BE1018629A3

BE1018629A3 - METHOD FOR LEAVING A PARTLY CRYSTALLIZED LIQUID.

Info

Publication number: BE1018629A3
Application number: BE2009/0029A
Authority: BE
Inventors: Bertus Michiel Wagenaar
Original assignee: Spaas Kaarsen
Priority date: 2009-01-16
Filing date: 2009-01-16
Publication date: 2011-05-03

Abstract

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het laten stollen van een gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof, in het bijzonder van gesmolten boter, margarine, chocolade of van een gesmolten brandstof voor kaarsen. Om de stolling merkelijk te versnellen wordt aan de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof een verdere vloeistof, in vloeibare vorm, toegevoegd. De toegevoegde verdere vloeistof heeft een stoltemperatuur of stoltemperatuurtraject die hoger is dan de stoltemperatuur of het stoltemperatuurtraject van de vloeistof die gedeeltelijk gekristalliseerd is. Door de snelle kristallisatie van de kleine hoeveelheid toegevoegde vloeistof wordt een merkelijk snellere stolling van het product bekomen.The invention relates to a method for solidifying a partially crystallized liquid, in particular melted butter, margarine, chocolate or a melted fuel for candles. To significantly accelerate the solidification, a further liquid, in liquid form, is added to the partially crystallized liquid. The additional liquid added has a solidification temperature or solidification temperature range that is higher than the solidification temperature or solidification temperature range of the liquid that is partially crystallized. Due to the rapid crystallization of the small amount of added liquid, a considerably faster solidification of the product is obtained.

Description

"Werkwijze voor het laten stollen van een gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof'"Method for solidifying a partially crystallized liquid"

De huidige uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het laten stollen van een gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof door deze vloeistof verder af te koelen. De vloeistof is bijvoorbeeld boter, margarine, chocolade of een brandstof voor kaarsen.The present invention relates to a method for solidifying a partially crystallized liquid by further cooling this liquid. The liquid is for example butter, margarine, chocolate or a fuel for candles.

De industriële productie van kaarsen start met een vloeibare grondstof die middels geschraapte warmtewisselaars afgekoeld wordt waardoor er kristallen in de vloeistof gevormd worden. Deze gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof wordt een slurry genoemd. Het moment van kristalvorming is goed waarneembaar omdat de heldere transparante vloeistof dan een melkachtige kleur aanneemt. Echter de viscositeit is dan nog laag en een verdere koeling in geschraapte kristallisatoren is noodzakelijk om de viscositeit te verhogen. Een hoge viscositeit bij het afvullen in containers of andere verpakkingen is belangrijk omdat het product bij verpakking en transporthandelingen niet mag druipen. Bij kaarsenproductie is het verder van belang dat de wiek niet in de kaarsmassa mag gaan zwemmen maar zijn positie moet behouden.The industrial production of candles starts with a liquid raw material that is cooled by scraped heat exchangers, so that crystals are formed in the liquid. This partially crystallized liquid is called a slurry. The moment of crystal formation is clearly visible because the clear transparent liquid then takes on a milky color. However, the viscosity is still low and further cooling in scraped crystallizers is necessary to increase the viscosity. A high viscosity when filling in containers or other packaging is important because the product is not allowed to drip during packaging and transport operations. With candle production, it is also important that the wick is not allowed to swim in the candle mass but must retain its position.

Kenmerkend voor de productiewijze is dat de productviscositeit of producthardheid toeneemt door warmte aan het product te onttrekken. Een commercieel groot voordeel kan behaald worden indien de producthardheid die nodig is om het gevormde product verder te manipuleren verkregen kan worden door minder warmte aan de massa te onttrekken. Er zijn dan twee type voordelen: 1. Bij een gegeven kapitaalsinvestering ofwel gespecificeerde productielijn met een aantal vierkante meter warmtewisselend oppervlak kan een hogere doorzet (kg product per uur) behaald worden.Characteristic of the production method is that the product viscosity or product hardness increases by extracting heat from the product. A commercially large advantage can be achieved if the product hardness required to further manipulate the molded product can be obtained by extracting less heat from the mass. There are then two types of benefits: 1. With a given capital investment or specified production line with a number of square meters of heat-exchanging surface, a higher throughput (kg of product per hour) can be achieved.

2. Bij een gegeven kapitaalsinvestering ofwel gespecificeerde productielijn met een aantal vierkante meter warmtewisselend oppervlak en een gegeven doorzet (kg product per uur) kan een slapper product toegepast worden. Niet limiterende voorbeelden van goedkopere slappere producten zijn: producten waarvan de kristallisatiekinetiek minder snel verloopt, of producten met een bredere mechanische specificatie, of producten die minder kristallen bevatten bij een gegeven enthalpieniveau.2. With a given capital investment or specified production line with a number of square meters of heat exchanging surface and a given throughput (kg of product per hour) a weaker product can be applied. Non-limiting examples of cheaper slack products are: products whose crystallization kinetics run less rapidly, or products with a broader mechanical specification, or products that contain fewer crystals at a given enthalpy level.

De huidige uitvinding maakt het mogelijk om de warmte die van een vooraf reeds gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof onttrokken moet worden om deze voldoende te laten stollen zodanig dat het vormgegeven product verder gemanipuleerd kan worden te.verminderen. De werkwijze volgens de uitvinding is hiertoe gekenmerkt doordat aan de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof of slurry een verdere vloeistof toegevoegd wordt, welke verdere vloeistof in vloeibare vorm toegevoegd wordt en een stoltemperatuur of stoltemperatuurtraject heeft (gemeten volgens AOCS Cc 3-25 of AOCS Cc 4-25) die hoger is dan de temperatuur of stoltemperatuurtraject van de vloeistof die gedeeltelijk gekristalliseerd is. Bij voorkeur wordt de verdere vloeistof onder de reeds gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof gemengd.The present invention makes it possible to reduce the heat that has to be extracted from a previously partially crystallized liquid to allow it to solidify sufficiently such that the shaped product can be further manipulated. To this end, the method according to the invention is characterized in that a further liquid is added to the partially crystallized liquid or slurry, which further liquid is added in liquid form and has a solidification temperature or solidification temperature range (measured according to AOCS Cc 3-25 or AOCS Cc 4-25 ) which is higher than the temperature or solidification temperature range of the liquid that is partially crystallized. Preferably, the further liquid is mixed with the already partially crystallized liquid.

Na toevoeging van de verdere vloeistof aan de slurry bevindt het toegevoegde vloeibare product zich tussen de koudere kristallen. Door de hogere stoltemperatuur van de toegevoegde vloeistof zorgt de koude van de kristallen voor een snelle kristallisatie of stolling van het vloeibare toegevoegde product waardoor de al aanwezig kristallen aan elkaar groeien en er stolling optreedt.After adding the further liquid to the slurry, the added liquid product is between the colder crystals. Due to the higher solidification temperature of the added liquid, the cold of the crystals ensures rapid crystallization or solidification of the liquid added product, as a result of which the already present crystals grow together and solidification occurs.

In een voorkeursuitvoeringsvorm van de werkwijze volgens de uitvinding wordt de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof een vorm gegeven, waarna men deze vloeistof in deze vorm door koelen verder laat stollen. De vormgeving kan gebeuren door de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof in een houder aan te brengen of door deze vloeistof te extruderen. De verdere vloeistof wordt dan vóór, tijdens of eventueel na deze vormgevingsstap aan de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof toegevoegd zodanig dat de verdere vloeistof op het einde van de vormgevingsstap of daarna nog niet volledig gekristalliseerd is.In a preferred embodiment of the method according to the invention, the partially crystallized liquid is given a shape, after which this liquid is allowed to solidify further in this form by cooling. The shaping can be done by placing the partially crystallized liquid in a container or by extruding this liquid. The further liquid is then added to the partially crystallized liquid before, during or optionally after this shaping step such that the further liquid is not yet fully crystallized at the end of the shaping step or thereafter.

Vastgesteld werd dat door de snelle verdere kristallisatie van de verdere vloeistof na de vormgevingsstap op merkelijk kortere tijd een verdere stolling van het product bekomen wordt die toelaat om het product verder te manipuleren. Bijvoorbeeld bij kaarsen die in een container (glazen of kunststof houder) geproduceerd worden, dient de in de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof aangebrachte wiek slechts korte tijd op zijn plaats gehouden worden aangezien deze snel voldoende vast komt te zitten in de verder stollende vloeistof.It was found that, due to the rapid further crystallization of the further liquid after the shaping step, a further solidification of the product is obtained in a considerably shorter time, which allows further manipulation of the product. For example, for candles that are produced in a container (glass or plastic container), the wick arranged in the partially crystallized liquid should only be held in place for a short time since it quickly becomes sufficiently stuck in the solidifying liquid.

Bij voorkeur wordt de verdere vloeistof aan de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof toegevoegd op minder dan 5 minuten, bij voorkeur op minder dan 3 minuten en meer bij voorkeur op minder dan 1 minuut voordat de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof gevormd wordt. Door de verdere vloeistof zo laat mogelijk aan de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof toe te voegen, is deze op het einde van de vormingsstap of daarna nog zo weinig mogelijk gekristalliseerd. Het voordeel hiervan is dat de voor of tijdens de vormingsstap gevormde kristallen minder effectief zijn om de stolling te bevorderen aangezien het gevormde kristalnetwerk door tijdens de vormgeving van het product verstoord wordt.Preferably, the further liquid is added to the partially crystallized liquid less than 5 minutes, preferably less than 3 minutes and more preferably less than 1 minute before the partially crystallized liquid is formed. By adding the further liquid to the partially crystallized liquid as late as possible, it is crystallized as little as possible at the end of the forming step or thereafter. The advantage of this is that the crystals formed before or during the forming step are less effective to promote the solidification since the formed crystal network is disturbed by during the shaping of the product.

Wanneer de verdere vloeistof aan de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof toegevoegd wordt, is deze laatste bij voorkeur reeds voor ten minste 10 gew.%, meer bij voorkeur voor ten minste 15 gew.% en liefst voor ten minste 20 gew.% gekristalliseerd. Hierdoor kan de verdere vloeistof onmiddellijk een voldoende sterk netwerk tussen de reeds aanwezige kristallen vormen om aanzienlijk versnelde stolling te bekomen.When the further liquid is added to the partially crystallized liquid, the latter is preferably already crystallized for at least 10% by weight, more preferably for at least 15% by weight and most preferably for at least 20% by weight. As a result, the further liquid can immediately form a sufficiently strong network between the already present crystals to obtain considerably accelerated coagulation.

Om een versnelde stolling te bekomen, dient slechts een kleine hoeveelheid van de verdere vloeistof aan de slurry toegevoegd te worden. Aangezien de verdere vloeistof een temperatuur heeft die hoger is dan de temperatuur van de slurry verdient het de voorkeur dat, per 100 gewichtsdelen van de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof daaraan minder dan 20 gewichtsdelen, bij voorkeur minder dan 10 gewichtsdelen en meer bij voorkeur minder dan 5 gewichtsdelen van genoemde verder vloeistof toegevoegd worden. Dit biedt enerzijds het voordeel dat de temperatuur van het mengsel minder beïnvloed wordt door de toevoeging van de warmere verdere vloeistof en dat met andere woorden een kleinere hoeveelheid van de verdere vloeistof afgekoeld moet worden om het mengsel te laten stoppen. Vastgesteld werd dat door deze kleine hoeveelheden van de verdere vloeistof een verrassend snellere stolling van het mengsel bekomen wordt niettegenstaande het weliswaar kleine temperatuursverhogende effect van de toevoeging van deze warmere vloeistof.To obtain an accelerated solidification, only a small amount of the further liquid must be added to the slurry. Since the further liquid has a temperature which is higher than the temperature of the slurry, it is preferable that per 100 parts by weight of the partially crystallized liquid thereon less than 20 parts by weight, preferably less than 10 parts by weight and more preferably less than 5 parts by weight of said further liquid. On the one hand, this offers the advantage that the temperature of the mixture is influenced less by the addition of the warmer further liquid and, in other words, a smaller amount of the further liquid must be cooled in order to stop the mixture. It has been found that these small amounts of the further liquid result in a surprisingly faster solidification of the mixture, notwithstanding the admittedly small temperature-increasing effect of the addition of this warmer liquid.

Door het effect op de stolling is de werkwijze volgens de uitvinding bijzonder geschikt voor het laten stollen van een gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof die meer dan 50 gew.%, bij voorkeur meer dan 80 gew.% triglyceriden bevat. Bij voorkeur bevat ook de verdere vloeistof die daaraan toegevoegd wordt meer dan 50 gew.%, en bij voorkeur meer dan 80 gew.% triglyceriden. De gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof, en bij voorkeur ook genoemde verdere vloeistof, kan ten minste gedeeltelijk uit een hernieuwbare grondstof bestaan.Due to the effect on solidification, the method according to the invention is particularly suitable for solidifying a partially crystallized liquid containing more than 50% by weight, preferably more than 80% by weight of triglycerides. Preferably, the further liquid added thereto also contains more than 50% by weight, and preferably more than 80% by weight of triglycerides. The partially crystallized liquid, and preferably also said further liquid, can at least partly consist of a renewable raw material.

De werkwijze volgens de uitvinding is in het bijzonder geschikt voor het produceren van kaarsen. Hiertoe zijn de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof en bij voorkeur ook de verdere vloeistof die daaraan toegevoegd wordt een brandstof voor kaarsen. In de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof wordt dan verder ten minste één wiek aangebracht ter vorming van een kaars.The method according to the invention is particularly suitable for producing candles. To this end, the partially crystallized liquid and preferably also the further liquid added thereto is a fuel for candles. At least one wick is then further arranged in the partially crystallized liquid to form a candle.

Voor de productie van kaarsen heeft de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof bij voorkeur een stoltemperatuur of een stoltemperatuurtraject gelegen tussen 30 en 45 °C en bij voorkeur tussen 34 en 42 °C. De verdere vloeistof die aan deze slurry toegevoegd wordt heeft dan bij voorkeur een stoltemperatuur of een stoltemperatuurtraject gelegen tussen 45 en 70 °C en bij voorkeur tussen 55 en 65 °C.For the production of candles, the partially crystallized liquid preferably has a solidifying temperature or a solidifying temperature range between 30 and 45 ° C and preferably between 34 and 42 ° C. The further liquid that is added to this slurry then preferably has a solidification temperature or a solidification temperature range between 45 and 70 ° C and preferably between 55 and 65 ° C.

De werkwijze volgens de uitvinding kan ook gebruikt worden voor de productie van boter, margarine (omvattende ook minarine) en chocolade. Voor deze toepassing is de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof gesmolten boter, margarine of chocolade. De verdere vloeistof die daaraan toegevoegd wordt kan dan ook boter, margarine of chocolade zijn doch dit is niet noodzakelijk. Deze verdere vloeistof kan immers bijvoorbeeld gevormd worden door een ander gesmolten vet (triglyceride of mengsel van triglyceriden).The method according to the invention can also be used for the production of butter, margarine (also including minarine) and chocolate. For this application, the partially crystallized liquid is melted butter, margarine or chocolate. The further liquid that is added thereto can therefore be butter, margarine or chocolate, but this is not necessary. This further liquid can, for example, be formed by another melted fat (triglyceride or mixture of triglycerides).

Voor de productie van boter, margarine of chocolade heeft de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof bij voorkeur een stoltemperatuur of een stoltemperatuurtraject gelegen tussen 20 en 40 °C. De verdere vloeistof die aan deze slurry toegevoegd wordt heeft dan bij voorkeur een stoltemperatuur of een stoltemperatuurtraject gelegen tussen 45 tot 70 °C.For the production of butter, margarine or chocolate, the partially crystallized liquid preferably has a solidifying temperature or a solidifying temperature range between 20 and 40 ° C. The further liquid that is added to this slurry then preferably has a solidification temperature or a solidification temperature range between 45 and 70 ° C.

Uit de hierboven gegeven beschrijving zal het duidelijk zijn dat de gedeeltelijk gekristalliseerde vloeistof een enkelvoudige vloeistof kan zijn of kan bestaan uit een mengsel van één of meer verschillende vloeistoffen. Tevens kan deze vloeistof één of meer daarin opgeloste of gedispergeerde stoffen bevatten zoals geurstoffen, smaakstoffen, kleurstoffen, emulgatoren, stabilisatoren, bindmiddelen en oliebinders zoals vybar. De vloeistof kan dus ook een emulsie of een suspensie zijn, zoals trouwens het geval is bij de hierboven vermelde margarine en chocolade. Voor de verdere vloeistof die aan de slurry toegevoegd wordt geldt hetzelfde als hetgeen hiervoor vermeld voor de samenstelling van deze slurry.From the description given above, it will be appreciated that the partially crystallized liquid may be a single liquid or may consist of a mixture of one or more different liquids. This liquid can also contain one or more substances dissolved or dispersed therein such as fragrances, flavors, colorants, emulsifiers, stabilizers, binders and oil binders such as vybar. The liquid can therefore also be an emulsion or a suspension, as is the case with the above-mentioned margarine and chocolate. For the further liquid that is added to the slurry, the same applies as that stated above for the composition of this slurry.

VoorbeeldenExamples

Voorbeeld 1Example 1

De uitvinding werd toegepast op een bestaande productielijn voor het maken van noveenkaarsen van gedeeltelijk gehard vet Unimills Umcandle H4 (smeltpunt circa 37 graden Celsius). Het gesmolten vet werd gedurende 1 uur gekoeld in een geschraapte warmtewisselaar en vervolgens nog eens een 15-tal minuten in een geschraapte kristallisator waardoor het vet nog juist vloeibaar genoeg was om in de potjes van de noveenkaarsen gedoseerd te worden. Het vet was meer bepaald voor ongeveer 25 gew.% gekristalliseerd. Juist vóór deze dosering, meer bepaald op een 2-tal meter van de leiding waarmee de potjes gevuld werden, werd in deze leiding 2 a 3 gew.% volledig gehard vet Unimills Prifex 125 (smeltpunt circa 60 graden Celsius) aan het gedeeltelijk gekristalliseerd vet toegevoegd, dit aan een temperatuur van ongeveer 65°C zodanig dat dit vet volledig vloeibaar was. In de leiding was een statische mixer voorzien om beide vloeistoffen met elkaar te mengen. Verrassenderwijze werd vastgesteld dat door het toevoegen van de kleine fraktie Prifex 125 de lijncapaciteit verdubbeld werd.The invention was applied to an existing production line for making emergency candles from partially cured fat Unimills Umcandle H4 (melting point approximately 37 degrees Celsius). The melted fat was cooled for 1 hour in a scraped heat exchanger and then for another 15 minutes in a scraped crystallizer, so that the fat was just liquid enough to be dosed into the jars of the candle holders. More specifically, the fat was crystallized for about 25% by weight. Just before this dosage, more specifically about 2 meters from the line with which the jars were filled, 2 to 3% by weight of fully hardened fat Unimills Prifex 125 (melting point around 60 degrees Celsius) was added to the partially crystallized fat in this line. added to a temperature of about 65 ° C such that this fat was completely liquid. A static mixer was provided in the pipe to mix both liquids. It was surprisingly found that the line capacity was doubled by adding the small fraction of Prifex 125.

Voorbeeld 2Example 2

Bij het maken van chocolade wordt gesmolten chocolade in een vorm gegoten. Bij holle chocolade vormen worden meestal meerdere laagjes aangebracht, waarbij het eerste laagje chocolade eerst gedeeltelijk dient te stollen alvorens het tweede of een verdere laag aangebracht wordt. Door het kleine gewichtsfractie vloeibaar vet met een hogere stoltemperatuur dan de chocolade aan de chocolade toe te voegen juist voordat deze in de vorm aangebracht wordt, kan de stolling en dus de productie aanzienlijk versneld worden.When making chocolate, melted chocolate is poured into a mold. With hollow chocolate molds, multiple layers are usually applied, the first layer of chocolate first having to solidify before the second or a further layer is applied. By adding the small fraction by weight of liquid fat with a higher solidification temperature than the chocolate to the chocolate just before it is applied to the mold, the solidification and thus the production can be considerably accelerated.

Voorbeeld 3Example 3

Bij het laten stollen van kaarsen gemaakt van een paraffine slurrie met een smeltpunt van 52 graden Celsius kan de stolling merkelijk versneld worden door juist voor het aanbrengen van de paraffine in de vorm hier een kleine gewichtsfractie vloeibare paraffine aan toe te voegen met een hoger smeltpunt, bijvoorbeeld 65 graden Celsius.When solidifying candles made from a paraffin slurry with a melting point of 52 degrees Celsius, the solidification can be considerably accelerated by adding a small weight fraction of liquid paraffin with a higher melting point just before applying the paraffin in the form, for example 65 degrees Celsius.

De voorbeelden geven aan dat de vinding niet beperkt is tot de kaarsenproducerende industrie of de voedingsmiddelen producerende industrie.The examples indicate that the invention is not limited to the candle-producing industry or the food-producing industry.

Claims

Method for solidifying a partially crystallized liquid, characterized in that a further liquid is added to this partially crystallized liquid, which further liquid is added in liquid form and has a solidification temperature or solidification temperature range that is higher than the temperature or solidification temperature range of the liquid that is partially crystallized.

Method according to claim 1, characterized in that the partially crystallized liquid is crystallized for at least 10% by weight, preferably for at least 15% by weight and more preferably for at least 20% by weight when said further liquid is added thereto is becoming.

Method according to claim 1 or 2, characterized in that the partially crystallized liquid is given a shape, after which this liquid is allowed to solidify further in this form by cooling, wherein said further liquid is added to the partially crystallized liquid before, during or after this shaping step. is added such that the further liquid is not fully crystallized at the end of the shaping step or thereafter.

Method according to claim 3, characterized in that the further liquid is added to the partially crystallized liquid in less than 5 minutes, preferably in less than 3 minutes and more preferably in less than 1 minute before the partially crystallized liquid gives said shape is becoming.

Method according to claim 3 or 4, characterized in that the shaping takes place by placing the partially crystallized liquid with said further liquid in a container or by extruding this liquid.

Method according to one of claims 1 to 5, characterized in that per 100 parts by weight of the partially crystallized liquid, less than 20 parts by weight, preferably less than 10 parts by weight and more preferably less than 5 parts by weight of said further liquid are added thereto.

Method according to one of claims 1 to 6, characterized in that the further liquid added to the partially crystallized liquid has a temperature that is higher than the temperature of the partially crystallized liquid.

Method according to one of claims 1 to 7, characterized in that the partially crystallized liquid contains more than 50% by weight, preferably more than 80% by weight of triglycerides.

Method according to one of claims 1 to 8, characterized in that said further liquid contains more than 50% by weight, preferably more than 80% by weight of triglycerides.

The method according to any one of claims 1 to 9, characterized in that said partially crystallized liquid is a fuel for candles, wherein at least one wick is arranged in the partially crystallized liquid to form a candle.

Method according to claim 10, characterized in that the partially crystallized liquid has a solidification temperature or a solidification temperature range between 30 and 45 ° C, preferably between 34 and 42 ° C.

Method according to claim 10 or 11, characterized in that said further liquid has a solidification temperature or a solidification temperature range between 45 and 70 ° C, preferably between 55 and 65 ° C.

Method according to any of claims 1 to 9, characterized in that said partially crystallized liquid is melted butter, margarine or chocolate.

A method according to claim 13, characterized in that the partially crystallized liquid has a solidifying temperature or a solidifying temperature range between 20 and 40 ° C while said further liquid has a solidifying temperature or a solidifying temperature range between 45 and 70 ° C.

Method according to one of claims 1 to 14, characterized in that the partially crystallized liquid, and preferably also said further liquid, consist at least partly of a vegetable or animal raw material.

Method according to one of claims 1 to 15, characterized in that the partially crystallized liquid contains at least one substance dissolved or dispersed therein, for example a fragrance, a flavor, a color, an emulsifier, a binder, a stabilizer or a oil binder such as vybar.

Solidified product obtained by applying the method according to one of claims 1 to 16, in particular a candle, butter, margarine or chocolate.