RU2010140406A - Производные изосорбида и их применение в качестве модификаторов аромата, придающих вкус соединений и усилителей вкуса - Google Patents

Производные изосорбида и их применение в качестве модификаторов аромата, придающих вкус соединений и усилителей вкуса Download PDF

Info

Publication number
RU2010140406A
RU2010140406A RU2010140406/04A RU2010140406A RU2010140406A RU 2010140406 A RU2010140406 A RU 2010140406A RU 2010140406/04 A RU2010140406/04 A RU 2010140406/04A RU 2010140406 A RU2010140406 A RU 2010140406A RU 2010140406 A RU2010140406 A RU 2010140406A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
substituted
aryl
alkyl
heteroaryl
arylalkyl
Prior art date
Application number
RU2010140406/04A
Other languages
English (en)
Inventor
Кэтрин ТАЧДЖИАН (US)
Кэтрин ТАЧДЖИАН
Дональд С. КАРАНЕВСКИ (US)
Дональд С. КАРАНЕВСКИ
Сара Л. АДАМСКИ-ВЕРНЕР (US)
Сара Л. АДАМСКИ-ВЕРНЕР
Джефри М. ЯМАМОТО (US)
Джефри М. ЯМАМОТО
Гай СЕРВАНТ (US)
Гай СЕРВАНТ
Original Assignee
Синомикс, Инк. (Us)
Синомикс, Инк.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Синомикс, Инк. (Us), Синомикс, Инк. filed Critical Синомикс, Инк. (Us)
Publication of RU2010140406A publication Critical patent/RU2010140406A/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/205—Heterocyclic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/205—Heterocyclic compounds
    • A23L27/2052—Heterocyclic compounds having oxygen or sulfur as the only hetero atoms
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
    • C07D493/00—Heterocyclic compounds containing oxygen atoms as the only ring hetero atoms in the condensed system
    • C07D493/02—Heterocyclic compounds containing oxygen atoms as the only ring hetero atoms in the condensed system in which the condensed system contains two hetero rings
    • C07D493/04—Ortho-condensed systems

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Heterocyclic Carbon Compounds Containing A Hetero Ring Having Oxygen Or Sulfur (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Plural Heterocyclic Compounds (AREA)

Abstract

1. Соединение структурной формулы (I) ! ! или его соль, сольват, сложный эфир, N-оксид, где ! A представляет собой арил, гетероарил или ковалентную связь; ! Y представляет собой водород, алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклилалкил, замещенный гетероциклилалкил, карбоциклил, замещенный карбоциклил, ацил, галоген, -CN, -NO2, -OR1, -S(O)R1, -S(O)2R1, -OC(O)R1, -N(R1)C(O)R2, -NR1R2, -C(O)NR1R2, -C(O)OR1, -S(O)2NR1R2, -COR1, -N(R1)S(O)2R2, -SR1, -C(R1R2R6), -C(S)-R1, -C(=NR2)-R1, -N(R1)-C(=N-OR2)R6, -N(R1)C(S)NR2R6, -C(=N-OR1)R2, -C(=NR1)-NR2R6, -N(R1)C(=NR2)NR6R7, -N(R1)C(S)R2, -N(R1)-C(O)-C(O)R2, -C(S)-NR1R2, -N(R1)C(=NR2)OR6, -C(=NR1)O-NR2R6, -N(R1)N(R2)C(O)OR6, -N(R1)C(O)OR2, -N(R1)C(O)NR2R6, -N(R1)-C(O)-C(O)-NR2R6, -C(O)-C(O)-NR1R2, -P(O)(OR1)(OR2), -P(O)(OR1)(R2) или -P(O)R1R2; ! X представляет собой -O-, -S-, -S(O)-, -S(O)2-, -C(R3R4)-, -C(O)-, -C(S)-, -C(=NR3)-, -C(O)O-, -N(R3)-, -OC(O)-, -N(R3)C(O)-, -C(O)N(R3)-, -N(R3)-C(=N-OR4)-, -C(=N-OR3)-, -C(=NR3)-NR4-, -N(R3)C(S)N(R4)-R5, -N(R3)C(O)N(R4)-R5, -N(R3)C(=NR4)-, -N(R3)C(S)-, -N(R3)-C(O)-C(O)-, -C(S)-N(R3)-, -N(R3)S(O)2-, -S(O)2-N(R3)-, -N(R3)C(=NR4)O-, -C(=NR4)O-N(R3)-, -N(R3)-C(=NR4)-N(R5)-, -N(R3)N(R4)C(O)O-, -N(R3)C(O)O-, -N(R3)C(O)N(R4)-, -N(R3)-C(O)-C(O)-NR4-, -C(O)-C(O)-NR4-, -P(O)(OR3)- или -P(O)R3-; ! Z представляет собой алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклилалкил, замещенный гетероциклилалкил, карбоциклил или замещенный карбоциклил; ! каждый из R1, R2, R3, R4, R5, R6 и R

Claims (16)

1. Соединение структурной формулы (I)
Figure 00000001
или его соль, сольват, сложный эфир, N-оксид, где
A представляет собой арил, гетероарил или ковалентную связь;
Y представляет собой водород, алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклилалкил, замещенный гетероциклилалкил, карбоциклил, замещенный карбоциклил, ацил, галоген, -CN, -NO2, -OR1, -S(O)R1, -S(O)2R1, -OC(O)R1, -N(R1)C(O)R2, -NR1R2, -C(O)NR1R2, -C(O)OR1, -S(O)2NR1R2, -COR1, -N(R1)S(O)2R2, -SR1, -C(R1R2R6), -C(S)-R1, -C(=NR2)-R1, -N(R1)-C(=N-OR2)R6, -N(R1)C(S)NR2R6, -C(=N-OR1)R2, -C(=NR1)-NR2R6, -N(R1)C(=NR2)NR6R7, -N(R1)C(S)R2, -N(R1)-C(O)-C(O)R2, -C(S)-NR1R2, -N(R1)C(=NR2)OR6, -C(=NR1)O-NR2R6, -N(R1)N(R2)C(O)OR6, -N(R1)C(O)OR2, -N(R1)C(O)NR2R6, -N(R1)-C(O)-C(O)-NR2R6, -C(O)-C(O)-NR1R2, -P(O)(OR1)(OR2), -P(O)(OR1)(R2) или -P(O)R1R2;
X представляет собой -O-, -S-, -S(O)-, -S(O)2-, -C(R3R4)-, -C(O)-, -C(S)-, -C(=NR3)-, -C(O)O-, -N(R3)-, -OC(O)-, -N(R3)C(O)-, -C(O)N(R3)-, -N(R3)-C(=N-OR4)-, -C(=N-OR3)-, -C(=NR3)-NR4-, -N(R3)C(S)N(R4)-R5, -N(R3)C(O)N(R4)-R5, -N(R3)C(=NR4)-, -N(R3)C(S)-, -N(R3)-C(O)-C(O)-, -C(S)-N(R3)-, -N(R3)S(O)2-, -S(O)2-N(R3)-, -N(R3)C(=NR4)O-, -C(=NR4)O-N(R3)-, -N(R3)-C(=NR4)-N(R5)-, -N(R3)N(R4)C(O)O-, -N(R3)C(O)O-, -N(R3)C(O)N(R4)-, -N(R3)-C(O)-C(O)-NR4-, -C(O)-C(O)-NR4-, -P(O)(OR3)- или -P(O)R3-;
Z представляет собой алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклилалкил, замещенный гетероциклилалкил, карбоциклил или замещенный карбоциклил;
каждый из R1, R2, R3, R4, R5, R6 и R7 независимо представляют собой водород, алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, карбоциклил, замещенный карбоциклил, гетероарилалкил или замещенный гетероарилалкил, и
с приведенными ниже условиями:
(a) когда A представляет собой триазол или тетразол; тогда -X-Z не является -O-алкилом, -O-ацилом или сульфонамидо;
(b) когда A представляет собой тетразол и Z представляет собой циклогексил; тогда X не является -NH-C(O)-, -NH-C(O)-NH-;
и (c) когда A представляет собой ковалентную связь, тогда Y не является водородом.
2. Соединение по п.1, где Y представляет собой алкил, замещенный алкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, карбоциклил или замещенный карбоциклил,
3. Соединение по п.1, где A представляет собой моноциклический пяти- или шестичленный гетероарил.
4. Соединение по п.1, где
A представляет собой моноциклический пятичленный гетероарил;
Y представляет собой алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, карбоциклил, замещенный карбоциклил, гетероарилалкил или замещенный гетероарилалкил;
X представляет собой -O-, -S-, -S(O)-, -S(O)2-, -C(R3R4)-, -C(O)-, -C(S)-, -C(=NR3)-, -C(O)O-, -N(R3)-, -OC(O)-, -N(R3)C(O)-, -C(O)N(R3)-, -C(=N-OR3)-, -C(=NR3)-NR4-, -N(R3)C(=NR4)-, -N(R3)C(S)-, -C(S)-N(R3)-, -N(R3)S(O)2-, -S(O)2-N(R3)-, -N(R3)C(=NR4)O-, -C(=NR4)O-N(R3)-, -N(R3)-C(=NR4)-N(R5)-, -N(R3)N(R4)C(O)O-, -N(R3)C(O)O-, -N(R3)C(O)N(R4)-, -NR3-C(O)-C(O)-NR4-, -C(O)-C(O)-NR4-, -P(O)(OR3)- или -P(O)(R3)-;
Z представляет собой алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, карбоциклил, замещенный карбоциклил, гетероарилалкил или замещенный гетероарилалкил; и
каждый из R3, R4 и R5 независимо представляют собой водород, алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, карбоциклил или замещенный карбоциклил.
5. Соединение по п.1, имеющее структурную формулу (Ia):
Figure 00000002
или его соль, сольват, сложный эфир, N-оксид, где
Xa представляет собой -S(O)-, -S(O)2-, -C(R3R4)-, -C(O)-, -C(O)O-, -C(O)N(R3)-, -C(=N-OR3)-, -C(=NR3)-NR4-, -C(=NR3)-, -C(S)-N(R3)-, -C(S)-, -NR3-C(O)-C(O)-NR4-, -C(O)-C(O)-NR4- или -S(O)2-N(R3)-;
Y представляет собой алкил, замещенный алкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, карбоциклил или замещенный карбоциклил;
Z представляет собой алкил, замещенный алкил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклилалкил, замещенный гетероциклилалкил, карбоциклил или замещенный карбоциклил, и
R представляет собой водород, алкил или замещенный алкил.
6. Соединение по п.1, имеющее структурную формулу, выбранную из группы, состоящей из
Figure 00000003
Figure 00000004
Figure 00000005
Figure 00000006
Figure 00000007
Figure 00000008
Figure 00000009
или его соль, сольват, сложный эфир, N-оксид.
7. Соединение по п.1, где
A представляет собой ковалентную связь;
Y представляет собой -OR1, -S(O)R1, -S(O)2R1, -OC(O)R1, -N(R1)C(O)R2, -NR1R2, -C(O)NR1R2, -C(O)OR1, -S(O)2NR1R2, -N(R1)S(O)2R2, -SR1, -C(R1R2R6), -C(S)-R1, -C(=NR2)-R1, -N(R1)-C(=N-OR2)R6, -C(=N-OR1)R2, -C(=NR1)-NR2R6, -N(R1)C(=NR2)R6, -N(R1)C(S)R2, -N(R1)-C(O)-C(O)R2, -N(R1)C(S)N(R2)-R6, -C(S)-NR1R2, -N(R1)C(=NR2)OR6, -C(=NR1)O-NR2R6, -N(R1)-C(=NR2)-N(R6)R7, -N(R1)N(R2)C(O)OR6, -N(R1)C(O)OR2, -N(R1)C(O)NR2R6, -N(R1)-C(O)-C(O)-NR2R6, -C(O)-C(O)-NR1R2, -P(O)(OR1)(OR2), -P(O)(OR1)(R2) или -P(O)R1R2; и
каждый из R1, R2, R6 и R7 независимо представляют собой алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, карбоциклил, замещенный карбоциклил, гетероарилалкил или замещенный гетероарилалкил.
8. Соединение по п.7, где
Y представляет собой -N(R1)C(O)R2, -NR1R2, -N(R1)S(O)2R2, -N(R1)-C(=N-OR2)R6, -C(=NR1)-NR2R6, -N(R1)C(=NR2)R6, -N(R1)C(S)R2, -N(R1)-C(O)-C(O)R2, -N(R1)C(S)N(R2)-R6, -N(R1)C(=NR2)OR6, -N(R1)-C(=NR2)-NR6R7, -N(R1)N(R2)C(O)OR6, -N(R1)C(O)OR2, -N(R1)C(O)NR2R6 или -N(R1)-C(O)-C(O)-NR2R6;
X представляет собой -N(R3)C(O)-, -N(R3)-, -N(R3)S(O)2-, -N(R3)-C(=N-OR4)-, -N(R3)C(=NR4)-, -N(R1)-C(=NR2)-N(R6)-, -N(R3)C(S)-, -N(R3)C(S)N(R4)-, -N(R3)C(O)N(R4)-, -N(R3)C(=NR4)O-, -N(R3)-C(=NR4)-N(R5)-, -N(R3)N(R4)C(O)O-, -N(R3)C(O)O- или -N(R3)C(O)N(R4)-; и
каждый из R1, R2, R3, R5, R6 и R7 независимо представляют собой алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, гетероарил, замещенный гетероарил, арилалкил, замещенный арилалкил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, карбоциклил или замещенный карбоциклил; и Z представляет собой алкил, замещенный алкил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, гетероарил, замещенный гетероарил, арилалкил, замещенный арилалкил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, карбоциклил или замещенный карбоциклил.
9. Соединение по п.8, где Z представляет собой карбоциклил или замещенный карбоциклил.
10. Соединение по п.8, где Z представляет собой алкил или замещенный алкил.
11. Соединение формулы (Ib):
Figure 00000010
или его соль, сольват, сложный эфир или N-оксид, где
M представляет собой O или S; и
каждый из W и Z независимо представляют собой алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, алкокси, алкиламин, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклилалкил, замещенный гетероциклилалкил, карбоциклил или замещенный карбоциклил.
12. Соединение по п.11, где
каждый из W и Z независимо выбраны из алкила, замещенного алкила, алкенила, замещенного алкенила, алкиламина, арила, замещенного арила, гетероарила, замещенного гетероарила, арилалкила, замещенного арилалкила, гетероциклила, замещенного гетероциклила, гетероарилалкила, замещенного гетероарилалкила, карбоциклил или замещенного карбоциклила.
13. Композиция, содержащая соединение структурной формулы (I),
Figure 00000011
или его соль, сольват, сложный эфир, N-оксид, где
A представляет собой арил, гетероарил или ковалентную связь;
Y представляет собой водород, алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклилалкил, замещенный гетероциклилалкил, карбоциклил, замещенный карбоциклил, ацил, галоген, -CN, -NO2, -OR1, -S(O)R1, -S(O)2R1, -OC(O)R1, -N(R1)C(O)R2, -NR1R2, -C(O)NR1R2, -C(O)OR1, -S(O)2NR1R2, -COR1, -N(R1)S(O)2R2, -SR1, -C(R1R2R6), -C(S)-R1, -C(=NR2)-R1, -N(R1)-C(=N-OR2)R6, -N(R1)C(S)NR2R6, -C(=N-OR1)R2, -C(=NR1)-NR2R6, -N(R1)C(=NR2)NR6R7, -N(R1)C(S)R2, -N(R1)-C(O)-C(O)R2, -C(S)-NR1R2, -N(R1)C(=NR2)OR6, -C(=NR1)O-NR2R6, -N(R1)N(R2)C(O)OR6, -N(R1)C(O)OR2, -N(R1)C(O)NR2R6, -N(R1)-C(O)-C(O)-NR2R6, -C(O)-C(O)-NR1R2, -P(O)(OR1)(OR2), -P(O)(OR1)(R2) или -P(O)R1R2;
X представляет собой -O-, -S-, -S(O)-, -S(O)2-, -C(R3R4)-, -C(O)-, -C(S)-, -C(=NR3)-, -C(O)O-, -N(R3)-, -OC(O)-, -N(R3)C(O)-, -C(O)N(R3)-, -N(R3)-C(=N-OR4)-, -C(=N-OR3)-, -C(=NR3)-NR4-, -N(R3)C(S)N(R4)-R5, -N(R3)C(O)N(R4)-R5, -N(R3)C(=NR4)-, -N(R3)C(S)-, -N(R3)-C(O)-C(O)-, -C(S)-N(R3)-, -N(R3)S(O)2-, -S(O)2-N(R3)-, -N(R3)C(=NR4)O-, -C(=NR4)O-N(R3)-, -N(R3)-C(=NR4)-N(R5)-, -N(R3)N(R4)C(O)O-, -N(R3)C(O)O-, -N(R3)C(O)N(R4)-, -N(R3)-C(O)-C(O)-NR4-, -C(O)-C(O)-NR4-, -P(O)(OR3)- или -P(O)R3-;
Z представляет собой алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклилалкил, замещенный гетероциклилалкил, карбоциклил или замещенный карбоциклил, и
каждый из R1, R2, R3, R4, R5, R6 и R7 независимо представляют собой водород, алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, карбоциклил, замещенный карбоциклил, гетероарилалкил или замещенный гетероарилалкил.
14. Композиция по п.13, содержащая пищевую композицию.
15. Композиция по п.13, содержащая пищевой продукт или напиток.
16. Способ модулирования острого вкуса композиции, включающий комбинирование композиции по меньшей мере с одним соединением формулы (I):
Figure 00000012
или его солью, сольватом, сложным эфиром, N-оксидом, где
A представляет собой арил, гетероарил или ковалентную связь;
Y представляет собой водород, алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклилалкил, замещенный гетероциклилалкил, карбоциклил, замещенный карбоциклил, ацил, галоген, -CN, -NO2, -OR1, -S(O)R1, -S(O)2R1, -OC(O)R1, -N(R1)C(O)R2, -NR1R2, -C(O)NR1R2, -C(O)OR1, -S(O)2NR1R2, -COR1, -N(R1)S(O)2R2, -SR1, -C(R1R2R6), -C(S)-R1, -C(=NR2)-R1, -N(R1)-C(=N-OR2)R6, -N(R1)C(S)NR2R6, -C(=N-OR1)R2, -C(=NR1)-NR2R6, -N(R1)C(=NR2)NR6R7, -N(R1)C(S)R2, -N(R1)-C(O)-C(O)R2, -C(S)-NR1R2, -N(R1)C(=NR2)OR6, -C(=NR1)O-NR2R6, -N(R1)N(R2)C(O)OR6, -N(R1)C(O)OR2, -N(R1)C(O)NR2R6, -N(R1)-C(O)-C(O)-NR2R6, -C(O)-C(O)-NR1R2, -P(O)(OR1)(OR2), -P(O)(OR1)(R2) или -P(O)R1R2;
X представляет собой -O-, -S-, -S(O)-, -S(O)2-, -C(R3R4)-, -C(O)-, -C(S)-, -C(=NR3)-, -C(O)O-, -N(R3)-, -OC(O)-, -N(R3)C(O)-, -C(O)N(R3)-, -N(R3)-C(=N-OR4)-, -C(=N-OR3)-, -C(=NR3)-NR4-, -N(R3)C(S)N(R4)-R5, -N(R3)C(O)N(R4)-R5, -N(R3)C(=NR4)-, -N(R3)C(S)-, -N(R3)-C(O)-C(O)-, -C(S)-N(R3)-, -N(R3)S(O)2-, -S(O)2-N(R3)-, -N(R3)C(=NR4)O-, -C(=NR4)O-N(R3)-, -N(R3)-C(=NR4)-N(R5)-, -N(R3)N(R4)C(O)O-, -N(R3)C(O)O-, -N(R3)C(O)N(R4)-, -N(R3)-C(O)-C(O)-NR4-, -C(O)-C(O)-NR4-, -P(O)(OR3)- или -P(O)R3-;
Z представляет собой алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, гетероарилалкил, замещенный гетероарилалкил, гетероциклилалкил, замещенный гетероциклилалкил, карбоциклил или замещенный карбоциклил; и
каждый из R1, R2, R3, R4, R5, R6 и R7 независимо представляют собой водород, алкил, замещенный алкил, алкенил, замещенный алкенил, алкинил, замещенный алкинил, гетероалкил, замещенный гетероалкил, арил, замещенный арил, арилалкил, замещенный арилалкил, арилалкенил, замещенный арилалкенил, гетероарил, замещенный гетероарил, гетероциклил, замещенный гетероциклил, карбоциклил, замещенный карбоциклил, гетероарилалкил или замещенный гетероарилалкил.
RU2010140406/04A 2008-03-03 2009-03-03 Производные изосорбида и их применение в качестве модификаторов аромата, придающих вкус соединений и усилителей вкуса RU2010140406A (ru)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US3314008P 2008-03-03 2008-03-03
US61/033,140 2008-03-03
US13942108P 2008-12-19 2008-12-19
US61/139,421 2008-12-19

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2010140406A true RU2010140406A (ru) 2012-04-10

Family

ID=41013365

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010140406/04A RU2010140406A (ru) 2008-03-03 2009-03-03 Производные изосорбида и их применение в качестве модификаторов аромата, придающих вкус соединений и усилителей вкуса

Country Status (16)

Country Link
US (2) US8420145B2 (ru)
EP (1) EP2254891A4 (ru)
JP (1) JP5629217B2 (ru)
KR (1) KR101644197B1 (ru)
CN (1) CN102083836B (ru)
AU (1) AU2009222045A1 (ru)
BR (1) BRPI0909097A2 (ru)
CA (1) CA2716741A1 (ru)
CO (1) CO6310999A2 (ru)
IL (1) IL207922A0 (ru)
MX (1) MX2010009696A (ru)
MY (1) MY153303A (ru)
PE (1) PE20091688A1 (ru)
RU (1) RU2010140406A (ru)
TW (1) TWI429404B (ru)
WO (1) WO2009111447A2 (ru)

Families Citing this family (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2199294A1 (en) * 2008-12-19 2010-06-23 Lacer, S.A. New stereospecific method for the preparation of dioxa bicyclooctane nitrate compounds
WO2011002871A2 (en) * 2009-07-02 2011-01-06 Senomyx, Inc Isomannide derivatives and their use as tastants
CA2815025A1 (en) * 2010-10-19 2012-04-26 Elcelyx Therapeutics, Inc. Chemosensory receptor ligand-based therapies
CN102241687A (zh) * 2011-05-23 2011-11-16 中国人民解放军第四军医大学 抗缺血/再灌注损伤的药物
WO2013158928A2 (en) 2012-04-18 2013-10-24 Elcelyx Therapeutics, Inc. Chemosensory receptor ligand-based therapies
EP2945950B1 (en) 2013-01-17 2017-03-01 Sanofi Isomannide derivatives as inhibitors of soluble epoxide hydrolase
US9738773B2 (en) 2014-08-08 2017-08-22 Central Michigan University Flame retardants from renewable resources
BR112018006471B1 (pt) 2015-10-01 2024-02-27 Senomyx, Inc Composto, composição, método de modular o membro de melastina do canal potencial do receptor transitório 8 (trpm8), método de modular a sensação de resfrescância de uma composição e método de induzir uma sensação de refrescância em um ser humano ou animal
SG11201803603WA (en) 2015-10-29 2018-05-30 Senomyx Inc High intensity sweeteners
CA3060545A1 (en) 2017-04-17 2018-10-25 Ohio State Innovation Foundation Type ii topoisomerase inhibitors and methods of making and using thereof
SG11201910136RA (en) 2017-05-03 2019-11-28 Firmenich Incorporated Methods for making high intensity sweeteners
KR102099795B1 (ko) * 2017-11-30 2020-04-13 주식회사 삼양사 무수당 알코올 핵을 갖는 화합물 및 이의 제조 방법
KR102162477B1 (ko) * 2018-01-05 2020-10-07 주식회사 삼양사 무수당 알코올 핵 및 알킬렌 옥사이드 연장부를 갖는 화합물 및 이의 제조 방법
WO2020033669A1 (en) 2018-08-10 2020-02-13 Firmenich Incorporated Antagonists of t2r54 and compositions and uses thereof
TR201904664A2 (tr) * 2019-03-28 2019-04-22 Osman Oener Muhtelif Rahatsızlıkların Giderilmesi Ve Önlenmesinde Kullanılmak Üzere İlaç, Kozmetik Ve Gıda Takviyesi (Supplement) Olarak Kullanıma Uygun İnsan Ve/Veya Hayvan Kaynaklı Bir Süt Ürünü
WO2021150954A1 (en) * 2020-01-24 2021-07-29 Ohio State Innovation Foundation Bacterial topoisomerase inhibitors derived from isomannide

Family Cites Families (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BE793113A (fr) 1971-12-22 1973-06-21 Montedison Fibre Spa Polyamides lineaires et leur procede de preparation
JPS5937814B2 (ja) * 1976-07-26 1984-09-12 富士写真フイルム株式会社 写真感光材料
FR2672051B1 (fr) * 1991-01-24 1993-05-21 Guerbet Sa Nouveaux ligands macrocycliques azotes, procede de preparation, complexes polymetalliques, composition de diagnostic et therapeutique.
AU683287B2 (en) 1993-07-23 1997-11-06 Merrell Pharmaceuticals Inc. Novel 9-N-bicyclic nucleoside agents useful as selective inhibitors of proinflammatory cytokines
US5674522A (en) * 1993-10-07 1997-10-07 Mcneil-Ppc, Inc. Beverage concentrate for drug delivery
WO2004096919A1 (ja) 1997-04-07 2004-11-11 Masahiro Suzuki 樹脂組成物及び接着フィルム
TW593241B (en) 1999-04-20 2004-06-21 Hoffmann La Roche Carbamic acid derivatives
US6399641B1 (en) 2000-07-13 2002-06-04 Hoffmann-La Roche Inc. 2H-tetrazole-amide compounds with therapeutic activity as metabotropic glutamate receptor agonists
TW201022287A (en) 2001-01-03 2010-06-16 Senomyx Inc T1R taste receptors and genes encoding same
US7368285B2 (en) 2001-03-07 2008-05-06 Senomyx, Inc. Heteromeric umami T1R1/T1R3 taste receptors and isolated cells that express same
EP2293067B1 (en) 2001-06-26 2016-04-20 Senomyx, Inc. T1R hetero-oligomeric taste receptors and cell lines that express said receptors and use thereof for identification of taste compounds
TW555837B (en) * 2001-07-02 2003-10-01 Merck Patent Gmbh Chiral compounds
KR20040035864A (ko) * 2001-09-24 2004-04-29 코닌클리케 필립스 일렉트로닉스 엔.브이. 이소소르바이드 유도체
EP2280003B1 (en) 2002-07-15 2014-04-02 Symphony Evolution, Inc. Process for preparing receptor-type kinase modulators
MY174572A (en) 2003-08-06 2020-04-27 Firmenich Incorporated Novel flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umani or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof
NZ560849A (en) * 2005-02-04 2011-02-25 Senomyx Inc Compounds comprising linked heteroaryl moieties and their use as novel umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers for comestible compositions
DE102006018912A1 (de) * 2006-04-19 2007-10-25 Analyticon Discovery Gmbh 1,4:3,6-Dianhydromannitol-Derivate und deren Verwendung
JP2008013506A (ja) * 2006-07-07 2008-01-24 Osaka Prefecture Univ フラン誘導体の製造方法
GB0614044D0 (en) * 2006-07-14 2006-08-23 Amura Therapeutics Ltd Compounds
US20090018300A1 (en) * 2007-07-11 2009-01-15 Archer-Daniels-Midland Company Monomers and polymers from bioderived carbon

Also Published As

Publication number Publication date
IL207922A0 (en) 2010-12-30
CN102083836B (zh) 2015-01-28
WO2009111447A2 (en) 2009-09-11
MX2010009696A (es) 2011-02-25
MY153303A (en) 2015-01-29
JP2011514903A (ja) 2011-05-12
US20090220662A1 (en) 2009-09-03
CO6310999A2 (es) 2011-08-22
US8420145B2 (en) 2013-04-16
CA2716741A1 (en) 2009-09-11
KR101644197B1 (ko) 2016-07-29
TW200939973A (en) 2009-10-01
PE20091688A1 (es) 2009-12-06
JP5629217B2 (ja) 2014-11-19
WO2009111447A3 (en) 2009-11-26
CN102083836A (zh) 2011-06-01
KR20100121536A (ko) 2010-11-17
BRPI0909097A2 (pt) 2015-09-29
EP2254891A4 (en) 2011-07-27
EP2254891A2 (en) 2010-12-01
AU2009222045A1 (en) 2009-09-11
US20130295261A1 (en) 2013-11-07
TWI429404B (zh) 2014-03-11

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010140406A (ru) Производные изосорбида и их применение в качестве модификаторов аромата, придающих вкус соединений и усилителей вкуса
CY1118637T1 (el) Νεα κρυσταλλικη μορφη iii της αγομελατινης, μεθοδος παρασκευης αυτης και οι φαρμακευτικες συνθεσεις που την περιεχουν
JP2011126894A5 (ru)
RU2015149009A (ru) 19-нор нейроактивные стероиды и способы их применения
RU2015100901A (ru) Производные эфира гетероарилкарбоновой кислоты
JP2013543845A5 (ru)
AR060545A1 (es) Compuestos de benzoaxol y benzotiazol 6-0- sustituidos y metodos de inhibicion de la senalizacion de csf-1r. composiciones farmaceuticas
CA2557017A1 (en) Process for preparing n-protected 4-ketoproline derivatives
RU2012140961A (ru) ПРОИЗВОДНОЕ 1,3,4,8-ТЕТРАГИДРО-2Н-ПИРИДО[1,2-a]ПИРАЗИНА И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ В КАЧЕСТВЕ ИНИБИТОРА ИНТЕГРАЗЫ ВИЧ
JP2015091877A5 (ru)
RU2018132264A (ru) Промежуточные продукты в синтезе эрибулина и соответствующие способы синтеза
WO2005092305A3 (en) Compounds for treating aids and other diseases
HRP20140621T1 (hr) Sinteza neurostimulativnog piperazina
RU2017104163A (ru) Порошкообразные составы пероральных суспензий антибактериальных агентов
JP2009513679A5 (ru)
RU2005105066A (ru) Новые гем-дифторированные соединения, способы их получения и их применение
CA3115113A1 (en) Novel compounds useful for treating cardiovascular diseases
RU2017108909A (ru) Производные изохинолинона, полезные для лечения рака
JP2017504658A5 (ru)
ES2647262T3 (es) Derivado de alquinil indazol y uso del mismo
SU415881A3 (ru) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОИЗВОДНЫХ ПИРАЗОЛО [1,5-а] ПИРИДИНА1Изобретение относитс к способу получени новых производных лиразоло[ 1,5-а]пиридина, которые обладают улучшенными лекарственными свойствами и могут найти применение 'В фармацевтической промышленности.Предложен основанный на известной реакции спо:соб получени 2-за*1ешенных 3-нигро- зопиразоло[1,5-а]|Пиридина общей формулы Iгде X — галоген, низший алкоксил, гидрок- сил или ацетоксилруппа, заключающийс в том, что 2-замещенное производное пиразоло [1,5-а]ниридина общей фор'мулы Пгде X имеет указанное значение, подвергают нитрозированию и целевые продукты выдел ют известными приемами. Предпоч и тельным вариантом осуществле-5 ни указанного способа вл етс пр мое нит- розирование исходных соединений формулы II. При этом в качестве нипрозирующего агента используют азотистую кислоту или ее этиловый, бутиловый или амиловый эфиры10 или Н'итрозилхлорид, вз тые в количестве, обычно превышающем эквимолекул рное количество. Процесс осуществл ют -в водной среде или в органическом растворителе, содержащих уксусную или неорганическую кис-15 лоту.Пример!. 300мг
Krishna et al. The Baylis–Hillman reaction: a strategic tool for the synthesis of higher-carbon sugars
RU2010105978A (ru) Производные фуранозы
JP2011520803A5 (ru)
ATE515502T1 (de) Verfahren zur herstellung von tetranorlabdanderivaten

Legal Events

Date Code Title Description
FA93 Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination)

Effective date: 20120406