WO2007014579A1 - Temperierglocke - Google Patents

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Torsten Reim
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    • F25D2700/12—Sensors measuring the inside temperature

Definitions

  • the present invention relates to a tempering bell, in particular a cooling bell, for tempering food.
  • Conventional refrigeration units include an element for cooling a plate on which the food to be cooled is located.
  • these cooling units also have a cover, usually a bell, so that the food to be cooled does not come into contact with the warmer ambient air.
  • cooling bells have a coated outer wall of the bell to protect the interior of the bell from sunlight.
  • the present invention thus relates to a device for tempering foodstuffs, comprising a base unit (1) which has a tempering unit (2), a plate (3), an opening (4) and an air conveying unit (5), and a removable cover (6), characterized in that the cover comprises an outer wall (7) and an opening (10) to the tempered space (11) having inner wall (8) forming a gap (9), wherein the gap
  • the tempering unit is preferably a cooling unit for cooling food. But it can also be a heating unit, with the food can be warmed up or kept warm.
  • the temperature control unit both cool and heat, wherein the desired property can be adjusted by a regulator.
  • the shape of the cover of the device is not particularly limited. However, it must be shaped so that there is a space between the cover . (6) and the plate (3) is created in which find the food to be tempered space.
  • the cover is spherical or bell-shaped, wherein they proposed, for example in the form of a hemisphere lies. Accordingly, the shape of the base unit is preferably round or oval.
  • the cover has an outer wall and an inner wall, which are arranged at a distance from each other, so that between the two walls, a gap (9) is formed.
  • the distance between the walls is substantially the same throughout so that a substantially uniform space is created.
  • the cover is removable, this feature comprising the cover releasably attachable to the base unit for ease of transport and increased cooling efficiency.
  • the cover (6) and the base unit (1) are preferably adapted to one another such that the intermediate space (9) formed by the outer wall and the inner wall lies exactly above the openings (4), so that the heat from the temperature control unit through the openings (4 ) inflowing air flows exclusively into the intermediate space (9).
  • the number of openings (4) in the basic unit is not limited. It may preferably be a plurality of smaller openings.
  • a further preferred embodiment is elongated slot-shaped openings in order to allow the most effective possible air supply into the intermediate space (9).
  • the air is moved by an air conveying unit (5) from the temperature control unit (2) through the openings (4).
  • This air conveying unit may be any element that can actively move air and is preferably a fan.
  • the air conveying unit may move the air from the tempering unit (2) through the openings (4) or, if necessary, in the reverse direction , For example, it is conceivable that in the cooling of food, the heavier cold air from the tempering up in the space (9) and then through the openings (10) is to be moved, while warming food, the lighter warm air from below through the openings (12) to flow to the food and then by the openings (10) to be sucked.
  • the device according to the invention preferably has openings (12) through which air can flow from the temperature-controlled space (11) to the temperature control unit (2) or vice versa.
  • the outer wall (7) of the cover may consist of a material which protects the tempered space (11) from solar radiation and thus, for example, from heating.
  • the outer wall can have insulating effect when the device according to the invention is provided for heating food.
  • the outer wall has the property that it provides both a protection against solar radiation and has a heat-insulating effect.
  • the air flowing into the temperature-controlled space is preferably tempered, but also the plate (3) is directly cooled or heated by the tempering unit (2).
  • the device according to the invention is usually powered by electricity, which may be mains power or electricity from rechargeable and / or replaceable batteries.
  • the device can point.
  • the device may preferably comprise sensors for measuring the temperature in the tempered space.
  • FIG. 1 shows an embodiment according to the invention. LIST OF REFERENCE NUMBERS

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Abstract

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Temperieren von Lebensmitteln, bestehend aus einer Grundeinheit (1), die eine Temperiereinheit (2), eine Platte (3), eine Öffnung (4) und eine Luftfördereinheit (5) aufweist, und einer abnehmbaren Abdeckung (6), dadurch gekennzeichnet, dass die Abdeckung eine Außenwand (7) und eine Öffnungen (10) zu dem temperierten Raum (11) aufweisende Innenwand (8) umfasst, die einen Zwischenraum (9) ausbilden, wobei der Zwischenraum (9) über die Öffnung (4) mit der Temperiereinheit (2) verbunden ist und die Luftfördereinheit (5) über die Öffnung (4) Luft zwischen dem Zwischenraum (9) und der Temperiereinheit (2) bewegen kann.

Description

TEMPERIERGLOCKE
Gebiet der Erfindung
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Temperierglocke, insbesondere eine Kühlglocke, zum Temperieren von Lebensmitteln.
Stand der Technik
Herkömmliche Kühleinheiten umfassen ein Element zum Kühlen einer Platte, auf der sich die zu kühlenden Lebensmittel befinden. Um die Kühleffizienz zu erhöhen, weisen diese Kühleinheiten zudem eine Abdeckung, üblicherweise eine Glocke, auf, damit die zu kühlenden Lebensmittel nicht mit der wärmeren Umgebungsluft in Berührung kommen. Außerdem gibt es im Stand der Technik Kühlglocken, die eine beschichtete Außenwand der Glocke aufweisen, um den Innenraum der Glocke vor Sonneneinstrahlung zu schützen.
Diese Kühlglocken des Standes der Technik sind jedoch dahingehend unvorteilhaft, dass eine unzureichende Zirkulation der gekühlten Luft im Innenraum der Kühlglocke gegeben ist.
Durch die Erfindung zu lösende Aufgabe
Somit ist eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Temperierglocke, insbesondere eine Kühlglocke, bereitzustellen, in der die gekühlte Luft zirkulieren kann und somit die Kühleffizienz deutlich erhöht werden kann. Zusammenfassende Darstellung der Erfindung
Diese Aufgabe wird durch die im Schutzanspruch 1 definierte Vorrichtung gelöst.
Die vorliegende Erfindung betrifft somit eine Vorrichtung zum Temperieren von Lebensmitteln, bestehend aus einer Grundeinheit (1), die eine Temperiereinheit (2), eine Platte (3), eine Öffnung (4) und eine Luftfördereinheit (5) aufweist, und einer abnehmbaren Abdeckung (6), dadurch gekennzeichnet, dass die Abdeckung eine Außenwand (7) und eine Öffnungen (10) zu dem temperierten Raum (11) aufweisende Innenwand (8) umfasst, die einen Zwischenraum (9) ausbilden, wobei der Zwischenraum
(9) über die Öffnung (4) mit der Temperiereinheit (2) verbunden ist und die Luftfördereinheit (5) über die Öffnung (4) Luft zwischen dem Zwischenraum (9) und der Temperiereinheit
(2) bewegen kann.
Die bevorzugten Ausführungsformen sind in den abhängigen Ansprüchen definiert.
Eingehende Beschreibung der Erfindung
Die Temperiereinheit ist bevorzugt eine Kühleinheit zum Kühlen von Lebensmitteln. Sie kann aber auch eine Heizeinheit sein, mit der Lebensmittel aufgewärmt bzw. warmgehalten werden können. Vorzugsweise kann die Temperiereinheit sowohl kühlen als auch heizen, wobei die gewünschte Eigenschaft durch einen Regler eingestellt werden kann.
Die Form der Abdeckung der Vorrichtung ist nicht besonders eingeschränkt. Sie muß jedoch so geformt sein, dass ein Raum zwischen der Abdeckung .(6) und der Platte (3) entsteht, in dem die zu temperierenden Lebensmittel Platz finden. Vor¬ zugsweise ist die Abdeckung kugelförmig bzw. glockenförmig, wobei sie beispielsweise in der Form einer Halbkugel vor- liegt. Dementsprechend ist die Form der Grundeinheit vorzugsweise rund bzw. oval.
Die Abdeckung weist eine Außenwand und eine Innenwand auf, die in einem Abstand voneinander angeordnet sind, so dass zwischen beiden Wänden ein Zwischenraum (9) ausgebildet wird. Vorzugsweise ist der Abstand zwischen den Wänden durchgehend im wesentlichen gleich, so dass ein im wesentlichen gleichförmiger Zwischenraum entsteht.
Die Abdeckung ist abnehmbar, wobei diese Merkmal umfasst, dass die Abdeckung zur Erleichterung des Transports und zur Erhöhung der Kühleffizienz an die Grundeinheit lösbar befestigt werden kann.
Die Abdeckung (6) und die Grundeinheit (1) sind vorzugsweise so aneinander angepasst, dass der durch die Außenwand und die Innenwand gebildete Zwischenraum (9) genau über den Öffnungen (4) liegt, so dass die von der Temperiereinheit durch die Öffnungen (4) anströmende Luft ausschließlich in den Zwischenraum (9) strömt.
Die Anzahl der Öffnungen (4) in der Grundeinheit ist nicht eingeschränkt. Es kann sich vorzugsweise um eine Vielzahl von kleineren Öffnungen handeln. Eine weitere bevorzugte Ausführungsform sind langgezogene schlitzförmige Öffnungen, um eine möglichst effektive Luftzufuhr in den Zwischenraum (9) zu ermöglichen.
Die Luft wird durch eine Luftfördereinheit (5) von der Temperiereinheit (2) durch die Öffnungen (4) bewegt. Diese Luftfördereinheit kann ein beliebiges Element sein, das Luft aktiv bewegen kann und ist vorzugsweise ein Ventilator bzw. ein Gebläse..Die Luftfördereinheit kann die Luft von der Temperiereinheit (2) durch die Öffnungen (4) oder, bei Bedarf, in umgekehrten Richtung bewegen. Beispielsweise ist denkbar, dass bei der Kühlung von Lebensmitteln die schwerere kalte Luft von der Temperiereinheit nach oben in den Zwischenraum (9) und dann durch die Öffnungen (10) bewegt werden soll, während beim Erwärmen von Lebensmitteln die leichtere warme Luft von unten durch die Öffnungen (12) zu den Lebensmitteln strömen soll und dann durch die Öffnungen (10) abgesaugt werden soll.
Um eine wirksame Luftzirkulation zu ermöglichen, weist die erfindungsgemäße Vorrichtung vorzugsweise Öffnungen (12) auf, durch die Luft aus dem temperierten Raum (11) zu der Temperiereinheit (2) oder umgekehrt strömen kann.
Um die Temperierwirkung zu erhöhen, kann die Außenwand (7) der Abdeckung aus einem Material bestehen, das den temperierten Raum (11) vor Sonneneinstrahlung und damit beispielsweise vor Erwärmen schützt. In diesem Fall ist die vorzugsweise transparente Außenwand auf der Außenseite und/oder Innenseite beispielsweise mit einer Sonnenschutzbeschichtung versehen, die vorzugsweise ebenfalls transparent ist. In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform kann die Außenwand Isolierwirkung aufweisen, wenn die erfindungsgemäße Vorrichtung zum Erwärmen von Lebensmitteln vorgesehen ist. In einer besonders bevorzugten Ausführungsform hat die Außenwand die Eigenschaft, dass sie sowohl einen Schutz gegen Sonneneinstrahlung verleiht als auch wärmeisolierende Wirkung hat.
In der erfindungsgemäßen Vorrichtung wird vorzugsweise nicht nur die in den temperierten Raum strömende Luft temperiert, es wird auch die Platte (3) durch die Temperiereinheit (2) direkt gekühlt bzw. erwärmt.
Die erfindungsgemäße Vorrichtung wird üblicherweise mit Strom betrieben, wobei es sich um Netzstrom oder Strom aus wieder- aufladbaren und/oder auswechselbaren Akkus handeln kann.
Zum Einstellen der gewünschten Temperatur und Luftströmungs¬ richtung kann die erfindungsgemäße Vorrichtung Regler auf- weisen. Zudem kann die Vorrichtung vorzugsweise in dem temperierten Raum Sensoren zum Messen der Temperatur umfassen.
Figur 1 zeigt eine erfindungsgemäße Ausführungsform. Bezugszeichenliste
1 Grundeinheit
2 Temperiereinheit
3 Platte
4 Öffnung
5 LuftfOrdereinheit
6 Abdeckung
7 Außenwand
8 Innenwand
9 Zwischenraum
10 Öffnungen
11 temperierter Raum
12 Öffnungen

Claims

Patentansprüche
1. Vorrichtung zum Temperieren von Lebensmitteln, bestehend aus einer Grundeinheit (1), die eine Temperiereinheit (2), eine Platte (3) , eine Öffnung (4) und eine Luftfördereinheit
(5) aufweist, und einer abnehmbaren Abdeckung (6), dadurch gekennzeichnet, dass die Abdeckung eine Außenwand (7) und eine Öffnungen (10) zu dem temperierten Raum (11) aufweisende Innenwand (8) umfasst, die einen Zwischenraum (9) ausbilden, wobei der Zwischenraum (9) über die Öffnung (4) mit der Temperiereinheit (2) verbunden ist und die Luftfördereinheit
(5) über die Öffnung (4) Luft zwischen dem Zwischenraum (9) und der Temperiereinheit (2) bewegen kann.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Abdeckung (6) glockenförmig ist.
3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Temperiereinheit eine Kühleinheit und/oder eine Heizeinheit ist.
4. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Öffnungen (4) ausschließlich mit dem Zwischenraum (9) der Abdeckung (6) verbunden sind.
5. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Außenwand (7) und die Innenwand (8) im wesentlichen an jeder Stelle gleichen Zwischenabstand voneinander haben.
6. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Mehrzahl der Öffnungen (10) der Innenwand sich in der oberen Hälfte der Abdeckung befinden.
7. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass mehrere Öffnungen (4) in der Grundeinheit vorhanden sind.
8. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Öffnung (4) mindestens eine Schlitzöffnung ist.
9. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Luftfördereinheit (5) Luft in den Zwischenraum (9) oder aus dem Zwischenraum (9) bewegen kann.
10. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Grundeinheit (1) weitere Öffnungen (12) aufweist, welchen den temperierten Raum (11) mit der Temperiereinheit (2) verbinden.
11. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sie Regler zum Einstellen der Temperatur und Temperatursensoren zum Messen der Temperatur aufweist .
12. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass auf mindestens einer Seite der Außenwand (7) eine Beschichtung angebracht ist.
13. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Platte (3) durch die Temperiereinheit gekühlt wird.
14. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Temperiereinheit durch Wechselakkus betreibbar ist.
15. Vorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Luftfördereinheit (5) ein Ventilator oder Gebläse ist.
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