CN102652829A - 一种人参肽的提取方法 - Google Patents
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Abstract
一种人参肽的提取方法,包括:高压蒸煮,酶解,吸附,过滤,浓缩,干燥,成品包装,其特征是:高压蒸煮时:温度124℃,压力0.14MPa,恒温恒压蒸煮1小时;酶解时:升温灭菌后降温至53℃,加NaOH调PH=7.0,再加入0.5%的人参专用酶,酶解3.5小时;吸附时:加入4%的活性炭进行吸附;过滤时:静置液先经桶式过滤器,再经板框作为保护过滤器,最后过滤至清液储罐;浓缩时:浓缩的压力负0.5MPa,浓缩温度80℃,浓缩过程中测定波美度。本发明的工序简单、提取率高。适用于人参肽的提取方法。
Description
技术领域
本发明属于人参属药物制剂,特别是一种以干人参为原料,利用酶解技术提取人参肽
的方法。
背景技术
近年来的科学认为,人体吸收蛋白质主要是以肽的形式吸收的,肽是由氨基酸组成的分子,分子量在5000-200Dalton之间,具有极强的活性和多样性,能用肽营养的生理功能和生物活性,调节人体内各系统和细胞的生理功能,激活体内有关酶素,因此,各种肽成为人体健康的重要物质。
肽是蛋白的降解产物,与蛋白相比,具有分子量小、水溶性强,易于人体消化吸收等优势。蛋白肽具有抗氧化、降血压、抑制血小板聚集活性、抗肿瘤及免疫调节等生理活性,同时还具有补钙、减肥、美容护肤及延缓衰老等功能特性。目前,国内外对人参的成份、皂甙、皂苷等提取研究较多,但对于人参肽的研究相对较少。
发明内容
人参中含有人参皂苷、人参多糖、粗蛋白等物质,含有具有生物活性的低聚肽及多肽成分,本发明的目的是以干人参为原料,利用酶解技术提取小分子人参肽。
本发明的技术方案是,一种人参肽的提取方法,其工艺流程包括:高压蒸煮,酶解,吸附,过滤,浓缩,干燥,成品包装。其工艺步骤特征是:
(1)高压蒸煮:采用温度124℃,压力0.14MPa,恒温恒压蒸煮1小时,人参提取液排入汤罐,人参渣排出;
(2)酶解:提取液由汤罐排进水解罐,升温灭菌后降温至53℃,加NaOH调PH=7.0,再加入0.5%(以干物质计)人参专用酶(主要有内切酶、外切酶和风味酶组成),酶解3.5小时,酶解过程中每隔0.5小时搅拌2分钟,使酶解均匀充分的进行;
(3)吸附:提取液经酶解后产生的絮状物会影响产品的澄清度,需经活性炭进行吸附,故在酶解结束后加入4%(以干物质计)的活性炭进行吸附,然后加NaOH调PH=6.5升温灭酶灭菌后降温至73℃,静置2小时;
(4)过滤:酶解液加活性炭静置分层正常后,经桶式过滤器初滤和板框保护过滤,过滤至清液储罐;
(5)浓缩:过滤液经真空浓缩设备浓缩,采用真空浓缩,浓缩压力控制在-0.5MPa,浓缩温度控制在80℃,浓缩过程中测定波美度;
(6)干燥:将浓缩液升温并保持在85℃,达到灭菌效果,由喷雾干燥塔喷粉干燥;
(7)成品包装:采用密封包装。
本发明的优点是,
干人参质较硬,表面呈灰黄色,断面淡黄白色,形成层环纹棕黄色,皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙,气特异,味微苦、甘。
小块状蒸煮的优点:以干的小块状人参为原料,人参未经打碎,利于提取液和渣的分离,工序简单、提取率高,并有利于产品澄清度的提高。
采用活性炭吸附的优点:经过活性炭吸附后的人参肽在感官上易被接受,
采用真空浓缩的优点:可降低液体沸点,在低温下达到浓缩效果,避免高温条件下对产品活性的影响;降低产生絮状物的可能性;提高产量:过滤液经浓缩后提高了干燥效率。
人参成份的多样性和复杂性决定了其在医药、食品等领域中具有重要的应用价值。此技术通过生物酶解技术,把人参通过生物酶水解后变成可溶于水的活性成分小分子人参肽,人体吸收完全而迅速。本发明适用于人参肽的提取方法。
附图说明
以下结合附图及实施例,对本发明作进一步描述,
图1是本发明的一种人参肽的提取方法的工艺流程图
具体实施方式
由图1可见,一种人参肽的提取方法,其工艺流程包括:高压蒸煮,酶解,吸附,过滤,浓缩,干燥,成品包装。其工艺步骤特征是:
(1)高压蒸煮:取干人参2500克,加10倍水,在蒸煮罐内,温度124℃,压力0.14MPa,恒温恒压蒸煮1小时,人参提取液排入汤储罐,人参渣排出;
(2)酶解:提取液由汤储罐排进水解罐,升温灭菌后降温至53℃,加NaOH调PH=7.0,再加入0.5%(以干物质计)的人参专用酶,酶解3.5小时,酶解过程中每隔0.5小时搅拌2分钟,使酶解均匀充分的进行;
(3)吸附:提取液经酶解后产生的絮状物会影响产品的澄清度,需经活性炭进行吸附,故在酶解结束后加入4%(以干物质计)的活性炭进行吸附,然后加NaOH调节PH=6.5,升温灭酶灭菌后降温至73℃,静置2小时;
(4)过滤:酶解液加活性炭静置分层正常后,经桶式过滤器初滤和板框保护过滤,过滤至清液储罐;
(5)浓缩:过滤液经真空浓缩设备浓缩,采用真空浓缩,浓缩压力控制在-0.5MPa,浓缩温度控制在80℃,浓缩过程中测定波美度,浓缩液存入浓缩储罐;
(6)干燥:将浓缩液升温并保持在85度,达到灭菌效果,由喷雾干燥塔喷粉干燥;
(7)成品包装:采用密封包装。
Claims (2)
1.一种人参肽的提取方法,工艺流程包括:高压蒸煮,酶解,吸附,过滤,浓缩,干燥,成品包装,其技术特征是:
高压蒸煮时:采用温度124℃,压力0.14MPa,恒温恒压蒸煮1小时;
酶解时:升温灭菌后降温至53℃,加NaOH调PH=7.0,再加入0.5%的人参专用酶,酶解3.5小时,酶解过程中每隔0.5小时搅拌2分钟;
吸附时:酶解结束后加入4%的活性炭进行吸附酶解过程中产生的絮状物,然后加NaOH调节PH=65,升温灭酶灭菌后降温至73℃,静置2小时;
过滤时:酶解液加炭静置分层正常后,经桶式过滤器初滤和板框保护过滤,过滤至清液储罐;
浓缩时:过滤液经真空浓缩设备浓缩,采用真空浓缩,浓缩压力控制在-0.5MPa,浓缩温度控制在80℃,浓缩过程中测定波美度,浓缩液存入浓缩储罐。
2.如权利要求1所述的一种人参肽的提取方法,其特征是,酶解加入的人参专用酶其成份由内切酶、外切酶和风味酶组成。
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