WO2025257510A1 - Plaque a gaufres inferieure pourvue d'elements de blocage de rayonnement infrarouge - Google Patents

Plaque a gaufres inferieure pourvue d'elements de blocage de rayonnement infrarouge

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WO2025257510A1
WO2025257510A1 PCT/FR2025/050533 FR2025050533W WO2025257510A1 WO 2025257510 A1 WO2025257510 A1 WO 2025257510A1 FR 2025050533 W FR2025050533 W FR 2025050533W WO 2025257510 A1 WO2025257510 A1 WO 2025257510A1
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waffle plate
waffle
central
cooking
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Inventor
Jean-Philippe Robin
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Original Assignee
SEB SA
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Publication date
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0611—Roasters; Grills; Sandwich grills the food being cooked between two heating plates, e.g. waffle-irons
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/067—Horizontally disposed broiling griddles
    • A47J37/0676—Horizontally disposed broiling griddles electrically heated

Definitions

  • a lower heating structure comprising a lower receiving location configured to alternately receive the lower waffle plate and the lower cooking plate, and a lower heating element associated with the lower receiving location and configured to heat by infrared radiation the lower waffle plate or the lower cooking plate received in the lower receiving location,
  • an upper heating structure comprising an upper receiving position configured to alternately receive the upper waffle plate and the upper cooking plate, and an upper heating element associated with the upper receiving position and configured to heat by infrared radiation the upper waffle plate or the upper cooking plate received in the upper receiving position, and
  • the present invention relates to a lower waffle plate for a grilling appliance, also called a meat grill cooking appliance, equipped with at least one lower heating element, such as a lower electric heating element and advantageously a lower electric heating element, configured to heat the lower waffle plate by infrared radiation when the lower waffle plate is received in a lower receiving area provided on the grilling appliance, said lower waffle plate comprising:
  • the lower waffle plate having at least one protruding element protruding from the first plate face, at least one protruding element having a rear protruding element extending into a rear part of the lower waffle plate, the rear protruding element being configured to block at least part, and for example all or part, infrared radiation emitted, by a rear part of the lower heating element, towards a front edge of the lower waffle plate, when the lower waffle plate is received in the lower receiving location.
  • the at least one protruding element comprises a plurality of protruding elements protruding from the first plate face and configured to block at least part of an infrared radiation emitted by the lower heating element, when the lower waffle plate is received in the lower receiving location.
  • the rear part of the lower heating element is configured to be located in a rear part of the lower waffle plate, when the lower waffle plate is received in the lower receiving location.
  • At least one protruding element comprises an additional rear protruding element extending into the rear portion of the lower waffle plate.
  • This additional rear protruding element is configured to block, at least partially, and for example, all or part of, infrared radiation emitted by the rear portion of the lower heating element towards a rear edge of the lower waffle plate when the lower waffle plate is received in the lower receiving position.
  • Such a configuration of the lower waffle plate promotes heat transfer to the rear portion of the lower waffle plate, thereby ensuring even faster cooking of the waffle batter in the rear portion of the lower waffle plate and further reducing the risk of excess batter overflowing from the rear of the grill.
  • the rear protruding element and the additional rear protruding element define a receiving housing, such as a receiving channel, which is elongated and configured to house at least part of the rear part of the lower heating element, when the lower waffle plate is received in the lower receiving location.
  • the lower waffle plate comprises a central cooking zone configured to allow the cooking of a central waffle, and two lateral cooking zones configured to allow the cooking of two lateral waffles, the lateral cooking zones being arranged laterally on either side of the central cooking zone.
  • the lower waffle plate has a central cooking cavity provided on the second face of the plate and defining at least in part the central cooking zone, and two lateral cooking cavities provided on the second face of the plate and defining at least in part the two lateral cooking zones.
  • the central cooking zone and the side cooking zones each have a generally rectangular shape.
  • the peripheral wall extends around the central cooking zone and the two lateral cooking zones.
  • the lower waffle plate has two areas for evacuating excess batter arranged respectively in the front parts of the two lateral cooking zones.
  • the first and second central protruding elements are configured to reflect, towards the central cooking zone, at least in part, and for example in whole or in part, the infrared radiation emitted by the central part of the lower heating element, when the lower waffle plate is received in the lower receiving location.
  • the central cooking zone and the two lateral cooking zones are configured to be located respectively at least partly directly above, and therefore at least partly opposite, a respective portion of the rear part of the lower heating element when the lower waffle plate is received in the lower receiving location.
  • the first and second central protruding elements are arranged substantially symmetrically with respect to a sagittal plane of the lower waffle plate.
  • the two lateral cooking zones are configured to be located respectively at least partly vertically, and therefore at least partly vertically view, of two lateral parts belonging to the lower heating element when the lower waffle plate is received in the lower receiving location.
  • At least one protruding element is elongated.
  • At least one protruding element is a locking rib.
  • At least one protruding element extends transversely to a general extension plane of the lower waffle plate.
  • At least one protruding element and for example each of the protruding elements, comprises at least one straight blocking portion which is configured to extend along and substantially parallel to a respective heating portion of the lower heating element when the lower waffle plate is received in the lower receiving location.
  • the rear protruding element comprises at least one straight blocking portion which extends substantially parallel to the rear edge of the lower waffle plate.
  • the additional rear protruding element comprises at least one straight blocking portion which extends substantially parallel to the rear edge of the lower waffle plate.
  • the straight blocking parts belonging to the first and second central projecting elements extend substantially parallel to the sagittal plane of the lower waffle plate.
  • at least one protruding element and for example each of the protruding elements, comprises at least one curved blocking portion which is configured to extend along a respective curved heating portion belonging to the lower heating element, when the lower waffle plate is received in the lower receiving location.
  • a rear part of the central cooking zone is configured to be located at least partly directly above, and therefore at least partly opposite, a part of the electrical connection belonging to the lower heating element, when the lower waffle plate is received in the lower receiving location.
  • the present invention further relates to a grilling appliance comprising at least two cooking plates, also called meat grill plates, and at least one lower waffle plate according to the present invention.
  • the grilling appliance comprises:
  • a lower heating structure comprising a lower receiving location configured to alternately receive the lower waffle plate and one of the two cooking plates, and a lower heating element associated with the lower receiving location and configured to heat by infrared radiation the lower waffle plate or the cooking plate which is received in the lower receiving location,
  • an upper heating structure comprising an upper receiving position configured to alternately receive the upper waffle plate and the other of the two cooking plates, and an upper heating element associated with the upper receiving position and configured to heat by infrared radiation the upper waffle plate or the cooking plate which is received in the upper receiving position, and
  • a pivot joint connecting the upper heating structure to the lower heating structure and configured to allow the upper heating structure to pivot relative to the lower heating structure around a pivot axis and between a closed position in which, when the lower and upper waffle plates are received respectively in the lower and upper receiving positions, the lower and upper waffle plates have a minimal gap and, for example, are in contact with each other, and a maximum open position in which, when the lower and upper waffle plates are received respectively in the lower and upper receiving positions, the upper and lower waffle plates have a minimal gap and, for example, are in contact with each other, and upper are received respectively in the lower and upper receiving locations, the lower and upper waffle plates have a maximum gap.
  • each of the lower and upper heating elements extends substantially along a respective extension plane.
  • the grilling device has a sagittal plane which defines a plane of symmetry of each of the lower and upper heating elements.
  • the grilling appliance includes a collection tray configured to collect excess batter from the lower waffle plate.
  • the collection tray is arranged in a front part of the lower heating structure.
  • the collection tray is removable.
  • Figure 3 is a top perspective view of a lower waffle plate belonging to the grilling appliance in Figure 1;
  • Figure 4 is a perspective view from below the lower waffle plate of Figure 3;
  • Figure 5 is a perspective view from below of the lower waffle plate and a lower heating element belonging to the grilling appliance of Figure 1;
  • the lower heating structure 5 also includes a lower heating element 9 which is associated with the lower receiving location 8 and which is fixed to the lower frame 6.
  • the lower heating element 9 is configured to be positioned under the waffle plate 4 or the cooking plate 3 which is received in the lower receiving location 8, and to heat said waffle plate 4 or said cooking plate 3 by infrared radiation.
  • the lower heating element 9 is an electric heating element, such as an electric heating element, and extends substantially along an extension plane which is substantially horizontal when the grilling appliance 2 rests on a horizontal support.
  • the upper heating element 14 is an electric heating element, such as an electric heating element, and extends substantially along an extension plane which is substantially horizontal when the grilling appliance 2 rests on a horizontal support.
  • the grilling appliance 2 has a sagittal plane P which defines a plane of symmetry of each of the lower and upper heating elements 9, 14.
  • the grilling appliance 2 has a collection tray 18 arranged in a front part of the lower heating structure 5, and configured to collect excess batter from the two waffle plates 4 when the two waffle plates 4 are installed on the grilling appliance 2.
  • the collection tray 18 is removable, and can, for example, be removed by a forward-directed pulling motion of the grilling appliance 2.
  • each waffle plate 4 has an overall rectangular shape, and comprises a first plate face 4.1 configured to be oriented towards the respective heating element, and a second plate face 4.2 which is opposite the respective first plate face 4.1.
  • Each waffle plate 4 has a central cooking zone 21 configured to cook one central waffle, and two lateral cooking zones 22 arranged laterally on either side of the central cooking zone 21 and configured to cook two lateral waffles.
  • the central cooking zone 21 and the lateral cooking zones 22 are each generally rectangular in shape.
  • each waffle plate 4 more particularly comprises a central cooking cavity 23 provided on the second face of the plate 4.2 and defining at least in part the central cooking zone 21, and two lateral cooking cavities 24 provided on the second face of the plate 4.2 and defining at least in part the two lateral cooking zones 22.
  • the lower heating element 9 comprises:
  • central part 9.1 which is configured to be located at least partly directly above, and therefore at least partly opposite, the central cooking zone 21 belonging to the respective waffle plate 4, when said waffle plate 4 is received in its receiving location,
  • a rear part 9.3 which is configured to be located in a rear part of the respective waffle plate 4 and to be located at least partly in line with, and therefore at least partly opposite, a rear portion of the central cooking zone 21 of said waffle plate 4 and a rear portion of each of the two lateral cooking zones 22 of said waffle plate 4, when the latter is received in its respective receiving location.
  • the central section 9.1 comprises two central heating sections that are spaced apart and extend substantially parallel to each other.
  • Each central heating section is specifically connected to a respective electrical connection part belonging to the lower heating element 9.
  • the upper heating element 14 comprises: - a central part 14.1 which is configured to be located at least partly directly above, and therefore at least partly opposite, the central cooking zone 21 belonging to the respective waffle plate 4, when said waffle plate 4 is received in its receiving location,
  • the central section 14.1 comprises two central heating sections that are spaced apart and extend substantially parallel to each other.
  • Each central heating section is specifically connected to a respective electrical connection part belonging to the upper heating element 14.
  • each of the lower and upper heating elements 9, 14 has at least one inflection point (and for example two inflection points) configured to be located opposite one of the two lateral cooking zones 22 belonging to the respective waffle plate 4, and at least one inflection point (and for example two inflection points) configured to be located opposite the other of the two lateral cooking zones 22 belonging to the respective waffle plate 4.
  • Each waffle plate 4 further comprises projecting elements 25 projecting from the first face of the respective plate 4.1 and configured to block at least in part, and for example in whole or in part, infrared radiation emitted by the respective heating element towards the lateral cooking zones 22 of said waffle plate 4, when said waffle plate 4 is received in its respective receiving location.
  • the projecting elements 25 belonging to each waffle plate 4 include, in particular, a first central projecting element 251 and a second central projecting element 252, which are arranged laterally on either side of their respective central cooking zone 21.
  • the first and second central projecting elements 251, 252 provided on each waffle plate 4 are more particularly configured to be located on either side of the central part 9.1, 14.1 belonging to the respective heating element and to block at least in part, and for example in whole or in part, infrared radiation emitted by said central part 9.1, 14.1 towards the lateral cooking zones 22 of said waffle plate 4, when the latter is received in its respective receiving location.
  • the first and second central projecting elements 251, 252 provided on each waffle plate 4 are configured to reflect, towards the respective central cooking zone 21, at least in part, and for example in whole or in part, the infrared radiation emitted by the central part 9.1, 14.1 belonging to the respective heating element, when said waffle plate 4 is received in its respective receiving location.
  • each waffle plate 4 makes it possible to promote the transmission of heat from the respective heating element to the central cooking zone 21 of said waffle plate 4, and thus to obtain a more homogeneous distribution of heat between the central cooking zone 21 and the two lateral cooking zones 22 of the same waffle plate 4. This results in more homogeneous cooking and browning of the three waffles prepared from the two waffle plates 4.
  • the first and second central projecting elements 251, 252 provided on each waffle plate 4 are arranged substantially symmetrically with respect to a sagittal plane of said waffle plate 4, and extend respectively at least partly along and near two lateral edges of the respective central cooking area 21.
  • Each of the first and second central projecting elements 251, 252 also includes a curved blocking portion 251.2, 252.2 which is configured to extend along a respective curved heating portion belonging to the respective heating element, when the respective waffle plate 4 is received in its respective receiving location.
  • the protruding elements 25 belonging to each waffle plate 4 further comprise:
  • rear projecting element 253 extending into a rear portion of the respective waffle plate 4, the rear projecting element 253 being configured to block at least partially, and for example in whole or in part, infrared radiation emitted by the rear portion 9.3, 14.3 of the respective heating element towards a front edge of the respective waffle plate 4, when said waffle plate 4 is received in its respective receiving position, and
  • an additional rear projecting element 254 which also extends into a rear part of the respective waffle plate 4, the additional rear projecting element 254 being configured to block at least in part, and for example in whole or in part, infrared radiation emitted, by the rear part 9.3, 14.3 of the respective heating element, towards a rear edge of the respective waffle plate 4, when said waffle plate 4 is received in its respective receiving location.
  • the rear projecting element 253 and the additional rear projecting element 254 provided on each waffle plate 4 are configured to extend longitudinally on either side of the rear portion 9.3, 14.3 of the respective heating element when said waffle plate 4 is received in its respective receiving position.
  • the rear projecting element 253 and the additional rear projecting element 254 provided on each waffle plate 4 define a receiving recess 26, such as a receiving channel, which is elongated and configured to house at least part of the rear portion 9.3, 14.3 of the respective heating element when said waffle plate 4 is received in its respective receiving position.
  • each of the rear projecting elements 253 and the additional rear projecting element 254 provided on each waffle plate 4 each have a general U-shape.
  • each of the rear projecting elements 253 and the additional rear projecting elements 254 comprises a straight blocking portion 253.1, 254.1 which extends substantially parallel to the rear edge of the respective waffle plate 4 and which is configured to extend along a straight heating portion belonging to the respective heating element, two curved blocking portions 253.2, 254.2 located on either side of the respective straight blocking portion 253.1, 254.1 and configured to extend respectively along two curved heating portions belonging to the respective heating element, and finally two straight blocking portions 253.3, 254.3 extending respectively in the continuation of the two curved blocking parts 253.2, 254.2 respectively and configured to extend respectively along two respective straight heating portions belonging to the respective heating element.
  • the lower waffle plate 41 has at least one excess batter discharge zone 27 located in a front part of the lower waffle plate 41 and configured to allow excess waffle batter from the lower waffle plate 41 to flow by gravity into the collection tray 18 of the grilling appliance 2.
  • the lower waffle plate 41 may, for example, have two excess batter discharge zones 27 located respectively in front parts of the two respective lateral cooking zones 22.
  • the lower waffle plate 41 has a peripheral wall 28, for example formed by a peripheral rib, projecting from the second face of the respective plate 5.2 and extending around the central cooking zone 21 and the two respective lateral cooking zones 22, the or each excess batter evacuation zone 27 having at least one evacuation opening 29 provided in a front part of the peripheral wall 28.
  • the excess dough discharge zone 27 may further include a dough guide portion 31, such as a dough guide channel or dough guide recess, which is located opposite the respective discharge opening 29 and which opens into a front edge of the lower waffle plate 41.
  • the dough guide portion 31 is more specifically configured to guide excess dough, coming from the respective discharge opening 29, towards the collection tray 18.
  • the lower waffle plate 41 further includes a spill portion 32, such as a spill spout, extending along the front edge of the lower waffle plate 41 and configured to be located vertically above the collection bin 18, when the lower waffle plate 41 is received in the lower receiving location 8.
  • the spill portion 32 is more particularly configured to guide excess batter, from the excess batter discharge zone(s) 27, towards the collection bin 18.
  • the specific configuration of the rear protruding element 253 and the additional rear protruding element 254 provided on each waffle plate 4, and in particular on the waffle plate lower 41, in combination with the excess batter drainage zone(s) 27, avoids any risk of excess batter overflowing into a rear part of the grilling appliance 2.
  • the presence of the rear protruding element 253 and the additional rear protruding element 254 influences the distribution of heat transmitted by the heating elements to the waffle plates and therefore the cooking dynamics of the waffle batter, and in particular ensures faster cooking of the waffle batter in the rear parts of the two waffle plates than in the front parts of the latter. This results in faster solidification of the waffle batter, due to the drying effect of the water it contains, in a rear section of the grill 2.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

La plaque à gaufres inférieure (41) comporte une première face de plaque (4.1) configurée pour être orientée vers un élément chauffant inférieur (9) appartenant à un appareil à grillades et une deuxième face de plaque qui est opposée à la première face de plaque (4.1); au moins une zone d'évacuation de surplus de pâte disposée dans une partie avant de la plaque à gaufres inférieure (41); et au moins un élément en saillie (25) faisant saillie depuis la première face de plaque (4.1), l'au moins un élément en saillie (25) comportant un élément en saillie arrière (253) s'étendant dans une partie arrière de la plaque à gaufres inférieure (41), l'élément en saillie arrière (253) étant configuré pour bloquer au moins en partie un rayonnement infrarouge émis, par une partie arrière (9.3) de l'élément chauffant inférieur (9), en direction d'un bord avant de la plaque à gaufres inférieure (41), lorsque la plaque à gaufres inférieure (41) est reçue dans l'appareil à grillades.

Description

DESCRIPTION
TITRE : Plaque à gaufres inférieure pourvue d’éléments de blocage de rayonnement infrarouge
La présente invention concerne de manière générale un appareil à grillades, et plus particulièrement une plaque à gaufres inférieure pour un tel appareil à grillades. , n appareil à grillades, également nommé appareil de cuisson de type grill- viande, comprend :
- une plaque de cuisson inférieure et une plaque de cuisson supérieure pourvues chacune d’une surface de cuisson configurée pour permettre la cuisson de grillades telles que des morceaux de viande ou de poisson,
- une plaque à gaufres inférieure et une plaque à gaufres supérieure qui forment des accessoires de l’appareil à grillades et qui sont configurées pour permettre la préparation simultanée de plusieurs gaufres, les plaques de cuisson inférieure et supérieure et les plaques à gaufre inférieure et supérieure étant interchangeables en fonction de la préparation culinaire à réaliser,
- une structure chauffante inférieure comportant un emplacement de réception inférieur configuré pour recevoir alternativement la plaque à gaufres inférieure et la plaque de cuisson inférieure, et un élément chauffant inférieur associé à l’emplacement de réception inférieur et configuré pour chauffer par rayonnement infrarouge la plaque à gaufres inférieure ou la plaque de cuisson inférieure reçue dans l’emplacement de réception inférieur,
- une structure chauffante supérieure comportant un emplacement de réception supérieur configuré pour recevoir alternativement la plaque à gaufres supérieure et la plaque de cuisson supérieure, et un élément chauffant supérieur associé à l’emplacement de réception supérieur et configuré pour chauffer par rayonnement infrarouge la plaque à gaufres supérieure ou la plaque de cuisson supérieure reçue dans l’emplacement de réception supérieur, et
- une liaison pivot reliant la structure chauffante supérieure à la structure chauffante inférieure et configurée pour permettre un pivotement de la structure chauffante supérieure par rapport à la structure chauffante inférieure autour d’un axe de pivotement et entre une position de fermeture dans laquelle, lorsque les plaques à gaufres inférieure et supérieure sont reçues respectivement dans les emplacements de réception inférieur et supérieur, les plaques à gaufres inférieure et supérieure présentent un écartement minimal et par exemple sont en contact l’une contre l’autre, et une position d’ouverture maximale dans laquelle, lorsque les plaques à gaufres inférieure et supérieure sont reçues respectivement dans les emplacements de réception inférieur et supérieur, les plaques à gaufres inférieure et supérieure présentent un écartement maximal.
Un tel appareil à grillades permet donc de réaliser différents types de préparations culinaires en fonction du type de plaques dont il est équipé.
Toutefois, la cuisson de gaufres avec un tel appareil à grillades implique presque systématiquement le débordement d’un surplus de pâte depuis la plaque à gaufres inférieure au début du cycle de cuisson des gaufres, car, à ce moment, la pâte à gaufre augmente de volume de manière importante.
Afin de collecter ce surplus de pâte, il est connu d’équiper la plaque à gaufres inférieure d’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte disposée dans une partie avant de la plaque à gaufres inférieure, et d’équiper l’appareil à grillades d’un bac de collecte configuré pour collecter le surplus de pâte provenant de l’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte.
Cependant, une telle solution technique ne permet pas une gestion satisfaisante du surplus de pâte. En effet, malgré la présence de l’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte précitée, des débordements à l’arrière de l’appareil à grillades sont régulièrement constatés, ce qui entraine des salissures dans des zones difficilement accessibles de l’appareil à grillades.
Résumé de l’invention
La présente invention vise à remédier à ces inconvénients.
Le problème technique à la base de l’invention consiste notamment à fournir une plaque à gaufres inférieure pour un appareil à grillades qui soit de structure simple et économique, tout en permettant un nettoyage aisé de l’appareil à grillades.
A cet effet, la présente invention concerne une plaque à gaufres inférieure pour un appareil à grillades, également nommé appareil de cuisson de type grill-viande, équipé d’au moins un élément chauffant inférieur, tel qu’un élément chauffant électrique inférieur et avantageusement une résistance électrique chauffante inférieure, configuré pour chauffer par rayonnement infrarouge la plaque à gaufres inférieure lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans un emplacement de réception inférieur prévu sur l’appareil à grillades, ladite plaque à gaufres inférieure comportant :
- une première face de plaque configurée pour être orientée vers l’élément chauffant inférieur, et une deuxième face de plaque qui est opposée à la première face de plaque,
- au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte disposée dans une partie avant de la plaque à gaufres inférieure, la plaque à gaufres inférieure comporte au moins un élément en saillie faisant saillie depuis la première face de plaque, l’au moins un élément en saillie comportant un élément en saillie arrière s’étendant dans une partie arrière de la plaque à gaufres inférieure, l’élément en saillie arrière étant configuré pour bloquer au moins en partie, et par exemple en tout ou partie, un rayonnement infrarouge émis, par une partie arrière de l’élément chauffant inférieur, en direction d’un bord avant de la plaque à gaufres inférieure, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
La configuration spécifique de l’élément en saillie arrière prévu sur la plaque à gaufres inférieure, en combinaison avec l’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte, réduit sensiblement les risques de débordement de surplus de pâte dans une partie arrière de l’appareil à grillades. En effet, la présence de l’élément en saillie arrière influe sur la répartition de la chaleur transmise par l’élément chauffant inférieur à la plaque à gaufres inférieure et donc sur la dynamique de cuisson de la pâte à gaufre, et en particulier favorise une transmission de chaleur plus rapide dans la partie arrière de la plaque à gaufres inférieure, ce qui assure une cuisson plus rapide de la pâte à gaufre dans la partie arrière de la plaque à gaufres inférieure que dans la partie avant de cette dernière. Il en résulte une solidification plus rapide de la pâte à gaufre, par son séchage due à la vaporisation de l’eau qu’elle contient, dans une partie arrière de l’appareil à grillades, ce qui induit une obturation des passages possibles pour le surplus de pâte encore liquide vers l’arrière de l’appareil à grillades. De ce fait, tout surplus de pâte encore liquide déborde au niveau de l’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte qui est située à l’avant de la plaque à gaufres inférieure, ce qui évite des débordements de surplus de pâte dans des zones difficilement accessibles de l’appareil à grillades et simplifie donc grandement le nettoyage de l’appareil à grillades.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un élément en saillie comporte une pluralité d’éléments en saillie faisant saillie depuis la première face de plaque et configurés pour bloquer au moins en partie un rayonnement infrarouge émis par l’élément chauffant inférieur, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie arrière de l’élément chauffant inférieur est configurée pour être située dans une partie arrière de la plaque à gaufres inférieure, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’élément en saillie arrière présente une forme générale de U.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un élément en saillie comporte un élément en saillie arrière additionnel s’étendant dans la partie arrière de la plaque à gaufres inférieure, l’élément en saillie arrière additionnel étant configuré pour bloquer au moins en partie, et par exemple en tout ou partie, un rayonnement infrarouge émis, par la partie arrière de l’élément chauffant inférieur, en direction d’un bord arrière de la plaque à gaufres inférieure, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur. Une telle configuration de la plaque à gaufres inférieure favorise la transmission de chaleur dans la partie arrière de la plaque à gaufres inférieure, ce qui assure une cuisson encore plus rapide de la pâte à gaufre dans la partie arrière de la plaque à gaufres inférieure et réduit donc encore les risques de débordement de surplus de pâte à l’arrière de l’appareil à grillades.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’élément en saillie arrière additionnel présente une forme générale de U.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’élément en saillie arrière et l’élément en saillie arrière additionnel sont configurés pour s’étendre longitudinalement de part et d’autre de la partie arrière de l’élément chauffant inférieur, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’élément en saillie arrière et l’élément en saillie arrière additionnel délimitent un logement de réception, tel qu’un canal de réception, qui est allongé et qui est configuré pour loger au moins en partie la partie arrière de l’élément chauffant inférieur, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte est configurée pour permettre un écoulement par gravité d’un surplus de pâte à gaufre provenant de la plaque à gaufres inférieure dans un bac de collecte équipant l’appareil à grillades, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, la plaque à gaufres inférieure comporte une paroi périphérique, par exemple formée par une nervure périphérique, faisant saillie depuis la deuxième face de plaque, l’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte comporte au moins une ouverture d’évacuation ménagée dans une partie avant de la paroi périphérique.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte comporte au moins une partie de guidage de pâte qui est située en regard de l’au moins une ouverture d’évacuation et qui est configurée pour guider un surplus de pâte, provenant de l’au moins une ouverture d’évacuation, vers le bac de collecte.
Selon un mode de réalisation de l’invention, la plaque à gaufres inférieure comporte une partie de déversement, tel qu’un bec de déversement, s’étendant le long du bord avant de la plaque à gaufres inférieure et configurée pour être située verticalement à l’aplomb du bac de collecte, la partie de déversement étant configurée pour guider un surplus de pâte, provenant de l’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte, vers le bac de collecte.
Selon un mode de réalisation de l’invention, la plaque à gaufres inférieure comporte une zone de cuisson centrale configurée pour permettre la cuisson d’une gaufre centrale, et deux zones de cuisson latérales configurées pour permettre la cuisson de deux gaufres latérales, les zones de cuisson latérales étant disposées latéralement de part et d’autre de la zone de cuisson centrale.
Selon un mode de réalisation de l’invention, la plaque à gaufres inférieure comporte une cavité de cuisson centrale prévue sur la deuxième face de plaque et définissant au moins en partie la zone de cuisson centrale, et deux cavités de cuisson latérales prévues sur la deuxième face de plaque et définissant au moins en partie les deux zones de cuisson latérales.
Selon un mode de réalisation de l’invention, la zone de cuisson centrale et les zones de cuisson latérales présentent chacune une forme globalement rectangulaire.
Selon un mode de réalisation de l’invention, la paroi périphérique s’étend autour de la zone de cuisson centrale et des deux zones de cuisson latérales.
Selon un mode de réalisation de l’invention, la plaque à gaufres inférieure comporte deux zones d’évacuation de surplus de pâte disposées respectivement dans des parties avant des deux zones de cuisson latérales.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un élément en saillie comporte un premier élément en saillie central et un deuxième élément en saillie central qui sont disposés latéralement de part et d’autre de la zone de cuisson centrale, les premier et deuxième éléments en saillie centraux étant configurés pour être situés de part et d’autre d’une partie centrale de l’élément chauffant inférieur et pour bloquer au moins en partie, et par exemple en tout ou partie, un rayonnement infrarouge émis par ladite partie centrale en direction des zones de cuisson latérales, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Une telle configuration de la plaque à gaufres inférieure, et en particulier la présence des premier et deuxième éléments en saillie centraux, permet de favoriser la transmission de chaleur de l’élément chauffant inférieur vers la zone de cuisson centrale, et ainsi d’obtenir une répartition de la chaleur plus homogène entre la zone de cuisson centrale et les deux zones de cuisson latérales. Il en résulte une cuisson et un dorage plus homogènes des trois gaufres issues de la zone de cuisson centrale et des deux zones de cuisson latérales.
Selon un mode de réalisation de l’invention, les premier et deuxième éléments en saillie centraux sont configurés pour réfléchir, en direction de la zone de cuisson centrale, au moins en partie, et par exemple en tout ou partie, le rayonnement infrarouge émis par la partie centrale de l’élément chauffant inférieur, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, la zone de cuisson centrale est configurée pour être située au moins en partie à l’aplomb, et donc au moins en partie en regard, de la partie centrale de l’élément chauffant inférieur lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, la zone de cuisson centrale et les deux zones de cuisson latérales sont configurées pour être situées respectivement au moins en partie à l’aplomb, et donc au moins en partie en regard, d’une portion respective de la partie arrière de l’élément chauffant inférieur lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, les premier et deuxième éléments en saillie centraux sont disposés sensiblement de manière symétrique par rapport à un plan sagittal de la plaque à gaufres inférieure.
Selon un mode de réalisation de l’invention, les premier et deuxième éléments en saillie centraux s’étendent respectivement au moins en partie le long et à proximité de deux bords latéraux de la zone de cuisson centrale.
Selon un mode de réalisation de l’invention, les deux zones de cuisson latérales sont configurées pour être situées respectivement au moins en partie à l’aplomb, et donc au moins en partie en regard, de deux parties latérales appartenant à l’élément chauffant inférieur lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un élément en saillie est allongé.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un élément en saillie est une nervure de blocage.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un élément en saillie, et par exemple chacun des éléments en saillie, est configuré pour s’étendre le long d’une portion de chauffage respective appartenant à l’élément chauffant inférieur et pour être situé à une distance d’espacement de ladite portion de chauffage respective qui est inférieure à 5 mm, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un élément en saillie, et par exemple chacun des éléments en saillie, s’étend transversalement à un plan général d’extension de la plaque à gaufres inférieure.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un élément en saillie, et par exemple chacun des éléments en saillie, comporte au moins une partie de blocage rectiligne qui est configurée pour s’étendre le long de et sensiblement parallèlement à une portion de chauffage respective de l’élément chauffant inférieur lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’élément en saillie arrière comporte au moins une partie de blocage rectiligne qui s’étend sensiblement parallèlement au bord arrière de la plaque à gaufres inférieure.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’élément en saillie arrière additionnel comporte au moins une partie de blocage rectiligne qui s’étend sensiblement parallèlement au bord arrière de la plaque à gaufres inférieure.
Selon un mode de réalisation de l’invention, les parties de blocage rectilignes appartenant aux premier et deuxième éléments en saillie centraux s’étendent sensiblement parallèlement l’une par rapport à l’autre.
Selon un mode de réalisation de l’invention, les parties de blocage rectilignes appartenant aux premier et deuxième éléments en saillie centraux s’étendent sensiblement parallèlement au plan sagittal de la plaque à gaufres inférieure. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un élément en saillie, et par exemple chacun des éléments en saillie, comporte au moins une partie de blocage courbée qui est configurée pour s’étendre le long d’une portion de chauffage courbée respective appartenant à l’élément chauffant inférieur, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, une partie arrière de la zone de cuisson centrale est configurée pour être située au moins en partie à l’aplomb, et donc au moins en partie en regard, d’une partie de connexion électrique appartenant à l’élément chauffant inférieur, lorsque la plaque à gaufres inférieure est reçue dans l’emplacement de réception inférieur.
La présente invention concerne en outre un appareil à grillades comprenant au moins deux plaques de cuisson, également nommée plaques grill-viande, et au moins une plaque à gaufres inférieure selon la présente invention.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil à grillades comporte une plaque à gaufres supérieure.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil à grillades comporte :
- une structure chauffante inférieure comportant un emplacement de réception inférieur configuré pour recevoir alternativement la plaque à gaufres inférieure et l’une des deux plaques de cuisson, et un élément chauffant inférieur associé à l’emplacement de réception inférieur et configuré pour chauffer par rayonnement infrarouge la plaque à gaufres inférieure ou la plaque de cuisson qui est reçue dans l’emplacement de réception inférieur,
- une structure chauffante supérieure comportant un emplacement de réception supérieur configuré pour recevoir alternativement la plaques à gaufres supérieure et l’autre des deux plaques de cuisson, et un élément chauffant supérieur associé à l’emplacement de réception supérieur et configuré pour chauffer par rayonnement infrarouge la plaque à gaufres supérieure ou la plaque de cuisson qui est reçue dans l’emplacement de réception supérieur, et
- une liaison pivot reliant la structure chauffante supérieure à la structure chauffante inférieure et configurée pour permettre un pivotement de la structure chauffante supérieure par rapport à la structure chauffante inférieure autour d’un axe de pivotement et entre une position de fermeture dans laquelle, lorsque les plaques à gaufres inférieure et supérieure sont reçues respectivement dans les emplacements de réception inférieur et supérieur, les plaques à gaufres inférieure et supérieure présentent un écartement minimal et par exemple sont en contact l’une contre l’autre, et une position d’ouverture maximale dans laquelle, lorsque les plaques à gaufres inférieure et supérieure sont reçues respectivement dans les emplacements de réception inférieur et supérieur, les plaques à gaufres inférieure et supérieure présentent un écartement maximal.
Selon un mode de réalisation de l’invention, chacun des éléments chauffants inférieur et supérieur s’étend sensiblement selon un plan d’extension respectif.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil à grillades présente un plan sagittal qui définit un plan de symétrie de chacun des éléments chauffants inférieur et supérieur.
Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil à grillades comporte un bac de collecte configuré pour collecter un surplus de pâte provenant de la plaque à gaufres inférieure.
Selon un mode de réalisation de l’invention, le bac de collecte est disposé dans une partie avant de la structure chauffante inférieure. De façon avantageuse, le bac de collecte est amovible.
Brève description des figures
L’invention sera bien comprise à l’aide de la description qui suit en référence aux dessins schématiques annexés représentant, à titre d’exemple non limitatif, une forme d’exécution de cet appareil à grillades.
Figure 1 est une vue en perspective avant d’un appareil à grillades selon la présente invention ;
Figure 2 est une vue tronquée en perspective de l’appareil à grillades de la figure 1 ;
Figure 3 est une vue en perspective de dessus d’une plaque à gaufres inférieure appartenant à l’appareil à grillades de la figure 1 ;
Figure 4 est une vue en perspective de dessous de la plaque à gaufres inférieure de la figure 3 ;
Figure 5 est une vue en perspective de dessous de la plaque à gaufres inférieure et d’un élément chauffant inférieur appartenant à l’appareil à grillades de la figure 1 ;
Figure 6 est une vue de dessous de la plaque à gaufres inférieure et de l’élément chauffant inférieur ;
Figure 7 est une vue en perspective de dessous d’une plaque à gaufres supérieure appartenant à l’appareil à grillades de la figure 1 ;
Figure 8 est une vue en perspective de dessus de la plaque à gaufres supérieure de la figure 7 ; Figure 9 est une vue en perspective de dessus de la plaque à gaufres supérieure et d’un élément chauffant supérieur appartenant à l’appareil à grillades de la figure 1 ;
Figure 10 est une vue de dessus de la plaque à gaufres supérieure et de l’élément chauffant supérieur ;
Figure 11 est une vue partielle en coupe transversale de l’appareil à grillades de la figure 1 ;
Figure 12 est une vue partielle en perspective de l’appareil à grillades de la figure 1 ;
Figure 13 est une vue à l’échelle agrandie d’un détail de la figure 12 ;
Figure 14 est une vue de dessus d’une plaque de cuisson supérieure appartenant à l’appareil à grillades de la figure 1 ;
Figure 15 est une vue de dessous d’une plaque de cuisson inférieure appartenant à l’appareil à grillades de la figure 1.
Description détaillée
Dans le présent document, les termes « avant », « arrière », « supérieur », « inférieur », « haut » et « en dessous » sont définis par rapport à une utilisation de l’appareil à grillades durant laquelle l’appareil à grillades repose sur une surface horizontale, telle qu’un plan de travail, et une partie avant de l’appareil à grillades est située en regard de l’utilisateur.
Dans le présent document, un « plan sagittal » est un plan qui divise l’élément auquel il se réfère, par exemple une plaque à gaufres ou l’appareil à grillades, en une partie droite et une partie gauche.
Les figures 1 à 15 représentent un appareil à grillades 2, également nommé appareil de cuisson de type grill-viande, selon un mode de réalisation de l’invention.
L’appareil à grillades 2 comporte deux plaques de cuisson 3, et par exemple une plaque de cuisson inférieure 3.1 et une plaque de cuisson supérieure 3.2, pourvues chacune d’une surface de cuisson configurée pour permettre la cuisson de grillades, telles que des morceaux de viande ou de poisson.
L’appareil à grillades 2 comporte également deux plaques à gaufres 4, et plus particulièrement une plaque à gaufres inférieure 41 et une plaque à gaufres supérieure 42, qui forment des accessoires de l’appareil à grillades 2 et qui sont configurées pour permettre la préparation simultanée de plusieurs gaufres, et plus particulièrement de trois gaufres. Les deux plaques de cuisson 3 et les deux plaques à gaufre 4 sont respectivement interchangeables dans l’appareil à grillades 2 en fonction de la préparation culinaire à réaliser. Les plaques à gaufres 4 sont décrites plus en détail ci-après.
L’appareil à grillades 2 comporte de plus une structure chauffante inférieure 5 comportant un châssis inférieur 6 pourvu par exemple de pieds configurés pour reposer sur un support plat, tel qu’un plan de travail.
La structure chauffante inférieure 5 comporte en outre un emplacement de réception inférieur 8 défini par le châssis inférieur 6 et configuré pour recevoir alternativement l’une des deux plaques à gaufres 4, et plus particulièrement la plaque à gaufres inférieure 41 , et l’une des deux plaques de cuisson 3, et plus particulièrement la plaque de cuisson inférieure.
La structure chauffante inférieure 5 comporte également un élément chauffant inférieur 9 qui est associé à l’emplacement de réception inférieur 8 et qui est fixé au châssis inférieur 6. L’élément chauffant inférieur 9 est configuré pour être disposé sous la plaque à gaufres 4 ou la plaque de cuisson 3 qui est reçue dans l’emplacement de réception inférieur 8, et pour chauffer par rayonnement infrarouge ladite plaque à gaufres 4 ou ladite plaque de cuisson 3. De façon avantageuse, l’élément chauffant inférieur 9 est un élément chauffant électrique, tel qu’une résistance électrique chauffante, et s’étend sensiblement selon un plan d’extension qui est sensiblement horizontal lorsque l’appareil à grillades 2 repose sur un support horizontal.
L’appareil à grillades 2 comporte en outre une structure chauffante supérieure 11 comportant un châssis supérieur 12 définissant un emplacement de réception supérieur 13 configuré pour recevoir alternativement l’autre des deux plaques à gaufres 4, et plus particulièrement la plaque à gaufres supérieure 42, et l’autre des deux plaques de cuisson 3, et plus particulièrement la plaque de cuisson supérieure.
La structure chauffante supérieure 11 comporte également un élément chauffant supérieur 14 qui est associé à l’emplacement de réception supérieur 13 et qui est fixé au châssis supérieur
12. L’élément chauffant supérieur 14 est configuré pour être disposé au-dessus de la plaque à gaufres 4 ou la plaque de cuisson 3 qui est reçue dans l’emplacement de réception supérieur
13, et pour chauffer par rayonnement infrarouge ladite plaque à gaufres 4 ou ladite plaque de cuisson 3. De façon avantageuse, l’élément chauffant supérieur 14 est un élément chauffant électrique, tel qu’une résistance électrique chauffante, et s’étend sensiblement selon un plan d’extension qui est sensiblement horizontal lorsque l’appareil à grillades 2 repose sur un support horizontal. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, l’appareil à grillades 2 présente un plan sagittal P qui définit un plan de symétrie de chacun des éléments chauffants inférieur et supérieur 9, 14.
L’appareil à grillades 2 comporte de plus une liaison pivot 15 reliant la structure chauffante supérieure 11 à la structure chauffante inférieure 5 et configurée pour permettre un pivotement de la structure chauffante supérieure 11 par rapport à la structure chauffante inférieure 5 autour d’un axe de pivotement et entre une position de fermeture dans laquelle, lorsque les deux plaques à gaufres 4 sont reçues respectivement dans les emplacements de réception inférieur et supérieur 8, 13, les deux plaques à gaufres 4 présentent un écartement minimal et par exemple sont en contact l’une contre l’autre, et une position d’ouverture maximale dans laquelle, lorsque les deux plaques à gaufres 4 sont reçues respectivement dans les emplacements de réception inférieur et supérieur 8, 13, les deux plaques à gaufres 4 présentent un écartement maximal.
L’appareil à grillades 2 comporte en outre une poignée de préhension 16 configurée pour être manipulée par un utilisateur afin de permettre un déplacement de la structure chauffante supérieure 11 entre la position de fermeture et la position d’ouverture maximale. De façon avantageuse, la poignée de préhension 16 est disposée sur une partie avant de la structure chauffante supérieure 11 , et est située à distance d’un bord avant de la structure chauffante supérieure 11 .
L’appareil à grillades 2 comporte avantageusement une interface utilisateur 17, par exemple prévue sur la poignée de préhension 16, configurée pour permettre à un utilisateur de sélectionner au moins un paramètre de fonctionnement de l’appareil à grillades 2, tel que la durée de cuisson, la température de cuisson ou encore un mode de cuisson.
Comme montré plus particulièrement sur la figure 2, l’appareil à grillades 2 comporte un bac de collecte 18 disposé dans une partie avant de la structure chauffante inférieure 5, et configuré pour collecter un surplus de pâte provenant des deux plaques à gaufres 4 lorsque les deux plaques à gaufres 4 sont installées sur l’appareil à grillades 2. De façon avantageuse, le bac de collecte 18 est amovible, et peut par exemple être retiré par un mouvement de retrait dirigé vers l’avant de l’appareil à grillades 2.
Comme montré sur les figures 3 à 10, chaque plaque à gaufres 4 présente une forme globalement rectangulaire, et comporte une première face de plaque 4.1 configurée pour être orientée vers l’élément chauffant respectif, et une deuxième face de plaque 4.2 qui est opposée à la première face de plaque 4.1 respective. Chaque plaque à gaufres 4 comporte une zone de cuisson centrale 21 configurée pour permettre la cuisson d’une gaufre centrale, et deux zones de cuisson latérales 22 disposées latéralement de part et d’autre de la zone de cuisson centrale 21 et configurées pour permettre la cuisson de deux gaufres latérales. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, la zone de cuisson centrale 21 et les zones de cuisson latérales 22 présentent chacune une forme globalement rectangulaire.
Comme montré sur les figures 3 et 7, chaque plaque à gaufres 4 comporte plus particulièrement une cavité de cuisson centrale 23 prévue sur la deuxième face de plaque 4.2 et définissant au moins en partie la zone de cuisson centrale 21 , et deux cavités de cuisson latérales 24 prévues sur la deuxième face de plaque 4.2 et définissant au moins en partie les deux zones de cuisson latérales 22.
Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, l’élément chauffant inférieur 9 comporte :
- une partie centrale 9.1 qui est configurée pour être située au moins en partie à l’aplomb, et donc au moins en partie en regard, de la zone de cuisson centrale 21 appartenant à la plaque à gaufres 4 respective, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception,
- deux parties latérales 9.2 qui sont configurées pour être situées respectivement au moins en partie à l’aplomb, et donc au moins en partie en regard, des deux zones de cuisson latérales 22 appartenant à la plaque à gaufres 4 respective, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception, et
- une partie arrière 9.3 qui est configurée pour être située dans une partie arrière de la plaque à gaufres 4 respective et pour être située au moins en partie à l’aplomb, et donc au moins en partie en regard, d’une portion arrière de la zone de cuisson centrale 21 de ladite plaque à gaufres 4 et d’une portion arrière de chacune des deux zones de cuisson latérales 22 de ladite plaque à gaufres 4, lorsque cette dernière est reçue dans son emplacement de réception respectif.
De façon avantageuse, la partie centrale 9.1 comporte deux tronçons de chauffage centraux qui sont espacés l’un de l’autre et qui s’étendent sensiblement parallèlement l’un par rapport à l’autre. Chaque tronçon de chauffage central est plus particulièrement relié à une partie de connexion électrique respective appartenant à l’élément chauffant inférieur 9.
De façon similaire, l’élément chauffant supérieur 14 comporte : - une partie centrale 14.1 qui est configurée pour être située au moins en partie à l’aplomb, et donc au moins en partie en regard, de la zone de cuisson centrale 21 appartenant à la plaque à gaufres 4 respective, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception,
- deux parties latérales 14.2 qui sont configurées pour être situées respectivement au moins en partie à l’aplomb, et donc au moins en partie en regard, des deux zones de cuisson latérales 22 appartenant à la plaque à gaufres 4 respective, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception, et
- une partie arrière 14.3 qui est configurée pour être située dans une partie arrière de la plaque à gaufres 4 respective et pour être située au moins en partie à l’aplomb, et donc au moins en partie en regard, d’une portion arrière de la zone de cuisson centrale 21 de ladite plaque à gaufres 4 et d’une portion arrière de chacune des deux zones de cuisson latérales 22 de ladite plaque à gaufres 4, lorsque cette dernière est reçue dans son emplacement de réception respectif.
De façon avantageuse, la partie centrale 14.1 comporte deux tronçons de chauffage centraux qui sont espacés l’un de l’autre et qui s’étendent sensiblement parallèlement l’un par rapport à l’autre. Chaque tronçon de chauffage central est plus particulièrement relié à une partie de connexion électrique respective appartenant à l’élément chauffant supérieur 14.
Selon un mode de réalisation représenté sur les figures, chacun des éléments chauffants inférieur et supérieur 9, 14 présente au moins un point d’inflexion (et par exemple deux points d’inflexion) configuré pour être situé en regard de l’une des deux zones de cuisson latérales 22 appartenant à la plaque à gaufres 4 respective, et au moins un point d’inflexion (et par exemple deux points d’inflexion) configuré pour être situé en regard de l’autre des deux zones de cuisson latérales 22 appartenant à la plaque à gaufres 4 respective.
Chaque plaque à gaufres 4 comporte en outre des éléments en saillie 25 faisant saillie depuis la première face de plaque 4.1 respective et configurés pour bloquer au moins en partie, et par exemple en tout ou partie, un rayonnement infrarouge émis par l’élément chauffant respectif en direction des zones de cuisson latérales 22 de ladite plaque à gaufres 4, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception respectif.
Les éléments en saillie 25 appartenant à chaque plaque à gaufres 4 comportent notamment un premier élément en saillie central 251 et un deuxième élément en saillie central 252 qui sont disposés latéralement de part et d’autre de la zone de cuisson centrale 21 respective. Les premier et deuxième éléments en saillie centraux 251 , 252 prévus sur chaque plaque à gaufres 4 sont plus particulièrement configurés pour être situés de part et d’autre de la partie centrale 9.1 , 14.1 appartenant à l’élément chauffant respectif et pour bloquer au moins en partie, et par exemple en tout ou partie, un rayonnement infrarouge émis par ladite partie centrale 9.1 , 14.1 en direction des zones de cuisson latérales 22 de ladite plaque à gaufres 4, lorsque cette dernière est reçue dans son emplacement de réception respectif.
De façon avantageuse, les premier et deuxième éléments en saillie centraux 251 , 252 prévus sur chaque plaque à gaufres 4 sont configurés pour réfléchir, en direction de la zone de cuisson centrale 21 respective, au moins en partie, et par exemple en tout ou partie, le rayonnement infrarouge émis par la partie centrale 9.1 , 14.1 appartenant à l’élément chauffant respectif, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception respectif.
Une telle configuration de chaque plaque à gaufres 4, et en particulier la présence des premier et deuxième éléments en saillie centraux 251 , 252 sur chaque plaque à gaufres 4, permet de favoriser la transmission de chaleur de l’élément chauffant respectif vers la zone de cuisson centrale 21 de ladite plaque à gaufres 4, et ainsi d’obtenir une répartition de la chaleur plus homogène entre la zone de cuisson centrale 21 et les deux zones de cuisson latérales 22 d’une même plaque à gaufres 4. Il en résulte une cuisson et un dorage plus homogènes des trois gaufres préparées à partir des deux plaques à gaufres 4.
Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, les premier et deuxième éléments en saillie centraux 251 , 252 prévus sur chaque plaque à gaufres 4 sont disposés sensiblement de manière symétrique par rapport à un plan sagittal de ladite plaque à gaufres 4, et s’étendent respectivement au moins en partie le long et à proximité de deux bords latéraux de la zone de cuisson centrale 21 respective.
De façon avantageuse, chacun des premier et deuxième éléments en saillie centraux 251 , 252 comporte notamment une partie de blocage rectiligne 251.1 , 252.1 qui s’étend sensiblement parallèlement au plan sagittal de la plaque à gaufres 4 respective et qui est configurée pour s’étendre le long de et sensiblement parallèlement à un tronçon de chauffage central respectif de l’élément chauffant respectif, lorsque la plaque à gaufres 4 respective est reçue dans son emplacement de réception respectif. Ainsi, les parties de blocage rectilignes 251.1 , 252.1 appartenant aux premier et deuxième éléments en saillie centraux 251 , 252 appartenant à une même plaque à gaufres 4 s’étendent sensiblement parallèlement l’une par rapport à l’autre.
Chacun des premier et deuxième éléments en saillie centraux 251 , 252 comporte également une partie de blocage courbée 251.2, 252.2 qui est configurée pour s’étendre le long d’une portion de chauffage courbée respective appartenant à l’élément chauffant respectif, lorsque la plaque à gaufres 4 respective est reçue dans son emplacement de réception respectif. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, les éléments en saillie 25 appartenant à chaque plaque à gaufres 4 comportent en outre :
- un élément en saillie arrière 253 qui s’étend dans une partie arrière de la plaque à gaufres 4 respective, l’élément en saillie arrière 253 étant configuré pour bloquer au moins en partie, et par exemple en tout ou partie, un rayonnement infrarouge émis, par la partie arrière 9.3, 14.3 de l’élément chauffant respectif, en direction d’un bord avant de la plaque à gaufres 4 respective, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception respectif, et
- un élément en saillie arrière additionnel 254 qui s’étend également dans une partie arrière de la plaque à gaufres 4 respective, l’élément en saillie arrière additionnel 254 étant configuré pour bloquer au moins en partie, et par exemple en tout ou partie, un rayonnement infrarouge émis, par la partie arrière 9.3, 14.3 de l’élément chauffant respectif, en direction d’un bord arrière de la plaque à gaufres 4 respective, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception respectif.
De façon avantageuse, l’élément en saillie arrière 253 et l’élément en saillie arrière additionnel 254 prévus sur chaque plaque à gaufres 4 sont configurés pour s’étendre longitudinalement de part et d’autre de la partie arrière 9.3, 14.3 de l’élément chauffant respectif, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception respectif. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, l’élément en saillie arrière 253 et l’élément en saillie arrière additionnel 254 prévus sur chaque plaque à gaufres 4 délimitent un logement de réception 26, tel qu’un canal de réception, qui est allongé et qui est configuré pour loger au moins en partie la partie arrière 9.3, 14.3 de l’élément chauffant respectif, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception respectif.
Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, l’élément en saillie arrière 253 et l’élément en saillie arrière additionnel 254 prévus sur chaque plaque à gaufres 4 présentent chacun une forme générale de U. Ainsi, chacun des éléments en saillie arrière 253 et des éléments en saillie arrière additionnel 254 comporte une partie de blocage rectiligne 253.1 , 254.1 qui s’étend sensiblement parallèlement au bord arrière de la plaque à gaufres 4 respective et qui est configurée pour s’étendre le long d’une portion de chauffage rectiligne appartenant à l’élément chauffant respectif, deux parties de blocage courbées 253.2, 254.2 situées de part et d’autre de la partie de blocage rectiligne 253.1 , 254.1 respective et configurées pour s’étendre respectivement le long de deux portions de chauffage courbées appartenant à l’élément chauffant respectif, et enfin deux parties de blocage rectilignes 253.3, 254.3 s’étendant respectivement dans le prolongement des deux parties de blocage courbées 253.2, 254.2 respectives et configurées pour s’étendre respectivement le long de deux portions de chauffage rectilignes respectives appartenant à l’élément chauffant respectif. De façon avantageuse, les éléments en saillie 25 prévus sur chaque plaque à gaufres 4 sont des nervures de blocage s’étendant transversalement à un plan général d’extension de ladite plaque à gaufres 4, et chacun des éléments en saillie 25 est configuré pour s’étendre le long d’une portion de chauffage respective appartenant à l’élément chauffant respectif et pour être situé à une distance d’espacement de ladite portion de chauffage respective qui est inférieure à 5 mm, lorsque ladite plaque à gaufres 4 est reçue dans son emplacement de réception respectif.
Comme montré sur les figures 3, 12 et 13, la plaque à gaufres inférieure 41 comporte au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte 27 disposée dans une partie avant de la plaque à gaufres inférieure 41 et configurée pour permettre un écoulement par gravité d’un surplus de pâte à gaufre, provenant de la plaque à gaufres inférieure 41 , dans le bac de collecte 18 équipant l’appareil à grillades 2. De façon avantageuse, la plaque à gaufres inférieure 41 peut par exemple comporter deux zones d’évacuation de surplus de pâte 27 disposées respectivement dans des parties avant des deux zones de cuisson latérales 22 respectives.
Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, la plaque à gaufres inférieure 41 comporte une paroi périphérique 28, par exemple formée par une nervure périphérique, faisant saillie depuis la deuxième face de plaque 5.2 respective et s’étendant autour de la zone de cuisson centrale 21 et des deux zones de cuisson latérales 22 respectives, la ou chaque zone d’évacuation de surplus de pâte 27 comportant au moins une ouverture d’évacuation 29 ménagée dans une partie avant de la paroi périphérique 28.
La ou chaque zone d’évacuation de surplus de pâte 27 peut en outre comporter une partie de guidage de pâte 31 , telle qu’un canal de guidage de pâte ou un évidement de guidage de pâte, qui est située en regard de l’ouverture d’évacuation 29 respective et qui débouche dans un bord avant de la plaque à gaufres inférieure 41 . La ou chaque partie de guidage de pâte 31 est plus particulièrement configurée pour guider un surplus de pâte, provenant de l’ouverture d’évacuation 29 respective, vers le bac de collecte 18.
De façon avantageuse, la plaque à gaufres inférieure 41 comporte en outre une partie de déversement 32, tel qu’un bec de déversement, s’étendant le long du bord avant de la plaque à gaufres inférieure 41 et configurée pour être située verticalement à l’aplomb du bac de collecte 18, lorsque la plaque à gaufres inférieure 41 est reçue dans l’emplacement de réception inférieur 8. La partie de déversement 32 est plus particulièrement configurée pour guider un surplus de pâte, provenant de la ou des zone(s) d’évacuation de surplus de pâte 27, vers le bac de collecte 18.
La configuration spécifique de l’élément en saillie arrière 253 et de l’élément en saillie arrière additionnel 254 prévus sur chaque plaque à gaufres 4, et en particulier sur la plaque à gaufres inférieure 41 , en combinaison avec la ou les zones d’évacuation de surplus de pâte 27, évite tout risque de débordement de surplus de pâte dans une partie arrière de l’appareil à grillades 2. En effet, la présence de l’élément en saillie arrière 253 et de l’élément en saillie arrière additionnel 254 influe sur la répartition de la chaleur transmise par les éléments chauffants aux plaques à gaufres et donc sur la dynamique de cuisson de la pâte à gaufre, et en particulier assure une cuisson plus rapide de la pâte à gaufre dans les parties arrière des deux plaques à gaufres que dans les parties avant de ces dernières. Il en résulte une solidification plus rapide de la pâte à gaufre, par son séchage due à la vaporisation de l’eau qu’elle contient, dans une partie arrière de l’appareil à grillade 2, ce qui induit une obturation des passages possibles pour le surplus de pâte encore liquide vers l’arrière de l’appareil à grillade 2. De ce fait, tout surplus de pâte encore liquide déborde à l’avant de la plaque à gaufres inférieure 41 , au niveau de la ou des zones d’évacuation de surplus de pâte 27 et en direction du bac de collecte 18, ce qui évite des débordements de surplus de pâte dans des zones difficilement accessibles et simplifie donc grandement le nettoyage de l’appareil à grillades 2. Bien entendu, la présente invention n’est nullement limitée au mode de réalisation décrit et illustré qui n’a été donné qu’à titre d’exemple. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d’équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l’invention.

Claims

REVENDICATIONS
1. Plaque à gaufres inférieure (41 ) pour un appareil à grillades (2) équipé d’un élément chauffant inférieur (9) configuré pour chauffer par rayonnement infrarouge la plaque à gaufres inférieure (41 ) lorsque la plaque à gaufres inférieure (41 ) est reçue dans un emplacement de réception inférieur (8) prévu sur l’appareil à grillades (2), ladite plaque à gaufres inférieure (41 ) comportant :
- une première face de plaque (4.1 ) configurée pour être orientée vers l’élément chauffant inférieur (9), et une deuxième face de plaque (4.2) qui est opposée à la première face de plaque (4.1 ),
- au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte (27) disposée dans une partie avant de la plaque à gaufres inférieure (41 ), caractérisée en ce que la plaque à gaufres inférieure (41 ) comporte au moins un élément en saillie (25) faisant saillie depuis la première face de plaque (4.1 ), l’au moins un élément en saillie (25) comportant un élément en saillie arrière (253) s’étendant dans une partie arrière de la plaque à gaufres inférieure (41 ), l’élément en saillie arrière (253) étant configuré pour bloquer au moins en partie un rayonnement infrarouge émis, par une partie arrière (9.3) de l’élément chauffant inférieur (9), en direction d’un bord avant de la plaque à gaufres inférieure (41 ), lorsque la plaque à gaufres inférieure (41 ) est reçue dans l’emplacement de réception inférieur (8).
2. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon la revendication 1 , dans laquelle l’au moins un élément en saillie (25) comporte un élément en saillie arrière additionnel (254) s’étendant dans la partie arrière de la plaque à gaufres inférieure (41 ), l’élément en saillie arrière additionnel (254) étant configuré pour bloquer au moins en partie un rayonnement infrarouge émis, par la partie arrière (9.3) de l’élément chauffant inférieur (9), en direction d’un bord arrière de la plaque à gaufres inférieure (41 ), lorsque la plaque à gaufres inférieure (41 ) est reçue dans l’emplacement de réception inférieur (8).
3. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon la revendication 2, dans laquelle l’élément en saillie arrière (253) et l’élément en saillie arrière additionnel (254) sont configurés pour s’étendre longitudinalement de part et d’autre de la partie arrière (9.3) de l’élément chauffant inférieur (9), lorsque la plaque à gaufres inférieure (41 ) est reçue dans l’emplacement de réception inférieur (8).
4. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon la revendication 2 ou 3, dans laquelle l’élément en saillie arrière et l’élément en saillie arrière additionnel délimitent un logement de réception (26) qui est allongé et qui est configuré pour loger au moins en partie la partie arrière (9.3) de l’élément chauffant inférieur (9), lorsque la plaque à gaufres inférieure (41 ) est reçue dans l’emplacement de réception inférieur (8).
5. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle l’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte (27) est configurée pour permettre un écoulement par gravité d’un surplus de pâte à gaufre provenant de la plaque à gaufres inférieure (41 ) dans un bac de collecte (18) équipant l’appareil à grillades (2), lorsque la plaque à gaufres inférieure (41 ) est reçue dans l’emplacement de réception inférieur (8).
6. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon la revendication 5, laquelle comporte une paroi périphérique (28) faisant saillie depuis la deuxième face de plaque (4.2), l’au moins une zone d’évacuation de surplus de pâte (27) comportant au moins une ouverture d’évacuation (29) ménagée dans une partie avant de la paroi périphérique (28).
7. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, laquelle comporte une zone de cuisson centrale (21 ) configurée pour permettre la cuisson d’une gaufre centrale, et deux zones de cuisson latérales (22) configurées pour permettre la cuisson de deux gaufres latérales, les zones de cuisson latérales (22) étant disposées latéralement de part et d’autre de la zone de cuisson centrale (21 ).
8. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon la revendication 7, dans laquelle l’au moins un élément en saillie (25) comporte un premier élément en saillie central (251 ) et un deuxième élément en saillie central (252) qui sont disposés latéralement de part et d’autre de la zone de cuisson centrale (21 ), les premier et deuxième éléments en saillie centraux (251 , 252) étant configurés pour être situés de part et d’autre d’une partie centrale (9.1 ) de l’élément chauffant inférieur (9) et pour bloquer au moins en partie un rayonnement infrarouge émis par ladite partie centrale (9.1 ) en direction des zones de cuisson latérales (22), lorsque la plaque à gaufres inférieure (41 ) est reçue dans l’emplacement de réception inférieur (8).
9. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon la revendication 8, dans laquelle les premier et deuxième éléments en saillie centraux (251 , 252) sont configurés pour réfléchir, en direction de la zone de cuisson centrale (21 ), au moins en partie le rayonnement infrarouge émis par la partie centrale (9.1 ) de l’élément chauffant inférieur (9), lorsque la plaque à gaufres inférieure (41 ) est reçue dans l’emplacement de réception inférieur (8).
10. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon la revendication 8 ou 9, dans laquelle les premier et deuxième éléments en saillie centraux (251 , 252) sont disposés sensiblement de manière symétrique par rapport à un plan sagittal de la plaque à gaufres inférieure (41 ).
11. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon l’une quelconque des revendications 8 à 10, dans laquelle les premier et deuxième éléments en saillie centraux (251 , 252) s’étendent respectivement au moins en partie le long et à proximité de deux bords latéraux de la zone de cuisson centrale (21 ).
12. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon l’une quelconque des revendications 1 à 11 , dans laquelle l’au moins un élément en saillie (25) est une nervure de blocage.
13. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon l’une quelconque des revendications 1 à 12, dans laquelle l’au moins un élément en saillie (25) est configuré pour s’étendre le long d’une portion de chauffage respective appartenant à l’élément chauffant inférieur (9) et pour être situé à une distance d’espacement de ladite portion de chauffage respective qui est inférieure à 5 mm, lorsque la plaque à gaufres inférieure (41 ) est reçue dans l’emplacement de réception inférieur (8).
14. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon l’une quelconque des revendications 1 à 13, dans laquelle l’au moins un élément en saillie (25) s’étend transversalement à un plan général d’extension de la plaque à gaufres inférieure (41 ).
15. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon l’une quelconque des revendications 1 à 14, dans laquelle l’au moins un élément en saillie (25) comporte au moins une partie de blocage rectiligne qui est configurée pour s’étendre le long de et sensiblement parallèlement à une portion de chauffage respective de l’élément chauffant inférieur (9) lorsque la plaque à gaufres inférieure (41 ) est reçue dans l’emplacement de réception inférieur (8).
16. Plaque à gaufres inférieure (41 ) selon l’une quelconque des revendications 1 à 15, dans laquelle l’au moins un élément en saillie (25) comporte au moins une partie de blocage courbée qui est configurée pour s’étendre le long d’une portion de chauffage courbée respective appartenant à l’élément chauffant inférieur (9), lorsque la plaque à gaufres inférieure (41) est reçue dans l’emplacement de réception inférieur (8).
17. Appareil à grillades (2) comprenant au moins deux plaques de cuisson (3), et au moins une plaque à gaufres inférieure (41) selon l’une quelconque des revendications 1 à 16.
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US20170049268A1 (en) * 2015-08-21 2017-02-23 Tsann Kuen (Zhangzhou) Enterprise Co., Ltd. Grill device
US10285537B2 (en) * 2015-08-21 2019-05-14 Tsann Kuen (Zhangzhou) Enterprise Co., Ltd. Grill device

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