UA56857A - "hlIbnyi DAR - OSOBLYVA" SPECIAL VODKA - Google Patents
"hlIbnyi DAR - OSOBLYVA" SPECIAL VODKA Download PDFInfo
- Publication number
- UA56857A UA56857A UA2002107899A UA2002107899A UA56857A UA 56857 A UA56857 A UA 56857A UA 2002107899 A UA2002107899 A UA 2002107899A UA 2002107899 A UA2002107899 A UA 2002107899A UA 56857 A UA56857 A UA 56857A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- vodka
- aromatic alcohol
- ethyl alcohol
- glucose
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 26
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 11
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 11
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 11
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 240000006028 Sambucus nigra Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000003142 Sambucus nigra Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 240000007313 Tilia cordata Species 0.000 claims description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 abstract description 3
- 240000006909 Tilia x europaea Species 0.000 abstract 1
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000208829 Sambucus Species 0.000 description 2
- 235000018735 Sambucus canadensis Nutrition 0.000 description 2
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 2
- 235000007123 blue elder Nutrition 0.000 description 2
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 2
- 235000007124 elderberry Nutrition 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- -1 glucose Chemical compound 0.000 description 2
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 244000241257 Cucumis melo Species 0.000 description 1
- 235000015510 Cucumis melo subsp melo Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 1
- 244000058477 Sambucus melanocarpa Species 0.000 description 1
- 235000007052 Sambucus melanocarpa Nutrition 0.000 description 1
- 235000012544 Viola sororia Nutrition 0.000 description 1
- 241001106476 Violaceae Species 0.000 description 1
- FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N [4,6-bis(cyanoamino)-1,3,5-triazin-2-yl]cyanamide Chemical compound N#CNC1=NC(NC#N)=NC(NC#N)=N1 FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000011022 black elderberry Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000003974 emollient agent Substances 0.000 description 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 125000001972 isopentyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 239000010679 vetiver oil Substances 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід належить до алкогольних напоїв, зокрема до особливих горілок, і може бути використаним у 2 лікеро-горілчаному виробництві.The invention belongs to alcoholic beverages, in particular to special vodkas, and can be used in 2 liquor-vodka production.
Відомо горілку особливу, до складу якої входить водно-спиртова рідина, приготована зі спирту етилового ректифікованого "Екстра" та питної води, цукровий 65,8905-ної концентрації сироп та ароматний спирт яблучного соку |патент КО Мо 2056459, С 12 3/06, 1996).Special vodka is known, the composition of which includes a water-alcohol liquid prepared from rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water, sugar syrup with a concentration of 65.8905 and aromatic alcohol of apple juice | patent KO Mo 2056459, C 12 3/06, 1996).
Недоліком даної горілки є її низькі біологічно активні властивості та відсутність в її складі зм'якшувальних компонентів.The disadvantage of this vodka is its low biologically active properties and the absence of emollient components in its composition.
Найближчим до винаходу є горілка "Сумська особлива", що містить на 1000 дал готового продукту спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну пом'якшену (спирт та вода з розрахунку на міцність купажу 4095), ароматний спирт лимонної олії (25-37 дм?), глюкозу (0,2-0,3 кг), цукор (14,6-15,4 кг) (заявка на видачу патенту України Мо 98127060 від 30.12.98 (рішення про видачу патенту від 19.03.2002)|. т Недоліком прототипу є недостатнє збагачення горілки смаковими та ароматичними речовинами.The closest to the invention is "Sumska osoblyva" vodka, which contains, per 1,000 dal of the finished product, rectified ethyl alcohol of the highest purity, softened drinking water (alcohol and water based on the strength of the blend 4095), aromatic alcohol of lemon oil (25-37 dm? ), glucose (0.2-0.3 kg), sugar (14.6-15.4 kg) (application for the issuance of a patent of Ukraine No. 98127060 dated 12.30.98 (decision on the issuance of a patent dated 03.19.2002)|. t The disadvantage of the prototype is insufficient enrichment of vodka with taste and aromatic substances.
В основу винаходу поставлено завдання поліпшення смакових та ароматичних якостей горілки, розширення асортименту.The basis of the invention is the task of improving the taste and aromatic qualities of vodka, expanding the assortment.
Поставлене завдання вирішується тим, що горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований, воду питну підготовлену, ароматний спирт, глюкозу, згідно з винаходом додатково містить фруктозу, використано спирт етиловий ректифікований "Екстра", а ароматний спирт включає квіти бузини чорної, липовий цвіт, фіалку триколірну при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: спирт етиловий спирт і вода з розрахунку ректифікований "Екстра", дм на міцність купажу 4095 вода питна підготована, дм « ароматний спирт, дм? не більше 12,0; глюкоза, кг не більше 5,0; фруктоза, кг не більш 1,5. чаThe task is solved by the fact that vodka is special, containing rectified ethyl alcohol, prepared drinking water, aromatic alcohol, glucose, according to the invention additionally contains fructose, rectified ethyl alcohol "Extra" is used, and aromatic alcohol includes black elder flowers, linden flowers, tricolor violet with the following ratio of ingredients per 1000 dal of the finished product: alcohol, ethyl alcohol and water based on the calculation of rectified "Extra", dm for the strength of the blend 4095 prepared drinking water, dm « aromatic alcohol, dm? no more than 12.0; glucose, kg no more than 5.0; fructose, kg no more than 1.5. Cha
Інгредієнти ароматного спирту використано у наступному співвідношенні на 1000 дал, кг: ю квіти бузини чорної не більше 0,7; (ее) липовий цвіт не більше 0,9; Ге) фіалка триколірна не більше 0,6.The ingredients of aromatic alcohol were used in the following ratio per 1000 dal, kg: no more than 0.7 of elderberry flowers; (ee) lime blossom no more than 0.9; Ge) tricolor violet no more than 0.6.
ІС в)IC c)
Введення в склад горілки особливої ароматного спирту, що містить квіти бузини чорної, липовий цвіт та фіалку триколірну, в поєднанні з фруктозою та спиртом етиловим ректифікованим "Екстра" у зазначеному співвідношенні створює ароматичний комплекс, що забезпечує горілці приємного та оригінального аромату і « смаку. Фруктоза, як і глюкоза, швидше за інші цукри засвоюється організмом людини, підтримає вміст цукру в крові. Всі три інгредієнти, що входять до складу ароматного спирту, є лікарськими рослинами, завдяки чому - с горілка збагачується комплексом біологічно активних речовин, підвищуючи тонізуючі, цілющі властивості та ч органолептичні показники. є» Для виготовлення горілки особливої ""Хлібний дар" - особлива" використовують: - спирт етиловий ректифікований "Екстра" за ГОСТ 5962; - воду питну за ГОСТ 2874 підготовлену; 1 - ароматний спирт, виготовлений з: бу - квітів бузини чорної за ГОСТ 16800; - липового цвіту за ГОСТ 1618; (ее) - фіалки триколірної за ТУУ-6-05633939 сл 50 - глюкозу медичну за ФС 424-52-41; - фруктозу за ТУ-6-09-1979. що Обробку сортування активованим вугіллям здійснюють у вугільно-очисній батареї крізь шар вугілля висотою 4м. Швидкість фільтрації - 40 дал/год на новому та 30 дал/год на регенерованому вугіллі.The introduction of a special aromatic alcohol into the composition of vodka, containing flowers of black elderberry, linden blossom and tricolor violet, in combination with fructose and rectified ethyl alcohol "Extra" in the specified ratio creates an aromatic complex that provides vodka with a pleasant and original aroma and taste. Fructose, like glucose, is absorbed by the human body faster than other sugars, and will support blood sugar levels. All three ingredients that make up aromatic alcohol are medicinal plants, thanks to which vodka is enriched with a complex of biologically active substances, increasing tonic, healing properties and organoleptic indicators. yes" For the production of special vodka ""Gift of Bread" - special" use: - rectified ethyl alcohol "Extra" according to GOST 5962; - drinking water prepared according to GOST 2874; 1 - aromatic alcohol, made from: bu - elderberry flowers according to GOST 16800; - lime blossom according to GOST 1618; (ee) - tricolor violets according to TUU-6-05633939 sl 50 - medical glucose according to FS 424-52-41; - fructose according to TU-6-09-1979. that Sorting processing with activated carbon is carried out in a coal-cleaning battery through a layer of coal 4 m high. Filtration speed - 40 dal/h on new and 30 dal/h on regenerated coal.
Після фільтрації у довідний чан вводять ароматний спирт та розчин глюкози та фруктози.After filtration, aromatic alcohol and a solution of glucose and fructose are introduced into the reference tank.
Фруктозу перед введенням у довідний чан розводять горілкою у співвідношенні 1:10 (Ікг фруктози на 10 дм з» горілки) та фільтрують.Fructose is diluted with vodka in a ratio of 1:10 (Ikg of fructose per 10 dm of vodka) before being introduced into the reference tank and filtered.
Глюкозу перед введенням у довідний чан розводять горілкою у співвідношенні 1:10 (1кг глюкози на 10 дм З горілки) та фільтрують.Glucose is diluted with vodka in a ratio of 1:10 (1 kg of glucose per 10 dm of vodka) before being introduced into the reference tank and filtered.
Дані для приготування горілки особливої ""Хлібний дар" особлива" наведені у таблиці 1. 60 ли етиловия ректифкования ЕТ дме Спирттаводаорожаюно намет ян 65 Вода питна підготовлена дм3 -Д-The data for the preparation of special vodka "Khlibniy Dar" special are given in table 1. 60 li етиловия ректифкования ET dme Spirttavodaorozhayuno netem jan 65 Drinking water prepared dm3 -D-
Теюа 001000000000000001040 еле 00000000Tehua 001000000000000001040 or 00000000
Фруктоза 12211111 небільшет////11 ! ! !Fructose 12211111 nebolshet////11 ! ! !
Дані для приготування ароматного спирту наведені у таблиці 2.Data for the preparation of aromatic alcohol are given in Table 2.
Таблиця 2Table 2
Витрати інгредієнтів на 1000 дал | нтеденти Одиниця вимірювання Кільксть Вміст ефірної олії, дм? оооCost of ingredients per 1000 dal | ntedents Unit of measurement Quantity Content of essential oil, dm? ooo
Фіалкатриколісна | ок фнебільшеоє! 75 Отримана горілка особлива ""Хлібний дар" - особлива" має наступні органолептичні властивості: зовнішній вигляд - прозора рідина; колір - безбарвний; смак - м'який, освіжаючий; аромат - характерний горілчаний.Violet three-wheel | ok fnebolsheoe! 75 The obtained special vodka ""Gift of bread" - special" has the following organoleptic properties: appearance - transparent liquid; color - colorless; taste - soft, refreshing; the aroma is characteristic vodka.
Фізико-хімічні властивості отриманої горілки наведені у таблиці 3.Physico-chemical properties of the obtained vodka are shown in Table 3.
Таблиця ЗTable C
Фізико-хімічні властивості горілки особливої ""Хлібний дар" особлива" айименування показника диниця актичніPhysico-chemical properties of special vodka ""Bread gift" special" name of the indicator melon actic
Наймену Одиниця! Ф і виміру значенняMy name is Unity! Ф and measurement value
Об'єм соляної кислоти с(СНІ1)-0,1 моль/дм, витраченої на титрування 100см З горілкиThe volume of hydrochloric acid c(СНИ1)-0.1 mol/dm spent on titration of 100 cm of vodka
Масова концентрація альдегідів у перерахунку на оцтовий в 1 дм З безводного спирту -Mass concentration of aldehydes in terms of acetic acid in 1 dm of anhydrous alcohol -
Масова концентрація сивушного масла у перерахунку на суміш ізоамілового та ізобутилового спиртів (3:1) в МГ не більше 3,0 юю 1 дм безводного спиртуThe mass concentration of vetiver oil in terms of a mixture of isoamyl and isobutyl alcohols (3:1) in MG is not more than 3.0 units per 1 dm of anhydrous alcohol
Масова концентрація ефірів у перерахунку на оцтово-етиловий ефір у 1 дм безводного спирту соThe mass concentration of ethers in terms of acetic-ethyl ether in 1 dm of anhydrous alcohol with
Об'ємна частка метилового спирту в перерахунку на безводний спирт не більше 0,03 Ге)The volume fraction of methyl alcohol in terms of anhydrous alcohol is no more than 0.03 Ge)
Наведені дані вказують на те, що горілка особлива має поліпшену якість та властивий їй характерний ІФ) аромат.The given data indicate that special vodka has an improved quality and a characteristic IF) aroma.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2002107899A UA56857A (en) | 2002-10-04 | 2002-10-04 | "hlIbnyi DAR - OSOBLYVA" SPECIAL VODKA |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2002107899A UA56857A (en) | 2002-10-04 | 2002-10-04 | "hlIbnyi DAR - OSOBLYVA" SPECIAL VODKA |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA56857A true UA56857A (en) | 2003-05-15 |
Family
ID=74208723
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2002107899A UA56857A (en) | 2002-10-04 | 2002-10-04 | "hlIbnyi DAR - OSOBLYVA" SPECIAL VODKA |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA56857A (en) |
-
2002
- 2002-10-04 UA UA2002107899A patent/UA56857A/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA56857A (en) | "hlIbnyi DAR - OSOBLYVA" SPECIAL VODKA | |
| UA57424A (en) | Special vodka “khlibnyi dar” lemon” | |
| RU2144070C1 (en) | Vodka "dymka" | |
| RU2138546C1 (en) | Composition for components of special vodka "jubileinaya chernosmorodinovaya" | |
| UA62800A (en) | "honey", "bread gift", special vodka | |
| RU2146285C1 (en) | Vodka | |
| RU2139341C1 (en) | Vodka "novgorodskaya stoletnaya" | |
| UA62799A (en) | "raisin", "bread gift", special vodka | |
| RU2209241C2 (en) | Vodka | |
| RU2106404C1 (en) | Special vodka "slava ganguta" | |
| RU2064490C1 (en) | Alcoholic beverage | |
| RU2140977C1 (en) | Vodka "sayanskie zori ekstra" | |
| RU2146283C1 (en) | Special vodka | |
| UA76622C2 (en) | A COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR VODKA ôKARAT PSHENYCHNAö (WHEAT CARAT) | |
| RU2036229C1 (en) | Special vodka | |
| UA69846C2 (en) | Special vodka medkoff original | |
| UA56863A (en) | "hlIbnyi DAR - SMORODYNA" SPECIAL VODKA | |
| UA62795A (en) | "sea-buckthorn", "bread gift", special vodka | |
| UA34656A (en) | special vodka “Champion” | |
| UA34657A (en) | special vodka “Budmo!!!” | |
| UA62796A (en) | "ashberry with cognac", "bread gift", a sweet liqueur | |
| UA51709C2 (en) | Vodka “sumska osoblyva” and method for making it | |
| UA20321U (en) | SPECIAL VODKA ôHUBERNIIA DVORIANSKA SVIATKOVAö | |
| UA63698A (en) | "spring", "bread gift", vodka | |
| JPH03180144A (en) | Carbonic acid-containing coffee |