CA2184298C - Cafetiere a filtre permanent - Google Patents

Cafetiere a filtre permanent

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    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/02Coffee-making machines with removable extraction cups, to be placed on top of drinking-vessels i.e. coffee-makers with removable brewing vessels, to be placed on top of beverage containers, into which hot water is poured, e.g. cafe filter

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)

Abstract

La présente invention se rapporte à une nouvelle cafetière à filtre permanent qui comprend un réservoir, dont le fond est perforé de petits trous, attaché à une chambre d'infusion munie d'un support, le tout reposant sur un récipient ou une tasse de café. Lorsque l'eau bouillante du réservoir coule dans la chambre d'infusion, l'évaporation des gaz d'infusion créés se fait à travers une cheminée placée dans le réservoir. Le débit de l'écoulement de l'eau bouillante est contrôlé par les petits trous du fond du réservoir. L'écoulement de l'eau infusée se fait au travers d'un filtre permanent se trouvant au fond de la chambre d'infusion. Le support est formé d'un collet qui comprend plusieurs ouvertures permettant l'échappement de la vapeur du café contenu dans la tasse de café, et également, à l'utilisateur de voir le niveau de l'eau infusée se trouvant dans cette même tasse.

Description

MÉMOIRE DESCRIPTIF
TITRE
Cafetière à filtre permanent DOMAINE DE L'INVENTION
Cette invention appartient au domaine des appareils utilisés pour la fabrication du café en particulier l'infusion du café.
ART ANTÉRIEUR
Une revue de l ' art antérieur a révélé certains brevets ayant trait aux principes suivants: deux éléments superposés, un contenant à eau bouillante et un contenant à café moulu.
Les brevets suivants ont retenu notre attention.
FR 792,805, Nègre, 28 octobre 1935, décrit un dispositif qui facilite et régularise le passage du café dans les filtres ménagers ou autres. La particularité de cette invention est d' introduire dans la chambre d'infusion un cloisonnement vertical de forme et de matière quelconque qui prévient le blocage et distribue la poudre de café dans des alvéoles multiples .
FR 914,538, Bastien, 17 juin 1946, montre une cafetière munie d'un cylindre à eau dont le fond est perforé d'un trou très fin, calibré en vue d'un écoulement goutte à goutte de l'eau, et d'un cylindre à poudre à
café, dont le fond perforé de gros trous, recouvert d'un disque de papier-filtre. L'invention de Bastien n'est pas économique car le filtre est en papier à utilisation unique.
US 3,985,069, Cavalluzzi, 12 octobre 1976, décrit un percolateur à
écoulement goutte-à-goutte formé d'un corps conique adapté pour être placé sur un récipient vide. Le bas du corps inclut une chambre à
infusion couverte d'un disque perforé et comprenant un espace, i.e. du café non-compact, moulu et grillé occupant un volume moindre que le volume total de la chambre. Le contrôle de l'écoulement de l'eau infusée ~184298 dans la chambre, l'humidification et la distribution du café et l'écoulement de l'infusion à l'extérieur de la chambre résultent d'un taux d'extraction optimal et d'un volume prédéterminé de boisson de café fraîchement infusée qui est recueilli dans le récipient.
US 4,174,659, Pugliese et al., 20 novembre 1979, illustre un percolateur à café pour une tasse munie de deux éléments juxtaposables dont un premier élément est un réservoir d'eau bouillante sous forme de tasse qui a une ouverture plus évasée que le fond qui est perforé de trous et dont le deuxième élément est un plateau cylindrique surmonté en son centre d'un réceptacle pour le café moulu et qui a un fond perforé de fentes transversales pour l'écoulement de l'eau infusée de café.
US 4,446,158, English et al., ler mai 1984, montre un contenant à café
individuel et jetable, et un filtre incluant une structure plate ayant une ouverture au centre, des couches de filtres couvrant le dessus et le dessous de la structure et qui y sont fixés, et des compartiments à café
individuels formés à même la structure entre les sections centrales formant ainsi une toile d'araignée. De plus, un réceptacle à infusion ayant une base avec ouverture centrale est aussi fourni.
On remarque pour toutes ces inventions, certains inconvénients dont la création de gaz lors de l'infusion qui ne peuvent s'échapper. Aussi, afin de vérifier le niveau de café dans la tasse, l'utilisateur doit relever la cafetière avec de fortes chances de se faire brûler par la vapeur contenue dans la tasse. De plus, il pourrait y avoir accumulation de pression à
l'intérieur de la tasse par la formation d'un joint d'étanchéité entre la cafetière et la tasse, ce qui aurait pour effet de ralentir le processus d'écoulement de l'eau infusée.
OBJECTIF DE L'INVENTION
L'objectif de la présente invention est de faire du café en remédiant aux inconvénients mentionnés à la section précédente intitulée "art antérieur".

~184298 SOMMAIRE DE L'INVENTION
L' invention se rapporte à une cafetière à filtre permanent comprenant, en superposition, un ensemble de deux éléments et un moyen d'attache dont:
- un réservoir pour l'eau bouillante ayant un haut ouvert et délimité par un bord supérieur, et un fond perforé d'une pluralité de petits trous permettant l'écoulement de l'eau bouillante;
- une chambre d'infusion servant à recevoir du café moulu et munie à sa base d'un filtre permettant l'écoulement de l'eau infusée du café dans un récipient, la chambre d'infusion comprend un moyen de support permettant de placer la cafetière au-dessus du récipient;
- un moyen d'attache reliant le réservoir à la chambre d'infusion, le moyen d'attache constituant une interface étanche, de façon à empêcher toute fuite d'eau entre le réservoir et la chambre d'infusion;
- une cheminée, située à 1 ' intérieur du réservoir, ouverte aux deux bouts, et reliant la chambre d' infusion au haut du réservoir, le bout supérieur de la cheminée étant au niveau du bord supérieur du réservoir ou au-dessus de ce dernier, la cheminée permettant l'évacuation des gaz d'infusion de la chambre d'infusion.
Aussi, l'invention fournit une cafetière dont le moyen de support de la chambre d' infusion est un collet peut contenir une pluralité
d' ouvertures qui sont destinés à 1 ' échappement de la vapeur du café
contenu dans le récipient, facilitant ainsi l'écoulement de l'eau infusée au travers du filtre, de plus, les ouvertures forment des fenêtres permettant à l'utilisateur de voir le niveau de l'eau infusée se trouvant dans le récipient.
DESSINS
On décrira plus en détail ci-après, à titre indicatif et nullement limitatif, un dispositif conforme à la présente invention en référence aux dessins annexés sur lesquels:

~1~4298 Fig. 1 est une vue en élévation d'une cafetière à filtre permanent;
Fig. 2 est une vue en plan d'une cafetière à filtre permanent;
Fig. 3 est une vue en coupe selon la ligne 3-3 de la Fig. 1;
Fig. 4 est une vue en coupe agrandie selon la ligne 4-4 de la Fig. 2;
Fig. 5 est une vue de perspective partiellement ouverte de la chambre d'infusion d'une cafetière à filtre permanent.
RÉALISATION PRÉFÉRÉE DE L'INVENTION
La réalisation préférée de I ' invention est illustrée à la Fig. 1 où
les mêmes éléments caractérisants sont identifiés par les mêmes numéros et où l'on voit:
Un réservoir 20 pour l'eau bouillante fait de préférence en plastique polypropylène résistant à la température de I ' eau et ayant, de préférence une forme cylindrique-conique inversée. Le réservoir 20 comprend un haut ouvert 22 et délimité par un bord supérieur 24.
Une chambre d'infusion 26 de forme cylindrique et faite de matière plastique polypropylène de préférence, sert de contenant à café
moulu. La chambre d' infusion 26 comprend un moyen de support 28 qui permet à cette même chambre d' infusion 26 de se reposer sur un récipient 30, une tasse de préférence.
A la Fig. 2, on distingue que le fond 32 du réservoir 20 est perforé
d'une pluralité de petits trous 34, de préférence circulaires, permettant l'écoulement de l'eau bouillante, à un débit préféré d'environ une demi-tasse à la minute.
Le réservoir 20 possède une cheminée 36, située de préférence le long du périmètre du réservoir 20 (Figs. 2 et 3) de façon à minimiser la possibilité qu'un utilisateur verse de l'eau bouillante dans la cheminée 36. Cette cheminée 36 relie la chambre d'infusion 26 au haut ouvert 22 du réservoir 20 (Fig. 3). De plus, la cheminée 36 sert de moyen d'évacuation des gaz formés lors de l'infusion du café. La section de ~184298 son ouverture 38 est suffisamment grande pour permettre 1 ' évaporation des gaz de la chambre d'infusion 26.
La Fig. 4 montre un agrandissement du moyen d' attache reliant le réservoir 20 à la chambre d'infusion 26 . De préférence, le réservoir 20 5 est formé de côtés 40 ayant une pente légère jusqu' à un bas 42, en retrait devenant droit et commençant à la hauteur du fond 32. Le diamètre extérieur 44 du bas 42 est tout au plus égal au diamètre intérieur 46 de la chambre d'infusion 26 permettant un glissement serré
entre le réservoir 20 et la chambre d'infusion 26 formant ainsi le moyen 10 d'attache. Ce moyen d'attache permet une interface étanche de façon à
empêcher la fuite d'eau entre le réservoir 20 et la chambre d'infusion 26 ,et enferme le café moulu entre le fond 32 du réservoir 20 et le filtre 48.
Le moyen de support 28 de la chambre d'infusion 26, et de toute la cafetière, est, de préférence, un collet comprenant un premier rebord 50 5 orienté vers le bas sur son périmètre interne 52 et un deuxième rebord 54 également orienté vers le bas sur son périmètre externe 56. Ces premier et deuxième rebords 50, 54 empêchent la cafetière de glisser sur le récipient 30 jusqu'à tomber.
La Fig. 5 montre que le collet du moyen de support 28 permet à la 20 chambre d'infusion 26 de se reposer sur le récipient 30 ,et comprend plusieurs ouvertures 58 destinées à l'échappement de la vapeur contenue dans le récipient 30, permettant également un bon écoulement de l'eau infusée au travers du filtre 48 en éliminant toute possibilité
d' accumulation de pression à 1' intérieur du récipient 30 causée par la 25 formation d'un joint d'étanchéité entre la cafetière et le récipient 30 .
Le filtre 48 ,en acier inoxydable de préférence, et couvrant idéalement l'entière surface de la base de la chambre d'infusion 26, possède de préférence entre 15000 et 30000 ouvertures par pouce carré de surface, permettant ainsi un bon écoulement de 1 ' eau infusée dans le récipient.

~1~4298 Le filtre 48 est serré de façon permanente entre la chambre d'infusion 26 et un anneau 60 de serrage.
La présente invention a pour but, entre autres, de pouvoir faire une tasse unique de café, à partir de café en grains moulu, et presqu'aussi 5 rapidement qu'un café instantané tout en favorisant la formation d'un bon goût. Il faut souligner que la cafetière peut être faite dans d' autres matériaux que le plastique polypropylène tel 1 ' acier inoxydable ou autres, et qu'elle peut servir, en plus du café, pour des feuilles de thé et de la tisane. Aussi, la grandeur du collet offre 1 ' avantage de pouvoir 10 s ' adapter à une grande variété de récipients 30 ou tasses existants. De plus, les ouvertures 58 situées sur le collet du moyen de support 28 de la chambre d' infusion 26 ont une utilité supplémentaire, soit servir de fenêtres permettant à l'utilisateur de voir dans le récipient 30, empêchant ainsi des brûlures, dues à la vapeur, possibles sans ces fenêtres 58. Finalement, la cheminée 36 du réservoir 20 pourrait, dans une autre réalisation, se trouver au centre de celui-ci.
Il est du reste bien entendu que le mode de réalisation de la présente invention qui a été décrit ci-dessus, en référence aux dessins annexés, a été donné à titre indicatif et nullement limitatif, et que des 20 modifications et adaptations peuvent être apportées sans que l'on ne s'écarte pour autant du cadre de la présente invention.
D ' autres réalisations sont possibles et limitées seulement par l'étendue des revendications qui suivent:

Claims (9)

1. Une cafetière à filtre permanent, destinée à remplir un récipient de café comprenant:
- un réservoir pour l'eau bouillante ayant un haut ouvert et délimité par un bord supérieur, et un fond perforé d'une pluralité de petits trous permettant l'écoulement de ladite eau bouillante;
- une chambre d'infusion servant à recevoir du café moulu et munie à sa base d'un filtre permettant l'écoulement de ladite eau infusée dudit café
dans ledit récipient, ladite chambre d' infusion comprend un moyen de support permettant de placer ladite cafetière au-dessus dudit récipient;
- un moyen d'attache reliant ledit réservoir à ladite chambre d'infusion, ledit moyen d'attache constituant une interface étanche, de façon à
empêcher toute fuite de ladite eau entre ledit réservoir et ladite chambre d'infusion;
- une cheminée située à l'intérieur dudit réservoir, ouverte aux deux bouts, et reliant ladite chambre d'infusion audit haut dudit réservoir, ledit bout supérieur de ladite cheminée étant au niveau dudit bord supérieur dudit réservoir ou au-dessus de ce dernier, ladite cheminée permettant l'évacuation des gaz d'infusion de ladite chambre d'infusion.
2. Une cafetière, telle que définie à la revendication 1, dont ledit moyen d'attache est un glissement serré formé par l'insertion du bas dudit réservoir dans ladite chambre d'infusion, le diamètre extérieur dudit bas dudit réservoir étant sensiblement égal au diamètre intérieur de ladite chambre d'infusion.
3. Une cafetière, telle que définie à la revendication 1, dont ledit moyen de support est formé d'un collet, ledit collet reposant sur ledit récipient.
4. Une cafetière, telle que définie à la revendication 3, dont ledit collet comprend un premier rebord orienté vers le bas sur son périmètre interne et un deuxième rebord aussi orienté vers le bas sur son périmètre externe, lesdits premier et deuxième rebords servent d' arrêt pour empêcher ladite cafetière de glisser sur ledit récipient jusqu'à tomber.
5. Une cafetière, telle que définie à la revendication 3 ou 4, dont ledit collet dudit moyen de support comprend une pluralité d'ouvertures formant des fenêtres permettant à l'utilisateur de voir le café se trouvant dans ledit récipient, lesdites ouvertures favorisant l'échappement de la vapeur contenue dans ledit récipient en éliminant toute possibilité
d'accumulation de pression dans ledit récipient.
6. Une cafetière, telle que définie à la revendication 1,2 ou 3, dont lesdits réservoir et chambre d'infusion sont faits de plastique polypropylène résistant à la température de ladite eau bouillante, et dont ledit filtre est en acier inoxydable.
7. Une cafetière, telle que définie à la revendication 1, 2 ou 3, dont ledit filtre couvre l'entière surface de ladite base de ladite chambre d'infusion.
8. Une cafetière, telle que définie à la revendication 1, 2 ou 3, dont ledit filtre est en acier inoxydable et possède entre 15000 et 30000 ouvertures par pouce carré de surface.
9. Une cafetière, telle que définie à la revendication 1, 2 ou 3, dont le volume dudit réservoir correspond sensiblement à une tasse.
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