RU2003111774A - Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья - Google Patents
Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырьяInfo
- Publication number
- RU2003111774A RU2003111774A RU2003111774/13A RU2003111774A RU2003111774A RU 2003111774 A RU2003111774 A RU 2003111774A RU 2003111774/13 A RU2003111774/13 A RU 2003111774/13A RU 2003111774 A RU2003111774 A RU 2003111774A RU 2003111774 A RU2003111774 A RU 2003111774A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- raw materials
- vegetable raw
- storage products
- alkali
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title claims 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 3
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 2
- 239000012531 culture fluid Substances 0.000 claims 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 2
- 241000228212 Aspergillus Species 0.000 claims 1
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 claims 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims 1
- 241000048020 Mortierella exigua Species 0.000 claims 1
- 241000223259 Trichoderma Species 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 1
- 235000013575 mashed potatoes Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 1
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья, предусматривающий подготовку столовой свеклы, ее протирку, стерилизацию полученного пюре, ферментацию при совместном культивировании на нем мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее концентрированно до содержания сухих веществ 58-60%, введение полученного концентрата в подготовленное растительное сырье и уваривание, отличающийся тем, что в культуральную жидкость вводят твердый остаток, полученный после последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella exigua неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, в количестве 6-8% от массы сухих веществ, а в концентрат вводят экстракт, полученный после экстрагирования эквивалентного количества той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003111774/13A RU2255617C2 (ru) | 2003-04-22 | 2003-04-22 | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003111774/13A RU2255617C2 (ru) | 2003-04-22 | 2003-04-22 | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003111774A true RU2003111774A (ru) | 2004-11-10 |
RU2255617C2 RU2255617C2 (ru) | 2005-07-10 |
Family
ID=35838577
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003111774/13A RU2255617C2 (ru) | 2003-04-22 | 2003-04-22 | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2255617C2 (ru) |
-
2003
- 2003-04-22 RU RU2003111774/13A patent/RU2255617C2/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2003111774A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111768A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111775A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111776A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111770A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111792A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111800A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003112155A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111773A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111793A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111769A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111802A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111804A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111805A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111808A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111815A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111771A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003112158A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111809A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111806A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111799A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003112156A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111778A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003112145A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья | |
RU2003111969A (ru) | Способ производства продуктов длительного хранения из растительного сырья |