TWM516160U - 亞硝酸鹽檢測裝置 - Google Patents

Description

亞硝酸鹽檢測裝置

本創作是有關於一種檢測裝置，特別是有關於用於檢測食物中亞硝酸鹽的檢測裝置並將其量化，以使用者容易知悉食物中亞硝酸鹽的含量。

一般人不容易察覺的亞硝酸鹽攝取來源有二，其一為用於防腐及維持肉類顏色的添加物，其二為植物體內的氮化合物，被細菌分解腐敗而產生的亞硝酸鹽，此來源產生的亞硝酸鹽會隨著蔬菜放置的時間而緩慢增加。食用過量的亞硝酸鹽，會於體內轉變成致癌物質，容易誘發癌症或產生腦部病變。

檢測亞硝酸鹽有實驗室法和比色法，實驗室法較昂貴且費時繁雜，需要加入1至4種的化學試劑與樣品進行反應再進行檢測，無法在市面上普及。比色法的原理是利用比較試紙受檢測硝酸鹽的濃度而產生顏色上的變化，但試紙的顏色會隨著濃度、反應時間等諸多因素影響，未訓練人員較無法標準化操作，目前亦無法發展試紙顏色的定量檢測裝置，準確度有待商確。

綜觀前述，本創作之創作人經多年苦心潛心研究、思索並設計一種亞硝酸鹽檢測裝置，以針對現有技術之缺失加以改善，進而增進產業上之實施利用。

有鑑於上述習知之問題，本創作之目的係提出一種可普及化且可將食物中亞硝酸鹽的含量進行量化的檢測裝置，以使用者容易知悉食物中亞硝酸鹽的含量，以達到預防攝取過多亞硝酸鹽，為健康把關。

基於上述目的，本創作係提供一種亞硝酸鹽之檢測裝置，其包含取樣模組、反應模組、檢測模組、第一傳輸模組、分析模組、第二傳輸模組以及顯示模組。取樣模組可用於採取樣品。反應模組係與樣品進行作用產生反應結果，以對應樣品中亞硝酸鹽的含量。檢測模組可包含光學感測單元或電化學感測單元，檢測模組係設置以對應檢測反應結果以產生反應資料。第一傳輸模組可電性連接檢測模組並傳輸反應資料。分析模組係對反應資料進行運算以產生亞硝酸鹽含量數值。第二傳輸模組可電性連接分析模組，並用於接收反應資料及傳輸亞硝酸鹽含量數值。顯示模組可電性連接或無線連接第二傳輸模組，以接受並顯示亞硝酸鹽含量數值。

較佳地，反應模組包含試紙或電極組。

較佳地，電化學感測單元係檢測反應結果產生的氣體或液體以產生反應資料。

較佳地，分析模組可根據一校正參數與反應資料進行運算以產生亞硝酸鹽含量數值。

較佳地，第一傳輸模組可電性連接第二傳輸模組。

較佳地，顯示模組係設置於檢測模組的周圍。

較佳地，顯示模組係設置於電子裝置上。

較佳地，取樣模組可包含樣品定量單元，以限制樣品與反應模組進行作用的含量。

較佳地，顯示模組更包含語音單元以用於提示亞硝酸鹽含量數值。

為了讓上述目的、技術特徵以及實際實施後之增益性更為明顯易懂，於下文中將係以較佳之實施範例輔佐對應相關之圖式來進行更詳細之說明。

100‧‧‧檢測裝置

10‧‧‧取樣模組

20‧‧‧反應模組

21‧‧‧電極組

30‧‧‧檢測模組

301‧‧‧檢測數值

35‧‧‧第一傳輸模組

40‧‧‧分析模組

401‧‧‧亞硝酸鹽含量數值

45‧‧‧第二傳輸模組

50‧‧‧顯示模組

55‧‧‧第三傳輸模組

80‧‧‧電子裝置

90‧‧‧樣品定量單元

91‧‧‧尖端

92‧‧‧樣品凹槽

93‧‧‧蓋體

200‧‧‧樣品

第1圖係為本創作之亞硝酸鹽檢測裝置之方塊圖。

第2圖係為本創作之亞硝酸鹽檢測裝置之第一實施例示意圖。

第3圖係為本創作之亞硝酸鹽檢測裝置之第二實施例示意圖。

第4圖係為本創作之亞硝酸鹽檢測裝置之樣品定量之實施例示意圖。

為利貴審查員瞭解本創作之創作特徵、內容與優點及其所能達成之功效，茲將本創作配合附圖，並以實施例之表達形式詳細說明如下，而其中所使用之圖式，其主旨僅為示意及輔助說明書之用，未必為本創作實施後之真實比例與精準配置，故不應就所附之圖式的比例與配置關係解讀、侷限本創作於實際實施上的權利範圍。

本創作之優點、特徵以及達到之技術方法將參照例示性實施例及所附圖式進行更詳細地描述而更容易理解，且本創作可以不同形式來實現，故不應被理解僅限於此處所陳述的實施例，相反地，對所屬技術領域具有通常知識者而言，所提供的實施例將使本揭露更加透徹與全面且完整地傳達本創作的範疇，且本創作將僅為所附加的申請專利範圍所定義。

請參閱第1圖及第2圖，其係為本創作之亞硝酸鹽檢測裝置之方塊圖及第一實施例示意圖。圖中，亞硝酸鹽之檢測裝置100，係包含取樣模組10、反應模組20、檢測模組30、第一傳輸模組35、分析模組40、第二傳輸模組45、顯示模組50以及第三傳輸模組55。取樣模組10可提供使用者用以採取樣品200。反應模組20可包含試紙或電極組21，並與樣品200進行作用產生反應結果，以對應樣品200中亞硝酸鹽的含量。

檢測模組30係對設置於反應模組20的周圍，以對應檢測反應結果並產生反應資料，例如，當反應模組20為試紙時，檢測模組30可為光學感測單元，以檢測試紙的顏色並換算成像素作為反應資料，並由分析模組40根據像素與標準品的像素進行運算，以產生亞硝酸鹽含量數值401。當反應模組20為電極組21時，檢測模組30可為電化學感測單 元，以對應檢測電化學反應產生的電流、電壓或電阻的變化作為反應資料，並由分析模組40將此反應資料進行運算以產生亞硝酸鹽含量數值401。

上述的反應資料可與分析模組40中的校正參數進行運算，以產生亞硝酸鹽含量數值401，此處的校正參數可為相異品牌試紙呈色時的校正參數，亦可於根據檢測時間進行校正，使不同批次呈色法產生的亞硝酸鹽含量數值401不至於有太大的誤差，亦可於使用校正參數判斷試紙是否過度呈色時，並在此時產生提示，要求使用者重新檢測以確保準確度。

顯示模組50可顯示亞硝酸鹽含量數值401，以供使用者知悉樣品200中亞硝酸鹽的含量。

第一傳輸模組35可電性連接檢測模組30並傳輸反應資料，第二傳輸模組45可電性連接分析模組40，並接收反應資料及傳輸亞硝酸鹽含量數值401。第三傳輸模組55可電性連接顯示模組50，以接受亞硝酸鹽含量數值401。上述第一傳輸模組35、第二傳輸模組45、第三傳輸模組55可使產生的數值或資料進行有線傳輸或無線傳輸，決定其他模組的設置方式。

於第2圖的實施例中，第一傳輸模組35是電性連接第二傳輸模組45，第二傳輸模組45是電性連接第三傳輸模組55，以使檢測模組30、分析模組40、顯示模組50設置於一個裝置本體上，檢測模組30、分析模組40是設置於裝置本體中間的凹槽的周圍，使用電極組21的反應模 組20可放入凹槽中並進行檢測和分析，顯示模組50是設置於檢測模組30的周圍，以並顯示亞硝酸鹽含量數值401。

實施上，反應模組20中可容置硫酸，並與樣品200中的亞硝酸鹽反應，使其產生一氧化氮，並利用電化學感測單元感測一氧化氮以產生電化學反應。詳言之，此實施方式可根據以下反應機轉達成。

食物中的亞硝酸鹽(NaNO₂₎，會與硫酸進行反應產生亞硝酸。

2NaNO₂+H₂SO₄ → Na₂SO₄+2HNO₂

亞硝酸在水中會快速氧化還原產生一氧化氮氣體3HNO₂ → HNO₃+2NO(↑)+H₂O

此時，一氧化氮氣體會離開水溶液，並於接觸超微碳電極產生電流的訊號，此種檢測方式，可使分離固體、液體樣品200與最終產生的氣體產物，使反應結果免除固體、液體樣品200的干擾，提高檢測的準確性，但實施上不以此為限，亦可使用電極感測反應結果產生的液體產物，並轉換成反應資料。

請參閱第1圖及第3圖，其係為本創作之亞硝酸鹽檢測裝置之方塊圖及第二實施例示意圖。圖中，顯示模組50可設置於電子裝置80上，並由第二傳輸模組45無線傳輸分析模組40產生的亞硝酸鹽含量數值401，由電子裝置80上的第三傳輸模組55接收亞硝酸鹽含量數值401，使顯示於電子裝置80的顯示模組50上，進而減少亞硝酸鹽檢測裝置100的裝置本體設置顯示模組50的空間，使其更方便攜帶，亦可隨時將亞硝酸鹽含量數值401傳輸至常使用的電子裝置80(例如手機)，減少移動裝置本體產生的汙染，但實施上不以此為限。

在考量各模組間的配置以攜帶方便性的前提下，第一傳輸模組35亦可無線連接第二傳輸模組45，以簡化裝置本體的體積。換言之，第一傳輸模組35可將檢測模組30產生的反應資料無線傳輸至分析模組40，再進行後續定量的程序。

請參閱第1圖及第4圖，其係為本創作之亞硝酸鹽檢測裝置之方塊圖及樣品定量之實施例示意圖。圖中，取樣模組10可包含樣品定量單元90，以限制樣品200與反應模組20進行作用的含量。如第4圖所示，樣品定量單元90可設有容置管，容置管的開放口具有尖端91，以插入固體樣品200中進行取樣，容置管的後端具有樣品凹槽92，樣品定量單元90可另設有蓋體93，當蓋體93組合於容置管的開放口時，會將樣品200擠壓進入樣品凹槽92中，此時即可取得與樣品凹槽92體積相同的樣品200，再將此定量的樣品200移至反應模組20中，即可限制每次反應的樣品200含量。

實施上，此處的樣品定量單元90可對應樣品200的型態進行修改，例如，當樣品200為葉菜時，樣品定量單元90可設至具有封閉輪廓的裁切刀，以產生固定表面積的葉菜，但實施上不以此為限。

以上所述之實施例僅係為說明本創作之技術思想及特點，其目的在使熟習此項技藝之人士能夠瞭解本創作之內容並據以實施，當不能以之限定本創作之專利範圍，即大凡依本創作所揭示之精神所作之均等變化或修飾，仍應涵蓋在本創作之專利範圍內。

100‧‧‧檢測裝置

10‧‧‧取樣模組

20‧‧‧反應模組

30‧‧‧檢測模組

35‧‧‧第一傳輸模組

40‧‧‧分析模組

45‧‧‧第二傳輸模組

50‧‧‧顯示模組

55‧‧‧第三傳輸模組

Claims (9)

1. 一種亞硝酸鹽之檢測裝置，係包含：一反應模組，係與一樣品進行作用產生一反應結果，以對應該樣品中一亞硝酸鹽的含量；一取樣模組，係提供使用者採取該樣品並移至該反應模組中；一檢測模組，係包含一光學感測單元或一電化學感測單元，該檢測模組係設置以對應檢測該反應結果產生一反應資料；一第一傳輸模組，係電性連接該檢測模組並傳輸該反應資料；一分析模組，係對該反應資料進行運算以產生一亞硝酸鹽含量數值；一第二傳輸模組，係電性連接該分析模組，該第二傳輸模組係接收該反應資料及傳輸該亞硝酸鹽含量數值；以及一顯示模組，係電性連接或無線連接該第二傳輸模組以接收並顯示該亞硝酸鹽含量數值；其中，該檢測模組為光學感測單元時，該檢測模組係設置於該反應模組的周圍以取得該反應結果的呈色訊號，該檢測模組為該電化學感測單元時，該檢測模組係電性連接該反應模組以取得該反應結果的電流訊號。
2. 如申請專利範圍第1項所述之檢測裝置，其中該反應模組包含一試紙或一電極組。
3. 如申請專利範圍第1項所述之檢測裝置，其中該電化學感測單元係檢測該反應結果產生的氣體或液體以產生該反應資料。
4. 如申請專利範圍第1項所述之檢測裝置，其中該分析模組係根據一校正參數與該反應資料進行運算以產生該亞硝酸鹽含量數值。
5. 如申請專利範圍第1項所述之檢測裝置，其中該第一傳輸模組係電性連接該第二傳輸模組，以使該分析模組接收該反應資料。
6. 如申請專利範圍第5項所述之檢測裝置，其中該顯示模組係設置於該檢測模組的周圍。
7. 如申請專利範圍第1項所述之檢測裝置，其中該顯示模組係設置於一電子裝置上。
8. 如申請專利範圍第1項所述之檢測裝置，其中該取樣模組係包含一樣品定量單元，以限制該樣品與該反應模組進行作用的含量。
9. 如申請專利範圍第1項所述之檢測裝置，其中該顯示模組更包含一語音單元以用於提示該亞硝酸鹽含量數值。