Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых ТехнологийfiledCriticalНациональный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAU200607977UpriorityCriticalpatent/UA39271U/uk
Publication of UA39271UpublicationCriticalpatent/UA39271U/uk
Спосіб соління м'яса включає приготування розсолу з внесенням хлориду натрію, занурення у розсіл підготовленого м'яса, витримування м'яса у розсолі. Розсіл містить молочну кислоту.