SU1369720A1

SU1369720A1 - Установка дл переработки плодов бахчевых культур

Info

Publication number: SU1369720A1
Application number: SU853925604A
Authority: SU
Inventors: Геннадий Семенович Виницкий; Всеволод Дмитриевич Демидюк; Валентин Степанович Вавилин; Владимир Алексеевич Субботин; Зоя Николаевна Богданова; Владимир Александрович Бжезицкий; Роман Израилевич Шпильман; Владимир Яковлевич Корчной
Priority date: 1985-07-12
Filing date: 1985-07-12
Publication date: 1988-01-30

Abstract

Изобретение относитс к сельскому хоз йству, в частности к сем выде- лительным лини м дп плодов бахчевых культур (арбузы, тыква), и может использоватьс в консервной промышленности . Целью изобретени вл етс расширение технологических возможностей путем обеспечени возможности получени пищевого сока. Установка состоит из моечно-ополаскивающего узла 1, инспекционного конвейера 8, выход 10 некондиционных плодов которого св зан с выделителем сем н, а выход 9 кондиционных плодов - с рассекателем 11, измельчителем 14, ротором 15 с бичами и перфорированной декой 16, прессом 17 и протирочным барабаном 2I. 2 ил. (Л

Description

II. ,ч1

со

О)

со to

1

Изобретение относитс к сельскому хот йству, в частности к сем выдели- тельным лини м дл плодов бахчевых культур (арбузы, тыква), и может использоватьс в консервной нромышлен- ности.

изобретени вл етс расширение технологических возможностей ну.тем обеспечени возможности получени пищевого сока.

Иа фиг,1 изображена схема предлагаемой установки; на фиг.2 - сечение Л-А на фиг.1 (по лемехам).

Установка дл переработки плодов бахчевых культур содержит установленные в технологической последовательности приемное устройство (не показано ), моечно-ополаскивающий узел I, включающий ванну 2 с водой, уста- новленньш в ней барботер 3, св зан- nini с компрессором, лопасти 4 дл перемещени плодов в ванне 2, выгрузной транспортер 5 и душирующие уст- poiicTBa 6,7. За моечно-ополаскиваю- щим узлом установлен инспекционный конвейер 8, снабженный лотками выхода кондиционных 9 и некондиционных I С) плодов.

После лотка выхода кондиционных плодов установлен рассекатель I1, выполненный в виде лемеха 12 с отвалами 13, измельчитель 14, отделитель м коти от корок, состо щий из ротора 5 с бичами и перфорированной деки 16, поршневой пресс 17 и сепаратор 18, на выходе пресса 17 и под пераюрированной декой 16 расположен сборник 19 сока и м коти, соединенней с загрузочным патрубком 20 протирочного барабана 21.

После выхода 10 некондиционных плодов установлен вг.щелитель сем н, состо шпй из дополнительного измельчител 22 и сепаратора 18.

Выходной патрубок 23 сем н протирочного барабана 21 св зан с выходом 24 сем н сепаратора 18. Дл сбора пищевого сока служит патрубок 25 протирочного барабана 21. Корки с сепаратора 18 собираютс в накопитель (не показан).

Установка дл переработки плодов работае следующим образом.

Плоды через приемное устройство загружаютс в ванну 2 с водой, где гр зь частично разноситс и смываетс . Барботер 3 создает зону активной MoiiKH с помопцзю интенсивной турбули697202

зации воды воздухом. Из ванны 2 плоды подаютс выгрузным транспортером 5 на инспекционный конвейер 8. Коли- г чество плодов, поступающих на выгрузной транспортер 5, регулируетс изменением частоты вращени лопастей 4. Наход щиес на транспортере 5 плоды ополаскиваютс дyшиpyющ м устройст- 10 ством 6.

На инспекционном конвейере 8 происходит отделение некондиционных плодов, которые затем попадают на дополнительный измельчитель 22 и сепа1Г ратор 18.

Кондиционные тоды ополаскиваютс из душирующего у ройства 7, скатываютс по выходному лотку 9, попадают экваториаль ым сечением на ле20 мехи 12 и разрешаютс пополам. Половинки плодов ориентируютс отвалами 13 таким образом, что к режущему барабану измельчител 14 повернуты корки . Ножи измельчител 14 разрезают

25 половинки плодов на ломти, которые затем протираютс на перфорированной поверхности деки 16 бичами ротора 15. Преимущественное ориентирование ломтей коркой вверх позвол ет более пол30 но отдел ть м коть от корок.

Сок, м коть и часть сем н проваливаютс через перфорацию; корки с остатками м коти и сем н выбрасываютс бичами ротора под пресс 17. Шнековый

2g пресс дл отжима остатков сока из корок арбузов использован быть не может , так как усилие прессовани в нем создаетс за счет сил трени , а при трении с корок сдираетс верхний

40 слой, внос щий в сок вкус горечи. Отжатые от сока корки, остатки сем н и м коти попадают на решета сепаратора 18. Туда же попадают дробленные некондиционные плоды. В сепа45 раторе 18 семена отдел ютс от корок. Корки собираютс в накопителе и после переработки идут на корм скоту.

Арбузна м коть подвергаетс в протирочном барабане 21 мельчению и

50 отделению сем н. Семена, отделенные от корок в сепараторе 18, и из протирочного барабана 21 поступают на обмывку , протирку и сущку (не ноказа- но). Сок с м котью поступает на про55 изводство различных пищевых продуктов как заменитель сахара либо самосто тельно .

В используемых известных лини х дл выделени сем н арбузов сок выбрасьгеаетс . Дл предотвращени загр знени этим соком окружающей среды необходимо строить дорогосто щие очистные сооружени . Выделение сока и м коти предотвращает загр знение окружающей среды.

Использование предлагаемой установки дл переработки бахчевых культур (арбузов) позвол ет создать без- отходную технологию, получать пищевой продукт из ранее выбрасываемого в отходы арбузного сока, содержащего более 10% сахара.

Claims

Формула изобретени

Установка дл переработки плодов бахчевых культур, содержаща приемное устройство, моечно-ополаскивающий узел, выделитель сем н, состо щий из измельчител и сепаратора, пресс, сборник сока и м коти, накопитель корок и протирочный барабан с выгрузочным и загрузочным патрубками, последний иэ которых св зан со сборником сока и м коти, отличающа - с тем, что, с целью расширени технологических возможностей путем обеспечени возможности получени пищевого сока, она снабжена инспекционньш конвейером с выходами кондиционных и некондиционных плодов, дополнительным измельчителем, рассекателем, выполненным в виде лемеха с отвалом, отделителем м коти от корок - в виде ротора с бичами и с перфорированной декой, при этом пресс выполнен поршневым , а инспекционный конвейер установлен после моечнр-ополаскивающего узла, выход кондиционных плодов инспекционного конвейера св зан с уста- новленньми в технологической последовательности рассекателем плодов, измельчителем, отделителем м коти от корок, прессом и сепаратором, на выходе пресса и под перфорированной декой расположен сборник сока и м коти , а выход некондиционных плодов , инспекционного конвейера св зан с дополнительным измельчителем, соединенным с сепаратором, причем выход последнего св зан с выгрузочным патрубком протирочного барабана.

Фиг. 2