TH2103000632C3

TH2103000632C3 - Bua Loy with Lotus Seeds

Info

Publication number: TH2103000632C3
Application number: TH2103000632U
Authority: TH
Inventors: พรหมประกอบนางสาวกนกวรรณ จำนวน นางสุนันท์
Original assignee: สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
Filing date: 2021-03-02
Publication date: 2023-03-17

Abstract

ขนมบัวลอยเม็ดบัว ตามการประดิษฐ์นี้ ได้แก่ ส่วนผสมเม็ดบัวลอย ซึ่งประกอบด้วยแป้งข้าวเหนียว น้ำใบเตย น้ำ เม็ดบัวสด โดยการนำแป้งข้าวเหนียว น้ำใบเตย น้ำ นวดผสมให้เข้ากัน นำมาหุ้มเม็ดบัวสด ปั้น ให้เป็นรูปทรงตามลักษณะของเม็ดบัว แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ตักขึ้นผ่านน้ำเย็นพักไว้ ส่วนผสมของน้ำกะทิ ประกอบด้วย น้ำกะทิ น้ำตาล และเกลือ ผสมรวมกัน ยกขึ้นตั้งฟกลาง พอเริ่มเดือดยกลง แล้วนำเม็ดบัวลอย ที่ต้มไว้ใส่ลงในน้ำกะทิ จะได้ขนมบัวลอยเม็ดบัว Bua Loy with Lotus Seeds According to this invention, including a mixture of lotus seeds It consists of glutinous rice flour, pandan juice, fresh lotus seed juice by kneading glutinous rice flour, pandan juice, and water together. It is covered with fresh lotus seeds and molded into the shape of the lotus seeds. Then bring to boil in boiling water. Scoop up through cold water and set aside. The mixture of coconut milk consists of coconut milk, sugar and salt, mix together and raise to medium heat. when it started to boil Then bring lotus seeds that is boiled, put it in coconut milk You will get Bua Loi dessert with lotus seeds.

Claims

1. Formula for the production of Bua Loy, lotus seeds, consisting of coconut milk 51.18% by weight, glutinous rice flour 16.00% by weight, lotus seed 12.80% by weight, sugar 9.60% by weight, water 6.07% by weight, pandan juice 3.84% by weight, salt 0.51% by weight.

2. Production process of rice balls and lotus seeds According to claim 1, it consists of preparation steps. Raw materials and production steps are as follows: Raw material preparation step There are steps as follows: A. The process of preparing lotus seeds. Choose the softest lotus seeds. Can be eaten as well, no bitter taste, peel off the seeds. Sliced and pounded thoroughly, mixed with 60 grams of water, then filtered with a thin white cloth. production process There are steps as follows: a.Mix glutinous rice flour with pandan leaves Bring the water to a boil, heat it, add it, stir well. When the dough is warm, knead the dough until it is smooth and does not stick to your hands. to cover fresh lotus seeds To have a round, oval shape, according to the lotus seed shape. C. Boil water. Bring the molded lotus seeds to a boil. When lotus seeds float up Scoop through cold water and set aside. d. Put coconut milk, sugar and salt mixture in a container, bring to medium heat, stir until dissolved. When it starts to boil, remove e. mixed with coconut milk You will get Bua Loi dessert with lotus seeds.