BR102016028014B1 - MANUAL COFFEE MAKER - Google Patents
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Abstract
cafeteira manual a presente invenção refere-se a uma máquina de café expresso utilizando-se pressão manual. pela operação manual simples podem ser extraídas diferentes texturas, aromas e sabores do café. o objetivo da presente invenção é proporcionar um produto duradouro, prático, que não precisa de energia elétrica e que produza pouco lixo. por não precisar de energia elétrica e filtro, ela é portátil. esta invenção refere-se a um equipamento manual para fazer uma bebida por filtração de líquido através de grãos moídos de café. mais particularmente, a invenção é dirigida a melhorias numa cafeteira na qual a água quente de reposição é passada através do café moído numa câmara de infusão.manual coffee maker the present invention refers to an espresso coffee machine using manual pressure. By simple manual operation, different textures, aromas and flavors can be extracted from the coffee. The objective of the present invention is to provide a durable, practical product that does not require electricity and produces little waste. As it does not require electricity or filters, it is portable. This invention relates to manual equipment for making a drink by filtering liquid through ground coffee beans. more particularly, the invention is directed to improvements in a coffee maker in which hot make-up water is passed through ground coffee in a brewing chamber.
Description
[001] A presente invenção refere-se a uma máquina de café expresso utilizando-se pressão manual. Pela operação manual simples podem ser extraídas diferentes texturas, aromas e sabores do café.[001] The present invention relates to an espresso coffee machine using manual pressure. Through simple manual operation, different textures, aromas and flavors can be extracted from the coffee.
[002] Portanto, a presente invenção descreve um sistema que cria pressão por rosca deixando o controle total para o usuário, sem precisar de suprimentos extras como cartuchos de ar comprimido e filtros de papel. Dessa forma, o usuário escolhe o estilo de bebida, do expresso ao filtrado, além de poder levar a cafeteira a qualquer lugar, do acampamento ao escritório, podendo usar água quente ou fria. O sistema de pistão bi-partido, possibilita que o usuário encha a câmara de compressão, sem precisar virar a cafeteira ou outra ação qualquer.[002] Therefore, the present invention describes a system that creates screw pressure leaving full control to the user, without needing extra supplies such as compressed air cartridges and paper filters. This way, the user chooses the style of drink, from espresso to filtered, in addition to being able to take the coffee maker anywhere, from camp to the office, and can use hot or cold water. The split piston system allows the user to fill the compression chamber, without having to turn the coffee maker or any other action.
[003] Para o uso doméstico, foi criado uma base para a fixação da cafeteira, deixando o uso mais confortável.[003] For domestic use, a base was created for fixing the coffee maker, making use more comfortable.
[004] O café expresso é um método de preparar café através da passagem de água quente (não fervente) sob alta pressão pelo café moído. O café expresso tradicional, em máquina industrial, é feito sob pressão de 9 a 10 atmosferas (atm).[004] Espresso coffee is a method of preparing coffee by passing hot (not boiling) water under high pressure through ground coffee. Traditional espresso coffee, in an industrial machine, is made under pressure of 9 to 10 atmospheres (atm).
[005] O objetivo da presente invenção é proporcionar um produto duradouro, prático, que não precisa de energia elétrica e que produza pouco lixo. Por não precisar de energia elétrica e filtro, ela é portátil.[005] The objective of the present invention is to provide a durable, practical product that does not require electrical energy and produces little waste. As it does not require electricity or filters, it is portable.
[006] Esta invenção refere-se a um equipamento manual para fazer uma bebida por filtração de líquido através de grãos moídos de café. Mais particularmente, a invenção é dirigida a melhorias numa cafeteira na qual a água quente de reposição é passada através do café moído numa câmara de infusão.[006] This invention relates to manual equipment for making a drink by filtering liquid through ground coffee beans. More particularly, the invention is directed to improvements in a coffee maker in which hot make-up water is passed through ground coffee in a brewing chamber.
[007] As cafeteiras são utensílios culinários idealizadas para preparar café. No entanto, com a invenção dos diferentes tipos de máquinas de café, as cafeteiras passaram a ser utilizadas principalmente para o aquecimento da água.[007] Coffee makers are culinary utensils designed to prepare coffee. However, with the invention of different types of coffee machines, coffee makers began to be used mainly for heating water.
[008] A cafeteira tradicional é um recipiente de metal com formato de cônico com uma alça e tampa apropriada para serem utilizadas sobre chama.[008] The traditional coffee maker is a conical-shaped metal container with a handle and lid suitable for use over a flame.
[009] Os aparelhos para preparar café encontram-se em diversas configurações: máquina de café utilizando bomba de pressão de água, máquina de café a vácuo, moka pot (cafeteira italiana), cafeteira por gotejamento utilizando filtros, recipientes com embolo modelo francês, etc.[009] Appliances for preparing coffee come in different configurations: coffee machine using a water pressure pump, vacuum coffee machine, moka pot (Italian coffee maker), drip coffee maker using filters, containers with French model plunger, etc.
[010] Além disso, certas cafeteiras portáteis, vendidas atualmente no mercado, não conseguem atingir um nível de bebida de alto nível. Utilizam cartuchos de ar comprimido, ou sistema de bombeamento manual para criar pressão interna. Os dois métodos não possibilitam personalização da pressão interna, nem atingem níveis de qualidade superiores.[010] Furthermore, certain portable coffee makers currently sold on the market are unable to achieve a high level of brewing. They use compressed air cartridges, or a manual pumping system to create internal pressure. Both methods do not allow customization of internal pressure, nor do they achieve higher quality levels.
[011] Nos documentos a seguir são apresentadas as diversas invenções cuja estrutura é complexa, com altos custos de produção e baixa eficiência na extração dos sabores e aromas do café.[011] The following documents present the various inventions whose structure is complex, with high production costs and low efficiency in extracting coffee flavors and aromas.
[012] US1889543 - Este invento refere-se a melhorias em cafeteiras e tem referência a um cone para proporcionar um recipiente na forma de um copo de diâmetro relativamente grande, proporcional com uma extensão de diâmetro reduzido na sua extremidade inferior. A extensão constitui-se num receptáculo em terra cota e está adaptada para receber numa abertura no receptáculo que recebe o café feito na cafeteira. O fundo da extensão é perfurado de modo a permitir que o café goteje para dentro do recipiente ou receptáculo de recepção do café. A tampa perfurada ou a chapa de espalhamento é apoiada na cafeteira acima do café e serve para distribuir a água.[012] US1889543 - This invention relates to improvements in coffee makers and refers to a cone to provide a container in the form of a cup of relatively large diameter, proportional with an extension of reduced diameter at its lower end. The extension consists of a terracotta receptacle and is adapted to receive an opening in the receptacle that receives the coffee made in the coffee maker. The bottom of the extension is perforated to allow coffee to drip into the coffee receiving container or receptacle. The perforated lid or spreading plate rests on the coffee maker above the coffee and serves to distribute the water.
[013] US2741174 - O objetivo da invenção é proporcionar um meio simples para a preparação de café e obtenção da extração completa dos ingredientes ativos a partir da matéria. O objetivo consiste em proporcionar meios, através dos quais um recipiente com café moído é introduzido, onde a água passa para cima através do fundo do recipiente e através do café. O equipamento eleva o recipiente para cima através do extrato de água que passa através do fundo do recipiente, e através do café, novamente, para assim conseguir uma extração completa das partes solúveis do café.[013] US2741174 - The objective of the invention is to provide a simple means for preparing coffee and obtaining complete extraction of the active ingredients from the material. The objective is to provide means, through which a container with ground coffee is introduced, where the water passes upward through the bottom of the container and through the coffee. The equipment lifts the container upwards through the water extract that passes through the bottom of the container, and through the coffee, again, to achieve a complete extraction of the soluble parts of the coffee.
[014] US3307474 - O aparelho de infusão compreende um recipiente cilíndrico, usualmente um copo feito de vidro resistente ao calor e tendo um bordo de vazamento. O recipiente é fornecido com uma alça. São proporcionados meios que incluem uma haste de empurrar no formato tubular para pressionar um elemento de filtro para baixo até ao fundo do recipiente através de uma mistura de borra de café e água quente depois de ter terminado a preparação do café. Preferencialmente, o elemento do filtro compreende um elemento de filtro de tela de arame que é pressionado de forma lateral por mola contra a superfície de parede interna do recipiente para impedir a passagem de grãos de café para cima passando a superfície do filtro à medida que o elemento do filtro é removido manualmente para baixo através da mistura.[014] US3307474 - The infusion apparatus comprises a cylindrical container, usually a cup made of heat-resistant glass and having a pouring edge. The container is provided with a handle. Means are provided including a tubular shaped push rod for pressing a filter element down to the bottom of the container through a mixture of coffee grounds and hot water after coffee preparation has been completed. Preferably, the filter element comprises a wire mesh filter element which is spring-loaded laterally pressed against the inner wall surface of the container to prevent the passage of coffee grounds upward past the surface of the filter as the Filter element is manually removed down through mixing.
[015] US3413908 A presente invenção refere-se, a um aparelho para produzir uma infusão de bebida e, mais particularmente, a um aparelho para administrar uma infusão de café. O invento reside na combinação, construção, disposição e disposição dos vários componentes e elementos incorporados num aparelho para produzir uma infusão grande, tal como uma infusão de café, tal como construído de acordo com a presente invenção.[015] US3413908 The present invention relates to an apparatus for producing a beverage infusion and, more particularly, to an apparatus for administering a coffee infusion. The invention resides in the combination, construction, arrangement and arrangement of the various components and elements incorporated in an apparatus for producing a large infusion, such as a coffee infusion, as constructed in accordance with the present invention.
[016] DE2305819A1 É apresentado neste documento, uma cafeteira elétrica com dois recipientes em que a água é forçada a sair a partir do recipiente inferior com pó de café para o recipiente superior de modo que o percolado é recolhido no recipiente superior. Um elemento de aquecimento elétrico em forma de C é formado integralmente com a base do recipiente inferior para fornecer energia para a geração de vapor.[016] DE2305819A1 This document presents an electric coffee maker with two containers in which water is forced to exit from the lower container with coffee powder to the upper container so that the percolate is collected in the upper container. A C-shaped electric heating element is formed integrally with the base of the lower vessel to provide power for steam generation.
[017] EP0231156A1 Uma máquina de fazer café manualmente compreende um reservatório de armazenamento de água e um elemento de bomba acionado manualmente que se estende para o interior do reservatório. A bomba pode ser acionada a partir do exterior do reservatório. O lado de distribuição do elemento de bombagem está ligado a uma unidade de câmara de infusão que acomoda o pó de café e está em comunicação com uma torneira de distribuição que se abre para o exterior do reservatório. Um acumulador hidráulico também é fornecido. Este acumulador hidráulico ramifica uma conduta que liga o lado de distribuição do elemento de bombeamento ao conjunto da câmara de infusão.[017] EP0231156A1 A manually operated coffee maker comprises a water storage reservoir and a manually driven pump element extending into the reservoir. The pump can be activated from outside the reservoir. The delivery side of the pumping element is connected to a brew chamber unit which accommodates the coffee powder and is in communication with a delivery cock which opens to the outside of the reservoir. A hydraulic accumulator is also provided. This hydraulic accumulator branches a conduit that connects the delivery side of the pumping element to the infusion chamber assembly.
[018] CA2327073 O café expresso ou bebidas semelhantes em máquinas manuais ou automáticas é preparado fazendo com que um fluxo forçado de água fervente passe através de uma câmara de percolação contendo pó de café, na qual é criada uma contrapressão ajustável na câmara de percolação para aumentar o tempo de contato entre o pó e água. A máquina inclui uma câmara de percolação atravessada por água quente e destinada a conter pó de café, uma conduta de saída de bebida, na qual a conduta é na forma de um bocal com uma saída estrangulada por mecanismo ajustável e uma câmara emulsionante a jusante com uma entrada de ar.[018] CA2327073 Espresso coffee or similar drinks in manual or automatic machines are prepared by causing a forced flow of boiling water to pass through a percolation chamber containing coffee powder, in which an adjustable backpressure is created in the percolation chamber to increase the contact time between the powder and water. The machine includes a percolation chamber crossed by hot water and intended to contain coffee powder, a beverage outlet conduit, in which the conduit is in the form of a nozzle with an outlet throttled by an adjustable mechanism and a downstream emulsifying chamber with an air inlet.
[019] WO2006124180A2 Uma prensa de filtragem para café ou chá inclui um cilindro oco que tem abertura superior e inferior, uma tampa removível perfurada que encerra a abertura inferior, um êmbolo removível que é inserido na referida abertura superior e pressionado para baixo para forçar o líquido no cilindro através da tampa perfurada. E um suporte para segurar a prensa acima da boca de um recipiente aberto.[019] WO2006124180A2 A filter press for coffee or tea includes a hollow cylinder having upper and lower openings, a perforated removable lid enclosing the lower opening, a removable plunger which is inserted into said upper opening and pressed downwardly to force the liquid into the cylinder through the perforated cap. And a support to hold the press above the mouth of an open container.
[020] AU2010101197 De acordo com esta invenção, um equipamento de café expresso compreende um cilindro oco isolado com um êmbolo acionado por um parafuso acionado manualmente para acionar o êmbolo ao longo da linha central do cilindro com o pistão vedando contra o furo do cilindro para pressionar a água quente através do café moído contido num cesto perfurado ligado à extremidade de saída do cilindro. O cesto é fixado numa tampa que se enrosca no cilindro. O rebordo do cesto fica vedado com um vedante de borracha embutido no cilindro. A extremidade da saída do alojamento do cesto é afunilada para que o café expresso saia através de um orifício de saída no centro do alojamento do cesto.[020] AU2010101197 In accordance with this invention, an espresso equipment comprises an insulated hollow cylinder with a plunger driven by a manually operated screw to drive the plunger along the centerline of the cylinder with the piston sealing against the bore of the cylinder to Press the hot water through the ground coffee contained in a perforated basket connected to the outlet end of the cylinder. The basket is fixed to a lid that screws onto the cylinder. The rim of the basket is sealed with a rubber seal built into the cylinder. The outlet end of the basket housing is tapered so that espresso comes out through an outlet hole in the center of the basket housing.
[021] Atualmente, máquinas pressurizadas utilizando-se saches ou cápsulas individuais contendo pó de café são muito utilizadas e são práticas, mas fazem mal ao meio ambiente. Embora o assunto seja discutido há algum tempo, o mercado não para de crescer: só em 2015 foram vendidas 7.000 toneladas desse tipo de café, com mercado avaliado em R$ 1,4 bilhão.[021] Currently, pressurized machines using individual sachets or capsules containing coffee powder are widely used and are practical, but they are harmful to the environment. Although the subject has been discussed for some time, the market continues to grow: in 2015 alone, 7,000 tons of this type of coffee were sold, with a market valued at R$1.4 billion.
[022] O problema das cápsulas não é apenas a quantidade de lixo, mas também o fato de não serem recicláveis. Para fabricá-las, é utilizado um plástico especial, conhecido como Plástico sete. Além desse material, as cápsulas são formadas por um filtro, grãos e o topo de alumínio. A segunda maior cidade da Alemanha proibiu a compra de cápsulas de café por repartições públicas. A medida introduzida faz parte de um grande esforço da gestão pública para reduzir a quantidade de resíduos sólidos lançados ao meio ambiente.[022] The problem with capsules is not only the amount of waste, but also the fact that they are not recyclable. To manufacture them, a special plastic is used, known as Plastic seven. In addition to this material, the capsules are made up of a filter, grains and an aluminum top. Germany's second largest city has banned the purchase of coffee capsules by public offices. The measure introduced is part of a major effort by public management to reduce the amount of solid waste released into the environment.
[023] Além da ideia de um consumo mais consciente, a invenção aposta um sistema mecânico. Basta colocar o pó do café no porta filtro, adicionar água quente e girar a manivela. Breve descrição dos desenhos da Figura 1 • Parafuso móvel (A) • Manípulo (B) • Manivela (C) • Porca Fixa (D) • Eixo roscado (E) • Pistão bi-partido (F) • Porta filtro (G) • Funil inferior (H) • Filtro (I) • Pistão tampa (J) • Isolante térmico (K) • Câmara de compressão (L) • Funil superior (M) • Luva o copo (N)[023] In addition to the idea of more conscious consumption, the invention features a mechanical system. Simply place the coffee powder in the filter holder, add hot water and turn the handle. Brief description of the drawings in Figure 1 • Movable screw (A) • Handle (B) • Crank (C) • Fixed nut (D) • Threaded shaft (E) • Split piston (F) • Filter holder (G) • Lower funnel (H) • Filter (I) • Piston cover (J) • Thermal insulator (K) • Compression chamber (L) • Upper funnel (M) • Cup sleeve (N)
[024] A cafeteira consiste em uma Câmara de compressão feito em aço inox ou latão, um pistão bi-partido (F) que desliza dentro da câmara de compressão (L) comprimindo a água sobre o café que está alojado dentro do Filtro (I).[024] The coffee maker consists of a compression chamber made of stainless steel or brass, a two-part piston (F) that slides inside the compression chamber (L) compressing the water over the coffee that is housed inside the Filter (I ).
[025] A água é depositada dentro da cafeteira através da sua abertura superior, passando pelo funil superior (M) e pela Rosca Fixa.[025] Water is deposited inside the coffee maker through its upper opening, passing through the upper funnel (M) and the Fixed Thread.
[026] O pistão bi-partido (F) é composto por duas peças em aço inox ou latão, quando o pistão sobe para próximo da Porca fixa (D), abre-se uma passagem entre suas duas partes, fazendo com que a água que está dentro da Câmara de compressão (L) passe por dentro do pistão, entrando em contato com o café que está no filtro (L).[026] The split piston (F) is composed of two pieces in stainless steel or brass, when the piston rises close to the fixed nut (D), a passage opens between its two parts, causing the water to flow out. that is inside the compression chamber (L) passes through the piston, coming into contact with the coffee that is in the filter (L).
[027] O filtro fica alojado dentro do Porta filtro (G), que é preso por rosca à câmara de compressão (L).[027] The filter is housed inside the Filter holder (G), which is threaded to the compression chamber (L).
[028] Quando o pistão desce, a resistência do Anel de vedação que está pressionado contra a parede da Câmara de compressão deixa o pistão levemente preso em sua posição fazendo com que a Tampa do Pistão (J) que por sua vez é movimentada pelo Eixo Roscado (E), feche a passagem entre as duas através de outra vedação, evitando que a água possa subir, assim, ela é forçada a passar sobre o café. Essas duas peças deslizam uma dentro da outra, e são presas por um parafuso fixado na Tampa do pistão (J), evitando que se desmontem. Este movimento é impulsionado pelo Eixo Roscado (E), que gira em torno da Porca Fixa (D). O movimento do giro é feito pela Manivela (C), que é movimentada pela mão do usuário. De acordo com a velocidade do giro feito pelo usuário, o pistão bi-Partido (F) sobe e desce mais rápido ou devagar, criando mais ou menos pressão contra o café que está no filtro.[028] When the piston descends, the resistance of the sealing ring that is pressed against the wall of the compression chamber leaves the piston slightly stuck in its position, causing the Piston Cover (J), which in turn is moved by the Shaft Threaded (E), close the passage between the two using another seal, preventing water from rising, thus forcing it to pass over the coffee. These two pieces slide one inside the other, and are held by a screw fixed to the piston cover (J), preventing them from being dismantled. This movement is driven by the Threaded Shaft (E), which rotates around the Fixed Nut (D). The turning movement is made by the Crank (C), which is moved by the user's hand. According to the speed of rotation made by the user, the two-part piston (F) rises and falls faster or slower, creating more or less pressure against the coffee in the filter.
[029] A Câmara de compressão (L) é revestida com material Isolante térmico (K) para não queimar a mão do usuário, podendo ser feito em madeira, couro ou algum polímero plástico.[029] The compression chamber (L) is covered with thermal insulation material (K) to avoid burning the user's hand, and can be made of wood, leather or some plastic polymer.
[030] O Eixo roscado (E), gira em falso em cima da Tampa do Pistão (J), deslizando em cima de uma arruela plástica do pistão. Por sua vez, ele se mantem preso a Tampa do Pistão (J), através de parafusos ou pino travante que o deixa girar em falso, mas o mantem preso nos movimentos verticais de subida e descida.[030] The threaded shaft (E) rotates falsely on top of the Piston Cover (J), sliding on top of a plastic piston washer. In turn, it remains attached to the Piston Cover (J), using screws or a locking pin that allows it to rotate falsely, but keeps it trapped during vertical up and down movements.
[031] A Manivela (C) por sua vez é fixada ao Eixo Roscado (E) pelo Parafuso Móvel e em sua outra extremidade existe o Manípulo (B) que gira em volta do Pino do Manípulo.[031] The Crank (C) in turn is fixed to the Threaded Shaft (E) by the Movable Screw and at its other end there is the Handle (B) that rotates around the Handle Pin.
[032] O Porta Filtro (G) que acolhe o Filtro (I), tem em sua base uma abertura onde duas peças se encaixam. Uma delas é o Funil Inferior (H), que concentra todo o café que sai pelos furos do Filtro e os direciona para a única saída evitando esguichos que comumente caem para fora do copo ou xícara. Ele é fixado junto ao porta filtro (G) por pressão feita pelo Anel de Vedação em borracha, que é comprimido ao encaixar as duas peças, possibilitando o desencaixe facilmente. A outra peça é a Luva do Copo (N), feita em plástico, borracha ou silicone. Ela se encaixa na abertura inferior do porta filtro (G) e o copo se encaixa por pressão nela, para que o preparo da bebida possa ser feito de modo mais confortável, já que o usuário não precisará manter a máquina em posição acima da xícara.[032] The Filter Holder (G) that houses the Filter (I) has an opening at its base where two pieces fit together. One of them is the Lower Funnel (H), which concentrates all the coffee that comes out of the Filter holes and directs them to the only outlet, avoiding splashes that commonly fall out of the glass or cup. It is fixed next to the filter holder (G) by pressure exerted by the rubber Seal Ring, which is compressed when the two pieces fit together, making it easy to detach. The other piece is the Cup Glove (N), made of plastic, rubber or silicone. It fits into the lower opening of the filter holder (G) and the cup presses into it, so that the preparation of the drink can be done more comfortably, as the user will not need to keep the machine in position above the cup.
[033] A Base é feita em metal, onde a cafeteira é encaixada sem o Porta Filtro na Luneta, e é fixada por pressão feita pelo Parafuso da Luneta. Após o aperto, o porta filtro é rosqueada na Câmara de compressão. Essa fixação da cafeteira a base, faz com que o preparo seja mais prático por conta do peso do conjunto, além de fazer a bebida sempre vai ser despejada no mesmo lugar.[033] The Base is made of metal, where the coffee maker is fitted without the Filter Holder on the Bezel, and is fixed by pressure applied by the Bezel Screw. After tightening, the filter holder is screwed into the compression chamber. This fixing of the coffee maker to the base makes preparation more practical due to the weight of the set, in addition to ensuring that the drink will always be poured in the same place.
[034] A Luneta por sua vez é presa ao Eixo da Base por um parafuso e sua altura é ajustável no comprimento do Eixo da Base.[034] The Telescope, in turn, is attached to the Base Axis by a screw and its height is adjustable according to the length of the Base Axis.
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