RU203009U1 - Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов - Google Patents
Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU203009U1 RU203009U1 RU2020125999U RU2020125999U RU203009U1 RU 203009 U1 RU203009 U1 RU 203009U1 RU 2020125999 U RU2020125999 U RU 2020125999U RU 2020125999 U RU2020125999 U RU 2020125999U RU 203009 U1 RU203009 U1 RU 203009U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- tank
- mixer
- pipeline
- holder
- tee
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J11/00—Apparatus for treating milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
- A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
Abstract
Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к технологическим емкостям для сквашивания в линиях переработки молока и производства кисломолочных продуктов. Технический результат - повышение надежности установки. Молочная смесь подается в резервуар (1). Греющей средой выступает вода, нагреваемая в теплогенерирующем перекачивающем блоке (13) за счет джоулева нагрева его обмоток. Данный блок (13) также осуществляет перекачку нагретой воды, которая по трубопроводу поступает в тройник (9), где разделяется на две части: одна поступает во внутреннюю полость двойной стенки резервуара (1), а другая - во внутреннюю трубу (10) вала-держателя (3) и полую змеевиковую мешалку-смеситель (6), из которой вода проступает во внешнюю трубу (4) вала-держателя (3). Привод мотора-редуктора (2) вращает мешалку-смеситель (6), что способствует более равномерному распределению температуры, а та же снижению длительности нагрева продукта. К тому же пропеллер мешалки (7) вращается вокруг вертикальной оси, что способствует лучшему перемешиванию слоев путем прохождения жидкости от дна к поверхности. Жидкость течет вверх вдоль стенок и возвращается на дно в центре резервуара (1), обеспечивая тем самым лучшую циркуляцию и теплообмен в процессе перемешивания. 2 ил.
Description
Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к технологическим емкостям для сквашивания в линиях переработки молока и производства кисломолочных продуктов.
Известен аппарат с теплообменной рубашкой (Бредихин С.А. Технологическое оборудование переработки молока. СПб: Лань, 2018. С. 130), содержащий цилиндрический корпус с теплоизолированными стенками и снабженный теплообменной рубашкой. Сверху корпус закрыт крышкой, на которой расположен привод, вал которого проходит через крышку и заканчивается мешалкой внутри корпуса. В нижней части корпуса установлены трубчатые электронагреватели и устройство для опорожнения продукта.
Недостатком данного устройства является недостаточная надежность работы, обусловленная использованием трубчатых электронагревателей, расположенных непосредственно в молоке.
Известна термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов, выбранная в качестве прототипа (RU 193863, А23С 3/00, 19.11.2019), включает резервуар с двойной стенкой для теплоносителя, на крыше резервуара жестко закреплен мотор-редуктор, полый вал, который заканчивается внутри резервуара полой змеевиковая мешалкой-смесителем, на конце которой жестко закреплен пропеллер, другой конец полого вала соединен с помощью трубопровода с первым отверстием тройника, второе отверстие тройника трубопроводом соединено с внутренней полостью двойной стенки резервуара, третье отверстие тройника трубопроводом через насос соединено с выходным патрубком гелоколлектора, входной патрубок которого трубопроводом через насос соединен с внутренней полостью двойной стенки резервуара.
Необходимость использования гелиоколлектора, работоспособность которого зависит от уровня солнечной инсоляции, а также насосов для перекачки теплоносителя обуславливает низкую надежность работы термосмешивающей установки для сквашивания кисломолочных продуктов.
Задача полезной модели - повышение надежности работы термосмешивающей установки для сквашивания кисломолочных продуктов за счет использования тепловой энергии, выделяющейся при работе электрического двигателя.
Технический результат достигается тем, что в термосмешивающей установке для сквашивания кисломолочных продуктов, содержащей резервуар с двойной стенкой для теплоносителя, на крыше резервуара жестко закреплен мотор-редуктор, полый вал-держатель которого, выполненный по принципу «труба в трубе», проходит внутрь резервуара и на котором жестко закреплена полая змеевиковая мешалка-смеситель, выход и вход которой соединены с полостью вала-держателя, на конце которого закреплен пропеллер, другой конец полого вала-держателя соединен с помощью трубопровода с первым отверстием тройника, второе отверстие тройника трубопроводом соединено с внутренней полостью двойной стенки резервуара, третье отверстие тройника соединено трубопроводом с выходным патрубком теплогенерирующего перекачивающего блока, входной патрубок которого трубопроводом соединен с внутренней полостью двойной стенки резервуара.
Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов поясняется чертежами, где на фиг. 1 показан общий вид установки, а на фиг. 2 - сечение А-А вала-держателя.
Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов состоит из резервуара 1 с двойной стенкой для теплоносителя. На крыше резервуара 1 жестко закреплен мотор-редуктор 2, его полый вал-держатель 3, выполненный по принципу «труба в трубе» - две коаксиально расположенные трубы: внешняя 4 и внутренняя 5, заканчивается внутри резервуара 1. На этом участке полого вала-держателя 3 жестко закреплена полая змеевиковая мешалка-смеситель 6, выход и вход которой соединены с полостью вала-держателя 3. На конце вала-держателя 3 закреплен пропеллер 7. Другой конец вала-держателя 3 соединен с помощью трубопровода с первым отверстием 8 тройника 9. Второе отверстие 10 тройника 9 трубопроводом соединено с внутренней полостью двойной стенки резервуара 1. Третье отверстие 11 тройника 9 соединено трубопроводом с выходным патрубком 12 теплогенерирующего перекачивающего блока 13, выполненного в виде управляемого теплогенерирующего электромеханического преобразователя (RU 50741, Н05В 6/10, F25B 29/00; 20.01.2006). Входной патрубок 14 перекачивающего блока 13 трубопроводом соединен с внутренней полостью двойной стенки резервуара 1.
Заявляемое устройство работает следующим образом. Нормализованная молочная смесь для производства конкретного вида кисломолочного продукта подается в резервуар 1, где происходит нагрев до необходимой температуры, например, для кефира на мезофильной закваске до 30-35°С. Греющей средой выступает вода, нагреваемая в теплогенерирующем перекачивающем блоке 13 за счет джоулева нагрева его обмоток, не показанных на чертеже. Теплогенерирующий перекачивающий блок 13 также осуществляет перекачку нагретой воды, которая по трубопроводу, третье отверстие 11 поступает в тройник 9, где разделяется на две части: одна через второе отверстие 10 поступает в внутреннюю полость двойной стенки резервуара 1, а другая - в внутреннюю трубу 10 вала-держателя 3 и полую змеевиковую мешалку-смеситель 6, из которой вода проступает в внешнюю трубу 4 вала-держателя 3. Привод мотора-редуктора 2 постоянно вращает змеевиковую мешалку-смеситель 6 в резервуаре 1, что способствует более равномерному распределению температуры, как в горизонтальных слоях, так и в вертикальных, а так же снижению длительности нагрева продукта. К тому же пропеллер мешалки 7, вращается вокруг вертикальной оси, что способствует лучшему перемешиванию слоев путем прохождения жидкости от дна к поверхности. Жидкость течет вверх, вдоль стенок и возвращается на дно в центре резервуара 1, обеспечивая тем самым лучшую циркуляцию и теплообмен в процессе перемешивания.
Как можно видеть, работа термосмешивающей установки для сквашивания кисломолочных продуктов не зависит от солнечной инсоляции, что приводит к повышению надежности ее работы, чему также способствует использование всего лишь одного узла, обеспечивающего нагрев и перекачку вода - теплогенерирующего перекачивающего блока 13 в отличие от прототипа, где для этих целей используются три узла - гелиоколлектор и два насоса.
Claims (1)
- Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов, содержащая резервуар с двойной стенкой для теплоносителя, на крыше резервуара жестко закреплен мотор-редуктор, полый вал, держатель которого, выполненный по принципу «труба в трубе», проходит внутрь резервуара и на котором жестко закреплена полая змеевиковая мешалка-смеситель, выход и вход которой соединены с полостью вала-держателя, на конце которого закреплен пропеллер, другой конец полого вала-держателя соединен с помощью трубопровода с первым отверстием тройника, второе отверстие тройника трубопроводом соединено с внутренней полостью двойной стенки резервуара, отличающаяся тем, что третье отверстие тройника соединено трубопроводом с выходным патрубком теплогенерирующего электромеханического преобразователя, входной патрубок которого трубопроводом соединен с внутренней полостью двойной стенки резервуара.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2020125999U RU203009U1 (ru) | 2020-07-30 | 2020-07-30 | Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2020125999U RU203009U1 (ru) | 2020-07-30 | 2020-07-30 | Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU203009U1 true RU203009U1 (ru) | 2021-03-18 |
Family
ID=74874214
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2020125999U RU203009U1 (ru) | 2020-07-30 | 2020-07-30 | Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU203009U1 (ru) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2536968C2 (ru) * | 2012-05-14 | 2014-12-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия" | Резервуар для термизации молока в условиях пастбищ |
RU2565555C1 (ru) * | 2014-10-16 | 2015-10-20 | Общество с ограниченной ответственностью "ФреоХим" | Аппарат для производства молочных продуктов |
RU2017112789A (ru) * | 2016-10-31 | 2018-05-03 | Сергей Анатольевич Чечелов | Установка для изготовления и формования кисломолочного продукта типа "йогурт" |
RU193863U1 (ru) * | 2019-01-28 | 2019-11-19 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского" | Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов |
-
2020
- 2020-07-30 RU RU2020125999U patent/RU203009U1/ru active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2536968C2 (ru) * | 2012-05-14 | 2014-12-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия" | Резервуар для термизации молока в условиях пастбищ |
RU2565555C1 (ru) * | 2014-10-16 | 2015-10-20 | Общество с ограниченной ответственностью "ФреоХим" | Аппарат для производства молочных продуктов |
RU2017112789A (ru) * | 2016-10-31 | 2018-05-03 | Сергей Анатольевич Чечелов | Установка для изготовления и формования кисломолочного продукта типа "йогурт" |
RU193863U1 (ru) * | 2019-01-28 | 2019-11-19 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского" | Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN203741329U (zh) | 具有曝气装置的真空管式气流搅拌发酵罐 | |
CN204569906U (zh) | 微生物液体菌种发酵罐 | |
CN204193943U (zh) | 自动控温反应釜 | |
CN205413010U (zh) | 一种移动式搅拌半径可调反应釜 | |
CN201581071U (zh) | 多功能益生菌发酵罐 | |
CN208980725U (zh) | 一种发酵罐的搅拌装置及微生物菌种发酵罐 | |
CN204485858U (zh) | 一种加热式反应釜 | |
RU203009U1 (ru) | Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов | |
CN211586169U (zh) | 一种加热搅拌罐 | |
CN205462199U (zh) | 一种聚氨酯反应釜 | |
CN213966598U (zh) | 一种胶粘剂反应釜控温系统 | |
CN215440410U (zh) | 一种生产n-乙酰神经氨酸用发酵罐 | |
RU193863U1 (ru) | Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов | |
CN210058230U (zh) | 一种空心螺旋内加热叶片反应釜 | |
CN205925689U (zh) | 一种搅拌式反应装置 | |
CN208145945U (zh) | 多用蛇管反应装置 | |
CN206768072U (zh) | 一种用于啤酒生产用双罐发酵装置 | |
CN206188811U (zh) | 一种均质发酵罐 | |
CN213102160U (zh) | 一种多温控反应釜 | |
CN204952884U (zh) | 一种可调温控压的反应釜 | |
CN220422989U (zh) | 一种炼乳蒸发浓缩设备 | |
CN216192129U (zh) | 一种连续式动物油脂蒸汽传热提炼装置 | |
CN209752893U (zh) | 一种润滑油调和反应釜 | |
CN211754765U (zh) | 一种高温高压反应釜式装置 | |
CN216513846U (zh) | 一种真菌菌种发酵装置 |