NL7513434A - Werkwijze voor het produceren van behandelde vlees- produkten. - Google Patents

Werkwijze voor het produceren van behandelde vlees- produkten.

Info

Publication number
NL7513434A
NL7513434A NL7513434A NL7513434A NL7513434A NL 7513434 A NL7513434 A NL 7513434A NL 7513434 A NL7513434 A NL 7513434A NL 7513434 A NL7513434 A NL 7513434A NL 7513434 A NL7513434 A NL 7513434A
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
production
meat products
treated meat
treated
products
Prior art date
Application number
NL7513434A
Other languages
English (en)
Dutch (nl)
Original Assignee
Eastman Kodak Co
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Eastman Kodak Co filed Critical Eastman Kodak Co
Publication of NL7513434A publication Critical patent/NL7513434A/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
    • A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
    • A23B4/20—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/02—Preserving by means of inorganic salts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/12—Preserving with acids; Acid fermentation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
NL7513434A 1974-11-18 1975-11-18 Werkwijze voor het produceren van behandelde vlees- produkten. NL7513434A (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US524440A US3899600A (en) 1974-11-18 1974-11-18 Additive composition for reduced particle size meats in the curing thereof

Publications (1)

Publication Number Publication Date
NL7513434A true NL7513434A (nl) 1976-05-20

Family

ID=24089228

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL7513434A NL7513434A (nl) 1974-11-18 1975-11-18 Werkwijze voor het produceren van behandelde vlees- produkten.

Country Status (8)

Country Link
US (1) US3899600A (ja)
AU (1) AU8666075A (ja)
CA (1) CA1056199A (ja)
CH (1) CH595769A5 (ja)
DE (1) DE2551573A1 (ja)
FR (1) FR2290845A1 (ja)
GB (1) GB1534698A (ja)
NL (1) NL7513434A (ja)

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4044160A (en) * 1975-06-16 1977-08-23 Swift & Company Antimicrobial and antirancidity agent
JPS52139753A (en) * 1976-03-26 1977-11-21 Monsanto Co Improved preservable meat product
JPS53116315A (en) * 1977-03-17 1978-10-11 Ueno Seiyaku Oyo Kenkyujo Kk Powder or granular containing improved sorbinic acid
US4342789A (en) * 1979-09-07 1982-08-03 Kabushiki Kaisha Ueno Seiyaku Oyo Kenkyujo Process for inhibiting growth of Clostridium botulinum and formation of nitrosamines in meat
US4277508A (en) * 1979-09-10 1981-07-07 Armour And Company Cured meat product and process for preparing the same
JPS5910169B2 (ja) * 1979-09-12 1984-03-07 株式会社上野製薬応用研究所 食肉製品用保存剤及びその使用
US4670277A (en) * 1986-01-16 1987-06-02 Stauffer Chemical Company Increased shelf-life for refrigerated fish
US5230915A (en) * 1990-10-24 1993-07-27 Fereidoon Shahidi Process for preparing a powdered cooked cured-meat pigment
US5762986A (en) * 1995-10-25 1998-06-09 Orquera; Florentino Leopoldo Method for preserving a meat product
US6103294A (en) * 1997-02-28 2000-08-15 Preservation Products, Inc. Preservative for digestible food and beverage products
US7311934B2 (en) * 2001-11-09 2007-12-25 Wti, Inc. Method of inhibiting the growth of Clostridium perfringens in meat products

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2226177A (en) * 1937-11-17 1940-12-24 John W Orelup Deodorant
US2828212A (en) * 1954-04-26 1958-03-25 Griffith Laboratories Stable dry curing salt compositions
US3032420A (en) * 1957-03-21 1962-05-01 Ferrari John Process for the production of meat products having stabilized color
US2992116A (en) * 1961-03-27 1961-07-11 Griffith Laboratories Production of meat emulsions
US3154423A (en) * 1961-06-15 1964-10-27 Heller & Company B Composition for treating meat prior to packaging

Also Published As

Publication number Publication date
CA1056199A (en) 1979-06-12
US3899600A (en) 1975-08-12
AU8666075A (en) 1977-05-26
FR2290845A1 (fr) 1976-06-11
GB1534698A (en) 1978-12-06
DE2551573A1 (de) 1976-05-20
FR2290845B1 (ja) 1979-05-11
CH595769A5 (ja) 1978-02-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL7508727A (nl) Werkwijze voor de bereiding van titaandioxydepro- ducten.
NL155562B (nl) Werkwijze voor het bereiden van entcopolymeren en gevormde produkten verkregen onder toepassing van deze werkwijze.
NL7414353A (nl) Werkwijze voor het verminderen van de keten- lengte van polyalkenen.
NL7414099A (nl) Werkwijze voor het verpakken van etiketten en met die werkwijze verkregen eenheid van ver- pakking.
NL7413509A (nl) Werkwijze voor het bereiden van cosmetische produkten.
NL7317293A (nl) Werkwijze voor de bereiding van dehydrodimerisa- tieprodukten.
NL7513280A (nl) Werkwijze voor het steriliseren van voorwerpen.
NL162395B (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van gevormde voort- brengselen.
NL7413240A (nl) Werkwijze voor het bereiden van polyalkenen.
NL7610414A (nl) Werkwijze voor de bereiding van zuurstof houdende producten.
NL7500990A (nl) Werkwijze voor het carboxyleren van alkenen.
NL7408989A (nl) Werkwijze voor de vervaardiging van geprofi- leerde produkten.
NL7513434A (nl) Werkwijze voor het produceren van behandelde vlees- produkten.
NL7409442A (nl) Werkwijze voor de vervaardiging van geprofi- leerde produkten.
NL7505302A (nl) Werkwijze voor het bereiden van antibacteriele middelen.
NL7412851A (nl) Werkwijze voor de bereiding van levensmiddelen.
NL7508629A (nl) Werkwijze voor het bereiden van moenomycine.
NL7511384A (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van gevormde voortbrengsels van grafiet.
NL173014C (nl) Werkwijze voor het bereiden van vleesprodukten.
NL7416938A (nl) Werkwijze voor het bereiden van polyalkenen.
NL7507845A (nl) Werkwijze voor de bereiding van n-alkyliminoalaan- oligomeren.
NL7411066A (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van weefsels, alsmede het produkt van deze werkwijze.
NL7506298A (nl) Werkwijze voor het behandelen van afvalproduk- ten.
NL7607732A (nl) Werkwijze voor het bereiden van epoxyandrosta- nen en tussenprodukten daarvoor.
NL7507365A (nl) Werkwijze voor het scheiden van produkten met ver- schillende dichtheden, alsmede inrichting voor het uitvoeren van de werkwijze.