RU2548993C1 - Измельчительный механизм волчка - Google Patents
Измельчительный механизм волчка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2548993C1 RU2548993C1 RU2013158585/13A RU2013158585A RU2548993C1 RU 2548993 C1 RU2548993 C1 RU 2548993C1 RU 2013158585/13 A RU2013158585/13 A RU 2013158585/13A RU 2013158585 A RU2013158585 A RU 2013158585A RU 2548993 C1 RU2548993 C1 RU 2548993C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- screw
- housing
- shank
- mincer
- milling mechanism
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к волчкам и мясорубкам. Измельчительный механизм волчка содержит корпус для шнека, шнек с хвостовиком, режущий инструмент, палец для крепления ножей и решеток. При этом в корпусе для шнека и в шнеке выполнены охлаждающие каналы. Каналы сообщаются через отверстия и кольцевые проточки, выполненные в хвостовике шнека и корпусе для шнека соответственно. В механизме волчка обеспечивается снижение нагрева перерабатываемого продукта. 1 ил.
Description
Измельчительный механизм волчка относится к пищевой промышленности, а именно к волчкам и мясорубкам.
Известны измельчительные механизмы волчков и мясорубки с различными корпусами для шнека и шнеками. Например, авторское свидетельство SU 1757742 А1 от 30.08.92 «Мясорубка», в котором захватывающая поверхность витков шнека выполнена по вогнутой образующей, а их наружная поверхность имеет форму конуса. Недостатками является нагрев сырья при продвижении его к ножам вследствие трения о рабочие поверхности механизма.
Наиболее близким прототипом предлагаемому решению является авторское свидетельство SU 1797996 А1 от 28.02.93, где содержится устройство для транспортировки и измельчения продуктов, включающее корпус с ребрами, расположенными с увеличением шага витков шнека в сторону выгрузки, а витки наклонены на угол 60-70°, вал шнека выполнен конической формы. При продвижении сырья к измельчительным решеткам и ножам вследствие трения сырья о рабочие поверхности повышается температура сырья. Нагрев отрицательно влияет на качество фарша и его микробиологические показатели. По требованию ГОСТ 28532-90 «Волчки» температура измельченного перерабатываемого продукта не должна превышать температуру исходного продукта более чем на 5°С. Однако это требование трудновыполнимо, т.к. оно не обеспечено техническими средствами известных устройств.
Поставленная задача решается достижением технического результата, заключающимся в сохранении качества продукта. Данный технический результат достигается тем, что в корпусе для шнека и в шнеке размещены охлаждающие каналы, соединенные отверстиями в хвостовике шнека с кольцевыми проточками в корпусе для шнека.
Предлагаемый измельчительный механизм волчка, содержащий ножи, решетки и палец для крепления ножей и решеток, показан на фиг., где 1 - корпус для шнека, 2 - шнек, 3 - режущий инструмент, 4 - каналы для прохождения охлаждающей жидкости, 5 - входное отверстие для охлаждающей жидкости в корпусе для шнека, 6 - кольцевая проточка для выхода жидкости, 7 - кольцевая проточка для входа жидкости, 8 - выходное отверстие для охлаждающей жидкости в торцевой части шнека. Штуцер 9 служит для подачи охлаждающей жидкости, штуцер 10 - для отвода охлаждающей жидкости.
Измельчительный механизм работает следующим образом. Сырье через горловину корпуса для шнека 1 подается шнеком 2 с хвостовиком к режущему инструменту 3, установленному на пальце для крепления ножей и решеток. Охлаждающая жидкость (это может быть вода или солевой раствор с минусовой температурой) через штуцер 9 и входное отверстие 5 поступает в кольцевую проточку 7, затем жидкость поступает в охлаждающие каналы 4, соединенные отверстиями в хвостовике с кольцевыми проточками в корпусе для шнека. Протекая по каналу в шнеке, жидкость охлаждает его. Далее охлаждающая жидкость поступает из отверстия 8 шнека в кольцевую проточку 6 и штуцером 10 выводится наружу.
Claims (1)
- Измельчительный механизм волчка, состоящий из корпуса для шнека, шнека с хвостовиком, режущего инструмента, пальца для крепления ножей и решеток, отличающийся тем, что в корпусе для шнека и в шнеке размещены охлаждающие каналы, соединенные отверстиями в хвостовике с кольцевыми проточками в корпусе для шнека.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013158585/13A RU2548993C1 (ru) | 2013-12-27 | 2013-12-27 | Измельчительный механизм волчка |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013158585/13A RU2548993C1 (ru) | 2013-12-27 | 2013-12-27 | Измельчительный механизм волчка |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2548993C1 true RU2548993C1 (ru) | 2015-04-20 |
Family
ID=53289554
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013158585/13A RU2548993C1 (ru) | 2013-12-27 | 2013-12-27 | Измельчительный механизм волчка |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2548993C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106423477A (zh) * | 2015-08-05 | 2017-02-22 | 青岛阜康机电有限公司 | 一种带有蓄冷仓的绞肉机 |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US2792042A (en) * | 1956-02-14 | 1957-05-14 | Richard M Dwyer | Meat grinders |
SU1526825A1 (ru) * | 1987-07-14 | 1989-12-07 | Э.М.Гаевский | Устройство дл измельчени |
DE4446146A1 (de) * | 1994-12-23 | 1996-06-27 | Guenther Dillmann | Kühlsystem eines Kühlwolfes |
EA000933B1 (ru) * | 1996-11-28 | 2000-06-26 | Эдуард Федорович Сыроватский | Способ измельчения мяса и мясорубка |
RU2173635C1 (ru) * | 2000-08-23 | 2001-09-20 | Балыбердин Владимир Николаевич | Способ переработки полимерного материала и устройство для его осуществления (варианты) |
-
2013
- 2013-12-27 RU RU2013158585/13A patent/RU2548993C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US2792042A (en) * | 1956-02-14 | 1957-05-14 | Richard M Dwyer | Meat grinders |
SU1526825A1 (ru) * | 1987-07-14 | 1989-12-07 | Э.М.Гаевский | Устройство дл измельчени |
DE4446146A1 (de) * | 1994-12-23 | 1996-06-27 | Guenther Dillmann | Kühlsystem eines Kühlwolfes |
EA000933B1 (ru) * | 1996-11-28 | 2000-06-26 | Эдуард Федорович Сыроватский | Способ измельчения мяса и мясорубка |
RU2173635C1 (ru) * | 2000-08-23 | 2001-09-20 | Балыбердин Владимир Николаевич | Способ переработки полимерного материала и устройство для его осуществления (варианты) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106423477A (zh) * | 2015-08-05 | 2017-02-22 | 青岛阜康机电有限公司 | 一种带有蓄冷仓的绞肉机 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6449574B2 (ja) | 砥石および磨砕装置 | |
CN202122993U (zh) | 节能高效型粉碎整粒机 | |
BRPI0711990A2 (pt) | extrator de suco | |
KR900701173A (ko) | 축육(畜肉), 어육, 콩류의 동결 파쇄 혼합 미분쇄 연속가공법 및 그 장치 | |
WO2017175074A3 (en) | Mill | |
RU2548993C1 (ru) | Измельчительный механизм волчка | |
BR112018068357A2 (pt) | aparelho e método de mistura e processamento | |
MX2018003048A (es) | Cuchilla giratoria impulsada por flujo. | |
BR112017015869A2 (pt) | dispositivo misturador com bomba de transporte integrada | |
US3536115A (en) | Food grinder | |
RU146665U1 (ru) | Малогабаритный измельчитель-смеситель кормов | |
RU2556720C1 (ru) | Устройство для измельчения | |
KR101319121B1 (ko) | 음식물 분쇄장치용 커터 | |
SE1750543A1 (en) | Granulator mill | |
KR101710352B1 (ko) | 생강 절단장치 | |
CN112021380A (zh) | 一种易清洗的绞肉、灌肠一体机 | |
CN205435856U (zh) | 一种新型磨盘 | |
GB2519097A8 (en) | Ice-crushing attachment for a multi-purpose kitchen machine | |
CN204352957U (zh) | 带液压调节装置的食材磨浆装置 | |
RU171426U1 (ru) | Решетка для мясорубки | |
RU187933U1 (ru) | Экструдер для переработки биологических отходов | |
RU153401U1 (ru) | Измельчитель корнеплодов и фруктов | |
CN105080680A (zh) | 一种盐地碱蓬制备植物盐中细胞破壁粉碎装置 | |
JP6535700B2 (ja) | スクリュー脱水機及びスクリュー脱水方法 | |
RU2016129961A (ru) | Устройство для коагуляции белковосодержащих жидкостей |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20201228 |