RU2511268C2 - Alcohol-free apple beverage - Google Patents

Alcohol-free apple beverage Download PDF

Info

Publication number
RU2511268C2
RU2511268C2 RU2012132166/13A RU2012132166A RU2511268C2 RU 2511268 C2 RU2511268 C2 RU 2511268C2 RU 2012132166/13 A RU2012132166/13 A RU 2012132166/13A RU 2012132166 A RU2012132166 A RU 2012132166A RU 2511268 C2 RU2511268 C2 RU 2511268C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
drink
alcohol
honey
beverage
wormwood
Prior art date
Application number
RU2012132166/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2012132166A (en
Inventor
Денис Александрович Кривов
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет"
Priority to RU2012132166/13A priority Critical patent/RU2511268C2/en
Publication of RU2012132166A publication Critical patent/RU2012132166A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2511268C2 publication Critical patent/RU2511268C2/en

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: invention is related to food industry and may be used in production of alcohol-free beverages. The beverage is produced from concentrated juice of West Siberian small-fruited apples, extracts of ginger, clove and wormwood, natural bee honey and water.
EFFECT: invention allows to produce a beverage with a mild taste and to extend the array of preventive beverages.

Description

Изобретение относится к пищевому производству, а именно к производству безалкогольных напитков на основе концентрированного яблочного сока.The invention relates to food production, namely to the production of soft drinks based on concentrated apple juice.

Известны безалкогольные напитки, содержащие в себе водно-спиртовые настои полыни, кориандра, тысячелистника и других, соединенных с виноградным и яблочным соком.Non-alcoholic drinks are known that contain water-alcohol infusions of wormwood, coriander, yarrow and others, combined with grape and apple juice.

Наиболее близким к заявляемому напитку является композиция ингредиентов для безалкогольного виноградного напитка (RU, п. №2443126, МПК А23L 2/00, опубл. 27.02.2012). Одним из недостатков известного напитка является его дороговизна. Изготовление заявленного напитка из мелкоплодных яблок Восточной Сибири основано на использовании местного растительного сырья, что отличает напиток дешевизной и при этом очень высокой биологической ценностью.Closest to the claimed drink is the composition of the ingredients for a non-alcoholic grape drink (RU, p. No. 2443126, IPC A23L 2/00, publ. 02.27.2012). One of the disadvantages of the known drink is its high cost. The manufacture of the claimed drink from small-fruited apples of Eastern Siberia is based on the use of local plant materials, which makes the drink cheap and very high biological value.

Техническим результатом заявленного решения является получение напитка с новыми органолептическими свойствами, более высокими показателями профилактического действия в сравнении с RU, п. №2443126, МПК А23L 2/00.The technical result of the claimed solution is to obtain a drink with new organoleptic properties, higher rates of preventive action in comparison with RU, paragraph No. 2443126, IPC A23L 2/00.

Технический результат достигается тем, что в одном литре готового напитка содержится: 100-200 г концентрированного яблочного сока из мелкоплодных яблок, 2-4 г экстракта имбиря, 0,2-0,4 г экстракта полыни, 0,2-0,5 г экстракта гвоздики, 2-4 г, 20-40 г пчелиного меда, вода (остальное).The technical result is achieved in that in one liter of the finished drink contains: 100-200 g of concentrated apple juice from small-fruited apples, 2-4 g of ginger extract, 0.2-0.4 g of wormwood extract, 0.2-0.5 g clove extract, 2-4 g, 20-40 g of bee honey, water (rest).

Настои растительного сырья производим по отдельности каждый вид в течение 2 суток. После чего производим фильтрацию, и полученные экстракты уже в готовую емкость с концентрированным яблочным соком добавляем с установленной дозировкой. После чего добавляем мед и производим тщательное перемешивание до однородности состава напитка.Infusions of plant materials are produced individually for each type for 2 days. Then we filter and the obtained extracts are added to the finished container with concentrated apple juice with the prescribed dosage. After that we add honey and mix thoroughly until the composition of the drink is uniform.

Получен новый яблочно-медовый напиток, имеющий следующие органолептические показатели.Received a new apple-honey drink, having the following organoleptic characteristics.

Результаты органолептической оценки приведены в таблице 1.The results of organoleptic evaluation are shown in table 1.

Таблица 1Table 1 ПоказательIndicator ХарактеристикаCharacteristic Внешний видAppearance Светло-желтая жидкость без посторонних включенийLight yellow liquid without impurities ЦветColor Прозрачная светло-желтая жидкостьClear light yellow liquid Вкус и ароматTaste and Aroma Мягкий вкус, специфический ароматMild flavor, specific aroma

Полученный напиток представляет собой прозрачную жидкость без посторонних включений и осадка. Напиток рекомендуется пить охлажденным.The resulting drink is a clear liquid without impurities and sediment. Drink is recommended to drink chilled.

Claims (1)

Яблочно-медовый напиток, характеризующийся тем, что он получен из концентрированного яблочного сока из мелкоплодных яблок Восточной Сибири, экстрактов имбиря, гвоздики и полыни, меда пчелиного натурального и воды, при этом исходные компоненты берут в следующем количестве г на 1 л готового напитка:
концентрированный яблочный сок 100-200 мед пчелиный натуральный 10-20 экстракт имбиря 2-4 экстракт гвоздики 0,2-0,5 экстракт полыни 0,2-0,4 вода остальное
Apple-honey drink, characterized in that it is obtained from concentrated apple juice from small-fruited apples of Eastern Siberia, extracts of ginger, cloves and wormwood, honey bee honey and water, while the initial components are taken in the following amount g per 1 liter of finished drink:
concentrated apple juice 100-200 natural bee honey 10-20 ginger extract 2-4 clove extract 0.2-0.5 wormwood extract 0.2-0.4 water rest
RU2012132166/13A 2012-07-26 2012-07-26 Alcohol-free apple beverage RU2511268C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012132166/13A RU2511268C2 (en) 2012-07-26 2012-07-26 Alcohol-free apple beverage

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012132166/13A RU2511268C2 (en) 2012-07-26 2012-07-26 Alcohol-free apple beverage

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012132166A RU2012132166A (en) 2014-02-10
RU2511268C2 true RU2511268C2 (en) 2014-04-10

Family

ID=50031727

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012132166/13A RU2511268C2 (en) 2012-07-26 2012-07-26 Alcohol-free apple beverage

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2511268C2 (en)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2583613C1 (en) * 2015-06-19 2016-05-10 Олег Иванович Квасенков Method for producing kvass
RU2682035C1 (en) * 2018-10-17 2019-03-14 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный исследовательский центр "Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук" (ФИЦ КНЦ СО РАН, КНЦ СО РАН) Method for obtaining fruit and vegetable drink
RU2683217C1 (en) * 2018-08-23 2019-03-26 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный исследовательский центр "Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук" (ФИЦ КНЦ СО РАН, КНЦ СО РАН) Method of getting fruit and vegetable beverage using wild-growing berries of siberia
RU2748802C1 (en) * 2020-08-19 2021-05-31 Александр Анатольевич Душин Method for obtaining fruit-berry jelly food product

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2443126C1 (en) * 2010-10-28 2012-02-27 Андрей Юрьевич Глушков Alcohol-free grape beverage

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2443126C1 (en) * 2010-10-28 2012-02-27 Андрей Юрьевич Глушков Alcohol-free grape beverage

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
"Бальзам Виктория N2", Реестр БАДов, прошедших государственную регистрацию 20.02.2012 [найдено 13.05.2013], Найдено в Интернет:. А.А.БЕЛЯЕВ "Получение и обогащение сока из мелкоплодных яблок Восточной Сибири", "Актуальные проблемы и перспективы инновационной агроэкономики", Материалы III Всероссийской научно-практической конференции, под ред. Н.И. КУЗНЕЦОВА, ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2011,с.6-7 *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2583613C1 (en) * 2015-06-19 2016-05-10 Олег Иванович Квасенков Method for producing kvass
RU2683217C1 (en) * 2018-08-23 2019-03-26 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный исследовательский центр "Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук" (ФИЦ КНЦ СО РАН, КНЦ СО РАН) Method of getting fruit and vegetable beverage using wild-growing berries of siberia
RU2682035C1 (en) * 2018-10-17 2019-03-14 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный исследовательский центр "Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук" (ФИЦ КНЦ СО РАН, КНЦ СО РАН) Method for obtaining fruit and vegetable drink
RU2748802C1 (en) * 2020-08-19 2021-05-31 Александр Анатольевич Душин Method for obtaining fruit-berry jelly food product

Also Published As

Publication number Publication date
RU2012132166A (en) 2014-02-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2014512836A (en) Beverage
CN102396625A (en) Fruity milk tea
JP2005204585A (en) Polyphenol-containing alcoholic beverage
RU2511268C2 (en) Alcohol-free apple beverage
RU2443125C1 (en) Alcohol-free grape beverage
RU2443126C1 (en) Alcohol-free grape beverage
RU2482170C1 (en) Sparkling wine cocktail "ten strike energy sky"
RU2482171C1 (en) Sparkling wine cocktail "ten strike energy dark"
RU2279837C2 (en) Vegetable concentrate
CN103468493B (en) A kind of melon seeds oat syrup
RU2685184C1 (en) Multivitamin drink
RU2656893C1 (en) “blooming garden” - alcohol-free beverage
RU2443127C1 (en) Alcohol-free grape beverage
RU2597440C2 (en) Alcohol-free beverage
RU2529835C1 (en) Ingredients composition for beverages aromatisation
RU2545730C1 (en) Aerated flavoured tonic energy wine beverage
RU2525253C1 (en) Aerated alcohol-free tonic beverage (mega vita)
RU2673741C1 (en) Kusun soft drink
KR101694732B1 (en) Method for producing a diet drink
RU2460765C1 (en) Method for production of "lesnaya skazka" sbiten
RU2717305C1 (en) Liqueur
RU2492727C1 (en) Alcohol-free beverage production method
RU2383255C2 (en) Method for producing soft drink
KR20090076529A (en) Method for manufacturing schizandra chinensis extract
JP2017029025A (en) Powdered sake and method for improving taste quality of powdered sake

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20150727