RU2402948C1 - Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами - Google Patents
Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами Download PDFInfo
- Publication number
- RU2402948C1 RU2402948C1 RU2009121911/13A RU2009121911A RU2402948C1 RU 2402948 C1 RU2402948 C1 RU 2402948C1 RU 2009121911/13 A RU2009121911/13 A RU 2009121911/13A RU 2009121911 A RU2009121911 A RU 2009121911A RU 2402948 C1 RU2402948 C1 RU 2402948C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- properties
- biologically active
- hypocholesteremic
- food
- food supplement
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для создания пищевых продуктов специального назначения. БАД к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами, представляет собой порошок из фасоли. Порошок получен путем сушки фасоли до влажности 13-15% и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при температуре 30-50°С и пульсирующем градиенте давления 50-60 МПа. Изобретение позволяет получить по заявляемым режимам добавку с высокой активностью гипохолестеринемических свойств. 1 табл.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для создания пищевых продуктов специального назначения.
Из уровня техники известна БАД к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами и представляющая собой определенным образом полученный порошок из выжимок тыквы (RU 2302138 С1, 10.07.2007).
Задачей изобретения является создание новой БАД к пище, обладающей гипохолестеринемическими свойствами.
Задача решается тем, что биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами, представляет собой порошок из фасоли, полученный путем ее сушки до влажности 13-15% и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при температуре 30-50°С и пульсирующем градиенте давления 50-60 МПа.
Техническим результатом является достижение высокой активности гипохолестеринемических свойств биологически активной добавкой, полученной по заявляемым режимам.
Гипохолестеринемический эффект заключается в снижении избыточного содержания холестерина в сыворотке крови и в печени.
Данные, характеризующие гипохолестеринемическое действие заявляемой БАД к пище, подтверждены в опытах на белых крысах, 25% кормового рациона которых обеспечивалось заявляемой БАД.
Контрольная группа животных не получала заявляемую БАД.
Кормление проводили по принципу «вволю» со свободным доступом к воде. Длительность опытов составила 3 месяца.
Гипохолестеринемическое действие заявляемой БАД поясняется примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения, а экспериментально определяемыми показателями - массовая доля холестерина в сыворотке крови и массовая доля холестерина в печени.
Пример 1. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из фасоли, полученный путем ее сушки до влажности 13%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 60 МПа и температуре 50°С.
Пример 2. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из фасоли, полученный путем ее сушки до влажности 14%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,3 мм при пульсирующем градиенте давления 55 МПа и температуре 40°С.
Пример 3. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из фасоли, полученный путем ее сушки до влажности 15%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1 мм при пульсирующем градиенте давления 50 МПа и температуре 30°С.
Значения исследуемых показателей приведены в таблице.
Таблица | ||||
Показатели | Опытная группа (заявляемая БАД) | Контрольная группа | ||
пример 1 | пример 2 | пример 3 | ||
Массовая доля | 5,78 | 5,80 | 5,78 | 7,95 |
холестерина в сыворотке | ||||
крови, ммоль/л | ||||
Массовая доля | 0,310 | 0,311 | 0,310 | 0,331 |
холестерина в печени, % |
Таким образом, заявляемая БАД к пище является природным физиологически ценным продуктом растительного происхождения, обладающим гипохолестеринемическими свойствами, и может быть рекомендована в качестве рецептурного компонента при производстве пищевых продуктов специального назначения.
Claims (1)
- Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами, характеризующаяся тем, что она представляет собой порошок из фасоли, полученный путем ее сушки до влажности 13-15% и последующего измельчения в тонкой вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при температуре 30-50°С и пульсирующем градиенте давления 50-60 МПа.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009121911/13A RU2402948C1 (ru) | 2009-06-08 | 2009-06-08 | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009121911/13A RU2402948C1 (ru) | 2009-06-08 | 2009-06-08 | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2402948C1 true RU2402948C1 (ru) | 2010-11-10 |
Family
ID=44025898
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2009121911/13A RU2402948C1 (ru) | 2009-06-08 | 2009-06-08 | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2402948C1 (ru) |
-
2009
- 2009-06-08 RU RU2009121911/13A patent/RU2402948C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2370155C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2402948C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2391871C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2399321C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2395214C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2395213C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами | |
RU2402951C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами | |
RU2399316C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами | |
RU2402957C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2399327C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2399325C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2429725C1 (ru) | Биологически активная добавка, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2399324C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2402945C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2399315C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище | |
RU2360449C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами | |
RU2402939C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая иммуномоделирующими свойствами | |
RU2395217C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая иммуномоделирующими свойствами | |
RU2399322C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами | |
RU2391873C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2391866C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами | |
RU2399297C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая профилактическими свойствами при йодной недостаточности | |
RU2402943C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами | |
RU2357446C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2360450C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110609 |