RU2487348C1 - Способ определения происхождения органических оксикислот в винах и сокосодержащих напитках - Google Patents
Способ определения происхождения органических оксикислот в винах и сокосодержащих напитках Download PDFInfo
- Publication number
- RU2487348C1 RU2487348C1 RU2012125180/15A RU2012125180A RU2487348C1 RU 2487348 C1 RU2487348 C1 RU 2487348C1 RU 2012125180/15 A RU2012125180/15 A RU 2012125180/15A RU 2012125180 A RU2012125180 A RU 2012125180A RU 2487348 C1 RU2487348 C1 RU 2487348C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- hydroxy acids
- organic
- organic hydroxy
- tartaric acid
- origin
- Prior art date
Links
Landscapes
- Other Investigation Or Analysis Of Materials By Electrical Means (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Сущность способа: в колбу вместимостью 200 см3 помещают 150 см3 вина или напитка, при величине pH выше 3 добавляют 0,1 N HCl для снижения данного показателя до указанной величины, выдерживают при температуре от 0 до минус 2°C в течение 24 часов. Образовавшийся осадок солей винной кислоты собирают и подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением отношения стабильных изотопов 13C/12C для получения суммарной изотопной характеристики винной кислоты. В оставшуюся надосадочную жидкость добавляют 1 М NaOH до величины pH, равной 9, добавляют 10 см3 1 М BaCl2, нагревают до температуры 60°C, охлаждают до температуры 4°C, выдерживают при этой температуре в течение 24 часов. Образовавшийся осадок осаждают центрифугированием, промывают дистиллированной водой до величины pH, равной 7, высушивают. Затем его подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением распространенностей стабильных изотопов 13С/12C и их соотношений, сравнивают полученные количественные характеристики и характеристики контрольных образцов δ13C (0/00). По степени совпадения или отклонения δ13C судят о происхождении органических оксикислот. Предлагаемый способ позволяет повысить точность и достоверность способа на 90%. 6 табл., 6 пр.
Description
Изобретение относится к винодельческой промышленности.
Известен способ определения винной кислоты путем осаждения в виде рацемата кальция и определения весовым методом (Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел. М.: Пищевая промышленность, 1993, с.82-93).
Недостатком известного способа является невысокая точность анализа.
Известен способ определения винной кислоты в вине методом жидкостной ионоэксклюзионной хроматографии (Селиверстова И.В. Определение органических кислот в вине методом жидкостной ионоэксклюзионной хроматографии. Виноделие и виноградарство. 2001, №4, с.9-11).
Недостатком известного способа является невысокая точность анализа.
Наиболее близким к предлагаемому способу является способ определения органических кислот с использованием метода жидкостной хроматографии («Методика выполнения измерений массовой концентрации органических кислот в винодельческой продукции методом высокоэффективной жидкостной хроматографии», разработанная и утвержденная ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии, свидетельство об аттестации №38-09, регистрационный код МВИ по Федеральному реестру ФР.1.31.2009.06524).
Недостаток известного способа - низкая специфичность, не позволяющая определить источники получения органических кислот и установить аутентичность или фальсификацию анализируемого объекта.
Техническим результатом предлагаемого способа является получение ранее неизвестных характеристик органических оксикислот, основанных на определении различия в содержании 13С изотопа в указанных органических соединениях в зависимости от их происхождения. Предлагаемый способ позволяет повысить точность и достоверность анализа на 90%.
Это достигается тем, что способ определения происхождения органических оксикислот в винах и сокосодержащих напитках характеризуется тем, что из пробы вина или сокосодержащего напитка путем обработки холодом в присутствии 0,1 N HCl осаждают соли винной кислоты, образовавшийся осадок собирают и подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением отношения стабильных изотопов 13С/12С для получения суммарной изотопной характеристики винной кислоты, в оставшуюся надосадочную жидкость добавляют 1 М NaOH до величины pH, равной 9, добавляют 10 см3 1 М BaCl2, нагревают до температуры 60°С, охлаждают до температуры 4°С, выдерживают при этой температуре в течение 24 часов, образовавшийся осадок, содержащий соли бария органических оксикислот, осаждают центрифугированием, промывают дистиллированной водой до величины pH, равной 7, высушивают, высушенный осадок солей бария органических оксикислот подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением распространенностей стабильных изотопов 13С/12С и их соотношений, сравнивают полученные количественные характеристики и характеристики контрольных образцов и по степени совпадения или отклонения судят о происхождении органических оксикислот.
Способ осуществляют следующим образом.
В коническую колбу вместимостью 200 см3 помещают 150 см3 вина или сокосодержащего напитка, при величине pH выше 3 добавляют 0,1 N HCl до величины pH, равной 3, выдерживают при температуре от 0 до минус 2°С в течение 24 часов. Образовавшийся осадок солей винной кислоты собирают и подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением отношения стабильных изотопов 13С/12С для получения суммарной изотопной характеристики винной кислоты. В оставшуюся надосадочную жидкость добавляют 1 М NaOH до величины pH, равной 9, добавляют 10 см3 1 М BaCl2, нагревают до температуры 60°С, охлаждают до температуры 4°С, выдерживают при этой температуре в течение 24 часов. Образовавшийся осадок, содержащий соли бария органических оксикислот, осаждают центрифугированием, промывают дистиллированной водой до величины pH, равной 7, высушивают. Высушенный осадок солей бария органических оксикислот подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением распространенностей стабильных изотопов 13С/12С и их соотношений, сравнивают полученные количественные характеристики и характеристики контрольных образцов и по степени совпадения или отклонения судят о происхождении органических оксикислот.
Характеристики изотопного состава углерода диоксида углерода, полученного при сжигании осадка солей винной кислоты, относительно международного углеродного стандарта V-PDB определяют в относительных единицах δ13С (0/00), используя формулу (1), включенную в программное обеспечение для масс-спектрометра Delta V Advantage, следующего вида:
где
Rобр=([13C16O2]/[12C16O2])обр
Rст=([13C16O2]/[12C16O2])ст
Rобр и Rст - отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С в анализируемом диоксиде углерода, полученном при сжигании осадка солей винной кислоты, и международного углеродного стандарта V-PDB, соответственно.
Характеристики изотопного состава углерода диоксида углерода, полученного при сжигании солей бария органических оксикислот, относительно международного углеродного стандарта V-PDB определяют в относительных единицах δ13С (0/00), используя формулу (1):
где
Rобр=([13C16O2]/[12C16O2])обр
Rст=([13C16O2]/[12C16O2])ст
Rобр и Rст - отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С в анализируемом диоксиде углерода, полученном при сжигании соли бария органических оксикислот, и международного углеродного стандарта V-PDB, соответственно.
Для калибровки готовят контрольные водные растворы, содержащие 6,0 г/дм3 органических оксикислот различного происхождения: органические оксикислоты из винограда, органические оксикислоты невиноградного происхождения. Приготовленные смеси используют для верификации всей схемы пробоподготовки и измерения изотопных характеристик органических оксикислот, полученных из различных видов сырья. Причем изотопные характеристики углерода (δ13С, 0/00) всех контрольных образцов органических оксикислот различного происхождения должны быть предварительно определены.
Изотопные характеристики углерода солей винной кислоты, а также углерода солей бария органических оксикислот являются показателями квалификации органических оксикислот в винах и сокосодержащих напитках. Полученные отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С контрольных смесей, состоящих из органических оксикислот различного происхождения, сопоставляют с результатами анализируемого вина или сокосодержащего напитка и по степени совпадения или отклонения судят о происхождении органических оксикислот в них.
Полученные количественные изотопные характеристики углерода солей винной кислоты, углерода солей бария органических оксикислот для каждого анализируемого образца сравнивают со значениями δ13С, не превышающими (-21)0/00 для органических оксикислот, полученных из винограда, и со значениями δ13С, превышающими (-14)0/00 для органических оксикислот невиноградного происхождения, и по степени совпадения или отклонения судят о происхождении органических оксикислот.
Пример 1. (Контроль).
В коническую колбу вместимостью 200 см3 помещают 150 см3 водного раствора смеси органических оксикислот, полученных из винограда (по 0,25 г винной, яблочной, молочной, лимонной кислот), добавляют 1-2 см3 1 М КОН, выдерживают при температуре от 0 до минус 2°С в течение 24 часов. Образовавшийся осадок солей винной кислоты собирают и подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением отношения стабильных изотопов 13C/12C для получения суммарной изотопной характеристики винной кислоты. В оставшуюся надосадочную жидкость добавляют 1 М NaOH до величины pH, равной 9, добавляют 10 см3 1 М BaCl2, нагревают до температуры 60°С, охлаждают до температуры 4°С, выдерживают при этой температуре в течение 24 часов. Образовавшийся осадок, содержащий соли бария органических оксикислот, осаждают центрифугированием, промывают дистиллированной водой до величины pH, равной 7, высушивают. Высушенный осадок солей бария органических оксикислот подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением соотношений стабильных изотопов 13С/12С.
Характеристики изотопного состава углерода диоксида углерода, полученного при сжигании осадка солей винной кислоты, относительно международного углеродного стандарта V-PDB определяют в относительных единицах δ13С (0/00), используя формулу (1), включенную в программное обеспечение для масс-спектрометра Delta V Advantage следующего вида:
где
Rобр=([13C16O2]/[12C16O2])обр
Rст=([13C16O2]/[12C16O2])ст
Rобр и Rст - отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С в анализируемом диоксиде углерода, полученном при сжигании осадка солей винной кислоты, и международного углеродного стандарта V-PDB, соответственно.
Характеристики изотопного состава углерода диоксида углерода, полученного при сжигании солей бария органических оксикислот, относительно международного углеродного стандарта V-PDB определяют в относительных единицах δ13С (0/00), используя формулу (1):
где
Rобр=([13C16O2]/[12C16O2])обр
Rст=([13C16O2]/[12C16O2])ст
Rобр и Rст - отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С в анализируемом диоксиде углерода, полученном при сжигании солей бария органических оксикислот, и международного углеродного стандарта V-PDB, соответственно.
Результаты измерений приведены в таблице 1.
Таблица 1 | |
Характеристика изотопного состава углерода органических оксикислот, полученных из винограда | |
Величина δ13С (0/00) | |
Суммарный углерод солей винной кислоты | Суммарный углерод солей бария органических оксикислот |
-21,7 | -21,8 |
-21,9 | -21,8 |
-21,8 | -21,9 |
Изотопные характеристики суммарного углерода солей винной кислоты, суммарного углерода солей бария органических оксикислот являются показателями квалификации органических оксикислот и природы их происхождения.
По значениям количественных изотопных характеристик суммарного углерода солей винной кислоты, суммарного углерода солей бария остальных органических оксикислот, не превышающим (-21)0/00, судят о наличии органических оксикислот виноградного происхождения.
Полученные отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С контрольного образца смеси органических оксикислот, полученных из винограда, сопоставляют с результатами анализируемого вина или сокосодержащего напитка и по степени совпадения или отклонения судят о происхождении органических оксикислот в них.
Пример 2 (контроль).
Способ осуществляют аналогично примеру 1, только используют в качестве контрольного образца водный раствор смеси органических оксикислот невиноградного происхождения (по 0,25 г винной, яблочной, молочной, лимонной кислот):
Результаты представлены в табл.2.
Таблица 2 | |
Характеристика изотопного состава углерода органических оксикислот невиноградного происхождения | |
Величина δ13С (0/00) | |
Суммарный углерод солей винной кислоты | Суммарный углерода солей бария органических оксикислот |
-13,5 | -13,9 |
-13,6 | -13,1 |
-13,8 | -13,4 |
Изотопные характеристики суммарного углерода солей винной кислоты, суммарного углерода солей бария органических оксикислот являются показателями квалификации органических оксикислот и природы их происхождения.
По значениям количественных изотопных характеристик суммарного углерода солей винной кислоты, суммарного углерода солей бария остальных органических оксикислот, превышающим (-14)0/00, судят о наличии органических оксикислот невиноградного происхождения.
Полученные отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С контрольного образца органических оксикислот невиноградного происхождения, сопоставляют с результатами анализируемого вина или сокосодержащего напитка и по степени совпадения или отклонения судят о происхождении органических оксикислот в них.
Пример 3.
В коническую колбу вместимостью 200 см3 помещают 150 см3 белого столового вина, полученного без добавления органических оксикислот, при величине pH выше 3 добавляют 0,1 N HCl до величины pH, равной 3, выдерживают при температуре от 0 до минус 2°С в течение 24 часов. Образовавшийся осадок солей винной кислоты собирают и подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением отношения стабильных изотопов 13C/12C для получения суммарной изотопной характеристики винной кислоты. В оставшуюся надосадочную жидкость добавляют 1 М NaOH до величины pH, равной 9, добавляют 10 см3 1 М BaCl2, нагревают до температуры 60°С, охлаждают до температуры 4°C, выдерживают при этой температуре в течение 24 часов. Образовавшийся осадок, содержащий соли бария органических оксикислот, осаждают центрифугированием, промывают дистиллированной водой до величины pH, равной 7, высушивают. Высушенный осадок солей бария органических оксикислот подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением соотношений стабильных изотопов 13С/12С.
Характеристики изотопного состава углерода диоксида углерода, полученного при сжигании осадка солей винной кислоты, относительно международного углеродного стандарта V-PDB определяют в относительных единицах δ13С (0/00), используя формулу (1), включенную в программное обеспечение для масс-спектрометра Delta V Advantage следующего вида:
где
Rобр=([13C16O2]/[12C16O2])обр
Rст=([13C16O2]/[12C16O2])ст
Rобр и Rст - отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С в анализируемом диоксиде углерода, полученном при сжигании осадка солей винной кислоты, и международного углеродного стандарта V-PDB, соответственно.
Характеристики изотопного состава углерода диоксида углерода, полученного при сжигании солей бария органических оксикислот, относительно международного углеродного стандарта V-PDB определяют в относительных единицах δ13С (0/00), используя формулу (1):
где
Rобр=([13C16O2]/[12C16O2])обр
Rст=([13C16O2]/[12C16O2])ст
Rобр и Rст - отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С в анализируемом диоксиде углерода, полученном при сжигании солей бария органических оксикислот, и международного углеродного стандарта V-PDB, соответственно.
Результаты измерений приведены в таблице 3.
Таблица 3 | ||
Характеристика изотопного состава углерода органических оксикислот в белом столовом вине без добавления органических оксикислот | ||
Величина δ13С (0/00) | ||
№ примера | Суммарный углерод солей винной кислоты | Суммарный углерод солей бария органических оксикислот |
3 | -22,1 | -22,5 |
Изотопные характеристики суммарного углерода солей винной кислоты, суммарного углерода солей бария органических оксикислот являются показателями квалификации органических оксикислот и природы их происхождения.
Полученные отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С контрольного образца смеси органических оксикислот, полученных из винограда, сопоставляют с результатами анализируемого вина и по степени совпадения или отклонения судят о происхождении в нем органических оксикислот.
По разнице в значениях количественных изотопных характеристик суммарного углерода солей винной кислоты, суммарного углерода солей бария органических оксикислот для каждого анализируемого образца, не превышающей 20/00, по сравнению со значениями δ13С, приведенными в таблице 1, судят о наличии органических оксикислот виноградного происхождения.
Пример 4.
Способ осуществляют аналогично примеру 3, только используют в качестве образца белое столовое вино с внесенной смесью органических оксикислот невиноградного происхождения в количестве 2,0 г/дм3.
Результаты измерений представлены в таблице 4.
Таблица 4. | ||
Характеристика изотопного состава углерода органических оксикислот в белом столовом вине с добавлением органических оксикислот невиноградного происхождения | ||
Величина δ13С (0/00) | ||
№ примера | Суммарный углерод солей винной кислоты | Суммарный углерод солей бария органических оксикислот |
4 | -17,3 | -17,1 |
Превышение на 20/00 значений δ13С по сравнению со значениями δ13С, приведенными в таблице 1, свидетельствует о наличии в анализируемом образце органических оксикислот невиноградного происхождения.
Пример 5.
В коническую колбу вместимостью 200 см3 помещают 150 см3 напитка, приготовленного на основе виноградного сока без добавления органических оксикислот, при величине pH выше 3 добавляют 0,1 N HCl до величины pH, равной 3, выдерживают при температуре от 0 до минус 2°С в течение 24 часов. Образовавшийся осадок солей винной кислоты собирают и подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением отношения стабильных изотопов 13С/12С для получения суммарной изотопной характеристики винной кислоты. В оставшуюся надосадочную жидкость добавляют 1 М NaOH до величины pH, равной 9, добавляют 10 см3 1 М BaCl2, нагревают до температуры 60°С, охлаждают до температуры 4°С, выдерживают при этой температуре в течение 24 часов. Образовавшийся осадок, содержащий соли бария органических оксикислот, осаждают центрифугированием, промывают дистиллированной водой до величины pH, равной 7, высушивают. Высушенный осадок солей бария органических оксикислот подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением соотношений стабильных изотопов 13С/12С.
Характеристики изотопного состава углерода диоксида углерода, полученного при сжигании осадка солей винной кислоты, относительно международного углеродного стандарта V-PDB определяют в относительных единицах δ13С (0/00), используя формулу (1), включенную в программное обеспечение для масс-спектрометра Delta V Advantage следующего вида:
где
Rобр=([13C16O2]/[12C16O2])обр
Rст=([13C16O2]/[12C16O2])ст
Rобр и Rст - отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С в анализируемом диоксиде углерода, полученном при сжигании осадка солей винной кислоты, и международного углеродного стандарта V-PDB, соответственно.
Характеристики изотопного состава углерода диоксида углерода, полученного при сжигании солей бария органических оксикислот, относительно международного углеродного стандарта V-PDB определяют в относительных единицах δ13С (0/00), используя формулу (1):
где
Rобр=([13C16O2]/[12C16O2])обр
Rст=([13C16O2]/[12C16O2])ст
Rобр и Rст - отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С в анализируемом диоксиде углерода, полученном при сжигании солей бария органических оксикислот, и международного углеродного стандарта V-PDB, соответственно.
Результаты измерений приведены в таблице 5.
Таблица 5 | ||
Характеристика изотопного состава углерода органических оксикислот в напитке, приготовленном на основе виноградного сока, без добавления органических оксикислот | ||
Величина δ13С (0/00) | ||
№ примера | Суммарный углерод солей винной кислоты | Суммарный углерод солей бария органических оксикислот |
5 | -21,9 | -22,3 |
Изотопные характеристики суммарного углерода солей винной кислоты, суммарного углерода солей бария органических оксикислот являются показателями квалификации органических оксикислот и природы их происхождения.
Полученные отношения распространенностей стабильных изотопов 13С и 12С контрольного образца смеси органических оксикислот, полученных из винограда, сопоставляют с результатами анализируемого сокосодержащего напитка и по степени совпадения или отклонения судят о происхождении в нем органических оксикислот.
По разнице в значениях количественных изотопных характеристик суммарного углерода солей винной кислоты, суммарного углерода солей бария органических оксикислот для каждого анализируемого образца, не превышающей 20/00, по сравнению со значениями δ13С, приведенными в таблице 1, судят о наличии органических оксикислот виноградного происхождения.
Пример 6.
Способ осуществляют аналогично примеру 5, только используют в качестве образца напиток, приготовленный на основе виноградного сока, с внесенной смесью органических оксикислот невиноградного происхождения в количестве 2,0 г/дм3.
Результаты измерений представлены в таблице 6.
Таблица 6 | ||
Характеристика изотопного состава углерода органических оксикислот в напитке, приготовленном на основе виноградного сока, с добавлением органических оксикислот невиноградного происхождения | ||
Величина δ13С (0/00) | ||
№ примера | Суммарный углерод солей винной кислоты | Суммарный углерод солей бария органических оксикислот |
6 | -17,5 | -17,7 |
Превышение на 20/00 значений δ13С, по сравнению со значениями δ13С, приведенными в таблице 1, свидетельствует о наличии в анализируемом образце органических оксикислот невиноградного происхождения.
Сравнение изотопных характеристик углерода показало, что разница в значении изотопных характеристик δ13С (0/00) суммарного углерода солей винной кислоты, суммарного углерода солей бария органических оксикислот между контролем и анализируемым образцом не должна превышать 20/00, а разница этих значений для каждого анализируемого образца не должна превышать 0,50/00. Значения разницы, превышающие эти показатели, подтверждают наличие в образце органических оксикислот невиноградного происхождения. Предлагаемый способ позволяет повысить точность и достоверность анализа на 90%.
Claims (1)
- Способ определения происхождения органических оксикислот в винах и напитках, характеризующийся тем, что из пробы вина или напитка путем обработки холодом в присутствии 0,1 н. HCl осаждают соли винной кислоты, образовавшийся осадок собирают и подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением отношения стабильных изотопов 13С/12С для получения суммарной изотопной характеристики винной кислоты, в оставшуюся надосадочную жидкость добавляют 1 М NaOH до величины pH 9, добавляют 10 см3 1 М BaCl2, нагревают до температуры 60°C, охлаждают до температуры 4°C, выдерживают при этой температуре в течение 24 ч, образовавшийся осадок, содержащий соли бария оставшихся оксикислот, осаждают центрифугированием, промывают дистиллированной водой до величины pH 7, высушивают, высушенный осадок солей бария органических оксикислот подвергают изотопному масс-спектрометрическому анализу с установлением распространенностей стабильных изотопов 13С/12С и их соотношений, сравнивают полученные количественные характеристики с значениями δ13С, не превышающими -21 0/00 для органических оксикислот, полученных из винограда, и со значениями δ13С, превышающими -14 0/00 для органических оксикислот невиноградного происхождения, и по степени совпадения или отклонения судят о происхождении органических оксикислот.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012125180/15A RU2487348C1 (ru) | 2012-06-19 | 2012-06-19 | Способ определения происхождения органических оксикислот в винах и сокосодержащих напитках |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012125180/15A RU2487348C1 (ru) | 2012-06-19 | 2012-06-19 | Способ определения происхождения органических оксикислот в винах и сокосодержащих напитках |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2487348C1 true RU2487348C1 (ru) | 2013-07-10 |
Family
ID=48788328
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012125180/15A RU2487348C1 (ru) | 2012-06-19 | 2012-06-19 | Способ определения происхождения органических оксикислот в винах и сокосодержащих напитках |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2487348C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2696878C1 (ru) * | 2019-01-25 | 2019-08-07 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия "Магарач" РАН" | Способ идентификации аутентичности сусла виноградного концентрированного |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2410684C1 (ru) * | 2009-07-13 | 2011-01-27 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ определения сахара невиноградного происхождения в виноградном вине или виноматериале |
-
2012
- 2012-06-19 RU RU2012125180/15A patent/RU2487348C1/ru active
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2410684C1 (ru) * | 2009-07-13 | 2011-01-27 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ определения сахара невиноградного происхождения в виноградном вине или виноматериале |
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
МАРКОВСКИЙ М.Г. Совершенствование технологии и методов оценки качества виноградных вин на основе анализа и регулирования их кислотного состава//Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. к.т.н. - Краснодар: 2006, 24 с. ЛАВРУШИНА Ю.А. Хроматографическое определение состава пищевых продуктов растительного происхождения и их сорбционные свойства//Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. к.х.н. - М.: 2000, 121 с. * |
Методика выполнения измерений массовой концентрации органических кислот в винодельческой продукции методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, разработанная и утвержденная ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии, свидетельство об аттестации No.38-09 регистрационный код МВИ по Федеральному реестру ФР. 1.31.2009.06524. * |
Методика выполнения измерений массовой концентрации органических кислот в винодельческой продукции методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, разработанная и утвержденная ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии, свидетельство об аттестации №38-09 регистрационный код МВИ по Федеральному реестру ФР. 1.31.2009.06524. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2696878C1 (ru) * | 2019-01-25 | 2019-08-07 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия "Магарач" РАН" | Способ идентификации аутентичности сусла виноградного концентрированного |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Geana et al. | Verifying the red wines adulteration through isotopic and chromatographic investigations coupled with multivariate statistic interpretation of the data | |
Jiang et al. | The application of SNIF‐NMR and IRMS combined with C, H and O isotopes for detecting the geographical origin of C hinese wines | |
CN104120184B (zh) | 一种利用扩增dna片段长度多态性测定短链rna的方法 | |
Langer et al. | Coccolithophores do not increase particulate carbon production under nutrient limitation: A case study using Emiliania huxleyi (PML B92/11) | |
Dias et al. | Methods of evaluation of fruit wines | |
CN103399028A (zh) | 一种果汁的检测方法 | |
Calderone et al. | Helping to authenticate sparkling drinks with 13C/12C of CO2 by gas chromatography-isotope ratio mass spectrometry | |
Ciepielowski et al. | Comparison of quantitative NMR and IRMS for the authentication of ‘Polish Vodka’ | |
RU2487348C1 (ru) | Способ определения происхождения органических оксикислот в винах и сокосодержащих напитках | |
Guyon et al. | Comparative study of 13 C composition in ethanol and bulk dry wine using isotope ratio monitoring by mass spectrometry and by nuclear magnetic resonance as an indicator of vine water status | |
Ohtsuki et al. | Absolute quantification of dehydroacetic acid in processed foods using quantitative 1H NMR | |
Ren et al. | Influence of different phenolic fractions on red wine astringency based on polyphenol/protein binding | |
Oganesyants et al. | Determination of the carbon isotope 13C/12C in ethanol of fruit wines in order to define identification characteristics | |
Kuzmin et al. | 1H NMR analysis of the aqueous-alcoholic mixtures, prepared with softened water using Na-cationization | |
RU2484459C1 (ru) | Способ определения происхождения винной кислоты в винах и сокосодержащих напитках | |
Kuzmin et al. | 1H NMR analysis of the aqueous-alcoholic mixtures, prepared in demineralized by reverse osmosis water | |
CN105911004A (zh) | 一种采用微波消解-石墨炉原子吸收法测定复合膨松剂中铝含量的方法 | |
Prieto-Blanco et al. | Quantifying both ammonium and proline in wines and beer by using a PDMS composite for sensoring | |
RU145643U1 (ru) | Способ идентификации аутентичности виноградных виноматериалов и вин | |
JP6176708B2 (ja) | 酒類におけるアルコール添加の有無を判別する方法 | |
Xing et al. | A simple fluorescent assay for cyromazine detection in raw milk by using CYR-stabilized G-quadruplex formation | |
CN102980868A (zh) | 液态发酵酒定量分析方法 | |
CN108148596B (zh) | 一种利用上转换荧光材料荧光熄灭鉴别红葡萄酒的方法 | |
RU2410684C1 (ru) | Способ определения сахара невиноградного происхождения в виноградном вине или виноматериале | |
de Valme García et al. | Method devised for determining low molecular weight organic acids in vinic samples by capillary electrophoresis: validation of the method with real samples |