Claims (24)
1. Устройство (100) для экстрагирования сока из пищевых ингредиентов, причем устройство содержит1. Device (100) for extracting juice from food ingredients, and the device contains
емкость (102), имеющую полость (104) для приема пищевых ингредиентов и стенку (106), которая проходит вокруг полости;a container (102) having a cavity (104) for receiving food ingredients and a wall (106) that extends around the cavity;
измельчительный инструмент (108) в полости для резки и/или натирания, и/или измельчения пищевых ингредиентов с высвобождением, таким образом, сока из пищевых ингредиентов;a grinding tool (108) in the cavity for cutting and/or rubbing and/or grinding the food ingredients, thereby releasing the juice from the food ingredients;
приводную систему (109) для приведения в действие измельчительного инструмента и вращения емкости таким образом, чтобы перемещать указанный сок к стенке, причем приводная система обеспечивает независимое управление приводом измельчительного инструмента и вращением емкости; и a drive system (109) for driving the grinding tool and rotating the container so as to move the specified juice to the wall, and the drive system provides independent control of the drive of the grinding tool and the rotation of the container; and
сокоотвод (110), включенный в стенку, для обеспечения возможности выхода сока из полости.a juice outlet (110) included in the wall to allow the juice to exit the cavity.
2. Устройство по п. 1, содержащее механизм (112) управления, выполненный с возможностью управления потоком сока из сокоотвода (110).2. The device according to claim 1, comprising a control mechanism (112) configured to control the flow of juice from the juice outlet (110).
3. Устройство по п. 2, в котором механизм (112) управления выполнен таким образом, чтобы удерживать сок в полости (104), когда емкость (102) не вращается.3. Apparatus according to claim 2, wherein the control mechanism (112) is configured to hold the juice in the cavity (104) when the container (102) is not rotating.
4. Устройство по п. 2 или 3, в котором механизм (112) управления выполнен таким образом, чтобы обеспечивать возможность выхода сока из сокоотвода (110) при вращении емкости (102), причем при необходимости механизм управления выполнен с возможностью обеспечения выхода сока из сокоотвода после заданного периода вращения емкости и/или при достижении заданной скорости вращения емкости.4. The device according to claim 2 or 3, in which the control mechanism (112) is designed in such a way as to allow the juice to exit from the juice outlet (110) when the container (102) rotates, and, if necessary, the control mechanism is configured to allow the juice to exit from the juice outlet after a predetermined period of rotation of the container and/or upon reaching a predetermined speed of rotation of the container.
5. Устройство (100) по любому из пп. 2-4, в котором сокоотвод (110) содержит фильтрующую часть, а механизм (112) управления содержит блокирующий элемент для управляемого закрытия или открытия фильтрующей части, причем блокирующий элемент выполнен с возможностью смещения относительно фильтрующей части.5. The device (100) according to any one of paragraphs. 2-4, in which the juice drawer (110) contains a filter part, and the control mechanism (112) contains a blocking element for controlled closing or opening of the filter part, and the blocking element is movable relative to the filter part.
6. Устройство (100) по п. 5, содержащее множество блокирующих элементов (112) для соответствующего закрытия фильтрующих частей (110), разнесенных с интервалами по периметру стенки (106).6. The device (100) according to claim 5, containing a plurality of blocking elements (112) for the corresponding closing of the filter parts (110), spaced apart at intervals along the perimeter of the wall (106).
7. Устройство (100) по п. 5 или 6, содержащее вставку, которая содержит блокирующий элемент или множество блокирующих элементов (112) и установлена с возможностью поворота в емкости (102).7. The device (100) according to claim 5 or 6, containing an insert that contains a blocking element or a plurality of blocking elements (112) and is installed with the possibility of rotation in the container (102).
8. Устройство (100) по п. 7, в котором вставка (114) содержит8. The device (100) according to claim 7, in which the insert (114) contains
основание (116), которое проходит поперек полости (104) и несет блокирующий элемент или множество блокирующих элементов (112); иa base (116) that extends across the cavity (104) and carries a blocking element or a plurality of blocking elements (112); and
элемент (118) прерывания потока, который установлен на периферии основания и выступает в полость.flow interruption element (118), which is installed on the periphery of the base and protrudes into the cavity.
9. Устройство (100) по п. 7 или 8, содержащее ограничитель (120) поворота, выполненный с возможностью ограничения поворота вставки (114) между выровненной ориентацией, в которой соответствующая фильтрующая часть (110) закрыта блокирующим элементом (112), и открытой ориентацией, в которой вставка повернута таким образом, что по меньшей мере частично открывает соответствующую фильтрующую часть.9. The device (100) according to claim 7 or 8, comprising a rotation limiter (120) configured to limit the rotation of the insert (114) between an aligned orientation in which the corresponding filter portion (110) is closed by the blocking element (112) and open an orientation in which the insert is rotated so as to at least partially open the respective filter portion.
10. Устройство (100) по п. 9, содержащее смещающий механизм, выполненный с возможностью подталкивания вставки (114) к выровненной ориентации.10. The device (100) of claim 9, comprising a biasing mechanism configured to push the insert (114) toward an aligned orientation.
11. Устройство (100) по любому из пп. 1-10, содержащее коллекторный резервуар (122) для приема сока из полости (104), причем емкость (102) расположена внутри коллекторного резервуара.11. The device (100) according to any one of paragraphs. 1-10, containing a collection tank (122) for receiving juice from the cavity (104), and the tank (102) is located inside the collection tank.
12. Устройство (100) по любому из пп. 1-11, в котором приводная система (109) выполнена с возможностью вращения емкости (102) со скоростью от 1500 до 4000 оборотов в минуту.12. The device (100) according to any one of paragraphs. 1-11, in which the drive system (109) is configured to rotate the container (102) at a speed of 1500 to 4000 rpm.
13. Устройство (100) по любому из пп. 1-12, в котором измельчительный инструмент (108) содержит вращающийся нож.13. The device (100) according to any one of paragraphs. 1-12, in which the chopping tool (108) contains a rotating knife.
14. Устройство (100) по любому из пп. 1-13, в котором приводная система (109) содержит двигатель для вращения измельчительного инструмента (108) и вращения емкости (102).14. The device (100) according to any one of paragraphs. 1-13, in which the drive system (109) contains a motor for rotating the grinding tool (108) and rotating the container (102).
15. Способ (200) экстрагирования сока из пищевых ингредиентов, причем способ включает15. Method (200) for extracting juice from food ingredients, the method comprising
прием (220) пищевых ингредиентов внутрь емкости, содержащей измельчительный инструмент и сокоотвод;receiving (220) food ingredients into a container containing a grinding tool and a juice outlet;
приведение в действие (230) измельчительного инструмента для высвобождения сока из пищевых ингредиентов посредством резки и/или натирания, и/или измельчения пищевых ингредиентов; иactuating (230) a grinding tool to release juice from food ingredients by cutting and/or rubbing and/or grinding food ingredients; and
вращение (240) емкости таким образом, чтобы сок выходил из емкости через сокоотвод, причем управление приведением в действие и вращением осуществляют независимо друг от друга.rotation (240) of the container so that the juice leaves the container through the juice outlet, and the actuation and rotation control is carried out independently of each other.