RU2481034C1 - Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" - Google Patents
Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2481034C1 RU2481034C1 RU2012100016/13A RU2012100016A RU2481034C1 RU 2481034 C1 RU2481034 C1 RU 2481034C1 RU 2012100016/13 A RU2012100016/13 A RU 2012100016/13A RU 2012100016 A RU2012100016 A RU 2012100016A RU 2481034 C1 RU2481034 C1 RU 2481034C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sauce
- pork
- onions
- salt
- chopping
- Prior art date
Links
- 235000002732 oignon Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 title claims abstract description 16
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 title claims abstract description 15
- 235000009849 Cucumis sativus Nutrition 0.000 title claims abstract description 15
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 title claims abstract description 9
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 235000005042 Zier Kohl Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 240000002840 Allium cepa Species 0.000 title claims description 18
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N acetic acid Chemical compound data:image/svg+xml;base64,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 data:image/svg+xml;base64,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 CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 240000002860 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000004310 Cinnamomum zeylanicum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 240000006669 Helianthus annuus Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 240000006984 Myristica fragrans Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 240000008474 Pimenta dioica Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000006990 Pimenta dioica Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 210000000988 Bone and Bones Anatomy 0.000 claims abstract description 7
- 240000006906 Brassica oleracea var. capitata Species 0.000 claims abstract description 7
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract description 7
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 4
- 230000002522 swelling Effects 0.000 claims abstract description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances data:image/svg+xml;base64,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 data:image/svg+xml;base64,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 O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims abstract 8
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 claims abstract 6
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 claims description 10
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims description 4
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 claims description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 4
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 3
- 235000002243 Daucus carota subsp sativus Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 235000012495 crackers Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 2
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 2
- 235000005765 wild carrot Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 claims 1
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 abstract description 7
- 235000010633 broth Nutrition 0.000 abstract description 3
- 244000080466 oignon Species 0.000 abstract 4
- 240000006276 Capsicum chinense Species 0.000 abstract 3
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 abstract 3
- 240000000278 Syzygium polyanthum Species 0.000 abstract 2
- 235000008089 Syzygium polyanthum Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 239000003760 tallow Substances 0.000 abstract 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 8
- 241000208317 Petroselinum Species 0.000 description 7
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- 235000019749 Dry matter Nutrition 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000000875 corresponding Effects 0.000 description 1
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000009987 spinning Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N tin hydride Chemical compound data:image/svg+xml;base64,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 data:image/svg+xml;base64,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 [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Abstract
Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов при следующем соотношении расходов, мас.ч.: говядина 169,01-173,91; свинина 83,13-104,54; свиной жир-сырец 6,67; куриные яйца 3,33; топленый жир 63,17; свежая белокочанная капуста 612,5; морковь 13,33-13,68; репчатый лук 73,9-74,85; корень петрушки 3,6-3,67; соленые огурцы 25,5; пшеничный хлеб 43,33; пшеничные сухари 13,33; подсолнечная мука 10,2; вода 66,67; томатная паста, в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ 12,71; уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 0,13; сахар 5,05; соль 8; корица 0,02; мускатный орех 0,01; перец черный горький 0,42; перец душистый 0,01; лавровый лист 0,03; костный бульон до выхода целевого продукта 1000. Производят замачивание в питьевой воде и куттерование пшеничного хлеба, куттерование говядины, свинины, свиного жира-сырца и части репчатого лука. Смешивают перечисленные компоненты с куриными яйцами, частью соли и частью перца черного горького с получением фарша. Фарш формируют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом жире с получением котлет. Осуществляют шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты. Производят резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и оставшейся части репчатого лука. Измельчают на волчке соленые огурцы и смешивают морковь, корень петрушки, протертую часть репчатого лука и измельченные соленые огурцы с мукой и костным бульоном, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, оставшейся частью соли, корицей, мускатным орехом, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым и лавровым листом с получением соуса. В составе соуса используют подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают питьево
Description
Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд.
Известен способ получения консервов "Котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замачивание в питьевой воде и куттерование пшеничного хлеба, куттерование говядины, свинины, свиного жира-сырца и части репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом жире с получением котлет, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, измельчение на волчке соленых огурцов, пассерование пшеничной муки и смешивание моркови, корня петрушки, протертой части репчатого лука, соленых огурцов и пшеничной муки с костным бульоном, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, оставшейся частью соли, корицей, мускатным орехом, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым и лавровым листом с получением соуса, фасовку котлет, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию (RU 2300269 С1, 2007).
Недостатком этого способа является высокая адгезия к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Техническим результатом изобретения является снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Этот результат достигается тем, что в способе получения консервов "Котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами", предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, замачивание в питьевой воде и куттерование пшеничного хлеба, куттерование говядины, свинины, свиного жира-сырца и части репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом жире с получением котлет, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, измельчение на волчке соленых огурцов и смешивание моркови, корня петрушки, протертой части репчатого лука и соленых огурцов с мукой, костным бульоном, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, оставшейся частью соли, корицей, мускатным орехом, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым и лавровым листом с получением соуса, фасовку котлет, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию, согласно изобретению, в составе соуса используют подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
| говядина | 169,01-173,91 |
| свинина | 83,13-104,54 |
| свиной жир-сырец | 6,67 |
| куриные яйца | 3,33 |
| топленый жир | 63,17 |
| свежая белокочанная капуста | 612,5 |
| морковь | 13,33-13,68 |
| репчатый лук | 73,9-74,85 |
| корень петрушки | 3,6-3,67 |
| соленые огурцы | 25,5 |
| пшеничный хлеб | 43,33 |
| пшеничные сухари | 13,33 |
| подсолнечная мука | 10,2 |
| вода | 66,67 |
| томатная паста, в пересчете на | |
| 30%-ное содержание сухих веществ | 12,71 |
| уксусная кислота, в пересчете на | |
| 80%-ную концентрацию | 0,13 |
| сахар | 5,05 |
| соль | 8 |
| корица | 0,02 |
| мускатный орех | 0,01 |
| перец черный горький | 0,42 |
| перец душистый | 0,01 |
| лавровый лист | 0,03 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
Способ реализуется следующим образом. Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный пшеничный хлеб, желательно черствый, замачивают в питьевой воде и куттеруют.
Подготовленные говядину, свинину, свиной жир-сырец и приблизительно 11% рецептурного количества репчатого лука куттеруют.
Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с куриными яйцами, приблизительно 96% рецептурного количества соли и приблизительно 71% рецептурного количества молотого перца черного горького с получением фарша, который формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом жире с получением котлет.
Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Подготовленные морковь, корень петрушки и оставшуюся часть репчатого лука нарезают, пассеруют в топленом жире и протирают.
Подготовленные соленые огурцы измельчают на волчке.
Подготовленную подсолнечную муку по ТУ 9146-034-27147091-09 заливают костным бульоном в соотношении по массе около 1:5 и выдерживают для набухания.
Морковь, корень петрушки, протертую часть репчатого лука, соленые огурцы и подсолнечную муку в рецептурном соотношении смешивают с костным бульоном, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, оставшейся частью соли и молотыми корицей, мускатным орехом, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым и лавровым листом с получением соуса.
Котлеты, капусту и соус расфасовывают в рецептурном соотношении, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расходы компонентов приведены с учетом норм отходов и потерь соответствующих видов сырья. Минимальный расход говядины соответствует использованию мяса 1 категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Остальные приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья.
При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, и/или уксусной кислоты с концентрацией, не совпадающей с рецептурной, осуществляют пересчет их расходов на эквивалентное содержание сухих веществ и/или кислоты соответственно по известным зависимостям (Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том I. - М.: АППП "Консервплодоовощ", 1990, с.124).
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим свойствам сходны с продуктом по наиболее близкому аналогу.
Для подтверждения указанного технического результата жестебанки №8, содержащие продукты, полученные по описанной технологии и по наиболее близкому аналогу, вскрывали и устанавливали в штативе в перевернутом положении. Опытный продукт полностью вываливался из банки, а продукт по наиболее близкому аналогу - нет.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Claims (1)
- Способ получения консервов "Котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замачивание в питьевой воде и куттерование пшеничного хлеба, куттерование говядины, свинины, свиного жира-сырца и части репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом жире с получением котлет, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, измельчение на волчке соленых огурцов и смешивание моркови, корня петрушки, протертой части репчатого лука и соленых огурцов с мукой, костным бульоном, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, оставшейся частью соли, корицей, мускатным орехом, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым и лавровым листом с получением соуса, фасовку котлет, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию, в составе соуса используют подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
говядина 169,01-173,91 свинина 83,13-104,54 свиной жир-сырец 6,67 куриные яйца 3,33 топленый жир 63,17 свежая белокочанная капуста 612,5 морковь 13,33-13,68 репчатый лук 73,9-74,85 корень петрушки 3,6-3,67 соленые огурцы 25,5 пшеничный хлеб 43,33 пшеничные сухари 13,33 подсолнечная мука 10,2 вода 66,67 томатная паста, в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ 12,71 уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 0,13 сахар 5,05 соль 8 корица 0,02 мускатный орех 0,01 перец черный горький 0,42 перец душистый 0,01 лавровый лист 0,03 костный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012100016/13A RU2481034C1 (ru) | 2012-01-10 | 2012-01-10 | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012100016/13A RU2481034C1 (ru) | 2012-01-10 | 2012-01-10 | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2481034C1 true RU2481034C1 (ru) | 2013-05-10 |
Family
ID=48789318
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012100016/13A RU2481034C1 (ru) | 2012-01-10 | 2012-01-10 | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2481034C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2576131C1 (ru) * | 2014-12-10 | 2016-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2175207C1 (ru) * | 2001-01-25 | 2001-10-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Аромарос-М" | Способ приготовления мясных или мясорастительных рубленых полуфабрикатов или фаршей |
| RU2300289C1 (ru) * | 2005-11-28 | 2007-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" |
-
2012
- 2012-01-10 RU RU2012100016/13A patent/RU2481034C1/ru active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2175207C1 (ru) * | 2001-01-25 | 2001-10-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Аромарос-М" | Способ приготовления мясных или мясорастительных рубленых полуфабрикатов или фаршей |
| RU2300289C1 (ru) * | 2005-11-28 | 2007-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| ГОДУНОВА Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.242, 279, 280. * |
| РОГОВ И.А. и др. Производство мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд. - М.: Колос, 1997, с.220-222. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2576131C1 (ru) * | 2014-12-10 | 2016-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2481034C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2513996C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом луковым с горчицей" | |
| RU2511658C1 (ru) | Способ приготовления консервов "котлеты московские с капустой и соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2498668C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и соусом луковым с горчицей" | |
| RU2468599C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "котлеты домашние с луковым соусом" | |
| RU2468625C1 (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2468631C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с луковым соусом" | |
| RU2481033C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2518953C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2501353C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты московские с капустой и соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2482719C1 (ru) | Способ выработки консервов "котлеты московские с капустой и соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2470531C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом луковым с горчицей" | |
| RU2501372C1 (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "котлеты московские с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2483619C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2512866C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2471376C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом луковым с горчицей" | |
| RU2514701C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2480072C1 (ru) | Способ приготовления консервов "котлеты московские с капустой и соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2483621C1 (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2484644C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2483620C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2508792C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2483627C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2483625C1 (ru) | Способ выработки консервов "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2483623C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" |