Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Politechnika ŁódzkafiledCriticalPolitechnika Łódzka
Priority to PL410975ApriorityCriticalpatent/PL234157B1/pl
Publication of PL410975A1publicationCriticalpatent/PL410975A1/pl
Publication of PL234157B1publicationCriticalpatent/PL234157B1/pl
Wynalazek dotyczy zastosowania ekstraktu elagotanin z maliny właściwej Rubus idaeus jako dodatku do fermentowanego mleka zanieczyszczonego grzybem Geotrichum candidum, ograniczającego wzrost tego grzyba oraz obniżającego jego liczebność podczas przechowywania chłodniczego fermentowanego mleka. Ograniczenie wzrostu tego grzyba zanieczyszczającego żywność mleczną, fermentowaną pozwala na otrzymanie produktów o wysokiej jakości mikrobiologicznej.
PL410975A2015-01-162015-01-16Zastosowanie preparatu elagotanin z maliny właściwej Rubus idaeus L
PL234157B1
(pl)