TWI911364B - 包含發酵熟成諾麗及卡曼橘作為活性成分的組合物用於釋放壓力 - Google Patents

Abstract

本發明係有關於壓力釋放用食品組合物，具體地係有關於作為活性成分包含發酵熟成諾麗及卡曼橘，降低作為壓力激素的皮質醇（Cortisol）的分泌，增加作為快樂激素的血清素（Serotonin）的分泌，無副作用，對人體安全的壓力釋放用食品組合物，其可包含在保健食品或藥學組合物中使用。本發明的組合物的抑制壓力的抗壓力效果優秀。

Description

包含發酵熟成諾麗及卡曼橘作為活性成分的組合物用於釋放壓力

本發明係有關於作為活性成分包含發酵熟成諾麗及卡曼橘的組合物，更詳細地，係有關於作為活性成分包含發酵熟成諾麗及卡曼橘，來釋放壓力，並可預防及改善因壓力引起的症狀的組合物。

所謂萬病之源的壓力，存在於人或動物的所有生活的領域。壓力是強烈的刺激，其因日常生活中感受的小事至大受打擊的主要事件為止的多種因素而誘發，通過這種壓力的刺激誘發疲勞和厭倦感、抑鬱感等，並引發內在．外在負面反應。

通常對身體帶來的刺激為規定程度以上時，會對身體帶來損傷，此時生物體與其刺激的種類無關地以針對規定威脅的反應呈現非特異性全身適應綜合征(general adaptative syndrome)，這種現象被稱為壓力。這種壓力有多種，作為其例子有緊張性頭痛、偏頭痛、高血壓、消化不良、疲勞、痛症、更年期障礙、脫髮、皮膚的粗糙。並且，若壓力慢性持續，則呈現各種神經症、胃潰瘍等，身體的生理活性、免疫活性等降低，壓制精神活動，導致情緒不穩 定，還誘發異常行動。

尤其，由於在現代社會上過度產生壓力，因此壓力突顯為非常重要的社會問題。

誘發壓力的原因和其身體的變化多樣，但是共同導致作為交感神經系統的腦垂體-腎上腺系統(HPA)的功能亢進，誘發激素分泌，致使腎上腺的功能亢進和脾臟的功能減退，其結果可知出現因壓力引起的所有症狀。若壓力加重，則脾臟因免疫功能的減退而導致重量顯著降低，通過促腎上腺皮質激素使腎上腺的功能亢進，重量增加，出現脂質減少現象，促進皮質醇(cortisol)的分泌。皮質醇的量處於根據年齡及壓力增加的傾向，這又為肥胖做貢獻。並且，若壓力加重，則腎上腺分泌激素，在血液內增加膽固醇、血糖、乳酸脫氫酶(lactate dehydrogenase：LDH)等。

另一方面，對於與壓力深度相關的胃潰瘍而言，據悉活性氧簇與這種消化器官的潰瘍生成相關。用於去除活性氧或活性氧簇(Reactive Oxygen Species；ROS)的生物防禦系統大體上區分為基於超氧化物歧化酶(superoxide dismutase；SOD)、過氧化氫酶(catalase)、穀胱甘肽過氧化物酶(glutathione peroxidase)等酶系統的酶防禦系統和中斷或結束ROS或自由基的連鎖反應的非酶防禦系統。利用氧的生物體具有去除超氧化物(superoxide)的酶即SOD，保護生物體不受超氧化物引起的損傷。過氧化氫酶呈現去除在組織內通過SOD等酶反應生成的H₂O₂，來防禦生物體的功能。並且，據報導，不僅去除代謝過程中產生的活性氧簇的游離基，而且通過這些活性氧還可以不可逆地失活，還去除通過脂質氧化生成的游離基。動物組織中佔據大部分非蛋白硫醇(thiol)的穀胱甘肽(GSH，glutathione)起到游離基去除劑作用，作為使H₂O₂及過氧化脂質的GSH-Px的基質，起到細胞內抗氧化劑的重要作用(Cho SY.et al.,J.Korean Soc. Food Sci.Nutr.,32(3),pp458-463,2003)。

近來，為了解除壓力而尋求多種方法，最有效的方法利用運動或心理治療等。並且，還存在根據壓力的強度來並行藥物治療，使壓力帶來的受害最小化的方法。尤其，作為用於釋放壓力的藥物，利用作為神經安定劑的苯二氮平、作為精神安定劑的鎮靜劑之類的精神藥物等。

但是，為了釋放壓力，利用如上的安定劑時，存在中毒的危險性，在合成藥品的特性上存在難以排除副作用的問題。過度依賴藥物反而引起另一種壓力的方面上存在負面影響。

最近，開展多項利用中草藥材料開發出於疲勞恢復或壓力釋放目的的食品。

利用天然中醫藥材的疲勞恢復用組合物的相關研究當中，在韓國公開專利第10-2000-0066777號(公開日期為2002年05月16日)中公開了利用提取川芎、甘草、葛根、枳椇子、赤楊、陳皮、大棗、水芹菜及銀杏葉的提取液的功能性飲料，在韓國公開專利第10-2005-0108856號(公開日期為2005年11月17日)中公開了包含黃精、麥門冬、枸杞子、五味子的疲勞恢復用藥膳飲料。

壓力解除用食品的相關研究當中，在韓國公開專利第10-2004-0006705號(公開日期為2004年01月24日)中公開了將深層水、有機鍺及香附子、陳皮、麥芽、酸棗仁、大棗作為必需成分的壓力解除用保健食品，在韓國公開專利第10-2004-0018888(公開日期為2004年03月04日)號中公開了將紅參、天麻、生地黃汁等作為主原料的壓力解除食品。並且，在韓國公開專利第10-2005-0080455號(公開日期為2005年08月12日)中公開了以往的四君子湯中追加梅子、玉竹、葛根、桂皮提取物的具有抗壓力效果的加味四君子湯。

據悉，自然界中存在的植物中大量含有具有防止疾病和抑制老化 等生物調節功能的功能性成分，由此正在活躍進行有關天然食品原材料的研究。

因此，最近正在活躍進行利用如植物提取物一樣安全性得到保障的天然物來開發功能性補助劑的研究。對此，本發明人持續進行有關發酵熟成諾麗及卡曼橘的研究的結果，確認了這些複合物的攝取對壓力的釋放有效，由此完成了本發明。

[現有技術文獻](專利文獻)

(專利文獻1)韓國公開專利第2000-0066777號

(專利文獻2)韓國公開專利第10-2005-0108856號

本發明的目的在於，解決前述問題及與其相關的其他問題。

本發明的目的在於，在可有效釋放壓力的天然成分組合物相關研究中確認包含發酵熟成諾麗及卡曼橘的複合組合物具有壓力釋放活性，由此完成了本發明。

本發明的一目的在於，提供包含發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物作為活性成分的組合物用於釋放壓力。

本發明的另一目的在於，提供作為活性成分包含發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物的組合物的製備方法。

本發明的另一目的在於，提供包含發酵熟成諾麗及卡曼橘作為活性成分的食品組合物用於釋放壓力。

本發明的另一目的在於，提供包含發酵熟成諾麗及卡曼橘作為活 性成分的藥學組合物用於釋放壓力。

本發明的另一目的在於，提供包含發酵熟成諾麗及卡曼橘作為活性成分的醫藥外品組合物用於釋放壓力。

本發明的另一目的在於，提供包含發酵熟成諾麗及卡曼橘作為活性成分的飼料組合物用於釋放壓力。

要根據本說明書中公開的發明技術思想來實現的技術問題，並不限定於用於解決以上提及的問題的技術問題，本發明的普通技術人員可通過以下的記載明確理解未被提及的另一技術問題。

對其進行具體說明如下。另一方面，本申請中公開的各個說明及實施方式也可適用於各個其他說明及實施方式。即，本申請中公開的多種因素的所有組合屬於本申請的範疇中。並且，本申請的範疇不得被視為限定於以下描述的具體說明。

為了解決如上的問題，本發明提供作為活性成分包含發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物的壓力釋放用或壓力疾病的預防或治療用組合物。

以下，詳細說明本發明。

在本發明中，“發酵熟成諾麗”是指在諾麗中接種乳酸菌而發酵及熟成的諾麗。其中，諾麗不受其部位的限制，但是作為一個示例可使用諾麗果。

“發酵諾麗”可以是在諾麗果中接種以下7種乳酸菌中的任一個以上的發酵物：(1)植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)； (2)副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei)；(3)鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)；(4)乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei)；(5)發酵乳桿菌(Lactobacillus fermentum)；(6)羅伊氏乳桿菌(Lactobacillus reuteri)；以及(7)乳酸乳球菌乳酸亞種(Lactococcus lactis subsp.lactis)。

上述“發酵諾麗”利用生物轉化能力優秀的乳酸菌來發酵，其可將作為諾麗中所含的配糖體化合物的東莨菪甙(Scopolin)、車葉草甙(Asperuloside)生物轉化為作為非配糖體化合物的東莨菪素(scopoletin)、去乙醯車葉草苷酸(deacetylasperulosidic acid，DAA)及車葉草苷酸(asperulosidic acid)。

上述“發酵諾麗”提取物中所含的生物轉化的東莨菪素的含量為1~200mg/mL，去乙醯車葉草苷酸的含量為0.2~0.6mg/mL，車葉草苷酸的含量為0.096~1.41mg/mL。在分析範圍誤差內，發酵熟成諾麗中也同樣含有發酵諾麗中所含的東莨菪素、去乙醯車葉草苷酸、車葉草苷酸的含量。

本發明的“發酵熟成諾麗”可以是發酵熟成諾麗本身或從中獲得的提取物。例如，本發明的發酵熟成諾麗可以是在諾麗果接種乳酸菌而發酵及熟成，並將這些發酵熟成的發酵熟成諾麗榨汁而獲得液的提取物。

卡曼橘(Calamansi)是熱帶性水果，其為東南亞地區栽培的果實。上述卡曼橘提取物是指從上述卡曼橘中提取果汁的，果汁的提取方法是以往充分公知的事項，故而省略其詳細說明。並且，還可以購買市面上銷售中的卡曼橘原液來使用，而不是額外製備提取物。上述卡曼橘比起檸檬，維生素C的含量為30倍以上，並大量含有隱黃素(cryptoxanthin)、橙皮甙(hesperidin)、川陳皮素(nobiletin)、西涅護林(cinehulin)等。

在本說明書中，“提取物”是指在本領域中通用為粗提取物(Crude extract)的意思，但是在廣義上還包含將提取物進一步分餾(Fractionation)的分餾物的意思。即，發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物，不僅包含利用上述提取溶劑來獲得的提取物，還包含在此追加適用精製過程獲得的提取物。例如，使上述提取物經由具有規定的分子量截留(cut off)值的超濾膜而獲得的分餾、通過基於多種層析(大小、電荷、為了基於疏水性或親和性的分離而製備的)的分離等追加實施的多種純化方法獲得的分餾也包括在本發明的發酵熟成諾麗及卡曼橘提取物中。

在本說明書中，“活性成分”是指包含實現發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物的功效或活性時充分的量。本發明是從作為天然植物材料的發酵熟成諾麗及卡曼橘中提取的組合物，由於過量給藥也對人體無副作用，因此發酵熟成諾麗及卡曼橘提取物包含在本發明的組合物的量的上限可由普通技術人員在適當的範圍內選擇而實施。

根據本發明的發酵熟成諾麗及卡曼橘提取物是利用有機溶劑來提取的，作為提取溶劑可使用的溶劑為如下。

首先，適合作為極性溶劑的有(i)水，(ii)碳原子數為1至6醇(較佳地，甲醇、乙醇、丙醇、丁醇、正丙醇、異丙醇、正丁醇、1-戊醇、2-丁氧基乙醇或乙二醇)，(iii)乙酸，(iv)二甲基甲醯胺(DMFO，Dimethyl-formamide)及(v)二甲基亞碸(DMSO，Dimethyl sulfoxide)等。

並且，適合作為非極性溶劑的有丙酮、乙腈、乙酸乙酯、乙酸甲酯、氟代烷、戊烷、己烷、2,2,4-三甲基戊烷、癸烷、環己烷、環戊烷、二異丁烯、1-戊烯、1-氯丁烷、1-氯戊烷、o-二甲苯、二異丙基醚、2-氯丙烷、甲苯、1-氯丙烷、氯苯、苯、二乙醚、二乙基硫醚、氯仿、二氯甲烷、1,2-二氯乙烷、 苯胺、二乙胺、醚、四氯化碳、二氯甲烷、石油醚及四氫呋喃(THF)等。

作為本發明的提取溶劑的代表性的示例，較佳地使用(a)水，(b)碳原子數為1至4的無水或低級醇(甲醇、乙醇、丙醇、丁醇等)，(c)上述低級醇和水的混合溶劑，(d)丙酮，(e)乙酸乙酯，(f)氯仿，(g)乙酸丁酯，(h)1,3-丁二醇，(i)己烷及(j)二乙醚等，為了容易的提取，可利用水、乙醇或水和乙醇的混合物來提取。

並且，在本發明中利用的發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物，通過減壓蒸餾及冷凍乾燥或噴霧乾燥等之類的追加過程，能夠以粉末狀態製備。

在本發明中，其特徵在於，上述發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物的重量比為70：30至99：1，或者80：20至95：5，或者70：30至90：10。

根據本發明的一實施方式，本發明係有關於包含發酵熟成諾麗及卡曼橘作為活性成分的食品組合物用於釋放壓力。

上述食品組合物作為一例可包含保健食品組合物，上述保健食品組合物有各種食品類、飲料、口香糖、茶、維生素複合劑、保健食品類等，能夠以粉末、顆粒、片劑、膠囊或飲料的形態使用。各劑型的食品組合物，除了活性成分以外，可根據劑型或使用目的，普通技術人員容易地適當選擇相關領域中通常使用的成分來配合，當與其他原料同時適用時，可產生提升效果。

上述組合物在不損害本發明所目的的主要效果的範圍內，可包含給主要效果可帶來提升效果的其他成分等。例如，為了改善物性，還可包含香料、色素、殺菌劑、抗氧化劑、防腐劑、保濕劑、增粘劑、無機鹽類、乳化劑及合成高分子物質等添加劑。

當本發明的保健食品組合物使用為食品添加物時，原封不動地添 加上述發酵熟成諾麗、卡曼橘或者可一起使用其他食品或食品成分，根據常規方法可適當使用。活性成分的混合量可根據其使用目的(預防、健康或治療處置)適當確定。上述食品的種類不受特殊限制。作為可添加上述發酵熟成諾麗、卡曼橘的食品的例，有肉類、香腸、麵包、巧克力、糖果類、速食類、餅乾類、披薩、速食麵、其他面類、口香糖類、包含霜淇淋類的乳製品、各種湯類、飲料水、茶、補液、酒精飲料及維生素複合劑等，均包含常規意義上的保健食品。

當本發明的組合物使用為健康飲料時，如常規的飲料一樣，可包含多種香味劑或天然碳水化合物等作為追加成分。上述的天然碳水化合物為葡萄糖、果糖之類的單糖；麥芽糖、蔗糖之類的二糖；糊精、環糊精之類的多糖；木糖醇、山梨醇、赤蘚糖醇等糖醇。作為甜味劑可使用索馬甜、甜菊苷提取物之類的天然甜味劑，或者糖精或阿斯巴甜之類的合成甜味劑等。

本發明提供包含發酵熟成諾麗及卡曼橘的組合物的製備方法，其包括：獲得利用乳酸菌來將諾麗發酵及熟成的發酵熟成諾麗的步驟；以及在上述發酵熟成諾麗中追加混合卡曼橘的步驟。

根據本發明的一實施方式，本發明提供包含發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物的組合物的製備方法，其包括：步驟(a)，獲得利用乳酸菌使諾麗發酵及熟成的發酵熟成諾麗；以及步驟(b)，在上述發酵熟成諾麗中追加卡曼橘而熟成。

根據本發明的一實施方式，本發明提供壓力釋放用組合物的製備方法，其特徵在於，包括：步驟(a)，在諾麗果接種乳酸菌，製備通過發酵及熟成而生物轉化的發酵諾麗；步驟(b)，將上述發酵熟成諾麗榨汁；以及步驟(c)，在上述發酵熟成諾麗追加卡曼橘而混合。

上述發酵及熟成，可在35至40℃下進行48至168小時。

上述熟成，以規定時間間隔，可將發酵過程中生成的發酵液撒布於發酵物的上部的方式實施。

上述生物轉化的發酵諾麗可以是諾麗果中接種上述7種乳酸菌中的任一種以上的發酵物。

根據本發明的一實施方式，本發明係有關於包含發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物作為活性成分的藥學組合物用於釋放壓力或預防、治療壓力疾病。

在本發明中，確認作為壓力激素的皮質醇的分泌被抑制，由此也抑制因壓力引起的行動變化，故而可知呈現抑鬱症、焦慮症、疲勞綜合征、睡眠障礙、恐慌障礙、記憶力減退、無力症、不眠症、帕金森氏病及阿爾茨海默病等壓力疾病的預防或治療的效果。

因此，本發明係有關於包含發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物作為活性成分的藥學組合物用於預防、治療壓力疾病。

根據本發明的藥學組合物，單獨包含活性成分或者能夠以適合的形態一起劑型化藥學上允許的載體，並可追加包含賦形劑或稀釋劑。上述“藥學上允許的”在生理學上允許並給藥到人體時，通常是指不引起胃腸障礙、眩暈症等之類的過敏反應或與其類似的反應的非毒性的組合物。

作為藥學上允許的載體，例如可追加包含口服用載體或非口服用載體。口服用載體可包含乳糖(lactose)、澱粉(starch)、澱粉纖維素衍生物(cellulose derivatives)、硬脂酸鎂(magnesium stearate)、硬脂酸(stearic acid)等。而且，可包含針對肽製劑的使用為口服用的多種藥物傳遞物質。並且，非口服用載體可包含水、適合的油、生理鹽水(saline)、水性葡萄糖(aqueous glucose) 及乙二醇(glycol)等，並可追加包含穩定劑及保存劑。作為適合的穩定劑有亞硫酸氫鈉(sodium hydrogen sulfite)、亞硫酸鈉(sodium sulfite)或抗壞血酸(ascorbic acid)之類的抗氧化劑。適合的保存劑有氯化苯甲烴銨(benzalkonium chloride)、尼泊金甲酯或尼泊金丙酯(methyl-or propyl-paraben)及氯丁醇(chlorobutanol)。本發明的藥學組合物，除了上述成分以外可追加包含潤滑劑、濕潤劑、甜味劑、香味劑、乳化劑、懸浮劑等。另外藥學上允許的載體及製劑可參照以下文獻中記載的內容(Remington's Pharmaceutical Sciences,19th ed.,Mack Publishing Company,Easton,PA,1995)。

本發明的組合物，通過任何方法也能給藥到包括人在內的哺乳動物中。例如，能夠口服或非口服給藥。非口服給藥方法不限定於此，但是可以是靜脈內、肌肉內、動脈內、骨髓內、硬膜內、心臟內、經皮、皮下、腹腔內、鼻腔內、腸管、局部或舌下或直腸內給藥。

本發明的藥學組合物根據如上所述的給藥途徑可劑型化為口服用或非口服用製劑。

就口服用製劑而言，本發明的組合物可利用本領域公知的方法劑型化為粉末、顆粒、片劑、丸劑、糖衣片劑、膠囊劑、液劑、凝膠劑、糖漿劑、漿料劑、懸浮液等。例如，口服用製劑，將活性成分與固體賦形劑配合之後將其粉碎，添加適合的補助劑之後，加工為顆粒混合物，由此可獲得片劑或糖衣片劑。作為適合的賦形劑的例，可包含乳糖、葡萄糖、蔗糖、山梨糖醇、甘露醇、木糖醇、赤蘚糖醇及麥芽糖醇等的糖類、包含玉米澱粉、麥澱粉、米澱粉及土豆澱粉等的澱粉類、包含纖維素、甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉及羥丙基甲基-纖維素等的纖維素類、明膠、聚乙烯吡咯烷酮等之類的填充劑。並且，根據情況，可添加作為崩解劑的交聯聚乙烯吡咯烷酮、瓊脂、海藻酸或海藻酸鈉 等。進而，本發明的藥學組合物還可包含抗凝集劑、潤滑劑、濕潤劑、香料、乳化劑及防腐劑等。

對於非口服用製劑而言，通過本領域的公知的方法，能夠以注射劑、膏化劑、乳液劑、外用軟膏劑、油劑、保濕劑、凝膠劑、氣溶膠及鼻腔吸入劑的形態進行劑型化。這些劑型記載於所有制藥化學中通常公知的處方文獻(Remington's Pharmaceutical Science,19th ed.,Mack Publishing Company,Easton,PA,1995)。

本發明的組合物的總有效量，能夠以單劑量(single dose)給藥到患者，並可通過以多劑量(multiple dose)長期給藥的分次治療方法(fractionated treatment protocol)給藥。本發明的藥學組合物，可根據疾病的程度來改變活性成分的含量。較佳地，對於本發明的藥學組合物的較佳的整體容量而言，按患者體重每1kg，每天可以是約0.01μg以是至10000mg，較佳地可以是0.1μg可以至500mg，最較佳地可以是100mg至500mg。但是，上述藥學組合物的容量，不僅考慮製劑化方法、給藥途徑及治療次數，而且也考慮患者的年齡、體重、健康狀態、性別、疾病的重症度、飲食及排泄率等多種因素來確定有關患者的有效劑量，因此當考慮到這個問題時，只要是本技術領域的普通技術人員就能確定本發明的組合物的適當的有效劑量。根據本發明的藥學組合物，只要呈現本發明的效果，其劑型、給藥途徑及給藥方法就不受特殊限制。

根據本發明的一實施方式，本發明係有關於包含發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物的壓力釋放用或壓力疾病的預防或治療用醫藥外品組合物。

本發明中使用的術語“醫藥外品”是指出於診斷、治療、減輕或預防人或動物的疾病的目的來使用的物品中除了不是器具、機械或裝置的物品以及 出於給人或動物的結構和功能帶來藥理學影響的目的使用的物品中除了不是器具、機械或裝置的物品，作為一個具體例，可包含內服用製劑，但並不限定於此，醫藥外品的製劑化方法、容量、利用方法、結構成分等可從技術領域中公知的常規技術中適當選擇。

本發明的醫藥外品組合物，除了上述成分以外，根據需要還可包含藥學上允許的載體、賦形劑或稀釋劑。上述藥學上允許的載體、賦形劑或稀釋劑，只要不損害本發明的效果，就不受限制，例如，可包含填充劑、增量劑、結合劑、濕潤劑、崩解劑、表面活性劑、潤滑劑、甜味劑、芳香劑、保存劑等。

根據本發明的一實施方式，本發明係有關於包含發酵熟成諾麗或其提取物及卡曼橘提取物的壓力釋放用或壓力疾病的預防或治療用飼料組合物。

在本發明中，上述飼料組合物，能夠以常規的飼料形態進行劑型化，並可一同包含公知的飼料成分。並且，還可以使用為所用到的飼料中以添加劑形態添加的飼料添加劑。本發明的飼料添加劑相當於飼料管理法上的補助飼料，還可包含重碳酸鈉(蘇打(soda))、膨潤土(bentonite)、氧化鎂、複合礦物質等礦物質製劑，作為鋅、銅、鈷、硒等微量礦物質的礦物製劑，胡蘿蔔素、維生素E、維生素A、D、E、煙酸、維生素B複合體等維生素製劑，蛋氨酸、賴氨酸等氨基酸保護劑，脂肪酸鈣鹽等脂肪酸保護劑，益生菌(乳酸菌製劑)、酵母培養物、黴菌發酵物等益生菌、酵母劑等。

本發明的飼料或飼料添加劑可適用於包括哺乳類、家禽及魚類的多個動物飼料。

根據本發明的壓力釋放用組合物中包含的發酵熟成諾麗或其提取 物及卡曼橘提取物具有利用天然藥材及食品組合物來釋放壓力，並預防因壓力引起的症狀(疾病)或者無副作用地有效改善的效果。

並且，上述發酵熟成諾麗分泌在發酵諾麗果的工程中可提高消化吸收的生物轉化的成分(東莨菪素、去乙醯車葉草苷酸及車葉草苷酸)，由此具有如下效果，促進消化力相對差的成人、老人的消化力並促進排便活動，另一方面，由於是天然原料，因此無毒性和副作用，由此可放心攝取。

並且，由於上述發酵熟成諾麗的製備工程簡單，因此可大幅節減製備成本，由此具有可大幅減輕消費者的購買費用負擔的效果。

並且，發酵熟成諾麗及卡曼橘複合組合物是比起以往諾麗而言，喜好度功能性得到改善，由此讓消費者無負擔地享受的食品組合物。

圖1為在強迫游泳實驗中表示本發明的對照組(control)、單一組及基於複合組合物攝取的實驗動物不動時間的圖表；圖2為在懸尾實驗中表示本發明的對照組(control)、單一組及基於複合組合物攝取的實驗動物的不動時間的圖表；圖3為在固定壓力誘發小白鼠中表示本發明的對照組(control)、單一組及基於複合組合物攝取的血中IgA水準變化實驗結果圖表；圖4為在固定壓力誘發小白鼠中表示本發明的對照組(control)、單一組及基於複合組合物攝取的體重變化實驗結果圖表；圖5為在固定壓力誘發小白鼠中表示本發明的對照組(control)、單一組及基於複合組合物攝取的血清素生產量變化實驗結果圖表； 圖6為在固定壓力誘發小白鼠中表示本發明的對照組(control)、單一組及基於複合組合物攝取的血中皮質醇生產量變化實驗結果圖表。

以下，通過以下實施例更詳細說明本發明。但是，這些實施例用於例示說明本發明，本發明的範圍並不僅限定於這些實施例。

實施例1：壓力釋放用組合物製備

根據本發明的組合物，通過如下過程製備。

1.1：發酵熟成諾麗的製備

在諾麗果690kg接種複合乳酸菌(7種複合乳酸菌，AON1805(株)，Lactomason Co.,Ltd.)，在37℃下發酵45天以上。從發酵起始日起，每7天收集10L發酵液，倒在諾麗果上側並使其覆蓋，以實施發酵及熟成。此時，使用的複合乳酸菌(7種複合乳酸菌，AON1805(株)，Lactomason Co.,Ltd.)的組成如以下表1所示。

熟成結束之後，將上述發酵熟成諾麗榨汁，去除固體，獲得發酵熟成諾麗提取物。

1.2：卡曼橘提取物的製備

在本實驗例中使用的卡曼橘是購買市面上銷售的卡曼橘來使用。冷凍或乾燥卡曼橘是購買市面上銷售的冷凍或乾燥卡曼橘來使用。

上述冷凍卡曼橘，通過粉碎、榨汁而製備提取物。在乾燥卡曼橘100g中加入重量份的10倍水之後，在50℃下8小時之內提取2次之後，利用濾紙過濾提取液。在37~40℃的水浴，使用旋轉真空蒸發器(rotary vacuum evaporator)(EYELA A-1000S,Tokyo Rikakikai Co.,Tokyo,Japan)，去除濾液中的水，製備提取物，將其使用為飼料。

上述卡曼橘的不同樣品不同提取溶劑提取產率如以下[表2]所示。

1.3：利用發酵熟成諾麗提取物和卡曼橘提取物的複合物的製備

以通過上述1.1至1.2製備的發酵熟成諾麗提取物、卡曼橘提取物的不同配合比混合之後，熟成15天，製備複合物。

[複合物的製備]

複合物1：發酵熟成諾麗提取物(重量百分比)90：乾燥卡曼橘提取物(重量百分比)10

複合物2：發酵熟成諾麗提取物(重量百分比)80：乾燥卡曼橘提取物(重量百分比)20

複合物3：發酵熟成諾麗提取物(重量百分比)70：乾燥卡曼橘提取物(重量百分比)30

複合物4：發酵熟成諾麗提取物(重量百分比)90：冷凍卡曼橘提取物(重量百分比)10

複合物5：發酵熟成諾麗提取物(重量百分比)80：冷凍卡曼橘提取物(重量百分比)20

複合物6：發酵熟成諾麗提取物(重量百分比)70：冷凍卡曼橘提取物(重量百分比)30

實驗例1：確認本發明的組合物對壓力釋放帶來的影響

確認通過上述實施例1.1至1.2製備的單一提取物和通過實施例1.3製備的複合物對壓力釋放能力帶來的影響。

(1)小白鼠試驗對象

4周齡的ICR雄性小鼠(奧源生物，韓國(Orient Bio,Korea))經過一周的適應期間之後，按12小時單位重複照明設備的點燈及滅燈，在維持室內溫度18至23℃、濕度60%的空間適應一周之後，將實驗動物如下分類為各個8隻。作為飼料供給固體飼料，除了誘導壓力的過程以外，不限定於飼料及供水。

實驗組1(正常對照組，以下由Normal表示)、實驗組2(陰性對照組，以下由Control表示)口服生理鹽水。另一方面，設置為實驗組3(發酵熟成諾麗100mg/kg給藥組，由以下FN表示)、實驗組4(乾燥卡曼橘提取物100mg/kg給藥組，由以下DCE表示)、實驗組5(冷凍卡曼橘提取物100mg/kg給藥組，由以下FCE表示)、實驗組6(複合物1 100mg/kg給藥組，由以下C 1表示)、實驗 組7(複合物2 100mg/kg給藥組，由以下C 2表示)、實驗組8(複合物3 100mg/kg給藥組，由以下C 3表示)、實驗組9(複合物4 100mg/kg給藥組，由以下C 4表示)、實驗組10(複合物5 100mg/kg給藥組，由以下C 5表示)、實驗組11(複合物6 100mg/kg給藥組，由以下C 6表示)，試驗物質按1次/1天總共給藥4周。

(2)誘導壓力

以上試驗對象的陰性對照組使用生理鹽水，實驗組1、實驗組2、實驗組3、實驗組4、實驗組5及實驗組6從單一提取物或複合物給藥7天後起4周內每天誘導壓力。壓力誘發方法修改Willner等(Wilner et al.,Reduction fo sucrose preference by chronic unpredictable mild stress,1987)的方法來使用，具體地造成禁食、禁食以後的飲食限制(供給少量的飼料)、禁水、提供禁水以後的空瓶、傾斜的飼養場、一個飼養場內飼養多隻實驗動物、閃爍的燈光、陰冷的房屋、持續的燈光等之類的預測不到的多種精神壓力狀況，由此誘導壓力。

(3)強迫游泳實驗(Forced Swimming test)

通過實驗動物對象實施強迫游泳實驗。在圓筒形透明水槽(直徑14cm，高度20cm)中填充23~25℃的水，直至水深達到15cm為止，然後將每一隻實驗動物放到水槽內。使所有實驗動物在圓筒形水槽中強迫游泳6分鐘。開始後，2分鐘被視為適應時間，在結束前4分鐘內，測定使實驗動物在圓筒形水槽內不動的總時間(以下，稱為“不動時間”)並記錄。

具體地，所謂不動時間是指除了抬頭至水面上的程度的小動作以外，沒有任何動作的狀態(不動性)。不動性是抑鬱症的絕望指標中之一，是在壓力實驗動物中能夠經常見到的。

如圖1所示，調查到陰性對照組(Control)的不動時間相比於正常對照組(Normal)更長。與此相反，實驗組3的不動時間相比於正常對照組稍微 長，但是可知相比於陰性對照組，不動時間以80%水準更短。反之，實驗組4及5與陰性對照組相比時，呈現顯著差異，並調查到給藥發酵熟成諾麗和卡曼橘複合物的實驗組(6、7、8、9、10及11)的不動時間相比於陰性對照組顯著地以一半水準減少。因此，可知比起發酵熟成諾麗或卡曼橘單一提取物，複合物對不動時間的減少更有效果。

(4)懸尾實驗(Tail Suspension Test)

通過實驗動物對象實施2次懸尾實驗。從底部到15cm高度抓住實驗動物尾巴的1cm末端，將實驗動物倒掛6分鐘，觀察實驗動物的動作。初期2分鐘被視為適應時間，在結束前4分鐘內，測定實驗動物不動的時間並記錄。

如圖2所示，調查到陰性對照組(Control)的將懸尾倒掛的狀態下的不動時間相比於正常對照組(Normal)更長。這因精神壓力導致不動時間增加，並意味著挫折感增加。

實驗組3(FN)的不動時間以82%水準相比於陰性對照組(Control)短，身體較為動彈，但是實驗組4的不動時間以92%水準相比於陰性對照組呈現顯著差異。

並且，調查到以規定比率混合發酵熟成諾麗提取物(FN)和卡曼橘提取物(DCE & FCE)提取物而製備的複合物(1、2、3、4、5及6)實驗組均相比於陰性對照組顯著低。由此可知，以規定比率混合發酵熟成諾麗及卡曼橘提取物的複合物，對因壓力引起的無力症及挫折感緩解更有效果。

實驗例2：固定壓力誘導小白鼠的基於組合物攝取的血中IgA水準變化實驗

在狹窄的框中，每天2小時共21天不讓小白鼠動彈而被誘發壓力的固定壓力誘發8周齡C57BL/6小鼠每天口服100mg/kg以規定比率混合發酵熟成諾 麗提取物(FN)、卡曼橘提取物(CE)、發酵熟成諾麗提取物(FN)和卡曼橘提取物(DCE & FCE)提取物而製備的複合物(1、2、3、4、5及6)。

如圖3所示，血清中IgA水準的測定結果，呈現發酵熟成諾麗提取物給藥組(FN)、複合物1、複合物4給藥組相比於對照組(control)，統計學上顯著增加的IgA水準。

尤其，複合物4給藥組中呈現最高的IgA水準的增加。

實驗例3：固定壓力誘發小白鼠的基於複合物攝取的體重變化實驗

將以規定比率混合發酵熟成諾麗提取物(FN)、卡曼橘提取物(CE)、發酵熟成諾麗提取物(FN)和卡曼橘提取物(DCE & FCE)提取物而製備的複合物(1、2、3、4、5及6)每天100mg/kg口服給每天2小時共21天誘發固定壓力的8周齡C57BL/6。

如圖4所示，體重變化的測定結果，固定對照組(control)的體重相比於正常組(Normal)減少，發酵熟成諾麗提取物(FN)、複合物1及4給藥組的體重減少相比於固定對照組(control)更低。

尤其，複合物1及4中呈現最低的體重減少。

實驗例4：固定壓力誘發小白鼠的基於複合物攝取的血中皮質醇(Cortisol)和血清素(Serotonin)生產量變化測定實驗

將以規定比率混合發酵熟成諾麗提取物(FN)、卡曼橘提取物(CE)、發酵熟成諾麗提取物(FN)和卡曼橘提取物(DCE & FCE)提取物而製備的複合物(1、2、3、4、5及6)每天100mg/kg口服給每天2小時共21天誘發固定壓力的8周齡C57BL/6。

血清中感到快樂情感的激素即血清素(Serotonin)水準的測定結果，呈現發酵熟成諾麗提取物(FN)100mg/kg(p<0.05)以及發酵熟成諾麗提取物 (FN)、複合物1及複合物4給藥組相比於固定對照組(Control)，統計學上顯著增加的血清素(Serotonin)水準(圖5)。

血清中壓力激素即皮質醇(Cortisol)水準的測定結果，呈現發酵熟成諾麗提取物(FN)以及複合物1及4給藥組相比於固定對照組(control)，統計學上顯著減少的皮質醇(Cortisol)水準(圖6)。

尤其，複合物1及4中呈現最高的血清素水準的增加和最高的皮質醇水準的減少。

由以上的說明應當可理解本發明所屬技術領域的普通技術人員在不變更技術思想或必需特徵的情況下能夠將本發明實施為其他具體方式。與此相關的是，應當要理解以上描述的實施例在整體方面上是示例性的，而不是限定性的。本發明的範圍比起上述詳細的說明，應當要理解所附的權利要求書的意思及範圍及其等同概念中導出的所有變更或變形的方式包括在本發明的範圍內。

Claims (6)

1. 一種用於釋放壓力或用於壓力的預防或治療的食品組合物，其特徵在於，作為一活性成分包含發酵熟成諾麗或其提取物，及卡曼橘提取物； 其中，該發酵熟成諾麗或其提取物及該卡曼橘提取物的重量比為90:10； 其中，該發酵熟成諾麗是指在諾麗中接種植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、副乾酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei）、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）、乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei）、發酵乳桿菌（Lactobacillus fermentum）、羅伊氏乳桿菌 （Lactobacillus reuteri）以及乳酸乳球菌乳酸亞種（Lactococcus lactis subsp. lactis）而發酵，並經由將該發酵過程所產生之發酵液於固定時間間隔內澆灌至該諾麗上以進行熟成而得；其中，該發酵熟成諾麗係於35°C至40°C下，透過將發酵液澆灌於該發酵熟成諾麗上熟成48至168小時所得。
2. 如請求項1所述的食品組合物，其中，該食品組合物為保健食品。
3. 如請求項1所述的食品組合物，其中，該食品組合物為選自粉末、顆粒、丸、片劑、膠囊、糖果、糖漿及飲料中的任一種劑型。
4. 一種用於釋放壓力或用於壓力的預防或治療的藥學組合物，其特徵在於，作為一活性成分包含發酵熟成諾麗或其提取物，及卡曼橘提取物； 其中，該發酵熟成諾麗或其提取物及該卡曼橘提取物的重量比為90:10； 其中，該發酵熟成諾麗是指在諾麗中接種植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、副乾酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei）、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）、乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei）、發酵乳桿菌（Lactobacillus fermentum）、羅伊氏乳桿菌 （Lactobacillus reuteri）以及乳酸乳球菌乳酸亞種（Lactococcus lactis subsp. lactis）而發酵，並經由將該發酵過程所產生之發酵液於固定時間間隔內澆灌至該諾麗上以進行熟成而得；其中，該發酵熟成諾麗係於35°C至40°C下，透過將發酵液澆灌於該發酵熟成諾麗上熟成48至168小時所得。
5. 一種用於釋放壓力或用於壓力的預防或治療的醫藥外品組合物，其特徵在於，作為一活性成分包含發酵熟成諾麗或其提取物，及卡曼橘提取物 其中，該發酵熟成諾麗或其提取物及該卡曼橘提取物的重量比為90:10； 其中，該發酵熟成諾麗是指在諾麗中接種植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、副乾酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei）、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）、乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei）、發酵乳桿菌（Lactobacillus fermentum）、羅伊氏乳桿菌 （Lactobacillus reuteri）以及乳酸乳球菌乳酸亞種（Lactococcus lactis subsp. lactis）而發酵，並經由將該發酵過程所產生之發酵液於固定時間間隔內澆灌至該諾麗上以進行熟成而得；其中，該發酵熟成諾麗係於35°C至40°C下，透過將發酵液澆灌於該發酵熟成諾麗上熟成48至168小時所得。
6. 一種用於釋放壓力的飼料組合物，其特徵在於，作為一活性成分包含發酵熟成諾麗或其提取物，及卡曼橘提取物 其中，該發酵熟成諾麗或其提取物及該卡曼橘提取物的重量比為90:10； 其中，該發酵熟成諾麗是指在諾麗中接種植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、副乾酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei）、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）、乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei）、發酵乳桿菌（Lactobacillus fermentum）、羅伊氏乳桿菌 （Lactobacillus reuteri）以及乳酸乳球菌乳酸亞種（Lactococcus lactis subsp. lactis）而發酵，並經由將該發酵過程所產生之發酵液於固定時間間隔內澆灌至該諾麗上以進行熟成而得；其中，該發酵熟成諾麗係於35°C至40°C下，透過將發酵液澆灌於該發酵熟成諾麗上熟成48至168小時所得。