RU2016118692A - Способ приготовления лососевой зернистой икры - Google Patents

Способ приготовления лососевой зернистой икры

Info

Publication number
RU2016118692A
RU2016118692A RU2016118692A RU2016118692A RU2016118692A RU 2016118692 A RU2016118692 A RU 2016118692A RU 2016118692 A RU2016118692 A RU 2016118692A RU 2016118692 A RU2016118692 A RU 2016118692A RU 2016118692 A RU2016118692 A RU 2016118692A
Authority
RU
Grant status
Application
Patent type
Prior art keywords
preparation
method
ambassador
passed
salmon caviar
Prior art date
Application number
RU2016118692A
Other languages
English (en)
Inventor
Алексей Игоревич Бочкарев
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО")
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date

Links

Claims (1)

  1. Способ приготовления лососевой зернистой икры, включающий пробивку ястыков, посол, сортирование, внесение консерванта, растительного масла, глицерина, упаковывание, отличающийся тем, что посол ведут насыщенным солевым раствором с содержанием соли 26%, прошедшим двустадийную предварительную очистку, при этом на первой стадии раствор пропускают через фильтры механической очистки с эквивалентным диаметром пор 5-10 мкм при рабочем давлении фильтрации 0,01 МПа и температуре жидкости от 10 до 15°C, а на второй очистку осуществляют на мембранных элементах CeRAM INSIDE®, имеющих величину отсечки 300 кДа, при следующих технологических параметрах: постоянной удельной производительности мембранных элементов по очищенному солевому раствору 2000-2500 л/м2⋅ч, трансмембранном давлении 0,4-0,5 МПа, скорости потока солевого раствора в канале мембранного элемента 5 м/с и температуре 12-15°C, при соотношении солевого раствора и икры 2:1-5:1, при этом вначале икру перемешивают в течение 5-10 мин, а затем выдерживают в течение 30 мин, использованный солевой раствор направляют на утилизацию.
RU2016118692A 2016-05-16 2016-05-16 Способ приготовления лососевой зернистой икры RU2016118692A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016118692A RU2016118692A (ru) 2016-05-16 2016-05-16 Способ приготовления лососевой зернистой икры

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016118692A RU2016118692A (ru) 2016-05-16 2016-05-16 Способ приготовления лососевой зернистой икры

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2016118692A true true RU2016118692A (ru) 2017-11-20

Family

ID=60328238

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016118692A RU2016118692A (ru) 2016-05-16 2016-05-16 Способ приготовления лососевой зернистой икры

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2016118692A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2016109256A (ru) Ягодно-ореховый напиток и способ его получения
RU2015132201A (ru) Способ нефропексии
RU2016147597A (ru) Льнотеребилка
RU2016144928A (ru) Стеклофиброгипс
RU2016101614A (ru) Вертоплан
RU2016111720A (ru) Арбалет-аркебуз
RU2016122250A (ru) Лыжи быстроходные
RU2016106537A (ru) Краниометр
RU2016139500A (ru) Мыльница
RU2016143000A (ru) Ракетный ранец
RU2016105196A (ru) Штанга-держатель обтиратор
RU2016104269A (ru) Фильтрокомпенсирующее устройство
RU2016131861A (ru) Видеокапсула
RU2016139493A (ru) Мыльница
RU2016144420A (ru) Стеллатор
RU2016100563A (ru) Полимерраствор
RU2016110513A (ru) Глинопластилин
RU2016100572A (ru) Частотомер
RU2016131694A (ru) Пролетное строение
RU2016115742A (ru) Восьмиступенчатая зубчатая передача
RU2016133458A (ru) Гидроквадроплан
RU2016131863A (ru) Видеокапсула
RU2016113618A (ru) Псевдолигатура
RU2016117305A (ru) Гелиосушилка
RU2016112088A (ru) Электровентилятор