RU2015135639A - Концентрат жирового соуса Николь-Ди и способ его приготовления - Google Patents

Концентрат жирового соуса Николь-Ди и способ его приготовления

Info

Publication number
RU2015135639A
RU2015135639A RU2015135639A RU2015135639A RU2015135639A RU 2015135639 A RU2015135639 A RU 2015135639A RU 2015135639 A RU2015135639 A RU 2015135639A RU 2015135639 A RU2015135639 A RU 2015135639A RU 2015135639 A RU2015135639 A RU 2015135639A
Authority
RU
Grant status
Application
Patent type
Prior art keywords
characterized
sauce
method
concentrate
comprises
Prior art date
Application number
RU2015135639A
Other languages
English (en)
Inventor
Дмитрий Владимирович Никольский
Original Assignee
Дмитрий Владимирович Никольский
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date

Links

Claims (13)

1. Концентрат жирового соуса, отличающийся тем, что содержит зерна горчицы Французской; корнишоны или пикули; чеснок; масло оливковое или растительное; смесь пряностей; рассол огуречный маринованный; соль каменную.
2. Концентрат соуса по п. 1, отличающийся тем, что не содержит воды.
3. Концентрат соуса по п. 1, отличающийся тем, что содержит рассол огуречный маринованный.
4. Концентрата соуса по п. 1, отличающийся тем, что содержит ингредиенты в следующих количествах, выраженных в граммах и миллилитрах: зерна горчицы Французской в количестве брутто 180, нетто 180; корнишоны или пикули в количестве брутто 150, нетто 150; чеснок в количестве брутто 18, нетто 15; масло оливковое или растительное брутто 200, нетто 200; смесь пряностей брутто 6, нетто 6; рассол огуречный маринованный брутто 100, нетто 100; соль каменная брутто 5, нетто 5.
5. Концентрат соуса по п. 1, отличающийся тем, что смесь пряностей содержит в процентном соотношении следующие ингредиенты: кориандр 20, куркума 30, фенугрек 10, перец черный молотый 2, кумин 5, имбирь 5, корица 5, гвоздика 5, чили (кайенский перец) 5, мускатный орех 5, фенхель 3, порошок горчицы 3, кардамон 2.
6. Способ получения концентрата соуса, отличающийся тем, что предусматривает смешение ингредиентов в емкости, содержащей миксерную систему-гомогенизатор, обеспечивающую рециркуляцию продукта со дна емкости в ее в верхнюю часть и обратно, снабженную вакуумным насосом для аэрации продукта и получение однородной густой массы с нерасслаеваемой структурой.
7. Способ получения концентрата соуса по п. 6, отличающийся тем, что смесь выдерживают в течение 6 ч при температуре, которая может изменяться от 0° до плюс 18°.
8. Способ получения концентрата соуса по п. 6, отличающийся тем, что предусматривает перемалывание зерен горчицы Французской с использованием механического устройства для измельчения зерен.
9. Способ получения концентрата соуса по п. 6, отличающийся тем, что предусматривает подготовку массы из чеснока и корнишонов или пикулей путем измельчения до мелкодисперсного состояния.
10. Способ получения концентрата соуса по п. 6, отличающийся тем, что предусматривает смешение измельченных зерен горчицы Французской, смеси измельченных чеснока и корнишонов или пикулей, рассола огуречного маринованного, смеси пряностей в емкости, содержащей миксерную систему-гомогенизатор.
11. Способ получения концентрата соуса по п. 6, отличающийся тем, что предусматривает добавление масла оливкового или растительного через 2-3 мин после приготовления смеси по п. 10 и перемешивание до получения однородной густой массы.
12. Способ получения концентрата соуса по п. 6, отличающийся тем, что позволяет получить продукт, который может быть заморожен без изменения вкусовых качеств и характеристик.
13. Способ получения концентрата соуса по п. 6, отличающийся тем, что предусматривает добавление смеси пряностей, содержащей следующие ингредиенты: кориандр 20%, куркума 30%, фенугрек 10%, перец черный молотый 2%, кумин 5%, имбирь 5%, корица 5%, гвоздика 5%, чили (кайенский перец) 5%, мускатный орех 5%, фенхель 3%, порошок горчицы 3%, кардамон 2%.
RU2015135639A 2015-08-24 2015-08-24 Концентрат жирового соуса Николь-Ди и способ его приготовления RU2015135639A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2015135639A RU2015135639A (ru) 2015-08-24 2015-08-24 Концентрат жирового соуса Николь-Ди и способ его приготовления

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2015135639A RU2015135639A (ru) 2015-08-24 2015-08-24 Концентрат жирового соуса Николь-Ди и способ его приготовления

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2015135639A true true RU2015135639A (ru) 2017-03-02

Family

ID=58454047

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2015135639A RU2015135639A (ru) 2015-08-24 2015-08-24 Концентрат жирового соуса Николь-Ди и способ его приготовления

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2015135639A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2015155083A (ru) Напиток безалкогольный "ваввирт"
RU2016109256A (ru) Ягодно-ореховый напиток и способ его получения
RU2016139006A (ru) Мультимерные fc-белки
DE202015006847U8 (de) Schmuckring
RU2015125508A (ru) Способ работы ракетного двигателя малой тяги и ракетный двигатель малой тяги для осуществления способа
DE112016001055A5 (de) Wc-sitzgelenk und wc-sitzgarnitur
RU2015141364A (ru) Способ моллирования изделий из стекла и антиадгезионный состав для его осуществления
RU2016131496A (ru) Способы и системы декофеинизации
RU2017110679A (ru) Предмет женского белья "елена" и средство крепления
RU2016103744A (ru) Способ контроля и диагностики состояния сложных объектов
RU2015124984A (ru) Способ подбора пульсурежающей терапии стабильной стенокардии у лиц пожилого и старческого возраста
RU2015135414A (ru) Водородный коктейль с повышенной антиоксидантной активностью
RU2015132193A (ru) Способ функционирования Интернет-предприятия
RU2015139059A (ru) Система и способ ранжирования поисковых результатов на основе параметра полезности
RU2015154388A (ru) Воблер
RU2015142163A (ru) Способ стимуляции ангиогенеза в ишеминизированных тканях и комбинированное лекарственное средство для осуществления способа
RU2016124221A (ru) Форзициазида сульфат и его производные, способ его получения и его применение
RU2015140699A (ru) Устройство для оценки стабильности позы и реабилитации человека с ограниченными возможностями - парастабило
RU2016137471A (ru) Композиции удобрений и способы их приготовления
RU2016109314A (ru) Летательный аппарат "сампо 2"