NL8300728A

NL8300728A - Rijdbare kneed- en mengmachine.

Info

Publication number: NL8300728A
Application number: NL8300728A
Authority: NL
Original assignee: Kemper Kate
Priority date: 1982-03-17
Filing date: 1983-02-26
Publication date: 1983-10-17
Also published as: IT1198569B; DE3209687A1; BE896121A; GB8306020D0; GB2116444A; GB2116444B; DE3209687C2; IT8309369A0

Description

% * * t -1- 23048/CV/tl

Korte Aanduiding: Rijdbare kneed - en mengmachine.

De uitvinding heeft betrekking op een rijdbare kneed-en mengmachine met in beide richtingen en met verschillende snelheden draaibare trog en 5 een in de trog stekend kneedwerktuig,dat eveneens met verschillende snelheden in beweging kan worden gebracht en excentrisch ten opzichte van de as van de trog is opgesteld,en met een in de trog tot aan de bodem instekend leidlichaam,dat zich tussen het kneedwerktuig en de as van de trog bevindt.

10 Een dergelijke rijdbare kneed- en mengmachine is bijvoorbeeld te ontnemen uit het Duitse octrooi 1.298.466.

Ter beveiliging van de bedieningspersoon tegen gevaar van ongelukken en een onbeoogd ingrijpen in de ruimte van de trog is boven de trog en verbonden met het huis van de kneed- en mengmachine een opklapbaar rooster 15 aangebracht,dat via contactschakelaars er zorg voor draagt,dat het kneedwerktuig bij het openen van het schermrooster direct blijft staan.

Op grond van het feit,dat het schermrooster verhoudingsgewijs grote mazen bezit is het mogelijk,en tussen het schermrooster en de rand van de trog op afstand van 30- 40 cm is,wordt bewerkstelligd,dat bij hoge 20 draaisnelheden van het kneedwerktuig deegdelen uit de ketel worden geworpen, in het bijzonder dan,indien de ketel maximaal gevuld is. Op grond hiervan is het gebruikelijk niet de maximaal mogelijke vulling te benutten, waardoor het totale nuttig effect omlaag gebracht wordt.

Een verder probleem bestaat daarin,dat in de mengfase door het kneed-25 werktuig meelstof wordt opgewerveld,dat door het schermrooster in de bakkerij geraakt en storend inwerkt op de bedieningspersoon.

Er bestaat dan ook de eis om naast de afschermwerking van een scherm-rooster er zorg voor te dragen,dat zo mogelijk geen meelstof uit de trog in de bakkerij geraakt.

30 Bij kneedmachines met stilstaande trog en centrisch in te brengen kneedwerktuigen is het reeds bekend eer· afdekking aan te brengen,welke een dekselrand bezit,welke over de bovenste kuiprand steekt en deze ora-sluit.

Met onderhavige uitvinding wordt dan ook beoogd bij een rijdbare 35 kneed-en mengmachine met in beide richtingen en met verschillende snelheden draaibare trog en excentrisch ten opzichte van de as aangebracht kneedwerk- _ 8300728

V

-2- 23048/CV/tl * <V >v tuig en een leidlichaam een afdekkap aan te brengen,welke een goede afdichting voor stof geeft en gelijktijdig de vereiste veiligheidswerkingen vervuld.

Volgens de uitvinding kan dit worden bereikt doordat bij de hier-5 boen omschreven rijdbare kneed-en mengmachine boven de trog een met doorvoeringen voor de draaiingsas van het kneedwerktuig en voor de schacht van het leidlichaam een in de asrichting van de trog beweegbare afdekkap is aangebracht,welke onder de werking van zijn eigen gewicht op de rand van de trog in de bedrijfstoestand slepend opzit.

10 Aan de huisschacht is volgens een gunstige verdere uitvoerings vorm van de uitvinding een centreerstift parallel aan de as van de trog aangebracht, welke in een in de afdekkap aanwezige boring axiaal beweegbaar ingrijpt.

De op de omgezette rand van de trog zittende rand van de afdekkap 15 bestaat bij voorkeur uit een goed glijdend materiaal,waarbij in het bijzonder een goed glijdende kunststof wordt toegepast.

Voor het vullen en ledigen is het op op afstand van het kneedwerktuig en het leidlichaam liggende gedeelte van de afdekkap op gunstige wijze uitgevoerd als opklapbare deksel. De verbinding tussen het opklap-20 bare deksel en de afdekkap vindt bij voorkeur plaats via een scharnier en voor het vasthouden van het geopende deksel is aan de voorzijde van het huis bij voorkeur een permanente magneet bevestigd.

In het aan het deksel grenzende deel van de afdekkap is een magnetische tasschakelaar aangebracht,welke bij het heffen en sluiten van het 25deksel in werking te stellen is. Hierdoor wordt de kneed-en mengmachine bij het openen van het deksel stilgezet en bij het sluiten van het deksel zet de machine zijn onderbroken werking voort.

De uitvinding zal hieronder nader worden uiteengezet aan de hand van bijgaande figuren.

30 Fig. 1 toont een doorsnede door een rijdbare kneed-en mengmachine.

Fig. 2 toont schematisch een bovenaanzicht volgens de lijn A- B

Binnen een trog 11 bevindt zich een kneedwerktuig met zijn spiraal 13 en draaiingsas 2,welke via een geschikt drijfwerk met een aandrijving gekoppeld is. Eevenwijdig aan de draaiingsas 2 van het kneedwerktuig 3 35 is een schacht 3 van een leidlichaam 12 star met een huis 10 verbonden. Een trog 11 wordt via een drijfwerk en een overbrenging aangedreven vanaf 8300728 -3- 23048/CV/tl ► ft een eigen motor.

De gehele kneed.-en mengmachine is rijdbaar uitgevoerd.

Boven de trog 11 is een afdekkap 4 aangebracht,welke met doorvoeringen voor de draaiingsas 2 van het kneedwerktuig 13 en voor de schacht 3 5 van het leidlichaam 12 is uitgerust. De afdekkap 4 zit door zijn eigen gewicht belast op de rand van de trog 14. Hiertoe is de rand 18:.van de afdekkap 4,welke tijdens bedrijf op een omgekraalde rand 17 van de trog rust,uit een goede glijeigenschappen bezittend materiaal vervaardigd, waartoe bij voorkeur een goede glijeigenschappen bezittende kunststof 10 wordt toegepast.

Aan het huis 10 is een centreerstift 1 evenwijdig aan de as 15 van de trog aangebracht,waarbij de stift in een in de afdekkap 4 aanwezige boring 16 ingrijpt. De boring 16 en de doorvoeringen voor de draaiingsas 2 van het kneedwerktuig 13 en voor de schacht 3 van het leidlichaam 12 15 zijn met voldoend grote speling uitgerust,zodat de afdekkap 4 onder invloed van zijn eigen gewicht op de rand 14 van de trog kan liggen en waarbij de rand 18 van de afdekkap 4 op de rand van de trog 14 tijdens bedrijf een slepende beweging uitvoert. Hierdoor wordt gewaarborgd,dat de afdekkap 4 de in het bijzonder bij de draaibeweging van de trog 11 20 merkbaar wordende oneffenheden vereffent,zodat ook tijdens bedrijf een tegen ontwijken van stof beveiligde afdichting in het bijzonder in het gebied van het kneedwerktuig 13 aanwezig is.

Het voorste deel van de afdekkap 4 is als opklapbaar deksel uitgevoerd, waarbij een scharnier 6 een kiapbeweging in de richting van de voor-25 zijde 19 van het huis mogelijk maakt. Om het deksel open te houden bevindt zich op de voorzijde 19 van het huis een permanente magneet 9. In het aan het deksel 5 aangrenzende deel van de afdekkap is een magnetische tast-schakelaar 8 aangebracht,welke bij het heffen en sluiten van het deksel 5 in werking te stellen is. De magnetische tastschakelaar 8 is via een 30 electrische leiding 20 met de niet nader weergegeven schakeling van de kneed- en mengmachine verbonden,zodat bij het openen van het deksel 5 de magnetische tastschakelaar in werking wordt gesteld en de aandrijving 21 voor de kneedspiraal 13 wordt uitgeschakeld. Bij het sluiten van het deksel 5 zorgt het tot standbrengen van contact met de magnetische tastschakelaar 35 8 er voor,dat de aandrijving van de kneedspiraal 13 en van de trog 11 wordt ingeschakeld. Hierdoor kan de voordien ingeschakelde snelheidstrap doelma- 8300728 -4- 23048/CV/tl *> Τ' v. .

*· * tig via de eerste langzame snelheidstrap snel weer bereikt worden.

In een niet nader weergegeven uitvoeringsvorm is het ook mogelijk de deksel 5 met een zodanige grootte uit te voeren,dat de trog 11 tijdens bedrijf geheel wordt gesloten. Verdere variatiemogelijkheden bestaan 5 bijvoorbeeld daarin,dat qp het deksel 5 een verder opklapbaar dekseldeel aansluit om het in fig.1 open gedeelte van de trog 11 tijdens het bedrijf af te dekken. Dit deel kan tijdens bedrijf ook open blijven,daar veilig gesteldis,dat de bedieningspehsoon niet het werkingsgebied van de kneed-spiraal 13 bereikt. Daardoor is het mogelijk nog tijdens bedrijf verdere 10 toevoeringen van materiaal te bewerkstelligen of de kneedhandeling te bekijken. Door deze variatiemogelijkheden kan veilig gesteld worden,dat een volkomen afsluiting van de trog 11 en daarmede een volledige beveiliging tegen ontsnapping van stof wordt berakt.

De uitvinding maakt nu een maximale benutting en daarmede bevuiling 15 van de trog 11 mogelijk,daar ook bij hoog toerental van het kneedwerktuig 13 geen deegstukken uit de trog 11 over de rand 17 naar buiten kunnen worden geworpen. De bij het mengproces optredende stofontwikkeling kan de trog 11 niet verlaten,zodat daarmede geen hinder voor de bedienings-personen in de bakkerij meer kan . optreden.

20 De sleepringafdichting,waarin een tegen slijtage bestendige kunststof 7 wordt toegepast,garandeert een voldoende afdichting en op grond van de goede glijeigenschappen treedt geen of slechts een zeer geringe slijtage op.

De volgens het sleepringprincipe werkende afdekkap kan echter ook 25 bij reeds op de markt aanwezige machines van hetzelfde type worden ingebouwd, zodat de mogelijkheid van een aanvullende verbetering voor deze machines aanwezig is.

8300728

Claims

1. Rijdbare kneed-en mengmachine met in beide richtingen en met verschillende snelheden roteerbare trog en een in de trog stekend kneedwerktuig. dat eveneens met verschillende snelheden kan worden bedreven en excentrisch ten opzichte van de as van de trog is aangebracht ,en met een in de trog 5 tot aan de bodem stekend leidlichaam,dat zich bevindt tussen het kneedwerktuig en de as van de trog,met het kenmerk,dat boven de trog (11) een met doorvoeringen voor de draaiingsas (2) van het kneedwerktuig (13) en voor de schacht (3) van het leidlichaam (12) en in de richting van de trogas beweegbare afdekkap (4) is aangebracht,welke onder de werking van 10 zijn eigen gewicht op de rand van de trog (14) kan rusten.

2. Rijdbare kneed- en mengmachine volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat aan de schacht (10) van het huis een centreerstift (1) evenwijdig aan de as (15) van de trog is .aangebracht en axiaal beweegbaar in een in de afdekkap (14) aanwezige boring (16) ingrijpt.

3. Rijdbare kneed- en mengmachine volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk,dat de op de omgekraalde rand (17) rustende rand (18) van de afdekkap (4) uit een goede glijeigenschappen bezittend materiaal,in het bijzonder kunststof bestaat.

4. Rijdbare kneed- en mengmachine volgens conclusie 1, 2 of 3,met het 20 kenmerk,dat het/ aPstand van het kneedwerktuig (13) en het leidlichaam (12) liggende deel van de afdekkap (4) is uitgevoerd als opklapbaar deksel (5).

5. Rijdbare kneed- en mengmachine volgens een der voorgaande conclusies,met het kenmerk,dat het opklapbare deksel (5) met behulp van een 25 scharnier (6) met de afdekkap (4) is verbonden en voor het vasthouden van het feopende deksel aan de voorzijde (19) van het huis een permanente magneet (9) is bevestigd.

6. Rijdbare kneed- en mengmachine volgens een der voorgaande conclusies,met het kenmerk,dat in het aan het deksel (5) aangrenzende deel van 30 de afdekkap (4) een magnetische tastschakelaar (8) is aangebracht,welke bij het heffen en sluiten van het deksel (5) in werking te stellen is.

7. Rijdbare kneed- en mengmachine volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk,dat het deksel (5) een zodanige grootte bezit,dat de trog (11) geheel af te sluiten is.

8. Rijdbare kneed-en mengmachine volgens conclusie 7,met het kenmerk, dat het deksel (5) op zijn beurt een opklapbaar dekselgedeelte bezit. __