RU2528733C1 - Tea beverage (versions) and its production method - Google Patents
Tea beverage (versions) and its production method Download PDFInfo
- Publication number
- RU2528733C1 RU2528733C1 RU2013118598/10A RU2013118598A RU2528733C1 RU 2528733 C1 RU2528733 C1 RU 2528733C1 RU 2013118598/10 A RU2013118598/10 A RU 2013118598/10A RU 2013118598 A RU2013118598 A RU 2013118598A RU 2528733 C1 RU2528733 C1 RU 2528733C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- tea
- leaf
- hours
- temperature
- grass
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве чайного напитка из кипрея.The invention relates to the food industry and can be used in the manufacture of tea drink from fireweed.
Известен способ приготовления чая из травы кипрея (Иван-чая) (RU, патент 2095994). Способ включает последовательное подвяливание травы кипрея до остаточной влажности 50-60%, промораживание ее при температуре (-10)-(-20)°C в течение 9-15 ч, тепловую обработку при температуре 50-100°C до потери 10-15 мас.%, ферментацию, измельчение, гранулирование и сушку. Кроме того, полученную после тепловой обработки массу купажируют с плодами в соотношении, %: трава кипрея 80, плоды 20. А в качестве плодов для купажирования используют, например, плоды малины и земляники в равных долях.A known method of making tea from fireweed herb (Ivan tea) (RU, patent 2095994). The method includes sequential drying of the fireweed grass to a residual moisture content of 50-60%, freezing it at a temperature of (-10) - (-20) ° C for 9-15 hours, heat treatment at a temperature of 50-100 ° C until a loss of 10-15 wt.%, fermentation, grinding, granulation and drying. In addition, the mass obtained after heat treatment is blended with fruits in the ratio,%: fireweed grass 80, fruits 20. And as fruits for blending, for example, raspberry and strawberry fruits are used in equal proportions.
Недостатком известного способа является низкая производительность процесса производства чая из кипрея вследствие наличия дополнительной операции по замораживанию сырья после завяливания с последующей дефростацией, применение которых сопряжено со значительным усложнением технологического процесса.The disadvantage of this method is the low productivity of the process of producing tea from fireweed due to the presence of an additional operation to freeze the raw materials after drying, followed by defrosting, the use of which is associated with a significant complication of the technological process.
Известен также способ производства чая из кипрея (Иван-чая) (RU, патент 2123788), полученный путем переработки собранных листьев Иван-чая. Используемая переработка по первому варианту включает завяливание, измельчение, тепловую обработку, ферментацию и сушку, причем завяливание кипрея осуществляют до влагосодержания 55-65% при температуре не выше 50°C, измельчают до размеров частиц 2-6 мм. Ферментацию проводят после завяливания и измельчения в течение 3-5 часов до образования характерного темного цвета со слабым темно-зеленым оттенком, сушку проводят перед термообработкой до влагосодержания не более 12%, а термообработку ведут в течение 1-1,5 часов при температуре 60-70°C до влагосодержания 7-9%.There is also known a method of producing tea from fireweed (Ivan tea) (RU, patent 2123788), obtained by processing the collected leaves of Ivan tea. Used processing according to the first embodiment includes drying, grinding, heat treatment, fermentation and drying, and drying of the fire is carried out to a moisture content of 55-65% at a temperature not exceeding 50 ° C, crushed to a particle size of 2-6 mm. Fermentation is carried out after drying and grinding for 3-5 hours until a characteristic dark color with a weak dark green hue is formed, drying is carried out before heat treatment to a moisture content of not more than 12%, and heat treatment is carried out for 1-1.5 hours at a temperature of 60- 70 ° C to a moisture content of 7-9%.
Используемая переработка по второму варианту включает завяливание, измельчение, тепловую обработку, ферментацию, сушку и гранулирование, завяливание кипрея также осуществляют до влагосодержания 55-65% при температуре не выше 50°С, измельчают до размеров частиц 2-6 мм, ферментацию проводят после завяливания и измельчения в течение 3-5 часов до образования характерного темного цвета со слабым темно-зеленым оттенком, сушку проводят перед термообработкой до влагосодержания не более 12%, а термообработку ведут в течение 1-1,5 часов при температуре 60-70°C до влагосодержания 7-9%. После термообработки массу гранулируют путем экструзии при 60-80°C в одно- или двухшнековом экструдере при скорости вращения 100-120 об/мин, при этом перед гранулированием массу увлажняют водой, которую берут в количестве 16-16,5% к массе сырья, а после экструзии гранулы режут до размера 4-6 мм.Used processing according to the second option includes drying, grinding, heat treatment, fermentation, drying and granulation, drying of fireweed is also carried out to a moisture content of 55-65% at a temperature not exceeding 50 ° C, crushed to a particle size of 2-6 mm, fermentation is carried out after drying and grinding for 3-5 hours to form a characteristic dark color with a faint dark green hue, drying is carried out before heat treatment to a moisture content of not more than 12%, and heat treatment is carried out for 1-1.5 hours at a temperature of 60- 70 ° C to a moisture content of 7-9%. After heat treatment, the mass is granulated by extrusion at 60-80 ° C in a single or twin screw extruder at a rotation speed of 100-120 rpm, while before granulation, the mass is moistened with water, which is taken in the amount of 16-16.5% by weight of the raw material, and after extrusion, the granules are cut to a size of 4-6 mm.
Недостатком известного напитка по обоим вариантам следует признать значительные потери биологически активных веществ, изначально присущих Иван-чаю при переработке.A disadvantage of the well-known drink in both cases is the significant loss of biologically active substances that were originally inherent in Ivan tea during processing.
Наиболее близким техническим решением является способ производства чайного напитка из Иван-чая (RU, патент 2469546). Для получения этого напитка собранные листья Иван-чая подвергают измельчению, ферментации, сушке и сортировке листьев. Причем ферментацию проводят при температуре воздуха 24-28°С. Окончание ферментации контролируют по получению фруктового запаха. Она длится приблизительно 10-12 часов. После окончания ферментации получаемый продукт перекладывают в ящики с дном из сетки, которые ставят в сушильную камеру. Сушку проводят в два этапа, причем сушку на первом этапе осуществляют при температуре 35-40°C в течение приблизительно 1,5-2,5 часов, а на втором этапе - при температуре 50-55°C до получения относительной влажности готового продукта 8,5÷9,5%.The closest technical solution is the method of production of a tea drink from Ivan tea (RU, patent 2469546). To obtain this drink, the collected leaves of Ivan tea are subjected to grinding, fermentation, drying and sorting of the leaves. Moreover, fermentation is carried out at an air temperature of 24-28 ° C. The end of the fermentation is monitored to obtain a fruity odor. It lasts approximately 10-12 hours. After fermentation, the resulting product is transferred to boxes with a bottom from the grid, which is placed in a drying chamber. The drying is carried out in two stages, and the drying at the first stage is carried out at a temperature of 35-40 ° C for about 1.5-2.5 hours, and at the second stage at a temperature of 50-55 ° C until the relative humidity of the finished product is obtained 8 , 5 ÷ 9.5%.
Недостатками данного технического решения является то, что при производстве чайного напитка из Иван-чая отсутствует такая технологическая операция как завяливание. Цель завяливания -обезвоживание листа, потеря тургора, повышение эластичности листьев, подготовка к скручиванию. С биохимической точки зрения, в листьях по мере удалении влаги повышается концентрация и вязкость клеточного сока, активизируются ферменты, вызывающие необходимые биохимические преобразования. Так же недостатком является то, что при измельчении происходит потеря БАВ сырья за счет окисления при взаимодействии с ионами металлов механизма для измельчения.The disadvantages of this technical solution is that in the production of a tea drink from Ivan tea there is no such technological operation as withering. The purpose of the wilting is to dehydrate the leaf, lose turgor, increase the elasticity of the leaves, prepare for curling. From a biochemical point of view, the concentration and viscosity of the cell sap in the leaves increase as the moisture is removed, and enzymes are activated that cause the necessary biochemical transformations. Also, the disadvantage is that during grinding, the loss of biologically active substances occurs due to oxidation during the interaction with the metal ions of the grinding mechanism.
Изобретение направлено на возобновление правильной культуры питания, а также на расширение ассортимента чайной продукции за счет использования растительного сырья местного происхождения, при одновременном улучшении качества получаемого продукта и выраженным антиоксидантным действием за счет введения в рецептуру лекарственно-технического сырья.The invention is aimed at renewing a proper food culture, as well as expanding the range of tea products through the use of plant materials of local origin, while improving the quality of the resulting product and a pronounced antioxidant effect due to the introduction of medicinal and technical raw materials into the formulation.
Это достигается тем, что способ получения чайного напитка из кипрея узколистного предусматривает переработку собранных листьев кипрея, завяливание, скручивание, ферментацию и сушку, причем завяливание кипрея осуществляют до влагосодержания 55-65% при температуре 20-24°C, в течение 24 часов, скручивание - вручную или на механических роллерах с промежуточной сортировкой листа, ферментацию проводят после завяливания и скручивания в течение 3-4,5 часов при температуре 28-32°C до образования характерного темного цвета со слабым темно-зеленым оттенком и фруктового запаха, сушку проводят до остаточной влажности не более 12% в сушилке конвекционного типа при температуре 55-60°C в течение 3-4 часов, купажируют с чаем черным байховым и добавками из растительного сырья, перемешивают в купажном барабане при 4-5 об/мин в течение 5-6 минут.This is achieved by the fact that the method of producing a tea drink from narrow leaf fireweed involves processing the collected leaves of the fireweed, withering, twisting, fermenting and drying, and the withering of the fire is carried out to a moisture content of 55-65% at a temperature of 20-24 ° C, for 24 hours, twisting - manually or on mechanical scooters with intermediate sheet sorting, fermentation is carried out after withering and twisting for 3-4.5 hours at a temperature of 28-32 ° C until a characteristic dark color with a slight dark green tint is formed and fruit smell, drying is carried out to a residual moisture content of not more than 12% in a convection-type dryer at a temperature of 55-60 ° C for 3-4 hours, blended with black tea and additives from plant materials, mixed in a blending drum at 4-5 rpm for 5-6 minutes.
Согласно первому варианту чайный напиток из кипрея узколистного, полученный по вышеуказанному способу, содержит траву кипрея, чай черный байховый и растительные компоненты, причем в качестве растительного сырья используют лист крапивы, лист мяты перечной, траву душицы при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%:According to the first embodiment, the tea drink from narrow-leaved fireweed obtained by the above method contains fireweed grass, black tea and plant components, the nettle leaf, peppermint leaf, oregano grass in the following ratio of the starting components, wt.%:
Согласно второму варианту чайный напиток из кипрея узколистного, полученный по вышеуказанному способу, содержит траву кипрея, чай черный байховый и растительные компоненты, причем в качестве растительного сырья используют лист черной смородины, лист крапивы при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%:According to the second variant, the tea drink from narrow-leaved fireweed obtained according to the above method contains fireweed grass, black tea and plant components, moreover, blackcurrant leaf and nettle leaf are used as plant raw materials in the following ratio of starting components, wt.%:
В настоящее время из патентной и научно-технической литературы не известен способ получения чайного напитка из кипрея и его осуществления в заявленной совокупности признаков.Currently, from the patent and scientific literature is not known a method of obtaining a tea drink from fireweed and its implementation in the claimed combination of features.
Пример 1. После сбора травы кипрея узколистного в период его цветения в сухую погоду, сырье сортируют, удаляют поврежденные листья. Затем сырье завяливают в течение 24 часов при температуре 20°C, до влагосодержания 65%. Затем сырье скручивают вручную или на механических роллерах с промежуточной сортировкой листа. Затем в ферментационном помещении в течение 3 часов при температуре 32°C проводят ферментацию до образования характерного темного цвета со слабым темно-зеленым оттенком и фруктового запаха. Сферментированный полуфабрикат сушат при температуре 55°C в течение 4 часов, до остаточной влажности не более 12% в сушилке конвекционного типа (сушильный шкаф «Универсал СД-4-4R»). Полученный полуфабрикат из кипрея узколистного купажируют с чаем черным байховым и добавками из растительного сырья.Example 1. After collecting the fireweed narrow-leaved grass during its flowering in dry weather, the raw materials are sorted, damaged leaves are removed. Then the raw materials are dried for 24 hours at a temperature of 20 ° C, to a moisture content of 65%. Then the raw materials are twisted manually or on mechanical scooters with intermediate sorting of the sheet. Then, in a fermentation room for 3 hours at a temperature of 32 ° C, fermentation is carried out until a characteristic dark color with a faint dark green tint and a fruity odor is formed. The fermented semi-finished product is dried at a temperature of 55 ° C for 4 hours, to a residual moisture content of not more than 12% in a convection-type dryer (drying oven "Universal SD-4-4R"). The resulting semi-finished fireweed semi-finished product is blended with black long leaf tea and additives from plant materials.
В высушенный полуфабрикат из травы кипрея в количестве - 25 кг (25,0 мас.%о) добавляют чай черный байховый по ГОСТ 1938 - 90 в количестве 50 кг (50,0 мас.%) и высушенное растительное сырье в количестве: лист крапивы - 12,5 кг (12,5 мас.%), траву душицы - 6,25 кг (6,25 мас.%), лист мяты перечной - 6,25 кг (6,25 мас.%) и помещают в купажный барабан (марки Б2-ЧКБ-П1). Далее, перемешивают при 4-5 об/мин в течение 5-6 минут, а затем дозируют и упаковывают в потребительскую упаковку на вертикальном упаковочном автомате с весовым дозатором (МДУ - НОТИС -01М).In the dried semi-finished product from the fireweed herb in the amount of 25 kg (25.0 wt.% About) add black tea according to GOST 1938 - 90 in the amount of 50 kg (50.0 wt.%) And dried plant material in the amount of: nettle leaf - 12.5 kg (12.5 wt.%), Oregano grass - 6.25 kg (6.25 wt.%), Peppermint leaf - 6.25 kg (6.25 wt.%) And placed in a blend drum (B2-ChKB-P1 brand). Next, mix at 4-5 rpm for 5-6 minutes, and then dose and pack in consumer packaging on a vertical packaging machine with a weighing batcher (MDU - NOTIS-01M).
При заваривании получают настой насыщенного янтарно-коричневого цвета. Напиток имеет выраженный травный аромат с легким пряно-цветочным оттенком, слегка терпкий на вкус. В целом композиция имеет гармоничный и слаженный флейвор.When brewing receive an infusion of saturated amber-brown color. The drink has a pronounced herbal aroma with a light spicy floral tint, slightly tart in taste. In general, the composition has a harmonious and harmonious flavor.
Таким образом, можно отметить, что добавление высушенных листьев мяты перечной, душицы, крапивы двудомной в сочетании с кипреем узколистным усиливают антиоксидантные свойства композиции в целом, способствует укреплению иммунитета, повышению резистентности организма к воздействию внешних факторов (например, неблагоприятная экологическая обстановка, эпидемии и т.д.).Thus, it can be noted that the addition of dried peppermint leaves, oregano, dioica nettle in combination with narrow-leaved cypress leaves enhance the antioxidant properties of the composition as a whole, helps to strengthen immunity, increase the body's resistance to external factors (for example, adverse environmental conditions, epidemics, etc.) .d.).
Пример 2. Сбор, сортировку и скручивание сырья проводят по аналогии с предыдущим примером. Завяливание проводят в течение 24 часов при температуре 24°C, до влагосодержания 55%. Ферментацию проводят в течение 4,5 часов при температуре 28°C до образования характерного темного цвета со слабым темно-зеленым оттенком и фруктового запаха. Сушат при температуре 60°C в течение 3 часов, до остаточной влажности не более 12% в сушилке конвекционного типа (сушильный шкаф «Универсал СД-4-40R»). Полученный полуфабрикат из кипрея узколистного купажируют с чаем черным байховым и добавками из растительного сырья.Example 2. The collection, sorting and twisting of raw materials is carried out by analogy with the previous example. Withering is carried out for 24 hours at a temperature of 24 ° C, to a moisture content of 55%. Fermentation is carried out for 4.5 hours at a temperature of 28 ° C until a characteristic dark color with a weak dark green tint and a fruity odor is formed. It is dried at a temperature of 60 ° C for 3 hours, to a residual moisture content of not more than 12% in a convection-type dryer (drying oven Universal SD-4-40R). The resulting semi-finished fireweed semi-finished product is blended with black long leaf tea and additives from plant materials.
В полуфабрикат из травы кипрея в количестве - 55,6 кг (55,6 мас.%) добавляют чай черный байховый по ГОСТ 1938 - 90 в количестве 33,3 кг (33,3 мас.%) и высушенное растительное сырье в количестве: лист черной смородины - 5,55 кг (5,55 мас.%), лист крапивы - 5,55 кг (5,55 мас.%). Купажируют и упаковывают по аналогии с предыдущим примером.55.6 kg (55.6 wt.%) Are added to semi-finished fireweed herb in the amount of 33.3 kg (33.3 wt.%) Black tea according to GOST 1938 - 90 and dried plant material in the amount of: blackcurrant leaf - 5.55 kg (5.55 wt.%), nettle leaf - 5.55 kg (5.55 wt.%). Blend and pack by analogy with the previous example.
При определении органолептических показателей чайного напитка по данной рецептуре, получают настой светло-коричневого цвета, прозрачный; аромат слаженный, тонкий, травный с легкой нотой листа смородины; вкус гармоничный полный с остаточной терпкостью в послевкусии.When determining the organoleptic characteristics of a tea drink according to this recipe, an infusion of light brown color is obtained, transparent; the aroma is harmonious, delicate, grassy with a light note of currant leaf; the taste is harmonious full with residual astringency in the aftertaste.
Поскольку лист крапивы содержит витамины K, E, B и микроэлементы, среди которых железо, магний, медь и кальций, то ее присутствие в смеси усиливает его антиоксидантные свойства, способствует укреплению иммунитета, повышению резистентности организма к воздействию внешних факторов (например, неблагоприятная экологическая обстановка, эпидемии и т.д.).Since the nettle leaf contains vitamins K, E, B and trace elements, including iron, magnesium, copper and calcium, its presence in the mixture enhances its antioxidant properties, strengthens the immune system, and increases the body's resistance to external factors (for example, adverse environmental conditions) , epidemics, etc.).
Предлагаемый способ во всех вышеуказанных примерах позволяет получить чайный напиток из кипрея узколистного с высокими органолептическими показателями и с повышенным содержанием полифенолов, которое позволяет увеличить антиоксидантную защиту организма человека, реализующуюся через активацию замедления процессов старения клеток, повысить общеукрепляющее и тонизирующее действие черного чая, а также сохранение свойств вводимых в состав чайного напитка добавок.The proposed method in all the above examples allows you to get a tea drink from narrow leaf fireweed with high organoleptic characteristics and with a high content of polyphenols, which allows to increase the antioxidant protection of the human body, which is realized through activation of the slowing down of the aging process of cells, increase the general strengthening and tonic effect of black tea, as well as the preservation properties of additives introduced into the composition of the tea beverage.
При реализации изобретения получается продукт с приятными, гармоничными вкусо-ароматическими свойствами. Напиток после заваривания предназначен для употребления, как в холодном, так и в горячем виде. Продукт направлен на расширение ассортимента чайной продукции за счет использования растительного сырья местного происхождения, при одновременном улучшении качества получаемого продукта и повышение антиоксидантной активности черного чая, потребление которого увеличивает сопротивляемость организма к вредным воздействиям окружающей среды и инфекционных возбудителей, укрепляет сосуды и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых, эндокринных и аллергических заболеваний (доказана способность катехинов зеленого и черного чая увеличивать чувствительность к инсулину, уменьшать воспалительные реакции, благоприятно влиять на метаболический синдром, способствовать репарации ДНК). Важно, что все компоненты действуют однонаправленно, особенно в отношении иммунной системы: укрепляют сосуды и нормализуют артериальное давление.When implementing the invention, a product is obtained with pleasant, harmonious taste and aromatic properties. Drink after brewing is intended for use, both in cold and in hot form. The product aims to expand the range of tea products through the use of plant materials of local origin, while improving the quality of the product and increasing the antioxidant activity of black tea, the consumption of which increases the body's resistance to the harmful effects of the environment and infectious pathogens, strengthens blood vessels and reduces the risk of heart vascular, endocrine and allergic diseases (the ability of catechins of green and black tea has been proven ivat insulin sensitivity, reduce inflammatory responses, favorably influence the metabolic syndrome, to promote DNA repair). It is important that all components act unidirectionally, especially in relation to the immune system: strengthen blood vessels and normalize blood pressure.
Источники информацииInformation sources
1. Патент №2469546. Чайный напиток из Иван-чая, A23F 3/00, 2012 г. (прототип).1. Patent No. 2469546. Tea drink from Ivan tea, A23F 3/00, 2012 (prototype).
2. Патент №2095994. Способ производства чая из кипрея (Иван-чая) (варианты), A23F 3/34, A23F 3/00, 1998 г.2. Patent No. 2095994. Method for the production of tea from fireweed (Ivan tea) (options), A23F 3/34, A23F 3/00, 1998
3. Патент №2123788. Способ производства чая из травы кипрея, A23F 3/34, 1997 г.3. Patent No. 2123788. Method for the production of tea from fireweed herb, A23F 3/34, 1997
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013118598/10A RU2528733C1 (en) | 2013-04-22 | 2013-04-22 | Tea beverage (versions) and its production method |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013118598/10A RU2528733C1 (en) | 2013-04-22 | 2013-04-22 | Tea beverage (versions) and its production method |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2528733C1 true RU2528733C1 (en) | 2014-09-20 |
Family
ID=51583056
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013118598/10A RU2528733C1 (en) | 2013-04-22 | 2013-04-22 | Tea beverage (versions) and its production method |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2528733C1 (en) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2689726C1 (en) * | 2018-05-23 | 2019-05-28 | Общество с ограниченной ответственностью "МАЙ" | Tea of willow herb leaves |
| RU2689694C1 (en) * | 2018-03-21 | 2019-05-28 | Общество с ограниченной ответственностью "МАЙ" | Green tea processing method |
| RU2692619C1 (en) * | 2018-05-23 | 2019-06-25 | Общество с ограниченной ответственностью "МАЙ" | Method of producing tea from rosebay |
| RU2730636C1 (en) * | 2019-07-30 | 2020-08-24 | Константин Николаевич Брыкин | Method for production of functional tea |
| RU2733141C1 (en) * | 2019-06-18 | 2020-09-29 | Лариса Владимировна Волкова | Phytocomposition production method |
| RU2806578C1 (en) * | 2022-11-08 | 2023-11-01 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method for producing tea functional food composition for preventive purpose |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2095994C1 (en) * | 1995-03-09 | 1997-11-20 | Александр Федорович Грачев | Method for preparing tea from willow-herb |
| RU2469546C1 (en) * | 2011-04-21 | 2012-12-20 | Лев Александрович Пономарев | Blooming sally tea beverage |
| CN102919392A (en) * | 2012-09-25 | 2013-02-13 | 安徽双园茶业有限公司 | Processing method of black tea |
-
2013
- 2013-04-22 RU RU2013118598/10A patent/RU2528733C1/en active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2095994C1 (en) * | 1995-03-09 | 1997-11-20 | Александр Федорович Грачев | Method for preparing tea from willow-herb |
| RU2469546C1 (en) * | 2011-04-21 | 2012-12-20 | Лев Александрович Пономарев | Blooming sally tea beverage |
| CN102919392A (en) * | 2012-09-25 | 2013-02-13 | 安徽双园茶业有限公司 | Processing method of black tea |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ИВАНОВ Ю.Г. Энциклопедия чая, Русич, Смоленск, 2001, стр.274-275. * |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2689694C1 (en) * | 2018-03-21 | 2019-05-28 | Общество с ограниченной ответственностью "МАЙ" | Green tea processing method |
| RU2689726C1 (en) * | 2018-05-23 | 2019-05-28 | Общество с ограниченной ответственностью "МАЙ" | Tea of willow herb leaves |
| RU2692619C1 (en) * | 2018-05-23 | 2019-06-25 | Общество с ограниченной ответственностью "МАЙ" | Method of producing tea from rosebay |
| WO2019226077A3 (en) * | 2018-05-23 | 2020-01-16 | Общество с ограниченной ответственностью "МАЙ" | Rose-bay willow-herb leaf tea having increased biological value |
| WO2019226078A3 (en) * | 2018-05-23 | 2020-01-16 | Общество с ограниченной ответственностью "МАЙ" | Method for producing rose-bay willow-herb tea having increased biological value |
| RU2733141C1 (en) * | 2019-06-18 | 2020-09-29 | Лариса Владимировна Волкова | Phytocomposition production method |
| RU2733141C9 (en) * | 2019-06-18 | 2020-11-18 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Пермский национальный исследовательский политехнический университет" | Phytocomposition production method |
| RU2730636C1 (en) * | 2019-07-30 | 2020-08-24 | Константин Николаевич Брыкин | Method for production of functional tea |
| RU2806578C1 (en) * | 2022-11-08 | 2023-11-01 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method for producing tea functional food composition for preventive purpose |
| RU2806577C1 (en) * | 2022-11-08 | 2023-11-01 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Functional food composition of tea for preventive purpose |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP4524346B2 (en) | Fermented tea | |
| CN103222513B (en) | Method for preparing high-scent green tea | |
| RU2528733C1 (en) | Tea beverage (versions) and its production method | |
| CN101028022B (en) | Production of green tea | |
| CN102715302B (en) | Method for processing green tea in summer and autumn without bitterness by utilizing fresh tea leaves in summer and autumn | |
| CN102302065B (en) | Processing method for washing-free tea | |
| CN107348053A (en) | A kind of processing method of camellia black tea | |
| CN101744198B (en) | Rosa roxburghii high-fiber all-fruit powder and making method thereof | |
| CN104171058A (en) | Preparation process of green tea | |
| KR102271286B1 (en) | Misein-wood(Abelliophyllum distichum) containing beverages, and food materials tea, and method of maufacturing thereof | |
| CN103583715A (en) | Preparation method for green tea | |
| RU2469546C1 (en) | Blooming sally tea beverage | |
| JP6088544B2 (en) | How to make tea products | |
| KR20130110910A (en) | Manufacturing method for mulberry leaf tea | |
| WO2023179295A1 (en) | Method for processing and making black tea having strong floral and fruity aroma | |
| CN104543058B (en) | A kind of processing method of sharp tea | |
| CN106720557A (en) | A kind of processing technology of green tea | |
| RU2226059C2 (en) | Method for producing of tea from bay willow | |
| Afifah et al. | Phenolic contents and antioxidant activities of various infused tea liquids made from leaves of green tea (Camellia sinensis), banaba (Lagestroemia speciosa) and moringa (Moringa oleifera L.) | |
| CN102599275B (en) | Making method of raw tea for flavored tea beverages | |
| RU2679191C1 (en) | Method of manufacture of tea from leaves of common aspen | |
| CN103907708A (en) | Vine tea flower coil and its production method | |
| KR20170116722A (en) | Manufacturing method of citron solution with enhanced antioxidant function | |
| CN105454476A (en) | Method for processing yellow tea | |
| KR101870419B1 (en) | Method for preparing chungkookchang comprising nipa fruticans wurmb and chungkookchang by the method |