RU2724440C1 - Способ приготовления чая из кипрея - Google Patents
Способ приготовления чая из кипрея Download PDFInfo
- Publication number
- RU2724440C1 RU2724440C1 RU2019126877A RU2019126877A RU2724440C1 RU 2724440 C1 RU2724440 C1 RU 2724440C1 RU 2019126877 A RU2019126877 A RU 2019126877A RU 2019126877 A RU2019126877 A RU 2019126877A RU 2724440 C1 RU2724440 C1 RU 2724440C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- worms
- rosebay
- leaves
- fireweed
- granulation
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству чая из кипрея. Способ включает завяливание, гранулирование, ферментацию и сушку листьев кипрея, отличающийся тем, что после гранулирования процесс ферментации сырья из листьев кипрея проводят с использованием червей путем их кормления этим сырьем, после чего червей отделяют, а полученные копролиты сушат. Изобретение позволяет повысить биологическую активность полученного продукта. 1 пр.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и биотехнологии. Наиболее близким по технической сути к предлагаемому способу является способ приготовления чая из кипрея, включающий завяливание, измельчение, ферментацию и сушку (см. патент RU №2692619, опубл. 25.06.2019).
Недостатком его является невысокая биологическая активность и полезность для потребителя.
Технической задачей предлагаемого решения является повышение биологической активности полученного продукта и его полезности для профилактики болезней человека.
Для реализации поставленной задачи способ приготовления чая из кипрея, включает завяливание, гранулирование, ферментацию и сушку листьев кипрея, причем после гранулирования процесс ферментации сырья из листьев кипрея проводят с использованием червей путем их кормления этим сырьем, после чего червей отделяют, а полученные копролиты сушат. Отличительной особенностью предлагаемого способа является то, что после гранулирования процесс ферментации сырья из листьев кипрея проводят с использованием червей путем их кормления этим сырьем, после чего червей отделяют, а полученные копролиты сушат. Предлагаемый способ реализуется следующим образом. Заготовку сырья-кипрея узколистного проводят при цветении Иван-травы в сухую погоду. Заготавливаются листья, при этом могут использоваться цветки и бутоны. Завяливание может проводиться естественным или искусственным путем с применением сушильных машин. Завяливание естественным путем до относительной влажности 50-60% проводится на стеллажах при толщине слоя 100-150 мм при температуре 20-25°С в течение 24-72 ч. Процесс гранулирования проводят с использованием, электрической мясорубки или экструдера. При использовании мясорубки сырье продавливается через калиброванные отверстия диска, диаметр которых выбирается в диапазоне 2-4 мм. Происходит гранулирование сырья. В процессе измельчения и гранулирования на поверхности получаемого полуфабриката выступает клеточный сок. Далее сырье поступает в червятник. Норма по количеству особей на 1 м3 перерабатываемого материала 1500-2000 червей. Черви должны быть очищенные от перевариваемой пищи. Например, путем помещения их во влажный чистый песок на время 1-2 суток. Черви при этом голодают и очищаются. Далее их следует хорошо промыть чистой проточной водой. Кроме того, желательно заранее приучить червей к данному продукту (адаптация), путем постепенного добавления к обычной пище измельченных и (или) гранулированных кипрейных листьев в течение не менее двух недель. В этом случае процесс переработки сырья идет более интенсивно.
Температура в помещении, где работают черви, поддерживается на уровне 20-25 градусов.
Процесс ферментации и переработки сырья червями длится в течение 2-4 суток.
После этого червей отделяют, а полученный продукт содержащий копролиты сушат до относительной влажности 5-6%.
Пропуская листья кипрея через себя, дождевой червь обогащает их ферментами, аминокислотами и природными антибиотиками. Эти компоненты укрепляют иммунитет, создают полезную микрофлору в кишечнике человека, которая способствуют нормальной бесперебойной его работе, укрепляют здоровье всего организма, делают потребителя чая более устойчивым к заболеваниям.
Пример. Сбор листьев кипрея узколистного проводили в период его цветения в сухую погоду в утренние часы после высыхания росы.
После сортировки сырье размещали на стеллажах слоем 100 мм под навесом. Завяливание осуществляли в течение суток при температуре 20°С и периодическом ворошении до достижения относительной влажности 58%. Затем сырье порциями загружали в электрическую мясорубку Zelmer 987,88, на выходе которой был установлен диск с отверстиями 3 мм. Длина гранул, отрезаемых вращающимися ножами, установленными на внешней поверхности диафрагмы, составляла 3 мм.
Далее производили ферментацию, при которой сырье размещали слоем 3 см в червятнике с количеством червей (вид Старатель) 500 шт. на 0,3 м3 перерабатываемого материала. Температура помещения 22 градуса. После переработки сырья червями в течении 3 суток ферментированный продукт (копролиты) отделили от червей путем просеивания. Далее сырье подверглось сушке при температуре 45 градусов до влажности 6%. Копролит содержит фульвокислоты, витамины, природные фитогармоны, микро и макроэлементы в виде биодоступных органических соединений, а также бактерии и споры полезных микроорганизмов. (см. http://svetisad.ru/svetisad.ru/product/koprolit-dozhdevykh-chervey-1-1) Микробный видовой состав кишечника и копролитов дождевых червей, лишен патогенных организмов и представлен полезными бактериями, актиномицетами, микроскопическими грибами, (см. https:/biomolecula.ru/articles/iazyk-vzaimootnoshenii-dozhdevye-chervi-rasteniia-i-ko).
Пропуская гранулы кипрея через себя, дождевой червь обогащает их ферментами, аминокислотами и природными антибиотиками. Эти компоненты укрепляют иммунитет, делают потребителя чая более устойчивым к заболеваниям. Действующие вещества создают полезную микрофлору в кишечнике человека, способствуют нормальной бесперебойной его работе, укрепляют здоровье всего организма.
Таким образом, заявленный способ получения чая обеспечивает получение продукта, обладающего повышенными укрепляющими здоровье человека свойствами вследствие высокого содержания полезных веществ, входящих в состав полученного продукта, за счет ферментации сырья с помощью червей.
Claims (1)
- Способ приготовления чая из кипрея, включающий завяливание, гранулирование, ферментацию и сушку листьев кипрея, отличающийся тем, что после гранулирования процесс ферментации сырья из листьев кипрея проводят с использованием червей путем их кормления этим сырьем, после чего червей отделяют, а полученные копролиты сушат.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019126877A RU2724440C1 (ru) | 2019-08-26 | 2019-08-26 | Способ приготовления чая из кипрея |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019126877A RU2724440C1 (ru) | 2019-08-26 | 2019-08-26 | Способ приготовления чая из кипрея |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2724440C1 true RU2724440C1 (ru) | 2020-06-23 |
Family
ID=71136143
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019126877A RU2724440C1 (ru) | 2019-08-26 | 2019-08-26 | Способ приготовления чая из кипрея |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2724440C1 (ru) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2124843C1 (ru) * | 1998-06-08 | 1999-01-20 | Емельянов Валерий Иванович | Способ производства чая из кипрея |
| CN104705431A (zh) * | 2013-12-11 | 2015-06-17 | 黄若芬 | 一种降压茶 |
| RU2606015C1 (ru) * | 2015-12-21 | 2017-01-10 | Николай Васильевич Шамурин | Способ производства чая из кипрея |
-
2019
- 2019-08-26 RU RU2019126877A patent/RU2724440C1/ru active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2124843C1 (ru) * | 1998-06-08 | 1999-01-20 | Емельянов Валерий Иванович | Способ производства чая из кипрея |
| CN104705431A (zh) * | 2013-12-11 | 2015-06-17 | 黄若芬 | 一种降压茶 |
| RU2606015C1 (ru) * | 2015-12-21 | 2017-01-10 | Николай Васильевич Шамурин | Способ производства чая из кипрея |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| АНТИПОВ С.Т. и др. Проблема ферментации и сушки кипрея узколистого, * |
| КИРИЛЛОВ Н.А. и др. Изучение особенностей ферментации кипрея для получения разных сортов чая, Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика, 2018, Т.6, N 3 (39), С.344-349. * |
| КИРИЛЛОВ Н.А. и др. Изучение особенностей ферментации кипрея для получения разных сортов чая, Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика, 2018, Т.6, N 3 (39), С.344-349. АНТИПОВ С.Т. и др. Проблема ферментации и сушки кипрея узколистого, Сборник научных статей I Международной научно-практической конференции "Цифровизация агропромышленного комплекса", в 2-х томах, 2018, Тамбов, Изд.центр ФГБОУ ВО "ТГТУ", Т.1, С.223-225. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104817376B (zh) | 利用赖氨酸废弃母液制备的生物有机肥 | |
| CN104187878A (zh) | 一种脱腥海带粉产品及其生产方法 | |
| CN106722503B (zh) | 蓝莓粉的制备方法 | |
| Rudoy et al. | Overview of methods of wheat grain conservation in early stages of ripeness | |
| Naksing et al. | Determination of bioactive compounds, antimicrobial activity, and the phytochemistry of the organic banana peel in Thailand | |
| RU2724440C1 (ru) | Способ приготовления чая из кипрея | |
| KR101256730B1 (ko) | 대두박, 함초 및 쌀을 이용한 메주의 제조방법 및 그 메주를 이용한 재래식 간장의 제조방법 | |
| KR101118156B1 (ko) | 스테비아로부터 유용미생물을 제조하는 방법 | |
| KR101894423B1 (ko) | L 카르니틴 함유 발효 산물을 이용한 l 카르니틴 함유 버섯의 재배 방법 및 이에 의하여 재배된 l 카르니틴 함유 기능성 버섯 | |
| KR20090129277A (ko) | 김밥용 녹차 김 및 그 제조방법 | |
| Chelladurai et al. | In vitro cultivation technology and nutritional status of milky mushroom (Calocybe indica) | |
| Manimuthu et al. | Influence of herbal tonic Alloe on the overall performance of the mulberry silkworm, Bombyx mori L. | |
| RU2534361C1 (ru) | Способ производства чая из кипрея | |
| KR101413455B1 (ko) | 스테비아 액상 비료의 제조 방법 및 이로부터 제조되는 스테비아 액상 비료 | |
| Rebecca et al. | Production and analysis of protease from Aspergillus niger using fish scales as substrate | |
| KR20080088829A (ko) | 압출성형공정을 이용한 산삼 배양근의 홍삼화 방법 | |
| Sharmila et al. | Effect of substrates on the cultivation of Pleurotus ostreatus and its nutritional analysis | |
| Balasubramani et al. | Bioconversion of Agro Forest Residues for Production of Oyster Mushrooms | |
| CN113662971B (zh) | 一种天然蜂粮含片及其生产方法 | |
| KR20190142332A (ko) | 쌀가공 부산물을 이용한 사료 제조 방법 | |
| Thulasi et al. | Mycelial culture and spawn production of two oyster mushrooms, Pleurotus florida and Pleurotus eous on different substrates | |
| RU2761464C1 (ru) | Способ производства чайного напитка из листьев гортензии древовидной | |
| CN108849753A (zh) | 一种大头金蝇培养基及其制备方法与养殖方法 | |
| CN114601035B (zh) | 一株产酸高乳酸菌及其在提高青贮饲料品质中的应用 | |
| CN1323545A (zh) | 植物营养粉、制备工艺和用途 |