RU2001130077A - Способ приготовления изделий из теста - Google Patents
Способ приготовления изделий из тестаInfo
- Publication number
- RU2001130077A RU2001130077A RU2001130077/13A RU2001130077A RU2001130077A RU 2001130077 A RU2001130077 A RU 2001130077A RU 2001130077/13 A RU2001130077/13 A RU 2001130077/13A RU 2001130077 A RU2001130077 A RU 2001130077A RU 2001130077 A RU2001130077 A RU 2001130077A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- rolled
- frying
- freezing
- deep
- Prior art date
Links
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ приготовления изделий из теста, включающий замес теста, разделывание теста, формование изделий, обжаривание их во фритюре, с последующим замораживанием, отличающийся тем, что замес теста ведут при интенсивном перемешивании в течение 7-10 мин, готовое тесто делят на пять частей, раскатывают их в ленты толщиной 4-5 мм и сворачивают рулонами, после чего рулоны соединяют, вновь раскатывают до толщины 0,3-0,8 мм, а после обжаривания во фритюре, подвергают быстрому охлаждению до комнатной температуры с последующем замораживанием.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001130077/13A RU2277338C2 (ru) | 2001-11-06 | 2001-11-06 | Способ приготовления изделий из теста |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001130077/13A RU2277338C2 (ru) | 2001-11-06 | 2001-11-06 | Способ приготовления изделий из теста |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2001130077A true RU2001130077A (ru) | 2003-08-10 |
| RU2277338C2 RU2277338C2 (ru) | 2006-06-10 |
Family
ID=36712990
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001130077/13A RU2277338C2 (ru) | 2001-11-06 | 2001-11-06 | Способ приготовления изделий из теста |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2277338C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2539215C1 (ru) * | 2013-09-13 | 2015-01-20 | Олег Игоревич Осипов | Способ производства порционных продуктов питания в оболочке из теста |
| RU2597194C1 (ru) * | 2015-05-20 | 2016-09-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности | Способ получения изделий из теста с начинкой быстрого приготовления |
| RU2620661C1 (ru) * | 2016-04-26 | 2017-05-29 | Александр Александрович Шевцов | Способ приготовления порционного пищевого продукта |
-
2001
- 2001-11-06 RU RU2001130077/13A patent/RU2277338C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2144247T3 (es) | Procedimiento para la preparacion de una pasta fermentada o fermentada de hojaldre y alimentos a base de una pasta de este tipo. | |
| JPS6443147A (en) | Method for molding and storing breads | |
| RU2001130077A (ru) | Способ приготовления изделий из теста | |
| SK173398A3 (en) | A method for manufacturing shaped wafers, an intermediate product and a wafer obtained by this method, and an associated mould | |
| RU2000132506A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| AU2015222192C1 (en) | Novel process for producing a food based on leavened dough, leavened puff pastry dough or puff pastry dough | |
| JP2521075B2 (ja) | 新規食品の製造方法 | |
| JP3371082B2 (ja) | ３面焼き丸きんつばの製造法 | |
| RU2001111596A (ru) | Способ получения формованного рыбного полуфабриката "фиштекс" | |
| RU2000123492A (ru) | Способ производства зернового хлеба | |
| JP2021119760A (ja) | 加工食肉の製造方法 | |
| RU2003104774A (ru) | Способ производства вафель | |
| RU2000130043A (ru) | Способ приготовления слоеных дрожжевых изделий и полуфабрикатов | |
| PT1155618E (pt) | Produtos de panificacao que contem amido tratado sob alta pressao | |
| RU97110550A (ru) | Способ приготовления бисквита с овощными добавками | |
| RU2002125836A (ru) | Способ производства хлебных и хлебобулочных изделий | |
| JP3734470B2 (ja) | パイ生地の成形方法 | |
| JPS6219045A (ja) | 練り生地製品の連続形成製造法 | |
| ES2142749A1 (es) | Postre almendrado en forma de teja y procedimiento de elaboracion del mismo. | |
| RU2002108647A (ru) | Способ производства хлеба, преимущественно для получения сухарных изделий | |
| RU2001100340A (ru) | Способ производства мучных изделий | |
| JPH08116884A (ja) | ゼリー含有菓子の製造方法 | |
| RU2000119011A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| RU98105193A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий из замороженного теста | |
| JPH03119946A (ja) | パン生地の冷蔵法 |