富氢植物为五指毛桃。
3.根据权利要求1所述的富氢饮料的制备方法，其特征在于，
所述富氢植物的氢值大于1.0ppm(mg/L)。
4.根据权利要求1所述的富氢饮料的制备方法，其特征在于，
所述步骤B中，通过酸性氧化电位水对所述原料进行杀菌消毒，除去农药残留。
5.根据权利要求1所述的富氢饮料的制备方法，其特征在于，
所述步骤F中，将所述富氢饮料的pH值调节到7.0-7.8。
6.根据权利要求1所述的富氢饮料的制备方法，其特征在于，
所述步骤G中灌装所采用的容器为铝罐、玻璃瓶以及铝膜自吸袋，所述容器使用前均进过消毒灭菌。
7.根据权利要求1所述的富氢饮料的制备方法，其特征在于，
所述步骤F中，富氢饮料的氢值为1.0。
8.根据权利要求1所述的富氢饮料的制备方法，其特征在于，
所述步骤D中，所采用的水为矿物质水。
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