RU2009106729A

RU2009106729A - Устройство для резки пищевых продуктов

Info

Publication number: RU2009106729A
Application number: RU2009106729/02A
Authority: RU
Inventors: Марина Федоровна Плытник (RU); Марина Федоровна Плытник
Original assignee: Марина Федоровна Плытник (RU); Марина Федоровна Плытник
Priority date: 2009-02-26
Filing date: 2009-02-26
Publication date: 2010-09-10
Also published as: RU2404888C2

Abstract

1. Устройство для резки пищевых продуктов, содержащее емкость под пищевой продукт, выполненную в виде стакана кубической формы, в боковых гранях которой имеются продольные и параллельные друг другу прорези для прохождения сквозь них навстречу друг другу двух блоков ножей, отличающееся тем, что, устройство снабжено основанием, на котором закреплены две пары зубчатых реек, между которыми предусмотрено место для размещения стакана кубической формы, при этом зубчатые рейки в каждой паре расположены параллельно друг другу и на расстоянии друг от друга с возможностью размещения между ними одного из блоков ножей, каждый блок ножей включает две щеки, между которыми размещены несколько ножей, закрепленных на, по крайней мере, двух осях, пропущенных сквозь ножи и проходящих через продольные прорези, выполненные в щеках, в нижней части каждой щеки имеется ось, на которой установлена шестерня, находящаяся в зацеплении с одной из зубчатых реек с возможностью перемещения вдоль нее, ось каждой шестерни снабжена выступом, расположенным эксцентрично относительно ее оси вращения, а на выступе нижним концом закреплена вертикально расположенная планка, верхний конец которой закреплен на одной из осей, проходящей сквозь ножи и продольную прорезь щек, кроме того, стакан кубической формы снабжен крышкой, разъемно, но плотно скрепляемой с ним, в крышке выполнены сквозные продольные прорези, идентичные прорезям, выполненным в боковых стенках и дне стакана кубической формы, причем направление продольных прорезей в крышке параллельно направлению продольных прорезей в дне стакана, на внутренних поверхностях боковых стенок дна ст�

Claims

1. Устройство для резки пищевых продуктов, содержащее емкость под пищевой продукт, выполненную в виде стакана кубической формы, в боковых гранях которой имеются продольные и параллельные друг другу прорези для прохождения сквозь них навстречу друг другу двух блоков ножей, отличающееся тем, что, устройство снабжено основанием, на котором закреплены две пары зубчатых реек, между которыми предусмотрено место для размещения стакана кубической формы, при этом зубчатые рейки в каждой паре расположены параллельно друг другу и на расстоянии друг от друга с возможностью размещения между ними одного из блоков ножей, каждый блок ножей включает две щеки, между которыми размещены несколько ножей, закрепленных на, по крайней мере, двух осях, пропущенных сквозь ножи и проходящих через продольные прорези, выполненные в щеках, в нижней части каждой щеки имеется ось, на которой установлена шестерня, находящаяся в зацеплении с одной из зубчатых реек с возможностью перемещения вдоль нее, ось каждой шестерни снабжена выступом, расположенным эксцентрично относительно ее оси вращения, а на выступе нижним концом закреплена вертикально расположенная планка, верхний конец которой закреплен на одной из осей, проходящей сквозь ножи и продольную прорезь щек, кроме того, стакан кубической формы снабжен крышкой, разъемно, но плотно скрепляемой с ним, в крышке выполнены сквозные продольные прорези, идентичные прорезям, выполненным в боковых стенках и дне стакана кубической формы, причем направление продольных прорезей в крышке параллельно направлению продольных прорезей в дне стакана, на внутренних поверхностях боковых стенок дна стакана кубической формы и крышки предусмотрены направляющие для ножей, предназначенные для исключения изгиба ножей в процессе резки продукта.

2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что направляющие для ножей, предназначенные для исключения изгиба ножей при резке продукта, выполнены в виде прорезей на внутренних боковых поверхностях стакана кубической формы и крышки.

3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что место на основании, предусмотренное для установки стакана кубической формы, снабжено средствами, исключающими перемещение стакана по плоскости основания в процессе резки продукта.

4. Устройство по п.3, отличающееся тем, что средства, исключающие перемещение стакана кубической формы по плоскости основания, выполнены в виде угловых выступов, между которыми устанавливается и фиксируется этот стакан.

5. Устройство по п.1, отличающееся тем, что ножи на осях закреплены на равном расстоянии друг от друга, соответствующем размеру грани кубика продукта.

6. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оси, на которых закреплены ножи, перпендикулярны плоскости ножей и параллельны плоскости основания.

7. Устройство по п.1, отличающееся тем, что концы осей, на которых закреплены ножи, и проходящие через продольные прорези щек, снабжены гайками.

8. Устройство по п.1, отличающееся тем, что блоки ножей выполнены и установлены с возможностью соприкосновения режущих кромок ножей блоков в в стакане кубической формы при резке продукта.

9. Устройство по п.8, отличающееся тем, что режущие кромки ножей или скошены к их боковым поверхностям, или образуют прямые углы с боковыми поверхностями.

10. Устройство по п.9, отличающееся тем, что продольные прорези, выполненные в каждой щеке, перпендикулярны плоскости основания.

11. Устройство по п.1, отличающееся тем, что снабжено или механическим (ручным), или электромеханическим, или пьезо-приводом.