NL1013943C2

NL1013943C2 - Voedingsmiddel voor het verlichten van incidentele zuurbranden, reflux-klachten (gastro-oesophageale refluxklachten) en maag/darmklachten op basis van honing, alsmede geperst product waarin een dergelijk voedingsmiddel is verwerkt.

Info

Publication number: NL1013943C2
Application number: NL1013943A
Authority: NL
Inventors: Jan Vandeputte; Theodore Justin Louis Postmes
Original assignee: Triticum Holding B V; C N C I Bvba; Bees Best Natural Products Llc
Priority date: 1999-12-23
Filing date: 1999-12-23
Publication date: 2001-06-26
Also published as: US20010006687A1; DE60022543D1; EP1239742A1; US20040170696A1; AU3245601A; ATE303727T1; BR0016650A; WO2001047373A8; WO2001047373A1; CA2395328A1; MXPA02006271A; EP1239742B1

Description

t

Korte aanduiding: Voedingsmiddel voor het verlichten van incidentele zuurbranden, reflux-klachten (gastro-oesophageale refluxklachten) en maag/darmklachten op basis van honing, alsmede geperst product waarin een dergelijk 5 voedingsmiddel is verwerkt.

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een voedingsmiddel voor het verlichten van incidentele zuurbranden, refluxkl achten (gastro-oesophageale refluxkl achten) en maag/darmkl achten op basis 10 van honing, alsmede op een geperst product waarin een dergelijk voedingsmiddel is verwerkt.

Indigestie en brandend maagzuur komen zeer frequent voor. Maagpijn en brandend maagzuur zijn, als ze slechts incidenteel voorkomen, normale ontsporingen van de fysiologie van de spijsvertering. 15 Overgewicht, te veel eten, te veel alcohol, haast en stress zijn sterk gecorreleerd aan het optreden van verteringsstoornissen (dyspepsie). Karakteristiek hierbij is een overmatige zuurproductie, deze kan worden bestreden door de zuurproductie te reduceren of door het maagzuur te neutraliseren met antacida (bijvoorbeeld met calciumcarbonaat en magnesium-20 carbonaat zoals in Rennies(merk)). Ongeacht het toegepaste geneesmiddel moet worden vastgesteld dat de bijsluiter laat zien dat alle farmaceutische producten een of meer bijwerkingen vertonen. Voor het bestrijden van dyspepsie behoort men allereerst iets te veranderen aan de levensstijl en daarnaast dient het accent te liggen op een goede voeding.

25 Voedingsmiddelen voor het verlichten van maag/darm- klachten op basis van honing zijn op zich bekend, bijvoorbeeld uit de Chinese octrooipublicaties CN 1189362 en CN 1143514. Dergelijke voedingsmiddelen omvatten naast honing een groot aantal verschillende bestanddelen waaraan therapeutische krachten worden toegeschreven, zoals 30 angelicawortel, bletillaknol, cyperusknol, corydalisknol endergelijke. De bereiding van dergelijke voedingsmiddelen is nogal omslachtig en de toepassing van een groot aantal bestanddelen zorgt ervoor dat de kostprijs van het voedingsmiddel hoog is waardoor er geen sprake is van een grootschalige toepassing. Een ander nadeel is dat deze honing bevattende 35 voedingsmiddelen een onvoldoende werking vertonen met betrekking tot het verlichten van maagklachten.

1013943* 2

Hoewel uit de Internationale octrooiaanvrage WO 89/07399, de Britse octrooi schriften 1571251 en 821883 en de Franse octrooiaanvrage 7731862 formuleringen, die honing en voedingsvezels bevatten, bekend zijn, zijn de specifieke therapeutische werkingen waarvoor 5 de onderhavige uitvinding is beoogd, daaruit niet bekend. Bovendien zijn in enkele van de hiervoor genoemde referenties zodanige verwerkingsomstan-digheden toegepast dat de hoge temperaturen de specifieke werking van de actieve bestanddelen hebben ondermijnd.

Het doel van de onderhavige uitvinding is het 10 verschaffen van een voedingsmiddel voor het verlichten van incidentele zuurbranden, reflux-klachten (gastro-oesophageale refluxklachten) en maag/darmklachten op basis van honing, welk voedingsmiddel de hiervoorge-noemde nadelen volgens de stand van de techniek opheft.

Een ander doel van de onderhavige uitvinding is het 15 verschaffen van een voedingsmiddel voor het verlichten van incidentele zuurbranden, reflux-kl achten (gastro-oesophageale refluxklachten) en maag/darmkl achten op basis van honing, welk voedingsmiddel na kortstondig gebruik de gewenste therapeutische werking tot stand brengt.

Een ander doel van de onderhavige uitvinding is het 20 verschaffen van een geperst product waarin het onderhavige voedingsmiddel is verwerkt

Een ander doel van de onderhavige uitvinding is het verschaffen van een voedingsmiddel dat een ontspoorde fysiologie van de spijsvertering normaliseert en bovendien een natuurproduct is zonder enige 25 bijwerkingen.

Het voedingsmiddel zoals vermeld in de aanhef wordt volgens de onderhavige uitvinding gekenmerkt doordat het voedingsmiddel verder ruwe voedingsvezels omvat.

Het mechanisme van het opheffen van maagklachten en 30 brandend maagzuur kan slechts gedeeltelijk worden verklaard. Het onderhavige voedingsmiddel neemt men droog in (dus zonder water), waabij het voedingsmiddel na zo lang mogelijk kauwen wordt ingeslikt. Het onderhavige voedingsmiddel bestrijdt de indigestie, bevordert de peristaltiek, verkort de darmpassage-tijd van de porte d’entrée tot de 35 porte de sortie met 20 tot 30%, bindt gal zurenverbindingen, bestrijdt het maagzuur. De meeste gebruikers rapporteren dat de hoofdklacht, brandend 10139 43- » 3 maagzuur, vrijwel onmiddellijk verdwijnt. Er wordt verondersteld dat het snelle effect wordt veroorzaakt door het zuurbindend vermogen van de speekseleiwitten en een indirecte stimulering van de peristaltiek. De lange termijn veranderingen in het spijsverteringssysteem worden toegeschreven 5 aan de ruwe voedingsvezels. Dergelijke voedingsvezels moduleren de spijsvertering en bevorderen een normale stoelgang, terwijl de honing bijdraagt tot de protectie van het maagslijmvlies (mucosa). Het stimuleren van het speeksel door het innemen van het onderhavige voedingsmiddel draagt ertoe bij dat de mucosa zich kan herstellen. Immers in het speeksel zit 10 een Epidermal Growth Factor (EGF) waarvan wordt verondersteld dat deze de mucosa gezond houdt. Volgens welke wijze honing precies bijdraagt aan de gezondheid van de mucosa is nog niet bekend.

De in de beschrijvingsinleiding toegepaste term "ruwe voedingsvezels" omvat voedingsvezels die niet zijn verwerkt, waaronder 15 met name het verhitten en bakken moeten worden verstaan. Het verhitten en bakken van voedingsvezels is in de onderhavige uitvinding uitgesloten omdat bij een dergelijke behandeling de specifieke werking van de voedingsvezels voor het verlichten van incidentele zuurbranden, reflux-klachten (gastro-oesophageale refluxklachten) en maag/darmklachten in 20 aanzienlijke mate verloren gaat. De ruwe voedingsvezels volgens de onderhavige uitvinding zijn in het bijzonder korrel vormige producten die in het algemeen slechts een zeef- en/of maal behandeling hebben ondergaan ter verkrijging van de gewenste deeltjesgrootte.

Hoewel voedingsmiddelen op basis van de combinatie van 25 voedingsvezels en honing op zich uitvoerig bekend zijn, zie bijvoorbeeld de Duitse octrooiaanvrage DE 40 24 222, het Duitse Offenlegungsschrift DE 43 22 421, de internationale octrooiaanvrage WO 90/07880 en de Chinese octrooipublicaties CN 1096645 en CN 1100600, is uit de hiervoor genoemde octrooipublicaties het niet bekend dat juist de bijzondere combinatie van 30 voedingsvezels en honing een verlichting van incidentele zuurbranden, reflux-klachten (gastro-oesophageale refluxklachten) en maagklachten bewerkstelligt. Bovendien zijn dergelijke voedingsvezels niet als de onderhavige ruwe voedingsvezels te beschouwen omdat bijvoorbeeld de in de internationale octrooiaanvrage WO 90/07880 toegepaste voedingsvezels 35 een bakbehandeling hebben ondergaan, welke behandeling in het onderhavige voedingsmiddel dient te worden voorkomen.

1013943· 4

Als ruwe voedingsvezels verdient het met name de voorkeur dat tarwekiemen en/of tarwezemelen zijn toegepast.

De ruwe voedingsvezels, in het bijzonder de tarwekiemen en/of tarwezemelen, zijn te beschouwen als vaste deeltjes, welke vaste 5 deeltjes in combinatie met de honing gunstige effecten vertonen op de mucosa en de digestie. Tarwezemelen beschikken over een aanzienlijk gehalte fytinezuur waardoor zink en calcium worden gecheleerd. Tarwekiemen bevatten mineralen en vitaminen en hebben een aangename smaak. De combinatie van slechts honing en tarwezemelen vertoont een lage smaakacceptatie die echter 10 door toevoeging van tarwekiemen naar acceptabel kan worden verschoven. Een andere smaakversterker is bijvoorbeeld haverzemelen, welke haverzemelen een gunstige invloed vertonen op het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Uit experimenten is gebleken dat de opname van vloeistof in de maag van de mens een soort maaggoot, richting twaalfvingerige darm 15 vormt. Aldus vindt onvoldoende opname van de vloeistof plaats. Indien aan de vloeibare substantie een vaste stof, in het bijzonder de onderhavige voedingsvezels, wordt toegevoegd, zal de verblijftijd van de honing en de ruwe voedingsvezels in de maag toenemen zodat er voldoende tijd bestaat voor het uitoefenen van de beoogde therapeutische activiteit.

20 In het onderhavige voedingsmiddel verdient het, vanuit het oogpunt van de houdbaarheid van de honing, met name de voorkeur dat als honing een niet-gedenatureerde honing is toegepast. Verder verdient het de voorkeur dat de honing een peroxidegetal > 5 /vg/gram honing.uur, gemeten bij 21 °C, bezit. Daarnaast verdient het met name, vanuit het 25 oogpunt van de houdbaarheid van de honing, de voorkeur dat het watergehalte van de honing < 17,5% is.

De toepassing van dergelijke type honingsoorten is met name van belang omdat de enzymactiviteit in de honing blijft behouden. Uit experimenten is gebleken dat de enzymactiviteit een wezen! ijk onderdeel 30 van het onderhavige voedingsmiddel is, welke enzymactiviteit bij verhitting of na langdurig blootstellen aan licht verdwijnt. Daarnaast is de houdbaarheid van honing een belangrijke parameter, waarbij honing met een watergehalte > 17,5% een onvoldoende lange houdbaarheid bezit. De onderhavige aanvragers vermoeden daarnaast dat waterstofperoxide een 35 invloed heeft op de celdeling, waarbij het herstel van het maagslijmvlies (mucosa) is aangewezen op de natuurlijke celdeling waarbij met name honing 1013943« 5 met een peroxidegetal > 5 /vg/gram honing.uur, gemeten bij 21 °C, het herstel van een beschadigde mucosa bevordert. Indien honing echter wordt verhit (gedenatureerd), zal de vorming van waterstofperoxide teniet worden gedaan.

5 Het onderhavige voedingsmiddel omvat bij voorkeur een hoeveelheid tarwezemelen van 20-40 gew.%, een hoeveelheid tarwekiemen van 20-40 gew.% en een hoeveelheid honing van 20-60 gew.%, steeds op basis van het gewicht van de totale samenstelling. Deze bijzondere percentages zijn hoofdzakelijk gebaseerd op smaakappreciatie, waarbij echter de 10 therapeutische werking van het onderhavige voedingsmiddel ook een rol speelt.

Naast de hiervoor genoemde bestanddelen van het onderhavige voedingsmiddel kan het voedingsmiddel verder een of meer hulpstoffen omvatten, gekozen uit de groep van calciumcarbonaat, zinkoxide, 15 pectine en carboxymethylcellulose. Daarnaast is het tevens mogelijk dat aan het voedingsmiddel een of meer smaakverbeteraars zijn toegevoegd.

De onderhavige uitvinding heeft verder betrekking op een geperst product, welk geperst product door de onderhavige uitvinding wordt gekenmerkt doordat het voedingsmiddel volgens de onderhavige 20 uitvinding hierin is verwerkt. Onder de term "geperst product" moeten producten worden verstaan waarin de bestanddelen van het onderhavige voedingsmiddel tot een samenhangend geheel zijn gevormd. Het moet duidel ijk zijn dat het bakken en verhitten van de bestanddelen zijn uitgesloten omdat dergelijke behandelingen een negatieve invloed vertonen op de beoogde 25 therapeutische werking met betrekking tot het verlichten van maag/darm-klachten. Als voorbeeld van een geperst product kan cooky worden genoemd, 1013943·

Claims

1. Voedingsmiddel voor het verlichten van incidentele zuurbranden, reflux-klachten (gastro-oesophageale refluxklachten) en 5 maag/darmkl achten op basis van honing, met het kenmerk, dat het voedingsmiddel verder ruwe voedingsvezels omvat.

2. Voedingsmiddel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat als ruwe voedingsvezels tarwekiemen en/of tarwezemelen zijn toegepast.

3. Voedingsmiddel volgens conclusies 1-2, met het kenmerk, 10 dat de honing een niet-gedenatureerde honing is.

4. Voedingsmiddel volgens conclusies 1-3, met het kenmerk, dat de honing een peroxidegetal > 5 μg/grm honing.uur, gemeten bij 21 °C, bezit.

5. Voedingsmiddel volgens conclusies 1-4, met het kenmerk, 15 dat het watergehalte van de honing < 17,5% is.

6. Voedingsmiddel volgens conclusies 1-5, met het kenmerk, dat de hoeveelheid tarwezemelen 20-40 gew.% bedraagt, op basis van het gewicht van de totale samenstelling.

7. Voedingsmiddel volgens conclusies 1-6, met het kenmerk, 20 dat de hoeveelheid tarwekiemen 20-40 gew.% bedraagt, op basis van het gewicht van de totale samenstelling.

8. Voedingsmiddel volgens conclusies 1-7, met het kenmerk, dat de hoeveelheid honing 20-60 gew.% bedraagt, op basis van het gewicht van de totale samenstelling.

9. Voedingsmiddel volgens conclusies 1-8, met het kenmerk, dat het voedingsmiddel verder een of meer hulpstoffen omvat, gekozen uit de groep van calciumcarbonaat, zinkoxide, pectine en carboxymethylcel1u-lose.

10. Geperst product dat het voedingsmiddel volgens 30 conclusies 1-9 omvat. 1013943*