Устройство относится к кухонным принадлежностям. В домашних условиях чистка овощей и фруктов, т.е. удаление шкурки, осуществляется в основном ножом. Существуют и овощечистки «экономки», режущая часть которых - тонкое лезвие со щелью постоянных размеров по ее длине. Есть овощечистки с качающим лезвием. Все они имеют рукоятку.The device belongs to kitchen utensils. At home, peeling vegetables and fruits, i.e. skin removal is carried out mainly with a knife. There are vegetable peelers of “housekeeper”, the cutting part of which is a thin blade with a slit of constant size along its length. There are peelers with a swinging blade. All have a crank.
Недостатком таких конструкций является: а) срезаемая шкурка получается одной толщины (размером в щель); б) низкие резательные свойства.The disadvantage of such structures is: a) the cut skin is obtained of one thickness (the size of a slit); b) low cutting properties.
Предлагаемое устройство позволяет снимать шкурку с овощей и фруктов разной (оптимальной) толщины, переводя процесс чистки в еще более экономичный режим с повышенными резательными свойствами.The proposed device allows you to peel vegetables and fruits of different (optimal) thicknesses, translating the cleaning process into an even more economical mode with enhanced cutting properties.
Поставленная цель достигнута за счет конструктивных особенностей устройства (см. Фиг.1 и Фиг.2). Предлагаемое устройство состоит из режущей части и рукоятки 5. Режущая часть снабжена тонким качающимся лезвием 1 и изготовляется из стали. Режущая кромка L лезвия 1, которая на вертикальной и горизонтальной проекции находится под углом d и b к осевой линии X прорезиненного вала 2 (см. Фиг.3, Фиг.4 и Фиг.5). Ось 3 изготавливается из нержавеющей стали, одним концом жестко закреплена в рукоятке 5 (см. Фиг.6), а на другой, где нарезана резьба, насаживается прорезиненный вал 2 и лезвие 1, а их фиксация осуществляется гайкой 4 (см. Фиг.1 и Фиг.2). Прорезиненный вал 2 армирован мягким металлом или твердой пластмассой и свободно вращается на оси 3. Он может изготавливаться из эластичной пластмассы, силикона и быть с рифленой наружной поверхностью. Лезвие 1 на оси 3 осуществляет покачивание за счет предусмотренных зазоров сопряжения их посадочного места. Рукоятку 5 предлагаемого устройства предпочтительно изготавливать из пластмассы или из дерева.The goal is achieved due to the design features of the device (see Figure 1 and Figure 2). The proposed device consists of a cutting part and a handle 5. The cutting part is equipped with a thin swinging blade 1 and is made of steel. The cutting edge L of the blade 1, which is in vertical and horizontal projection at an angle d and b to the center line X of the rubberized shaft 2 (see FIG. 3, FIG. 4 and FIG. 5). Axis 3 is made of stainless steel, one end is rigidly fixed in the handle 5 (see Fig.6), and on the other, where the thread is cut, a rubberized shaft 2 and blade 1 are mounted, and their fixing is carried out by nut 4 (see Fig.1 and FIG. 2). The rubberized shaft 2 is reinforced with soft metal or hard plastic and rotates freely on the axis 3. It can be made of flexible plastic, silicone and can be with a corrugated outer surface. The blade 1 on the axis 3 swings due to the provided clearance gaps of their seat. The handle 5 of the proposed device is preferably made of plastic or wood.
При чистке овощей и фруктов снятие тонкой шкурки осуществляется в местах, удаленных от рукоятки 5, где размер щели уменьшен, а толстый слой снимается ближе к рукоятке 5, где размер щели увеличен. Здесь вращающийся прорезиненный вал 2, который является верхней стороной щели, выполняет функцию подвижного копира и становится двигателем шкурки. В такой конструкции шкурка не забивается в щели, не рвется и процесс не прерывается. Режущая кромка L лезвия 1, расположенная под углом d к осевой линии X прорезиненного вала 2, повышает резательные свойства (конструкция гильятин). После завершения чистки овощей, фруктов можно, отвернув гайку 4, снять детали п.1 и п.2 устройства с оси 3 для промывки и просушки и, при необходимости, заточить лезвие 1.When peeling vegetables and fruits, thin skin is removed in places remote from the handle 5, where the size of the gap is reduced, and the thick layer is removed closer to the handle 5, where the size of the gap is increased. Here, the rotating rubberized shaft 2, which is the upper side of the slot, performs the function of a movable copier and becomes the skin motor. In this design, the skin does not clog in the gap, does not break, and the process does not interrupt. The cutting edge L of the blade 1, located at an angle d to the center line X of the rubberized shaft 2, increases the cutting properties (guillatin design). After completing the cleaning of vegetables and fruits, you can unscrew the nut 4, remove the parts 1 and 2 of the device from the axis 3 for washing and drying and, if necessary, sharpen the blade 1.
Недостатком предлагаемого устройства является увеличение количества деталей и, как следствие, удорожание.The disadvantage of the proposed device is an increase in the number of parts and, as a consequence, a rise in price.
Сравнение заявленных технических решений с аналогами и прототипами позволило установить их соответствие критерию «новизна». Сопоставимый анализ заявляемых технических решений с известными устройствами показывает, что некоторые отдельные признаки устройств и операций способов в предлагаемом устройстве известны во многих смежных областях деятельности, однако при их совокупности использования в указанной связи с остальными признаками заявляемой конструкции позволяет расширить функцию универсальности, повысить производительность, эффективность и качество чистки овощей и фруктов. Это позволяет сделать вывод о соответствии предложенного решения критерию «существенные отличия».A comparison of the claimed technical solutions with analogues and prototypes made it possible to establish their compliance with the criterion of "novelty." A comparable analysis of the claimed technical solutions with known devices shows that some of the individual features of the devices and operations of the methods in the proposed device are known in many related fields of activity, however, when used together in connection with the other features of the claimed design, it allows expanding the versatility function, increasing productivity, efficiency and the quality of peeling vegetables and fruits. This allows us to conclude that the proposed solution meets the criterion of "significant differences".
