RU2015137446A - Способ выработки хлебного кваса - Google Patents

Способ выработки хлебного кваса

Info

Publication number
RU2015137446A
RU2015137446A RU2015137446A RU2015137446A RU2015137446A RU 2015137446 A RU2015137446 A RU 2015137446A RU 2015137446 A RU2015137446 A RU 2015137446A RU 2015137446 A RU2015137446 A RU 2015137446A RU 2015137446 A RU2015137446 A RU 2015137446A
Authority
RU
Grant status
Application
Patent type
Prior art keywords
kvass
yakon
sugar
microwave field
white syrup
Prior art date
Application number
RU2015137446A
Other languages
English (en)
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date

Links

Claims (1)

  1. Способ выработки хлебного кваса, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, затирание сухого хлебного кваса с горячей водой и трехкратное настаивание с отделением жидкой фазы от гущи с получением квасного сусла, добавление к нему 25% от рецептурного количества сахара в виде белого сиропа, сбраживание хлебопекарными дрожжами, купажирование с оставшейся частью сахара в виде белого сиропа и розлив, отличающийся тем, что подготовленный хмель экстрагируют жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующем мисцеллы, подготовленный якон нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 ч, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием якона, дробят и затирают в количестве около 3,6% от нормы расхода сахара совместно с сухим хлебным квасом.
RU2015137446A 2015-09-03 2015-09-03 Способ выработки хлебного кваса RU2015137446A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2015137446A RU2015137446A (ru) 2015-09-03 2015-09-03 Способ выработки хлебного кваса

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2015137446A RU2015137446A (ru) 2015-09-03 2015-09-03 Способ выработки хлебного кваса

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2015137446A true true RU2015137446A (ru) 2017-03-09

Family

ID=58454141

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2015137446A RU2015137446A (ru) 2015-09-03 2015-09-03 Способ выработки хлебного кваса

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2015137446A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2015132201A (ru) Способ нефропексии
RU2016148395A (ru) Новые соединения
RU2015126931A (ru) Парогенератор
RU2015122832A (ru) Способ дорнования со сжатием
RU2016134751A (ru) Соединения
RU2017105476A (ru) Соединения
RU2015145664A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145656A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145653A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145650A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145652A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145659A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145648A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145658A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145657A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145651A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145661A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145649A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015145655A (ru) Способ выработки кваса сухарного по-польски
RU2015156557A (ru) Способ взаимодействия полигонного оборудования
RU2016145849A (ru) Система заканчивания скважин
RU2015125200A (ru) Подъемно-мачтовое устройство
RU2015130264A (ru) Способ выравнивания сооружений
RU2016125217A (ru) Втулочно-зажимная конструкция
RU2015139966A (ru) Способ электроразведки

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20170330