WO2010131803A1 - 조리기기 - Google Patents

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WO2010131803A1
WO2010131803A1 PCT/KR2009/004957 KR2009004957W WO2010131803A1 WO 2010131803 A1 WO2010131803 A1 WO 2010131803A1 KR 2009004957 W KR2009004957 W KR 2009004957W WO 2010131803 A1 WO2010131803 A1 WO 2010131803A1
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cooking
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PCT/KR2009/004957
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김양호
김종식
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엘지전자 주식회사
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    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24CDOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00Details
    • F24C15/18Arrangement of compartments additional to cooking compartments, e.g. for warming or for storing utensils or fuel containers; Arrangement of additional heating or cooking apparatus, e.g. grills

Abstract

본 발명은 주방 공간에 설치되는 조리기기에 관한 것으로 상세하게는 그릴요리가 가능한 조리기기에 관한 것이다. 본 발명에 의한 조리기기는, 내부 공간을 형성하면서 외형을 이루는 본체; 상기 본체의 상면 일부를 형성하는 제1탑플레이트와, 적어도 일부가 상기 제1탑플레이트의 하측에 놓이는 제1열원이 구비되는 제1부분; 및 상기 본체의 내부 공간에 놓이는 제2열원과, 상기 제2열원의 상측에 위치하여 상기 본체의 상면 다른 일부를 형성하면서 상기 제2열원에서 제공되는 화염 또는 열기가 관통하는 가열홀이 형성되는 제2탑플레이트가 구비되는 제2부분; 을 포함하여 구성된다. 이러한 본 발명에 의하면, 서로 다른 요리가 동시에 가능해지는 효과를 가지게 되며, 음식물을 요리하는 시간이 절감되는 효과를 기대할 수 있게 되며, 사용자의 다양한 요구를 충족할 수 있는 효과를 기대할 수 있게 된다.

Description

조리기기
본 발명은 주방 공간에 설치되는 조리기기에 관한 것으로 상세하게는 그릴요리가 가능한 조리기기에 관한 것이다.
조리기기는 주방 공간에 위치하여 음식물을 요리하기 위한 가전기기의 하나로써, 기능에 따라 전자레인지, 오븐, 레인지 등으로 구분되며, 설치되는 형태에 의해 빌트인(Built-in) 타입과 프리 스탠드(Free-stand) 타입, 벽걸이 타입 등으로 구별되기도 한다.
상기 전자레인지는 음식물이 위치하는 내부 공간에 고주파를 발산하여 고주파에 의해 음식물을 가열함으로써 음식물을 요리하는 주방기기이며, 상기 오븐은 음식물이 위치하는 내부 공간으로 히터 또는 버너 등에서 발산되는 열에 의해 음식물을 가열함으로써 음식물을 요리하는 주방기기이다.
상기 레인지는 상기 오븐의 상측에 음식물이 담긴 용기 또는 음식물을 가열하여 요리하는 쿡탑이 구비되어 오븐과 쿡탑이 하나의 주방기기를 이루는 형태로 다양한 요리 및 동시에 많은 요리가 가능한 장점으로 인해 근래에 각광받고 있는 주방기기의 하나이다.
그리고, 빌트인 타입은 주방 공간에 위치하는 주방 가구의 내부에 수납되는 형태로 설치되며, 프리 스탠드 타입은 사용자가 원하는 공간에 놓이는 형태로 설치되고, 벽걸이 타입은 주방 공간의 벽면 등에 설치되어 주방 공간에서 발생하는 오염공기를 외부 공간으로 배출시키는 후드의 기능을 동시에 수행하는 형태로 설치된다.
한편, 조리기기에는 요리 공간으로 열을 발산하여 요리 공간을 가열하는 다수의 열원이 구비되고, 이러한 열원에서 발산되는 열에 의해 요리 공간이 가열되면서, 요리 공간에 위치하게 되는 음식물이 가열되면서 익게 된다.
본 발명의 목적은, 서로 다른 가열 방법으로 음식물의 요리가 가능한 조리기기를 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은, 그릴 요리가 가능한 조리기기를 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은, 그릴 요리가 가능한 조리기기를 안전하게 제어하는 제어방법을 제공하는 것이다.
본 발명에 의한 조리기기는, 내부 공간을 형성하면서 외형을 이루는 본체; 상기 본체의 상면 일부를 형성하는 제1탑플레이트와, 적어도 일부가 상기 제1탑플레이트의 하측에 놓이는 제1열원이 구비되는 제1부분; 및 상기 본체의 내부 공간에 놓이는 제2열원과, 상기 제2열원의 상측에 위치하여 상기 본체의 상면 다른 일부를 형성하면서 상기 제2열원에서 제공되는 화염 또는 열기가 관통하는 가열홀이 형성되는 제2탑플레이트가 구비되는 제2부분; 을 포함하여 구성된다.
상기와 같은 수단에 의해 구성되는 본 발명에 의한 조리기기에 의하면, 서로 다른 요리가 동시에 가능해지는 효과를 가지게 된다.
서로 다른 요리가 동시에 가능해짐으로써 음식물을 요리하는 시간이 절감되는 효과를 기대할 수 있게 되며, 사용자의 다양한 요구를 충족할 수 있는 효과를 기대할 수 있게 된다.
즉, 상기 제1부분은 일반적인 가정 요리 다시 말해, 상측에 놓이는 음식물이 담긴 용기를 가열함으로써 간접 가열로 음식물을 요리하게 되고, 상기 제2부분은 그릴 요리 다시 말해, 지지부재에 놓이는 음식물을 가열함으로써 직접 가열로 음식물을 요리하게 되어 서로 다른 방법으로 동시에 음식물을 요리할 수 있게 되는 효과를 가지게 된다.
또한, 직접 가열에 의해 음식물을 요리하게 되어 사용자의 다양한 욕구를 만족시킬 수 있는 효과를 기대할 수 있게 된다.
그리고, 직접 가열에 의해 음식물을 요리하게 됨으로써 음식물의 표면에 음식물을 지지하는 그릴 형상이 그대로 음식물에 남아 음식물이 시각적으로 더욱 맛있게 보이는 효과를 기대할 수 있게 된다.
나아가, 서로 다른 요리 방법으로 동시에 음식물을 요리할 수 있게 됨으로써 음식물의 요리 시간이 절감되는 효과도 기대할 수 있게 된다.
도 1 은 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 외형을 나타낸 사시도.
도 2 는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 쿡탑부 구성을 나타낸 사시도.
도 3 은 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 그릴모듈을 나타낸 사시도.
도 4 는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기 그릴모듈의 케이스가 개방된 상태를 나타낸 사시도.
도 5 는 본 발명에 의한 조리기기의 그릴모듈 구성을 나타낸 체결도.
도 6 은 본 발명에 의한 조리기기의 그릴모듈 및 쿡탑부 내부를 나타낸 측단면도.
도 7 은 본 발명에 의한 조리기기 그릴모듈의 다른 실시 예를 나타낸 정단면도.
이하에서는 첨부되는 도면을 참조하여 본 발명에 의한 조리기기를 상세히 살펴보기로 한다.
다만, 본 발명의 사상은 이하에서 살펴보는 실시 예에 의해 그 실시 가능 형태가 제한된다고 할 수는 없고, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에 포함되는 다른 실시 예를 구성요소의 부가, 변경, 삭제 등을 통해 용이하게 제안할 수 있을 것이나, 이 또한 본 발명의 사상에 포함된다고 할 것이다.
그리고, 설명의 편의를 위해 실시 예를 통하여 본 발명을 살펴보고 있으나, 이에 한정되지는 아니하고, 음식물을 직접 가열하는 요리가 가능한 조리기기에 적용 가능함을 미리 밝혀두기로 한다.
또한, 본 명세서 또는 청구범위에서 사용되는 용어는 설명의 편의를 위해 선택한 개념이므로, 본 발명의 기술적 내용을 파악함에 있어서 본 발명의 기술적 사상에 부합되는 의미로 적절히 해석되어야 할 것이다.
본 발명의 실시 예에서 살펴보고자 하는 조리기기는 가스의 연소를 이용한 다양한 열원이 사용되면서, 직접 가열에 의한 음식물의 요리가 가능한 조리기기를 예를 들어 살펴보기로 한다.
도 1에는 본 발명의 실시 예가 채용된 조리기기의 외형을 나타낸 사시도가 도시되어 있으며, 도 2에는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 쿡탑부 구성을 나타낸 체결도가 도시되어 있다.
먼저, 도 1을 참조하여 본 발명의 실시 예가 채용된 조리기기를 살펴보면, 본 발명에 의한 조리기기는 주방 공간에 설치되는 주방 가구에 수납되는 빌트인의 형태로 설치되는 조리기기를 예를 들어 살펴보기로 한다.
빌트인 형태로 설치되는 본 발명에 의한 조리기기는 그 외형이 전체적으로 대략 직육면체 형태를 가지며 상하 방향으로 가장 상측에는 상부에 놓이는 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 가열하여 음식물을 요리하는 쿡탑부(100)가 위치하며, 상기 쿡탑부(100)의 하측에는 내부 공간에 음식물을 수용하고, 다수의 열원으로 음식물이 수용된 공간을 가열함으로써 음식물을 요리하는 오븐부(500)가 위치하게 된다.
상기 오븐부(500)의 하측에는 요리된 음식물을 따뜻하게 보관하거나, 저온 가열로 음식물을 요리하는 드로워부(600)가 위치하게 된다.
상기 쿡탑부(100)는 전체적으로 대략 직육면체의 형태를 이루며, 내부 공간에는 다수의 열원이 설치되고, 이러한 다수의 열원에서 전달되는 복사열과 전도열에 의해 상측에 놓이는 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 가열하여 음식물을 요리하게 된다.
그리고, 상기 오븐부(500)는 전체적으로 앞면이 개방된 직육면체 형태로 형성되고, 내부 공간에는 음식물이 요리되는 공간을 제공하는 캐비티(510)가 구비되며, 상기 캐비티(510)의 외측에 구비되는 다수의 열원에서 가해지는 복사열 및 전도열에 의해 캐비티(510)의 내부 공간이 가열된다.
상기 캐비티(510)의 외측에 구비되는 다수의 열원에 의해 캐비티(510)의 내부 공간이 가열되면, 캐비티(510) 내부 공간의 공기가 가열되고 이처럼 가열되는 공기에 의해 캐비티(510)의 내부 공간에 위치하는 음식물이 가열되면서 요리된다.
상기 캐비티(510)는 내부 공간을 가지면서 전체적으로 앞면이 개방된 직육면체 형태로 이루어지며, 캐비티(510)의 개방된 앞면을 통해 요리하고자 하는 음식물과 요리된 음식물이 캐비티(510)의 내부 공간과 외부 공간을 출입하게 되고, 캐비티(510)의 개방되는 앞면을 선택적으로 개폐할 수 있도록 상기 오븐부(500)의 앞면에는 오븐도어(520)가 회동 가능하게 장착된다.
상기 오븐도어(520)는 전체적으로 일정 정도의 두께를 가지는 사각판재 형태로 이루어지며, 이러한 오븐도어(520)의 중앙부에는 사용자가 오븐도어(520)를 회동시키지 않고 상기 캐비티(510)의 내부 공간에 수용되는 음식물의 요리 상태 또는 캐비티(510)의 내부 공간 상태를 확인할 수 있도록 투시창(522)이 형성된다.
상기 오븐도어(520)의 앞면에는 사용자가 오븐도어(520)를 회동시키고자 할 때 파지함으로서, 오븐도어(520)의 회동을 용이하게 하기 위한 도어핸들(524)이 구비된다. 상기 도어핸들(524)은 오븐도어(520)의 앞면으로부터 전방으로 돌출되도록 형성되는 것도 가능하며, 후방으로 함몰 형성되어 사용자가 파지할 수 있도록 형성되는 것도 가능하다 할 것이다.
즉, 상기 도어핸들(524)은 사용자가 상기 오븐도어(520)를 회동시키고자 할 때 사용자가 파지하기 용이한 형태이면 어떠한 형태로 구비되어도 무방하다 할 것이며, 상기 캐비티(510)는 내부 공간에 음식물이 요리되는 공간을 제공하는 기능을 수행하므로, 이러한 기능을 수행할 수 있는 형태이면 어떠한 형태로 구비되어도 무방하다 할 것이다.
또한, 상기 드로워부(600)는 상면이 개방된 직육면체 형태로 형성되고, 그 하측 또는 내부 공간 하면에 드로워부(600)의 내부 공간을 가열하기 위한 열원이 구비되며, 이러한 열원은 다수가 구비되는 것도 가능하며, 다양한 형태로 구비된다.
상기 드로워부(600)에 구비되는 열원은 드로워부(600)의 내부 공간을 가열하는 기능을 수행하게 되므로, 그 형태는 어떠한 형태로 구비되어도 무방하다 할 것이다.
상기 드로워부(600)는 전후 방향으로 슬라이딩되도록 장착되어 사용자가 필요에 의해 전방으로 슬라이딩시킨 후 내부 공간에 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 수용하여 보관하거나 요리하게 된다. 이러한 드로워부(600)의 앞면에는 사용자가 드로워부(600)를 슬라이딩시키고자 할 때 파지하기 위한 드로워핸들(610)이 구비된다.
이하에서는 상기 쿡탑부(100)를 더욱 상세히 살펴보고자 한다.
상기 쿡탑부(100)는 내부 공간을 형성하면서 전체적으로 대략 직육면체 형태를 이루는 본체(110)에 의해 외형을 형성하게 되며, 이러한 본체(110)는 서로 다른 방법에 의해 음식물을 요리하게 되는 제1부분(200)과 제2부분(300)을 포함하여 구성된다.
상기 본체(110)는 상면이 개방된 형태로 내부 공간을 가지는 직육면체 형태로 이루어지며, 개방된 상면에는 세라믹 재질의 탑플레이트가 장착되어 상기 탑플레이트에 의해 본체(110)의 상면이 차폐되면서 구성된다.
상기 탑플레이트는 일정 정도의 두께를 가지는 사각판재 형태로 이루어지면서, 상기 제1부분(200)의 상면을 형성하는 제1탑플레이트(210)와 상기 제2부분(300)의 상면을 형성하는 제2탑플레이트(310)로 구분된다. 이러한 탑플레이트는 일체로 형성되어 상기 제1탑플레이트(210)와 상기 제2탑플레이트(310)가 하나의 플레이트를 형성하는 것도 가능하며, 제1탑플레이트(210)와 제2탑플레이트(310)가 각각 다른 플레이트로 형성되는 것도 가능하다 할 것이다.
상기 제1부분(200)은 적어도 일부가 내부 공간에 위치하는 다음에 설명할 제1열원(230)의 화염 및/또는 열기에 의해 상측에 놓이는 음식물이 담긴 용기를 가열하여 용기 내부에 수용되는 음식물을 요리하게 되는 부분이다.
상기 제2부분(300)은 상기 제2탑플레이트(310)의 하측에 놓이는 다음에 설명할 제2열원(330)의 화염 및/또는 열기에 의해 상측에 놓이는 음식물이 직접 가열되면서 요리하게 되는 부분이다.
즉, 제2부분(300)은 음식물을 직접 가열하는 그릴요리, 상세하게는 스테이크 또는 생고기 등을 상기 제2열원(330)의 화염 및/또는 열기로 직접 가열함으로써 요리하게 되는 부분이며, 제1부분(200)은 상기 제1열원(230)에서 발생하는 화염 및/또는 열기로 음식물이 담긴 용기를 가열함으로써 용기의 내부 공간에 수용되는 음식물을 요리하게 되는 부분이다.
물론, 상기 제1부분(200)이 직접 가열에 의해 음식물을 요리하도록 구성되고, 상기 제2부분(300)이 간접 가열에 의해 음식물을 요리하도록 구성되는 것도 가능하다 할 것이다.
이하에서는 상기 제1부분(200)은 음식물이 담긴 용기를 가열하여 음식물을 요리하는 일반적인 가정 요리가 가능한 부분이고, 상기 제2부분(300)은 음식물을 직접 가열하여 요리하는 그릴 요리가 가능한 부분으로 구성되는 것을 예를 들어 설명하기로 하며, 상기 제1열원(230)은 탑버너 형태의 열원으로 구비되는 것을 예를 들어 설명하기로 한다.
또한, 상기 탑플레이트는 반드시 세라믹 재질로 형성되어야만 하는 것은 아니지만, 사용자의 안전성 및 사용의 편의성을 위하여 세라믹 재질로 형성되는 것이 바람직하며, 본 발명에서는 세라믹 재질로 형성되는 탑플레이트를 예를 들어 살펴보기로 한다.
상기 제1부분(200)에는 제1부분(200)의 상측에 놓이는 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 가열하기 위한 제1열원(230)이 구비되며, 상기 제1탑플레이트(210)의 상측에는 음식물이 담긴 용기를 지지하기 위한 제1지지부재(220)가 구비된다.
상기 제1열원(230)은 일부가 상기 제1탑플레이트(210)의 하측에 위치하고, 다른 일부는 제1탑플레이트(210)의 상측에 위치하게 된다. 즉, 제1열원(230)은 제1탑플레이트(210)를 상하 방향으로 관통하면서 위치하게 되고, 그 상단부는 상기 제1지지부재(220)의 하측에 위치하게 된다.
물론, 상기 제1열원(230)이 탑버너의 형태가 아닌 다른 형태로 구비되는 것도 가능하다 할 것이다. 예를 들어, 제1열원(230) 전체가 상기 제1탑플레이트(210)의 하측에 위치하여 상기 제1부분(200)의 내부 공간에 장착되는 것도 가능하다 할 것이다.
상기 제1열원(230) 전체가 상기 제1탑플레이트(210)의 하측에 위치하도록 구성되면, 제1탑플레이트(210)에는 사용자가 음식물이 담긴 용기가 놓이는 부분을 별도로 도시하여 줌으로써 사용자의 사용 편의성을 향상시키기도 한다.
그리고, 상기 제2부분(300)의 내부 공간에는 상측에 놓이는 음식물을 가열하기 위한 제2열원(330)이 장착된다. 상기 제2열원(330)은 제2부분(300)의 전후 방향으로 긴 봉 형상을 가지는 형태로 형성되어 상기 제2탑플레이트(310)의 상측에 위치하는 음식물을 골고루 균일하게 가열하게 된다.
또한, 상기 제2부분(300)의 상면을 형성하는 상기 제2탑플레이트(310)에는 상기 제2열원(330)에서 발생하는 화염 및/또는 열기가 제2탑플레이트(310)를 상방으로 통과하는 통로를 제공하는 가열홀(320)이 형성된다.
상기 가열홀(320)은 상기 제2열원(330)과 대응되는 형상으로 형성되어 제2열원(330)에서 발생하는 화염 및/또는 열기를 상방으로 통과시키게 된다. 이러한 가열홀(320)을 상방으로 관통하는 화염 및/또는 열기에 의해 상측에 놓이는 음식물이 직접 가열됨으로써 음식물이 요리된다.
그리고, 상기 제2부분(300)의 상측에는 사용자의 선택에 의해 선택적으로 탈착 가능한 그릴모듈(400)이 구비된다. 상기 그릴모듈(400)은 사용자가 그릴 요리 즉, 스테이크 또는 생고기를 직접 가열하여 요리하고자 할 경우 제2부분(300)에 위치시켜 그릴요리를 하게 된다.
상기 그릴모듈(400)은 요리하고자 하는 음식물을 지지하는 제2지지부재(410) 및 상기 제2탑플레이트(310) 상측에 위치하며 음식물이 요리되는 공간을 제공하면서 상기 음식물의 요리 시 발생하는 배기가스를 포집하는 케이스(420)를 포함하여 구성된다.
상기 그릴모듈(400)은 상기 제2부분(300)의 상측에서 선택적으로 탈착 가능하게 구비됨으로써 사용자가 그릴요리를 하지 않고, 음식물이 담기는 용기를 가열하여 음식물을 요리하고자 하는 경우 그릴모듈(400)을 이탈시킨 후 제2부분(300)의 상면을 형성하는 상기 제2탑플레이트(310)의 상면에 음식물이 담긴 용기를 지지하는 지지부재를 위치시킨 다음 상기 제2열원(330)을 점화시키게 되면 제2열원(330)에서 생성되는 화염 및/또는 열기에 의해 용기가 가열되어 음식물이 요리된다.
따라서, 상기 제2부분(300)은 사용자의 선택에 의해 상기 그릴모듈(400)을 사용하여 음식물을 직접 가열하는 그릴요리가 가능하며, 음식물이 담긴 용기를 가열함으로써 간접 가열에 의해 음식물을 요리하는 요리도 가능하게 된다.
상기 본체(110)의 앞면에는 사용자가 상기 제1열원(230)과 상기 제2열원(330)을 비롯하여 상기 오븐부(500) 및 상기 드로워부(600)에 구비되는 다수의 열원을 제어하기 위한 제어부(120)가 형성된다.
상기 제어부(120)에는 사용자가 본 발명에 의한 조리기기의 동작을 직접 조작하기 위한 조작부(130)와, 조리기기의 동작 상태 등을 사용자가 확인할 수 있도록 표시하여 주는 표시부(140)가 구비된다.
상기 조작부(130)에는 다수의 놉(132)이 구비되고, 이러한 놉(132)을 사용자가 조작하게 됨으로써 사용자가 사용하고자 하는 열원을 점화시키면서 음식물의 가열 정도를 조작할 수 있게 된다.
상기 놉(132)은 상기 쿡탑부(100)와 상기 오븐부(500) 및 상기 드로워부(600)에 구비되는 열원의 수와 대응되는 수량으로 구비되어 사용자가 사용하고자 하는 열원만을 조작하는 것이 가능하게 되며, 이러한 놉(132)은 사용자가 다수의 열원을 조작할 수 있도록 하는 기능을 수행할 수 있으면 어떠한 형태로 구비되어도 무방하다 할 것이다.
즉, 상기 놉(132)의 형태가 아닌 버튼 형태 또는 다이얼 형태, 휠 형태 등으로 구비되는 것도 가능하다
상기 표시부(140)는 사용자가 외부 공간에서 조리기기의 동작 상태를 확인할 수 있도록 하거나, 상기 오븐부(500)에서 요리되는 음식물의 요리 상태 또는 상기 쿡탑부(100) 및 상기 드로워부(600)의 동작시간 등을 확인할 수 있도록 화면 또는 영상, 음성 신호 등으로 표현하여 주는 역할을 수행하게 된다.
상기 제2부분(300)의 내부 공간에는 음식물이 요리될 때 발생하여 하방으로 낙하하는 이물질을 수용하는 이물질트레이(340)가 구비된다. 상기 이물질트레이(340)는 상면이 개방된 사각상자 형태로 이루어지면서 일정 정도의 내부 공간을 형성하게 되고, 앞면에는 사용자가 파지할 수 있는 트레이손잡이(342)가 구비된다.
상기 이물질트레이(340)는 상기 제2부분(300)에서 그릴요리를 하게 되는 경우 음식물이 요리될 때 하방으로 낙하하는 음식물을 내부 공간에 수용하게 된다. 이러한 이물질트레이(340)는 상기 제2열원(330)의 하측에 위치하게 되며, 그 앞면이 제2부분(300)의 앞면과 동일면을 형성하도록 위치하게 된다.
즉, 상기 이물질트레이(340)는 상기 제2부분(300)의 앞면에서부터 내부 공간으로 슬라이딩되면서 장착되고, 사용자의 선택에 의해 제2부분(300)에서부터 이탈 가능하게 장착된다.
따라서, 사용자는 상기 제2부분(300)에서 그릴요리 방법으로 음식물을 요리하게 되면, 음식물의 요리 후 상기 이물질트레이(340)의 상기 트레이손잡이(342)를 파지하여 이물질트레이(340)를 전방으로 슬라이딩시키면서 제2부분(300)으로부터 이탈시킨 다음, 이물질트레이(340)의 내부 공간에 수용되는 이물질을 폐기처분하고, 상기 쿡탑부(100)의 내부 공간으로 슬라이딩시켜 장착하게 된다.
이처럼, 상기 이물질트레이(340)에 의해 상기 제2부분(300)에서 음식물을 요리하게 되더라도 음식물로부터 낙하하게 되는 이물질을 수용하게 됨으로써 주방 공간의 오염이 방지되는 장점을 가지게 된다.
도 3에는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기의 그릴모듈을 나타낸 사시도가 도시되어 있으며, 도 4에는 본 발명의 실시 예가 적용된 조리기기 그릴모듈의 케이스가 개방된 상태를 나타낸 사시도가 도시되어 있다.
또한, 도 5에는 본 발명에 의한 조리기기의 그릴모듈 구성을 나타낸 체결도가 도시되어 있으며, 도 6에는 본 발명에 의한 조리기기의 그릴모듈 및 쿡탑부 내부를 나타낸 측단면도가 도시되어 있다.
도 7에는 본 발명에 의한 조리기기 그릴모듈의 다른 실시 예를 나타낸 정단면도가 도시되어 있다.
이들 도면을 참조하여 상기 그릴모듈(400)을 살펴보면, 그릴모듈(400)은 요리하고자 하는 음식물을 하측에서 지지하는 제2지지부재(410)와, 음식물이 요리되면서 발생하는 배기가스를 포집하는 케이스(420)를 포함하여 구성된다.
상기 제2지지부재(410)는 일정 정도의 강도를 가지면서 상방에서 볼 때 다수의 가로 방향 빔이 전방에서 후방으로 일정 간격을 가지도록 위치하게 되며, 이러한 가로 방향 빔의 양쪽 끝 부분을 지지하여 가로 방향 빔의 상측에 놓이는 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 지지하는 세로 방향 빔이 구비되고, 상기 세로 방향 빔의 하면에는 하방으로 연장 형성되는 레그가 더 구비되기도 한다.
물론, 상기 제2지지부재(410)가 반드시 다수의 가로 방향 빔을 세로 방향 빔 및 레그가 지지되도록 구성되지 않는 것도 가능하다 할 것이다. 예를 들어, 다수의 세로 방향 빔을 가로 방향 빔 또는 레그가 지지하도록 구성되는 것도 가능하다 할 것이다.
상기 케이스(420)는 내부 공간을 형성하며 하면의 적어도 일부가 개방되는 케이스본체(430) 및 상기 케이스본체(430)의 내부 공간을 선택적으로 개폐하는 케이스커버(440)를 포함하여 구성된다.
이때, 상기 케이스커버(440)는 상기 케이스본체(430)를 선택적으로 개폐할 수 있도록 케이스본체(430)에 회동 가능하게 장착되거나, 탈착 가능하게 장착된다.
상기 케이스본체(430)는 일정 정도의 내부 공간을 형성하면서 그 내부 공간에 상기 제2지지부재(410)가 지지되도록 형성되며, 이러한 제2지지부재(410)의 지지는 케이스본체(430)의 내부 측면에 지지리브가 내측으로 돌출되어 그 상면에 제2지지부재(410)를 지지하는 것도 가능하며, 레그가 구비되는 제2지지부재(410)의 경우에는 레그의 하단부가 케이스본체(430)의 내부 공간에 위치하여 제2지지부재(410)가 케이스본체(430)에 지지되는 것도 가능하게 된다.
상기 케이스본체(430)의 하면은 적어도 일부가 개방되도록 형성된다. 이처럼, 케이스본체(430)의 하면이 적어도 일부 개방되도록 형성되는 것은 상기 제2열원(330)에서 발생하는 화염 및/또는 열기가 케이스본체(430)의 하면을 통과하여 상기 제2지지부재(410)의 상측에 놓이는 음식물을 가열하도록 하기 위함이다.
따라서, 상기 케이스본체(430)의 하면은 그 전체가 개방되는 형태로 이루어지는 것도 가능하며, 상기 제2탑플레이트(310)에 형성되는 상기 가열홀(320)과 대응되는 형상으로 개방되는 형태로 이루어지는 것도 가능하다 할 것이다.
한편, 상기 케이스본체(430)의 개방된 상면에는 상기 케이스커버(440)가 위치하게 된다. 이러한 케이스커버(440)는 하면이 개방된 사각상자 형태로 이루어지며, 투명한 재질로 형성되어 사용자가 케이스본체(430)를 개방시키지 않고 상기 케이스(420)의 내부 공간에서 요리되는 음식물의 요리 상태를 확인할 수 있도록 하기 위함이다.
물론, 상기 케이스커버(440)가 하면이 개방된 사각상자의 형태로 이루어지지 않고, 일정 정도의 두께를 가지는 사각판재 형태로 이루어지는 것도 가능하며, 이때에도 상기 케이스(420)의 내부 공간에서 요리되는 음식물에서 발생하는 배기가스가 외부 공간으로 누설되지 않도록 상기 케이스본체(430)의 개방된 상면을 차폐할 수 있도록 장착됨은 당연하다 할 것이다.
즉, 상기 케이스커버(440)는 상기 케이스본체(430)의 개방된 상면을 차폐할 수 있도록 형성됨으로써 케이스본체(430)와 케이스커버(440)가 체결되면서 구성되는 상기 케이스(420)의 내부 공간에서 요리되는 음식물에서 발생하는 배기가스가 외부 공간으로 누설되지 않도록 케이스(420)의 내부 공간은 차폐된다.
그리고, 상기 케이스커버(440)는 상기 케이스(420) 내부 공간에서 요리되는 음식물의 요리 상태를 확인할 수 있도록 투명 재질로 형성되는 것이 바람직하며, 반투명 재질로 형성되거나, 무늬 등을 사용하여 외관을 아름답게 장식하는 것도 가능하다 할 것이다.
또한, 상기 케이스(420)는 일정 정도의 내부 공간을 형성하여 그 내부 공간이 음식물을 요리하는 요리 공간으로 제공되므로, 상기 케이스본체(430)와 상기 케이스커버(440)가 체결되면서 형성되는 공간이 음식물의 요리 공간이 된다. 케이스본체(430)는 상면이 개방되면서 내부 공간을 가지도록 그 전단면이 대략 "∪" 형태로 이루어지며, 케이스커버(440)는 하면이 개방되면서, 내부 공간을 가지도록 그 전단면이 대략 "∩" 형태로 이루어진다.
한편, 상기 케이스커버(440)에는 상기 케이스(420)의 내부 공간에서 상기 제2열원(330)에서 발생하는 화염 및/또는 열기에 의해 음식물이 익게 될 때 생성되는 배기가스가 케이스(420)의 내부 공간에서 외부 공간으로 이동하기 위한 통로를 제공하는 배기홀(442)이 형성된다.
상기 배기홀(442)은 상기 케이스(420)의 생성되는 배기가스가 케이스(420)의 외부 공간으로 이동하는 통로를 제공하는 기능을 수행함으로써 그 기능을 수행할 수 있는 형태이면 어떠한 형태로 형성되는 것도 가능하다 할 것이다. 즉, 일정 정도의 면적을 가지는 홀 형태로 형성되는 것도 가능하며, 다각형의 형태로 형성되는 것도 가능하다 할 것이다.
다만, 단면이 원형으로 형성되는 것이 가장 효율적으로 배기가스를 통과시킬 수 있게 되므로, 단면이 원형인 형태가 바람직하다 할 것이다.
그리고, 상기 배기홀(442)은 배기커버(미도시)가 구비되어 사용자가 선택적으로 개폐할 수 있도록 형성된다. 이처럼, 배기홀(442)을 선택적으로 개폐하는 것은 음식물이 요리되면서 발생하는 배기가스를 선택적으로 상기 케이스(420)의 내부 공간에서 외부 공간으로 배기하기 위함이다.
다시 말해, 상기 케이스(420)의 내부 공간에서 발생하는 배기가스를 일정 정도 케이스(420)의 내부 공간에 위치하도록 함으로써 요리되는 음식물에 배기가스가 일정 정도 스며들게 함으로써 직접 가열하여 요리된 음식물이 후각적으로 더욱 맛있게 느끼도록 하기 위함이다.
상기 배기홀(442)에는 상기 케이스(420)의 내부 공간에서 발생하는 배기가스가 배기홀(442)을 통과하여 케이스(420)의 외부 공간으로 이동하게 될 때 배기가스를 정화하는 배기필터(450)가 구비된다.
상기 배기필터(450)는 촉매 작용에 의해 배기가스를 정화시키게 되며, 정화된 배기가스를 상기 케이스(420)의 외부 공간으로 배기하게 됨으로써 주방 공간의 공기 오염을 방지하게 되는 장점을 가지게 된다.
또한, 상기 배기필터(450)는 촉매 작용에 의해 배기가스가 통과하면서 정화되므로 배기가스가 배기필터(450)를 통과하면서 배기필터(450)에 의해 유동 속도가 저하되지 않게 되는 장점도 가지게 된다.
상기 배기필터(450)는 상기 배기홀(442)의 내부 공간에 위치하게 되며, 배기홀(442)에 지지되면서 장착되는 것도 가능하며, 상기 케이스커버(440)에 지지되면서 장착되는 것도 가능하게 된다.
이를 상세히 살펴보면, 상기 배기홀(442)은 일정 정도의 지름을 가지면서 그 단면이 원형으로 형성되고, 이러한 배기홀(442)의 단면과 대응되는 형태의 단면적을 가지도록 상기 배기필터(450)가 형성되면서 배기홀(442)의 지름보다 더 작은 지름을 가지도록 형성되어 배기홀(442)을 관통하여 삽입되면서 장착된다.
이때, 상기 배기홀(442)의 하단부에 상기 배기필터(450)가 지지되도록 걸림턱이 배기홀(442)의 지름보다 더 작은 지름을 가지도록 형성되면서 걸림턱의 상면에 배기필터(450)의 하단부가 지지되면서 장착되는 것도 가능하며, 배기필터(450)의 상단부 테두리 부분이 외측으로 절곡되어 연장되면서 배기홀(442)의 상단부에 지지되면서 장착되는 것도 가능하다 할 것이다.
그리고, 상기 배기홀(442)의 단면적은 상기 제2지지부재(410)의 단면적보다 적은 단면적을 가지도록 형성된다. 이처럼, 배기홀(442)의 단면적이 제2지지부재(410)의 단면적보다 적은 단면적을 가지는 것은 상기 케이스(420)의 내부 공간에서 음식물이 요리될 때 발생하는 배기가스의 유동 거리를 길게 함으로써 케이스(420)의 내부 공간에 머무는 시간을 길게 하기 위함이다.
이와 같이, 상기 케이스(420)의 내부 공간에 배기가스가 머무는 시간을 길게 하는 것은 배기가스의 머무는 시간이 길어질수록 케이스(420)의 내부 공간에서 요리되는 음식물에 배기가스가 스며들게 됨으로써 사용자의 후각적 식욕을 증가시키기 위함이다.
한편, 상기 케이스커버(440)에는 사용자가 상기 케이스(420)의 내부 공간을 개폐하고자 할 때 파지할 수 있는 케이스손잡이(444)가 구비된다. 상기 케이스손잡이(444)는 케이스커버(440)의 앞면에서 전방으로 돌출되도록 구비되어, 사용자가 케이스손잡이(444)를 파지하여 케이스커버(440)를 상기 케이스본체(430)에서 회동시켜 케이스(420)의 내부 공간을 선택적으로 개폐할 수 있게 된다.
상기 케이스손잡이(444)가 상기 케이스커버(440)의 앞면에서 전방으로 일정 정도 돌출된 상태로 구비되는 것은 상기 제2열원(330)에서 발생하는 화염 및/또는 열기에 의해 케이스커버(440)가 가열되더라도 케이스손잡이(444) 부분은 공기에 의해 냉각됨으로써 사용자의 화상 또는 인체의 손상을 방지할 수 있어 케이스커버(440)로부터 일정 정도 이격된 형태로 구비되는 것이 바람직하다 할 것이다.
물론, 상기 케이스손잡이(444)는 사용자가 파지하기 용이하도록 구비되므로, 상기 케이스커버(440)의 앞면의 일정 부분이 일정 면적을 가지도록 후방으로 함몰 형성되어 사용자가 케이스(420)의 내부 공간을 개폐하도록 하는 것도 가능하며, 케이스커버(440)의 상면에 사용자가 파지할 수 있도록 형성되는 것도 가능하다 할 것이다.
첨부된 도 5와 도 6을 참조하여 상기 그릴모듈(400)을 상세히 살펴보면, 그릴모듈(400)은 상기 쿡탑부(100)의 상기 제2부분(300)에 위치하게 되며, 제2부분(300)의 내부 공간에는 그릴모듈(400)에서 음식물이 요리될 때 낙하하는 이물질을 집진하는 이물질트레이(340)가 구비된다.
상기 이물질트레이(340)의 상측에는 음식물을 요리하기 위한 열을 발생시키는 상기 제2열원(330)이 구비된다. 이러한 제2열원(330)은 전체적으로 일정 정도의 지름을 가지면서 길이 방향을 긴 원형 파이프 형태로 이루어지며, 양측면 또는 상면에는 내부 공간으로 공급되는 혼합가스가 연소되면서 발생하는 화염이 외부 공간으로 분출되는 통로를 제공하는 염공이 다수 형성된다.
상기 제2열원(330)은 상기 쿡탑부(100)의 전후 방향으로 긴 형태로 이루어지면서 쿡탑부(100)의 좌우 방향으로 다수 개가 일정 간격으로 구비된다. 이러한 제2열원(330)의 상측에는 음식물이 요리될 때 발생하는 이물질이 상기 염공으로 낙하하는 것을 방지하면서, 제2열원(330)을 보호하는 보호부재(460)가 구비된다.
상기 보호부재(460)는 전방에서 볼 때 대략 "∧" 형태가 반복적으로 이어지는 형상으로 구비된다. 이러한 보호부재(460)는 상기 염공의 직 상방에 놓이면서, 음식물이 요리될 때 발생하는 이물질이 상기 제2탑플레이트(310)에 형성되는 상기 가열홀(320)를 통과하여 염공으로 낙하하는 것을 방지하면서, 상기 제2열원(330)을 보호하게 된다.
그리고, 상기 보호부재(460)는 상기 쿡탑부(100)의 내부 공간에서 사용자가 선택적으로 탈착할 수 있도록 구비된다. 이는 사용자가 상기 제2부분(300)에 상기 그릴모듈(400)을 사용하여 음식물을 요리하지 않고, 음식물이 담긴 용기를 가열하여 음식물을 요리하는 방법의 요리를 하고자 할 경우 상기 제2열원(330)에서 발생하는 화염 및/또는 열기를 상기 가열홀(320)을 통과하여 음식물이 담긴 용기를 가열할 수 있도록 하기 위함이다.
이는, 상기 제2열원(330)에서 발생하는 화염 및/또는 열기가 상기 가열홀(320)을 통과하여 상기 탑플레이트, 상세하게는 상기 제2탑플레이트(310)의 상측에 놓이는 음식물이 담긴 용기를 직접 가열하도록 함으로써 음식물의 요리 시간을 단축시키기 위함이다.
이때에는 상기 음식물이 담긴 용기를 지지하기 위한 지지부재를 사용하는 것도 가능하며, 별도의 지지부재를 사용하지 않고, 상기 제2지지부재(410)를 사용하여 음식물이 담긴 용기를 지지하는 것도 가능하다 할 것이다.
이하에서는 상기와 같이 구성되는 조리기기의 작용을 살펴보기로 한다.
사용자는 상기 제2부분(300)의 상기 제2탑플레이트(310)의 상면에 상기 그릴모듈(400)을 위치시킨 다음 상기 제어부(120)에 구비되는 상기 놉(132)을 조작하여 상기 제2열원(330)으로 가스를 공급하게 된다. 이때, 사용자가 상기 놉(132)을 회전시켜 제2열원(330)으로 공급되는 가스를 점화시키게 된다.
상기 제2열원(330)으로 공급되는 가스를 점화하게 되면, 가스의 연소에 의해 화염이 발생하게 되고, 이러한 화염은 제2열원(330)의 상면 또는 양 측면에 형성되는 상기 염공을 통하여 제2열원(330)의 외부 공간으로 분출된다.
상기 제2열원(330)의 외부 공간으로 분출되는 화염 및/또는 화염의 열기는 상기 제2탑플레이트(310)에 형성되는 상기 가열홀(320)을 통과하여 적어도 일부가 개방되는 상기 케이스(420)의 하면을 통과하여 케이스(420)의 내부 공간으로 유입된다.
상기 케이스(420)의 내부 공간으로 유입되는 상기 제2열원(330)의 화염 및/또는 열기에 의해 케이스(420)의 내부 공간에 구비되는 상기 제2지지부재(410)의 상측에 놓이는 음식물이 가열되면서 요리된다.
상기 케이스(420)의 내부 공간에 놓이는 음식물이 가열되면서 요리되면, 배기가스가 발생하게 되고 이러한 배기가스는 상기 케이스커버(440)에 구비되는 상기 배기홀(442)을 통해 외부 공간으로 이동하게 된다. 상기 배기가스가 배기홀(442)을 통과하게 될 때, 배기홀(442)에 구비되는 상기 배기필터(450)를 통과하면서 배기가스는 배기필터(450)와 촉매반응을 하게 된다.
상기 배기필터(450)를 통과하는 상기 배기가스가 배기필터(450)를 통과하면서 촉매반응을 하게 됨으로써 배기가스는 정화되고, 정화된 배기가스는 상기 케이스(420)의 외부 공간 즉, 조리기기가 설치되는 주방 공간으로 이동하게 된다.
상기와 같은 본 발명에 의한 조리기기는 다양한 형태로의 변형이 가능하게 된다. 예를 들어, 상기 케이스(420)를 상기 케이스본체(430)와 상기 케이스커버(440)로 구성하지 않고, 케이스본체(430)와 케이스커버(440)를 일체형으로 구성하는 것도 가능하다 할 것이다.
이때에는, 상기 케이스(420)의 내부 공간에 위치하게 되는 상기 제2지지부재(410)가 케이스(420)가 아닌 상기 제2탑플레이트(310)의 상면에 의해 지지됨으로써 사용자가 케이스(420)의 내부 공간을 개폐하게 될 때 제2지지부재(410)가 간섭되지 않게 구성하게 된다.
또한, 상기 배기홀(442)의 개폐 정도를 제어할 수 있도록 구성하는 것도 가능하다 할 것이다. 이는 상기 케이스(420)의 내부 공간에서 발생하는 배기가스가 케이스(420)의 내부 공간에서 유동하게 될 때, 배기가스가 케이스(420)의 내부 공간 수용되는 시간을 제어하여 배기가스가 음식물에 스며드는 정도를 제어할 수 있도록 하기 위함이다.
상기한 바와 같이 구성되는 본 발명에 의한 조리기기에 의하면, 서로 다른 요리가 가능하며, 직접 가열에 의한 음식물의 요리가 가능해지는 효과를 가지게 된다.
동시에 서로 다른 요리법으로 음식물을 요리할 수 있게 됨으로써, 각 음식물에 가장 적합한 요리 방법으로 음식물을 요리할 수 있는 장점을 가지게 된다.
그리고, 서로 다른 방법으로 동시에 음식물의 요리가 가능해짐으로써 조리기기의 사용 편의성이 극대화되는 효과를 기대할 수 있게 된다.
따라서, 본 발명에 의한 조리기기는 조리기기를 생산 및 판매하는 생산 산업과 유통 산업에 이용할 수 있을 것이다.
또한, 다양한 요리 방법으로 서로 다른 음식물을 동시에 요리하는 것이 가능하게 되므로, 음식 산업 또는 외식 산업에도 이용이 가능하다 할 것이다.

Claims (17)

  1. 내부 공간을 형성하면서 외형을 이루는 본체;
    상기 본체의 상면 일부를 형성하는 제1탑플레이트와, 적어도 일부가 상기 제1탑플레이트의 하측에 놓이는 제1열원이 구비되는 제1부분; 및
    상기 본체의 내부 공간에 놓이는 제2열원과, 상기 제2열원의 상측에 위치하여 상기 본체의 상면 다른 일부를 형성하면서 상기 제2열원에서 제공되는 화염 또는 열기가 관통하는 가열홀이 형성되는 제2탑플레이트가 구비되는 제2부분; 을 포함하여 구성되는 조리기기.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 제1탑플레이트의 상측에는 음식물이 수용되는 용기를 지지하는 제1지지부재가 더 구비되는 조리기기.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 제1탑플레이트와 상기 제2탑플레이트는 일체로 형성되는 조리기기.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 제2부분에는 상기 제2탑플레이트의 상측에 위치하여, 상기 제2열원에서 제공되는 화염 또는 열기가 상기 가열홀을 통과하여 음식물을 가열하는 그릴모듈이 구비되는 조리기기.
  5. 제 4 항에 있어서,
    상기 그릴모듈은 선택적으로 탈착 가능하게 구성되는 조리기기.
  6. 제 4 항에 있어서,
    상기 그릴모듈은,
    상기 제2열원에 의해 가열되는 음식물이 놓이는 제2지지부재; 및
    상기 제2탑플레이트의 상측에 위치하여 상기 음식물에서 발생하는 배기가스를 포집하는 케이스; 를 포함하여 구성되는 조리기기.
  7. 제 6 항에 있어서,
    상기 제2지지부재는 상기 케이스 또는 상기 제2탑플레이트에 지지되는 조리기기.
  8. 제 6 항에 있어서,
    상기 케이스는,
    하면의 적어도 일부가 개방되는 케이스본체; 및
    상기 케이스본체의 적어도 상면을 선택적으로 개폐하는 케이스커버; 를 포함하여 구성되는 조리기기.
  9. 제 4 항에 있어서,
    상기 그릴모듈에는 사용자가 상기 그릴모듈을 파지할 수 있도록 모듈손잡이가 더 구비되는 조리기기.
  10. 제 8 항에 있어서,
    상기 케이스커버는 투명 또는 반투명소재로 이루어지는 조리기기.
  11. 제 8 항에 있어서,
    상기 케이스커버에는 상기 케이스의 내부 공간에서 발생하는 배기가스를 포함하는 공기가 상기 케이스의 외부 공간으로 이동하기 위한 이동 통로를 제공하는 배기홀이 형성되는 조리기기.
  12. 제 11 항에 있어서,
    상기 배기홀에는 상기 배기가스를 포함하는 공기가 상기 배기홀을 통과할 때 상기 공기를 정화하는 유닛필터가 구비되는 조리기기.
  13. 제 11 항에 있어서,
    상기 배기홀은 선택적으로 개폐 가능하게 구성되는 조리기기.
  14. 제 11 항에 있어서,
    상기 배기홀의 단면적은 상기 음식물이 요리되는 면적보다 적은 단면적을 가지는 조리기기.
  15. 제 1 항에 있어서,
    상기 제2열원과 상기 가열홀의 사이에는 음식물에서 낙하하는 이물질로부터 상기 제2열원을 보호하는 보호부재가 구비되는 조리기기.
  16. 제 15 항에 있어서,
    상기 보호부재는 사용자의 선택에 의해 탈착 가능하게 구비되는 조리기기.
  17. 제 1 항에 있어서,
    상기 제2열원의 하측에는 상기 음식물에서 낙하하는 이물질을 수용하는 트레이가 구비되는 조리기기.
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