RU2002127247A - METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE

Info

Publication number
RU2002127247A
RU2002127247A RU2002127247/13A RU2002127247A RU2002127247A RU 2002127247 A RU2002127247 A RU 2002127247A RU 2002127247/13 A RU2002127247/13 A RU 2002127247/13A RU 2002127247 A RU2002127247 A RU 2002127247A RU 2002127247 A RU2002127247 A RU 2002127247A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
preparation
raw materials
extract
sugar
Prior art date
Application number
RU2002127247/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2226898C1 (en
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Filing date
Publication date
Application filed by Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции filed Critical Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Priority to RU2002127247/13A priority Critical patent/RU2226898C1/en
Priority claimed from RU2002127247/13A external-priority patent/RU2226898C1/en
Publication of RU2002127247A publication Critical patent/RU2002127247A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2226898C1 publication Critical patent/RU2226898C1/en

Links

Claims (1)

Способ производства желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси плодов шиповника, листьев крапивы жгучей и тысячелистника, взятых в соотношении по массе 5:3:2, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella bainieri неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:Method for the production of jelly marmalade, involving the preparation of raw materials, preparation of a syrup containing pectin, sugar, water and an additive from raw materials of plant origin, cooking syrup, cutting, casting, molding, drying and packaging, characterized in that as an additive from raw materials of plant origin use extract of a mixture of rose hips, stinging nettle and yarrow leaves, taken in a weight ratio of 5: 3: 2, obtained by extracting the mixture with water and having a solids content of about 2%, pr In the cutting, citric acid, sodium lactate and a preparation obtained by sequential extraction of the biomass of micromycete Mortierella bainieri with a non-polar supercritical extractant, water, alkali, water, acid, water, alkali and water are added, followed by combining the first extract with a solid residue, and the target product prepared at the next component consumption, parts by weight: Сахар 710,8Sugar 710.8 Пектин 17Pectin 17 Экстракт смеси плодов шиповника,Rosehip Blend Extract, листьев крапивы жгучейstinging nettle leaf и тысячелистника 780and yarrow 780 Лимонная кислота 7,5Citric Acid 7.5 Лактат натрия 7Sodium Lactate 7 Препарат из биомассы микромицетаMicromycete biomass preparation Mortierella bainieri 1Mortierella bainieri 1
RU2002127247/13A 2002-10-11 2002-10-11 Method for manufacturing jelly marmalade RU2226898C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002127247/13A RU2226898C1 (en) 2002-10-11 2002-10-11 Method for manufacturing jelly marmalade

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002127247/13A RU2226898C1 (en) 2002-10-11 2002-10-11 Method for manufacturing jelly marmalade

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002127247A true RU2002127247A (en) 2004-04-10
RU2226898C1 RU2226898C1 (en) 2004-04-20

Family

ID=32465724

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002127247/13A RU2226898C1 (en) 2002-10-11 2002-10-11 Method for manufacturing jelly marmalade

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2226898C1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2002127191A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127192A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127224A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127227A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127230A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127242A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127247A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127225A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127229A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127234A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127243A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127238A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127193A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127228A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127232A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127262A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127233A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127244A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127239A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127189A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127226A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127231A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127236A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127260A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2002127235A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE