WO2014095901A1 - Procédé de gestion d'un groupe froid connecté à un réseau électrique et système correspondant - Google Patents

Procédé de gestion d'un groupe froid connecté à un réseau électrique et système correspondant Download PDF

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WO2014095901A1
WO2014095901A1 PCT/EP2013/076951 EP2013076951W WO2014095901A1 WO 2014095901 A1 WO2014095901 A1 WO 2014095901A1 EP 2013076951 W EP2013076951 W EP 2013076951W WO 2014095901 A1 WO2014095901 A1 WO 2014095901A1
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WO
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cold
cold room
temperature
unit
electrical network
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PCT/EP2013/076951
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Inventor
Grégoire DUHOT
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Original Assignee
Electricite de France SA
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D29/00—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2700/00—Means for sensing or measuring; Sensors therefor
    • F25D2700/12—Sensors measuring the inside temperature

Definitions

  • the invention relates to the erasure and / or interlocking of electrical equipment connected to an electrical network for the purposes of managing the electricity network (to avoid peaks in electricity consumption, to increase network security and to allow the best positioning of consumption) .
  • the erasure of electrical equipment consists of disconnecting from an electrical network or reducing the electrical consumption of one or more electrical equipment during power network management operations.
  • the engagement of electrical equipment consists of connecting to an electrical network or increasing the electrical consumption of one or more electrical equipment during the management of the electricity network.
  • cold groups of cold rooms could be erased from the network. It is specified that the term cold group of a cold room, an electrical equipment that regulates the temperature inside a cold room.
  • the invention proposes to overcome at least one of the aforementioned drawbacks.
  • the invention proposes a method of managing a cold unit connected to an electrical network, the cold unit supplying a cold room adapted to store perishable products, said cold unit being controlled by a controller adapted to control the group.
  • the method comprising the following steps, after one or more predetermined condition (s) (s) ) comprising a load level of the electrical network to which the refrigeration unit is connected and / or a stability of the electrical network, and / or a frequency of the electrical network and / or the optimization of the balance of power consumption, and / or the optimization of the electric bill and / or a schedule or duration related to the characteristics of the network is fulfilled:
  • the microbiological behavior is a function of a water activity of the products stored inside the cold room and / or a temperature inside the cold room and / or a variation of temperature inside the cold room and / or the pH, and / or the initial growth rate of the products stored inside the cold room, and / or the type of product stored inside the cold room,
  • the model of microbiological behavior consists in calculating, from the measured temperature, the bacteriological count and the rate of growth of the bacteria of the products stored inside the cold room,
  • the model of microbiological behavior is also a model of predictive microbiological behavior which calculates a future bacteriological count and a future rate of growth of the bacteria of the products stored inside the cold room from a temperature model including a future evolution of the temperature of the cold room in forced operation, the future evolution of the temperature being calculated from the measured temperature,
  • the adjustment of the electrical consumption independently of the temperature inside the cold room, consists of disconnecting or connecting the cold unit to the electricity grid, without taking into account the temperature inside the cold room,
  • the invention also relates to a system for managing the erasure of a cold unit connected to an electrical network, the cold unit supplying a cold room, said cold unit being adapted to, in normal operation, regulate the temperature inside. of the cold room according to the temperature, the management system comprising:
  • the management system comprises a temperature probe adapted to measure a temperature inside the cold room.
  • the invention also relates to a computer program product comprising code instructions for the execution of a method according to the invention, when the latter is executed by a processor.
  • FIG. 2 illustrates a refrigeration assembly according to a first embodiment of the invention
  • FIG. 3 illustrates a refrigeration assembly according to a second embodiment of the invention
  • FIG. 4 illustrates a refrigeration assembly according to a third embodiment of the invention
  • FIG. 5 illustrates a method for managing the erasure of a cold group connected to an electrical network according to one embodiment of the invention.
  • electrical network is understood to mean a set of infrastructures that makes it possible to convey electrical energy from production centers to electrical equipment.
  • a cold unit 1 1 is connected to a cold room 10 in order to regulate the temperature inside the cold room,
  • the cold unit is controlled by a controller 12 connected to a temperature sensor 13 which makes it possible to measure the temperature inside the cold room, the controller 12 controlling the cold unit 1 1 so that it adjusts its power in order to maintain a given temperature.
  • the cold unit 1 1 is slaved to a temperature inside the cold room 10.
  • the regulation of the temperature of the cold chamber 10 is as a function of the value of the temperature inside the cold room 10: there is enslavement on the temperature, the normal operation therefore corresponding to a closed loop operation.
  • the temperature is regulated to ensure the proper storage of perishable goods that can be stored in the cold room 10.
  • the cold group 1 1 has a power consumption defined by a cold need to provide.
  • a refrigeration unit comprises a system 14, 140, 1400 for managing the erasure of a cold unit.
  • the management system 14, 140, 1400 is configured to control the controller 12 for controlling the cold unit 1 1.
  • the management system 14, 140, 1400 comprises a memory unit 18 adapted to store a model of microbiological behavior of the cold room.
  • the memory unit can be integrated into an existing memory of the controller 12.
  • microbiological behavior model we mean a computer simulation of the evolution of the presence of microbiological organisms inside perishable foodstuffs.
  • Such numerical models are known from the prior art and examples are given in particular from the application WO 02/090913. These models link together a number of parameters. In particular, such models are able to calculate certain parameters depending on the others, and in particular the thresholds at which the goods or products are unfit for consumption.
  • These parameters can be the temperature in the cold room, the variation of temperature, the pH, the variation of pH, the activity of the water of the stored products, the initial growth rate of the micro-organisms, or the type of stored products. inside, etc.
  • the activity of water acts on the development of microorganisms and the initial growth rate depends inter alia on the type of microorganism and the products considered.
  • the microbiological behavior model consists in evaluating a bacteriological count (that is to say the evaluation of the number of bacteria present in the product, generally per unit volume or mass, the law giving a maximum threshold) and to evaluate a growth rate (that is to say the increase in the number of bacteria per unit of time), which is a function of the temperature.
  • a bacteriological count that is to say the evaluation of the number of bacteria present in the product, generally per unit volume or mass, the law giving a maximum threshold
  • a growth rate that is to say the increase in the number of bacteria per unit of time
  • the microbiological behavior model may further be a model of predictive microbiological behavior from a temperature model.
  • the model of microbiological behavior will use a temperature model including the future evolution of the temperature of the cold room in forced operation. This embodiment makes it possible to anticipate the degradation of the stored products.
  • the management system 14, 140, 1400 also comprises a data processing unit 19 adapted to implement a method for managing the erasure of a cold group 1 1 described below.
  • the data processing unit 19 may for example be a processor of the controller 12.
  • the management system 14 is integrated in the controller 12 driving the cold unit 1 1.
  • the management system 140 is connected to the controller via a bi-directional link 16. Via this link 16, the system 140 transmits commands to the controller 12 of the cold group 1 1.
  • the management system 140 also comprises an auxiliary temperature probe 15 for measuring the temperature inside the cold room. Indeed, according to this embodiment, it is not expected that the management system 140 can recover the temperature measured by the temperature sensor 13 associated with the controller 12.
  • the auxiliary temperature sensor 15 is of the same type as the temperature probe 13.
  • the management system 1400 is connected to the power supply (not shown) of the cold unit 1 1 via a wired or wireless connection 17. Via this connection 17, the management system 1400 adjusts the electrical power of the cold unit.
  • the management system 1400 comprises a temperature auxiliary probe 15.
  • FIG. 5 illustrates a method of managing the erasure of a cold unit 1 1 connected to an electrical network according to one embodiment of the invention.
  • a first step E0 the management system verifies that a predetermined condition related to the electrical network 1 is verified.
  • this condition depends on the actual characteristics of the electrical network and that it is external to the device.
  • these characteristics can be: the power of the electrical network 1, the power of the local network, the frequency of the electrical network 1, the optimization of the balance of power consumption of the electricity grid 1 and / or the optimization of the electricity bill.
  • this condition can be a physical or temporal data related to the characteristics: a schedule, a date, a time slot from or during which certain characteristics have particular values constitute in themselves a characteristic of the electrical network.
  • the management system will adjust (upward or downward) E1 the power consumption of the cooling unit regardless of the temperature inside the cold room 10. It is said that the cold unit is in forced operation. In other words, the cold unit is no longer controlled on the temperature inside the cold room 10. This defines a forced operation by the fact that the regulation of the temperature of the cold room 10 is made regardless of the value of the temperature inside the cold room 10: there is no further control over the temperature, the forced operation therefore corresponding to an open loop operation. This regulation can be done in order to lower or increase the temperature inside the cold room 10 (this forced regulation does not mean that the cold unit 1 1 is permanently activated).
  • the adjustment may be to reduce the power consumption of the cold unit by 10%.
  • the result is a reduction in the power consumption of the cooling unit so that if several cold groups are controlled in this way there is a decrease in the overall load of the electrical network 1.
  • the adjustment of the power consumption of the cooling unit can thus also consist in disconnecting the cold unit from the electrical network, the regulation thus being made independently of the value of the temperature inside the cold room 10.
  • the adjustment of the power consumption of the cooling unit can also consist in connecting the cold unit 1 1 to the electrical network. 1 and disregard the value of the temperature inside the cold room 10.
  • the management system measures E2 the temperature inside the cold room.
  • This measurement is made at regular intervals, for example every 10s to 10 min.
  • the data processing unit 19 of the measurement management system determines E3 a change in the microbiological behavior of the products stored inside the cold room, based on a model of the microbiological behavior of the products stored in the cold room. inside the cold room, depending on the temperature measured.
  • an evolution parameter can be deduced from the determined microbiological behavior, which may be, for example: the expiry date, a growth rate, etc.
  • the model of the microbiological behavior of commodities stored inside the cold room may be a function of the water activity of the products stored inside the cold room and / or a temperature inside the chamber cold and / or a change in temperature inside the cold room.
  • the model of the microbiological behavior of commodities stored inside the cold room can also be a function of the type of product stored inside the cold room.
  • the model of the microbiological behavior inside the cold room can also be a function of the pH of the products stored inside the cold room.
  • the model of the microbiological behavior inside the cold room can also be a function of the initial growth rate of the products stored inside the cold room.
  • the model of microbiological behavior inside the cold room can also be a function of the type of microorganism considered.
  • the management system gives E4 the cold unit in normal operation to prevent perishable foodstuffs stored inside the cold room from deteriorating.
  • the return to normal operation may involve reconnecting the cold unit 1 1 before activating again the control of the operation of the cold unit 1 1 on the temperature.
  • the temperature inside the cold room 10 is regulated again so that perishable foodstuffs inside are kept while keeping the cold chain.
  • the invention also relates to a computer program product comprising code instructions for the execution of a method described above, when it is executed by a processor.

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Abstract

L'invention concerne un procédé de gestion d'un groupe froid connecté à un réseau électrique, le groupe froid alimentant une chambre froide adaptée pour stocker des produits périssables, ledit groupe froid étant piloté par un automate adapté pour commander le groupe froid, afin de réguler, selon un fonctionnement normal, la température à l'intérieur de la chambre froide, ledit groupe froid ayant une consommation électrique, le procédé comprenant les étapes suivantes, après qu'une ou plusieurs condition(s) prédéterminée(s) comprenant un niveau de charge du réseau électrique auquel le groupe froid est connecté et/ou une stabilité dudit réseau électrique, et/ou une fréquence dudit réseau électrique et/ou l'optimisation de l'équilibre production consommation et/ou l'optimisation de la facture électrique du réseau et/ou une horaire ou durée liée aux caractéristiques du réseau électrique est remplie : ajuster la consommation électrique du groupe froid indépendamment de la température à l'intérieur de la chambre froide, le groupe froid étant alors en fonctionnement forcé; mesurer une température à l'intérieur de la chambre froide; déterminer, à partir d'un modèle du comportement microbiologique des produits stockées à l'intérieur de la chambre froide fonction d'au moins la température mesurée, une évolution du comportement microbiologique des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide; et en fonction de l'évolution ainsi déterminée; remettre le groupe froid en fonctionnement normal, c'est-à-dire connecté au réseau électrique et commandé en fonction de la température à l'intérieur de la chambre froide.

Description

Procédé de gestion d'un groupe froid connecté à un réseau électrique et système correspondant
DOMAINE TECHNIQUE GENERAL
L'invention concerne l'effacement et/ou l'enclenchement d'équipements électriques connectés à un réseau électrique à des fins de gestion du réseau électrique (éviter les pics de consommation électrique, augmenter la sécurité réseau et permettre le meilleur positionnement des consommations).
ETAT DE LA TECHNIQUE
L'effacement d'équipements électriques consiste à déconnecter d'un réseau électrique ou à réduire la consommation électrique d'un ou plusieurs équipements électriques lors des opérations de gestion du réseau électrique.
L'enclenchement d'équipements électriques consiste à connecter à un réseau électrique ou à augmenter la consommation électrique d'un ou plusieurs équipements électriques lors de la gestion du réseau électrique.
En particulier, des groupes froids de chambres froides pourraient être effacés du réseau. On précise que l'on entend par groupe froid d'une chambre froide, un équipement électrique qui permet de réguler la température à l'intérieur d'une chambre froide.
Un problème est que les chambres froides permettent le stockage de denrées périssables pour lesquelles une rupture de la chaîne du froid est préjudiciable.
II existe par conséquent un besoin pour améliorer les conditions d'effacement et d'enclenchement de groupes froids de chambres froides stockant des denrées périssables.
PRESENTATION DE L'INVENTION
L'invention propose de pallier au moins un des inconvénients précités. A cet effet, l'invention propose un procédé de gestion d'un groupe froid connecté à un réseau électrique, le groupe froid alimentant une chambre froide adaptée pour stocker des produits périssables, ledit groupe froid étant piloté par un automate adapté pour commander le groupe froid, afin de réguler, selon un fonctionnement normal, la température à l'intérieur de la chambre froide, ledit groupe froid ayant une consommation électrique, le procédé comprenant les étapes suivantes, après qu'une ou plusieurs condition(s) prédéterminée(s) comprenant un niveau de charge du réseau électrique auquel le groupe froid est connecté et/ou une stabilité dudit réseau électrique, et/ou une fréquence dudit réseau électrique et/ou l'optimisation de l'équilibre production consommation du réseau électrique, et/ou l'optimisation de la facture électrique et/ou un horaire ou durée liée aux caractéristiques du réseau soit remplie :
ajuster la consommation électrique du groupe froid indépendamment de la température à l'intérieur de la chambre froide, le groupe froid étant alors en fonctionnement forcé ;
mesurer une température à l'intérieur de la chambre froide ;
déterminer à partir d'un modèle du comportement microbiologique des produits stockées à l'intérieur de la chambre froide fonction d'au moins la température mesurée, une évolution du comportement microbiologique des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide ; et en fonction de l'évolution ainsi déterminée ;
remettre le groupe froid en fonctionnement normal, c'est-à-dire connecté au réseau électrique et commandé en fonction de la température à l'intérieur de la chambre froide.
L'invention est avantageusement complétée par les caractéristiques suivantes, prises seules ou en une quelconque de leur combinaison techniquement possible :
- le comportement microbiologique est fonction d'une activité de l'eau des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide et/ou une température à l'intérieur de la chambre froide et/ou une variation de température à l'intérieur de la chambre froide et/ou du pH, et/ou du taux de croissance initial des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide, et/ou du type de produit stocké à l'intérieur de la chambre froide,
- le modèle de comportement microbiologique consiste à calculer, à partir de la température mesurée, le dénombrement bactériologique et le taux de croissance des bactéries des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide,
- le modèle de comportement microbiologique est en outre un modèle de comportement microbiologique prédictif qui calcule un futur dénombrement bactériologique et un futur taux de croissance des bactéries des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide à partir d'un modèle de température comprenant une évolution future de la température de la chambre froide en fonctionnement forcé, l'évolution future de la température étant calculée à partir de la température mesurée,
- l'ajustement de la consommation électrique, indépendamment de la température à l'intérieur de la chambre froide, consiste à déconnecter ou connecter le groupe froid au réseau électrique, sans tenir compte de la température à l'intérieur de la chambre froide,
- il comprend une étape de vérification de la ou des condition(s) prédéterminée(s).
L'invention concerne également un système de gestion de l'effacement d'un groupe froid connecté à un réseau électrique, le groupe froid alimentant une chambre froide, ledit groupe froid étant adapté pour, en fonctionnent normal, réguler la température à l'intérieur de la chambre froide en fonction de la température, le système de gestion comprenant :
une unité mémoire adaptée pour stocker un modèle informatique de comportement microbiologique des produits stockés dans la chambre froide ; une unité de traitement de données adaptée pour mettre en œuvre les étapes d'un procédé selon l'une des revendications précédentes. Avantageusement, le système de gestion comprend une sonde de température adaptée pour mesurer une température à l'intérieur de la chambre froide.
L'invention concerne également un produit programme d'ordinateur comprenant des instructions de code pour l'exécution d'un procédé selon l'invention, lorsque celui-ci est exécuté par un processeur.
Les avantages de l'invention sont multiples.
L'utilisation d'un modèle de comportement microbiologique des produits stockés dans la chambre froide permet d'éviter d'avoir à utiliser un capteur chimique ou microbien qui serait positionné à l'intérieur de la chambre froide. Un tel capteur chimique présentant en outre l'inconvénient de fournir une information de dégradation « trop tardive », inutilisable pour du pilotage. PRESENTATION DES FIGURES
D'autres caractéristiques, buts et avantages de l'invention ressortiront de la description qui suit, qui est purement illustrative et non limitative, et qui doit être lue en regard des dessins annexés sur lesquels :
- la figure 1 illustre plusieurs groupes froids connectés à un réseau électrique ;
- la figure 2 illustre un ensemble de réfrigération selon un premier mode de réalisation de l'invention ;
- la figure 3 illustre un ensemble de réfrigération selon un second mode de réalisation de l'invention ;
- la figure 4 illustre un ensemble de réfrigération selon un troisième mode de réalisation de l'invention ;
- la figure 5 illustre un procédé de gestion de l'effacement d'un groupe froid connecté à un réseau électrique selon un mode de réalisation de l'invention.
Sur l'ensemble des figures, les éléments similaires portent des références identiques. DESCRIPTION DETAILLEE DE L'INVENTION
En relation avec la figure 1 plusieurs groupes froids 1 1 sont connectés à un réseau électrique 1 .
On précise ici que l'on entend par réseau électrique un ensemble d'infrastructures qui permet d'acheminer de l'énergie électrique depuis des centres de production vers des équipements électriques.
En relation avec les figures 2, 3, 4 illustrant un ensemble de réfrigération, un groupe froid 1 1 est connecté à une chambre froide 10 afin de réguler la température à l'intérieur de la chambre froide,
Le groupe froid est piloté par un automate 12 connecté à une sonde de température 13 qui permet de mesurer la température à l'intérieur de la chambre froide, l'automate 12 commandant le groupe froid 1 1 pour qu'il ajuste sa puissance afin de maintenir une température donnée.
En d'autres termes, le groupe froid 1 1 est asservi sur une température à l'intérieur de la chambre froide 10.
On définit ainsi un fonctionnement normal du groupe froid 1 1 selon lequel le groupe froid 1 1 est connecté au réseau électrique 1 et commandé en fonction de la température afin de réguler la température à l'intérieur de la chambre froide. Ainsi en fonctionnement normal, la régulation de la température de la chambre froide 10 se fait en fonction de la valeur de la température à l'intérieur de la chambre froide 10 : il y a asservissement sur la température, le fonctionnement normal correspondant donc à un fonctionnement en boucle fermée. La température est régulée afin de s'assurer de la bonne conservation de denrées périssables pouvant être stockées dans la chambre froide 10.
Le groupe froid 1 1 présente une consommation électrique définie par un besoin de froid à fournir.
Afin de diminuer la consommation électrique, un ensemble de réfrigération comprend un système 14, 140, 1400 de gestion de l'effacement d'un groupe froid. Le système 14, 140, 1400 de gestion est configuré pour commander l'automate 12 permettant de piloter le groupe froid 1 1 .
En particulier, le système 14, 140, 1400 de gestion comprend une unité mémoire 18 adaptée pour stocker un modèle de comportement microbiologique de la chambre froide. L'unité mémoire peut être intégrée à une mémoire existante de l'automate 12.
Par modèle de comportement microbiologique, l'on entend une simulation informatique d'évolution de la présence d'organismes microbiologiques à l'intérieur des denrées périssables. De tel modèles numériques sont connus de l'art antérieur et des exemples figurent notamment de la demande WO 02/090913. Ces modèles relient entre eux un certain nombre de paramètres. En particulier, de tels modèles sont capables de calculer certains paramètres en fonction des autres, et notamment des seuils à partir desquels les denrées ou produits sont impropres à la consommation.
Ces paramètres peuvent être la température dans la chambre froide, la variation de température, le pH, la variation de pH, l'activité de l'eau des produits stockés, le taux de croissance initial des microorganismes, ou encore le type de produits stockés à l'intérieur, etc. L'activité de l'eau agit sur le développement de microorganismes et le taux de croissance initial dépend entre autres du type de microorganisme et des produits considérés.
Selon un mode de réalisation préférée, le modèle de comportement microbiologique consiste à évaluer un dénombrement bactériologique (c'est- à-dire l'évaluation du nombre de bactéries présentes dans le produit, généralement par unité de volume ou de masse, la loi donnant un seuil maximal) et à évaluer un taux de croissance (c'est-à-dire l'accroissement du nombre de bactéries par unité de temps), qui est notamment fonction de la température. Ainsi, en relevant la température de la chambre froide à des intervalles de temps donnés, le modèle estime le nombre de bactéries présentes et leur taux de croissance. Alternativement, le modèle de comportement microbiologique peut être amélioré en tenant aussi compte du pH des produits stockés, à l'aide de sondes à pH.
Selon un autre mode de réalisation, le modèle de comportement microbiologique peut en outre être un modèle de comportement microbiologique prédictif à partir d'un modèle de température. Au lieu d'utiliser les températures mesurées dans la chambre froide, le modèle de comportement microbiologique va utiliser un modèle de température comprenant l'évolution future de la température de la chambre froide en fonctionnement forcé. Ce mode de réalisation permet d'anticiper la dégradation des produits stockés.
Le système 14, 140, 1400 de gestion comprend également une unité de traitement de données 19 adaptée pour mettre en œuvre un procédé de gestion de l'effacement d'un groupe froid 1 1 décrit ci-après. L'unité de traitement de données 19 peut être par exemple un processeur de l'automate 12.
Selon un premier mode de réalisation illustré sur la figure 2, le système 14 de gestion est intégré dans l'automate 12 pilotant le groupe froid 1 1 .
Selon un second mode de réalisation illustré sur la figure 3, le système
140 de gestion est connecté à l'automate via une liaison bi-directionnelle 16. Par l'intermédiaire de cette liaison 16, le système 140 transmet des commandes à l'automate 12 du groupe froid 1 1 . Selon ce second mode de réalisation, le système 140 de gestion comprend également une sonde auxiliaire de température 15 permettant de mesurer la température à l'intérieur de la chambre froide. En effet, selon ce mode de réalisation, il n'est pas prévu que le système de gestion 140 puisse récupérer la température mesurée par la sonde de température 13 associée à l'automate 12. La sonde auxiliaire de température 15 est du même type que la sonde de température 13. Selon un troisième mode de réalisation illustré sur la figure 4, le système 1400 de gestion est connecté à l'alimentation électrique (non représenté) du groupe froid 1 1 via une connexion 17 filaire ou sans fil. Via cette connexion 17, le système 1400 de gestion ajuste la puissance électrique du groupe froid. Par ailleurs, comme pour le second mode de réalisation, le système 1400 de gestion comprend une sonde auxiliaire de température 15.
Dans chacun des modes de réalisation on peut également prévoir une connexion réseau (non représentée) afin d'envoyer à distance des commandes pour gérer l'effacement et/ou l'enclenchement à distance.
On se réfère maintenant à la figure 5 qui illustre un procédé de gestion de l'effacement d'un groupe froid 1 1 connecté à un réseau électrique conformément à un mode de réalisation de l'invention.
Dans une première étape E0, le système de gestion vérifie qu'une condition prédéterminée liée au réseau électrique 1 est vérifiée.
Par liée au réseau électrique, l'on entend que cette condition dépend des caractéristiques effectives du réseau électrique et qu'elle est externe au dispositif. Ainsi, ces caractéristiques, seules ou en combinaison, peuvent être : la puissance du réseau électrique 1 , la puissance du réseau local, la fréquence du réseau électrique 1 , l'optimisation de l'équilibre production consommation du réseau électrique 1 et/ou l'optimisation de la facture électrique. Ainsi, cette condition peut être une donnée physique ou temporelle liée aux caractéristiques : un horaire, une date, une plage horaire à partir de ou pendant laquelle certaines caractéristiques ont des valeurs particulières constituent en soi une caractéristique du réseau électrique.
A titre d'exemples et purement illustratives, voici quelques conditions prédéterminées telles que définies ci-dessus :
- le fait que l'électricité coûte moins cher de 22h à 6h,
- le fait que coût de l'électricité dépende des moyens de productions engagés, - une surcharge temporaire du réseau électrique au-delà d'un certain seuil,
- une sous-charge temporaire du réseau électrique en deçà d'un certain seuil.
Si la condition prédéterminée est vérifiée, les étapes suivantes sont mises en œuvre.
Le système de gestion va ajuster (à la hausse ou à la baisse) E1 la consommation électrique du groupe froid indépendamment de la température à l'intérieur de la chambre froide 10. On dit alors que le groupe froid est en fonctionnement forcé. En d'autres termes, le groupe froid n'est plus asservi sur la température régnant à l'intérieur de la chambre froide 10. On définit ainsi un fonctionnement forcé par le fait que la régulation de la température de la chambre froide 10 se fait indépendamment de la valeur de la température à l'intérieur de la chambre froide 10 : il n'y a plus d'asservissement sur la température, le fonctionnement forcé correspondant donc à un fonctionnement en boucle ouverte. Cette régulation peut se faire dans le but de baisser ou augmenter la température à l'intérieur de la chambre froide 10 (cette régulation forcée ne signifie pas que le groupe froid 1 1 est activé en permanence).
Par exemple, l'ajustement peut consister à réduire la consommation électrique du groupe froid de 10%. Le résultat étant une diminution de la consommation électrique du groupe froid de sorte que si plusieurs groupes froids sont commandés de la sorte on observe une diminution de la charge globale du réseau électrique 1 .
L'ajustement de la consommation électrique du groupe froid peut donc aussi consister à déconnecter le groupe froid du réseau électrique, la régulation se faisant ainsi indépendamment de la valeur de la température à l'intérieur de la chambre froide 10.
Inversement, l'ajustement de la consommation électrique du groupe froid peut aussi consister à connecter le groupe froid 1 1 au réseau électrique 1 et ne pas tenir compte de la valeur de la température à l'intérieur de la chambre froide 10.
Afin de surveiller que des denrées périssables stockées à l'intérieur de la chambre froide 10 ne dépérissent, le système de gestion mesure E2 la température à l'intérieur de la chambre froide.
Cette mesure est effectuée à intervalles réguliers, par exemple toutes les 10s à 10 min.
Grâce à cette mesure de température, l'unité de traitement de données 19 du système de gestion de mesure détermine E3 une évolution du comportement microbiologique des produits stockées à l'intérieur de la chambre froide fondé sur un modèle du comportement microbiologique des denrées stockées à l'intérieur de la chambre froide et ce en fonction de la température mesurée.
De manière alternative ou complémentaire, on déduit du comportement microbiologique déterminé un paramètre d'évolution pouvant être par exemple : la date limite de consommation, un taux de croissance, etc.
Le modèle du comportement microbiologique des denrées stockées à l'intérieur de la chambre froide peut être fonction de l'activité de l'eau des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide et/ou une température à l'intérieur de la chambre froide et/ou une variation de température à l'intérieur de la chambre froide.
Le modèle du comportement microbiologique des denrées stockées à l'intérieur de la chambre froide peut aussi être fonction du type de produit stocké à l'intérieur de la chambre froide.
Le modèle du comportement microbiologique à l'intérieur de la chambre froide peut aussi être fonction du pH des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide.
Le modèle du comportement microbiologique à l'intérieur de la chambre froide peut aussi être fonction du taux de croissance initial des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide. Le modèle du comportement microbiologique à l'intérieur de la chambre froide peut aussi être fonction du type de micro-organisme considéré.
Et enfin en fonction du comportement microbiologique des denrées stockées à l'intérieur de la chambre froide, le système de gestion remet E4 le groupe froid en fonctionnement normal afin d'éviter que des denrées périssables stockées à l'intérieur de la chambre froide ne dépérissent. Selon les actions effectués à l'étape E1 , la remise en fonctionnement normal peut impliquer de rebrancher le groupe froid 1 1 avant d'activer à nouveau l'asservissement du fonctionnement du groupe froid 1 1 sur la température.
De cette façon, la température à l'intérieur de la chambre froide 10 est à nouveau régulée de sorte que des denrées périssables à l'intérieur sont conservées en conservant la chaîne du froid.
L'invention concerne également un produit programme d'ordinateur comprenant des instructions de code pour l'exécution d'un procédé ci-dessus décrit, lorsque celui-ci est exécuté par un processeur.

Claims

REVENDICATIONS
1 . Procédé de gestion d'un groupe froid (1 1 ) connecté à un réseau électrique (1 ), le groupe froid (1 1 ) alimentant une chambre froide (10) adaptée pour stocker des produits périssables, ledit groupe froid étant piloté par un automate (12) adapté pour commander le groupe froid (1 1 ), afin de réguler, selon un fonctionnement normal, la température à l'intérieur de la chambre froide (10), ledit groupe froid ayant une consommation électrique, le procédé comprenant les étapes suivantes, après qu'une ou plusieurs condition(s) prédéterminée(s) comprenant un niveau de charge du réseau électrique (1 ) auquel le groupe froid (1 1 ) est connecté et/ou une stabilité dudit réseau électrique (1 ), et/ou une fréquence dudit réseau électrique (1 ) et/ou l'optimisation de l'équilibre production consommation et/ou l'optimisation de la facture électrique du réseau électrique (1 ) et/ou une horaire ou durée liée aux caractéristiques du réseau électrique (1 ) est remplie :
ajuster (E1 ) la consommation électrique du groupe froid indépendamment de la température à l'intérieur de la chambre froide (10), le groupe froid étant alors en fonctionnement forcé ;
mesurer (E2) une température à l'intérieur de la chambre froide (10) ; déterminer (E3), à partir d'un modèle du comportement microbiologique des produits stockées à l'intérieur de la chambre froide fonction d'au moins la température mesurée, une évolution du comportement microbiologique des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide ; et en fonction de l'évolution ainsi déterminée ;
remettre (E4) le groupe froid en fonctionnement normal, c'est-à-dire connecté au réseau électrique (1 ) et commandé en fonction de la température à l'intérieur de la chambre froide (1 1 ).
2. Procédé selon la revendication 1 , dans lequel le comportement microbiologique est fonction d'une activité de l'eau des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide et/ou une température à l'intérieur de la chambre froide et/ou une variation de température à l'intérieur de la chambre froide et/ou du pH, et/ou du taux de croissance initial des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide, et/ou du type de produit stocké à l'intérieur de la chambre froide.
3. Procédé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le modèle de comportement microbiologique consiste à calculer, à partir de la température mesurée, le dénombrement bactériologique et le taux de croissance des bactéries des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide (1 1 ).
4. Procédé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le modèle de comportement microbiologique est en outre un modèle de comportement microbiologique prédictif qui calcule un futur dénombrement bactériologique et un futur taux de croissance des bactéries des produits stockés à l'intérieur de la chambre froide (10) à partir d'un modèle de température comprenant une évolution future de la température de la chambre froide en fonctionnement forcé, l'évolution future de la température étant calculée à partir de la température mesurée.
5. Procédé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel l'ajustement (E1 ) de la consommation électrique, indépendamment de la température à l'intérieur de la chambre froide, consiste à déconnecter ou connecter le groupe froid au réseau électrique (1 ), sans tenir compte de la température à l'intérieur de la chambre froide (10).
6. Procédé selon l'une des revendications précédentes, comprenant une étape de vérification (E0) de la ou des condition(s) prédéterminée(s).
7. Système de gestion de l'effacement d'un groupe froid (1 1 ) connecté à un réseau électrique (1 ), le groupe froid (1 1 ) alimentant une chambre froide (10), ledit groupe froid étant adapté pour, en fonctionnent normal, réguler la température à l'intérieur de la chambre froide (10) en fonction de la température, le système de gestion comprenant :
une unité mémoire (18) adaptée pour stocker un modèle informatique de comportement microbiologique des produits stockés dans la chambre froide ;
une unité de traitement de données (19) adaptée pour mettre en œuvre les étapes d'un procédé selon l'une des revendications précédentes.
8. Système de gestion selon la revendication 7, comprenant une sonde (15) de température adaptée pour mesurer une température à l'intérieur de la chambre froide.
9. Produit programme d'ordinateur comprenant des instructions de code pour l'exécution d'un procédé selon l'une des revendications 1 à 6, lorsque celui-ci est exécuté par un processeur.
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